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質量特色

1.感官特色(se):色(se)澤好，呈白色(se)或微(wei)(wei)黃(huang)色(se)，細(xi)粉末狀，具有(you)面粉的正常氣味，味道可口，淡而微(wei)(wei)甜。

2.理化特性:面(mian)筋質(zhi)(濕(shi)基)≥32%，直鏈淀粉≥16%，蛋白質(zhi)≥9.0%，硒≥0.1mg/kg。

3. 安(an)(an)全及其(qi)他(ta)質(zhi)量(liang)技術(shu)要求:產品安(an)(an)全及其(qi)他(ta)質(zhi)量(liang)技術(shu)要求必須符合國家相關(guan)規定。

產地范圍

永城面粉(fen)產(chan)地范圍為河南省永城市城關鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、演集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、侯嶺鄉、城廂鄉、陳集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、薛湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、太丘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、順和鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蔣口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、十八(ba)里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新橋(qiao)鄉、馬橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、裴(pei)橋(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、李(li)寨(zhai)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃口鄉共15個鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄行政(zheng)區域。

專用標志使用

永(yong)城(cheng)面粉產地范圍內的(de)(de)生產者(zhe)，可向河(he)(he)南(nan)(nan)省(sheng)永(yong)城(cheng)市質(zhi)量技(ji)術監督(du)局(ju)提(ti)出使用"地理標志產品(pin)專用標志"的(de)(de)申請，經河(he)(he)南(nan)(nan)省(sheng)質(zhi)量技(ji)術監督(du)局(ju)審(shen)核，報(bao)國家質(zhi)檢總局(ju)核準后予以公告。永(yong)城(cheng)面粉的(de)(de)法定(ding)(ding)檢測機構由河(he)(he)南(nan)(nan)省(sheng)質(zhi)量技(ji)術監督(du)局(ju)負責指(zhi)定(ding)(ding)。

質量技術要求

小麥品種

周(zhou)麥22、矮(ai)抗58、鄭麥7698等適宜產(chan)(chan)地范圍內(nei)生產(chan)(chan)的品種。

立地條件

兩合(he)土(tu)、砂漿黑土(tu)、淤(yu)土(tu)，土(tu)層厚度(du)≥20cm，有機(ji)質含(han)量≥1.7%，pH值范圍7.35至8.05。

小麥栽培管理

1.播種(zhong)(zhong):在10月上中旬播種(zhong)(zhong)。機械條播，行距 20cm至(zhi)23cm，播種(zhong)(zhong)深度3cm至(zhi)4cm。每667㎡(畝(mu))基本(ben)苗保持在16萬(wan)至(zhi)18萬(wan)株(zhu)。

2.田間管理:每(mei)667㎡(畝)施腐熟有機肥(fei)3000kg，中耕除(chu)草，適時灌溉。

3.環(huan)境(jing)、安全要求:農藥(yao)、化(hua)肥等的(de)使用必(bi)須符合國(guo)家相關規定，不得污染環(huan)境(jing)。

收獲

6月上旬穗下(xia)節(jie)枯黃(huang)，籽粒蠟熟期收獲。

面粉加工

加工工藝:原糧→磁(ci)選(xuan)→初(chu)清→風選(xuan)→去石→精選(xuan)→打(da)麥(mai)→風選(xuan)→著水(shui)→去石→潤麥(mai)→打(da)麥(mai)→篩選(xuan)→磁(ci)選(xuan)→磨粉→篩理→配粉→混合(he)→磁(ci)選(xuan)→打(da)包→入庫。