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地黃

分類

地(di)黃(huang)(huang)可(ke)分為(wei)生地(di)和熟地(di)兩種，《本草綱目(mu)》載:地(di)黃(huang)(huang)生則大寒，而涼血(xue)，血(xue)熱者(zhe)需(xu)用(yong)(yong)之，熟則微溫，而補腎，血(xue)衰者(zhe)需(xu)用(yong)(yong)之。男(nan)子多(duo)(duo)陰虛，宜(yi)用(yong)(yong)熟地(di)黃(huang)(huang);女子多(duo)(duo)血(xue)熱，宜(yi)用(yong)(yong)生地(di)黃(huang)(huang)。'尤其是熟地(di)，藥用(yong)(yong)'填骨髓，長肌肉。生精血(xue)，補五臟，利耳目(mu)、黑須發(fa)、通(tong)血(xue)脈'，確系祛病延(yan)年之佳品。

產地

地黃(huang)產地很多，豫、江、浙、京、津、湘、蜀、皖、魯(lu)等(deng)均有所出(chu)。

懷地黃

特點

懷(huai)(huai)地(di)黃為(wei)玄(xuan)參科植(zhi)物地(di)黃的根莖(jing)，為(wei)多年生(sheng)草本。植(zhi)株高20-30厘米，塊(kuai)莖(jing)肥厚肉質黃褐(he)色，宜溫和干燥氣候，以松肥沃土壤(rang)為(wei)好，忌重茬，我(wo)國(guo)許多地(di)方均可栽(zai)種。然而最優者今(jin)人唯以懷(huai)(huai)地(di)黃為(wei)上。其顯(xian)著(zhu)特點是(shi):油性(xing)大(da)，柔軟、皮(pi)細、內為(wei)黑褐(he)色并(bing)有光(guang)澤，味微甜，尤(you)其是(shi)斷面呈菊花心(xin)狀。

性狀

懷地(di)黃分(fen)為鮮(xian)地(di)黃、生地(di)黃和熟(shu)地(di)黃

(1)鮮地黃(huang):呈紡錘(chui)形或(huo)條狀(zhuang)，長8-24cm，直徑(jing)2-9cm。外皮(pi)薄，表面淺紅(hong)黃(huang)色(se)，具彎(wan)曲的縱皺紋、芽痕、橫長皮(pi)孔及(ji)不規(gui)則疤痕。肉質，易斷，斷面皮(pi)部(bu)淡黃(huang)白色(se)，可見(jian)桔紅(hong)色(se)油(you)點(dian)，木(mu)部(bu)黃(huang)白色(se)，導管呈放(fang)射狀(zhuang)排列(lie)。氣微，味(wei)微甜、微苦。

(2)生地黃:多呈不(bu)(bu)規(gui)則的(de)(de)(de)團塊狀(zhuang)或(huo)長(chang)圓形，中(zhong)間膨大，兩端稍(shao)細，有(you)的(de)(de)(de)細小，長(chang)條狀(zhuang)，稍(shao)扁(bian)而(er)扭曲(qu)，長(chang)6-12cm，直徑(jing)3-6cm。表面(mian)棕(zong)黑色或(huo)棕(zong)灰色，極(ji)皺(zhou)縮(suo)，具(ju)不(bu)(bu)規(gui)則的(de)(de)(de)橫曲(qu)紋。體重、質較軟(ruan)而(er)韌(ren)，不(bu)(bu)易折斷，斷面(mian)棕(zong)黑色或(huo)烏黑色，有(you)光澤(ze)，具(ju)黏(nian)性。無臭，味(wei)微甜。

(3)熟地(di)黃(huang):為生地(di)黃(huang)的炮(pao)制加(jia)工品，呈不(bu)規(gui)則的塊(kuai)片、碎塊(kuai)，大小、厚薄(bo)不(bu)一。表面(mian)烏黑色，有光澤，黏性大。質柔軟而帶(dai)韌性，不(bu)易折斷，斷面(mian)烏黑色，有光澤。無臭，味甜。

性味歸經

鮮地黃:甘、苦、寒(han)。歸心、肝(gan)、腎經。

生(sheng)地黃:甘、寒。歸心(xin)、肝、腎經。

熟地黃(huang):甘，微溫。歸(gui)肝、腎經。

功能主治

鮮(xian)地黃:清熱(re)生津，涼(liang)血(xue)(xue)止血(xue)(xue)。用于熱(re)病傷陰，舌絳煩渴，發(fa)斑發(fa)疹，吐血(xue)(xue)，衄血(xue)(xue)，咽(yan)喉腫痛。

生地黃(huang):清熱(re)(re)涼血，養陰(yin)(yin)，生津。用(yong)于熱(re)(re)病(bing)舌絳煩渴，陰(yin)(yin)虛內(nei)熱(re)(re)，骨蒸勞(lao)熱(re)(re)，內(nei)熱(re)(re)消(xiao)渴，吐(tu)血，衄血，發斑發疹。

熟地黃:滋陰(yin)(yin)補血(xue)，益精(jing)填(tian)髓(sui)。用于肝腎陰(yin)(yin)虛，腰膝酸(suan)軟(ruan)，骨蒸潮熱(re)，盜汗遺精(jing)，內熱(re)消渴，血(xue)虛萎黃，心悸怔忡，月經不調，崩漏(lou)下血(xue)，眩暈，耳鳴，須(xu)發早白。

化學成分

塊根含(han)(han)梓醇、桃葉珊瑚甙(dai)、地(di)(di)黃(huang)甙(dai)A，B，C，D、益母草(cao)甙(dai)、單蜜力特甙(dai)、雙氫梓醇。此(ci)外(wai)，根及(ji)葉含(han)(han)甘露醇、糖、胡蘿卜甾醇及(ji)1-乙基(ji)-B-D半(ban)乳糖甙(dai)。還含(han)(han)有多(duo)種(zhong)氨(an)基(ji)酸、多(duo)種(zhong)有機酸及(ji)多(duo)種(zhong)無機元(yuan)素(su)。鮮地(di)(di)黃(huang)，含(han)(han)梓醇0.3--0.5%，生(sheng)地(di)(di)含(han)(han)0.3%，熟地(di)(di)含(han)(han)0.08%;野生(sheng)鮮地(di)(di)黃(huang)含(han)(han)量為0.2%。

微量元素

有錳、鉻、鎳(nie)、鈷、銅、鋅、鐵、鉛(qian)、鍶、釩、鋇等。

主要品種

懷(huai)地黃(huang)為玄參科(ke)植(zhi)物。其主要(yao)品種有:懷(huai)地黃(huang)1號(金狀元)，懷(huai)地黃(huang)2號(北京一(yi)號)，懷(huai)地黃(huang)3號(85-5)等。

栽培技術

繁殖方法

1、根(gen)莖繁殖(zhi):產量高，品質好(hao)。

2、選(xuan)(xuan)地整(zheng)地:早春(chun)在選(xuan)(xuan)好的土上施足土肥和復(fu)合(he)肥作為底(di)肥，按行距40-50厘米(mi)打壟備(bei)用。

3、種(zhong)植方法:把選了的(de)種(zhong)掰成(cheng)3厘(li)(li)(li)米長(chang)的(de)小段(duan)，使每一個(ge)段(duan)上有多(duo)個(ge)生長(chang)點，用(yong)40%多(duo)菌靈300倍液浸泡5分鐘(zhong)，取出(chu)在(zai)(zai)日光下(xia)曬1天，兩(liang)端萎蔫即可(ke)(ke)栽種(zhong)。在(zai)(zai)5月(yue)前后，在(zai)(zai)打好的(de)壟上按株距(ju)25-30厘(li)(li)(li)米開穴，穴深5-7厘(li)(li)(li)米，澆足(zu)水，放種(zhong)根1段(duan)，覆土(tu)3-5厘(li)(li)(li)米，輕壓即可(ke)(ke)。每畝用(yong)種(zhong)栽約60斤，栽后10-15天即可(ke)(ke)出(chu)苗(有條件的(de)可(ke)(ke)用(yong)地(di)膜覆蓋，提前種(zhong)植，提高產量)。

田間管理

出苗后適時(shi)(shi)進行中耕(geng)除(chu)(chu)草，當苗高8-15厘(li)米時(shi)(shi)或放出4-6片葉時(shi)(shi)可追(zhui)施(shi)(shi)高效(xiao)復合(he)肥等化學肥料(liao)，(同時(shi)(shi)注(zhu)意(yi)去掉(diao)偏(pian)苗和摘除(chu)(chu)花莖(jing)(jing)，每棵(ke)留壯苗1株，以免(mian)造成不(bu)必要(yao)的養分消耗(hao))，使(shi)根莖(jing)(jing)迅速增(zeng)長(chang)。有條件就(jiu)追(zhui)施(shi)(shi)水(shui)肥，多雨就(jiu)排澇防病，干旱應及時(shi)(shi)灌溉補充水(shui)份，7-8月間增(zeng)施(shi)(shi)肥料(liao)的時(shi)(shi)候輕上土，防止倒伏。

病害防治

枯(ku)萎(wei)病用50%退菌特(te)1000倍(bei)液澆注。斑枯(ku)病用65%可(ke)濕(shi)性代森鋅600倍(bei)液噴治。蟲害可(ke)用90%的敵百蟲1000倍(bei)液噴殺。或用低毒無(wu)公害的農藥防治。

采收加工

寒露時節刨出(chu)根莖，洗凈泥土，即可(ke)出(chu)售(shou)鮮品(pin)，鮮品(pin)經烘干或炕干后至(zhi)內部干燥顏色變黑(hei)，外(wai)皮變硬即為生地(di)。可(ke)畝產(chan)鮮品(pin)2500-3500公斤。以(yi)莖塊(kuai)大(da)、體重、烏黑(hei)者(zhe)為佳(jia)品(pin)。

溫縣產區

懷地(di)黃(huang)中(zhong)又以焦(jiao)作(zuo)(zuo)產者尤(you)佳。1914年，焦(jiao)作(zuo)(zuo)地(di)黃(huang)曾在巴拿馬運河通船萬國博覽會上展出。據現代醫學化(hua)驗(yan)，焦(jiao)作(zuo)(zuo)地(di)黃(huang)10克的(de)藥(yao)力等于(yu)他地(di)產的(de)30克或100克以上。由于(yu)水土(tu)、氣候等自然條件的(de)差異，焦(jiao)作(zuo)(zuo)地(di)黃(huang)種子被外地(di)引(yin)進種植后(hou)，功藥(yao)性(xing)頓減，或種一、二年即退化(hua)。

焦作(zuo)種(zhong)(zhong)植(zhi)地(di)黃(huang)(huang)歷(li)史久(jiu)遠泡(pao)(pao)制技藝獨(du)特(te)，經驗豐(feng)富。許多(duo)優良品種(zhong)(zhong)，強金(jin)狀元、四齒毛、7681等(deng)都是(shi)(shi)焦作(zuo)人民親手培育(yu)的(de)(de)(de)。其中'金(jin)狀元'的(de)(de)(de)培育(yu)距(ju)今(jin)已有(you)近百年(nian)的(de)(de)(de)歷(li)史。近年(nian)來在(zai)國際市場上(shang)備受歡迎的(de)(de)(de)園身地(di)黃(huang)(huang)，還有(you)一種(zhong)(zhong)'把地(di)'，也叫蘇(su)直地(di)、杭直地(di)，其加(jia)工(gong)方法是(shi)(shi)西南嶺村宋發興于1845年(nian)發明的(de)(de)(de)。這(zhe)種(zhong)(zhong)地(di)黃(huang)(huang)的(de)(de)(de)選擇、泡(pao)(pao)制規格很嚴，價格昂貴，專銷蘇(su)、杭，解放后不(bu)再生產(chan)。熟地(di)加(jia)工(gong)也是(shi)(shi)溫(wen)縣特(te)有(you)的(de)(de)(de)技術，九蒸(zheng)九曬(shai)，直至內外(wai)漆黑(hei)、發亮(liang)、味微酸甜方成。

食譜推薦

生地黃雞的做法詳細介紹(shao)菜系(xi)及功(gong)效:骨質疏松食譜 口味(wei):原(yuan)本味(wei) 工藝:原(yuan)燉

生地黃雞

主料(liao):烏骨雞1000克(ke)輔料(liao):生地黃(huang)250克(ke),麥芽糖(tang)150克(ke)

1. 將雞(ji)宰殺后(hou)(hou)除去毛(mao)及內臟洗(xi)凈(jing);2. 生(sheng)地(di)黃洗(xi)凈(jing)后(hou)(hou)切(qie)成細條;3. 生(sheng)地(di)黃與飴糖(tang)相混合后(hou)(hou)塞入雞(ji)腹(fu)內，用棉線扎緊(jin);4. 將雞(ji)置于瓷(ci)鍋中用文(wen)火(huo)燉(dun)熟，不加鹽、醋等調品。

小帖士-健(jian)康(kang)提示:本品(pin)具(ju)有填精補髓、益腎(shen)滋(zi)陰(yin)之功效，適于(yu)腎(shen)虛型骨質(zhi)疏松(song)癥(zheng)患者食用。

小(xiao)帖士-食物相克:生地黃:本品與(yu)蘿卜蔥(cong)白(bai)、韭白(bai)、薤白(bai)相克。