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品質特點

宣(xuan)化(hua)(hua)牛(niu)奶葡(pu)(pu)(pu)萄果(guo)形似牛(niu)的(de)乳頭，故稱(cheng)牛(niu)奶葡(pu)(pu)(pu)萄，古時為(wei)(wei)朝廷貢品(pin)(pin)。解放后曾(ceng)出口二(er)十多(duo)個國(guo)家和地(di)區(qu)，鮮果(guo)以(yi)皮薄、肉脆、多(duo)汁(zhi)、皮可剝離而聞名(ming)，素(su)有(you)(you)“刀(dao)切牛(niu)奶不流汁(zhi)”之美譽，為(wei)(wei)中國(guo)北方最著名(ming)的(de)鮮食品(pin)(pin)種(zhong)之一。由(you)于(yu)其有(you)(you)晶(jing)瑩剔透、甜酸可口的(de)特有(you)(you)品(pin)(pin)質(zhi)，使人(ren)久食不厭(yan)，深受(shou)消費者的(de)好(hao)評。1909年(nian)曾(ceng)在巴拿(na)馬(ma)國(guo)際物產博覽(lan)會（也稱(cheng)巴拿(na)馬(ma)萬國(guo)博覽(lan)會）上獲榮(rong)譽獎，1997年(nian)在河北省首屆(jie)農(nong)展會上被評為(wei)(wei)品(pin)(pin)牌產品(pin)(pin)，1999年(nian)昆明(ming)世博會上獲銅(tong)獎。2007年(nian)，宣(xuan)化(hua)(hua)牛(niu)奶葡(pu)(pu)(pu)萄先后獲得國(guo)家質(zhi)量(liang)監督檢驗檢疫總(zong)局(ju)批準的(de)地(di)理(li)(li)標志產品(pin)(pin)保護和國(guo)家工商行政管理(li)(li)總(zong)局(ju)商標局(ju)批準的(de)地(di)理(li)(li)標志證明(ming)商標。

生長環境

北緯(wei)40°分(fen)割(ge)線，是世界葡(pu)萄專(zhuan)家公認的(de)高(gao)品(pin)質(zhi)葡(pu)萄生(sheng)產的(de)生(sheng)命線，北緯(wei)40°的(de)陽光格外適合葡(pu)萄的(de)生(sheng)長和成熟，而山(shan)地(di)、丘陵也恰恰是葡(pu)萄樹最適合的(de)生(sheng)長地(di)理(li)環境。法國、意大利、德國、西班(ban)牙等諸多(duo)國家的(de)葡(pu)萄酒名莊都(dou)在(zai)這條緯(wei)度上。宣化古城坐落在(zai)北緯(wei)40°31’，東經115°2’，同樣具有(you)優良的(de)葡(pu)萄生(sheng)長條件。

特殊的(de)(de)地(di)域特征決(jue)定(ding)了宣(xuan)化(hua)牛奶(nai)葡(pu)萄(tao)的(de)(de)優良品(pin)質(zhi)。宣(xuan)化(hua)區(qu)地(di)處冀西(xi)(xi)北(bei)山(shan)(shan)(shan)間盆(pen)(pen)(pen)地(di)至宣(xuan)化(hua)盆(pen)(pen)(pen)地(di)的(de)(de)北(bei)緣，北(bei)緯40°31’，東(dong)(dong)經115°2’，宣(xuan)化(hua)盆(pen)(pen)(pen)地(di)是一個典型的(de)(de)新生代山(shan)(shan)(shan)間河(he)谷斷裂凹陷盆(pen)(pen)(pen)地(di)，呈西(xi)(xi)北(bei)至東(dong)(dong)南(nan)方向展(zhan)布，中心部位有洋河(he)自西(xi)(xi)向東(dong)(dong)南(nan)穿流而(er)過，盆(pen)(pen)(pen)地(di)四周群(qun)山(shan)(shan)(shan)環抱(bao)，南(nan)有娘娘山(shan)(shan)(shan)、黃羊山(shan)(shan)(shan)，北(bei)有煙(yan)筒山(shan)(shan)(shan)，東(dong)(dong)有尖草頂(ding)，大北(bei)山(shan)(shan)(shan)等。最高點煙(yan)筒山(shan)(shan)(shan)海拔1023.2米，最低(di)點洋河(he)畔(pan)海拔591米。地(di)勢東(dong)(dong)北(bei)高、西(xi)(xi)南(nan)低(di)，逐漸(jian)傾斜。平原、河(he)川與山(shan)(shan)(shan)地(di)、丘(qiu)陵面積各半。地(di)下水源豐(feng)富，灌溉條件良好。土(tu)壤(rang)PH值為(wei)8－8.5，多(duo)(duo)為(wei)輕質(zhi)洪沖積物淡粟(su)(su)鈣土(tu)和沙質(zhi)洪沖積物淡粟(su)(su)鈣土(tu)，富含碳酸鈣、豐(feng)富的(de)(de)鈣、鉀質(zhi)含量，對葡(pu)萄(tao)糖分的(de)(de)轉(zhuan)化(hua)促(cu)進根系發育(yu)、提高葉片的(de)(de)同化(hua)率極為(wei)有利，使得宣(xuan)化(hua)牛奶(nai)葡(pu)萄(tao)不僅品(pin)質(zhi)好，而(er)且含糖量也明顯(xian)增(zeng)加，果肉脆而(er)多(duo)(duo)汁。

宣(xuan)化(hua)牛奶(nai)葡萄(tao)，屬歐(ou)亞種（Vitis Feval）東方品(pin)(pin)種群(qun)，是中國(guo)古老的(de)優質葡萄(tao)品(pin)(pin)種之一(yi)，分布于(yu)中國(guo)西北(bei)(bei)、華北(bei)(bei)地區，主(zhu)要(yao)產地為新疆吐魯番盆地和河(he)北(bei)(bei)的(de)宣(xuan)化(hua)、懷(huai)來等地，其中宣(xuan)化(hua)地區栽(zai)培(pei)面(mian)積(ji)占栽(zai)培(pei)總(zong)面(mian)積(ji)的(de)85%以上。宣(xuan)化(hua)牛奶(nai)葡萄(tao)，種植(zhi)歷(li)史悠久(jiu)，品(pin)(pin)質優異(yi)，素有(you)“刀切牛奶(nai)不流汁”之美譽，為中國(guo)北(bei)(bei)方最著名的(de)鮮食品(pin)(pin)種之一(yi)。宣(xuan)化(hua)傳統葡萄(tao)園(yuan)已(yi)由我國(guo)政府向聯合國(guo)糧農(nong)組(zu)織(FAO)正式推薦為全球重(zhong)要(yao)農(nong)業文(wen)(wen)化(hua)遺產保護試點(dian)單位，并(bing)將(jiang)于(yu)2013年(nian)5月29日，在日本舉行的(de)全球重(zhong)要(yao)農(nong)業文(wen)(wen)化(hua)遺產國(guo)際論壇上通過(guo)。