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產品定義

香(xiang)油(you)(you)(you)(you)(you)按(an)制作(zuo)方法(fa)分(fen)為小磨(mo)香(xiang)油(you)(you)(you)(you)(you)和機榨香(xiang)油(you)(you)(you)(you)(you)，因香(xiang)氣撲鼻、香(xiang)味濃郁(yu)誘(you)人(ren)(ren)而得名。因以芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)為原料(liao)，故(gu)稱(cheng)“芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)(you)”“麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)(you)”。古人(ren)(ren)把(ba)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)叫(jiao)做“胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)(ma)”“脂(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)”，稱(cheng)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)(you)便是“胡(hu)麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)(you)”“脂(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)(you)”。香(xiang)油(you)(you)(you)(you)(you)堪(kan)稱(cheng)油(you)(you)(you)(you)(you)類之上(shang)品，人(ren)(ren)們(men)把(ba)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)尊稱(cheng)為“油(you)(you)(you)(you)(you)料(liao)作(zuo)物(wu)皇(huang)后”，把(ba)芝(zhi)麻(ma)(ma)(ma)(ma)油(you)(you)(you)(you)(you)尊稱(cheng)為“植物(wu)油(you)(you)(you)(you)(you)脂(zhi)國王”。

在我國，芝(zhi)麻(ma)油(you)(you)(you)的(de)歷史(shi)甚是(shi)久遠。早(zao)在三國時，已(yi)(yi)(yi)有(you)(you)(you)文字記載，《三國志?魏志》：“孫權(quan)至合肥新城(cheng)，滿籠弛(chi)往……折松為炬(ju)，灌以麻(ma)油(you)(you)(you)……”作照明(ming)燃(ran)料，那時的(de)麻(ma)油(you)(you)(you)是(shi)用(yong)石臼(jiu)法(fa)或木榨(zha)法(fa)生榨(zha)芝(zhi)麻(ma)而成(cheng)(cheng)。晉人(ren)張(zhang)華《博物志》所記“煎麻(ma)油(you)(you)(you)，水氣盡無(wu)煙，不復沸則還冷”。以及用(yong)麻(ma)油(you)(you)(you)制(zhi)豆豉法(fa)“……以麻(ma)油(you)(you)(you)蒸(zheng)訖，復暴(bao)三過(guo)乃止”的(de)內(nei)容，是(shi)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)文化(hua)的(de)最(zui)早(zao)記錄。距今已(yi)(yi)(yi)有(you)(you)(you)1600多(duo)年了。南北(bei)朝時，香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)已(yi)(yi)(yi)廣泛的(de)用(yong)于餐飲，到(dao)了唐宋(song)年間(jian)，香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)視(shi)為最(zui)上等的(de)食(shi)用(yong)植物油(you)(you)(you)，應用(yong)得(de)更(geng)加廣泛。 小(xiao)磨(mo)(mo)(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)現(xian)在國內(nei)主(zhu)(zhu)要是(shi)以河南駐(zhu)馬店(dian)地區為主(zhu)(zhu)。 駐(zhu)馬店(dian)一帶制(zhi)作小(xiao)磨(mo)(mo)(mo)油(you)(you)(you)，早(zao)在明(ming)朝已(yi)(yi)(yi)有(you)(you)(you)記載，到(dao)了清初(chu)，駐(zhu)馬店(dian)小(xiao)磨(mo)(mo)(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)成(cheng)(cheng)了宮廷供(gong)品，小(xiao)磨(mo)(mo)(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)生產已(yi)(yi)(yi)成(cheng)(cheng)規模，油(you)(you)(you)坊遍(bian)及鄉里，農(nong)家十(shi)之(zhi)八(ba)九通磨(mo)(mo)(mo)油(you)(you)(you)之(zhi)技，天中村村有(you)(you)(you)油(you)(you)(you)坊，家家出“油(you)(you)(you)匠”，滿街叮(ding)當響，到(dao)處都(dou)是(shi)“賣(mai)油(you)(you)(you)郎”，逐漸形成(cheng)(cheng)了香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)飲食(shi)文化(hua)。 古(gu)味香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)的(de)承(cheng)傳人(ren)張(zhang)大偉，就(jiu)出生于上蔡的(de)磨(mo)(mo)(mo)油(you)(you)(you)世家。現(xian)仍有(you)(you)(you)流傳下(xia)來的(de)古(gu)石磨(mo)(mo)(mo)一盤，直(zhi)徑1.65米，重達900多(duo)公斤。小(xiao)磨(mo)(mo)(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)(you)還有(you)(you)(you)它獨特的(de)醫療保(bao)健(jian)之(zhi)功效。《本草綱(gang)目(mu)》中介(jie)紹芝(zhi)麻(ma)“益(yi)氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕(qing)身不老，堅筋(jin)骨，明(ming)耳(er)目(mu)，耐(nai)饑渴，延(yan)年”。使“白發返黑”，“能(neng)除一切痼疾(ji)……”

據營養(yang)學(xue)家科學(xue)分析(xi)，芝麻中富含人體所需(xu)要的(de)營養(yang)物質(zhi)，確能延(yan)緩人的(de)衰老，美容(rong)等，食用(yong)香油，對(dui)保(bao)護血管，潤腸通便(bian)，減(jian)輕咳嗽和煙酒毒害，保(bao)護嗓(sang)子，治療(liao)鼻炎等都(dou)功效不凡(fan)。

據史料記載：雍正(zheng)十(shi)年（一(yi)(yi)七三(san)二年）春，督糧道陶正(zheng)中(zhong)及(ji)其(qi)隨從官員(yuan)來汝(ru)南府（古稱(cheng)天中(zhong)）視察民情(qing)。來道駐(zhu)馬(ma)店(dian)，一(yi)(yi)行人正(zheng)在(zai)街(jie)上(shang)(shang)行走(zou)，忽聞(wen)一(yi)(yi)陣濃香(xiang)(xiang)，便(bian)問陪同官員(yuan)，答曰：此(ci)(ci)處(chu)有一(yi)(yi)小磨香(xiang)(xiang)油(you)坊(fang)，此(ci)(ci)香(xiang)(xiang)乃(nai)從此(ci)(ci)坊(fang)傳(chuan)來。陶大(da)(da)人甚喜(xi)(xi)前往(wang)，行約百(bai)步，便(bian)見一(yi)(yi)幌在(zai)不遠處(chu)飄揚，上(shang)(shang)有斗大(da)(da)四(si)字(zi)：天中(zhong)油(you)坊(fang)。來至(zhi)油(you)坊(fang)，但見炊(chui)煙(yan)裊裊，大(da)(da)鍋內芝(zhi)麻熱氣騰(teng)騰(teng)，另(ling)一(yi)(yi)鍋內香(xiang)(xiang)油(you)棗紅香(xiang)(xiang)亮，大(da)(da)喜(xi)(xi)興(xing)奮(fen)地向隨從官員(yuan)道：此(ci)(ci)乃(nai)絕佳供品(pin)。隨即封(feng)了十(shi)壇，親自(zi)送(song)往(wang)北京。雍正(zheng)品(pin)其(qi)所作(zuo)菜肴，龍顏(yan)大(da)(da)悅，當即下旨(zhi)，著汝(ru)南府官員(yuan)，擴大(da)(da)芝(zhi)麻種植，大(da)(da)力推廣小磨香(xiang)(xiang)油(you)地加工，所有油(you)坊(fang)所產油(you)由(you)老頭張進(jin)行品(pin)級(ji)，一(yi)(yi)等上(shang)(shang)貢，二等交由(you)官府統管(guan)，余下的自(zi)由(you)銷售(shou)。至(zhi)此(ci)(ci)，流傳(chuan)數百(bai)載的駐(zhu)馬(ma)店(dian)小磨香(xiang)(xiang)油(you)才被外人知道。

營養價值

一些營(ying)養(yang)師(shi)認為(wei)，小磨(mo)香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)對(dui)中(zhong)(zhong)老年(nian)人(ren)(ren)來(lai)說，應該(gai)是(shi)最好(hao)的(de)佐餐味素之一了。 首(shou)先，香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)濃郁的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)氣，對(dui)消化功(gong)能已減弱的(de)中(zhong)(zhong)老年(nian)人(ren)(ren)來(lai)說，不僅可(ke)增進食欲，更有利(li)于營(ying)養(yang)成分的(de)吸收。香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)本身的(de)消化吸收率(lv)也較高，可(ke)達98％。香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)大量的(de)油(you)(you)脂(zhi)，還有很好(hao)的(de)潤腸通便作用，對(dui)便秘有一定的(de)預(yu)防作用和(he)療效。 其次，香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)對(dui)軟(ruan)化血管和(he)保(bao)持血管彈性均有較好(hao)的(de)效果，其豐富的(de)維(wei)(wei)生素E，有利(li)于維(wei)(wei)持細(xi)胞膜(mo)的(de)完整和(he)功(gong)能正常，也可(ke)減少體內脂(zhi)質的(de)積累。 第三(san)，香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)中(zhong)(zhong)的(de)卵磷(lin)脂(zhi)不僅滋潤皮膚，而且可(ke)以祛(qu)斑，尤其可(ke)以祛(qu)除老年(nian)斑。 最后，中(zhong)(zhong)老年(nian)人(ren)(ren)久(jiu)用香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)，還可(ke)以預(yu)防脫發(fa)和(he)過早出現白(bai)發(fa)；特(te)(te)別是(shi)黑芝麻油(you)(you)。對(dui)于牙齦出現萎縮的(de)中(zhong)(zhong)年(nian)人(ren)(ren)，特(te)(te)別是(shi)還有抽煙和(he)嗜酒習慣的(de)人(ren)(ren)來(lai)說，久(jiu)用香(xiang)(xiang)(xiang)油(you)(you)可(ke)保(bao)護(hu)牙齦和(he)口腔。

相關企業

如今，老頭張的后(hou)人(ren)張大(da)偉先生(sheng)，秉承祖訓“誠信經(jing)營，人(ren)和為(wei)本”，一(yi)(yi)個(ge)小(xiao)磨(mo)油坊逐漸發展成為(wei)一(yi)(yi)個(ge)占(zhan)地三十余畝(mu)，符(fu)合國際(ji)標準要求(qiu)的生(sheng)產基地——駐馬店市古(gu)(gu)味小(xiao)磨(mo)香(xiang)油開發有(you)限公司，并吸引美國一(yi)(yi)家(jia)投(tou)資(zi)公司投(tou)資(zi)500萬(wan)元。目前公司產品間(jian)接(jie)出(chu)口至俄羅斯(si)、韓(han)國、日本、立陶苑(yuan)等國家(jia)。 走進公司辦(ban)公大(da)廳(ting)，映入您眼(yan)簾的是一(yi)(yi)盤晚清流傳下(xia)來的古(gu)(gu)石磨(mo)，此盤石磨(mo)直徑一(yi)(yi)米六六，重達(da)一(yi)(yi)千捌(ba)佰多斤，真可謂天中(zhong)千載古(gu)(gu)石磨(mo)，百年古(gu)(gu)坊傳古(gu)(gu)味。

主要工藝

小(xiao)磨(mo)香油采用(yong)的是“水代法”生產

精典工藝一：

小磨香(xiang)油營養(yang)豐富，關鍵在于原料(liao)投料(liao)前，先(xian)將芝(zhi)麻(ma)培育成(cheng)芝(zhi)麻(ma)胚胎，促進生(sheng)成(cheng)對人體有益的(de)芝(zhi)麻(ma)酚、芝(zhi)麻(ma)素(su)(su)、芝(zhi)麻(ma)酚林素(su)(su)等營養(yang)物質。經科學(xue)研究，這一技(ji)術與現代生(sheng)命(ming)科學(xue)高度吻合(he)。這是(shi)其它工(gong)藝所不具備的(de)。

精典工藝二：

石磨磨制 石磨磨制過程低溫、低壓，過程溫度(du)僅60—65℃，所以(yi)不會破壞(huai)香油中的芳(fang)香味物(wu)質及(ji)功能性營(ying)養成份。

精典工藝三：

水(shui)(shui)代法(fa)取(qu)油(you) 采用(yong)優(you)質飲用(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)輕松實現油(you)胚(pei)分離，取(qu)油(you)過程無需添加(jia)任何(he)化學溶劑，所以(yi)不存在任何(he)化學溶劑殘留。同時(shi)，水(shui)(shui)代法(fa)生產工(gong)藝使對人(ren)體(ti)有害的(de)(de)重(zhong)金屬(shu)因為比重(zhong)大而從香(xiang)油(you)中沉淀了出來，因此，用(yong)這種方(fang)法(fa)制取(qu)的(de)(de)香(xiang)油(you)是完(wan)全健康的(de)(de)。

精典工藝四：

用(yong)密封(feng)的油(you)罐過濾、沉(chen)淀。

藥用價值

香(xiang)油是一種日常生活(huo)的調味品，許多人都喜(xi)愛他，同(tong)時香(xiang)油還有很多鮮為人知(zhi)的特殊功效。

延緩衰老：

香油中含有(you)豐富的(de)維生素(su)E，具有(you)促進細胞分離和延(yan)緩衰老的(de)功能。

保護血管：

香(xiang)油含有40%左(zuo)右(you)的(de)亞油酸(suan)(suan)(suan)、棕櫚(lv)酸(suan)(suan)(suan)等不飽(bao)和脂肪酸(suan)(suan)(suan)，容(rong)易被(bei)人吸(xi)收和利(li)用以促進膽固(gu)醇的(de)代謝，并有助于消(xiao)除動脈血管(guan)壁(bi)上的(de)沉積物。

潤腸通便：

習慣性便(bian)秘患者，早晚(wan)空(kong)腹喝一口香油，能潤腸(chang)通便(bian)。

減輕咳嗽：

有抽煙(yan)習慣(guan)和(he)嗜酒的(de)人經常喝(he)點香油，可(ke)以減輕煙(yan)對牙(ya)齒，牙(ya)齦，口腔(qiang)黏膜(mo)的(de)直接刺激(ji)和(he)損傷(shang)，以及肺部煙(yan)斑的(de)形成。同時對尼古(gu)丁的(de)吸收(shou)也有擬制作用(yong)，飲(yin)酒前喝(he)點香油對口腔(qiang)、食道(dao)、胃(wei)(wei)憤門和(he)胃(wei)(wei)粘膜(mo)起到(dao)一(yi)定的(de)保護作用(yong)。

保護嗓子：

常(chang)喝香油能增強聲帶(dai)彈性(xing)，使聲門張合靈(ling)活有力，對聲音嘶啞和慢性(xing)咽炎(yan)有良好的恢復作用。

治療鼻炎：

慢性鼻(bi)炎患者，用(yong)消毒棉球(qiu)蘸取(qu)香油涂抹于(yu)鼻(bi)腔(qiang)患處，一(yi)次見效(xiao)，兩次癥(zheng)狀全除。