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品(pin)質(zhi)特點

宣(xuan)化(hua)牛(niu)奶(nai)(nai)葡(pu)萄果(guo)形似牛(niu)的(de)乳頭，故稱(cheng)牛(niu)奶(nai)(nai)葡(pu)萄，古時為(wei)朝廷貢品。解(jie)放后曾(ceng)(ceng)出口二十多個國(guo)(guo)家(jia)和(he)地(di)(di)區，鮮果(guo)以皮(pi)薄、肉(rou)脆、多汁、皮(pi)可剝離而聞名(ming)，素有(you)(you)(you)“刀(dao)切牛(niu)奶(nai)(nai)不流汁”之美譽，為(wei)中國(guo)(guo)北方最著名(ming)的(de)鮮食(shi)品種之一。由于其(qi)有(you)(you)(you)晶(jing)瑩剔透、甜(tian)酸(suan)可口的(de)特有(you)(you)(you)品質，使人久食(shi)不厭，深受消(xiao)費者的(de)好(hao)評。1909年曾(ceng)(ceng)在巴(ba)拿(na)馬國(guo)(guo)際物產博(bo)覽會（也稱(cheng)巴(ba)拿(na)馬萬(wan)國(guo)(guo)博(bo)覽會）上獲(huo)榮(rong)譽獎，1997年在河北省(sheng)首屆農(nong)展(zhan)會上被評為(wei)品牌產品，1999年昆明世博(bo)會上獲(huo)銅獎。2007年，宣(xuan)化(hua)牛(niu)奶(nai)(nai)葡(pu)萄先(xian)后獲(huo)得國(guo)(guo)家(jia)質量監督(du)檢驗檢疫總局批準的(de)地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)產品保護(hu)和(he)國(guo)(guo)家(jia)工商行政管理(li)總局商標(biao)局批準的(de)地(di)(di)理(li)標(biao)志(zhi)證(zheng)明商標(biao)。

生長環境

北(bei)緯(wei)(wei)40°分割(ge)線，是世界葡萄(tao)(tao)專家公認的(de)(de)(de)高品(pin)質葡萄(tao)(tao)生產的(de)(de)(de)生命線，北(bei)緯(wei)(wei)40°的(de)(de)(de)陽光格外(wai)適合葡萄(tao)(tao)的(de)(de)(de)生長和成熟(shu)，而(er)山(shan)地、丘陵也恰恰是葡萄(tao)(tao)樹最適合的(de)(de)(de)生長地理環(huan)境。法國、意大利(li)、德國、西班牙等諸(zhu)多國家的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)酒名莊都在(zai)這條緯(wei)(wei)度上。宣化古城(cheng)坐(zuo)落在(zai)北(bei)緯(wei)(wei)40°31’，東(dong)經115°2’，同樣具有(you)優(you)良的(de)(de)(de)葡萄(tao)(tao)生長條件(jian)。

特(te)殊的(de)地(di)(di)(di)域特(te)征決定了宣(xuan)(xuan)(xuan)化(hua)牛(niu)奶(nai)葡(pu)萄(tao)的(de)優良品(pin)質。宣(xuan)(xuan)(xuan)化(hua)區地(di)(di)(di)處(chu)冀西北(bei)(bei)山間盆地(di)(di)(di)至宣(xuan)(xuan)(xuan)化(hua)盆地(di)(di)(di)的(de)北(bei)(bei)緣，北(bei)(bei)緯40°31’，東(dong)(dong)經115°2’，宣(xuan)(xuan)(xuan)化(hua)盆地(di)(di)(di)是一個典型的(de)新生代山間河(he)谷(gu)斷裂凹陷盆地(di)(di)(di)，呈西北(bei)(bei)至東(dong)(dong)南(nan)方向(xiang)展布，中心部位(wei)有(you)(you)洋(yang)河(he)自(zi)西向(xiang)東(dong)(dong)南(nan)穿流(liu)而(er)過，盆地(di)(di)(di)四周群(qun)山環抱，南(nan)有(you)(you)娘(niang)娘(niang)山、黃(huang)羊(yang)山，北(bei)(bei)有(you)(you)煙筒山，東(dong)(dong)有(you)(you)尖(jian)草頂，大北(bei)(bei)山等。最(zui)高點煙筒山海拔1023.2米，最(zui)低點洋(yang)河(he)畔海拔591米。地(di)(di)(di)勢東(dong)(dong)北(bei)(bei)高、西南(nan)低，逐漸傾斜。平(ping)原、河(he)川(chuan)與山地(di)(di)(di)、丘陵面積(ji)各半。地(di)(di)(di)下(xia)水源豐(feng)富(fu)，灌溉條(tiao)件良好(hao)。土壤(rang)PH值為(wei)8－8.5，多(duo)為(wei)輕(qing)質洪(hong)沖積(ji)物(wu)淡粟鈣土和(he)沙(sha)質洪(hong)沖積(ji)物(wu)淡粟鈣土，富(fu)含(han)碳(tan)酸(suan)鈣、豐(feng)富(fu)的(de)鈣、鉀質含(han)量，對葡(pu)萄(tao)糖分(fen)的(de)轉化(hua)促進根系發育、提高葉片的(de)同(tong)化(hua)率(lv)極(ji)為(wei)有(you)(you)利，使得宣(xuan)(xuan)(xuan)化(hua)牛(niu)奶(nai)葡(pu)萄(tao)不僅品(pin)質好(hao)，而(er)且含(han)糖量也明(ming)顯(xian)增加，果肉(rou)脆(cui)而(er)多(duo)汁。

宣化牛(niu)奶葡萄，屬歐亞種(zhong)（Vitis Feval）東(dong)方(fang)品種(zhong)群(qun)，是中(zhong)國古老的(de)(de)優質(zhi)葡萄品種(zhong)之一，分布于(yu)中(zhong)國西(xi)北(bei)、華北(bei)地區，主要產地為新(xin)疆吐魯番盆地和河北(bei)的(de)(de)宣化、懷來等地，其(qi)中(zhong)宣化地區栽培面(mian)積(ji)占栽培總面(mian)積(ji)的(de)(de)85%以上。宣化牛(niu)奶葡萄，種(zhong)植歷史悠久，品質(zhi)優異，素有“刀切(qie)牛(niu)奶不流汁”之美譽，為中(zhong)國北(bei)方(fang)最(zui)著名(ming)的(de)(de)鮮食(shi)品種(zhong)之一。宣化傳統葡萄園已由我(wo)國政府向聯合國糧農(nong)組織(FAO)正式推薦為全球(qiu)重要農(nong)業(ye)文(wen)化遺(yi)產保護試點單位，并將(jiang)于(yu)2013年(nian)5月29日，在日本舉行的(de)(de)全球(qiu)重要農(nong)業(ye)文(wen)化遺(yi)產國際論壇上通過。