特色
現產(chan)于河南寧陵(ling)的(de)張弓酒，選用當地盛產(chan)的(de)優(you)質小麥、高梁為(wei)料，以高溫曲、中溫曲為(wei)糖化(hua)發(fa)酵(jiao)劑，用純凈古泉井水加(jia)漿，固態發(fa)酵(jiao)，老五甑混合蒸燒，以花生餅，菜葉、蘋果、大曲粉等培養窖泥，緩(huan)(huan)氣(qi)蒸餾(liu)，低溫入池，緩(huan)(huan)慢發(fa)酵(jiao)，量(liang)質摘酒，分級入庫(ku)，適當延長貯存(cun)期，精心勾兌，成為(wei)成品。
此酒無論從(cong)釀造工藝上(shang)還是功效上(shang)，都不必老張弓(gong)酒遜色，目前的寧陵(ling)張弓(gong)酒適合長期適量飲用(yong)，不僅有理氣(qi)活血，潤(run)喉爽(shuang)神，增進(jin)健康之功能，而(er)且其酒體(ti)豐滿(man)，窖香濃郁，清澈透明，甘(gan)爽(shuang)凜(lin)冽，尾凈味長，醇和適口，令人愈品味愈永。
張弓酒業介紹
張弓酒業集團現為國(guo)(guo)家(jia)大型一檔(dang)企業，占地面積31萬平方米(mi)，年生產曲酒能力為5萬余噸，是中國(guo)(guo)著名(ming)釀酒廠家(jia)。榮獲全國(guo)(guo)質量(liang)管理(li)先(xian)進(jin)企業、質量(liang)萬里行先(xian)進(jin)單位等榮譽稱(cheng)號(hao)幾十(shi)項(xiang)。產銷(xiao)量(liang)和經(jing)濟效益(yi)數年居(ju)河南省同行業之首、全國(guo)(guo)同行業前列。
張(zhang)(zhang)弓(gong)(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)業集團(tuan)公司現(xian)有(you)各類專業技術(shu)人(ren)員900多人(ren)，其中(zhong)國(guo)家(jia)級評酒(jiu)(jiu)(jiu)員1名(ming)(ming)、省級評酒(jiu)(jiu)(jiu)員8名(ming)(ming)、市級評酒(jiu)(jiu)(jiu)員12名(ming)(ming)、配酒(jiu)(jiu)(jiu)技師(shi)130多名(ming)(ming)。擁(yong)有(you)一大批諸如氣相色(se)譜儀、分光(guang)(guang)光(guang)(guang)度(du)計(ji)、超凈工作臺等最先(xian)進的(de)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)科研和(he)檢(jian)測設備(bei)(bei)，具有(you)亞洲一流的(de)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)生產(chan)(chan)(chan)設備(bei)(bei)。利用(yong)傳(chuan)統生產(chan)(chan)(chan)工藝和(he)現(xian)代科學技術(shu)相結(jie)合，多次(ci)承擔并(bing)完成國(guo)家(jia)和(he)省白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)重大課題研究(jiu)，為河南省白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)關鍵(jian)技術(shu)的(de)發展和(he)推廣作出(chu)了突出(chu)貢(gong)獻，多項技術(shu)居全國(guo)領先(xian)水平。38度(du)張(zhang)(zhang)弓(gong)(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)開創我(wo)(wo)國(guo)低度(du)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)先(xian)河。張(zhang)(zhang)弓(gong)(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)也(ye)成為我(wo)(wo)國(guo)濃香型白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)產(chan)(chan)(chan)品的(de)技術(shu)質(zhi)量(liang)標準產(chan)(chan)(chan)品。1994年全國(guo)首家(jia)使用(yong)防偽包(bao)裝(zhuang)專利技術(shu)，使我(wo)(wo)國(guo)白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)包(bao)裝(zhuang)水平跨(kua)上一個(ge)新臺階。
榮譽
張弓(gong)系(xi)列酒(jiu)以其“窖(jiao)香濃郁，綿甜爽(shuang)凈，醇厚豐滿，回(hui)味(wei)悠長”而響譽全國(guo)，曾(ceng)蟬聯(lian)第(di)(di)四屆(jie)、第(di)(di)五屆(jie)全國(guo)白酒(jiu)評比銀質獎，榮獲(huo)阿姆期特丹第(di)(di)三十屆(jie)紀界金獎及(ji)國(guo)家、省(sheng)部級(ji)質量金、銀獎30多(duo)項(xiang)。曾(ceng)榮獲(huo)“中國(guo)馳名(ming)(ming)(ming)白酒(jiu)精品”、“口感最好的中國(guo)白酒(jiu)”。2004年又以綜(zong)合、專家評價第(di)(di)一名(ming)(ming)(ming)榮獲(huo)“河南(nan)名(ming)(ming)(ming)牌產(chan)(chan)品”，同時榮獲(huo)“河南(nan)省(sheng)安全食品”、“河南(nan)省(sheng)免檢產(chan)(chan)品”第(di)(di)十多(duo)項(xiang)榮譽稱(cheng)號、“張弓(gong)牌”商標(biao)為(wei)河南(nan)省(sheng)著名(ming)(ming)(ming)商標(biao)。
張(zhang)(zhang)弓酒現(xian)有高、中、低(di)檔和內部用酒三大系列產品，花色品種四十多個，能滿足社會(hui)不同(tong)層次、不同(tong)消費(fei)者的需求(qiu)。“東西南北中，好酒在張(zhang)(zhang)弓”響遍全國，婦(fu)孺皆知。
張弓酒的起源
商代，在葛伯國(guo)（今寧陵縣）城南三十里處一(yi)(yi)古老村寨(zhai)，村中有一(yi)(yi)勇士(shi)張弓，此(ci)人忠(zhong)勇俠義。時值戰亂，為(wei)報效國(guo)家，主動戍邊(bian)御敵。家中新婚妻子，忠(zhong)貞賢惠，因時時惦(dian)念(nian)千里之外的(de)丈夫，每逢吃飯時都要盛出一(yi)(yi)碗(wan)，恭恭敬敬地(di)放在桌上，擺上筷子，就像(xiang)丈夫在家一(yi)(yi)樣，以(yi)示眷念(nian)。過后，她又不忍心仍(reng)掉(diao)，就放在甕(weng)里，時間長了，竟積攢了滿滿一(yi)(yi)大甕(weng)。
張(zhang)(zhang)弓抗敵得勝(sheng)，榮(rong)歸故(gu)里，夫(fu)妻(qi)團圓，妻(qi)子(zi)向他(ta)敘說離別相思(si)之苦，并拉他(ta)去看甕(weng)(weng)中(zhong)飯食，張(zhang)(zhang)弓被妻(qi)子(zi)深情厚意所感(gan)動，表示(shi)一定要嘗(chang)一嘗(chang)甕(weng)(weng)中(zhong)的(de)飯食。于是(shi)妻(qi)子(zi)下廚給他(ta)重新蒸煮，說也奇怪，從籠里流出(chu)來的(de)水，卻散(san)發出(chu)濃郁(yu)的(de)香(xiang)味，張(zhang)(zhang)弓一嘗(chang)，甘爽清冽，醇香(xiang)可口(kou)。于是(shi)，他(ta)連飲滿滿兩(liang)大碗，張(zhang)(zhang)弓沉(chen)沉(chen)睡去，但見臉色紅暈，出(chu)氣均和，只是(shi)呼而不醒，妻(qi)子(zi)焦急萬分。兩(liang)天后，張(zhang)(zhang)弓醒來，舒展身(shen)體，感(gan)到渾(hun)身(shen)通泰，連聲(sheng)贊好。遠(yuan)親近鄰(lin)得以嘗(chang)之，均稱美物(wu)，以后便如法(fa)炮制，地方官吏以珍稀貢品(pin)進貢商(shang)王(wang)，商(shang)王(wang)賜名“張(zhang)(zhang)弓酒(jiu)”，賜該村為“張(zhang)(zhang)弓村”。
西漢末年(nian)，王莽篡政(zheng)，改漢朝為新朝，并欲滅絕漢室。高祖七世孫劉(liu)秀被其(qi)追殺，逃至張(zhang)弓(gong)(gong)(gong)(gong)鎮，于張(zhang)弓(gong)(gong)(gong)(gong)鎮北(bei)“二柏擔一孔(kong)”橋(qiao)下藏(zang)身避(bi)險。脫險后，沽張(zhang)弓(gong)(gong)(gong)(gong)酒慶幸抒懷，飲酒賦詩(shi)曰(yue)(yue)：“香遠兮隨風，酒仙兮中(zhong)；佳釀兮解(jie)憂，壯志兮填胸(xiong)”。酒后策馬東(dong)行(xing)三(san)十里至落虎橋(qiao)，酒力泛(fan)胸(xiong)，余香盈口，不(bu)禁勒(le)馬回望(wang)張(zhang)弓(gong)(gong)(gong)(gong)鎮，連贊好(hao)酒，乘興吟詩(shi)曰(yue)(yue)：“勒(le)馬回頭望(wang)張(zhang)弓(gong)(gong)(gong)(gong)，喜謝(xie)酒仙餞吾(wu)行(xing)，如夢(meng)翔云三(san)十里，濃香酒味陣(zhen)陣(zhen)沖 ”。劉(liu)秀稱帝后，封張(zhang)弓(gong)(gong)(gong)(gong)酒為宮廷御酒，其(qi)藏(zang)身脫險的小橋(qiao)賜名(ming)(ming)為“臥龍橋(qiao)”，其(qi)勒(le)馬回頭處建起了“勒(le)馬鎮”。張(zhang)弓(gong)(gong)(gong)(gong)酒自(zi)此名(ming)(ming)聲更盛，流傳至今。
珍惜時光 
