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簡介

確(que)(que)山(shan)板栗(li)，河(he)南省確(que)(que)山(shan)縣特產板栗(li)，簡稱“確(que)(que)栗(li)”，向以個大、粒飽、味鮮 著稱，歷來受到各(ge)(ge)地果業的(de)重視(shi)。20世紀60年代，確(que)(que)山(shan)產的(de)紅油栗(li)、紫油栗(li)，曾被評為中(zhong)國優良品(pin)種。在國際(ji)市場上，確(que)(que)栗(li)也享有較(jiao)高聲譽(yu)，遠(yuan)銷至港(gang)澳地區、日本及東南亞(ya)各(ge)(ge)國。

2005年，經國家質檢總局審核(he)，決定(ding)對實施國家地理標(biao)志產(chan)品保護。

品質特點

確山板栗產于豫(yu)南山區的確山縣。確山縣地處亞熱(re)帶(dai)向暖(nuan)溫帶(dai)過渡區，四季分(fen)明，雨量(liang)充沛，光照充足，土壤肥沃，適宜多種(zhong)林果生長，其中盛產的確山板栗素以堅果大(da)、色澤美(mei)觀、油質(zhi)發亮、澀皮易剝、易貯存、肉質(zhi)細膩、營養豐富、口感(gan)香甜(tian)味(wei)美(mei)等諸(zhu)多優(you)點而聞名(ming)于世。

確山(shan)板栗(li)(li)栽(zai)培歷史悠(you)久，板栗(li)(li)含(han)有豐(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質(zhi)、糖類(lei)、淀粉等人(ren)體需(xu)要的(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)，是(shi)一種(zhong)營養(yang)豐(feng)富(fu)的(de)食品(pin)(pin)。栗(li)(li)果還含(han)有維生素Ｃ、Ｅ、脂肪(fang)酶、鐵、鈣、磷等成(cheng)分，多食栗(li)(li)果能(neng)養(yang)胃(wei)健脾、活血(xue)止血(xue)，具(ju)有養(yang)顏美容、延年益(yi)壽之功效。 　　確山(shan)板栗(li)(li)的(de)品(pin)(pin)種(zhong)，以紅(hong)油栗(li)(li)最多，占種(zhong)植面積的(de)60%；紫油栗(li)(li)次之，占30%。

在感(gan)官上，確山板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)與南(nan)方(fang)板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)相比，既(ji)有南(nan)方(fang)果(guo)形大的(de)特(te)點，又(you)克(ke)服(fu)了(le)南(nan)方(fang)板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)色澤差、品(pin)質不好的(de)缺(que)點；與北方(fang)板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)相比，在色澤、品(pin)質、耐貯上等同，卻又(you)克(ke)服(fu)了(le)北方(fang)板(ban)(ban)(ban)栗(li)(li)堅果(guo)小、不豐滿的(de)特(te)點。

產地范圍

確(que)山(shan)板栗(li)地(di)理標志產品保(bao)護范圍以河南省(sheng)確(que)山(shan)縣人民政(zheng)府《關于界定確(que)山(shan)板栗(li)地(di)理標志保(bao)護范圍的(de)建議的(de)函》（確(que)政(zheng)[2004]90號(hao)）提出的(de)范圍為準，為河南省(sheng)確(que)山(shan)縣所(suo)轄行政(zheng)區域。

技術要求

（一）品種。

確(que)紅栗、確(que)山油栗。

（二）栽培管理。

1、種苗：采(cai)用嫁接法培育(yu)苗木。

2、栽植：選擇(ze)花崗巖、頁巖成土的(de)黃壤、黃沙(sha)壤，坡(po)度在25°以下的(de)坡(po)地(di)、崗地(di)、河（道）兩側。土壤PH值5.5G至6.8。每667㎡（畝）定值42至56株。

3、施(shi)肥：基肥每1kg栗實需(xu)施(shi)5㎏左(zuo)右有(you)機肥，混(hun)入(ru)適(shi)量磷(lin)、鉀肥，于秋(qiu)末冬初施(shi)入(ru)。

4、水肥管(guan)理：萌(meng)芽后追施(shi)速效氮(dan)肥；果食膨大(da)前（采收前40天）追施(shi)速效氮(dan)、磷、鉀肥；采用樹冠下覆草(cao)、地膜(mo)覆蓋(gai)等保水措(cuo)施(shi)進行節(jie)水栽培(pei)。在花期、果實膨大(da)期遇旱要(yao)及時灌水。

5、修剪：采用(yong)自然開心形或(huo)疏散分層(ceng)形。栽植后當年(nian)定干，干高80cm左(zuo)右(you)；幼樹(shu)當年(nian)新梢長到30cm左(zuo)右(you)時進行摘心；結果樹(shu)修剪維持健壯樹(shu)勢(shi)為主，平衡枝(zhi)(zhi)(zhi)勢(shi)，疏除(chu)過密枝(zhi)(zhi)(zhi)、交(jiao)叉(cha)枝(zhi)(zhi)(zhi)和(he)細弱(ruo)枝(zhi)(zhi)(zhi)；當外(wai)圍枝(zhi)(zhi)(zhi)出現(xian)焦梢干頂時回縮更新，從促(cu)發的新枝(zhi)(zhi)(zhi)中選留(liu)壯枝(zhi)(zhi)(zhi)摘心，培育結果母枝(zhi)(zhi)(zhi)。

（三）采收與果實處理。

總苞(bao)自然開裂(lie)后(hou)，及時撿拾(shi)落(luo)栗，或打落(luo)總苞(bao)堆積后(hou)熟，進行人(ren)工脫粒。

質量特色

1、外觀特征：油質光(guang)澤(ze)度強(qiang)，肉(rou)質細膩具糯性(xing)，風(feng)味(wei)獨特香(xiang)味(wei)濃，堅(jian)果飽滿，澀(se)皮易剝，耐貯藏。

2、理化(hua)指(zhi)標：確紅栗鮮(xian)果(guo)含水(shui)量(liang)41.7%，總糖9.38%，蛋白質(zhi)4.15%，脂肪1.2%，淀粉(fen)36.13%；確山油栗鮮(xian)果(guo)含水(shui)量(liang)39.88%；總糖9.83%；淀粉(fen)38.3%；蛋白質(zhi)4.08%；脂肪1.2%。

專用標志使用

確(que)山(shan)板栗(li)地理標(biao)志(zhi)產(chan)品保護范(fan)圍內(nei)的生(sheng)產(chan)者，可向確(que)山(shan)縣質(zhi)量技術監督局(ju)提出使用“地理標(biao)志(zhi)產(chan)品專用標(biao)志(zhi)”的申請，由(you)國(guo)家質(zhi)檢總局(ju)公告批準。