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簡介

靈(ling)寶大(da)(da)棗(zao)迄(qi)今已有400多年的(de)栽(zai)培(pei)歷史，集(ji)中產于靈(ling)寶市境內沿黃河(he)沙(sha)壤地帶。果實大(da)(da)，多為短圓筒形，單果重25克左右，最大(da)(da)的(de)達33克。果皮深紅，肉(rou)厚(hou)核小，質韌(ren)汁少，味(wei)甘甜，肉(rou)質松軟，風(feng)味(wei)佳，帶有清香，含糖量高，適宜制干棗(zao)和酸棗(zao)。魯迅(xun)先生曾稱贊說(shuo):"紅棗(zao)極佳，為南中所元法購得。"著名翻譯家曹靖華亦寫詩贊道:"頑猴(hou)探頭樹枝間，蟠桃哪有靈(ling)棗(zao)鮮。

地理分布

主產于河南靈寶、陜(shan)縣、新安和山西平陸等地。

形態特征

果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)性狀:果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)大(da)(da)，扁圓(yuan)(yuan)形，平(ping)均果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)22.3克，最大(da)(da)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重(zhong)34克，大(da)(da)小較均勻。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肩廣圓(yuan)(yuan)，略(lve)(lve)寬于果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)頂。梗洼淺(qian)廣，環洼大(da)(da)而淺(qian)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)頂寬平(ping)，頂洼廣、中(zhong)(zhong)(zhong)等(deng)(deng)深(shen)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)柄較細短。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)面(mian)平(ping)整(zheng)，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮中(zhong)(zhong)(zhong)等(deng)(deng)厚(hou)，紫紅(hong)色(se)或深(shen)紅(hong)色(se)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)厚(hou)，綠白色(se)，質(zhi)地(di)致(zhi)密，較硬(ying)，汁液少，味甜略(lve)(lve)酸，含可(ke)溶性固形物32.4%，總糖23%，可(ke)食(shi)率96.7%~97.7%，出干(gan)率58%左(zuo)右(you)，制干(gan)品(pin)質(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)上。干(gan)棗含總糖70.2%，果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮深(shen)紅(hong)，肉(rou)厚(hou)核小，質(zhi)韌汁少，味甘甜，風味獨特，帶(dai)有(you)清香，適宜制干(gan)棗，適合長途(tu)運輸。在靈寶產區，4月中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)萌芽，5月下旬(xun)始花，9月中(zhong)(zhong)(zhong)旬(xun)采收。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)生育期110天(tian)左(zuo)右(you)。

栽培技術

栽培習性(xing):樹(shu)體高(gao)大，樹(shu)冠呈自然圓(yuan)(yuan)頭(tou)形，樹(shu)勢強旺，發枝(zhi)力中(zhong)等，枝(zhi)葉密度適中(zhong)，根(gen)蘗萌(meng)生力弱(ruo)，生長較慢。80年(nian)(nian)(nian)生大樹(shu)，樹(shu)高(gao)10.5米，冠徑7.6米。棗(zao)股圓(yuan)(yuan)柱形，持續結果(guo)7~8年(nian)(nian)(nian)。結果(guo)較遲，根(gen)蘗苗定植(zhi)后(hou)5年(nian)(nian)(nian)開始結果(guo)，嫁接苗第二年(nian)(nian)(nian)少量結果(guo)，15年(nian)(nian)(nian)后(hou)進入盛(sheng)果(guo)期，經(jing)濟壽命約(yue)80年(nian)(nian)(nian)。19年(nian)(nian)(nian)生樹(shu)，平(ping)均株(zhu)(zhu)產25.8千克(ke)，最高(gao)株(zhu)(zhu)產34.8千克(ke);盛(sheng)果(guo)期大樹(shu)，最高(gao)株(zhu)(zhu)產可(ke)達150千克(ke)左右(you)。采前落果(guo)嚴重(zhong)，需適時采收。適應性(xing)強，耐旱澇瘠(ji)薄(bo)，抗霜力較弱(ruo)，抗棗(zao)瘋(feng)病。裂果(guo)較輕。

栽培技術(shu)要點:根(gen)蘗(bo)萌(meng)生力弱，多用嫁接(jie)繁殖(zhi)。株行距(ju)以7~6米×4~3米為宜。可采用摘心、環(huan)剝、噴(pen)植物激(ji)素等方(fang)法，促其早(zao)結(jie)果(guo)(guo)。采前噴(pen)50~70毫(hao)克(ke)/千克(ke)萘乙酸，防治采前落果(guo)(guo)。

營養價值

紅棗富含人體所(suo)需要的(de)十(shi)八中氨基酸(suan)和(he)多(duo)種維生(sheng)素，平均單果(guo)(guo)重30克，果(guo)(guo)實含有機酸(suan)，，含糖(tang)(tang)量在22.5%以上，含酸(suan)量0.33%，維生(sheng)素含量是柑桔的(de)10倍(bei)，蘋(pin)果(guo)(guo)的(de)75倍(bei)左右(you)，桃子的(de)100多(duo)倍(bei)，含碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)約(yue)73%，蛋(dan)白質月3.3%，另含維生(sheng)素C、維生(sheng)素B2、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵(tie)等化(hua)合(he)物(wu)，又據分析(xi)來(lai)自果(guo)(guo)肉中測出水(shui)溶性(xing)浸(jin)(jin)出物(wu)62.5%，在水(shui)浸(jin)(jin)出物(wu)中含有D-果(guo)(guo)糖(tang)(tang)約(yue)30.8%，D-葡(pu)萄糖(tang)(tang)約(yue)32.5%，蔗糖(tang)(tang)約(yue)8.8%，果(guo)(guo)糖(tang)(tang)和(he)葡(pu)萄糖(tang)(tang)的(de)低聚糖(tang)(tang)及半乳(ru)糖(tang)(tang)醛酸(suan)聚糖(tang)(tang)少(shao)量。此(ci)外，尚(shang)含少(shao)量蘋(pin)果(guo)(guo)酸(suan)、樹(shu)脂、香(xiang)豆素類衍生(sheng)物(wu)及多(duo)種氨基酸(suan)。