品質特征
泌陽花(hua)(hua)菇(gu)(gu)(gu),之所(suo)以成為菇(gu)(gu)(gu)中(zhong)之皇,首先表現在獨一無二的(de)(de)(de)質量上。香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)是(shi)世界名(ming)貴的(de)(de)(de)食(shi)(shi)用(yong)(yong)菌(jun)珍(zhen)品(pin)(pin)(pin),泌陽花(hua)(hua)菇(gu)(gu)(gu)又是(shi)世界一絕(jue):古(gu)代謂之"山珍(zhen)",現代又賦予"植物(wu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)頂峰(feng)"的(de)(de)(de)美(mei)稱,"泌陽花(hua)(hua)菇(gu)(gu)(gu) "已經獲(huo)得國(guo)家地(di)(di)理標志產(chan)品(pin)(pin)(pin)保護,是(shi)河南省名(ming)牌(pai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。泌陽花(hua)(hua)菇(gu)(gu)(gu)朵圓、肉厚(hou)、質地(di)(di)細(xi)膩(ni)、色澤潔白、爆花(hua)(hua)自然(ran)、口感鮮(xian)嫩、菇(gu)(gu)(gu)香(xiang)濃(nong)郁。 經過國(guo)家有關科研部(bu)門的(de)(de)(de)化驗分析,泌陽花(hua)(hua)菇(gu)(gu)(gu)所(suo)具(ju)有的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)、藥用(yong)(yong)價值(zhi)極高,含有17種(zhong)(zhong)人(ren)體所(suo)必需的(de)(de)(de)氨基酸、30余(yu)種(zhong)(zhong)酶(mei)類(lei)和豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)多(duo)糖(tang),維生素(su)D的(de)(de)(de)含量達120個國(guo)際單位,菇(gu)(gu)(gu)質遠(yuan)遠(yuan)優于外地(di)(di)同(tong)類(lei)產(chan)品(pin)(pin)(pin)。實踐證明(ming)(ming),長(chang)期食(shi)(shi)用(yong)(yong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)菌(jun)有增強人(ren)體免(mian)(mian)疫力,降(jiang)(jiang)脂防癌之功效(xiao)。香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)加工后(hou)可制成干鮮(xian)菇(gu)(gu)(gu)品(pin)(pin)(pin);利用(yong)(yong)高科技手段,提(ti)取香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)精(jing)品(pin)(pin)(pin)--香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)素(su). 泌陽香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)含有防治(zhi)心(xin)腦血管疾病(bing)和降(jiang)(jiang)低膽(dan)固醇的(de)(de)(de)有效(xiao)成份腺嘌呤衍生物(wu)和豐(feng)(feng)富的(de)(de)(de)防治(zhi)腫瘤效(xiao)能的(de)(de)(de)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)多(duo)糖(tang),被日本學者森(sen)喜(xi)作稱為"消滅癌癥的(de)(de)(de)秘密核(he)武器"。香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)不(bu)僅是(shi)一種(zhong)(zhong)美(mei)味佳肴(yao),強身健美(mei)的(de)(de)(de)滋補食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin),而且也是(shi)一種(zhong)(zhong)公認的(de)(de)(de)高營(ying)(ying)養(yang)的(de)(de)(de)藥膳(shan)兼有的(de)(de)(de)理想(xiang)食(shi)(shi)物(wu),實踐證明(ming)(ming),長(chang)期食(shi)(shi)用(yong)(yong)食(shi)(shi)用(yong)(yong)菌(jun)有增強人(ren)體免(mian)(mian)疫力,降(jiang)(jiang)脂防癌之功效(xiao)。食(shi)(shi)用(yong)(yong)泌陽花(hua)(hua)菇(gu)(gu)(gu),健康長(chang)壽。
產地特征
泌(mi)陽獨特(te)的(de)自(zi)然環境決定了(le)"菇中之(zhi)皇(huang)"的(de)稱謂。境內伏牛(niu)與大(da)別山兩(liang)山脈(mo)相(xiang)交匯,長江與淮河兩(liang)大(da)水(shui)系相(xiang)分流(liu),山水(shui)沒(mei)有污染,屬亞熱帶向暖溫帶過渡地區,四季(ji)分明,雨量充沛(pei),光照充足,兼有南北(bei)之(zhi)長,東西之(zhi)利,形成了(le)獨特(te)的(de)優良(liang)"小氣候",為香菇生長提供了(le)得天獨厚的(de)自(zi)然條件,甲天下的(de)香菇,是(shi)大(da)自(zi)然慷(kang)慨給予泌(mi)陽的(de)厚愛與奉(feng)獻。
營養價值
花菇含(han)(han)有豐富的(de)蛋白質(zhi)和(he)氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)、脂肪、粗纖維(wei)和(he)維(wei)生素1、B2、C、煙酸(suan)(suan)(suan)、鈣(gai)、磷、鐵(tie)(tie)等(deng)。其(qi)蛋白質(zhi)中(zhong)有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)等(deng),。據分析花菇含(han)(han)有粗蛋白23.2%~24.3%,粗脂肪2.92%~3.37%,水溶性多(duo)(duo)50~74mg/ml,并(bing)有鈣(gai)、鋅、磷、鐵(tie)(tie)等(deng)礦物質(zhi)和(he)多(duo)(duo)種(zhong)維(wei)生素。氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)量(liang)極(ji)高,含(han)(han)有17種(zhong)人體所需要氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)和(he)豐富的(de)花菇多(duo)(duo)糖,VD含(han)(han)量(liang)達120個國際(ji)單位(wei),并(bing)含(han)(han)有大量(liang)的(de)花菇嘌呤堿。
其(qi)中(zhong)人體(ti)所需(xu)的(de)(de)(de)(de)8種(zhong)氨(an)基酸(suan),它(ta)就有7種(zhong),必需(xu)氨(an)基酸(suan)總(zong)(zong)量達3.5827%,氨(an)基酸(suan)總(zong)(zong)量達9.4515%,其(qi)含(han)(han)量均比一(yi)般(ban)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)高,同時還含(han)(han)有30多種(zhong)酶,所含(han)(han)維生素d源(麥皆留醇)是(shi)蔬菜中(zhong)所缺(que)少的(de)(de)(de)(de),是(shi)大豆的(de)(de)(de)(de)21倍,由(you)于花菇(gu)(gu)(gu)菌蓋和整體(ti)生長速(su)度比普通(tong)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)慢,所以從口(kou)感上它(ta)比普通(tong)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)肉質更脆嫩,滋(zi)味更鮮(xian)(xian)美,是(shi)香(xiang)氣(qi)泌脾,營養豐富的(de)(de)(de)(de)烹調原料和健康食(shi)品。據化(hua)學分析測定,其(qi)含(han)(han)水量為(wei)普通(tong)香(xiang)菇(gu)(gu)(gu)的(de)(de)(de)(de)二(er)分之一(yi),氨(an)基酸(suan)的(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量高出3~4倍,口(kou)感極佳,而且它(ta)滋(zi)味鮮(xian)(xian)美,是(shi)烹調的(de)(de)(de)(de)好材料,又是(shi)治病的(de)(de)(de)(de)妙藥,歷來(lai)被我國人民作為(wei)延年(nian)益壽的(de)(de)(de)(de)補(bu)品。
種植規模
泌陽(yang)花菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)之(zhi)所以成(cheng)為(wei)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)中之(zhi)皇,還(huan)表現在香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)生產、種植(zhi)的(de)規模(mo)上(shang)。截止目前(qian),全縣的(de)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)種植(zhi)戶達(da)30多(duo)(duo)萬(wan)人(ren),農(nong)民(min)人(ren)均純收入(ru)的(de)1/3來自香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)種植(zhi)業,全縣有3000多(duo)(duo)名(ming)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)種植(zhi)能(neng)手常(chang)年受(shou)聘于(yu)我(wo)國12個省、市(shi)(shi)指導香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)生產。本縣農(nong)民(min)創造的(de)"大(da)袋立體小棚香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)種植(zhi)模(mo)式",被香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)界(jie)譽為(wei)"世界(jie)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)技術史(shi)上(shang)的(de)第三次革命(ming)"。國內(nei)規模(mo)最大(da),功能(neng)齊全的(de)中國泌陽(yang)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)市(shi)(shi)場紅(hong)紅(hong)火(huo)火(huo),人(ren)流如(ru)海。每逢銷售旺季,日交易額(e)達(da)400多(duo)(duo)萬(wan)元(yuan),泌陽(yang)已成(cheng)為(wei)全國最大(da)的(de)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)交易集散地。
價值評價
泌(mi)陽(yang)花(hua)菇(gu),在香菇(gu)栽培史(shi)上有(you)著很(hen)高(gao)的地位。對此,全(quan)(quan)世(shi)界(jie)都給予了非(fei)常高(gao)的評價。中(zhong)國食(shi)用菌協會(hui)執行會(hui)長溫凱曾評價:泌(mi)陽(yang)香菇(gu)甲天下。《中(zhong)國食(shi)用菌》雜志總編輯張(zhang)光亞(ya)評價道(dao):泌(mi)陽(yang)花(hua)菇(gu),中(zhong)華(hua)一(yi)絕。世(shi)界(jie)菌菇(gu)學會(hui)副(fu)主席張(zhang)樹(shu)庭也曾評價道(dao):泌(mi)陽(yang)花(hua)菇(gu),世(shi)界(jie)一(yi)絕……泌(mi)陽(yang)全(quan)(quan)縣(xian)共有(you)90余萬(wan)人(ren)口,竟然有(you)35萬(wan)人(ren)從(cong)事花(hua)菇(gu)的生產(chan)種(zhong)植(zhi)。在花(hua)菇(gu)種(zhong)植(zhi)的季節,很(hen)多(duo)家(jia)(jia)庭全(quan)(quan)家(jia)(jia)老小一(yi)齊上陣。 在這幾(ji)十萬(wan)人(ren)口中(zhong),有(you)4000多(duo)人(ren)走出了國門,到(dao)國外(wai)傳(chuan)授香菇(gu)種(zhong)植(zhi)技術。在這方面,泌(mi)陽(yang)縣(xian)有(you)很(hen)多(duo)傳(chuan)奇故(gu)事。泌(mi)陽(yang)的很(hen)多(duo)農(nong)民,就因為花(hua)菇(gu)種(zhong)植(zhi)技術好(hao),被高(gao)薪(xin)聘請到(dao)東南亞(ya)、韓國、加拿大等國家(jia)(jia)和地區,成為人(ren)們眾(zhong)口傳(chuan)誦的對象。
按(an)照標(biao)準化(hua)技術操作規程生產的"泌陽(yang)花(hua)菇",順(shun)利通過了國(guo)家質檢(jian)總局的考察(cha)驗收(shou),成為國(guo)家地理標(biao)志保護產品(pin)。
專利技術
根據《地理標志(zhi)產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)規定(ding)》,我局(ju)組織了(le)對(dui)泌(mi)陽花菇(gu)地理標志(zhi)產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)申請(qing)的(de)審查。經審查合格,現批(pi)準(zhun)自(zi)即日起(qi)對(dui)泌(mi)陽花菇(gu)實施地理標志(zhi)產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)。
保護范圍
泌(mi)陽(yang)花菇地理標志產(chan)(chan)品保護范(fan)圍以河南省(sheng)泌(mi)陽(yang)縣(xian)人民政(zheng)府《關于界(jie)定泌(mi)陽(yang)花菇原產(chan)(chan)地域產(chan)(chan)品保護范(fan)圍的請示》(泌(mi)政(zheng)文[2005]69號)提出的范(fan)圍為(wei)準,為(wei)河南省(sheng)泌(mi)陽(yang)縣(xian)現轄行(xing)政(zheng)區域。
種植規模
泌(mi)陽(yang)花(hua)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)之所以成為菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)中(zhong)之皇,還表現(xian)在香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)生產(chan)、種(zhong)植(zhi)的規模(mo)上(shang)。截止目前,全(quan)縣的香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)種(zhong)植(zhi)戶達30多萬人,農(nong)民(min)人均純收入(ru)的1/3來自香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)種(zhong)植(zhi)業,全(quan)縣有3000多名香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)種(zhong)植(zhi)能(neng)手常年受聘于我國12個省、市指(zhi)導香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)生產(chan)。本(ben)縣農(nong)民(min)創(chuang)造的"大袋立體小棚香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)種(zhong)植(zhi)模(mo)式(shi)",被香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)界(jie)譽(yu)為"世界(jie)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)技(ji)術(shu)史上(shang)的第三次(ci)革命"。國內規模(mo)最(zui)大,功(gong)能(neng)齊全(quan)的中(zhong)國泌(mi)陽(yang)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)市場(chang)紅紅火火,人流如海。每逢銷售旺(wang)季,日交易額達400多萬元,泌(mi)陽(yang)已(yi)成為全(quan)國最(zui)大的香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)(gu)交易集散地。
品牌拓展
泌(mi)(mi)(mi)(mi)陽花(hua)(hua)(hua)菇(gu)(gu),從小(xiao)山溝走(zou)向大世界,成為國(guo)(guo)際國(guo)(guo)內市場(chang)上(shang)叫得(de)響的(de)(de)品牌。泌(mi)(mi)(mi)(mi)陽,山清水秀(xiu), 泌(mi)(mi)(mi)(mi)陽到處是(shi)(shi)山,山上(shang)到處是(shi)(shi)麻櫟樹。這些(xie)樹做(zuo)飯燒鍋都不行,卻是(shi)(shi)種(zhong)花(hua)(hua)(hua)菇(gu)(gu)的(de)(de)好材料。泌(mi)(mi)(mi)(mi)陽縣(xian)(xian)(xian)專(zhuan)門成立了(le)(le)(le)(le)香(xiang)菇(gu)(gu)種(zhong)植(zhi)領導(dao)小(xiao)組(zu),縣(xian)(xian)(xian)委書記任組(zu)長(chang),還成立了(le)(le)(le)(le)專(zhuan)門的(de)(de)機構(gou)縣(xian)(xian)(xian)--食用(yong)菌管理辦公室;在(zai)(zai)各個鄉鎮,同樣成立了(le)(le)(le)(le)領導(dao)小(xiao)組(zu),由(you)黨委書記任組(zu)長(chang),縣(xian)(xian)(xian)里每(mei)年在(zai)(zai)年終時(shi)對(dui)鄉鎮進行專(zhuan)門考核(he)。泌(mi)(mi)(mi)(mi)陽香(xiang)菇(gu)(gu)很(hen)快有(you)了(le)(le)(le)(le)名堂(tang)。從1992年開(kai)(kai)始種(zhong)植(zhi)花(hua)(hua)(hua)菇(gu)(gu),當年,該縣(xian)(xian)(xian)此項產(chan)值11億元(yuan)。此后每(mei)年發展(zhan)花(hua)(hua)(hua)菇(gu)(gu)種(zhong)植(zhi)8000萬袋。 1996年,泌(mi)(mi)(mi)(mi)陽依靠自己的(de)(de)努(nu)(nu)力(li),迎(ying)來了(le)(le)(le)(le)第一個香(xiang)菇(gu)(gu)發展(zhan)高峰(feng):全(quan)(quan)省香(xiang)菇(gu)(gu)生產(chan)種(zhong)植(zhi)現場(chang)會在(zai)(zai)泌(mi)(mi)(mi)(mi)陽召開(kai)(kai)。在(zai)(zai)這次(ci)(ci)會議(yi)上(shang),泌(mi)(mi)(mi)(mi)陽縣(xian)(xian)(xian)提(ti)出(chu)了(le)(le)(le)(le)"立足中原,輻射(she)全(quan)(quan)國(guo)(guo)"的(de)(de)目(mu)(mu)標。 全(quan)(quan)省香(xiang)菇(gu)(gu)種(zhong)植(zhi)現場(chang)會開(kai)(kai)過(guo)之后,信(xin)心大增的(de)(de)泌(mi)(mi)(mi)(mi)陽人加大了(le)(le)(le)(le)對(dui)花(hua)(hua)(hua)菇(gu)(gu)種(zhong)植(zhi)的(de)(de)投資(zi)力(li)度(du),通(tong)過(guo)兩年的(de)(de)努(nu)(nu)力(li),影響進一步(bu)擴大。2000年,全(quan)(quan)國(guo)(guo)香(xiang)菇(gu)(gu)生產(chan)種(zhong)植(zhi)現場(chang)會在(zai)(zai)泌(mi)(mi)(mi)(mi)陽召開(kai)(kai)。 眼界、信(xin)心、努(nu)(nu)力(li)帶來的(de)(de)實力(li),使泌(mi)(mi)(mi)(mi)陽人再(zai)次(ci)(ci)提(ti)高了(le)(le)(le)(le)自己的(de)(de)目(mu)(mu)標,定下(xia)了(le)(le)(le)(le)"沖(chong)出(chu)國(guo)(guo)門,占領世界"的(de)(de)發展(zhan)方針。 2002年,泌(mi)(mi)(mi)(mi)陽花(hua)(hua)(hua)菇(gu)(gu)迎(ying)來了(le)(le)(le)(le)最輝煌的(de)(de)時(shi)刻,世界香(xiang)菇(gu)(gu)生產(chan)種(zhong)植(zhi)大會在(zai)(zai)泌(mi)(mi)(mi)(mi)陽縣(xian)(xian)(xian)召開(kai)(kai)。其(qi)影響達到頂峰(feng)。