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簡介

確(que)(que)山(shan)板栗(li)(li)，河南省確(que)(que)山(shan)縣特產(chan)(chan)板栗(li)(li)，簡稱(cheng)“確(que)(que)栗(li)(li)”，向以個大、粒(li)飽(bao)、味鮮 著稱(cheng)，歷來受到(dao)各地(di)果(guo)業(ye)的重視(shi)。20世紀60年代(dai)，確(que)(que)山(shan)產(chan)(chan)的紅油(you)栗(li)(li)、紫(zi)油(you)栗(li)(li)，曾被評為中國(guo)優良品種。在國(guo)際市場(chang)上，確(que)(que)栗(li)(li)也(ye)享(xiang)有較(jiao)高(gao)聲譽(yu)，遠銷至港澳地(di)區、日本及東(dong)南亞各國(guo)。

2005年，經國家質(zhi)檢總局(ju)審核，決定對實施國家地理標志產品保護。

品質特點

確山(shan)(shan)板(ban)栗(li)(li)產于(yu)豫南山(shan)(shan)區的確山(shan)(shan)縣。確山(shan)(shan)縣地(di)處(chu)亞熱帶向暖溫帶過渡區，四季分明，雨(yu)量充(chong)沛，光(guang)照充(chong)足(zu)，土壤(rang)肥沃(wo)，適宜(yi)多種林果(guo)生長，其中(zhong)盛(sheng)產的確山(shan)(shan)板(ban)栗(li)(li)素(su)以堅果(guo)大、色(se)澤美(mei)觀、油質發亮、澀皮易(yi)剝、易(yi)貯存、肉質細膩、營養(yang)豐(feng)富、口感香甜味(wei)美(mei)等諸多優點(dian)而聞名于(yu)世。

確山(shan)板栗(li)栽培歷史悠久(jiu)，板栗(li)含有豐富的(de)(de)蛋白質、糖類、淀粉等人體(ti)需要的(de)(de)營養(yang)物質，是(shi)一種營養(yang)豐富的(de)(de)食品(pin)。栗(li)果還(huan)含有維生素Ｃ、Ｅ、脂肪酶、鐵、鈣、磷等成分，多食栗(li)果能養(yang)胃健脾、活血止血，具有養(yang)顏美(mei)容、延年益壽之功(gong)效。 　　確山(shan)板栗(li)的(de)(de)品(pin)種，以(yi)紅(hong)油(you)(you)栗(li)最多，占(zhan)種植面積的(de)(de)60%；紫(zi)油(you)(you)栗(li)次之，占(zhan)30%。

在感官上，確山(shan)板(ban)栗(li)(li)與南方(fang)板(ban)栗(li)(li)相(xiang)比，既有南方(fang)果形大的特(te)點(dian)(dian)，又(you)(you)克服(fu)了(le)(le)南方(fang)板(ban)栗(li)(li)色澤差、品質不好(hao)的缺點(dian)(dian)；與北方(fang)板(ban)栗(li)(li)相(xiang)比，在色澤、品質、耐貯上等同，卻又(you)(you)克服(fu)了(le)(le)北方(fang)板(ban)栗(li)(li)堅果小、不豐滿的特(te)點(dian)(dian)。

產地范圍

確山(shan)板栗地理標(biao)志(zhi)產品保(bao)護范圍以河南(nan)省(sheng)確山(shan)縣人民(min)政府(fu)《關于界定確山(shan)板栗地理標(biao)志(zhi)保(bao)護范圍的建議的函》（確政[2004]90號）提出的范圍為準(zhun)，為河南(nan)省(sheng)確山(shan)縣所轄行政區域。

技術要求

（一）品種。

確紅栗、確山(shan)油栗。

（二）栽培管理。

1、種苗：采(cai)用嫁接法培育(yu)苗木。

2、栽植(zhi)：選擇花崗巖、頁巖成土的黃壤、黃沙壤，坡度在(zai)25°以下的坡地、崗地、河(he)（道）兩側(ce)。土壤PH值(zhi)5.5G至6.8。每667㎡（畝）定值(zhi)42至56株。

3、施肥：基(ji)肥每1kg栗實(shi)需施5㎏左右有機肥，混入適(shi)量磷、鉀肥，于(yu)秋末冬初施入。

4、水(shui)(shui)肥(fei)管(guan)理：萌芽后追施速(su)效氮肥(fei)；果食膨大前（采收前40天）追施速(su)效氮、磷、鉀肥(fei)；采用樹冠下覆草、地膜覆蓋等保水(shui)(shui)措施進行節水(shui)(shui)栽培。在花期(qi)、果實膨大期(qi)遇(yu)旱要及時灌水(shui)(shui)。

5、修(xiu)剪(jian)：采(cai)用(yong)自然(ran)開(kai)心形或疏散分層形。栽植后當年定干，干高80cm左右(you)；幼(you)樹(shu)當年新梢長到(dao)30cm左右(you)時(shi)進行(xing)摘(zhai)心；結(jie)果(guo)(guo)樹(shu)修(xiu)剪(jian)維持健壯樹(shu)勢為主，平衡枝(zhi)勢，疏除過(guo)密枝(zhi)、交叉枝(zhi)和細弱枝(zhi)；當外圍枝(zhi)出現焦(jiao)梢干頂時(shi)回縮(suo)更(geng)新，從促(cu)發的新枝(zhi)中選(xuan)留壯枝(zhi)摘(zhai)心，培育(yu)結(jie)果(guo)(guo)母枝(zhi)。

（三(san)）采收(shou)與(yu)果實(shi)處理。

總(zong)苞自然開裂后，及時撿(jian)拾落(luo)(luo)栗，或打落(luo)(luo)總(zong)苞堆積后熟，進行(xing)人工脫粒。

質量特色

1、外觀特征(zheng)：油(you)質光澤度強，肉質細膩具糯性，風味獨(du)特香味濃，堅果(guo)飽滿，澀皮易(yi)剝，耐貯藏(zang)。

2、理化(hua)指標：確(que)紅栗(li)鮮果含水量41.7%，總(zong)糖9.38%，蛋白質4.15%，脂肪1.2%，淀粉36.13%；確(que)山(shan)油栗(li)鮮果含水量39.88%；總(zong)糖9.83%；淀粉38.3%；蛋白質4.08%；脂肪1.2%。

專用標志使用

確山板(ban)栗地理標志產(chan)(chan)(chan)品(pin)保護(hu)范(fan)圍(wei)內的(de)生產(chan)(chan)(chan)者，可(ke)向確山縣質量技術監督局提出使(shi)用(yong)“地理標志產(chan)(chan)(chan)品(pin)專用(yong)標志”的(de)申請，由(you)國(guo)家質檢總局公告(gao)批準(zhun)。