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簡介

靈寶大(da)棗迄今已(yi)有(you)400多(duo)年(nian)的栽培歷史，集中產于靈寶市境內沿黃河沙壤地(di)帶(dai)。果實大(da)，多(duo)為短圓筒(tong)形，單果重(zhong)25克左右，最大(da)的達33克。果皮深紅(hong)，肉厚核小，質韌汁少，味甘(gan)甜，肉質松軟(ruan)，風味佳(jia)，帶(dai)有(you)清香，含(han)糖量高，適宜制干棗和酸棗。魯迅(xun)先生曾稱贊(zan)說:"紅(hong)棗極佳(jia)，為南(nan)中所元(yuan)法購得(de)。"著名(ming)翻譯家曹靖(jing)華亦寫(xie)詩贊(zan)道:"頑猴(hou)探(tan)頭樹枝(zhi)間，蟠(pan)桃哪有(you)靈棗鮮。

地理分布

主產于(yu)河南(nan)靈寶、陜縣、新安和山西平陸等地。

形態特征

果(guo)實(shi)(shi)性狀(zhuang):果(guo)實(shi)(shi)大(da)，扁圓(yuan)形，平(ping)均果(guo)重(zhong)22.3克，最大(da)果(guo)重(zhong)34克，大(da)小較均勻。果(guo)肩廣圓(yuan)，略(lve)寬于果(guo)頂。梗(geng)洼(wa)淺(qian)廣，環洼(wa)大(da)而淺(qian)。果(guo)頂寬平(ping)，頂洼(wa)廣、中(zhong)(zhong)等深。果(guo)柄(bing)較細短。果(guo)面(mian)平(ping)整，果(guo)皮(pi)中(zhong)(zhong)等厚(hou)，紫紅色(se)或深紅色(se)。果(guo)肉厚(hou)，綠(lv)白(bai)色(se)，質(zhi)(zhi)地(di)致(zhi)密，較硬，汁(zhi)液少，味甜(tian)略(lve)酸，含(han)可溶性固形物32.4%，總(zong)糖23%，可食率(lv)96.7%~97.7%，出(chu)干(gan)率(lv)58%左(zuo)右，制(zhi)干(gan)品質(zhi)(zhi)中(zhong)(zhong)上(shang)。干(gan)棗含(han)總(zong)糖70.2%，果(guo)皮(pi)深紅，肉厚(hou)核小，質(zhi)(zhi)韌汁(zhi)少，味甘甜(tian)，風(feng)味獨特(te)，帶有清香，適(shi)宜制(zhi)干(gan)棗，適(shi)合(he)長途運輸。在靈寶產區，4月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬萌(meng)芽(ya)，5月(yue)(yue)下旬始花(hua)，9月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)旬采收。果(guo)實(shi)(shi)生育期110天左(zuo)右。

栽培技術

栽培習性:樹(shu)(shu)(shu)體高(gao)大，樹(shu)(shu)(shu)冠(guan)呈自然圓頭(tou)形(xing)，樹(shu)(shu)(shu)勢強(qiang)旺，發枝(zhi)力(li)(li)中等，枝(zhi)葉(xie)密度適中，根(gen)蘗(bo)萌生力(li)(li)弱，生長較(jiao)慢(man)。80年(nian)(nian)生大樹(shu)(shu)(shu)，樹(shu)(shu)(shu)高(gao)10.5米(mi)，冠(guan)徑7.6米(mi)。棗股(gu)圓柱形(xing)，持續結(jie)果(guo)(guo)7~8年(nian)(nian)。結(jie)果(guo)(guo)較(jiao)遲，根(gen)蘗(bo)苗定植后(hou)5年(nian)(nian)開始結(jie)果(guo)(guo)，嫁接苗第二年(nian)(nian)少量結(jie)果(guo)(guo)，15年(nian)(nian)后(hou)進入盛果(guo)(guo)期，經濟壽命約80年(nian)(nian)。19年(nian)(nian)生樹(shu)(shu)(shu)，平均(jun)株產25.8千(qian)克(ke)，最高(gao)株產34.8千(qian)克(ke);盛果(guo)(guo)期大樹(shu)(shu)(shu)，最高(gao)株產可達150千(qian)克(ke)左右。采前落(luo)果(guo)(guo)嚴重，需適時(shi)采收。適應性強(qiang)，耐旱澇瘠薄(bo)，抗(kang)霜力(li)(li)較(jiao)弱，抗(kang)棗瘋病(bing)。裂果(guo)(guo)較(jiao)輕。

栽培(pei)技術要點:根蘗(bo)萌生(sheng)力弱，多(duo)用嫁(jia)接繁(fan)殖。株行距以7~6米(mi)×4~3米(mi)為宜。可采(cai)用摘心、環(huan)剝、噴(pen)植物激素(su)等方法(fa)，促其早(zao)結(jie)果(guo)(guo)。采(cai)前噴(pen)50~70毫克/千克萘(nai)乙酸(suan)，防治采(cai)前落果(guo)(guo)。

營養價值

紅棗富含(han)人體所(suo)需要的(de)十八(ba)中氨(an)基酸(suan)和(he)多種(zhong)維生(sheng)素(su)，平均(jun)單果(guo)重30克，果(guo)實含(han)有(you)機酸(suan)，，含(han)糖(tang)(tang)(tang)(tang)量(liang)在22.5%以上，含(han)酸(suan)量(liang)0.33%，維生(sheng)素(su)含(han)量(liang)是柑桔的(de)10倍(bei)，蘋(pin)果(guo)的(de)75倍(bei)左右(you)，桃(tao)子的(de)100多倍(bei)，含(han)碳水(shui)化合物(wu)約(yue)73%，蛋白質月3.3%，另含(han)維生(sheng)素(su)C、維生(sheng)素(su)B2、胡蘿卜素(su)及鈣(gai)、磷、鐵等化合物(wu)，又據分析(xi)來自果(guo)肉中測出水(shui)溶性浸(jin)出物(wu)62.5%，在水(shui)浸(jin)出物(wu)中含(han)有(you)D-果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)約(yue)30.8%，D-葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)約(yue)32.5%，蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)約(yue)8.8%，果(guo)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和(he)葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)低(di)聚糖(tang)(tang)(tang)(tang)及半乳糖(tang)(tang)(tang)(tang)醛酸(suan)聚糖(tang)(tang)(tang)(tang)少(shao)量(liang)。此外，尚(shang)含(han)少(shao)量(liang)蘋(pin)果(guo)酸(suan)、樹(shu)脂(zhi)、香豆素(su)類(lei)衍生(sheng)物(wu)及多種(zhong)氨(an)基酸(suan)。