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品質特點

宣(xuan)化(hua)(hua)牛奶葡(pu)萄(tao)果形似牛的乳頭，故稱牛奶葡(pu)萄(tao)，古時(shi)為(wei)(wei)朝廷貢品(pin)(pin)。解(jie)放后曾出(chu)口(kou)二十多個國(guo)(guo)家(jia)和地(di)(di)區，鮮果以皮(pi)薄(bo)、肉脆、多汁、皮(pi)可(ke)(ke)剝離(li)而聞(wen)名，素有“刀(dao)切(qie)牛奶不(bu)流(liu)汁”之美(mei)譽(yu)，為(wei)(wei)中(zhong)國(guo)(guo)北方最著名的鮮食品(pin)(pin)種之一(yi)。由于(yu)其有晶瑩剔透、甜酸可(ke)(ke)口(kou)的特(te)有品(pin)(pin)質，使人久食不(bu)厭，深受消費者的好評。1909年曾在巴拿(na)(na)馬(ma)國(guo)(guo)際物產(chan)博覽(lan)會(hui)(hui)（也稱巴拿(na)(na)馬(ma)萬國(guo)(guo)博覽(lan)會(hui)(hui)）上獲榮譽(yu)獎，1997年在河北省首屆農展會(hui)(hui)上被評為(wei)(wei)品(pin)(pin)牌產(chan)品(pin)(pin)，1999年昆明世(shi)博會(hui)(hui)上獲銅獎。2007年，宣(xuan)化(hua)(hua)牛奶葡(pu)萄(tao)先(xian)后獲得(de)國(guo)(guo)家(jia)質量(liang)監督檢(jian)驗檢(jian)疫總局(ju)批準的地(di)(di)理標志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)保護(hu)和國(guo)(guo)家(jia)工商(shang)行政管理總局(ju)商(shang)標局(ju)批準的地(di)(di)理標志(zhi)證明商(shang)標。

生長環境

北緯40°分割線，是世界(jie)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)專(zhuan)家(jia)公(gong)認的(de)(de)高品質葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)生產(chan)的(de)(de)生命線，北緯40°的(de)(de)陽光(guang)格外適合葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)(de)生長(chang)和成(cheng)熟(shu)，而山地(di)、丘陵也恰恰是葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)樹最適合的(de)(de)生長(chang)地(di)理(li)環境。法(fa)國、意大(da)利、德國、西(xi)班牙等諸(zhu)多國家(jia)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)酒名(ming)莊都在這條緯度上(shang)。宣化古城坐落在北緯40°31’，東經115°2’，同樣具有優良(liang)的(de)(de)葡(pu)萄(tao)(tao)(tao)生長(chang)條件。

特殊的(de)(de)地(di)域(yu)特征決定了宣(xuan)化牛奶(nai)葡萄(tao)(tao)的(de)(de)優良(liang)(liang)品質(zhi)(zhi)。宣(xuan)化區地(di)處冀(ji)西北(bei)山間盆地(di)至宣(xuan)化盆地(di)的(de)(de)北(bei)緣，北(bei)緯40°31’，東(dong)(dong)經115°2’，宣(xuan)化盆地(di)是一(yi)個(ge)典型的(de)(de)新生代山間河(he)谷斷(duan)裂凹陷(xian)盆地(di)，呈(cheng)西北(bei)至東(dong)(dong)南方向(xiang)展(zhan)布(bu)，中(zhong)心部位(wei)有(you)洋河(he)自西向(xiang)東(dong)(dong)南穿(chuan)流(liu)而(er)過，盆地(di)四周群山環抱(bao)，南有(you)娘娘山、黃羊山，北(bei)有(you)煙筒山，東(dong)(dong)有(you)尖草頂，大北(bei)山等。最高(gao)點煙筒山海(hai)拔1023.2米，最低點洋河(he)畔(pan)海(hai)拔591米。地(di)勢東(dong)(dong)北(bei)高(gao)、西南低，逐漸傾斜。平(ping)原、河(he)川與山地(di)、丘陵面積各半。地(di)下水源豐富(fu)，灌(guan)溉條件良(liang)(liang)好。土壤PH值為8－8.5，多為輕(qing)質(zhi)(zhi)洪(hong)沖積物(wu)淡(dan)粟鈣(gai)(gai)土和沙(sha)質(zhi)(zhi)洪(hong)沖積物(wu)淡(dan)粟鈣(gai)(gai)土，富(fu)含(han)(han)碳酸鈣(gai)(gai)、豐富(fu)的(de)(de)鈣(gai)(gai)、鉀質(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)，對葡萄(tao)(tao)糖(tang)分的(de)(de)轉化促進根(gen)系發育、提高(gao)葉片的(de)(de)同化率極(ji)為有(you)利，使(shi)得宣(xuan)化牛奶(nai)葡萄(tao)(tao)不(bu)僅品質(zhi)(zhi)好，而(er)且含(han)(han)糖(tang)量(liang)也明顯增加，果肉脆(cui)而(er)多汁。

宣(xuan)(xuan)(xuan)化(hua)(hua)牛奶葡(pu)萄，屬歐亞(ya)種(zhong)（Vitis Feval）東方(fang)品(pin)種(zhong)群，是中(zhong)國古(gu)老的(de)優質(zhi)葡(pu)萄品(pin)種(zhong)之(zhi)一，分布于中(zhong)國西北、華北地區，主要(yao)產(chan)地為新疆吐魯(lu)番盆地和(he)河(he)北的(de)宣(xuan)(xuan)(xuan)化(hua)(hua)、懷來(lai)等地，其(qi)中(zhong)宣(xuan)(xuan)(xuan)化(hua)(hua)地區栽培(pei)面積(ji)占(zhan)栽培(pei)總(zong)面積(ji)的(de)85%以上(shang)。宣(xuan)(xuan)(xuan)化(hua)(hua)牛奶葡(pu)萄，種(zhong)植歷(li)史(shi)悠(you)久，品(pin)質(zhi)優異，素有“刀(dao)切牛奶不流汁”之(zhi)美譽，為中(zhong)國北方(fang)最著名(ming)的(de)鮮食品(pin)種(zhong)之(zhi)一。宣(xuan)(xuan)(xuan)化(hua)(hua)傳(chuan)統葡(pu)萄園已由我國政府(fu)向聯(lian)合國糧農組織(FAO)正式推薦為全(quan)球重要(yao)農業文化(hua)(hua)遺產(chan)保護試點(dian)單位(wei)，并將于2013年5月29日，在日本舉行的(de)全(quan)球重要(yao)農業文化(hua)(hua)遺產(chan)國際論壇上(shang)通(tong)過。