概述
固(gu)始(shi)雞(ji)(ji)屬黃(huang)(huang)雞(ji)(ji)類型,具有產蛋多、蛋大殼厚、遺(yi)傳性能穩定等特(te)點,為(wei)蛋肉兼用雞(ji)(ji)。全(quan)區均有分布,以(yi)固(gu)始(shi)為(wei)最多。固(gu)始(shi)雞(ji)(ji)體(ti)軀(qu)呈(cheng)三(san)角形,羽(yu)毛豐滿,單冠(guan)直立,六個冠(guan)齒,冠(guan)后(hou)緣分叉,冠(guan)、岡揮、耳垂呈(cheng)鮮(xian)紅(hong)色(se)(se),眼大有神(shen),味(wei)短呈(cheng)青黃(huang)(huang)色(se)(se)。公(gong)雞(ji)(ji)毛呈(cheng)金(jin)黃(huang)(huang)色(se)(se),母(mu)雞(ji)(ji)以(yi)黃(huang)(huang)色(se)(se)、麻黃(huang)(huang)色(se)(se)為(wei)多。母(mu)雞(ji)(ji)長到(dao)180天(tian)開(kai)產,年產蛋為(wei)130-200枚,平均蛋重(zhong)50克,蛋黃(huang)(huang)呈(cheng)鮮(xian)紅(hong)色(se)(se)。成年公(gong)雞(ji)(ji)體(ti)重(zhong)2.1公(gong)斤,母(mu)雞(ji)(ji)1. 5公(gong)斤,為(wei)我國寶貴的家(jia)禽(qin)品種(zhong)資源之一。
特點
固始(shi)雞(ji)有以下(xia)突(tu)出的(de)優(you)良性狀:一是耐粗(cu)飼,抗病(bing)力強,適宜(yi)野外放牧散(san)養(yang);二是肉(rou)(rou)質細(xi)嫩,肉(rou)(rou)味鮮(xian)美(mei),湯(tang)汁醇厚,營(ying)養(yang)豐富,具有較(jiao)強的(de)滋補功(gong)效;三是母雞(ji)產蛋較(jiao)多,蛋大(da),蛋清較(jiao)稠,蛋黃(huang)色(se)深(shen),蛋殼厚,耐貯運。活雞(ji)及鮮(xian)蛋在明清時(shi)期為宮廷(ting)貢品,本(ben)世(shi)紀五十年代開始(shi)出口港澳,六、七十年代被(bei)指定(ding)為京(jing)、津(jin)、滬特供(gong)商品,贏得了"土雞(ji)之王(wang)"和"王(wang)牌蛋"的(de)美(mei)譽。
體型外貌
外貌特征
固始雞(ji)個(ge)體(ti)(ti)中等,外觀清(qing)秀(xiu)靈活,體(ti)(ti)型細致(zhi)緊湊,結構勻稱,羽(yu)(yu)毛豐滿,尾(wei)(wei)型獨特。初生雛(chu)絨(rong)羽(yu)(yu)呈(cheng)(cheng)(cheng)黃色(se)(se)(se)(se)。頭 頂有深褐色(se)(se)(se)(se)絨(rong)羽(yu)(yu)帶,背部沿脊(ji)柱(zhu)有深褐色(se)(se)(se)(se)絨(rong)羽(yu)(yu)帶。兩側各有4條黑(hei)色(se)(se)(se)(se)絨(rong)羽(yu)(yu)帶。成雞(ji)冠(guan)(guan)(guan)型分為(wei)(wei)單(dan)冠(guan)(guan)(guan)與豆冠(guan)(guan)(guan)兩種,以單(dan)冠(guan)(guan)(guan)者居多。冠(guan)(guan)(guan)直(zhi)(zhi)立,冠(guan)(guan)(guan)齒(chi)為(wei)(wei)6個(ge),冠(guan)(guan)(guan)后(hou)(hou)緣(yuan)冠(guan)(guan)(guan)葉(xie)分叉。冠(guan)(guan)(guan)、肉垂、耳葉(xie)和臉(lian)均呈(cheng)(cheng)(cheng)紅色(se)(se)(se)(se)。眼大略(lve)向外突起(qi),虹(hong)彩呈(cheng)(cheng)(cheng)淺栗色(se)(se)(se)(se)。喙短略(lve)彎曲、呈(cheng)(cheng)(cheng)青黃色(se)(se)(se)(se)。脛呈(cheng)(cheng)(cheng)靛青色(se)(se)(se)(se),四(si)趾(zhi),無脛羽(yu)(yu)。尾(wei)(wei)型分為(wei)(wei)佛(fo)手狀尾(wei)(wei)和直(zhi)(zhi)尾(wei)(wei)兩種,佛(fo)手狀尾(wei)(wei)尾(wei)(wei)羽(yu)(yu)向后(hou)(hou)上方卷曲,懸空飄搖這(zhe)是該(gai)品種的特征。皮(pi)膚(fu)呈(cheng)(cheng)(cheng)暗(an)白(bai)色(se)(se)(se)(se)。公雞(ji)羽(yu)(yu)色(se)(se)(se)(se)呈(cheng)(cheng)(cheng)深紅色(se)(se)(se)(se)和黃色(se)(se)(se)(se),鐮(lian)羽(yu)(yu)多帶黑(hei)色(se)(se)(se)(se)而富青銅光(guang)澤。母雞(ji)的羽(yu)(yu)色(se)(se)(se)(se)以麻黃色(se)(se)(se)(se)和黃色(se)(se)(se)(se)為(wei)(wei)主,白(bai)、黑(hei)色(se)(se)(se)(se)很(hen)少。該(gai)雞(ji)種性(xing)情活潑,敏(min)捷善動(dong),覓食(shi)能力強。
產地分布
固始(shi)雞(ji)是我國(guo)優良地(di)方(fang)雞(ji)種之一(yi),屬蛋肉(rou)兼用(yong)型。原產于(yu)(yu)河(he)南省固始(shi)縣(xian)。主(zhu)要分(fen)布(bu)于(yu)(yu)沿淮河(he)流域以(yi)南、大別山脈北麓的商城(cheng)、新縣(xian)、淮濱等10個縣(xian)、市,安(an)徽省霍邱(qiu)、金(jin)寨等縣(xian)亦有分(fen)布(bu)。據1981年統計,固始(shi)雞(ji)約有882萬只。
品種形成
產區(qu)由山(shan)地(di)和(he)(he)丘陵崗地(di)構成兩種(zhong)主要(yao)的(de)(de)(de)地(di)貌(mao)類型,全(quan)區(qu)水(shui)(shui)系(xi)(xi)以淮河為主干,溪谷縱(zong)橫形 成較有規(gui)律的(de)(de)(de)河系(xi)(xi)排列,河流密度(du)較高,水(shui)(shui)量豐(feng)富,年(nian)平均降水(shui)(shui)量為1140mm。氣候屬亞(ya)熱 帶(dai)向暖(nuan)溫帶(dai)過渡的(de)(de)(de)季風類型,年(nian)平均氣溫為15.3。C,年(nian)平均日照時數為2l00h,能充分滿足雙(shuang)季稻(dao)(dao)和(he)(he)一(yi)些喜溫作(zuo)物生長(chang)(chang)的(de)(de)(de)需要(yao)。土壤為棕壤土,呈中性或微酸性。農作(zuo)物有水(shui)(shui)稻(dao)(dao)、小麥、大豆、玉米(mi)、花生等林牧副漁業(ye)資源頗為豐(feng)富。傳(chuan)統的(de)(de)(de)家禽飼(si)養業(ye)占(zhan)據重要(yao)地(di)位(wei)。該區(qu)交通長(chang)(chang)期處于較閉(bi)塞的(de)(de)(de)狀態起著某種(zhong)程度(du)的(de)(de)(de)天然(ran)屏障(zhang)作(zuo)用。建國(guo)后,政府采取各種(zhong)保種(zhong)措施,對固始雞的(de)(de)(de)發展和(he)(he)純化奠定了良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)基礎。
產品保護
簡介
根據(ju)《地理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品保(bao)(bao)護(hu)規定》,國家(jia)質(zhi)檢總局組織了對固始(shi)雞(ji)地理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品保(bao)(bao)護(hu)申請的審查(cha)。經審查(cha)合格,批準自(zi)2006年9月4日起(qi)對固始(shi)雞(ji)實(shi)施地理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品保(bao)(bao)護(hu)。
保護范圍
固(gu)(gu)始(shi)雞(ji)地理標志產品保(bao)護范(fan)圍以河(he)南省固(gu)(gu)始(shi)縣(xian)人民政府(fu)《關于界定固(gu)(gu)始(shi)雞(ji)地理標志保(bao)護范(fan)圍的(de)函》(固(gu)(gu)政文[2004]76號)提(ti)出的(de)范(fan)圍為準(zhun),為河(he)南省固(gu)(gu)始(shi)縣(xian)現(xian)轄行政區域(yu)。
專用標志
固(gu)始雞地理標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)(chan)品保護范(fan)圍內的生(sheng)產(chan)(chan)(chan)者(zhe),可(ke)向河(he)南省(sheng)固(gu)始縣質量(liang)技術監督局提出使用"地理標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)(chan)品專用標(biao)志(zhi)"的申請(qing),由國(guo)家質檢總局公告批準(zhun)。
自本公告發布(bu)之日起,各地質檢部門(men)開始對固始雞實(shi)施地理(li)標志(zhi)產品保護措施。