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品(pin)質(zhi)特點

宣化牛奶葡(pu)萄(tao)果(guo)形似牛的(de)(de)(de)(de)乳頭，故稱牛奶葡(pu)萄(tao)，古(gu)時為(wei)朝(chao)廷貢品(pin)。解放后(hou)曾(ceng)出口二(er)十多(duo)(duo)個國(guo)(guo)(guo)家和地區，鮮果(guo)以皮(pi)薄、肉脆、多(duo)(duo)汁、皮(pi)可剝離(li)而聞名，素有(you)“刀(dao)切牛奶不(bu)流汁”之美(mei)譽，為(wei)中國(guo)(guo)(guo)北方最(zui)著名的(de)(de)(de)(de)鮮食(shi)(shi)品(pin)種之一。由于其有(you)晶瑩剔(ti)透、甜酸可口的(de)(de)(de)(de)特有(you)品(pin)質，使人久(jiu)食(shi)(shi)不(bu)厭，深受消(xiao)費者的(de)(de)(de)(de)好評(ping)。1909年曾(ceng)在(zai)巴拿(na)馬國(guo)(guo)(guo)際物(wu)產博(bo)(bo)覽(lan)(lan)會（也稱巴拿(na)馬萬國(guo)(guo)(guo)博(bo)(bo)覽(lan)(lan)會）上(shang)獲(huo)榮譽獎(jiang)，1997年在(zai)河北省(sheng)首(shou)屆(jie)農展會上(shang)被評(ping)為(wei)品(pin)牌(pai)產品(pin)，1999年昆(kun)明(ming)世博(bo)(bo)會上(shang)獲(huo)銅獎(jiang)。2007年，宣化牛奶葡(pu)萄(tao)先后(hou)獲(huo)得國(guo)(guo)(guo)家質量監督(du)檢驗檢疫總局(ju)(ju)批(pi)準(zhun)的(de)(de)(de)(de)地理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)保護和國(guo)(guo)(guo)家工(gong)商(shang)行政管(guan)理(li)總局(ju)(ju)商(shang)標(biao)局(ju)(ju)批(pi)準(zhun)的(de)(de)(de)(de)地理(li)標(biao)志(zhi)證明(ming)商(shang)標(biao)。

生長環境

北緯40°分割(ge)線，是世界葡(pu)萄專(zhuan)家(jia)公(gong)認的(de)(de)(de)高品質葡(pu)萄生(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)命線，北緯40°的(de)(de)(de)陽光格外(wai)適合葡(pu)萄的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)和成熟，而(er)山地、丘(qiu)陵(ling)也恰恰是葡(pu)萄樹最適合的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)地理環境。法(fa)國(guo)、意(yi)大利(li)、德(de)國(guo)、西(xi)班牙等(deng)諸(zhu)多國(guo)家(jia)的(de)(de)(de)葡(pu)萄酒名莊都在這條緯度上。宣化(hua)古城坐(zuo)落在北緯40°31’，東經115°2’，同樣(yang)具有優良(liang)的(de)(de)(de)葡(pu)萄生(sheng)(sheng)長(chang)條件。

特殊的(de)地(di)(di)域(yu)特征決定了宣(xuan)(xuan)化(hua)牛奶葡(pu)萄(tao)的(de)優良品質(zhi)(zhi)(zhi)。宣(xuan)(xuan)化(hua)區地(di)(di)處冀西(xi)北(bei)山(shan)(shan)間盆地(di)(di)至宣(xuan)(xuan)化(hua)盆地(di)(di)的(de)北(bei)緣，北(bei)緯(wei)40°31’，東(dong)經115°2’，宣(xuan)(xuan)化(hua)盆地(di)(di)是一個典型的(de)新生(sheng)代山(shan)(shan)間河谷斷裂(lie)凹陷(xian)盆地(di)(di)，呈西(xi)北(bei)至東(dong)南方向(xiang)展布，中心部位(wei)有(you)(you)(you)洋河自(zi)西(xi)向(xiang)東(dong)南穿(chuan)流而過，盆地(di)(di)四周(zhou)群山(shan)(shan)環抱，南有(you)(you)(you)娘(niang)娘(niang)山(shan)(shan)、黃羊山(shan)(shan)，北(bei)有(you)(you)(you)煙筒山(shan)(shan)，東(dong)有(you)(you)(you)尖草頂，大北(bei)山(shan)(shan)等。最高點(dian)煙筒山(shan)(shan)海(hai)拔(ba)1023.2米，最低點(dian)洋河畔海(hai)拔(ba)591米。地(di)(di)勢東(dong)北(bei)高、西(xi)南低，逐漸(jian)傾斜。平原、河川與山(shan)(shan)地(di)(di)、丘陵面積各(ge)半。地(di)(di)下水源豐富(fu)，灌溉條件良好(hao)。土壤PH值為(wei)8－8.5，多為(wei)輕(qing)質(zhi)(zhi)(zhi)洪沖積物淡粟鈣(gai)土和沙(sha)質(zhi)(zhi)(zhi)洪沖積物淡粟鈣(gai)土，富(fu)含碳(tan)酸鈣(gai)、豐富(fu)的(de)鈣(gai)、鉀質(zhi)(zhi)(zhi)含量，對葡(pu)萄(tao)糖分的(de)轉化(hua)促(cu)進根系發(fa)育、提高葉片的(de)同(tong)化(hua)率(lv)極為(wei)有(you)(you)(you)利，使得宣(xuan)(xuan)化(hua)牛奶葡(pu)萄(tao)不僅品質(zhi)(zhi)(zhi)好(hao)，而且含糖量也明(ming)顯增加，果肉脆而多汁。

宣(xuan)化牛奶葡(pu)萄，屬歐亞種(zhong)(zhong)（Vitis Feval）東方品種(zhong)(zhong)群，是中(zhong)國古老的(de)(de)優質(zhi)葡(pu)萄品種(zhong)(zhong)之一，分布于中(zhong)國西(xi)北(bei)、華北(bei)地(di)(di)(di)區，主要產(chan)地(di)(di)(di)為(wei)新疆吐魯番盆地(di)(di)(di)和河(he)北(bei)的(de)(de)宣(xuan)化、懷來等地(di)(di)(di)，其中(zhong)宣(xuan)化地(di)(di)(di)區栽(zai)培面(mian)積(ji)(ji)占栽(zai)培總面(mian)積(ji)(ji)的(de)(de)85%以(yi)上。宣(xuan)化牛奶葡(pu)萄，種(zhong)(zhong)植歷史悠久(jiu)，品質(zhi)優異，素有“刀切牛奶不流汁(zhi)”之美譽，為(wei)中(zhong)國北(bei)方最著名的(de)(de)鮮食品種(zhong)(zhong)之一。宣(xuan)化傳(chuan)統葡(pu)萄園已由我國政府向聯合國糧(liang)農組織(FAO)正(zheng)式推薦為(wei)全球重要農業文(wen)化遺產(chan)保(bao)護試點單位，并將于2013年5月(yue)29日，在日本(ben)舉行的(de)(de)全球重要農業文(wen)化遺產(chan)國際論壇上通過。