特色
現產于河南寧陵的(de)張弓酒，選用當(dang)地盛產的(de)優質小麥、高梁為料，以高溫(wen)曲、中溫(wen)曲為糖化發酵(jiao)(jiao)劑(ji)，用純(chun)凈古泉井水加漿(jiang)，固態發酵(jiao)(jiao)，老五甑混合蒸燒，以花生(sheng)餅，菜葉、蘋果、大曲粉(fen)等培養窖泥，緩氣蒸餾，低溫(wen)入池，緩慢發酵(jiao)(jiao)，量質摘酒，分級入庫，適(shi)當(dang)延長貯存期，精心勾兌，成(cheng)為成(cheng)品(pin)。
此(ci)酒(jiu)(jiu)無論從釀造工藝上還是功效上，都不必老張弓酒(jiu)(jiu)遜色，目(mu)前的(de)寧(ning)陵張弓酒(jiu)(jiu)適(shi)合長期(qi)適(shi)量(liang)飲用(yong)，不僅有理氣活血，潤喉爽神，增進健康之功能，而且(qie)其酒(jiu)(jiu)體(ti)豐滿，窖香濃郁(yu)，清(qing)澈透明，甘(gan)爽凜冽，尾凈味長，醇(chun)和適(shi)口，令(ling)人愈品味愈永。
張弓酒業介紹
張弓酒業集團現(xian)為國(guo)(guo)家(jia)大型一(yi)檔企業，占地面(mian)積31萬(wan)平(ping)方(fang)米，年生產曲酒能(neng)力(li)為5萬(wan)余噸，是中國(guo)(guo)著名釀酒廠家(jia)。榮獲全(quan)國(guo)(guo)質量(liang)管理先進企業、質量(liang)萬(wan)里(li)行先進單位(wei)等榮譽稱號幾十項。產銷量(liang)和(he)經濟效益數年居河南省同(tong)(tong)行業之首、全(quan)國(guo)(guo)同(tong)(tong)行業前列。
張弓(gong)酒(jiu)業集團公(gong)司現有各類(lei)專業技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)人員(yuan)900多(duo)(duo)人，其中國(guo)家(jia)級評酒(jiu)員(yuan)1名、省級評酒(jiu)員(yuan)8名、市級評酒(jiu)員(yuan)12名、配酒(jiu)技(ji)(ji)師130多(duo)(duo)名。擁有一大批諸如氣(qi)相(xiang)色譜(pu)儀、分光(guang)光(guang)度計、超凈(jing)工作臺(tai)等最先進的(de)白酒(jiu)科研和(he)檢測(ce)設(she)備(bei)，具(ju)有亞洲一流的(de)釀酒(jiu)生產(chan)設(she)備(bei)。利(li)(li)用傳統生產(chan)工藝和(he)現代科學技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)相(xiang)結合(he)，多(duo)(duo)次(ci)承擔并完成(cheng)國(guo)家(jia)和(he)省白酒(jiu)重大課題研究，為河南(nan)省白酒(jiu)關(guan)鍵技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)的(de)發展和(he)推廣作出了突出貢(gong)獻，多(duo)(duo)項(xiang)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)居全(quan)(quan)國(guo)領先水平(ping)。38度張弓(gong)酒(jiu)開創我國(guo)低度白酒(jiu)先河。張弓(gong)酒(jiu)也成(cheng)為我國(guo)濃香(xiang)型白酒(jiu)產(chan)品(pin)的(de)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)質量標準(zhun)產(chan)品(pin)。1994年全(quan)(quan)國(guo)首家(jia)使(shi)(shi)用防(fang)偽包裝(zhuang)(zhuang)專利(li)(li)技(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)，使(shi)(shi)我國(guo)白酒(jiu)包裝(zhuang)(zhuang)水平(ping)跨上(shang)一個新(xin)臺(tai)階。
榮譽
張(zhang)弓(gong)系列酒以(yi)其“窖香濃郁，綿甜爽凈，醇厚豐滿，回味悠長”而響譽全國(guo)，曾(ceng)蟬聯(lian)第四(si)屆、第五屆全國(guo)白酒評比銀(yin)質(zhi)獎(jiang)，榮獲(huo)阿(a)姆期特丹第三十屆紀界金獎(jiang)及國(guo)家(jia)、省(sheng)部級質(zhi)量金、銀(yin)獎(jiang)30多(duo)項(xiang)(xiang)。曾(ceng)榮獲(huo)“中國(guo)馳名(ming)白酒精品(pin)”、“口感最(zui)好的中國(guo)白酒”。2004年又以(yi)綜合、專家(jia)評價第一名(ming)榮獲(huo)“河南(nan)名(ming)牌(pai)產(chan)品(pin)”，同時榮獲(huo)“河南(nan)省(sheng)安全食品(pin)”、“河南(nan)省(sheng)免檢產(chan)品(pin)”第十多(duo)項(xiang)(xiang)榮譽稱號、“張(zhang)弓(gong)牌(pai)”商(shang)標(biao)為河南(nan)省(sheng)著名(ming)商(shang)標(biao)。
張弓(gong)酒現有(you)高、中、低檔和內部(bu)用酒三(san)大系列產品(pin)，花色品(pin)種四十多個，能滿(man)足社會(hui)不(bu)(bu)同層次、不(bu)(bu)同消費(fei)者(zhe)的需求(qiu)。“東西南北中，好酒在(zai)張弓(gong)”響遍全(quan)國(guo)，婦孺皆(jie)知。
張弓酒的起源
商代(dai)，在(zai)(zai)葛(ge)伯國(guo)（今寧(ning)陵縣）城(cheng)南(nan)三十里處一(yi)古老村(cun)寨，村(cun)中有一(yi)勇(yong)(yong)士張(zhang)弓，此(ci)人忠勇(yong)(yong)俠義。時(shi)值(zhi)戰亂，為報效國(guo)家，主動戍邊御敵。家中新婚(hun)妻子，忠貞賢(xian)惠，因(yin)時(shi)時(shi)惦(dian)念千里之外(wai)的丈夫，每逢吃飯(fan)時(shi)都要盛(sheng)出一(yi)碗(wan)，恭恭敬(jing)敬(jing)地(di)放在(zai)(zai)桌(zhuo)上(shang)，擺上(shang)筷子，就像丈夫在(zai)(zai)家一(yi)樣，以示眷念。過后，她(ta)又不忍心仍掉，就放在(zai)(zai)甕(weng)里，時(shi)間長了，竟(jing)積攢(zan)了滿滿一(yi)大(da)甕(weng)。
張(zhang)弓(gong)抗(kang)敵得勝(sheng)，榮歸故里，夫妻(qi)團圓，妻(qi)子(zi)向他(ta)敘說離別相思(si)之苦，并拉他(ta)去(qu)看甕(weng)中飯食(shi)，張(zhang)弓(gong)被妻(qi)子(zi)深情厚意(yi)所感動(dong)，表(biao)示一(yi)(yi)定要(yao)嘗(chang)一(yi)(yi)嘗(chang)甕(weng)中的飯食(shi)。于是(shi)(shi)妻(qi)子(zi)下(xia)廚(chu)給他(ta)重新蒸煮，說也奇(qi)怪，從籠(long)里流出(chu)來(lai)的水，卻散(san)發(fa)出(chu)濃(nong)郁的香味，張(zhang)弓(gong)一(yi)(yi)嘗(chang)，甘(gan)爽(shuang)清冽，醇香可口。于是(shi)(shi)，他(ta)連飲(yin)滿滿兩(liang)大碗，張(zhang)弓(gong)沉沉睡(shui)去(qu)，但見(jian)臉色紅暈，出(chu)氣均(jun)和，只是(shi)(shi)呼而(er)不醒，妻(qi)子(zi)焦(jiao)急萬分。兩(liang)天后(hou)，張(zhang)弓(gong)醒來(lai)，舒展身體，感到渾身通泰，連聲贊好。遠親(qin)近鄰得以(yi)嘗(chang)之，均(jun)稱美物，以(yi)后(hou)便如法炮制，地方(fang)官吏以(yi)珍(zhen)稀貢(gong)品進貢(gong)商(shang)王，商(shang)王賜(si)名“張(zhang)弓(gong)酒”，賜(si)該村(cun)為“張(zhang)弓(gong)村(cun)”。
西漢末年，王(wang)莽(mang)篡(cuan)政，改漢朝為新朝，并(bing)欲滅絕漢室(shi)。高祖(zu)七世(shi)孫劉(liu)秀(xiu)被(bei)其(qi)(qi)追(zhui)殺，逃(tao)至張(zhang)(zhang)弓(gong)(gong)(gong)鎮，于(yu)張(zhang)(zhang)弓(gong)(gong)(gong)鎮北(bei)“二柏擔一孔”橋下藏身(shen)避險。脫險后(hou)，沽張(zhang)(zhang)弓(gong)(gong)(gong)酒(jiu)(jiu)慶(qing)幸(xing)抒懷，飲酒(jiu)(jiu)賦詩(shi)曰：“香遠兮隨風，酒(jiu)(jiu)仙兮中；佳釀兮解憂(you)，壯志(zhi)兮填胸”。酒(jiu)(jiu)后(hou)策馬東行三(san)(san)十里至落(luo)虎橋，酒(jiu)(jiu)力泛胸，余香盈口，不禁勒馬回(hui)望(wang)張(zhang)(zhang)弓(gong)(gong)(gong)鎮，連贊好(hao)酒(jiu)(jiu)，乘興吟詩(shi)曰：“勒馬回(hui)頭(tou)望(wang)張(zhang)(zhang)弓(gong)(gong)(gong)，喜謝酒(jiu)(jiu)仙餞吾行，如夢翔云(yun)三(san)(san)十里，濃香酒(jiu)(jiu)味陣陣沖 ”。劉(liu)秀(xiu)稱帝后(hou)，封張(zhang)(zhang)弓(gong)(gong)(gong)酒(jiu)(jiu)為宮廷御酒(jiu)(jiu)，其(qi)(qi)藏身(shen)脫險的小橋賜名為“臥龍(long)橋”，其(qi)(qi)勒馬回(hui)頭(tou)處建起了“勒馬鎮”。張(zhang)(zhang)弓(gong)(gong)(gong)酒(jiu)(jiu)自此名聲(sheng)更盛，流傳至今。
珍惜時光 
