簡介
確(que)(que)山板栗(li),河南省確(que)(que)山縣特產板栗(li),簡稱“確(que)(que)栗(li)”,向以個大(da)、粒飽、味鮮(xian) 著(zhu)稱,歷來受到各地果業的重(zhong)視。20世紀(ji)60年代(dai),確(que)(que)山產的紅油栗(li)、紫油栗(li),曾被(bei)評(ping)為中國優良品種。在(zai)國際(ji)市場上,確(que)(que)栗(li)也享有較高聲譽,遠銷至港(gang)澳地區(qu)、日本(ben)及(ji)東南亞各國。
2005年(nian),經(jing)國家質檢總局審核(he),決定對(dui)實施國家地理標志產(chan)品保護(hu)。
品質特點
確(que)(que)山(shan)板栗產(chan)于(yu)豫南山(shan)區(qu)的(de)確(que)(que)山(shan)縣。確(que)(que)山(shan)縣地處(chu)亞熱(re)帶(dai)向暖溫帶(dai)過渡區(qu),四(si)季分明(ming),雨量充沛,光(guang)照充足,土壤(rang)肥沃,適宜多種林果生長,其中盛(sheng)產(chan)的(de)確(que)(que)山(shan)板栗素以堅果大、色(se)澤美觀、油質發亮、澀皮易剝(bo)、易貯存(cun)、肉質細膩、營養豐富、口感香甜味(wei)美等諸多優點(dian)而聞名于(yu)世(shi)。
確(que)山板栗(li)栽(zai)培歷(li)史悠久,板栗(li)含有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)蛋(dan)白質、糖類、淀(dian)粉等(deng)人體需要的(de)(de)營(ying)養物質,是一種(zhong)(zhong)營(ying)養豐(feng)富的(de)(de)食品。栗(li)果還(huan)含有(you)(you)維(wei)生素C、E、脂肪酶、鐵、鈣、磷等(deng)成分,多食栗(li)果能(neng)養胃健脾、活血(xue)止血(xue),具有(you)(you)養顏美容、延年益壽之功效(xiao)。 確(que)山板栗(li)的(de)(de)品種(zhong)(zhong),以紅油(you)栗(li)最多,占(zhan)種(zhong)(zhong)植面(mian)積(ji)的(de)(de)60%;紫油(you)栗(li)次之,占(zhan)30%。
在感(gan)官上(shang),確山(shan)板(ban)栗與南(nan)(nan)方(fang)板(ban)栗相比,既有南(nan)(nan)方(fang)果(guo)形大的特點,又克(ke)服了南(nan)(nan)方(fang)板(ban)栗色澤(ze)差、品質不好的缺點;與北(bei)方(fang)板(ban)栗相比,在色澤(ze)、品質、耐(nai)貯(zhu)上(shang)等同,卻又克(ke)服了北(bei)方(fang)板(ban)栗堅果(guo)小、不豐滿(man)的特點。
產地范圍
確(que)(que)山(shan)(shan)板(ban)栗(li)地理標志產品(pin)保(bao)護范(fan)圍(wei)以河南省確(que)(que)山(shan)(shan)縣人民政(zheng)府《關(guan)于界定確(que)(que)山(shan)(shan)板(ban)栗(li)地理標志保(bao)護范(fan)圍(wei)的建議的函》(確(que)(que)政(zheng)[2004]90號(hao))提出的范(fan)圍(wei)為準,為河南省確(que)(que)山(shan)(shan)縣所轄(xia)行(xing)政(zheng)區域。
技術要求
(一)品種。
確紅栗(li)、確山油栗(li)。
(二(er))栽(zai)培管理。
1、種(zhong)苗(miao):采用嫁接法培(pei)育苗(miao)木。
2、栽植:選(xuan)擇花崗巖、頁巖成土的黃(huang)壤(rang)(rang)、黃(huang)沙壤(rang)(rang),坡度在25°以下的坡地(di)、崗地(di)、河(道)兩(liang)側。土壤(rang)(rang)PH值5.5G至6.8。每667㎡(畝)定值42至56株。
3、施(shi)肥:基肥每(mei)1kg栗實需施(shi)5㎏左右有機肥,混入(ru)適(shi)量磷、鉀肥,于秋末冬初施(shi)入(ru)。
4、水(shui)肥(fei)管理:萌芽后追(zhui)施(shi)速效(xiao)氮肥(fei);果(guo)(guo)食(shi)膨大(da)前(采收(shou)前40天)追(zhui)施(shi)速效(xiao)氮、磷、鉀肥(fei);采用樹冠下覆草、地膜覆蓋等保水(shui)措施(shi)進(jin)行節水(shui)栽培。在花期(qi)、果(guo)(guo)實膨大(da)期(qi)遇(yu)旱要及時灌(guan)水(shui)。
5、修剪:采用(yong)自然開心(xin)(xin)形或(huo)疏散分層形。栽植(zhi)后當(dang)年(nian)定干,干高80cm左右;幼樹(shu)當(dang)年(nian)新梢(shao)(shao)長到30cm左右時進行摘心(xin)(xin);結果樹(shu)修剪維持健壯(zhuang)樹(shu)勢(shi)為主(zhu),平衡(heng)枝(zhi)勢(shi),疏除過密枝(zhi)、交叉枝(zhi)和細弱枝(zhi);當(dang)外圍(wei)枝(zhi)出現(xian)焦(jiao)梢(shao)(shao)干頂(ding)時回縮更新,從促發(fa)的新枝(zhi)中選留壯(zhuang)枝(zhi)摘心(xin)(xin),培育結果母枝(zhi)。
(三(san))采收與果實處(chu)理。
總(zong)苞自然(ran)開裂后,及時撿拾落(luo)栗,或(huo)打落(luo)總(zong)苞堆積后熟,進(jin)行人工脫粒(li)。
質量特色
1、外觀特征(zheng):油質(zhi)光澤度強,肉(rou)質(zhi)細(xi)膩(ni)具糯性,風味獨特香味濃(nong),堅果飽滿,澀皮易剝,耐(nai)貯藏。
2、理化指標:確紅栗(li)(li)鮮(xian)果含水量(liang)41.7%,總糖9.38%,蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)4.15%,脂肪(fang)1.2%,淀粉(fen)36.13%;確山油栗(li)(li)鮮(xian)果含水量(liang)39.88%;總糖9.83%;淀粉(fen)38.3%;蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)4.08%;脂肪(fang)1.2%。
專用標志使用
確(que)山板栗地(di)理(li)標志(zhi)產品保護范圍內的生(sheng)產者(zhe),可向(xiang)確(que)山縣質量技術監(jian)督局提出使用“地(di)理(li)標志(zhi)產品專用標志(zhi)”的申請,由國家質檢總局公告(gao)批準。