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產地及銷售

黑木(mu)耳主要產于(yu)盧(lu)(lu)氏(shi)縣，年(nian)(nian)(nian)產15萬(wan)(wan)至20萬(wan)(wan)公斤。盧(lu)(lu)氏(shi)黑木(mu)耳朵(duo)大(da)肥厚(hou)、質(zhi)量佳，有"黑牡丹(dan)"之稱。在(zai)1979年(nian)(nian)(nian)陜西漢(han)中全國(guo)黑木(mu)耳質(zhi)量評比會上名列全國(guo)第一(yi)，在(zai)國(guo)際(ji)上也久(jiu)負盛名，盧(lu)(lu)氏(shi)當(dang)地盧(lu)(lu)氏(shi)黑木(mu)耳供(gong)應商盧(lu)(lu)氏(shi)綠之源特產有限公司(si)。民國(guo)三(san)年(nian)(nian)(nian)(1914年(nian)(nian)(nian))在(zai)美國(guo)舊金山萬(wan)(wan)國(guo)商品(pin)賽會上，曾得過金質(zhi)獎章。盧(lu)(lu)氏(shi)木(mu)耳從1963年(nian)(nian)(nian)開(kai)始收購出(chu)口(kou)，最高年(nian)(nian)(nian)出(chu)口(kou)量達(da)105噸(dun)，主要銷往香港、澳門、新(xin)加坡、馬(ma)來西亞等地。

營養價值

黑(hei)木耳是著名的食用菌之一(yi)，營養價值很(hen)高，含(han)有豐(feng)富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)、糖和礦物(wu)質(zhi)。其中，鐵的含(han)量每百(bai)克高達(da)185毫(hao)克，含(han)有大量的碳水化合物(wu)，蛋白(bai)質(zhi)約10%，脂肪、纖維素、鐵、鈣、磷(lin)、胡蘿(luo)卜素、維生素B1、B2和C等有效的營養物(wu)質(zhi)。

藥用價值

據化驗分析，每百(bai)克黑(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)中(zhong)含(han)鈣375毫克，相當(dang)于鯽魚的7倍;含(han)鐵185毫克，相當(dang)于鯽魚的70倍。是其(qi)它食品所無法比擬(ni)的。不(bu)僅是美(mei)味(wei)菜肴(yao)，而且(qie)具(ju)有(you)多(duo)種藥用價值，是一種珍貴的藥材。明代(dai)著名醫(yi)藥家李(li)時珍在(zai)<本草綱目>中(zhong)記載，木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)"性(xing)甘平(ping)，主治益氣不(bu)饑"等，現(xian)代(dai)醫(yi)學研(yan)究還發(fa)現(xian)黑(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)能(neng)減低血液(ye)凝塊，緩(huan)和(he)冠狀動脈粥樣(yang)硬化。黑(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)所含(han)的多(duo)糖體是酸(suan)性(xing)異葡聚糖，有(you)抗癌(ai)和(he)治療高血壓、眼底出血等疾病的作用。據報道，毛(mao)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)背面(mian)絨毛(mao)含(han)有(you)豐富的抗癌(ai)活(huo)性(xing)物質。在(zai)醫(yi)療上，黑(hei)(hei)木(mu)(mu)(mu)耳(er)(er)(er)味(wei)甘性(xing)平(ping)，具(ju)有(you)滋養(yang)、益胃、活(huo)血、潤燥、清肺、排泄之功能(neng)，是礦(kuang)山、冶(ye)金、紡(fang)織、理(li)發(fa)工人(ren)非常理(li)想的保健(jian)食品。