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永城面粉
0 票數:0 #地方特產#
永城面粉,產于中國面粉城--永城市,色澤好,呈白色或微黃色,細粉末狀,具有面粉的正常氣味,味道可口,淡而微甜。2005年10月12日中國食品工業協會授予永城市"中國面粉城"稱號,永城也是中國唯一獲此殊榮的城市。2013年國家質檢總局第90號文件宣布對永城面粉實施地理性標志保護。 2016年6月7日,《地理標志產品永城面粉》正式發布。
  • 分類: 米面(mian)糧(liang)油
  • 產地: 河南(nan)省商丘市永(yong)城市
詳細(xi)介紹 PROFILE +

質量特色

1.感(gan)官特色:色澤好,呈白色或微黃色,細粉末狀,具(ju)有面粉的正常(chang)氣味,味道可口,淡而微甜。

2.理化特性(xing):面筋質(濕基)≥32%,直鏈(lian)淀粉≥16%,蛋白質≥9.0%,硒≥0.1mg/kg。

3. 安(an)全及(ji)其他(ta)(ta)質(zhi)量技(ji)術(shu)要(yao)(yao)求:產品安(an)全及(ji)其他(ta)(ta)質(zhi)量技(ji)術(shu)要(yao)(yao)求必(bi)須符合國(guo)家相關規定。

產地范圍

永(yong)城面粉產地范(fan)圍為河南省永(yong)城市城關鎮(zhen)(zhen)、演集鎮(zhen)(zhen)、侯(hou)嶺鄉(xiang)(xiang)、城廂鄉(xiang)(xiang)、陳集鎮(zhen)(zhen)、薛湖鎮(zhen)(zhen)、太丘鎮(zhen)(zhen)、順和鎮(zhen)(zhen)、蔣口鎮(zhen)(zhen)、十八里(li)鎮(zhen)(zhen)、新橋(qiao)鄉(xiang)(xiang)、馬橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、裴橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)、李寨(zhai)鎮(zhen)(zhen)、黃口鄉(xiang)(xiang)共15個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)現轄行政區域(yu)。

專用標志使用

永(yong)城(cheng)面粉產(chan)(chan)地范圍內的(de)生產(chan)(chan)者,可向河(he)南(nan)省永(yong)城(cheng)市(shi)質量技(ji)(ji)(ji)術監(jian)督(du)(du)局提出使用"地理標志(zhi)產(chan)(chan)品專用標志(zhi)"的(de)申請,經河(he)南(nan)省質量技(ji)(ji)(ji)術監(jian)督(du)(du)局審核,報國家質檢總局核準后予以公(gong)告。永(yong)城(cheng)面粉的(de)法定檢測機構由河(he)南(nan)省質量技(ji)(ji)(ji)術監(jian)督(du)(du)局負責指定。

質量技術要求

小麥品種

周(zhou)麥(mai)22、矮(ai)抗58、鄭麥(mai)7698等適(shi)宜產地范圍內生產的品種。

立地條件

兩合(he)土(tu)、砂(sha)漿黑(hei)土(tu)、淤土(tu),土(tu)層厚度≥20cm,有(you)機質含量≥1.7%,pH值(zhi)范(fan)圍7.35至8.05。

小麥栽培管理

1.播(bo)(bo)(bo)種:在(zai)10月上中旬播(bo)(bo)(bo)種。機械(xie)條播(bo)(bo)(bo),行距 20cm至23cm,播(bo)(bo)(bo)種深(shen)度(du)3cm至4cm。每667㎡(畝)基(ji)本苗保持(chi)在(zai)16萬至18萬株。

2.田間管理:每(mei)667㎡(畝(mu))施腐(fu)熟有機(ji)肥3000kg,中耕(geng)除草,適時灌溉(gai)。

3.環境(jing)、安(an)全要求:農藥、化肥等的使用必(bi)須符合國家相關(guan)規定,不得污染環境(jing)。

收獲

6月上(shang)旬穗下(xia)節枯黃(huang),籽粒蠟熟期(qi)收獲。

面粉加工

加工(gong)工(gong)藝:原糧→磁(ci)(ci)選→初清→風(feng)選→去石→精選→打麥(mai)→風(feng)選→著水→去石→潤麥(mai)→打麥(mai)→篩選→磁(ci)(ci)選→磨粉→篩理(li)→配粉→混合→磁(ci)(ci)選→打包→入庫。

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