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產(chan)品品質特性特征(zheng)

1、外在(zai)獨特感官(guan)。標準(zhun)的固始皇(huang)姑山茶干茶條索(suo)緊秀圓(yuan)直，外形芽(ya)頭(tou)肥(fei)壯(zhuang)，色澤嫩綠(lv)；開(kai)水沖泡后，湯色呈柳芽(ya)黃(huang)、清(qing)澈明亮，葉(xie)底(di)嫰勻無破損，無雜質；聞(wen)之具蘭花(hua)香(xiang)氣；品啜則(ze)鮮爽(shuang)回甘(gan)。

2.內(nei)在品質指標。固始(shi)皇姑山茶(cha)應符合以下內(nei)在品質指標，其中：游(you)離氨基酸(suan)≥2%，茶(cha)多酚(fen)≥18%，維生素c≥130mg/100g， 硒≥0.1mg/kg。

3、質量安全要(yao)求。固(gu)始(shi)皇(huang)姑山茶(cha)產(chan)地環境條(tiao)件必(bi)須符合(he)《無(wu)公(gong)害農產(chan)品茶(cha)葉(xie)產(chan)地環境條(tiao)件》﹙NY5020—2001﹚標準(zhun)。產(chan)品質量必(bi)須符合(he)《無(wu)公(gong)害食品茶(cha)葉(xie)》（NY5244-2004）標準(zhun)。禁止使(shi)用(yong)未依(yi)法登記合(he)國家命令禁止使(shi)用(yong)的農業投入(ru)品，推行標準(zhun)化生產(chan)，切實保障固(gu)始(shi)皇(huang)姑山茶(cha)質量安全。

地域范圍

固(gu)始皇姑(gu)山茶(cha)(cha)地域(yu)保護(hu)范圍(wei)為(wei)固(gu)始縣武廟集鄉境(jing)內，位于大別山北麓的皇姑(gu)山，主要(yao)(yao)涉(she)及武廟集鄉長江河村(cun)、鎖口村(cun)、黃土嶺村(cun)，其(qi)保護(hu)范圍(wei)地理坐標位為(wei)東經115°′20′35″-115°′56′17″，北緯31°45′19″-32°34′50″，適宜種(zhong)植茶(cha)(cha)葉(xie)面(mian)積400公(gong)頃，年產(chan)量240噸。固(gu)始皇姑(gu)山茶(cha)(cha)基地主要(yao)(yao)分布在(zai)固(gu)始縣南部山區，無病蟲害，無農藥和工業(ye)污染(ran)，是天然(ran)有機茶(cha)(cha)園，所產(chan)茶(cha)(cha)葉(xie)采用傳統(tong)工藝和現(xian)代化設備相結(jie)合精制而成，細圓緊直(zhi)、湯(tang)色碧綠(lv)、回味甘爽、香氣(qi)馥郁。“皇姑(gu)山”牌(pai)信陽(yang)毛尖(jian)在(zai)國內國際茶(cha)(cha)葉(xie)評比大賽中(zhong)屢(lv)獲殊榮。

2013年，固始(shi)縣(xian)興(xing)農(nong)茶葉專(zhuan)業合作社申報的“固始(shi)皇姑(gu)山茶”通(tong)過(guo)農(nong)業部農(nong)產(chan)品質量安全中(zhong)心審查和(he)組織專(zhuan)家(jia)(jia)評審，實施國(guo)家(jia)(jia)農(nong)產(chan)品地理(li)標志(zhi)登記(ji)保護(hu)。