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質量特色

1.感(gan)官特(te)色:色澤好，呈白(bai)色或微黃色，細(xi)粉(fen)末狀，具(ju)有面粉(fen)的(de)正(zheng)常氣味，味道可口，淡而微甜。

2.理化特(te)性:面筋質(zhi)(濕基)≥32%，直(zhi)鏈淀粉≥16%，蛋白(bai)質(zhi)≥9.0%，硒≥0.1mg/kg。

3. 安全(quan)及(ji)(ji)其(qi)他質(zhi)量技術要(yao)求(qiu):產(chan)品(pin)安全(quan)及(ji)(ji)其(qi)他質(zhi)量技術要(yao)求(qiu)必須符合國家(jia)相(xiang)關規定(ding)。

產地范圍

永(yong)城面粉(fen)產(chan)地范圍為河南省(sheng)永(yong)城市城關鎮(zhen)、演集鎮(zhen)、侯嶺(ling)鄉(xiang)、城廂鄉(xiang)、陳集鎮(zhen)、薛湖鎮(zhen)、太丘鎮(zhen)、順和鎮(zhen)、蔣(jiang)口(kou)鎮(zhen)、十(shi)八里鎮(zhen)、新橋鄉(xiang)、馬橋鎮(zhen)、裴橋鎮(zhen)、李寨鎮(zhen)、黃口(kou)鄉(xiang)共15個鄉(xiang)鎮(zhen)現轄行政區域。

專用標志使用

永城面(mian)粉產(chan)地范(fan)圍內的(de)生產(chan)者，可向河南省永城市質量技(ji)術(shu)監督局提出使用(yong)(yong)"地理(li)標志產(chan)品專用(yong)(yong)標志"的(de)申請，經河南省質量技(ji)術(shu)監督局審(shen)核，報國家質檢總局核準(zhun)后予以公告。永城面(mian)粉的(de)法定檢測機構由河南省質量技(ji)術(shu)監督局負責指定。

質量技術要求

小麥品種

周麥(mai)22、矮抗58、鄭(zheng)麥(mai)7698等適宜產地范圍內生產的品(pin)種。

立地條件

兩(liang)合土(tu)(tu)、砂漿黑(hei)土(tu)(tu)、淤土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層厚度≥20cm，有機(ji)質含量≥1.7%，pH值范圍7.35至8.05。

小麥栽培管理

1.播(bo)種(zhong):在(zai)10月上(shang)中旬(xun)播(bo)種(zhong)。機(ji)械條播(bo)，行距(ju) 20cm至(zhi)23cm，播(bo)種(zhong)深(shen)度(du)3cm至(zhi)4cm。每667㎡(畝)基本苗保持在(zai)16萬至(zhi)18萬株。

2.田間管理:每667㎡(畝)施腐熟有(you)機肥3000kg，中耕除草，適時灌(guan)溉。

3.環境(jing)(jing)、安全要求:農藥、化肥(fei)等的使用(yong)必須(xu)符合國家相關規(gui)定(ding)，不(bu)得污染環境(jing)(jing)。

收獲

6月上(shang)旬穗下(xia)節枯黃(huang)，籽粒蠟熟期收獲。

面粉加工

加工工藝:原糧→磁選(xuan)→初清→風選(xuan)→去(qu)石(shi)→精(jing)選(xuan)→打麥(mai)(mai)→風選(xuan)→著水→去(qu)石(shi)→潤麥(mai)(mai)→打麥(mai)(mai)→篩選(xuan)→磁選(xuan)→磨粉→篩理→配粉→混(hun)合→磁選(xuan)→打包→入庫。