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地域(yu)范(fan)圍

石洞(dong)彩蘋果(guo)分布在河北省懷來縣(xian)小南(nan)辛(xin)堡鎮南(nan)部山區(qu)的石洞(dong)村(cun)(cun)、廟港(gang)村(cun)(cun)、水頭村(cun)(cun)、化莊(zhuang)村(cun)(cun)、松(song)蓬寺村(cun)(cun)5個行政村(cun)(cun)。

產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)(te)性特(te)(te)征

（1）外形(xing)(xing)感官特(te)征：石(shi)洞彩蘋(pin)果(guo)(guo)扁圓形(xing)(xing)，果(guo)(guo)形(xing)(xing)端(duan)正，著(zhu)色(se)指數在(zai)60～90%，色(se)彩粉(fen)艷條紅；單果(guo)(guo)重(zhong)90～110克；口味甘(gan)甜(tian)，香氣濃郁，綿中微脆。（2）內(nei)在(zai)品(pin)質(zhi)指標：石(shi)洞彩蘋(pin)果(guo)(guo)可溶(rong)性固形(xing)(xing)物≥13%，維生素C≥5mg/100g，可滴定(ding)酸≤0.09%，水分(fen)≤85%。

定生產方式

（1）品(pin)種：應選用有2400多年栽(zai)(zai)培歷史的(de)彩蘋(pin)(pin)果傳統品(pin)種。要選擇品(pin)種純正、生長(chang)健壯、無花(hua)葉病及銹果病、果實個(ge)(ge)大整(zheng)齊(qi)的(de)優(you)質豐產(chan)彩蘋(pin)(pin)果樹(shu)作為(wei)采穗母(mu)株。（2）砧(zhen)木的(de)選擇與管理：一般選用3年生八棱海棠(tang)樹(shu)作為(wei)砧(zhen)木。砧(zhen)木3月(yue)下旬栽(zai)(zai)植，栽(zai)(zai)植密度4×4米，定植穴標準60×50×40cm，栽(zai)(zai)植時(shi)(shi)先挖坑(keng)，然后在(zai)坑(keng)中(zhong)加入適量的(de)有機(ji)肥，再栽(zai)(zai)砧(zhen)木并踩實，最(zui)后澆水。定植后適時(shi)(shi)除草、修剪(jian)，同時(shi)(shi)注意防控卷蟲等病蟲害，可用菊酯(zhi)類藥物進行防治(zhi)。（3）嫁接(jie)(jie)(jie)(jie)時(shi)(shi)間(jian)和方(fang)法(fa)：嫁接(jie)(jie)(jie)(jie)時(shi)(shi)間(jian)一般在(zai)每(mei)年的(de)3月(yue)下旬—4月(yue)上旬。用劈接(jie)(jie)(jie)(jie)法(fa)嫁接(jie)(jie)(jie)(jie)，每(mei)個(ge)(ge)接(jie)(jie)(jie)(jie)口(kou)插兩根(gen)接(jie)(jie)(jie)(jie)穗，每(mei)個(ge)(ge)接(jie)(jie)(jie)(jie)穗長(chang)度8—10cm，每(mei)個(ge)(ge)接(jie)(jie)(jie)(jie)穗含3—4個(ge)(ge)芽眼，嫁接(jie)(jie)(jie)(jie)時(shi)(shi)接(jie)(jie)(jie)(jie)穗一頭兩側對(dui)削(xue)(xue)，削(xue)(xue)面1.5cm左(zuo)右，呈楔狀，另(ling)一頭蘸蠟(la)以防水分蒸發，最(zui)后用塑料條捆(kun)嚴密封(feng)。

自然生態環境(jing)和人文歷史因素

石洞彩蘋果分布在小南辛堡鎮南部山區，位于懷涿盆地官廳水庫南。該地區海拔784—1066米，土壤呈中性，為褐土，質地偏砂，富含鈣、磷、鐵、鉀等多種元素。該區域氣候獨特，四季分明，雨熱同季，光照充足，年均氣溫9.6℃，年均日照時數3072小時，晝夜溫差12-15℃，年均降雨量400mm。獨特的自然生態環境為石洞彩蘋果生長創造了良好的自然條件。