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地黃

分類

地(di)(di)黃(huang)可分為生(sheng)地(di)(di)和熟(shu)(shu)地(di)(di)兩種(zhong)，《本草綱目》載:地(di)(di)黃(huang)生(sheng)則大寒，而涼血(xue)(xue)，血(xue)(xue)熱者需用(yong)之，熟(shu)(shu)則微(wei)溫，而補(bu)腎，血(xue)(xue)衰者需用(yong)之。男子多陰虛，宜用(yong)熟(shu)(shu)地(di)(di)黃(huang);女子多血(xue)(xue)熱，宜用(yong)生(sheng)地(di)(di)黃(huang)。'尤其是熟(shu)(shu)地(di)(di)，藥(yao)用(yong)'填骨髓，長(chang)肌肉。生(sheng)精血(xue)(xue)，補(bu)五臟，利耳目、黑須發、通血(xue)(xue)脈(mo)'，確(que)系祛病延年之佳品。

產地

地(di)黃產地(di)很多，豫、江、浙、京、津、湘(xiang)、蜀、皖、魯(lu)等均有所出。

懷地黃

特點

懷(huai)(huai)地(di)黃為玄參科植物地(di)黃的(de)根(gen)莖，為多年(nian)生草本(ben)。植株高(gao)20-30厘米，塊莖肥厚肉質黃褐(he)色，宜(yi)溫和(he)干燥氣候(hou)，以松肥沃土壤為好，忌重茬，我國許多地(di)方均可栽種。然而(er)最優者今人唯以懷(huai)(huai)地(di)黃為上。其(qi)顯著特點(dian)是:油性(xing)大，柔軟、皮細、內為黑褐(he)色并有光澤，味微甜(tian)，尤(you)其(qi)是斷面呈菊花心(xin)狀。

性狀

懷地(di)(di)黃(huang)分(fen)為(wei)鮮地(di)(di)黃(huang)、生地(di)(di)黃(huang)和熟(shu)地(di)(di)黃(huang)

(1)鮮地黃(huang):呈紡錘形或條狀，長8-24cm，直徑2-9cm。外皮薄，表(biao)面(mian)淺紅黃(huang)色(se)，具彎曲的縱(zong)皺紋、芽痕(hen)、橫長皮孔及不規則疤痕(hen)。肉質，易斷(duan)，斷(duan)面(mian)皮部(bu)淡黃(huang)白(bai)色(se)，可見桔紅色(se)油點，木部(bu)黃(huang)白(bai)色(se)，導管呈放射狀排列。氣微(wei)，味微(wei)甜(tian)、微(wei)苦。

(2)生地黃(huang):多(duo)呈不規則(ze)的團塊狀或長(chang)圓形，中(zhong)間膨大(da)，兩(liang)端稍細，有(you)的細小，長(chang)條(tiao)狀，稍扁(bian)而扭曲，長(chang)6-12cm，直徑3-6cm。表(biao)面棕黑色(se)或棕灰色(se)，極皺縮(suo)，具不規則(ze)的橫曲紋。體重(zhong)、質較軟而韌(ren)，不易折斷(duan)，斷(duan)面棕黑色(se)或烏(wu)黑色(se)，有(you)光澤(ze)，具黏性。無臭，味(wei)微甜。

(3)熟地黃:為生(sheng)地黃的炮制加工品，呈(cheng)不規則的塊(kuai)片、碎塊(kuai)，大小、厚(hou)薄不一。表面烏黑色，有光澤，黏性大。質柔軟而帶韌性，不易折斷(duan)，斷(duan)面烏黑色，有光澤。無臭(chou)，味甜。

性味歸經

鮮地黃:甘、苦、寒。歸心、肝、腎經(jing)。

生地(di)黃:甘(gan)、寒(han)。歸心、肝、腎經。

熟地黃:甘，微(wei)溫。歸肝、腎(shen)經。

功能主治

鮮地黃(huang):清熱生津(jin)，涼血(xue)止血(xue)。用于熱病傷陰，舌絳煩渴(ke)，發斑發疹(zhen)，吐血(xue)，衄血(xue)，咽喉(hou)腫痛。

生地黃:清(qing)熱涼血，養陰，生津。用(yong)于熱病舌(she)絳煩渴，陰虛內(nei)熱，骨蒸勞熱，內(nei)熱消渴，吐血，衄血，發(fa)斑發(fa)疹。

熟地黃:滋(zi)陰補血(xue)，益精填髓。用于肝腎(shen)陰虛(xu)，腰(yao)膝酸軟(ruan)，骨蒸潮熱(re)，盜(dao)汗遺精，內(nei)熱(re)消渴，血(xue)虛(xu)萎(wei)黃，心悸怔忡(chong)，月(yue)經不調，崩漏下血(xue)，眩(xuan)暈，耳鳴，須發早(zao)白。

化學成分

塊根(gen)含(han)(han)梓醇(chun)(chun)、桃葉珊(shan)瑚甙(dai)、地黃甙(dai)A，B，C，D、益母(mu)草甙(dai)、單蜜(mi)力特甙(dai)、雙氫梓醇(chun)(chun)。此外，根(gen)及葉含(han)(han)甘(gan)露醇(chun)(chun)、糖、胡蘿卜甾(zai)醇(chun)(chun)及1-乙基-B-D半乳糖甙(dai)。還(huan)含(han)(han)有(you)多種氨基酸、多種有(you)機(ji)酸及多種無(wu)機(ji)元素。鮮地黃，含(han)(han)梓醇(chun)(chun)0.3--0.5%，生地含(han)(han)0.3%，熟地含(han)(han)0.08%;野生鮮地黃含(han)(han)量為0.2%。

微量元素

有錳、鉻、鎳、鈷、銅、鋅、鐵、鉛(qian)、鍶、釩、鋇等。

主要品種

懷(huai)地(di)(di)黃(huang)(huang)為玄(xuan)參科植(zhi)物。其(qi)主(zhu)要(yao)品種有:懷(huai)地(di)(di)黃(huang)(huang)1號(hao)(金(jin)狀元)，懷(huai)地(di)(di)黃(huang)(huang)2號(hao)(北(bei)京一(yi)號(hao))，懷(huai)地(di)(di)黃(huang)(huang)3號(hao)(85-5)等。

栽培技術

繁殖方法

1、根(gen)莖繁殖:產量高，品(pin)質(zhi)好。

2、選地整(zheng)地:早春(chun)在選好(hao)的土(tu)(tu)上施足土(tu)(tu)肥和(he)復合(he)肥作為底肥，按行距40-50厘(li)米打壟備用。

3、種(zhong)植方法:把選了的(de)(de)種(zhong)掰成(cheng)3厘(li)米(mi)長的(de)(de)小段，使每(mei)一(yi)個(ge)段上有(you)多個(ge)生長點，用(yong)40%多菌靈300倍液浸泡5分(fen)鐘(zhong)，取(qu)出(chu)在日光下曬1天，兩端萎蔫(nian)即可(ke)(ke)栽(zai)種(zhong)。在5月前(qian)后(hou)，在打(da)好的(de)(de)壟(long)上按株(zhu)距25-30厘(li)米(mi)開穴，穴深5-7厘(li)米(mi)，澆足水，放種(zhong)根1段，覆土3-5厘(li)米(mi)，輕壓(ya)即可(ke)(ke)。每(mei)畝用(yong)種(zhong)栽(zai)約60斤，栽(zai)后(hou)10-15天即可(ke)(ke)出(chu)苗(有(you)條件的(de)(de)可(ke)(ke)用(yong)地膜覆蓋，提前(qian)種(zhong)植，提高產量)。

田間管理

出(chu)苗(miao)(miao)后適時(shi)(shi)進行中耕除草，當苗(miao)(miao)高(gao)8-15厘米時(shi)(shi)或放出(chu)4-6片葉時(shi)(shi)可追(zhui)施(shi)(shi)高(gao)效復合肥(fei)等化學肥(fei)料，(同(tong)時(shi)(shi)注意去掉偏苗(miao)(miao)和摘除花莖，每(mei)棵留壯苗(miao)(miao)1株，以免造成不必要的(de)養分消(xiao)耗(hao))，使根莖迅速增長(chang)。有條件(jian)就(jiu)追(zhui)施(shi)(shi)水肥(fei)，多(duo)雨就(jiu)排澇防病(bing)，干(gan)旱應及時(shi)(shi)灌溉補充(chong)水份，7-8月間增施(shi)(shi)肥(fei)料的(de)時(shi)(shi)候輕上(shang)土，防止倒伏(fu)。

病害防治

枯(ku)萎(wei)病用50%退菌特1000倍液澆注。斑枯(ku)病用65%可濕性(xing)代森鋅(xin)600倍液噴(pen)治。蟲(chong)(chong)害可用90%的(de)敵百(bai)蟲(chong)(chong)1000倍液噴(pen)殺。或用低(di)毒(du)無公害的(de)農(nong)藥(yao)防治。

采收加工

寒露(lu)時節刨出(chu)根莖，洗凈(jing)泥土，即(ji)可出(chu)售鮮品(pin)，鮮品(pin)經烘干(gan)或炕(kang)干(gan)后至內部干(gan)燥(zao)顏色變黑，外皮(pi)變硬即(ji)為生地。可畝產(chan)鮮品(pin)2500-3500公斤。以莖塊大(da)、體重、烏(wu)黑者為佳品(pin)。

溫縣產區

懷地(di)黃(huang)(huang)中又以焦作產者尤佳。1914年(nian)，焦作地(di)黃(huang)(huang)曾在巴拿馬運河通船萬(wan)國(guo)博覽會上(shang)展出(chu)。據(ju)現(xian)代(dai)醫學化驗(yan)，焦作地(di)黃(huang)(huang)10克的(de)藥(yao)力等(deng)于他地(di)產的(de)30克或100克以上(shang)。由(you)于水土、氣候等(deng)自(zi)然(ran)條件(jian)的(de)差異，焦作地(di)黃(huang)(huang)種子被外地(di)引(yin)進種植后，功(gong)藥(yao)性(xing)頓減，或種一、二年(nian)即(ji)退化。

焦(jiao)作(zuo)種(zhong)植地(di)(di)黃(huang)歷(li)史久遠泡制(zhi)技(ji)(ji)藝獨(du)特(te)，經驗豐富。許多優良品種(zhong)，強金狀元、四齒毛、7681等(deng)都是焦(jiao)作(zuo)人(ren)民親手培育的。其中'金狀元'的培育距今(jin)已(yi)有(you)近百年(nian)的歷(li)史。近年(nian)來(lai)在(zai)國(guo)際市場上備受歡迎的園身地(di)(di)黃(huang)，還有(you)一種(zhong)'把地(di)(di)'，也(ye)叫蘇直地(di)(di)、杭(hang)直地(di)(di)，其加工(gong)方法是西南嶺(ling)村宋發興于1845年(nian)發明的。這種(zhong)地(di)(di)黃(huang)的選擇、泡制(zhi)規(gui)格很嚴，價格昂貴，專銷蘇、杭(hang)，解放后不(bu)再生產。熟地(di)(di)加工(gong)也(ye)是溫(wen)縣特(te)有(you)的技(ji)(ji)術，九(jiu)蒸九(jiu)曬，直至內外(wai)漆(qi)黑(hei)、發亮、味微酸甜方成。

食譜推薦

生地(di)黃(huang)雞的做法詳細介(jie)紹菜系及(ji)功效:骨質疏松食譜 口味:原本味 工藝:原燉

生地黃雞

主料(liao):烏骨雞1000克輔料(liao):生地黃250克,麥芽糖150克

1. 將雞(ji)宰(zai)殺(sha)后(hou)除去毛及內臟洗凈(jing);2. 生地(di)黃洗凈(jing)后(hou)切(qie)成細條;3. 生地(di)黃與飴糖相混合后(hou)塞入雞(ji)腹內，用棉(mian)線扎(zha)緊;4. 將雞(ji)置于(yu)瓷(ci)鍋中(zhong)用文火燉熟，不(bu)加鹽、醋等調(diao)品。

小帖士-健康提示:本品具有(you)填精補髓(sui)、益(yi)腎滋陰之功效，適于腎虛型骨質疏(shu)松癥患者食用。

小帖士-食物相克:生地黃:本(ben)品(pin)與(yu)蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。