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產地及銷售

黑木(mu)耳(er)(er)主要(yao)產(chan)于(yu)盧氏縣，年(nian)(nian)(nian)產(chan)15萬(wan)(wan)至20萬(wan)(wan)公斤(jin)。盧氏黑木(mu)耳(er)(er)朵(duo)大(da)肥厚(hou)、質量(liang)佳(jia)，有"黑牡丹"之(zhi)稱(cheng)。在(zai)1979年(nian)(nian)(nian)陜(shan)西(xi)漢中全國(guo)(guo)(guo)黑木(mu)耳(er)(er)質量(liang)評比會(hui)上(shang)名列全國(guo)(guo)(guo)第一，在(zai)國(guo)(guo)(guo)際上(shang)也久負盛名，盧氏當地(di)盧氏黑木(mu)耳(er)(er)供應商盧氏綠之(zhi)源特產(chan)有限(xian)公司。民國(guo)(guo)(guo)三(san)年(nian)(nian)(nian)(1914年(nian)(nian)(nian))在(zai)美國(guo)(guo)(guo)舊(jiu)金山萬(wan)(wan)國(guo)(guo)(guo)商品賽(sai)會(hui)上(shang)，曾得過(guo)金質獎章。盧氏木(mu)耳(er)(er)從1963年(nian)(nian)(nian)開始收購出口，最高年(nian)(nian)(nian)出口量(liang)達(da)105噸(dun)，主要(yao)銷往香港、澳門、新加坡(po)、馬(ma)來西(xi)亞等地(di)。

營養價值

黑木耳(er)是(shi)著名的(de)食用(yong)菌(jun)之一，營養(yang)價(jia)值很(hen)高(gao)(gao)，含有(you)(you)(you)豐富的(de)蛋白(bai)質、糖和礦物(wu)質。其中(zhong)，鐵(tie)(tie)的(de)含量(liang)每(mei)百克高(gao)(gao)達(da)185毫克，含有(you)(you)(you)大量(liang)的(de)碳水化合物(wu)，蛋白(bai)質約10%，脂肪、纖維素(su)、鐵(tie)(tie)、鈣(gai)、磷(lin)、胡蘿卜素(su)、維生(sheng)素(su)B1、B2和C等有(you)(you)(you)效的(de)營養(yang)物(wu)質。

藥用價值

據化驗分析，每(mei)百(bai)克(ke)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)中(zhong)含鈣375毫克(ke)，相當于鯽魚的(de)7倍;含鐵185毫克(ke)，相當于鯽魚的(de)70倍。是其它食品所無法比(bi)擬(ni)的(de)。不僅是美味菜肴，而且具(ju)有多種藥(yao)用價(jia)值，是一種珍貴的(de)藥(yao)材。明代(dai)著名醫藥(yao)家李時珍在(zai)<本(ben)草(cao)綱目(mu)>中(zhong)記(ji)載，木(mu)耳(er)(er)"性(xing)(xing)甘平(ping)，主(zhu)治(zhi)益(yi)氣不饑"等(deng)(deng)，現(xian)代(dai)醫學(xue)研究還(huan)發現(xian)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)能減低血液(ye)凝塊，緩和冠(guan)狀動脈粥樣硬化。黑(hei)木(mu)耳(er)(er)所含的(de)多糖體是酸(suan)性(xing)(xing)異(yi)葡聚糖，有抗(kang)癌(ai)和治(zhi)療高血壓、眼底(di)出血等(deng)(deng)疾病的(de)作用。據報道(dao)，毛木(mu)耳(er)(er)背面絨(rong)毛含有豐(feng)富的(de)抗(kang)癌(ai)活(huo)性(xing)(xing)物(wu)質(zhi)。在(zai)醫療上，黑(hei)木(mu)耳(er)(er)味甘性(xing)(xing)平(ping)，具(ju)有滋養、益(yi)胃(wei)、活(huo)血、潤燥(zao)、清肺(fei)、排泄之(zhi)功能，是礦山、冶金、紡(fang)織、理(li)發工人(ren)非(fei)常理(li)想的(de)保健食品。