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產地及銷售

黑(hei)木(mu)耳主要產(chan)于盧(lu)氏(shi)縣，年產(chan)15萬(wan)至20萬(wan)公斤。盧(lu)氏(shi)黑(hei)木(mu)耳朵大肥厚、質(zhi)量佳，有"黑(hei)牡丹"之稱。在1979年陜西漢(han)中全(quan)國(guo)(guo)黑(hei)木(mu)耳質(zhi)量評比(bi)會上名列全(quan)國(guo)(guo)第一(yi)，在國(guo)(guo)際上也久負(fu)盛名，盧(lu)氏(shi)當地盧(lu)氏(shi)黑(hei)木(mu)耳供應商盧(lu)氏(shi)綠之源特產(chan)有限(xian)公司。民國(guo)(guo)三年(1914年)在美國(guo)(guo)舊(jiu)金山(shan)萬(wan)國(guo)(guo)商品賽(sai)會上，曾得過(guo)金質(zhi)獎章。盧(lu)氏(shi)木(mu)耳從1963年開始收購出口，最高年出口量達(da)105噸，主要銷往(wang)香港、澳(ao)門、新(xin)加坡(po)、馬來西亞等(deng)地。

營養價值

黑(hei)木(mu)耳是著名的食用菌之一，營養(yang)價值很高(gao)，含(han)有(you)豐(feng)富的蛋白質(zhi)、糖(tang)和礦物質(zhi)。其(qi)中，鐵(tie)的含(han)量每百(bai)克高(gao)達185毫克，含(han)有(you)大量的碳(tan)水化合物，蛋白質(zhi)約10%，脂肪、纖維素、鐵(tie)、鈣(gai)、磷、胡(hu)蘿卜(bu)素、維生(sheng)素B1、B2和C等有(you)效的營養(yang)物質(zhi)。

藥用價值

據化驗分析，每百克黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)中含(han)(han)鈣375毫(hao)克，相(xiang)當于(yu)鯽(ji)魚(yu)的(de)(de)(de)7倍;含(han)(han)鐵185毫(hao)克，相(xiang)當于(yu)鯽(ji)魚(yu)的(de)(de)(de)70倍。是(shi)(shi)其它食(shi)(shi)品(pin)所(suo)無法比擬的(de)(de)(de)。不僅是(shi)(shi)美味(wei)菜肴，而且具有(you)多(duo)種(zhong)藥用價值，是(shi)(shi)一種(zhong)珍(zhen)貴的(de)(de)(de)藥材(cai)。明代著名醫(yi)藥家李時珍(zhen)在<本(ben)草綱(gang)目(mu)>中記(ji)載(zai)，木(mu)耳(er)(er)(er)"性(xing)甘(gan)平，主治益氣不饑"等(deng)，現代醫(yi)學研(yan)究(jiu)還發現黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)能減低血(xue)(xue)液凝塊，緩和冠狀動脈粥樣(yang)硬化。黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)所(suo)含(han)(han)的(de)(de)(de)多(duo)糖體(ti)是(shi)(shi)酸(suan)性(xing)異葡聚糖，有(you)抗癌和治療(liao)高血(xue)(xue)壓、眼(yan)底出血(xue)(xue)等(deng)疾(ji)病(bing)的(de)(de)(de)作用。據報道，毛(mao)木(mu)耳(er)(er)(er)背面絨毛(mao)含(han)(han)有(you)豐富的(de)(de)(de)抗癌活性(xing)物質。在醫(yi)療(liao)上，黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)味(wei)甘(gan)性(xing)平，具有(you)滋養、益胃、活血(xue)(xue)、潤(run)燥、清肺(fei)、排泄之功能，是(shi)(shi)礦山、冶金、紡織、理(li)發工人非常理(li)想的(de)(de)(de)保健食(shi)(shi)品(pin)。