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質量特色

1.感官(guan)特色:色澤好，呈(cheng)白色或微黃(huang)色，細粉末狀，具(ju)有面粉的正常氣味，味道可口，淡而微甜(tian)。

2.理化(hua)特性:面筋質(濕基)≥32%，直鏈淀粉≥16%，蛋(dan)白質≥9.0%，硒≥0.1mg/kg。

3. 安(an)全(quan)及其他質量技(ji)術(shu)要求:產品安(an)全(quan)及其他質量技(ji)術(shu)要求必須(xu)符合國家相關(guan)規定。

產地范圍

永城面粉產地范圍為河南(nan)省(sheng)永城市城關鎮(zhen)(zhen)(zhen)、演集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、侯嶺鄉(xiang)(xiang)、城廂鄉(xiang)(xiang)、陳集(ji)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、薛湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)、太丘(qiu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、順(shun)和(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、蔣口(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、十八里鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新橋(qiao)鄉(xiang)(xiang)、馬橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、裴橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、李寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)、黃口(kou)鄉(xiang)(xiang)共15個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)現轄(xia)行政(zheng)區域。

專用標志使用

永城(cheng)面粉產(chan)地范圍內的生產(chan)者，可向河(he)南省(sheng)永城(cheng)市質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局提出(chu)使(shi)用(yong)"地理標志產(chan)品專(zhuan)用(yong)標志"的申請，經河(he)南省(sheng)質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局審核，報國家(jia)質(zhi)檢總局核準后予以公告。永城(cheng)面粉的法定檢測(ce)機構由河(he)南省(sheng)質(zhi)量技術(shu)監(jian)督(du)局負責指定。

質量技術要求

小麥品種

周(zhou)麥22、矮抗58、鄭麥7698等(deng)適(shi)宜產地范(fan)圍內生產的品種。

立地條件

兩(liang)合土(tu)(tu)、砂漿黑土(tu)(tu)、淤土(tu)(tu)，土(tu)(tu)層厚(hou)度≥20cm，有機質含量(liang)≥1.7%，pH值范圍7.35至8.05。

小麥栽培管理

1.播種(zhong):在10月上中(zhong)旬播種(zhong)。機械(xie)條(tiao)播，行距 20cm至23cm，播種(zhong)深度3cm至4cm。每667㎡(畝(mu))基本苗(miao)保持(chi)在16萬至18萬株。

2.田間管理(li):每(mei)667㎡(畝)施腐熟有機肥3000kg，中耕(geng)除(chu)草，適時灌(guan)溉。

3.環(huan)境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家相關規(gui)定(ding)，不得污染(ran)環(huan)境。

收獲

6月上旬(xun)穗(sui)下節枯黃(huang)，籽粒蠟(la)熟(shu)期(qi)收獲。

面粉加工

加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝:原糧(liang)→磁選→初清→風選→去石→精選→打(da)麥→風選→著水→去石→潤麥→打(da)麥→篩選→磁選→磨粉→篩理(li)→配粉→混合→磁選→打(da)包→入(ru)庫(ku)。