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永城面粉
0 票數:0 #地方特產#
永城面粉,產于中國面粉城--永城市,色澤好,呈白色或微黃色,細粉末狀,具有面粉的正常氣味,味道可口,淡而微甜。2005年10月12日中國食品工業協會授予永城市"中國面粉城"稱號,永城也是中國唯一獲此殊榮的城市。2013年國家質檢總局第90號文件宣布對永城面粉實施地理性標志保護。 2016年6月7日,《地理標志產品永城面粉》正式發布。
  • 分類: 米面糧油
  • 產地: 河南省商丘市永城市
詳細介紹 PROFILE +

質量特色

1.感官特(te)色:色澤好,呈白色或微黃色,細粉末(mo)狀,具(ju)有面粉的正(zheng)常氣味,味道可口,淡而(er)微甜。

2.理化特性:面筋質(濕基)≥32%,直鏈淀粉≥16%,蛋白(bai)質≥9.0%,硒≥0.1mg/kg。

3. 安全及其他質量技(ji)術要求(qiu)(qiu):產品(pin)安全及其他質量技(ji)術要求(qiu)(qiu)必須符合(he)國家相關規定。

產地范圍

永(yong)城面粉產地范圍為河南省永(yong)城市(shi)城關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、演集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、侯嶺鄉(xiang)、城廂鄉(xiang)、陳集鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、薛湖鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、太丘鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、順(shun)和鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蔣(jiang)口鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、十八里鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新橋鄉(xiang)、馬橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、裴橋鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、李(li)寨鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃口鄉(xiang)共15個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄行政區域。

專用標志使用

永(yong)(yong)城面粉產地(di)范(fan)圍內的(de)(de)生產者,可向河(he)南(nan)(nan)省(sheng)永(yong)(yong)城市質(zhi)量(liang)技術(shu)監督(du)局(ju)(ju)提出使用"地(di)理標志產品專用標志"的(de)(de)申(shen)請,經河(he)南(nan)(nan)省(sheng)質(zhi)量(liang)技術(shu)監督(du)局(ju)(ju)審核,報國家質(zhi)檢總(zong)局(ju)(ju)核準后予以公告。永(yong)(yong)城面粉的(de)(de)法(fa)定檢測機構由河(he)南(nan)(nan)省(sheng)質(zhi)量(liang)技術(shu)監督(du)局(ju)(ju)負(fu)責(ze)指定。

質量技術要求

小麥品種

周麥22、矮抗58、鄭麥7698等適(shi)宜產地范圍(wei)內生(sheng)產的品種。

立地條件

兩(liang)合土(tu)、砂(sha)漿黑土(tu)、淤土(tu),土(tu)層厚度≥20cm,有機(ji)質(zhi)含(han)量(liang)≥1.7%,pH值(zhi)范(fan)圍7.35至8.05。

小麥栽培管理

1.播(bo)(bo)種(zhong):在(zai)10月上中旬播(bo)(bo)種(zhong)。機械條播(bo)(bo),行(xing)距 20cm至(zhi)23cm,播(bo)(bo)種(zhong)深度(du)3cm至(zhi)4cm。每667㎡(畝)基本(ben)苗保(bao)持在(zai)16萬至(zhi)18萬株。

2.田間管理:每667㎡(畝)施腐熟有機(ji)肥(fei)3000kg,中耕除草,適時(shi)灌溉。

3.環境、安全(quan)要求:農藥、化肥(fei)等(deng)的使用必須符合國家(jia)相關(guan)規定(ding),不得污染環境。

收獲

6月上旬穗下節枯黃,籽粒蠟熟期收獲。

面粉加工

加工工藝(yi):原(yuan)糧→磁選(xuan)(xuan)→初清→風選(xuan)(xuan)→去石→精選(xuan)(xuan)→打麥(mai)(mai)→風選(xuan)(xuan)→著水→去石→潤麥(mai)(mai)→打麥(mai)(mai)→篩選(xuan)(xuan)→磁選(xuan)(xuan)→磨粉→篩理→配粉→混(hun)合(he)→磁選(xuan)(xuan)→打包→入(ru)庫。

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