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概述

固(gu)始(shi)雞(ji)(ji)屬黃(huang)(huang)(huang)雞(ji)(ji)類型，具有產(chan)(chan)(chan)蛋(dan)多、蛋(dan)大殼(ke)厚、遺傳(chuan)性能穩(wen)定等特點，為(wei)(wei)蛋(dan)肉兼用雞(ji)(ji)。全區(qu)均有分布，以(yi)固(gu)始(shi)為(wei)(wei)最多。固(gu)始(shi)雞(ji)(ji)體(ti)軀呈(cheng)三角形，羽(yu)毛豐滿，單冠(guan)直立(li)，六個冠(guan)齒，冠(guan)后緣分叉，冠(guan)、岡揮、耳(er)垂呈(cheng)鮮紅色(se)，眼大有神，味(wei)短呈(cheng)青黃(huang)(huang)(huang)色(se)。公(gong)雞(ji)(ji)毛呈(cheng)金黃(huang)(huang)(huang)色(se)，母(mu)雞(ji)(ji)以(yi)黃(huang)(huang)(huang)色(se)、麻黃(huang)(huang)(huang)色(se)為(wei)(wei)多。母(mu)雞(ji)(ji)長到(dao)180天開產(chan)(chan)(chan)，年(nian)產(chan)(chan)(chan)蛋(dan)為(wei)(wei)130-200枚(mei)，平均蛋(dan)重50克，蛋(dan)黃(huang)(huang)(huang)呈(cheng)鮮紅色(se)。成年(nian)公(gong)雞(ji)(ji)體(ti)重2.1公(gong)斤，母(mu)雞(ji)(ji)1. 5公(gong)斤，為(wei)(wei)我國寶貴(gui)的家禽品種資源之一。

特點

固始雞(ji)(ji)有以下突出(chu)的(de)優良(liang)性狀:一(yi)是(shi)耐粗飼，抗病力強，適(shi)宜野外放牧散養;二(er)是(shi)肉(rou)質細嫩，肉(rou)味(wei)鮮(xian)美，湯汁醇厚，營養豐富，具(ju)有較強的(de)滋補(bu)功效;三是(shi)母雞(ji)(ji)產蛋(dan)(dan)(dan)較多，蛋(dan)(dan)(dan)大(da)，蛋(dan)(dan)(dan)清較稠，蛋(dan)(dan)(dan)黃(huang)色深，蛋(dan)(dan)(dan)殼厚，耐貯運。活雞(ji)(ji)及鮮(xian)蛋(dan)(dan)(dan)在明(ming)清時期為(wei)宮廷貢品(pin)，本世紀五十(shi)年代開始出(chu)口港澳，六(liu)、七十(shi)年代被指定為(wei)京、津、滬特(te)供商品(pin)，贏得了"土雞(ji)(ji)之王"和"王牌(pai)蛋(dan)(dan)(dan)"的(de)美譽。

體型外貌

外貌特征

固始雞(ji)個體中等(deng)，外(wai)觀清秀靈活(huo)，體型(xing)細致緊湊，結構勻稱，羽毛(mao)豐滿，尾型(xing)獨特(te)。初生雛絨(rong)羽呈(cheng)(cheng)(cheng)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)。頭(tou) 頂(ding)有深褐(he)色(se)(se)(se)(se)絨(rong)羽帶，背部沿脊(ji)柱(zhu)有深褐(he)色(se)(se)(se)(se)絨(rong)羽帶。兩(liang)側各有4條黑色(se)(se)(se)(se)絨(rong)羽帶。成雞(ji)冠(guan)(guan)型(xing)分為單冠(guan)(guan)與豆冠(guan)(guan)兩(liang)種(zhong)，以單冠(guan)(guan)者(zhe)居(ju)多(duo)。冠(guan)(guan)直立(li)，冠(guan)(guan)齒(chi)為6個，冠(guan)(guan)后緣冠(guan)(guan)葉(xie)分叉(cha)。冠(guan)(guan)、肉(rou)垂、耳(er)葉(xie)和(he)臉均呈(cheng)(cheng)(cheng)紅色(se)(se)(se)(se)。眼大略向外(wai)突起，虹彩呈(cheng)(cheng)(cheng)淺栗色(se)(se)(se)(se)。喙短略彎曲、呈(cheng)(cheng)(cheng)青黃(huang)色(se)(se)(se)(se)。脛呈(cheng)(cheng)(cheng)靛青色(se)(se)(se)(se)，四趾，無脛羽。尾型(xing)分為佛手狀(zhuang)尾和(he)直尾兩(liang)種(zhong)，佛手狀(zhuang)尾尾羽向后上方卷曲，懸空(kong)飄搖這是(shi)該(gai)品種(zhong)的(de)特(te)征。皮膚(fu)呈(cheng)(cheng)(cheng)暗白色(se)(se)(se)(se)。公(gong)雞(ji)羽色(se)(se)(se)(se)呈(cheng)(cheng)(cheng)深紅色(se)(se)(se)(se)和(he)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)，鐮(lian)羽多(duo)帶黑色(se)(se)(se)(se)而富青銅光澤。母雞(ji)的(de)羽色(se)(se)(se)(se)以麻黃(huang)色(se)(se)(se)(se)和(he)黃(huang)色(se)(se)(se)(se)為主，白、黑色(se)(se)(se)(se)很少。該(gai)雞(ji)種(zhong)性情活(huo)潑，敏捷善動，覓食能(neng)力強。

產地分布

固(gu)(gu)始(shi)雞是我(wo)國優良地(di)方雞種之(zhi)一，屬蛋肉兼用型。原產于河南省固(gu)(gu)始(shi)縣(xian)。主要分布于沿淮(huai)河流域以南、大別山脈北麓的(de)商(shang)城、新縣(xian)、淮(huai)濱等(deng)10個縣(xian)、市，安徽省霍邱(qiu)、金寨等(deng)縣(xian)亦有分布。據(ju)1981年統計，固(gu)(gu)始(shi)雞約有882萬只。

品種形成

產區由山地和(he)丘陵崗(gang)地構(gou)成兩(liang)種主(zhu)要的地貌(mao)類型，全區水(shui)系(xi)以淮河為(wei)主(zhu)干(gan)，溪谷縱橫(heng)形 成較有規律的河系(xi)排(pai)列(lie)，河流密度(du)較高，水(shui)量豐(feng)富，年平(ping)均(jun)(jun)降水(shui)量為(wei)1140mm。氣候屬(shu)亞熱 帶向暖溫帶過渡的季風類型，年平(ping)均(jun)(jun)氣溫為(wei)15.3。C，年平(ping)均(jun)(jun)日照時數(shu)為(wei)2l00h，能充分滿足(zu)雙季稻和(he)一些喜(xi)溫作物生(sheng)(sheng)長(chang)的需要。土(tu)(tu)壤為(wei)棕壤土(tu)(tu)，呈中性或微(wei)酸性。農作物有水(shui)稻、小麥、大豆、玉(yu)米、花生(sheng)(sheng)等(deng)林牧(mu)副漁業資源(yuan)頗為(wei)豐(feng)富。傳(chuan)統(tong)的家禽飼養業占(zhan)據重要地位。該區交通(tong)長(chang)期處于較閉塞的狀態起(qi)著某種程度(du)的天然屏障作用。建國(guo)后，政(zheng)府采(cai)取(qu)各種保種措施，對固(gu)始雞的發展和(he)純化奠定了良好的基礎。

產品保護

簡介

根據《地理標志產品(pin)保(bao)護(hu)規(gui)定》，國家質檢(jian)總局組織了對固始雞(ji)地理標志產品(pin)保(bao)護(hu)申請(qing)的審(shen)查(cha)。經(jing)審(shen)查(cha)合格，批準自2006年(nian)9月4日起對固始雞(ji)實施(shi)地理標志產品(pin)保(bao)護(hu)。

保護范圍

固(gu)始(shi)(shi)雞地(di)理標志產品保護范(fan)圍(wei)(wei)以河(he)南省(sheng)固(gu)始(shi)(shi)縣(xian)人民政府《關(guan)于(yu)界定固(gu)始(shi)(shi)雞地(di)理標志保護范(fan)圍(wei)(wei)的函》(固(gu)政文[2004]76號)提出的范(fan)圍(wei)(wei)為準，為河(he)南省(sheng)固(gu)始(shi)(shi)縣(xian)現轄行政區域。

專用標志

固始(shi)雞地理標志產(chan)品保護(hu)范圍(wei)內的(de)生(sheng)產(chan)者，可向(xiang)河(he)南(nan)省固始(shi)縣質量技術(shu)監督局提(ti)出使用"地理標志產(chan)品專(zhuan)用標志"的(de)申請，由國家質檢總(zong)局公告批(pi)準。

自本公告發布之日起，各地質(zhi)檢部(bu)門開始對固始雞(ji)實(shi)施地理(li)標志產品保護措施。