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產品定義

香(xiang)(xiang)油(you)(you)按(an)制作方法分為小磨香(xiang)(xiang)油(you)(you)和機榨香(xiang)(xiang)油(you)(you)，因香(xiang)(xiang)氣(qi)撲(pu)鼻、香(xiang)(xiang)味濃郁誘人(ren)而得名(ming)。因以芝(zhi)麻(ma)(ma)為原料(liao)(liao)，故稱“芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)”“麻(ma)(ma)油(you)(you)”。古人(ren)把(ba)芝(zhi)麻(ma)(ma)叫做“胡麻(ma)(ma)”“脂(zhi)麻(ma)(ma)”，稱芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)便是(shi)“胡麻(ma)(ma)油(you)(you)”“脂(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)”。香(xiang)(xiang)油(you)(you)堪稱油(you)(you)類(lei)之上品，人(ren)們把(ba)芝(zhi)麻(ma)(ma)尊稱為“油(you)(you)料(liao)(liao)作物(wu)皇后”，把(ba)芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)尊稱為“植物(wu)油(you)(you)脂(zhi)國王”。

在(zai)我國(guo)，芝(zhi)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)歷史甚是(shi)久(jiu)遠。早(zao)在(zai)三(san)國(guo)時，已(yi)(yi)(yi)有(you)文(wen)字記載，《三(san)國(guo)志(zhi)?魏志(zhi)》：“孫權(quan)至合肥新城，滿籠弛往……折松(song)為炬，灌以(yi)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)……”作(zuo)照明燃料，那時的(de)(de)(de)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)是(shi)用石(shi)臼法或木榨法生榨芝(zhi)麻(ma)(ma)而成(cheng)(cheng)。晉人張(zhang)華《博(bo)物(wu)志(zhi)》所記“煎麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)，水氣(qi)盡無煙，不復沸則還(huan)冷”。以(yi)及(ji)用麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)制豆豉法“……以(yi)麻(ma)(ma)油(you)(you)(you)蒸訖(qi)，復暴三(san)過乃止”的(de)(de)(de)內(nei)容(rong)，是(shi)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)文(wen)化(hua)的(de)(de)(de)最(zui)早(zao)記錄(lu)。距今(jin)已(yi)(yi)(yi)有(you)1600多(duo)年(nian)了(le)(le)(le)。南北(bei)朝時，香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)已(yi)(yi)(yi)廣泛的(de)(de)(de)用于餐飲，到(dao)了(le)(le)(le)唐宋年(nian)間(jian)，香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)視(shi)為最(zui)上(shang)等(deng)的(de)(de)(de)食(shi)用植物(wu)油(you)(you)(you)，應用得更加廣泛。 小(xiao)(xiao)磨(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)現在(zai)國(guo)內(nei)主(zhu)要是(shi)以(yi)河南駐(zhu)(zhu)馬店(dian)(dian)地區為主(zhu)。 駐(zhu)(zhu)馬店(dian)(dian)一(yi)帶制作(zuo)小(xiao)(xiao)磨(mo)油(you)(you)(you)，早(zao)在(zai)明朝已(yi)(yi)(yi)有(you)記載，到(dao)了(le)(le)(le)清初，駐(zhu)(zhu)馬店(dian)(dian)小(xiao)(xiao)磨(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)宮廷(ting)供品，小(xiao)(xiao)磨(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)生產已(yi)(yi)(yi)成(cheng)(cheng)規模，油(you)(you)(you)坊(fang)遍及(ji)鄉里，農家(jia)十之(zhi)八九通(tong)磨(mo)油(you)(you)(you)之(zhi)技，天(tian)中村村有(you)油(you)(you)(you)坊(fang)，家(jia)家(jia)出(chu)“油(you)(you)(you)匠”，滿街叮當(dang)響，到(dao)處都是(shi)“賣油(you)(you)(you)郎”，逐漸(jian)形成(cheng)(cheng)了(le)(le)(le)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)飲食(shi)文(wen)化(hua)。 古味香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)的(de)(de)(de)承傳人張(zhang)大(da)偉，就出(chu)生于上(shang)蔡(cai)的(de)(de)(de)磨(mo)油(you)(you)(you)世家(jia)。現仍有(you)流(liu)傳下來的(de)(de)(de)古石(shi)磨(mo)一(yi)盤，直徑1.65米，重(zhong)達(da)900多(duo)公(gong)斤。小(xiao)(xiao)磨(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)還(huan)有(you)它(ta)獨特的(de)(de)(de)醫療(liao)保健之(zhi)功(gong)效。《本草綱目》中介紹(shao)芝(zhi)麻(ma)(ma)“益氣(qi)力，長肌肉，填腦(nao)髓，久(jiu)服輕身不老，堅筋骨，明耳目，耐(nai)饑(ji)渴(ke)，延年(nian)”。使“白發返黑(hei)”，“能(neng)除一(yi)切(qie)痼疾……”

據(ju)營(ying)養學家科學分析(xi)，芝(zhi)麻中富含人體所需要的(de)營(ying)養物質，確能延緩人的(de)衰(shuai)老，美容(rong)等，食用(yong)香油，對保護血(xue)管，潤腸(chang)通便，減輕咳嗽和煙(yan)酒毒害，保護嗓子(zi)，治療鼻(bi)炎等都(dou)功效不凡。

據(ju)史料(liao)記載(zai)：雍(yong)正(zheng)十年（一七三(san)二年）春，督糧(liang)道(dao)陶正(zheng)中及其隨(sui)從(cong)(cong)(cong)官員(yuan)(yuan)來汝(ru)南(nan)府（古稱天中）視察民情。來道(dao)駐馬(ma)(ma)店(dian)，一行(xing)人正(zheng)在街上(shang)行(xing)走，忽聞一陣濃香(xiang)，便問陪同官員(yuan)(yuan)，答曰：此處有(you)一小(xiao)磨(mo)(mo)香(xiang)油(you)(you)(you)坊(fang)，此香(xiang)乃(nai)從(cong)(cong)(cong)此坊(fang)傳(chuan)來。陶大人甚喜前往(wang)，行(xing)約百(bai)(bai)步，便見(jian)一幌在不遠處飄揚，上(shang)有(you)斗大四字：天中油(you)(you)(you)坊(fang)。來至油(you)(you)(you)坊(fang)，但見(jian)炊煙裊(niao)裊(niao)，大鍋內(nei)芝麻熱(re)氣(qi)騰(teng)騰(teng)，另一鍋內(nei)香(xiang)油(you)(you)(you)棗紅香(xiang)亮，大喜興奮(fen)地向隨(sui)從(cong)(cong)(cong)官員(yuan)(yuan)道(dao)：此乃(nai)絕佳供品(pin)。隨(sui)即(ji)封了十壇，親自送往(wang)北京(jing)。雍(yong)正(zheng)品(pin)其所(suo)作菜肴，龍顏大悅，當即(ji)下旨，著汝(ru)南(nan)府官員(yuan)(yuan)，擴(kuo)大芝麻種(zhong)植(zhi)，大力推(tui)廣小(xiao)磨(mo)(mo)香(xiang)油(you)(you)(you)地加(jia)工，所(suo)有(you)油(you)(you)(you)坊(fang)所(suo)產油(you)(you)(you)由老頭(tou)張(zhang)進(jin)行(xing)品(pin)級，一等(deng)上(shang)貢，二等(deng)交由官府統管，余下的(de)自由銷售(shou)。至此，流傳(chuan)數百(bai)(bai)載(zai)的(de)駐馬(ma)(ma)店(dian)小(xiao)磨(mo)(mo)香(xiang)油(you)(you)(you)才被外人知道(dao)。

營養價值

一些營養(yang)師認為，小磨香油(you)(you)(you)(you)對中老(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)來說，應該(gai)是(shi)最(zui)(zui)好的(de)(de)(de)佐餐(can)味素(su)之(zhi)一了。 首先(xian)，香油(you)(you)(you)(you)濃郁的(de)(de)(de)香氣，對消化(hua)功能(neng)已減弱的(de)(de)(de)中老(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)來說，不僅可(ke)增進食欲(yu)，更有(you)利(li)于營養(yang)成分的(de)(de)(de)吸收。香油(you)(you)(you)(you)本身的(de)(de)(de)消化(hua)吸收率也(ye)較高，可(ke)達98％。香油(you)(you)(you)(you)大(da)量的(de)(de)(de)油(you)(you)(you)(you)脂，還有(you)很好的(de)(de)(de)潤腸(chang)通便作用(yong)，對便秘有(you)一定的(de)(de)(de)預防作用(yong)和療效。 其(qi)次，香油(you)(you)(you)(you)對軟化(hua)血(xue)管和保(bao)持(chi)血(xue)管彈性均有(you)較好的(de)(de)(de)效果，其(qi)豐(feng)富的(de)(de)(de)維(wei)生素(su)E，有(you)利(li)于維(wei)持(chi)細胞膜的(de)(de)(de)完整(zheng)和功能(neng)正常，也(ye)可(ke)減少(shao)體內脂質的(de)(de)(de)積累。 第三，香油(you)(you)(you)(you)中的(de)(de)(de)卵(luan)磷脂不僅滋潤皮(pi)膚，而且(qie)可(ke)以(yi)(yi)祛(qu)斑(ban)，尤其(qi)可(ke)以(yi)(yi)祛(qu)除老(lao)年(nian)(nian)斑(ban)。 最(zui)(zui)后，中老(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)久用(yong)香油(you)(you)(you)(you)，還可(ke)以(yi)(yi)預防脫發和過早出(chu)現白發；特別是(shi)黑芝麻油(you)(you)(you)(you)。對于牙(ya)齦出(chu)現萎縮的(de)(de)(de)中年(nian)(nian)人(ren)(ren)，特別是(shi)還有(you)抽煙和嗜酒習慣的(de)(de)(de)人(ren)(ren)來說，久用(yong)香油(you)(you)(you)(you)可(ke)保(bao)護牙(ya)齦和口腔。

相關企業

如今(jin)，老(lao)頭張(zhang)(zhang)的后人張(zhang)(zhang)大偉(wei)先(xian)生，秉(bing)承祖訓“誠信經營，人和為本”，一個小(xiao)磨油坊(fang)逐漸(jian)發(fa)展(zhan)成為一個占地三十余(yu)畝，符合國際標準要求的生產基地——駐馬店市古味(wei)小(xiao)磨香(xiang)油開發(fa)有限公(gong)司，并吸引(yin)美國一家(jia)投資公(gong)司投資500萬(wan)元。目前公(gong)司產品間接出(chu)口至(zhi)俄羅斯、韓國、日本、立陶苑(yuan)等國家(jia)。 走進公(gong)司辦公(gong)大廳，映(ying)入您眼簾(lian)的是(shi)一盤晚(wan)清(qing)流傳下來的古石磨，此盤石磨直徑(jing)一米六(liu)六(liu)，重達一千捌(ba)佰多斤，真(zhen)可謂(wei)天(tian)中(zhong)千載古石磨，百年(nian)古坊(fang)傳古味(wei)。

主要工藝

小(xiao)磨香油采用的是(shi)“水(shui)代法”生(sheng)產

精典工藝一：

小磨香油(you)營養豐富，關鍵(jian)在于原(yuan)料投料前(qian)，先將芝(zhi)(zhi)麻(ma)培(pei)育成(cheng)芝(zhi)(zhi)麻(ma)胚胎，促(cu)進生成(cheng)對人體有益的芝(zhi)(zhi)麻(ma)酚、芝(zhi)(zhi)麻(ma)素、芝(zhi)(zhi)麻(ma)酚林素等營養物質(zhi)。經科學研(yan)究，這(zhe)一技術與現代生命科學高度吻合。這(zhe)是其它工藝所不具(ju)備的。

精典工藝二：

石磨磨制 石磨磨制過程(cheng)低溫(wen)、低壓(ya)，過程(cheng)溫(wen)度僅60—65℃，所(suo)以不(bu)會破壞香油(you)中的芳香味物質及功能性營(ying)養成份。

精典工藝三：

水代(dai)法(fa)取油 采用(yong)優質飲用(yong)水水輕松實現(xian)油胚分(fen)離(li)，取油過程無需添(tian)加任何(he)化學溶劑，所以不存(cun)在任何(he)化學溶劑殘留。同時，水代(dai)法(fa)生產工藝使(shi)對人體有害的重金(jin)屬因為比重大而從香(xiang)油中沉淀了(le)出來，因此(ci)，用(yong)這種(zhong)方法(fa)制(zhi)取的香(xiang)油是完全(quan)健康的。

精典工藝四：

用密封(feng)的(de)油罐過濾、沉(chen)淀。

藥用價值

香(xiang)油(you)是(shi)一種日(ri)常(chang)生活的調味品，許多人(ren)(ren)都喜愛他，同時香(xiang)油(you)還有(you)很多鮮為人(ren)(ren)知的特殊功效(xiao)。

延緩衰老：

香油中含有(you)豐富的維生素E，具有(you)促進細(xi)胞(bao)分(fen)離和延緩衰老的功能。

保護血管：

香油含(han)有40%左右的(de)亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪(fang)酸，容易(yi)被人吸收和利用以促進(jin)膽固醇(chun)的(de)代謝，并有助(zhu)于消除動脈血(xue)管壁上的(de)沉(chen)積物。

潤腸通便：

習慣性便秘(mi)患(huan)者，早晚空腹喝一(yi)口香油(you)，能潤腸通便。

減輕咳嗽：

有抽煙習慣和(he)嗜酒(jiu)的人經常喝點香油，可以(yi)減輕(qing)煙對(dui)牙齒，牙齦，口腔(qiang)黏膜的直接(jie)刺(ci)激和(he)損傷，以(yi)及肺部煙斑(ban)的形成。同(tong)時對(dui)尼(ni)古丁的吸收也有擬(ni)制作(zuo)用，飲(yin)酒(jiu)前喝點香油對(dui)口腔(qiang)、食(shi)道、胃(wei)憤門(men)和(he)胃(wei)粘膜起(qi)到一定的保護作(zuo)用。

保護嗓子：

常(chang)喝香油能增強聲(sheng)帶彈(dan)性(xing)，使聲(sheng)門張合(he)靈活有力(li)，對聲(sheng)音嘶啞和慢性(xing)咽炎有良好(hao)的恢復作(zuo)用。

治療鼻炎：

慢(man)性鼻(bi)炎(yan)患者，用消毒棉球蘸取香油涂(tu)抹于鼻(bi)腔患處，一次見效，兩(liang)次癥(zheng)狀全(quan)除(chu)。