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隆化(hua)大米質量技(ji)術要求

一、品種

五優系(xi)列(lie)、松粳系(xi)列(lie)等適宜產地(di)范圍內種(zhong)植的品種(zhong)。

二、立地條件

棕壤型(xing)水稻土(tu)，草(cao)甸型(xing)水稻土(tu)，有機質(zhi)含量≥1.5％，pH值6.8至7.5。

三、栽培管理

采用(yong)旱育稀植技(ji)術進行栽培管理。

1．苗田育秧：

（1）育秧方(fang)法：采用旱育秧技術(shu)進行(xing)育秧。

（2）育秧(yang)(yang)程序：種子處理→整地(di)做床→催芽及播種→秧(yang)(yang)田管理。

（3）播(bo)種期：4月10日(ri)至15日(ri)，育秧期25至35天。

（4）育秧關鍵環節(jie):

①種子(zi)處(chu)理：將種子(zi)在陽光下翻曬(shai)2天至3天,去除雜質和不飽和粒(li)，溫湯浸種消毒。

②種(zhong)子催(cui)芽：放置在28℃至(zhi)30℃條件下催(cui)芽。

③播種：每平方米播種量(liang)為200g至250g催好(hao)芽(ya)的種子。

3．田間管理：施(shi)肥(fei)原(yuan)則掌握前重、中控、后補(bu)。施(shi)用(yong)腐熟有(you)機肥(fei)1200kg至(zhi)3000kg/667㎡（畝）作為底肥(fei)，插秧后25天至(zhi)30天追(zhui)施(shi)分蘗(bo)肥(fei)，肥(fei)量(liang)不超過總(zong)肥(fei)量(liang)的15%。

4．環(huan)境、安(an)全要求：農藥(yao)、化肥等的使用必(bi)須符合國家(jia)相關(guan)規定，不得污染環(huan)境。

5．收獲(huo)：10月上旬至(zhi)10月中旬，籽(zi)粒(li)充(chong)分(fen)黃(huang)熟后及(ji)時收獲(huo)，分(fen)品種單(dan)收單(dan)脫(tuo)(tuo)，脫(tuo)(tuo)粒(li)揚凈后曬(shai)干貯存(cun)。

四、加工

稻谷→篩選→去(qu)石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米(mi)→精(jing)選→色選→包(bao)裝。

五、質量特色

1．感官特色：米粒呈長橢圓形，晶瑩剔透，米飯綿軟可(ke)口，香氣(qi)濃郁，冷飯不易回生。

2．理化指(zhi)標：膠稠度≥75.0mm，直鏈淀粉含量14%至20%，蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量≤6.5%，堊(e)白(bai)粒(li)率≤5.0% 。