生物形態
"雙背(bei)(bei)鯽(ji)(ji)魚",鯉形目、鯉科(ke),屬淇(qi)河鯽(ji)(ji),雙背(bei)(bei)鯽(ji)(ji)。因產于淇(qi)河,故又(you)稱(cheng)淇(qi)河鯽(ji)(ji)魚。雙背(bei)(bei)鯽(ji)(ji)魚產于淇(qi)河中下游(you),這里三面(mian)(mian)環(huan)山,一面(mian)(mian)臨(lin)水,青山隱隱,綠水迢迢,山清水秀,風(feng)景優美如畫,是《三國演義》作者羅貫中晚(wan)年(nian)生活居(ju)住的地方(fang)。
雙背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)與普通淡水鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)不同。普通鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)一(yi)般鱗色(se)灰黑,雙背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)色(se)則(ze)略(lve)呈金黃,和鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)相似;一(yi)般鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)較(jiao)扁平(ping),體型清瘦,雙背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)則(ze)脊(ji)背(bei)寬厚,體型豐滿;一(yi)般鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為(wei)2倍(bei)體魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類,雙背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)則(ze)為(wei)罕(han)見(jian)的天然三(san)倍(bei)體魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類;一(yi)般鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)生長速度慢,而(er)雙背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)則(ze)生長速度快,為(wei)一(yi)般鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的2.5倍(bei),脊(ji)背(bei)厚度為(wei)一(yi)般鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的2倍(bei),因而(er)被稱為(wei)雙背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)。
雙(shuang)背鯽(ji)(ji)魚不僅脊背寬厚,而且個大(da)體壯。一(yi)般鯽(ji)(ji)魚個小體輕(qing),重(zhong)不過500克左(zuo)右(you),而雙(shuang)背鯽(ji)(ji)魚大(da)的高達(da)2500克左(zuo)右(you),是鯽(ji)(ji)魚中的一(yi)個絕無僅有的品種。
雙背(bei)鯽魚"十(shi)魚九(jiu)母",雌性為數(shu)眾多。雄性地位顯赫,為典型的(de)"一(yi)夫多妻"家族。這一(yi)點,在眾多的(de)魚類(lei)家族中極其(qi)罕見。
生物特點
雙(shuang)背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)一(yi)(yi)個(ge)最為顯著(zhu)的(de)(de)特點是肉味(wei)鮮美(mei)(mei),營養價值高(gao)且全面(mian)。其(qi)含肉率(lv)為一(yi)(yi)般鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)的(de)(de)1.2倍(bei),蛋(dan)白(bai)質含量高(gao)達(da)19.6%,比黃河鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)高(gao)6%,氨(an)基(ji)酸成(cheng)份高(gao)而(er)全,脂肪(fang)含量低(di)而(er)恰到好(hao)處(chu)。黃河鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)脂肪(fang)含量為2.6%--4.75%.而(er)雙(shuang)背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)僅為1.74%---1.85%。由此(ci)可見(jian)。雙(shuang)背(bei)鯽(ji)(ji)(ji)魚(yu)(yu)是珍奇的(de)(de)高(gao)蛋(dan)白(bai)、低(di)脂肪(fang)、肉質細嫩、味(wei)美(mei)(mei)質佳魚(yu)(yu)種。我(wo)國(guo)最早的(de)(de)詩歌總集《詩經(jing)》(毛詩)中就有"瞿(ju)(ju)瞿(ju)(ju)竹竿(gan),以釣于(yu)淇(qi)(qi)"的(de)(de)記(ji)載(zai),古詩中也不乏"以其(qi)食魚(yu)(yu),唯淇(qi)(qi)之鯽(ji)(ji)(ji)"的(de)(de)譽詞。湯陰縣一(yi)(yi)卷(1938)記(ji)載(zai):"淇(qi)(qi)鯽(ji)(ji)(ji)體皆雙(shuang)脊,形扁圓(yuan),其(qi)肉嫩肥(fei)美(mei)(mei),片片呈蒜瓣狀,湯暖尤其(qi)啜于(yu)冬日,昔在封建時(shi)代專(zhuan)差向皇(huang)帝貢獻,列三大貢品之首(shou)(淇(qi)(qi)鯽(ji)(ji)(ji)、香稻米、纏絲(si)蛋(dan)),頗受嘉評,時(shi)稱可與黃河鯉(li)魚(yu)(yu)并列,故(gu)名(ming)聲大噪,馳譽南北。"。
雙(shuang)背鯽(ji)魚(yu)何以(yi)背厚、味美?據(ju)河南省環境水(shui)(shui)文地質總站測試發(fa)現(xian)(xian),其(qi)形(xing)成與淇(qi)河中段大量(liang)地下(xia)溫泉水(shui)(shui)注(zhu)入有關,這里(li)地下(xia)溫泉水(shui)(shui)儲量(liang)豐(feng)富,泉水(shui)(shui)甘洌,鍶含量(liang)0.26毫(hao)升/升,水(shui)(shui)草(cao)豐(feng)盛。水(shui)(shui)生(sheng)昆(kun)蟲較多(duo),浮游生(sheng)物豐(feng)富,含有多(duo)種稀有元(yuan)素,對54種元(yuan)素化驗發(fa)現(xian)(xian),雙(shuang)背鯽(ji)魚(yu)cu、Ba、H0、Li含量(liang)較高,而Ti、Ge、La、sn、 Eu、Dy則較低,這顯然與雙(shuang)背鯽(ji)魚(yu)形(xing)成關系密切。
淇河特產(chan)一種魚,名(ming)叫"雙背(bei)鯽(ji)(ji)魚",主產(chan)于淇縣,與(yu)淇縣的"纏絲(si)鴨蛋、無核(he)棗(zao)"一同,被譽(yu)為"淇河三(san)珍",曾為歷代宮(gong)廷貢(gong)品。這(zhe)種魚體形奇特,味(wei)道鮮美,營養豐富(fu),乃鯽(ji)(ji)中(zhong)上品"國之瑰寶",走俏(qiao)市場,供不應求。
養殖技術
池塘條件
實(shi)驗池(chi)東西走向,每口池(chi)塘(tang)面積為6畝,池(chi)深(shen)為2.5m,水(shui)深(shen)可保持在1.5m~2m,池(chi)底平坦,水(shui)源為地(di)下水(shui),水(shui)質(zhi)無污染,每口池(chi)塘(tang)配(pei)備有自動投餌(er)機和(he)功率為3kW的增(zeng)氧機各(ge)1臺。
池塘清整與肥水
池塘于2005年3月初(chu)出(chu)魚后干(gan)塘晾曬,并平整池底和修整池埂(geng)。4月29日上午(wu)加水(shui)10cm,每 口池塘用(yong)(yong)生(sheng)石灰(hui)(hui)1000kg化(hua)漿后全池潑灑,下午(wu)每口池塘再施入(ru)腐熟(shu)的(de)(de)豬(zhu)糞(fen)1200kg。生(sheng)石灰(hui)(hui)和基肥(fei)(fei)同日使用(yong)(yong)的(de)(de)目的(de)(de)是利(li)用(yong)(yong)生(sheng)石灰(hui)(hui)對基肥(fei)(fei)進行(xing)消(xiao)毒,以避免基肥(fei)(fei)未充(chong)分(fen)發(fa)酵而殘存(cun)有(you)(you)(you)病菌(jun)(jun)。施用(yong)(yong)有(you)(you)(you)機肥(fei)(fei)時最(zui)先(xian)培養的(de)(de)主要是細菌(jun)(jun)和一些纖毛蟲類(lei),隨后而生(sheng)的(de)(de)是輪蟲及(ji)枝角類(lei)的(de)(de)浮(fu)(fu)游(you)動(dong)物(wu)(wu),這些都是魚苗階段的(de)(de)主要餌料(liao)生(sheng)物(wu)(wu)。施用(yong)(yong)化(hua)肥(fei)(fei),不產生(sheng)細菌(jun)(jun)分(fen)解的(de)(de)礦化(hua)作用(yong)(yong),可以被浮(fu)(fu)游(you)動(dong)物(wu)(wu)直接利(li)用(yong)(yong),因而先(xian)培養出(chu)來(lai)的(de)(de)大多不是浮(fu)(fu)游(you)動(dong)物(wu)(wu)而是浮(fu)(fu)游(you)植物(wu)(wu)。因此,魚苗培育以有(you)(you)(you)機肥(fei)(fei)作為(wei)基肥(fei)(fei)為(wei)好。
夏花魚苗的放養
5月3日(ri)(ri)池(chi)塘加水(shui)(shui)并保持水(shui)(shui)深0.5m,5月12日(ri)(ri)池(chi)水(shui)(shui)呈(cheng)淺(qian)褐(he)色,pH達7.1,透明度為(wei)26cm,可以投(tou)放(fang)(fang)夏花(hua)(hua)魚苗。5月13日(ri)(ri),購進體長2.5cm~3.3cm淇(qi)河(he)鯽(ji)魚夏花(hua)(hua)放(fang)(fang)入池(chi)塘,放(fang)(fang)養密度為(wei)5500尾/畝。夏花(hua)(hua)規格整齊(qi),頂水(shui)(shui)性好,體質健壯。7月1日(ri)(ri),投(tou)放(fang)(fang)規格為(wei)0.5kg/尾且(qie)經(jing)過消毒的花(hua)(hua)鰱(lian)20尾/畝和白(bai)鰱(lian)83尾/畝。
飼料投喂
培育大(da)規格魚(yu)(yu)種,必須精心投(tou)喂(wei)(wei),合理安(an)排顆(ke)粒(li)飼(si)(si)料(liao)(liao)和(he)投(tou)喂(wei)(wei)次數,并(bing)堅持"四(si)定"原則(ze)。夏花入塘后,前(qian)幾(ji)天(tian)可利(li)用(yong)池塘中(zhong)的天(tian)然餌料(liao)(liao)生物,當(dang)(dang)看到(dao)(dao)大(da)量的魚(yu)(yu)苗巡游(you)覓食時就可以投(tou)喂(wei)(wei)飼(si)(si)料(liao)(liao)了。先投(tou)喂(wei)(wei)破碎料(liao)(liao),當(dang)(dang)魚(yu)(yu)種體長(chang)達到(dao)(dao)5cm~6cm以上時投(tou)喂(wei)(wei)粒(li)徑(jing)(jing)1.5mm的顆(ke)粒(li)飼(si)(si)料(liao)(liao),當(dang)(dang)魚(yu)(yu)種體長(chang)達到(dao)(dao)10cm以上時則(ze)改為投(tou)喂(wei)(wei)粒(li)徑(jing)(jing)2mm的顆(ke)粒(li)飼(si)(si)料(liao)(liao),直到(dao)(dao)魚(yu)(yu)種培育結(jie)束。
開(kai)始馴(xun)化(hua)(hua)魚苗(miao)時,直接用自動(dong)(dong)投餌機(ji)慢速低(di)檔長時間(jian)(1小時)進行(xing)投喂(wei)(wei)馴(xun)化(hua)(hua),沒有采取掛袋法(fa)或池(chi)邊堆堆法(fa),效果也很好,一般3天~5天就可(ke)馴(xun)化(hua)(hua)好魚苗(miao)。魚苗(miao)馴(xun)化(hua)(hua)完(wan)成以后,按照魚體(ti)攝食八成飽的原則,提高自動(dong)(dong)投餌機(ji)的投喂(wei)(wei)速度(du),縮短(duan)投喂(wei)(wei)時間(jian)為(wei)40分(fen)鐘,每(mei)天投喂(wei)(wei)4次(ci),每(mei)次(ci)間(jian)隔3.5小時。養(yang)殖(zhi)末期,由于日照縮短(duan),投喂(wei)(wei)次(ci)數可(ke)調整為(wei)每(mei)天3次(ci)。
日常管理
魚苗下塘后,每(mei)次加水(shui)10cm~20cm,到6月份逐(zhu)步(bu)調整水(shui)深(shen)為1m左右,至7月份以后應經常(chang)加水(shui),保持(chi)水(shui)深(shen)為1.5m左右。
在養殖過程(cheng)中,7月(yue)(yue)(yue)~8月(yue)(yue)(yue)間每隔20天潑灑3.5kg/畝(mu)生(sheng)(sheng)(sheng)石灰水(shui)1次,其它月(yue)(yue)(yue)份則1個月(yue)(yue)(yue)潑灑生(sheng)(sheng)(sheng)石灰水(shui)1次,使池水(shui)pH保持為(wei)7.5~8的微(wei)堿性。潑灑生(sheng)(sheng)(sheng)石灰水(shui),費(fei)時費(fei)力,但對調整池塘水(shui)質、預防魚(yu)(yu)病非(fei)常有效(xiao)。許多漁民怕麻煩,少用甚(shen)至不用,或用大量魚(yu)(yu)藥(yao)代替,容易影(ying)響魚(yu)(yu)肉品質和污染環境,這(zhe)是需(xu)要引起注意的。
養(yang)殖(zhi)期(qi)間,利用(yong)加注新水(shui)(shui)(shui)和潑灑生(sheng)石灰(hui)水(shui)(shui)(shui)來調(diao)節(jie)水(shui)(shui)(shui)質,使池水(shui)(shui)(shui)透明(ming)度在30cm左右,盡量保(bao)持(chi)池水(shui)(shui)(shui)的(de)"肥、活、嫩(nen)、爽(shuang)"的(de)漁業(ye)水(shui)(shui)(shui)質標準。養(yang)殖(zhi)中(zhong)后期(qi),定期(qi)開(kai)啟增(zeng)氧(yang)機,白天的(de)下午2時~3時開(kai)啟增(zeng)氧(yang)機1小時,后半(ban)夜開(kai)啟增(zeng)氧(yang)機至(zhi)天明(ming),可(ke)以防止魚類(lei)浮頭的(de)發生(sheng),并使池水(shui)(shui)(shui)有較高的(de)溶解氧(yang)含(han)量,也可(ke)保(bao)持(chi)魚種有旺盛(sheng)的(de)食欲,降低了餌料系數。
在魚(yu)病(bing)防(fang)治方面,6月和9月使(shi)用殺(sha)蟲劑(ji)各(ge)1次(ci),6月~10月間使(shi)用二(er)氧化氯(lv)潑灑消(xiao)毒(du)4次(ci)~5次(ci)。由于采取了預防(fang)措施(shi),故在養(yang)殖(zhi)期(qi)間沒(mei)有魚(yu)病(bing)發(fa)生。
堅持早、中、晚巡(xun)塘,觀察水質變化(hua)、魚種生長及攝食(shi)情況,注(zhu)意天氣變化(hua)等,并做好養殖日(ri)記。
養殖結果
11月(yue)底水溫降到10℃以下,停(ting)止投喂(wei),并于2006年2月(yue)27日起(qi)捕,淇河鯽(ji)魚(yu)規(gui)格達110g/尾(wei),平均畝(mu)產568.4kg,養殖成活率95%,同時可獲得平均畝(mu)產125kg的花(hua)鰱和(he)白鰱,飼料系數1.13,純收(shou)入為(wei)3916元(yuan)/畝(mu)。
討論
1.淇河鯽(ji)(ji)魚(yu)的(de)(de)生長(chang)速(su)度(du)(du) 只要按照科學的(de)(de)方(fang)法進行養殖管理(li),淇河鯽(ji)(ji)魚(yu)的(de)(de)生長(chang)速(su)度(du)(du)并(bing)不比其它鯽(ji)(ji)魚(yu)的(de)(de)生長(chang)速(su)度(du)(du)慢,并(bing)可以培(pei)育(yu)出大規格魚(yu)種。
2.淇(qi)河鯽魚夏花的放養(yang)密度(du) 從實驗的結果(guo)看,放養(yang)密度(du)(5500尾/畝(mu)(mu))偏小,可以提高到6500尾/畝(mu)(mu)~7500尾/畝(mu)(mu)。
3.淇(qi)河(he)鯽魚魚種的養(yang)殖成(cheng)活(huo)(huo)率 在(zai)保證(zheng)所購夏花的數(shu)量準確、體質健壯(zhuang)以(yi)及適(shi)時肥水下塘的基(ji)礎上(shang)(shang),再(zai)加上(shang)(shang)高(gao)質量的全(quan)價顆粒飼料、科(ke)學投喂及管理,淇(qi)河(he)鯽魚魚種的養(yang)殖成(cheng)活(huo)(huo)率可以(yi)達到90%以(yi)上(shang)(shang)。
4.搭(da)配(pei)魚類(lei)品種(zhong)(zhong)(zhong)的選擇 本實(shi)驗選擇規格為0.5kg/尾的花(hua)白(bai)(bai)鰱作為搭(da)配(pei)魚類(lei)品種(zhong)(zhong)(zhong),是(shi)因為實(shi)驗池所(suo)在漁場恰好有此類(lei)魚種(zhong)(zhong)(zhong),并不是(shi)刻(ke)意選擇。魚種(zhong)(zhong)(zhong)培育階段的搭(da)配(pei)魚種(zhong)(zhong)(zhong)應(ying)選擇花(hua)白(bai)(bai)鰱夏花(hua)。
5.魚種大小與經(jing)濟效益(yi)的關系 隨(sui)著(zhu)市場對大規(gui)格(ge)鯽(ji)魚成魚的需求增加(jia),規(gui)格(ge)為50g/尾(wei)~75g/尾(wei)的鯽(ji)魚魚種是養(yang)殖(zhi)鯽(ji)魚成魚最(zui)佳(jia)規(gui)格(ge)的觀點已有所改(gai)變,規(gui)格(ge)超過100g/尾(wei)的大規(gui)格(ge)鯽(ji)魚魚種受到養(yang)殖(zhi)戶的青(qing)睞,價格(ge)上升。因此(ci),在(zai)同(tong)一情況(kuang)下(xia),培(pei)育(yu)規(gui)格(ge)達到100g/尾(wei)~150g/尾(wei)的大規(gui)格(ge)鯽(ji)魚魚種將會獲得較大的經(jing)濟效益(yi)。
生物保護
雙背鯽魚因其味道鮮美、營養奇(qi)特而(er)走俏(qiao)市場(chang)。為了(le)保(bao)護(hu)(hu)并開發這一奇(qi)特的珍貴魚種,繁(fan)榮市場(chang),豐富(fu)人(ren)民(min)生活,河南省人(ren)民(min)政府根據《中華(hua)人(ren)民(min)共和國野(ye)生動(dong)物保(bao)護(hu)(hu)法(fa)》規定,已正式(shi)行文將(jiang)其列入《河南省重點(dian)保(bao)護(hu)(hu)野(ye)生動(dong)物名錄》第(di)一名予以公(gong)布。河南省未(wei)來(lai)農(nong)業示范(fan)園(yuan)已著手對(dui)其產業布局,現已初步具(ju)備為幾(ji)個大城市高級賓(bin)館、飯店供貨能力。并已開始有計(ji)劃向一些(xie)水產養殖(zhi)企業供種擴(kuo)繁(fan)。