伊川(chuan)縣平(ping)等鄉(xiang)馬莊(zhuang)村食(shi)用菌(jun)種植專業合作社的(de)平(ping)菇(gu)都是在“模(mo)擬自然環境(jing)”中種出(chu)來的(de):先(xian)將玉米稈用鍘草機切(qie)成(cheng)1.5厘(li)米長(chang)的(de)小(xiao)段,再摻些(xie)牛糞、雞糞等有機肥(fei)料(liao),經過攪拌(ban)、發酵、消毒、裝袋等制成(cheng)一堵堵“平(ping)菇(gu)墻”,然后用特殊的(de)“泥(ni)土(tu)”進(jin)行固定……不久(jiu),一朵朵1菇(gu)就會長(chang)出(chu)來。這(zhe)些(xie)“泥(ni)土(tu)”是曾培(pei)育(yu)過平(ping)菇(gu)的(de)土(tu)壤(rang)。長(chang)過幾次平(ping)菇(gu)后,這(zhe)些(xie)土(tu)壤(rang)經過發酵、消毒變成(cheng)肥(fei)料(liao)泥(ni),用以砌墻固定。培(pei)育(yu)棚營造的(de)環境(jing)與野生(sheng)平(ping)菇(gu)生(sheng)長(chang)需要的(de)環境(jing)相似,種出(chu)來的(de)平(ping)菇(gu)口感鮮嫩,營養價值(zhi)高。這(zhe)種培(pei)育(yu)模(mo)式叫做‘仿野生(sheng)菌(jun)墻立體(ti)覆泥(ni)栽培(pei)模(mo)式’。
伊(yi)川(chuan)縣平(ping)等鄉馬莊(zhuang)村食用菌種(zhong)植專業(ye)合作社已(yi)吸引(yin)1000余(yu)戶村民種(zhong)植平(ping)菇,產(chan)值已(yi)達120萬元。目(mu)前,該(gai)(gai)合作社已(yi)在(zai)國家(jia)工商總局注冊“馬莊(zhuang)育良(liang)”食用菌商標(biao),并獲(huo)得農業(ye)部(bu)無公害產(chan)地和(he)無公害產(chan)品認證標(biao)志,該(gai)(gai)商標(biao)成為“河南(nan)省(sheng)著名(ming)商標(biao)”。伊(yi)川(chuan)平(ping)菇不僅(jin)銷往(wang)洛陽、三門峽(xia)、鄭州等地,還遠銷到(dao)了北(bei)京。
產(chan)品品質特性(xing)特征
1. 外(wai)在(zai)感官特征:伊川平菇(gu)有灰白色(se)(se)、灰褐色(se)(se)、黑色(se)(se),外(wai)觀(guan)鮮嫩、油光發(fa)亮,觀(guan)感優美,柄(bing)(bing)短肉(rou)厚,一般柄(bing)(bing)長2-3厘米(mi),柄(bing)(bing)粗1-2厘米(mi),菌(jun)蓋直徑(jing)3-8厘米(mi),菌(jun)蓋厚1-2厘米(mi),肉(rou)厚質嫩,高(gao)效高(gao)產,耐寒耐溫,在(zai)2℃-33℃條件下都能生(sheng)長,生(sheng)物轉化率達150-200%。
2. 內(nei)在品質(zhi)指標:伊川(chuan)平菇富含蛋(dan)(dan)白質(zhi),含有人體必需(xu)的八(ba)種氨(an)基酸(suan)(suan)及非需(xu)氨(an)基酸(suan)(suan)、稀有和特有氨(an)基酸(suan)(suan)。維生素的含量(liang)是天然食品之最(zui),富含磷、鈉、鉀、鈣和鐵等生理(li)活(huo)性(xing)礦物質(zhi),所含的酸(suan)(suan)性(xing)多糖對癌細(xi)胞有一定(ding)抑制(zhi)作用。伊川(chuan)平菇蛋(dan)(dan)白質(zhi)2.0-3.5%之間(jian),脂肪含量(liang)為0.05-0.15%之間(jian),總氨(an)基酸(suan)(suan)含量(liang)為15-30g/kg。
3. 安全要(yao)求:伊川平菇嚴格執行(xing)《無公(gong)害食(shi)品 食(shi)用菌》(NY5095-2006)標(biao)準。
地域范圍
伊川平菇主要分布(bu)在洛(luo)陽(yang)市(shi)伊川縣區(qu)(qu)域。伊川縣地(di)(di)(di)處豫西淺(qian)山(shan)丘陵區(qu)(qu),北(bei)(bei)依洛(luo)陽(yang),南(nan)(nan)接(jie)(jie)嵩縣,東臨登(deng)封,西望宜(yi)陽(yang),東北(bei)(bei)與偃師接(jie)(jie)壤(rang),東南(nan)(nan)與汝州市(shi)毗(pi)鄰,土地(di)(di)(di)總面積1069.27km。伊川縣交通便(bian)利,焦枝鐵路(lu)、洛(luo)界高(gao)速(su)公路(lu)、連(lian)霍高(gao)速(su)公路(lu)、鄭少洛(luo)高(gao)速(su)公路(lu)、洛(luo)欒快速(su)通道等(deng)(deng)主要交通干線(xian)縱橫(heng)交織。伊川縣農業(ye)(ye)基礎(chu)條件穩固,呈(cheng)現糧(liang)、煙、畜、經(jing)(jing)齊頭發展的(de)(de)局面。伊川縣委、縣政府因地(di)(di)(di)制宜(yi),以肉(rou)溫棚蔬菜(cai)種植食(shi)用(yong)菌生(sheng)產(chan)(chan)(chan)為(wei)重點(dian),大力推進農業(ye)(ye)結構(gou)調整,初步(bu)實現了“生(sheng)產(chan)(chan)(chan)專業(ye)(ye)化(hua)(hua)、布(bu)局區(qu)(qu)域化(hua)(hua)、經(jing)(jing)營規模(mo)化(hua)(hua)、管理科學化(hua)(hua)”的(de)(de)現代農業(ye)(ye)發展模(mo)式。在穩定(ding)糧(liang)食(shi)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)前提下,積極推進農業(ye)(ye)結構(gou)調整和(he)農業(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)經(jing)(jing)營,形(xing)成了脫毒紅薯高(gao)產(chan)(chan)(chan)示范(fan)基地(di)(di)(di)、煙葉生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)(di)(di)和(he)旱地(di)(di)(di)谷子、食(shi)用(yong)菌、大棗、蘋果、溫棚蔬菜(cai)等(deng)(deng)高(gao)效農業(ye)(ye)基地(di)(di)(di)。糧(liang)食(shi)產(chan)(chan)(chan)量(liang)穩定(ding)增長,被(bei)確定(ding)為(wei)國家優質專用(yong)糧(liang)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)基地(di)(di)(di)縣。伊川平菇地(di)(di)(di)理標志保(bao)(bao)護的(de)(de)區(qu)(qu)域范(fan)圍為(wei)北(bei)(bei)緯34°13′-34°33′、東經(jing)(jing)112°12′-112°46′,地(di)(di)(di)域保(bao)(bao)護范(fan)圍面積2000公頃,年(nian)產(chan)(chan)(chan)量(liang)10000噸。包括(kuo)城(cheng)關鎮、鳴皋鎮、平等(deng)(deng)鄉(xiang)(xiang)、酒后(hou)鄉(xiang)(xiang)、半坡(po)鄉(xiang)(xiang)、葛寨鄉(xiang)(xiang)六個鄉(xiang)(xiang)鎮。
伊川平(ping)菇(gu)為農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標志產(chan)品(pin)。