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簡介

確(que)山板(ban)栗(li)，河南省(sheng)確(que)山縣特產板(ban)栗(li)，簡稱“確(que)栗(li)”，向以個(ge)大(da)、粒飽(bao)、味鮮 著稱，歷(li)來受(shou)到各地果業的(de)重視。20世紀60年(nian)代，確(que)山產的(de)紅油(you)栗(li)、紫油(you)栗(li)，曾被評為中國優良品種。在國際市場(chang)上，確(que)栗(li)也享有較高(gao)聲譽，遠銷至(zhi)港澳地區(qu)、日(ri)本及東(dong)南亞(ya)各國。

2005年，經國家質(zhi)檢總局(ju)審(shen)核，決(jue)定對實施(shi)國家地理標(biao)志產(chan)品保護。

品質特點

確(que)(que)山板栗產(chan)于(yu)豫(yu)南山區的(de)確(que)(que)山縣。確(que)(que)山縣地(di)處亞熱(re)帶向暖(nuan)溫(wen)帶過渡區，四季(ji)分明，雨量充(chong)沛，光照(zhao)充(chong)足(zu)，土壤(rang)肥沃(wo)，適宜多種(zhong)林果(guo)生(sheng)長，其中盛產(chan)的(de)確(que)(que)山板栗素以堅果(guo)大、色澤美(mei)觀、油質(zhi)發亮(liang)、澀皮易剝、易貯存、肉質(zhi)細膩(ni)、營養(yang)豐富、口感香甜味美(mei)等諸多優點而聞名(ming)于(yu)世。

確山(shan)板(ban)栗(li)(li)(li)栽(zai)培歷史悠久(jiu)，板(ban)栗(li)(li)(li)含有(you)豐富的(de)蛋白質、糖類、淀粉等人(ren)體(ti)需要的(de)營養物質，是(shi)一(yi)種營養豐富的(de)食品。栗(li)(li)(li)果還含有(you)維生素(su)Ｃ、Ｅ、脂肪(fang)酶(mei)、鐵、鈣、磷等成分，多食栗(li)(li)(li)果能養胃健脾、活血止血，具有(you)養顏(yan)美容、延年益壽之(zhi)功效。 　　確山(shan)板(ban)栗(li)(li)(li)的(de)品種，以紅油栗(li)(li)(li)最多，占(zhan)種植面(mian)積的(de)60%；紫油栗(li)(li)(li)次之(zhi)，占(zhan)30%。

在(zai)感(gan)官(guan)上(shang)，確山板(ban)(ban)栗(li)與(yu)南方(fang)(fang)板(ban)(ban)栗(li)相比，既(ji)有(you)南方(fang)(fang)果(guo)形大的特(te)點，又克服了南方(fang)(fang)板(ban)(ban)栗(li)色澤(ze)差、品質不(bu)好的缺點；與(yu)北方(fang)(fang)板(ban)(ban)栗(li)相比，在(zai)色澤(ze)、品質、耐貯(zhu)上(shang)等同，卻又克服了北方(fang)(fang)板(ban)(ban)栗(li)堅果(guo)小、不(bu)豐滿的特(te)點。

產地范圍

確(que)(que)山(shan)板(ban)栗地理標志產品保護范(fan)圍(wei)以(yi)河南省(sheng)確(que)(que)山(shan)縣(xian)人民政府《關于界(jie)定(ding)確(que)(que)山(shan)板(ban)栗地理標志保護范(fan)圍(wei)的(de)建議的(de)函》（確(que)(que)政[2004]90號）提出的(de)范(fan)圍(wei)為(wei)(wei)準，為(wei)(wei)河南省(sheng)確(que)(que)山(shan)縣(xian)所轄行(xing)政區域(yu)。

技術要求

（一）品種。

確紅栗(li)、確山油栗(li)。

（二）栽培管理。

1、種苗：采用嫁接法培育苗木。

2、栽植：選擇花崗巖、頁巖成土的黃壤(rang)、黃沙壤(rang)，坡(po)度在25°以(yi)下的坡(po)地(di)(di)、崗地(di)(di)、河（道）兩(liang)側。土壤(rang)PH值5.5G至6.8。每(mei)667㎡（畝）定值42至56株。

3、施(shi)肥(fei)：基肥(fei)每(mei)1kg栗(li)實需施(shi)5㎏左右有機肥(fei)，混入(ru)適量磷(lin)、鉀肥(fei)，于秋末(mo)冬初(chu)施(shi)入(ru)。

4、水肥管理：萌芽后(hou)追(zhui)(zhui)施(shi)速效氮肥；果食膨大前（采收(shou)前40天）追(zhui)(zhui)施(shi)速效氮、磷、鉀(jia)肥；采用(yong)樹(shu)冠下覆草、地膜覆蓋等保水措施(shi)進(jin)行節水栽培。在花(hua)期、果實膨大期遇旱要及時灌水。

5、修(xiu)剪：采用自然開心(xin)(xin)形(xing)或(huo)疏散分層形(xing)。栽植后(hou)當(dang)年定(ding)干(gan)，干(gan)高80cm左(zuo)右；幼(you)樹(shu)當(dang)年新(xin)(xin)梢(shao)長到30cm左(zuo)右時進行摘(zhai)心(xin)(xin)；結(jie)果樹(shu)修(xiu)剪維持(chi)健(jian)壯樹(shu)勢為主(zhu)，平衡枝(zhi)勢，疏除過(guo)密枝(zhi)、交叉枝(zhi)和細弱(ruo)枝(zhi)；當(dang)外(wai)圍枝(zhi)出現焦梢(shao)干(gan)頂時回縮(suo)更(geng)新(xin)(xin)，從促發的新(xin)(xin)枝(zhi)中選(xuan)留(liu)壯枝(zhi)摘(zhai)心(xin)(xin)，培(pei)育結(jie)果母(mu)枝(zhi)。

（三）采收與果實處理(li)。

總苞自然(ran)開裂后(hou)(hou)，及時(shi)撿(jian)拾落(luo)栗(li)，或打(da)落(luo)總苞堆積后(hou)(hou)熟，進行(xing)人工脫粒。

質量特色

1、外觀特征：油質光澤(ze)度(du)強(qiang)，肉質細(xi)膩具糯(nuo)性(xing)，風(feng)味(wei)獨特香味(wei)濃，堅果飽(bao)滿(man)，澀皮易剝，耐貯(zhu)藏。

2、理化指(zhi)標(biao)：確紅栗(li)鮮果含水量41.7%，總糖9.38%，蛋(dan)白質4.15%，脂肪1.2%，淀粉36.13%；確山油栗(li)鮮果含水量39.88%；總糖9.83%；淀粉38.3%；蛋(dan)白質4.08%；脂肪1.2%。

專用標志使用

確山(shan)板栗地(di)理(li)標(biao)志產(chan)品保護范圍內的(de)生產(chan)者，可(ke)向確山(shan)縣(xian)質(zhi)量技術監(jian)督局提出使用“地(di)理(li)標(biao)志產(chan)品專用標(biao)志”的(de)申(shen)請，由國(guo)家質(zhi)檢總局公告批準(zhun)。