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概述

固始雞(ji)(ji)(ji)屬黃雞(ji)(ji)(ji)類型，具有(you)產蛋(dan)多(duo)、蛋(dan)大殼(ke)厚、遺傳性能穩定等特(te)點(dian)，為(wei)(wei)蛋(dan)肉兼(jian)用雞(ji)(ji)(ji)。全區均(jun)有(you)分(fen)布，以固始為(wei)(wei)最多(duo)。固始雞(ji)(ji)(ji)體軀呈(cheng)三(san)角形，羽毛(mao)豐滿，單冠(guan)(guan)直立(li)，六(liu)個冠(guan)(guan)齒，冠(guan)(guan)后緣分(fen)叉，冠(guan)(guan)、岡(gang)揮、耳(er)垂呈(cheng)鮮(xian)紅(hong)色(se)(se)，眼大有(you)神(shen)，味短呈(cheng)青黃色(se)(se)。公雞(ji)(ji)(ji)毛(mao)呈(cheng)金(jin)黃色(se)(se)，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)以黃色(se)(se)、麻黃色(se)(se)為(wei)(wei)多(duo)。母(mu)雞(ji)(ji)(ji)長(chang)到(dao)180天開產，年(nian)產蛋(dan)為(wei)(wei)130-200枚，平均(jun)蛋(dan)重50克(ke)，蛋(dan)黃呈(cheng)鮮(xian)紅(hong)色(se)(se)。成年(nian)公雞(ji)(ji)(ji)體重2.1公斤，母(mu)雞(ji)(ji)(ji)1. 5公斤，為(wei)(wei)我國寶貴的家禽品(pin)種資(zi)源之一(yi)。

特點

固始雞(ji)有以下(xia)突出的(de)優(you)良性(xing)狀:一是(shi)耐(nai)(nai)粗(cu)飼，抗(kang)病(bing)力(li)強，適宜野(ye)外(wai)放牧(mu)散養;二(er)是(shi)肉質細(xi)嫩，肉味鮮美，湯汁醇厚(hou)，營養豐富，具有較強的(de)滋補(bu)功效(xiao);三是(shi)母雞(ji)產蛋(dan)較多，蛋(dan)大(da)，蛋(dan)清較稠，蛋(dan)黃色深，蛋(dan)殼(ke)厚(hou)，耐(nai)(nai)貯運。活雞(ji)及鮮蛋(dan)在明清時期為宮廷貢品(pin)，本世紀五十(shi)年(nian)代開始出口港(gang)澳，六、七十(shi)年(nian)代被(bei)指定為京、津、滬特供商品(pin)，贏得了"土(tu)雞(ji)之(zhi)王"和"王牌蛋(dan)"的(de)美譽。

體型外貌

外貌特征

固(gu)始(shi)雞個體(ti)中等(deng)，外(wai)觀(guan)清秀靈(ling)活，體(ti)型(xing)細致緊湊，結構勻稱，羽(yu)(yu)毛(mao)豐滿(man)，尾型(xing)獨特。初生雛絨羽(yu)(yu)呈(cheng)黃(huang)色(se)(se)。頭(tou) 頂有深(shen)褐色(se)(se)絨羽(yu)(yu)帶，背部沿脊柱有深(shen)褐色(se)(se)絨羽(yu)(yu)帶。兩側各有4條黑(hei)色(se)(se)絨羽(yu)(yu)帶。成雞冠(guan)(guan)型(xing)分(fen)為單(dan)冠(guan)(guan)與豆冠(guan)(guan)兩種(zhong)(zhong)，以(yi)單(dan)冠(guan)(guan)者居(ju)多(duo)。冠(guan)(guan)直(zhi)(zhi)立，冠(guan)(guan)齒為6個，冠(guan)(guan)后緣冠(guan)(guan)葉分(fen)叉。冠(guan)(guan)、肉垂(chui)、耳葉和臉均呈(cheng)紅色(se)(se)。眼大略向(xiang)外(wai)突起，虹彩呈(cheng)淺栗(li)色(se)(se)。喙短略彎曲、呈(cheng)青黃(huang)色(se)(se)。脛(jing)呈(cheng)靛(dian)青色(se)(se)，四趾(zhi)，無脛(jing)羽(yu)(yu)。尾型(xing)分(fen)為佛手(shou)狀尾和直(zhi)(zhi)尾兩種(zhong)(zhong)，佛手(shou)狀尾尾羽(yu)(yu)向(xiang)后上方卷(juan)曲，懸(xuan)空飄搖這是(shi)該品種(zhong)(zhong)的特征。皮膚呈(cheng)暗白色(se)(se)。公(gong)雞羽(yu)(yu)色(se)(se)呈(cheng)深(shen)紅色(se)(se)和黃(huang)色(se)(se)，鐮羽(yu)(yu)多(duo)帶黑(hei)色(se)(se)而富青銅光澤。母雞的羽(yu)(yu)色(se)(se)以(yi)麻黃(huang)色(se)(se)和黃(huang)色(se)(se)為主(zhu)，白、黑(hei)色(se)(se)很少(shao)。該雞種(zhong)(zhong)性情(qing)活潑，敏(min)捷善動，覓食能(neng)力(li)強。

產地分布

固(gu)始(shi)雞是我國優(you)良地(di)方雞種之一，屬蛋肉兼用型。原產于河南省固(gu)始(shi)縣。主要分(fen)布于沿(yan)淮河流域(yu)以南、大別(bie)山脈北(bei)麓的商城、新縣、淮濱等10個(ge)縣、市，安徽省霍邱(qiu)、金寨(zhai)等縣亦有分(fen)布。據1981年統計，固(gu)始(shi)雞約有882萬只。

品種形成

產(chan)區(qu)由山地和(he)(he)丘(qiu)陵崗(gang)地構成兩種(zhong)主(zhu)要(yao)的(de)(de)地貌類(lei)型，全區(qu)水系以淮河為(wei)(wei)主(zhu)干，溪谷縱橫形 成較有(you)(you)規律的(de)(de)河系排(pai)列，河流密度(du)較高，水量豐富，年平(ping)均降水量為(wei)(wei)1140mm。氣候屬亞熱(re) 帶(dai)向暖(nuan)溫(wen)帶(dai)過(guo)渡(du)的(de)(de)季(ji)風類(lei)型，年平(ping)均氣溫(wen)為(wei)(wei)15.3。C，年平(ping)均日照時數(shu)為(wei)(wei)2l00h，能(neng)充(chong)分滿足雙季(ji)稻和(he)(he)一些喜溫(wen)作(zuo)物生長的(de)(de)需要(yao)。土壤(rang)為(wei)(wei)棕壤(rang)土，呈中性(xing)或微(wei)酸(suan)性(xing)。農(nong)作(zuo)物有(you)(you)水稻、小麥、大(da)豆、玉(yu)米(mi)、花生等林(lin)牧副漁業資源(yuan)頗為(wei)(wei)豐富。傳統的(de)(de)家(jia)禽飼(si)養業占(zhan)據重要(yao)地位(wei)。該區(qu)交通(tong)長期處于較閉塞的(de)(de)狀態(tai)起(qi)著(zhu)某種(zhong)程度(du)的(de)(de)天然屏障作(zuo)用。建國后(hou)，政府采取各種(zhong)保種(zhong)措(cuo)施，對固始雞(ji)的(de)(de)發展和(he)(he)純化奠定了良好的(de)(de)基(ji)礎。

產品保護

簡介

根據《地理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保護規定(ding)》，國家質(zhi)檢總局(ju)組織了對固始雞地理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保護申請的審查(cha)。經審查(cha)合(he)格，批準自2006年9月(yue)4日(ri)起對固始雞實(shi)施地理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)保護。

保護范圍

固(gu)始(shi)雞(ji)地(di)(di)理(li)標志產品保護范圍(wei)以河南(nan)(nan)省固(gu)始(shi)縣人民政府《關于界定固(gu)始(shi)雞(ji)地(di)(di)理(li)標志保護范圍(wei)的函(han)》(固(gu)政文[2004]76號)提出的范圍(wei)為(wei)準，為(wei)河南(nan)(nan)省固(gu)始(shi)縣現轄行政區域。

專用標志

固始雞地理(li)標志(zhi)產品保護范圍內的(de)生(sheng)產者(zhe)，可向河南(nan)省固始縣質量技術監督局提(ti)出使用"地理(li)標志(zhi)產品專用標志(zhi)"的(de)申請，由國家質檢(jian)總局公告批(pi)準(zhun)。

自本(ben)公告發布(bu)之日起，各地質檢部門開始對固始雞實(shi)施(shi)地理標(biao)志產品保護措施(shi)。