特色
現產(chan)于(yu)河南(nan)寧陵的張弓酒，選用(yong)當(dang)地盛產(chan)的優(you)質小麥、高梁為料，以(yi)(yi)高溫曲、中(zhong)溫曲為糖(tang)化(hua)發酵劑，用(yong)純(chun)凈古泉(quan)井(jing)水(shui)加漿，固(gu)態(tai)發酵，老五甑混合蒸(zheng)燒，以(yi)(yi)花生餅，菜葉、蘋果、大曲粉等培養窖泥，緩(huan)氣蒸(zheng)餾，低溫入池，緩(huan)慢發酵，量質摘酒，分級入庫(ku)，適當(dang)延長貯存期，精心勾(gou)兌，成(cheng)為成(cheng)品(pin)。
此酒無論從釀造工藝(yi)上(shang)還是功效上(shang)，都不(bu)必老張(zhang)弓酒遜色，目前的寧陵張(zhang)弓酒適合長期適量(liang)飲(yin)用(yong)，不(bu)僅有(you)理氣活血(xue)，潤喉爽神，增(zeng)進健康之(zhi)功能，而且其酒體豐(feng)滿，窖香濃郁，清(qing)澈透明，甘爽凜冽，尾凈味長，醇(chun)和適口，令(ling)人愈品味愈永。
張弓酒業介紹
張弓酒(jiu)業(ye)(ye)集團(tuan)現為國(guo)家(jia)大型一檔企業(ye)(ye)，占地(di)面積31萬平方米，年(nian)生產曲酒(jiu)能力(li)為5萬余噸，是中(zhong)國(guo)著名(ming)釀酒(jiu)廠家(jia)。榮(rong)獲全(quan)國(guo)質量(liang)管理先(xian)進企業(ye)(ye)、質量(liang)萬里行先(xian)進單位(wei)等榮(rong)譽稱號幾十項。產銷量(liang)和經濟效益數年(nian)居河南省同行業(ye)(ye)之(zhi)首、全(quan)國(guo)同行業(ye)(ye)前列。
張弓(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)業集團公(gong)司現有各類專(zhuan)業技(ji)術人員(yuan)(yuan)(yuan)900多(duo)人，其中國家(jia)級(ji)評酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)員(yuan)(yuan)(yuan)1名(ming)、省(sheng)級(ji)評酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)員(yuan)(yuan)(yuan)8名(ming)、市級(ji)評酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)員(yuan)(yuan)(yuan)12名(ming)、配酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)技(ji)師(shi)130多(duo)名(ming)。擁有一大(da)批諸(zhu)如氣相色譜(pu)儀、分光光度計、超凈工(gong)(gong)作(zuo)臺(tai)等最先進的(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)科研(yan)和檢測設備，具有亞洲一流(liu)的(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)生產(chan)(chan)設備。利用傳統生產(chan)(chan)工(gong)(gong)藝和現代科學技(ji)術相結(jie)合，多(duo)次承擔并完(wan)成國家(jia)和省(sheng)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)重大(da)課題(ti)研(yan)究，為(wei)河南省(sheng)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)關(guan)鍵技(ji)術的(de)發(fa)展和推廣作(zuo)出了突出貢獻，多(duo)項(xiang)技(ji)術居全(quan)國領先水(shui)平(ping)。38度張弓(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)開創我國低度白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)先河。張弓(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也成為(wei)我國濃香型(xing)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)產(chan)(chan)品(pin)的(de)技(ji)術質量標準產(chan)(chan)品(pin)。1994年全(quan)國首家(jia)使用防偽(wei)包(bao)裝(zhuang)專(zhuan)利技(ji)術，使我國白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)包(bao)裝(zhuang)水(shui)平(ping)跨上一個新(xin)臺(tai)階。
榮譽
張(zhang)(zhang)弓系(xi)列酒以其“窖(jiao)香濃郁，綿甜爽凈，醇厚(hou)豐(feng)滿，回味悠長”而響(xiang)譽(yu)全(quan)國(guo)，曾(ceng)蟬(chan)聯第四屆(jie)(jie)、第五(wu)屆(jie)(jie)全(quan)國(guo)白酒評比銀質(zhi)獎，榮獲(huo)(huo)阿姆期特丹第三十屆(jie)(jie)紀界金獎及國(guo)家、省部級質(zhi)量金、銀獎30多(duo)項(xiang)。曾(ceng)榮獲(huo)(huo)“中(zhong)國(guo)馳名白酒精品”、“口感最好的中(zhong)國(guo)白酒”。2004年(nian)又以綜合(he)、專(zhuan)家評價第一名榮獲(huo)(huo)“河(he)南(nan)名牌產品”，同時榮獲(huo)(huo)“河(he)南(nan)省安全(quan)食品”、“河(he)南(nan)省免檢(jian)產品”第十多(duo)項(xiang)榮譽(yu)稱號、“張(zhang)(zhang)弓牌”商標為河(he)南(nan)省著名商標。
張(zhang)弓(gong)酒現有高、中、低檔和內部用(yong)酒三大系列產品，花(hua)色(se)品種四十多個，能(neng)滿足(zu)社會不同層次、不同消費者的(de)需求(qiu)。“東西南北中，好(hao)酒在張(zhang)弓(gong)”響遍(bian)全國，婦孺皆知。
張弓酒的起源
商(shang)代，在(zai)葛伯(bo)國（今(jin)寧陵縣）城南(nan)三十里處(chu)一(yi)古老村寨，村中(zhong)有一(yi)勇士張弓，此人(ren)忠勇俠義。時(shi)(shi)(shi)值戰(zhan)亂，為報效國家，主動戍邊(bian)御敵。家中(zhong)新婚妻子，忠貞賢(xian)惠，因時(shi)(shi)(shi)時(shi)(shi)(shi)惦念千里之外的丈(zhang)夫，每(mei)逢吃飯(fan)時(shi)(shi)(shi)都(dou)要盛出一(yi)碗，恭恭敬敬地放(fang)在(zai)桌上，擺(bai)上筷子，就(jiu)像(xiang)丈(zhang)夫在(zai)家一(yi)樣，以示眷念。過后(hou)，她又不忍心仍掉，就(jiu)放(fang)在(zai)甕里，時(shi)(shi)(shi)間長(chang)了，竟積攢了滿(man)滿(man)一(yi)大甕。
張(zhang)(zhang)弓抗敵(di)得勝(sheng)，榮歸故里(li)(li)，夫妻(qi)(qi)團圓，妻(qi)(qi)子向(xiang)他(ta)敘說(shuo)離(li)別相思之(zhi)苦，并拉他(ta)去看甕中飯(fan)(fan)食(shi)，張(zhang)(zhang)弓被妻(qi)(qi)子深(shen)情厚意所感動，表(biao)示一(yi)定要嘗(chang)一(yi)嘗(chang)甕中的(de)飯(fan)(fan)食(shi)。于是(shi)(shi)妻(qi)(qi)子下廚(chu)給他(ta)重新(xin)蒸(zheng)煮，說(shuo)也奇(qi)怪(guai)，從籠里(li)(li)流出來的(de)水，卻散發出濃郁的(de)香味，張(zhang)(zhang)弓一(yi)嘗(chang)，甘爽清(qing)冽，醇香可口(kou)。于是(shi)(shi)，他(ta)連(lian)飲(yin)滿滿兩(liang)大碗(wan)，張(zhang)(zhang)弓沉沉睡去，但見臉色紅暈，出氣均(jun)和(he)，只(zhi)是(shi)(shi)呼而不醒，妻(qi)(qi)子焦(jiao)急(ji)萬(wan)分。兩(liang)天后(hou)，張(zhang)(zhang)弓醒來，舒展身體(ti)，感到渾(hun)身通泰，連(lian)聲贊好。遠(yuan)親近鄰(lin)得以嘗(chang)之(zhi)，均(jun)稱美物，以后(hou)便如(ru)法炮制(zhi)，地方官吏(li)以珍稀貢品進貢商(shang)王(wang)，商(shang)王(wang)賜名“張(zhang)(zhang)弓酒”，賜該村(cun)(cun)為“張(zhang)(zhang)弓村(cun)(cun)”。
西漢末年，王莽篡政，改漢朝(chao)為新朝(chao)，并欲滅(mie)絕(jue)漢室。高祖七世孫(sun)劉(liu)秀被其(qi)追殺(sha)，逃至(zhi)(zhi)張弓(gong)(gong)鎮，于張弓(gong)(gong)鎮北“二柏擔一孔(kong)”橋下藏(zang)(zang)身避(bi)險(xian)。脫險(xian)后(hou)，沽張弓(gong)(gong)酒慶幸抒懷，飲(yin)酒賦詩曰：“香(xiang)遠(yuan)兮隨風，酒仙兮中；佳釀兮解憂，壯(zhuang)志(zhi)兮填(tian)胸”。酒后(hou)策馬(ma)東行三十里(li)至(zhi)(zhi)落虎橋，酒力泛胸，余(yu)香(xiang)盈口(kou)，不禁(jin)勒(le)(le)馬(ma)回望張弓(gong)(gong)鎮，連贊好酒，乘興吟詩曰：“勒(le)(le)馬(ma)回頭(tou)望張弓(gong)(gong)，喜謝酒仙餞吾行，如夢翔云三十里(li)，濃香(xiang)酒味陣(zhen)陣(zhen)沖 ”。劉(liu)秀稱帝(di)后(hou)，封張弓(gong)(gong)酒為宮(gong)廷御酒，其(qi)藏(zang)(zang)身脫險(xian)的小橋賜名為“臥(wo)龍橋”，其(qi)勒(le)(le)馬(ma)回頭(tou)處建起了“勒(le)(le)馬(ma)鎮”。張弓(gong)(gong)酒自此名聲更盛，流傳至(zhi)(zhi)今。
珍惜時光 
