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簡介

靈(ling)寶大棗迄(qi)今已有400多(duo)年(nian)的(de)(de)栽(zai)培(pei)歷史(shi)，集(ji)中(zhong)產于靈(ling)寶市境內沿(yan)黃(huang)河(he)沙壤地帶。果實(shi)大，多(duo)為短圓筒形，單(dan)果重25克左右，最大的(de)(de)達33克。果皮深紅(hong)，肉厚核(he)小，質韌汁少，味甘甜，肉質松軟，風味佳，帶有清香，含糖(tang)量高，適宜制干棗和(he)酸棗。魯迅先生曾(ceng)稱贊說:"紅(hong)棗極(ji)佳，為南中(zhong)所元(yuan)法購得。"著名(ming)翻譯家曹(cao)靖(jing)華(hua)亦寫詩贊道(dao):"頑猴探頭(tou)樹枝間，蟠桃(tao)哪(na)有靈(ling)棗鮮。

地理分布

主產于河南靈寶、陜縣、新安和山西平(ping)陸(lu)等地(di)。

形態特征

果(guo)(guo)(guo)實性(xing)狀:果(guo)(guo)(guo)實大(da)，扁(bian)圓形，平(ping)均(jun)(jun)果(guo)(guo)(guo)重22.3克，最大(da)果(guo)(guo)(guo)重34克，大(da)小(xiao)較(jiao)均(jun)(jun)勻。果(guo)(guo)(guo)肩廣圓，略寬(kuan)于(yu)果(guo)(guo)(guo)頂。梗洼(wa)淺廣，環洼(wa)大(da)而淺。果(guo)(guo)(guo)頂寬(kuan)平(ping)，頂洼(wa)廣、中(zhong)等深。果(guo)(guo)(guo)柄較(jiao)細(xi)短(duan)。果(guo)(guo)(guo)面平(ping)整，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)中(zhong)等厚，紫(zi)紅色或深紅色。果(guo)(guo)(guo)肉厚，綠白色，質地致密，較(jiao)硬，汁液少(shao)，味(wei)甜略酸，含可溶性(xing)固形物32.4%，總糖23%，可食(shi)率(lv)96.7%~97.7%，出干率(lv)58%左(zuo)(zuo)右，制干品質中(zhong)上。干棗(zao)含總糖70.2%，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)(pi)深紅，肉厚核(he)小(xiao)，質韌汁少(shao)，味(wei)甘甜，風(feng)味(wei)獨特，帶有清香，適(shi)宜制干棗(zao)，適(shi)合長途(tu)運(yun)輸。在靈寶產區(qu)，4月中(zhong)旬萌芽，5月下旬始花，9月中(zhong)旬采收。果(guo)(guo)(guo)實生育期110天左(zuo)(zuo)右。

栽培技術

栽培(pei)習性:樹體高大，樹冠呈自(zi)然圓(yuan)頭形，樹勢強旺，發(fa)枝力中(zhong)等，枝葉密度(du)適(shi)中(zhong)，根(gen)蘗(bo)萌生(sheng)(sheng)力弱，生(sheng)(sheng)長(chang)較(jiao)(jiao)慢(man)。80年生(sheng)(sheng)大樹，樹高10.5米，冠徑(jing)7.6米。棗股圓(yuan)柱形，持續(xu)結(jie)果7~8年。結(jie)果較(jiao)(jiao)遲，根(gen)蘗(bo)苗(miao)定植后5年開始結(jie)果，嫁接苗(miao)第二年少量結(jie)果，15年后進入(ru)盛果期(qi)(qi)，經濟壽命約80年。19年生(sheng)(sheng)樹，平(ping)均株(zhu)產(chan)(chan)25.8千克(ke)(ke)(ke)，最高株(zhu)產(chan)(chan)34.8千克(ke)(ke)(ke);盛果期(qi)(qi)大樹，最高株(zhu)產(chan)(chan)可達(da)150千克(ke)(ke)(ke)左右。采(cai)前落(luo)果嚴(yan)重，需適(shi)時采(cai)收。適(shi)應性強，耐(nai)旱澇瘠(ji)薄，抗霜力較(jiao)(jiao)弱，抗棗瘋病。裂果較(jiao)(jiao)輕(qing)。

栽培技術(shu)要點:根蘗萌生(sheng)力(li)弱，多用嫁(jia)接繁殖(zhi)。株行(xing)距以7~6米(mi)×4~3米(mi)為宜(yi)。可采用摘心、環剝、噴植物(wu)激素等方法，促其早結(jie)果(guo)。采前噴50~70毫克(ke)/千克(ke)萘乙酸(suan)，防治采前落果(guo)。

營養價值

紅棗富含(han)人體(ti)所需(xu)要的(de)(de)十八中(zhong)氨基(ji)酸(suan)和(he)(he)多(duo)種維(wei)生(sheng)素(su)，平均單果(guo)(guo)重30克，果(guo)(guo)實(shi)含(han)有機酸(suan)，，含(han)糖(tang)(tang)(tang)量(liang)在22.5%以上，含(han)酸(suan)量(liang)0.33%，維(wei)生(sheng)素(su)含(han)量(liang)是柑(gan)桔的(de)(de)10倍(bei)，蘋果(guo)(guo)的(de)(de)75倍(bei)左右，桃子的(de)(de)100多(duo)倍(bei)，含(han)碳水化(hua)合物(wu)約(yue)73%，蛋白質月3.3%，另含(han)維(wei)生(sheng)素(su)C、維(wei)生(sheng)素(su)B2、胡蘿卜素(su)及(ji)(ji)鈣、磷、鐵等化(hua)合物(wu)，又據分析來自(zi)果(guo)(guo)肉中(zhong)測(ce)出水溶(rong)性浸出物(wu)62.5%，在水浸出物(wu)中(zhong)含(han)有D-果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)約(yue)30.8%，D-葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)約(yue)32.5%，蔗糖(tang)(tang)(tang)約(yue)8.8%，果(guo)(guo)糖(tang)(tang)(tang)和(he)(he)葡(pu)萄(tao)糖(tang)(tang)(tang)的(de)(de)低聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)及(ji)(ji)半(ban)乳糖(tang)(tang)(tang)醛酸(suan)聚(ju)糖(tang)(tang)(tang)少量(liang)。此外，尚含(han)少量(liang)蘋果(guo)(guo)酸(suan)、樹脂(zhi)、香(xiang)豆素(su)類衍(yan)生(sheng)物(wu)及(ji)(ji)多(duo)種氨基(ji)酸(suan)。