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簡介

確(que)(que)山板栗，河南省(sheng)確(que)(que)山縣特產板栗，簡稱(cheng)(cheng)“確(que)(que)栗”，向以個大(da)、粒飽、味鮮 著稱(cheng)(cheng)，歷來受(shou)到各地(di)果(guo)業(ye)的重視(shi)。20世(shi)紀60年代，確(que)(que)山產的紅油栗、紫油栗，曾被評為(wei)中國(guo)優(you)良品種。在國(guo)際市場上，確(que)(que)栗也享有(you)較高聲(sheng)譽，遠銷至港澳地(di)區、日本及東南亞各國(guo)。

2005年，經國家質檢(jian)總(zong)局審核，決定對實施國家地理標(biao)志產品保(bao)護。

品質特點

確(que)(que)山(shan)板(ban)栗(li)產(chan)于豫南山(shan)區的確(que)(que)山(shan)縣(xian)。確(que)(que)山(shan)縣(xian)地處亞熱帶向(xiang)暖溫帶過渡(du)區，四季分(fen)明，雨量(liang)充沛(pei)，光(guang)照充足，土壤(rang)肥沃，適(shi)宜多(duo)種林果生長，其(qi)中盛產(chan)的確(que)(que)山(shan)板(ban)栗(li)素以堅(jian)果大、色澤美觀、油(you)質發亮、澀皮易剝、易貯存、肉質細(xi)膩、營養豐富、口感香(xiang)甜味(wei)美等(deng)諸多(duo)優點而聞名于世。

確山板栗(li)(li)(li)栽培歷史悠久，板栗(li)(li)(li)含(han)有(you)(you)豐(feng)富的蛋白質、糖(tang)類、淀粉等人體需要(yao)的營(ying)養物(wu)質，是一(yi)種營(ying)養豐(feng)富的食(shi)品(pin)。栗(li)(li)(li)果還含(han)有(you)(you)維生素Ｃ、Ｅ、脂肪酶、鐵、鈣、磷(lin)等成分，多食(shi)栗(li)(li)(li)果能養胃健脾、活(huo)血止血，具有(you)(you)養顏美容、延年益壽(shou)之(zhi)功效。 　　確山板栗(li)(li)(li)的品(pin)種，以(yi)紅油(you)栗(li)(li)(li)最多，占(zhan)種植面積的60%；紫油(you)栗(li)(li)(li)次之(zhi)，占(zhan)30%。

在感(gan)官上，確山(shan)板栗(li)(li)與南方(fang)板栗(li)(li)相比(bi)(bi)，既有南方(fang)果(guo)形(xing)大的特(te)(te)點，又克(ke)服(fu)了南方(fang)板栗(li)(li)色澤(ze)差、品質(zhi)不(bu)好的缺點；與北方(fang)板栗(li)(li)相比(bi)(bi)，在色澤(ze)、品質(zhi)、耐貯上等同(tong)，卻又克(ke)服(fu)了北方(fang)板栗(li)(li)堅果(guo)小、不(bu)豐滿的特(te)(te)點。

產地范圍

確(que)山(shan)板栗(li)地理標(biao)志(zhi)產品保(bao)護范圍以河(he)南(nan)(nan)省(sheng)確(que)山(shan)縣(xian)人民政府(fu)《關于(yu)界定確(que)山(shan)板栗(li)地理標(biao)志(zhi)保(bao)護范圍的(de)建議的(de)函》（確(que)政[2004]90號）提出的(de)范圍為準，為河(he)南(nan)(nan)省(sheng)確(que)山(shan)縣(xian)所(suo)轄行政區域。

技術要求

（一）品種。

確(que)紅栗、確(que)山油栗。

（二）栽培管理。

1、種苗(miao)：采用嫁接法培育苗(miao)木(mu)。

2、栽植：選擇花崗(gang)巖、頁巖成土(tu)的黃(huang)壤(rang)、黃(huang)沙壤(rang)，坡(po)度(du)在25°以下的坡(po)地、崗(gang)地、河（道(dao)）兩(liang)側。土(tu)壤(rang)PH值(zhi)(zhi)5.5G至6.8。每(mei)667㎡（畝(mu)）定值(zhi)(zhi)42至56株(zhu)。

3、施肥(fei)：基(ji)肥(fei)每(mei)1kg栗實需施5㎏左右有機肥(fei)，混(hun)入適量磷(lin)、鉀肥(fei)，于秋末冬初施入。

4、水肥管理(li)：萌芽后追施(shi)速(su)效氮肥；果(guo)食(shi)膨大(da)前（采(cai)收前40天）追施(shi)速(su)效氮、磷、鉀肥；采(cai)用樹冠下覆(fu)草、地膜覆(fu)蓋等保(bao)水措施(shi)進(jin)行節水栽培。在花(hua)期(qi)、果(guo)實(shi)膨大(da)期(qi)遇旱要及時灌水。

5、修剪(jian)：采用自(zi)然(ran)開心(xin)形或疏(shu)散分層形。栽植后當(dang)年定干(gan)，干(gan)高80cm左右(you)；幼樹(shu)當(dang)年新梢長到30cm左右(you)時進行摘心(xin)；結果樹(shu)修剪(jian)維持健壯樹(shu)勢為(wei)主，平衡枝(zhi)(zhi)(zhi)勢，疏(shu)除過密(mi)枝(zhi)(zhi)(zhi)、交叉枝(zhi)(zhi)(zhi)和細弱枝(zhi)(zhi)(zhi)；當(dang)外圍枝(zhi)(zhi)(zhi)出(chu)現焦梢干(gan)頂時回縮更新，從促發的新枝(zhi)(zhi)(zhi)中選留壯枝(zhi)(zhi)(zhi)摘心(xin)，培育結果母枝(zhi)(zhi)(zhi)。

（三）采收與果實處理。

總苞自然(ran)開裂后(hou)，及時撿拾(shi)落栗，或打落總苞堆(dui)積后(hou)熟，進行人工脫粒。

質量特色

1、外(wai)觀(guan)特(te)征：油質(zhi)光(guang)澤度強，肉質(zhi)細膩具糯性，風(feng)味獨特(te)香味濃，堅果(guo)飽滿，澀皮易剝，耐貯(zhu)藏。

2、理化指標：確紅栗鮮(xian)(xian)果(guo)含水(shui)(shui)量41.7%，總(zong)糖(tang)(tang)9.38%，蛋(dan)白質4.15%，脂肪1.2%，淀粉(fen)36.13%；確山(shan)油栗鮮(xian)(xian)果(guo)含水(shui)(shui)量39.88%；總(zong)糖(tang)(tang)9.83%；淀粉(fen)38.3%；蛋(dan)白質4.08%；脂肪1.2%。

專用標志使用

確(que)山板栗地理標志(zhi)產品(pin)保(bao)護范圍內的(de)生產者，可向確(que)山縣(xian)質量技(ji)術監(jian)督局(ju)提(ti)出(chu)使用“地理標志(zhi)產品(pin)專用標志(zhi)”的(de)申請，由國(guo)家質檢總局(ju)公告批準。