特色
現產于(yu)河(he)南寧陵的張弓酒，選用當地(di)盛產的優(you)質小麥、高梁為(wei)料，以高溫(wen)(wen)曲、中溫(wen)(wen)曲為(wei)糖化發酵(jiao)劑(ji)，用純凈古泉井水加漿，固態發酵(jiao)，老五甑(zeng)混合(he)蒸燒，以花生(sheng)餅，菜葉、蘋果、大曲粉等培(pei)養窖泥，緩(huan)(huan)氣蒸餾，低溫(wen)(wen)入(ru)(ru)池，緩(huan)(huan)慢發酵(jiao)，量(liang)質摘(zhai)酒，分級入(ru)(ru)庫，適當延(yan)長貯存期，精(jing)心勾兌，成(cheng)為(wei)成(cheng)品(pin)。
此酒(jiu)(jiu)(jiu)無(wu)論從釀造工藝上(shang)(shang)還是功(gong)效(xiao)上(shang)(shang)，都不必老張弓(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)遜(xun)色，目(mu)前的(de)寧陵張弓(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)適合長(chang)期適量飲用，不僅有理氣活(huo)血，潤(run)喉爽(shuang)神，增進(jin)健(jian)康之(zhi)功(gong)能，而且其酒(jiu)(jiu)(jiu)體(ti)豐滿，窖(jiao)香濃郁，清澈(che)透明，甘(gan)爽(shuang)凜冽，尾凈(jing)味(wei)長(chang)，醇(chun)和適口，令(ling)人愈(yu)品(pin)味(wei)愈(yu)永。
張弓酒業介紹
張弓酒業(ye)(ye)集團現為(wei)國(guo)家(jia)(jia)大型一(yi)檔企業(ye)(ye)，占地面積31萬(wan)(wan)平方(fang)米，年(nian)生產(chan)曲酒能(neng)力(li)為(wei)5萬(wan)(wan)余噸，是中國(guo)著名釀酒廠(chang)家(jia)(jia)。榮(rong)獲全國(guo)質量管理(li)先進企業(ye)(ye)、質量萬(wan)(wan)里行先進單位等榮(rong)譽稱號幾十項。產(chan)銷量和經(jing)濟(ji)效益數(shu)年(nian)居河南省同行業(ye)(ye)之首、全國(guo)同行業(ye)(ye)前列。
張(zhang)弓酒(jiu)(jiu)(jiu)業集(ji)團公司現(xian)有各類專業技術(shu)(shu)人員900多(duo)人，其中國(guo)家(jia)級(ji)評(ping)(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)員1名(ming)、省級(ji)評(ping)(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)員8名(ming)、市級(ji)評(ping)(ping)酒(jiu)(jiu)(jiu)員12名(ming)、配(pei)酒(jiu)(jiu)(jiu)技師130多(duo)名(ming)。擁有一大(da)批諸如(ru)氣相色(se)譜(pu)儀、分光光度計、超(chao)凈工(gong)作臺(tai)等(deng)最先進的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)科研(yan)和(he)檢測設(she)(she)備，具有亞洲一流的(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)生(sheng)產(chan)(chan)設(she)(she)備。利用傳統生(sheng)產(chan)(chan)工(gong)藝和(he)現(xian)代(dai)科學技術(shu)(shu)相結合，多(duo)次承擔并完成國(guo)家(jia)和(he)省白酒(jiu)(jiu)(jiu)重大(da)課題研(yan)究(jiu)，為河(he)南省白酒(jiu)(jiu)(jiu)關鍵技術(shu)(shu)的(de)發展和(he)推廣作出了突出貢獻，多(duo)項技術(shu)(shu)居全國(guo)領先水(shui)(shui)平(ping)。38度張(zhang)弓酒(jiu)(jiu)(jiu)開(kai)創我國(guo)低度白酒(jiu)(jiu)(jiu)先河(he)。張(zhang)弓酒(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)成為我國(guo)濃香型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)產(chan)(chan)品的(de)技術(shu)(shu)質量標準產(chan)(chan)品。1994年全國(guo)首家(jia)使用防偽包裝專利技術(shu)(shu)，使我國(guo)白酒(jiu)(jiu)(jiu)包裝水(shui)(shui)平(ping)跨(kua)上一個(ge)新臺(tai)階。
榮譽
張弓系列酒(jiu)以其“窖香濃郁(yu)，綿(mian)甜爽凈(jing)，醇厚(hou)豐(feng)滿，回味(wei)悠長”而響譽全國(guo)，曾蟬聯第(di)四屆(jie)、第(di)五屆(jie)全國(guo)白酒(jiu)評比(bi)銀(yin)質獎，榮獲(huo)阿姆期特丹(dan)第(di)三十屆(jie)紀(ji)界金獎及國(guo)家、省部(bu)級質量金、銀(yin)獎30多(duo)項(xiang)。曾榮獲(huo)“中國(guo)馳名白酒(jiu)精(jing)品”、“口感最好的中國(guo)白酒(jiu)”。2004年又以綜合、專家評價第(di)一名榮獲(huo)“河南(nan)名牌(pai)產品”，同時榮獲(huo)“河南(nan)省安全食品”、“河南(nan)省免檢(jian)產品”第(di)十多(duo)項(xiang)榮譽稱(cheng)號(hao)、“張弓牌(pai)”商標為河南(nan)省著名商標。
張弓(gong)(gong)酒現有高、中、低(di)檔(dang)和(he)內部用酒三大(da)系列(lie)產品，花(hua)色品種四十多個，能滿足(zu)社會不同層次(ci)、不同消費(fei)者(zhe)的需求。“東(dong)西南北中，好酒在張弓(gong)(gong)”響遍全國，婦孺皆知。
張弓酒的起源
商代，在(zai)(zai)葛伯國(guo)（今寧陵縣）城南三(san)十里處一古(gu)老村寨，村中有(you)一勇(yong)士張弓，此人(ren)忠勇(yong)俠義。時(shi)(shi)值戰亂，為報效國(guo)家(jia)，主動戍(shu)邊御敵。家(jia)中新婚(hun)妻子，忠貞(zhen)賢惠(hui)，因時(shi)(shi)時(shi)(shi)惦(dian)念千里之外(wai)的丈夫，每逢吃飯(fan)時(shi)(shi)都要盛出(chu)一碗(wan)，恭恭敬(jing)敬(jing)地放在(zai)(zai)桌上(shang)，擺上(shang)筷子，就(jiu)像丈夫在(zai)(zai)家(jia)一樣，以示眷念。過后，她又不忍心(xin)仍掉(diao)，就(jiu)放在(zai)(zai)甕里，時(shi)(shi)間長了，竟積攢(zan)了滿(man)滿(man)一大甕。
張弓(gong)抗敵(di)得勝，榮歸故里(li)(li)，夫妻團圓(yuan)，妻子(zi)向(xiang)他(ta)(ta)敘(xu)說(shuo)離別相思(si)之苦(ku)，并(bing)拉他(ta)(ta)去看甕中飯食，張弓(gong)被妻子(zi)深情厚意(yi)所感動(dong)，表示一(yi)定要嘗一(yi)嘗甕中的(de)飯食。于是妻子(zi)下廚給(gei)他(ta)(ta)重新蒸(zheng)煮，說(shuo)也(ye)奇怪，從籠里(li)(li)流(liu)出(chu)(chu)來的(de)水，卻散(san)發(fa)出(chu)(chu)濃郁的(de)香味，張弓(gong)一(yi)嘗，甘爽清冽，醇(chun)香可口(kou)。于是，他(ta)(ta)連(lian)飲滿滿兩(liang)大碗，張弓(gong)沉沉睡去，但(dan)見臉色紅暈(yun)，出(chu)(chu)氣均(jun)和，只是呼而不醒(xing)，妻子(zi)焦急萬分(fen)。兩(liang)天后，張弓(gong)醒(xing)來，舒展身(shen)體，感到渾身(shen)通泰，連(lian)聲贊好。遠親近鄰(lin)得以(yi)嘗之，均(jun)稱美(mei)物，以(yi)后便如法(fa)炮制，地方官吏以(yi)珍(zhen)稀(xi)貢品進貢商王(wang)，商王(wang)賜名“張弓(gong)酒”，賜該村為“張弓(gong)村”。
西漢(han)末年，王莽篡政(zheng)，改漢(han)朝(chao)為新(xin)朝(chao)，并欲滅絕漢(han)室(shi)。高(gao)祖七(qi)世孫(sun)劉秀被其追殺(sha)，逃(tao)至(zhi)張(zhang)(zhang)(zhang)弓(gong)鎮，于(yu)張(zhang)(zhang)(zhang)弓(gong)鎮北“二柏擔(dan)一孔”橋(qiao)(qiao)下藏(zang)身避(bi)險(xian)。脫險(xian)后，沽張(zhang)(zhang)(zhang)弓(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)慶幸抒(shu)懷，飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)賦(fu)詩曰：“香(xiang)遠兮(xi)(xi)隨風(feng)，酒(jiu)(jiu)(jiu)仙兮(xi)(xi)中；佳(jia)釀(niang)兮(xi)(xi)解憂，壯志兮(xi)(xi)填(tian)胸”。酒(jiu)(jiu)(jiu)后策馬(ma)東行三十里(li)至(zhi)落虎(hu)橋(qiao)(qiao)，酒(jiu)(jiu)(jiu)力泛胸，余(yu)香(xiang)盈(ying)口，不禁勒(le)馬(ma)回(hui)望張(zhang)(zhang)(zhang)弓(gong)鎮，連贊好酒(jiu)(jiu)(jiu)，乘興(xing)吟詩曰：“勒(le)馬(ma)回(hui)頭望張(zhang)(zhang)(zhang)弓(gong)，喜謝酒(jiu)(jiu)(jiu)仙餞(jian)吾行，如(ru)夢翔云三十里(li)，濃香(xiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)味陣陣沖 ”。劉秀稱帝后，封張(zhang)(zhang)(zhang)弓(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)為宮廷御酒(jiu)(jiu)(jiu)，其藏(zang)身脫險(xian)的小橋(qiao)(qiao)賜名為“臥(wo)龍(long)橋(qiao)(qiao)”，其勒(le)馬(ma)回(hui)頭處建起(qi)了“勒(le)馬(ma)鎮”。張(zhang)(zhang)(zhang)弓(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)自此名聲更盛，流傳至(zhi)今。
珍惜時光 
