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產品品質(zhi)特性(xing)特征

1、外在獨特感官。標準的固(gu)始皇姑山(shan)茶干茶條索緊秀(xiu)圓直，外形芽頭(tou)肥壯(zhuang)，色澤嫩綠；開(kai)水沖泡后，湯色呈柳芽黃(huang)、清澈明亮，葉底嫰勻無(wu)破損(sun)，無(wu)雜(za)質；聞之具蘭花香氣；品啜則鮮爽回甘。

2.內在品(pin)質指標(biao)。固始皇姑山茶應符合以下內在品(pin)質指標(biao)，其中：游離氨(an)基酸(suan)≥2%，茶多酚(fen)≥18%，維生素c≥130mg/100g， 硒≥0.1mg/kg。

3、質量(liang)安(an)全要(yao)求(qiu)。固(gu)始皇(huang)(huang)姑山(shan)茶(cha)產(chan)地(di)環境(jing)條件必(bi)須符合(he)《無公害(hai)農產(chan)品茶(cha)葉(xie)產(chan)地(di)環境(jing)條件》﹙NY5020—2001﹚標準(zhun)。產(chan)品質量(liang)必(bi)須符合(he)《無公害(hai)食品茶(cha)葉(xie)》（NY5244-2004）標準(zhun)。禁(jin)止使用(yong)未依法(fa)登記合(he)國家命令禁(jin)止使用(yong)的農業投入品，推行標準(zhun)化生(sheng)產(chan)，切(qie)實保障固(gu)始皇(huang)(huang)姑山(shan)茶(cha)質量(liang)安(an)全。

地域范圍

固(gu)(gu)始(shi)(shi)皇(huang)姑(gu)(gu)山(shan)茶地域保護范(fan)圍(wei)為(wei)固(gu)(gu)始(shi)(shi)縣武廟集鄉(xiang)境內(nei)(nei)，位于(yu)大別山(shan)北麓(lu)的(de)皇(huang)姑(gu)(gu)山(shan)，主(zhu)要(yao)涉及武廟集鄉(xiang)長江(jiang)河村(cun)、鎖(suo)口村(cun)、黃土嶺(ling)村(cun)，其保護范(fan)圍(wei)地理(li)坐標位為(wei)東經115°′20′35″-115°′56′17″，北緯31°45′19″-32°34′50″，適宜種植茶葉(xie)(xie)面積400公頃(qing)，年產(chan)量240噸。固(gu)(gu)始(shi)(shi)皇(huang)姑(gu)(gu)山(shan)茶基(ji)地主(zhu)要(yao)分布在(zai)固(gu)(gu)始(shi)(shi)縣南部山(shan)區，無病蟲害(hai)，無農(nong)藥和工(gong)業污染，是(shi)天然有機茶園，所產(chan)茶葉(xie)(xie)采用傳統(tong)工(gong)藝和現代化設(she)備相(xiang)結合精制(zhi)而成，細圓緊直(zhi)、湯色碧綠、回(hui)味甘(gan)爽、香氣馥郁。“皇(huang)姑(gu)(gu)山(shan)”牌(pai)信陽毛尖在(zai)國(guo)內(nei)(nei)國(guo)際茶葉(xie)(xie)評比大賽(sai)中(zhong)屢獲殊榮。

2013年(nian)，固始縣(xian)興農茶葉專(zhuan)業合(he)作社(she)申報的“固始皇(huang)姑山茶”通過(guo)農業部農產品(pin)質量安全(quan)中心審查和組織專(zhuan)家(jia)評審，實施國(guo)家(jia)農產品(pin)地理標志登(deng)記(ji)保護。