特色
現產(chan)于(yu)河南寧陵(ling)的張弓酒，選用(yong)當(dang)(dang)地盛產(chan)的優質小麥、高(gao)梁為(wei)料，以(yi)高(gao)溫曲(qu)、中(zhong)溫曲(qu)為(wei)糖化發酵劑，用(yong)純(chun)凈(jing)古泉(quan)井(jing)水加(jia)漿，固態發酵，老五(wu)甑混合(he)蒸(zheng)燒，以(yi)花生餅，菜葉、蘋(pin)果、大曲(qu)粉等培(pei)養窖(jiao)泥，緩氣蒸(zheng)餾，低(di)溫入池，緩慢(man)發酵，量(liang)質摘酒，分級入庫，適當(dang)(dang)延長貯(zhu)存期，精心勾兌，成為(wei)成品。
此酒(jiu)無(wu)論從釀造(zao)工藝上(shang)還是功效上(shang)，都(dou)不必老張弓酒(jiu)遜色，目前的寧陵張弓酒(jiu)適(shi)(shi)合長期適(shi)(shi)量(liang)飲用，不僅有(you)理氣活血(xue)，潤喉(hou)爽神(shen)，增進健(jian)康之功能，而且(qie)其(qi)酒(jiu)體豐滿，窖香(xiang)濃郁，清澈透(tou)明，甘爽凜冽，尾凈味長，醇和適(shi)(shi)口，令人(ren)愈(yu)品味愈(yu)永(yong)。
張弓酒業介紹
張(zhang)弓酒業集團(tuan)現為國家(jia)大型一(yi)檔企(qi)業，占地(di)面積31萬平方米(mi)，年生產曲酒能力為5萬余噸，是中(zhong)國著名釀酒廠家(jia)。榮獲(huo)全(quan)國質(zhi)量管理先(xian)進企(qi)業、質(zhi)量萬里行先(xian)進單位(wei)等榮譽稱號幾十項。產銷量和經濟效益(yi)數年居河南省同行業之首(shou)、全(quan)國同行業前列(lie)。
張(zhang)弓酒(jiu)(jiu)業(ye)(ye)集團公司(si)現有(you)各類專業(ye)(ye)技(ji)術(shu)(shu)人員900多(duo)人，其中(zhong)國(guo)(guo)家(jia)級(ji)評酒(jiu)(jiu)員1名、省級(ji)評酒(jiu)(jiu)員8名、市級(ji)評酒(jiu)(jiu)員12名、配酒(jiu)(jiu)技(ji)師130多(duo)名。擁(yong)有(you)一大(da)批諸(zhu)如(ru)氣相色譜儀、分光光度計(ji)、超凈工作(zuo)臺等最先(xian)進的(de)白酒(jiu)(jiu)科研和檢(jian)測設備，具(ju)有(you)亞(ya)洲一流的(de)釀酒(jiu)(jiu)生產設備。利用(yong)傳(chuan)統生產工藝(yi)和現代科學技(ji)術(shu)(shu)相結合，多(duo)次承擔并完(wan)成國(guo)(guo)家(jia)和省白酒(jiu)(jiu)重大(da)課(ke)題(ti)研究，為河南省白酒(jiu)(jiu)關鍵技(ji)術(shu)(shu)的(de)發展和推廣作(zuo)出(chu)(chu)了突出(chu)(chu)貢獻，多(duo)項技(ji)術(shu)(shu)居全國(guo)(guo)領先(xian)水(shui)平(ping)。38度張(zhang)弓酒(jiu)(jiu)開(kai)創(chuang)我(wo)國(guo)(guo)低度白酒(jiu)(jiu)先(xian)河。張(zhang)弓酒(jiu)(jiu)也成為我(wo)國(guo)(guo)濃香型白酒(jiu)(jiu)產品的(de)技(ji)術(shu)(shu)質量標準產品。1994年(nian)全國(guo)(guo)首(shou)家(jia)使用(yong)防偽包裝專利技(ji)術(shu)(shu)，使我(wo)國(guo)(guo)白酒(jiu)(jiu)包裝水(shui)平(ping)跨上一個新臺階(jie)。
榮譽
張(zhang)(zhang)弓(gong)系列酒以其“窖香濃(nong)郁，綿甜爽凈，醇(chun)厚豐(feng)滿，回(hui)味悠(you)長”而響譽全(quan)國，曾(ceng)蟬聯第四屆、第五(wu)屆全(quan)國白(bai)酒評比銀質獎(jiang)，榮獲(huo)阿姆期特丹第三十(shi)屆紀界金獎(jiang)及(ji)國家、省(sheng)部(bu)級質量金、銀獎(jiang)30多項。曾(ceng)榮獲(huo)“中(zhong)國馳(chi)名(ming)白(bai)酒精品”、“口(kou)感最好的(de)中(zhong)國白(bai)酒”。2004年又以綜合、專家評價第一名(ming)榮獲(huo)“河(he)南名(ming)牌產品”，同時榮獲(huo)“河(he)南省(sheng)安全(quan)食品”、“河(he)南省(sheng)免(mian)檢產品”第十(shi)多項榮譽稱號、“張(zhang)(zhang)弓(gong)牌”商標為河(he)南省(sheng)著名(ming)商標。
張弓(gong)(gong)酒現有(you)高、中、低檔和內(nei)部用酒三大系列產品，花色品種(zhong)四十多個，能滿足(zu)社會不同(tong)層次(ci)、不同(tong)消費者的需求。“東(dong)西南北中，好酒在張弓(gong)(gong)”響遍全國，婦孺皆知(zhi)。
張弓酒的起源
商代，在葛伯(bo)國(guo)（今(jin)寧陵縣）城南三十里處一(yi)(yi)古老村寨，村中(zhong)有(you)一(yi)(yi)勇士張弓，此人忠(zhong)勇俠(xia)義(yi)。時(shi)值戰(zhan)亂(luan)，為報效(xiao)國(guo)家，主動戍邊御敵。家中(zhong)新(xin)婚妻子，忠(zhong)貞賢(xian)惠，因時(shi)時(shi)惦念(nian)千里之(zhi)外的丈(zhang)夫(fu)，每(mei)逢(feng)吃(chi)飯時(shi)都要盛出一(yi)(yi)碗(wan)，恭(gong)恭(gong)敬(jing)(jing)敬(jing)(jing)地放(fang)在桌上，擺上筷(kuai)子，就像(xiang)丈(zhang)夫(fu)在家一(yi)(yi)樣(yang)，以示(shi)眷念(nian)。過后，她又不忍心仍掉，就放(fang)在甕里，時(shi)間長了，竟積攢(zan)了滿滿一(yi)(yi)大甕。
張(zhang)弓抗(kang)敵(di)得(de)勝，榮歸故里(li)，夫妻(qi)團(tuan)圓，妻(qi)子向他敘說離別相思(si)之(zhi)苦，并(bing)拉(la)他去看甕中飯食(shi)，張(zhang)弓被妻(qi)子深情厚意所感動，表(biao)示一定要嘗(chang)一嘗(chang)甕中的(de)飯食(shi)。于(yu)是妻(qi)子下廚給(gei)他重新蒸煮，說也奇怪，從籠里(li)流出來的(de)水(shui)，卻散發(fa)出濃郁(yu)的(de)香味，張(zhang)弓一嘗(chang)，甘爽清冽，醇(chun)香可口。于(yu)是，他連飲滿滿兩大碗，張(zhang)弓沉沉睡去，但見臉色紅暈(yun)，出氣均(jun)和，只(zhi)是呼而不醒，妻(qi)子焦急萬分。兩天后(hou)，張(zhang)弓醒來，舒(shu)展身體，感到渾身通泰(tai)，連聲贊好。遠親近鄰得(de)以(yi)嘗(chang)之(zhi)，均(jun)稱美(mei)物，以(yi)后(hou)便如法炮制，地方官吏以(yi)珍稀貢品進(jin)貢商王，商王賜名“張(zhang)弓酒”，賜該(gai)村(cun)(cun)為(wei)“張(zhang)弓村(cun)(cun)”。
西漢(han)末年，王莽篡政，改漢(han)朝為(wei)新朝，并(bing)欲(yu)滅(mie)絕漢(han)室。高祖七世(shi)孫劉秀被其(qi)追殺，逃至張(zhang)(zhang)弓(gong)鎮，于張(zhang)(zhang)弓(gong)鎮北“二柏擔一(yi)孔(kong)”橋下藏身(shen)(shen)避(bi)險(xian)。脫險(xian)后(hou)，沽張(zhang)(zhang)弓(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)慶幸抒懷(huai)，飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)賦詩(shi)曰：“香遠兮(xi)隨風，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)仙兮(xi)中(zhong)；佳釀兮(xi)解憂，壯(zhuang)志(zhi)兮(xi)填胸”。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后(hou)策馬(ma)東行三十里至落虎橋，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)力泛(fan)胸，余(yu)香盈口(kou)，不禁勒(le)(le)馬(ma)回(hui)望張(zhang)(zhang)弓(gong)鎮，連(lian)贊(zan)好酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，乘興吟詩(shi)曰：“勒(le)(le)馬(ma)回(hui)頭望張(zhang)(zhang)弓(gong)，喜謝酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)仙餞吾行，如夢翔云三十里，濃香酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)味陣陣沖 ”。劉秀稱帝后(hou)，封張(zhang)(zhang)弓(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)宮廷御酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其(qi)藏身(shen)(shen)脫險(xian)的(de)小(xiao)橋賜名為(wei)“臥龍橋”，其(qi)勒(le)(le)馬(ma)回(hui)頭處建起(qi)了(le)“勒(le)(le)馬(ma)鎮”。張(zhang)(zhang)弓(gong)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)自此名聲更盛(sheng)，流(liu)傳(chuan)至今。
珍惜時光 
