產品品質特性特征(zheng)
1、外(wai)在(zai)獨特感(gan)官。標準的固始皇姑山茶干(gan)茶條索緊秀圓直,外(wai)形芽頭(tou)肥壯,色(se)澤嫩(nen)綠;開水沖泡后,湯色(se)呈柳芽黃、清澈明亮,葉底嫰勻無破損,無雜質;聞之具蘭花香氣;品啜則(ze)鮮爽回甘。
2.內在品質指標。固始皇姑山(shan)茶(cha)應符合以下(xia)內在品質指標,其中:游離氨(an)基酸≥2%,茶(cha)多酚(fen)≥18%,維生素c≥130mg/100g, 硒(xi)≥0.1mg/kg。
3、質(zhi)量安全(quan)要求。固始(shi)皇姑山茶產(chan)地環境條件必(bi)須符(fu)合(he)《無公害(hai)農產(chan)品茶葉產(chan)地環境條件》﹙NY5020—2001﹚標(biao)準(zhun)。產(chan)品質(zhi)量必(bi)須符(fu)合(he)《無公害(hai)食(shi)品茶葉》(NY5244-2004)標(biao)準(zhun)。禁止使用未依法登記合(he)國(guo)家命令禁止使用的農業投入品,推(tui)行標(biao)準(zhun)化(hua)生產(chan),切實(shi)保(bao)障固始(shi)皇姑山茶質(zhi)量安全(quan)。
地域范圍
固(gu)始(shi)皇姑(gu)山茶(cha)地域保(bao)護(hu)范(fan)圍為固(gu)始(shi)縣武廟集(ji)鄉境內,位于大(da)別山北(bei)麓(lu)的皇姑(gu)山,主要涉及武廟集(ji)鄉長江河村(cun)、鎖口村(cun)、黃土嶺村(cun),其保(bao)護(hu)范(fan)圍地理坐標位為東經115°′20′35″-115°′56′17″,北(bei)緯31°45′19″-32°34′50″,適(shi)宜種植茶(cha)葉面(mian)積400公頃,年產量240噸。固(gu)始(shi)皇姑(gu)山茶(cha)基地主要分布在固(gu)始(shi)縣南(nan)部山區,無病蟲害(hai),無農藥和工(gong)業污染,是(shi)天然有機(ji)茶(cha)園,所產茶(cha)葉采用傳統工(gong)藝和現代化設備相結合精制而(er)成(cheng),細圓緊直(zhi)、湯色碧綠、回味甘爽、香(xiang)氣馥郁。“皇姑(gu)山”牌信陽毛尖(jian)在國內國際茶(cha)葉評比大(da)賽中屢獲殊(shu)榮(rong)。
2013年,固始(shi)縣興農(nong)茶葉專(zhuan)業(ye)合作(zuo)社(she)申報的“固始(shi)皇姑山(shan)茶”通過農(nong)業(ye)部農(nong)產(chan)品質量(liang)安全中心審查和組織專(zhuan)家評(ping)審,實施國(guo)家農(nong)產(chan)品地(di)理標(biao)志登記(ji)保(bao)護。