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品質(zhi)特點

宣化牛奶(nai)葡萄果形似牛的(de)(de)乳(ru)頭，故稱牛奶(nai)葡萄，古時(shi)為朝廷貢品(pin)(pin)(pin)(pin)。解放后曾(ceng)出口二十(shi)多個國家(jia)和地(di)區，鮮(xian)果以皮薄、肉(rou)脆、多汁、皮可(ke)剝離而(er)聞名(ming)，素(su)有“刀切牛奶(nai)不流汁”之美譽，為中國北(bei)方最著名(ming)的(de)(de)鮮(xian)食品(pin)(pin)(pin)(pin)種之一(yi)。由于其(qi)有晶瑩剔(ti)透、甜酸可(ke)口的(de)(de)特有品(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)，使人久食不厭，深(shen)受消費者的(de)(de)好評。1909年(nian)(nian)曾(ceng)在巴(ba)(ba)拿馬國際物產(chan)博覽會（也稱巴(ba)(ba)拿馬萬國博覽會）上獲(huo)榮(rong)譽獎(jiang)，1997年(nian)(nian)在河(he)北(bei)省(sheng)首屆農(nong)展會上被評為品(pin)(pin)(pin)(pin)牌產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，1999年(nian)(nian)昆明世博會上獲(huo)銅獎(jiang)。2007年(nian)(nian)，宣化牛奶(nai)葡萄先后獲(huo)得國家(jia)質(zhi)(zhi)量監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局批(pi)準的(de)(de)地(di)理(li)(li)標志產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)保護(hu)和國家(jia)工商行政(zheng)管理(li)(li)總局商標局批(pi)準的(de)(de)地(di)理(li)(li)標志證明商標。

生長環境

北緯(wei)40°分割(ge)線(xian)，是(shi)世界(jie)葡萄(tao)專家公認的高品(pin)質葡萄(tao)生產的生命(ming)線(xian)，北緯(wei)40°的陽光格外適合葡萄(tao)的生長和成熟，而(er)山地(di)、丘陵(ling)也恰(qia)恰(qia)是(shi)葡萄(tao)樹(shu)最適合的生長地(di)理環境。法(fa)國(guo)、意大利、德國(guo)、西(xi)班牙(ya)等諸多國(guo)家的葡萄(tao)酒名莊都在(zai)這條緯(wei)度(du)上。宣化古城(cheng)坐落在(zai)北緯(wei)40°31’，東經(jing)115°2’，同樣具(ju)有優良的葡萄(tao)生長條件。

特(te)殊的地(di)域特(te)征決(jue)定(ding)了宣(xuan)化(hua)(hua)牛(niu)奶葡(pu)萄的優良品(pin)質(zhi)(zhi)。宣(xuan)化(hua)(hua)區地(di)處冀西北山(shan)間盆地(di)至宣(xuan)化(hua)(hua)盆地(di)的北緣，北緯40°31’，東經115°2’，宣(xuan)化(hua)(hua)盆地(di)是一(yi)個典型的新生代山(shan)間河谷斷裂凹陷盆地(di)，呈西北至東南方向(xiang)(xiang)展布，中心(xin)部位有洋(yang)河自西向(xiang)(xiang)東南穿(chuan)流(liu)而(er)(er)過，盆地(di)四周(zhou)群(qun)山(shan)環抱，南有娘娘山(shan)、黃羊山(shan)，北有煙(yan)(yan)筒山(shan)，東有尖(jian)草頂(ding)，大(da)北山(shan)等。最高(gao)點(dian)煙(yan)(yan)筒山(shan)海拔1023.2米，最低點(dian)洋(yang)河畔海拔591米。地(di)勢東北高(gao)、西南低，逐漸傾斜(xie)。平原、河川與山(shan)地(di)、丘陵面(mian)積(ji)各(ge)半(ban)。地(di)下水源豐富(fu)，灌溉條件良好。土(tu)壤PH值為(wei)8－8.5，多(duo)為(wei)輕質(zhi)(zhi)洪沖積(ji)物(wu)淡粟鈣(gai)土(tu)和沙質(zhi)(zhi)洪沖積(ji)物(wu)淡粟鈣(gai)土(tu)，富(fu)含碳酸鈣(gai)、豐富(fu)的鈣(gai)、鉀(jia)質(zhi)(zhi)含量，對葡(pu)萄糖(tang)(tang)分的轉化(hua)(hua)促(cu)進根系發(fa)育、提高(gao)葉片(pian)的同(tong)化(hua)(hua)率極為(wei)有利，使得(de)宣(xuan)化(hua)(hua)牛(niu)奶葡(pu)萄不僅品(pin)質(zhi)(zhi)好，而(er)(er)且含糖(tang)(tang)量也明顯增(zeng)加(jia)，果肉脆(cui)而(er)(er)多(duo)汁。

宣(xuan)化(hua)(hua)(hua)牛奶葡(pu)萄，屬歐(ou)亞(ya)種(zhong)（Vitis Feval）東(dong)方品(pin)(pin)種(zhong)群，是中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)古老的優質葡(pu)萄品(pin)(pin)種(zhong)之(zhi)(zhi)一(yi)，分布于(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)西(xi)北、華北地區，主要(yao)產地為新疆(jiang)吐(tu)魯(lu)番盆(pen)地和河北的宣(xuan)化(hua)(hua)(hua)、懷來等地，其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)宣(xuan)化(hua)(hua)(hua)地區栽培面(mian)積(ji)占栽培總面(mian)積(ji)的85%以上(shang)(shang)。宣(xuan)化(hua)(hua)(hua)牛奶葡(pu)萄，種(zhong)植歷史悠久，品(pin)(pin)質優異，素有“刀切牛奶不流(liu)汁”之(zhi)(zhi)美譽，為中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)北方最著名的鮮食品(pin)(pin)種(zhong)之(zhi)(zhi)一(yi)。宣(xuan)化(hua)(hua)(hua)傳(chuan)統葡(pu)萄園已由我國(guo)(guo)(guo)(guo)政府向聯合國(guo)(guo)(guo)(guo)糧(liang)農(nong)組織(FAO)正式推薦為全球重要(yao)農(nong)業文(wen)化(hua)(hua)(hua)遺(yi)產保護試點單(dan)位，并將于(yu)2013年5月29日，在日本舉行的全球重要(yao)農(nong)業文(wen)化(hua)(hua)(hua)遺(yi)產國(guo)(guo)(guo)(guo)際論壇(tan)上(shang)(shang)通過(guo)。