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簡介

確(que)山板栗(li)，河南省確(que)山縣特產(chan)板栗(li)，簡稱“確(que)栗(li)”，向以個大、粒飽、味鮮 著(zhu)稱，歷來受到各地果業的重視。20世紀60年代(dai)，確(que)山產(chan)的紅油(you)栗(li)、紫油(you)栗(li)，曾(ceng)被評為(wei)中(zhong)國優(you)良品(pin)種。在國際(ji)市場上(shang)，確(que)栗(li)也享(xiang)有較高聲(sheng)譽，遠銷至港澳地區、日本及東南亞各國。

2005年，經國家(jia)質檢總局審核，決定對實施國家(jia)地理標志產(chan)品保護。

品質特點

確(que)山(shan)(shan)板(ban)栗產于豫(yu)南山(shan)(shan)區(qu)的確(que)山(shan)(shan)縣。確(que)山(shan)(shan)縣地(di)處亞熱帶向暖溫帶過渡區(qu)，四季分(fen)明，雨量充沛，光照充足，土壤肥沃，適(shi)宜多種林(lin)果(guo)生(sheng)長，其中盛產的確(que)山(shan)(shan)板(ban)栗素(su)以堅果(guo)大(da)、色澤美(mei)觀、油(you)質(zhi)發亮、澀皮易剝、易貯存、肉質(zhi)細膩、營養豐(feng)富、口感(gan)香甜味美(mei)等諸多優點而(er)聞名于世。

確山板栗(li)栽培歷史悠久，板栗(li)含有(you)豐富的(de)蛋白質、糖類、淀粉等人體需要的(de)營養(yang)物質，是一種營養(yang)豐富的(de)食(shi)品。栗(li)果還含有(you)維生素(su)Ｃ、Ｅ、脂肪酶、鐵、鈣、磷(lin)等成分，多食(shi)栗(li)果能養(yang)胃健脾(pi)、活血(xue)止血(xue)，具(ju)有(you)養(yang)顏美容、延年益壽(shou)之功(gong)效。 　　確山板栗(li)的(de)品種，以紅油栗(li)最多，占(zhan)種植面積的(de)60%；紫油栗(li)次之，占(zhan)30%。

在(zai)感官上，確山(shan)板栗與(yu)南方板栗相(xiang)比(bi)，既有南方果形大(da)的特(te)點，又克服了南方板栗色澤(ze)差、品(pin)(pin)質不好(hao)的缺點；與(yu)北方板栗相(xiang)比(bi)，在(zai)色澤(ze)、品(pin)(pin)質、耐貯上等同，卻又克服了北方板栗堅果小、不豐(feng)滿的特(te)點。

產地范圍

確(que)山(shan)板栗地(di)理標(biao)志產(chan)品保護(hu)范(fan)(fan)圍(wei)以河南省確(que)山(shan)縣(xian)人(ren)民政(zheng)府《關于界定確(que)山(shan)板栗地(di)理標(biao)志保護(hu)范(fan)(fan)圍(wei)的建議的函》（確(que)政(zheng)[2004]90號）提(ti)出的范(fan)(fan)圍(wei)為準，為河南省確(que)山(shan)縣(xian)所(suo)轄行(xing)政(zheng)區(qu)域。

技術要求

（一）品種。

確紅栗、確山油栗。

（二）栽培管(guan)理。

1、種苗(miao)：采用嫁(jia)接法培育苗(miao)木(mu)。

2、栽(zai)植：選擇花崗巖(yan)、頁巖(yan)成(cheng)土的(de)黃壤(rang)、黃沙(sha)壤(rang)，坡度在25°以下(xia)的(de)坡地、崗地、河（道）兩側。土壤(rang)PH值5.5G至(zhi)6.8。每(mei)667㎡（畝）定值42至(zhi)56株。

3、施肥(fei)：基肥(fei)每1kg栗(li)實需施5㎏左右(you)有機肥(fei)，混(hun)入(ru)適量磷、鉀肥(fei)，于秋末冬初(chu)施入(ru)。

4、水肥管理：萌芽(ya)后追(zhui)(zhui)施速(su)效(xiao)氮肥；果食膨(peng)(peng)大前(qian)（采收前(qian)40天）追(zhui)(zhui)施速(su)效(xiao)氮、磷、鉀肥；采用(yong)樹冠下覆草、地膜覆蓋等(deng)保水措施進行節(jie)水栽培。在(zai)花期(qi)、果實膨(peng)(peng)大期(qi)遇旱要及(ji)時灌水。

5、修(xiu)剪：采(cai)用自然開心(xin)形(xing)(xing)或疏(shu)散分層形(xing)(xing)。栽植后當年(nian)定干(gan)(gan)(gan)，干(gan)(gan)(gan)高80cm左右；幼樹(shu)當年(nian)新梢長(chang)到(dao)30cm左右時進(jin)行摘(zhai)(zhai)心(xin)；結果樹(shu)修(xiu)剪維持健壯(zhuang)(zhuang)樹(shu)勢為主，平(ping)衡枝(zhi)(zhi)勢，疏(shu)除過密枝(zhi)(zhi)、交叉(cha)枝(zhi)(zhi)和細弱枝(zhi)(zhi)；當外圍枝(zhi)(zhi)出現焦梢干(gan)(gan)(gan)頂時回縮更新，從促(cu)發的新枝(zhi)(zhi)中選留壯(zhuang)(zhuang)枝(zhi)(zhi)摘(zhai)(zhai)心(xin)，培育結果母枝(zhi)(zhi)。

（三）采收與(yu)果實(shi)處理。

總苞自(zi)然開裂后，及時撿拾落(luo)(luo)栗，或打(da)落(luo)(luo)總苞堆積后熟，進行人工脫粒(li)。

質量特色

1、外(wai)觀特征：油質光(guang)澤度強(qiang)，肉(rou)質細膩具(ju)糯性，風(feng)味(wei)獨(du)特香味(wei)濃，堅果飽滿，澀(se)皮易剝，耐貯藏。

2、理化指標：確紅栗鮮果含水(shui)量(liang)41.7%，總(zong)糖9.38%，蛋白(bai)質4.15%，脂肪1.2%，淀粉36.13%；確山(shan)油栗鮮果含水(shui)量(liang)39.88%；總(zong)糖9.83%；淀粉38.3%；蛋白(bai)質4.08%；脂肪1.2%。

專用標志使用

確山(shan)板栗地理標(biao)志產(chan)品保(bao)護范(fan)圍內的生(sheng)產(chan)者，可向確山(shan)縣(xian)質量技術監督局提出使用(yong)“地理標(biao)志產(chan)品專(zhuan)用(yong)標(biao)志”的申(shen)請，由國家質檢總局公告批準。