品質特征
泌陽(yang)花(hua)菇(gu)(gu),之(zhi)所以成(cheng)(cheng)為菇(gu)(gu)中之(zhi)皇,首先表(biao)現在獨一(yi)無二(er)的(de)質量上。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)是(shi)(shi)世(shi)(shi)界名貴的(de)食(shi)(shi)(shi)用(yong)菌(jun)珍品(pin)(pin),泌陽(yang)花(hua)菇(gu)(gu)又是(shi)(shi)世(shi)(shi)界一(yi)絕(jue):古(gu)代(dai)謂(wei)之(zhi)"山珍",現代(dai)又賦(fu)予"植物(wu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)頂峰(feng)"的(de)美(mei)稱(cheng),"泌陽(yang)花(hua)菇(gu)(gu) "已經獲得國(guo)家地(di)理(li)標志產(chan)品(pin)(pin)保護,是(shi)(shi)河(he)南省名牌產(chan)品(pin)(pin)。泌陽(yang)花(hua)菇(gu)(gu)朵圓、肉厚(hou)、質地(di)細膩、色澤(ze)潔白、爆(bao)花(hua)自然、口(kou)感鮮嫩、菇(gu)(gu)香(xiang)(xiang)(xiang)濃郁(yu)。 經過國(guo)家有關科研(yan)部門的(de)化驗分析(xi),泌陽(yang)花(hua)菇(gu)(gu)所具有的(de)營養、藥用(yong)價值極高(gao),含有17種(zhong)人體所必需的(de)氨基酸、30余種(zhong)酶類和(he)豐富(fu)的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)多(duo)糖(tang),維生素(su)D的(de)含量達120個國(guo)際單位,菇(gu)(gu)質遠遠優于外地(di)同類產(chan)品(pin)(pin)。實踐證明(ming),長(chang)期(qi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)食(shi)(shi)(shi)用(yong)菌(jun)有增強(qiang)人體免(mian)疫力,降(jiang)脂防(fang)(fang)癌(ai)之(zhi)功效(xiao)。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)加工后可制(zhi)成(cheng)(cheng)干鮮菇(gu)(gu)品(pin)(pin);利用(yong)高(gao)科技(ji)手段,提取(qu)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)精(jing)品(pin)(pin)--香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)素(su). 泌陽(yang)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)含有防(fang)(fang)治心腦血(xue)管疾病和(he)降(jiang)低膽(dan)固醇的(de)有效(xiao)成(cheng)(cheng)份腺(xian)嘌呤衍生物(wu)和(he)豐富(fu)的(de)防(fang)(fang)治腫(zhong)瘤效(xiao)能的(de)香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)多(duo)糖(tang),被日本學(xue)者森喜作稱(cheng)為"消(xiao)滅癌(ai)癥(zheng)的(de)秘密核(he)武器"。香(xiang)(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)不僅是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)美(mei)味佳肴(yao),強(qiang)身健美(mei)的(de)滋補食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin),而且也是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)公認的(de)高(gao)營養的(de)藥膳兼有的(de)理(li)想食(shi)(shi)(shi)物(wu),實踐證明(ming),長(chang)期(qi)食(shi)(shi)(shi)用(yong)食(shi)(shi)(shi)用(yong)菌(jun)有增強(qiang)人體免(mian)疫力,降(jiang)脂防(fang)(fang)癌(ai)之(zhi)功效(xiao)。食(shi)(shi)(shi)用(yong)泌陽(yang)花(hua)菇(gu)(gu),健康長(chang)壽(shou)。
產地特征
泌(mi)陽(yang)獨(du)(du)特(te)的(de)自然環境決定了(le)(le)"菇(gu)(gu)中之皇(huang)"的(de)稱(cheng)謂(wei)。境內伏牛與大別山兩山脈相交(jiao)匯,長江(jiang)與淮河兩大水(shui)系相分流,山水(shui)沒有污(wu)染,屬亞熱帶向暖溫帶過渡地(di)區,四季分明,雨量充沛,光照充足,兼(jian)有南北之長,東西之利,形成了(le)(le)獨(du)(du)特(te)的(de)優(you)良"小氣(qi)候",為香菇(gu)(gu)生長提供了(le)(le)得天獨(du)(du)厚(hou)的(de)自然條件(jian),甲天下的(de)香菇(gu)(gu),是大自然慷慨(kai)給(gei)予(yu)泌(mi)陽(yang)的(de)厚(hou)愛(ai)與奉(feng)獻。
營養價值
花(hua)(hua)菇含有(you)豐富的(de)蛋白(bai)質(zhi)和(he)(he)氨(an)基(ji)(ji)酸、脂(zhi)(zhi)肪、粗(cu)纖(xian)維和(he)(he)維生素(su)1、B2、C、煙(yan)酸、鈣、磷(lin)、鐵等(deng)(deng)。其(qi)蛋白(bai)質(zhi)中有(you)白(bai)蛋白(bai)、谷蛋白(bai)、醇溶(rong)蛋白(bai)、氨(an)基(ji)(ji)酸等(deng)(deng),。據分析花(hua)(hua)菇含有(you)粗(cu)蛋白(bai)23.2%~24.3%,粗(cu)脂(zhi)(zhi)肪2.92%~3.37%,水溶(rong)性多50~74mg/ml,并有(you)鈣、鋅(xin)、磷(lin)、鐵等(deng)(deng)礦物質(zhi)和(he)(he)多種(zhong)(zhong)維生素(su)。氨(an)基(ji)(ji)酸含量(liang)極高(gao),含有(you)17種(zhong)(zhong)人體所需要氨(an)基(ji)(ji)酸和(he)(he)豐富的(de)花(hua)(hua)菇多糖,VD含量(liang)達120個國際單位,并含有(you)大量(liang)的(de)花(hua)(hua)菇嘌呤堿。
其(qi)中(zhong)人體所(suo)(suo)(suo)需的(de)8種氨(an)基(ji)酸,它就有(you)7種,必需氨(an)基(ji)酸總量達3.5827%,氨(an)基(ji)酸總量達9.4515%,其(qi)含(han)量均(jun)比一般香(xiang)菇(gu)高(gao),同時還含(han)有(you)30多(duo)種酶,所(suo)(suo)(suo)含(han)維生素d源(麥皆(jie)留醇(chun))是(shi)蔬(shu)菜中(zhong)所(suo)(suo)(suo)缺少的(de),是(shi)大豆(dou)的(de)21倍(bei),由于花(hua)菇(gu)菌(jun)蓋和(he)整體生長速度比普通(tong)香(xiang)菇(gu)慢,所(suo)(suo)(suo)以從口感上它比普通(tong)香(xiang)菇(gu)肉質更(geng)脆嫩,滋味更(geng)鮮美(mei),是(shi)香(xiang)氣泌脾,營養豐富的(de)烹調原料(liao)(liao)和(he)健康食(shi)品。據(ju)化學分析測(ce)定,其(qi)含(han)水(shui)量為(wei)普通(tong)香(xiang)菇(gu)的(de)二分之(zhi)一,氨(an)基(ji)酸的(de)含(han)量高(gao)出3~4倍(bei),口感極佳,而且它滋味鮮美(mei),是(shi)烹調的(de)好(hao)材料(liao)(liao),又是(shi)治(zhi)病的(de)妙(miao)藥,歷來(lai)被我國人民作為(wei)延年益壽的(de)補品。
種植規模
泌(mi)陽花菇(gu)(gu)之所以成(cheng)為菇(gu)(gu)中(zhong)之皇,還(huan)表現在香(xiang)菇(gu)(gu)生產、種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)規模上(shang)。截(jie)止(zhi)目前,全(quan)縣的(de)(de)(de)香(xiang)菇(gu)(gu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)戶(hu)達30多萬(wan)人(ren),農(nong)民(min)人(ren)均純收入(ru)的(de)(de)(de)1/3來自香(xiang)菇(gu)(gu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)業(ye),全(quan)縣有3000多名(ming)香(xiang)菇(gu)(gu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)能手(shou)常(chang)年受聘于我國(guo)(guo)12個(ge)省、市指導(dao)香(xiang)菇(gu)(gu)生產。本縣農(nong)民(min)創造的(de)(de)(de)"大袋(dai)立(li)體小(xiao)棚(peng)香(xiang)菇(gu)(gu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)模式",被香(xiang)菇(gu)(gu)界譽(yu)為"世(shi)界香(xiang)菇(gu)(gu)技術史上(shang)的(de)(de)(de)第三次革命"。國(guo)(guo)內規模最(zui)大,功(gong)能齊全(quan)的(de)(de)(de)中(zhong)國(guo)(guo)泌(mi)陽香(xiang)菇(gu)(gu)市場(chang)紅(hong)紅(hong)火火,人(ren)流如海(hai)。每(mei)逢銷售旺(wang)季,日(ri)交(jiao)易額(e)達400多萬(wan)元,泌(mi)陽已(yi)成(cheng)為全(quan)國(guo)(guo)最(zui)大的(de)(de)(de)香(xiang)菇(gu)(gu)交(jiao)易集散地。
價值評價
泌(mi)陽(yang)花(hua)菇(gu)(gu),在(zai)(zai)香(xiang)菇(gu)(gu)栽(zai)培(pei)史(shi)上有(you)(you)著很(hen)高的(de)(de)地(di)位。對此,全(quan)世界(jie)(jie)(jie)都給予了非常高的(de)(de)評(ping)(ping)價。中(zhong)國(guo)食用菌(jun)協會執(zhi)行會長溫凱曾(ceng)評(ping)(ping)價:泌(mi)陽(yang)香(xiang)菇(gu)(gu)甲天下(xia)。《中(zhong)國(guo)食用菌(jun)》雜志總編輯張光亞(ya)(ya)評(ping)(ping)價道(dao):泌(mi)陽(yang)花(hua)菇(gu)(gu),中(zhong)華一絕(jue)。世界(jie)(jie)(jie)菌(jun)菇(gu)(gu)學會副主席(xi)張樹(shu)庭(ting)也(ye)曾(ceng)評(ping)(ping)價道(dao):泌(mi)陽(yang)花(hua)菇(gu)(gu),世界(jie)(jie)(jie)一絕(jue)……泌(mi)陽(yang)全(quan)縣共(gong)有(you)(you)90余萬(wan)人口,竟然有(you)(you)35萬(wan)人從事花(hua)菇(gu)(gu)的(de)(de)生產(chan)種植。在(zai)(zai)花(hua)菇(gu)(gu)種植的(de)(de)季節,很(hen)多(duo)家庭(ting)全(quan)家老小一齊上陣。 在(zai)(zai)這幾十(shi)萬(wan)人口中(zhong),有(you)(you)4000多(duo)人走出了國(guo)門,到(dao)(dao)國(guo)外傳授香(xiang)菇(gu)(gu)種植技(ji)術(shu)。在(zai)(zai)這方面,泌(mi)陽(yang)縣有(you)(you)很(hen)多(duo)傳奇故事。泌(mi)陽(yang)的(de)(de)很(hen)多(duo)農(nong)民,就因為花(hua)菇(gu)(gu)種植技(ji)術(shu)好,被高薪聘(pin)請(qing)到(dao)(dao)東南亞(ya)(ya)、韓國(guo)、加(jia)拿大(da)等國(guo)家和地(di)區,成為人們眾口傳誦的(de)(de)對象。
按照標(biao)準化技(ji)術操作規程生產的(de)"泌陽(yang)花(hua)菇",順利通過(guo)了國家質檢總局的(de)考(kao)察驗(yan)收,成為國家地理標(biao)志保護產品。
專利技術
根據《地(di)理(li)標(biao)(biao)志產品(pin)保(bao)護(hu)規定(ding)》,我局組(zu)織了對泌陽花菇(gu)地(di)理(li)標(biao)(biao)志產品(pin)保(bao)護(hu)申請的審查。經審查合格,現(xian)批準自即日起對泌陽花菇(gu)實施(shi)地(di)理(li)標(biao)(biao)志產品(pin)保(bao)護(hu)。
保護范圍
泌陽花(hua)菇(gu)地理標志產(chan)品保護(hu)范(fan)圍以河南省泌陽縣(xian)人民政(zheng)府《關于界(jie)定(ding)泌陽花(hua)菇(gu)原產(chan)地域產(chan)品保護(hu)范(fan)圍的請(qing)示》(泌政(zheng)文[2005]69號)提出的范(fan)圍為(wei)準,為(wei)河南省泌陽縣(xian)現轄行政(zheng)區域。
種植規模
泌(mi)陽(yang)(yang)花菇(gu)(gu)(gu)之所(suo)以(yi)成為菇(gu)(gu)(gu)中(zhong)之皇,還表現在香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)生產、種(zhong)植的(de)(de)(de)規模上。截止目前,全(quan)縣(xian)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)種(zhong)植戶達30多萬人,農民(min)人均純(chun)收入的(de)(de)(de)1/3來自香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)種(zhong)植業,全(quan)縣(xian)有(you)3000多名香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)種(zhong)植能手常(chang)年(nian)受聘于我國12個省、市指導香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)生產。本縣(xian)農民(min)創(chuang)造的(de)(de)(de)"大袋立體小棚香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)種(zhong)植模式",被香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)界譽為"世界香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)技術史上的(de)(de)(de)第三(san)次革命"。國內規模最(zui)大,功能齊(qi)全(quan)的(de)(de)(de)中(zhong)國泌(mi)陽(yang)(yang)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)市場紅紅火火,人流如海(hai)。每逢銷售旺季,日(ri)交(jiao)易額達400多萬元,泌(mi)陽(yang)(yang)已(yi)成為全(quan)國最(zui)大的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)菇(gu)(gu)(gu)交(jiao)易集散地(di)。
品牌拓展
泌(mi)(mi)陽(yang)(yang)花(hua)菇(gu)(gu),從(cong)小山(shan)(shan)溝走向大(da)(da)(da)世界(jie),成為(wei)國(guo)際國(guo)內市場(chang)(chang)上叫得響(xiang)的(de)品牌。泌(mi)(mi)陽(yang)(yang),山(shan)(shan)清(qing)水秀, 泌(mi)(mi)陽(yang)(yang)到(dao)(dao)處是山(shan)(shan),山(shan)(shan)上到(dao)(dao)處是麻櫟樹。這些樹做飯燒(shao)鍋都不(bu)行,卻是種花(hua)菇(gu)(gu)的(de)好(hao)材(cai)料。泌(mi)(mi)陽(yang)(yang)縣(xian)專門(men)(men)成立(li)(li)了(le)(le)(le)香菇(gu)(gu)種植(zhi)領導小組(zu),縣(xian)委書記(ji)(ji)任(ren)組(zu)長,還成立(li)(li)了(le)(le)(le)專門(men)(men)的(de)機構縣(xian)--食用菌(jun)管(guan)理辦公室;在(zai)(zai)各(ge)個鄉鎮(zhen),同樣成立(li)(li)了(le)(le)(le)領導小組(zu),由黨委書記(ji)(ji)任(ren)組(zu)長,縣(xian)里每(mei)(mei)年(nian)(nian)在(zai)(zai)年(nian)(nian)終時(shi)對鄉鎮(zhen)進行專門(men)(men)考核。泌(mi)(mi)陽(yang)(yang)香菇(gu)(gu)很(hen)快(kuai)有了(le)(le)(le)名堂(tang)。從(cong)1992年(nian)(nian)開始種植(zhi)花(hua)菇(gu)(gu),當(dang)年(nian)(nian),該縣(xian)此(ci)項產值11億元(yuan)。此(ci)后每(mei)(mei)年(nian)(nian)發展花(hua)菇(gu)(gu)種植(zhi)8000萬袋。 1996年(nian)(nian),泌(mi)(mi)陽(yang)(yang)依靠自己的(de)努(nu)力(li),迎來(lai)了(le)(le)(le)第一個香菇(gu)(gu)發展高峰(feng):全(quan)(quan)省(sheng)香菇(gu)(gu)生(sheng)產種植(zhi)現(xian)場(chang)(chang)會(hui)在(zai)(zai)泌(mi)(mi)陽(yang)(yang)召開。在(zai)(zai)這次會(hui)議上,泌(mi)(mi)陽(yang)(yang)縣(xian)提出了(le)(le)(le)"立(li)(li)足中原,輻射全(quan)(quan)國(guo)"的(de)目(mu)標(biao)(biao)。 全(quan)(quan)省(sheng)香菇(gu)(gu)種植(zhi)現(xian)場(chang)(chang)會(hui)開過(guo)之后,信心大(da)(da)(da)增(zeng)的(de)泌(mi)(mi)陽(yang)(yang)人加大(da)(da)(da)了(le)(le)(le)對花(hua)菇(gu)(gu)種植(zhi)的(de)投資力(li)度,通過(guo)兩年(nian)(nian)的(de)努(nu)力(li),影響(xiang)進一步(bu)擴大(da)(da)(da)。2000年(nian)(nian),全(quan)(quan)國(guo)香菇(gu)(gu)生(sheng)產種植(zhi)現(xian)場(chang)(chang)會(hui)在(zai)(zai)泌(mi)(mi)陽(yang)(yang)召開。 眼(yan)界(jie)、信心、努(nu)力(li)帶來(lai)的(de)實力(li),使(shi)泌(mi)(mi)陽(yang)(yang)人再次提高了(le)(le)(le)自己的(de)目(mu)標(biao)(biao),定下了(le)(le)(le)"沖出國(guo)門(men)(men),占(zhan)領世界(jie)"的(de)發展方針。 2002年(nian)(nian),泌(mi)(mi)陽(yang)(yang)花(hua)菇(gu)(gu)迎來(lai)了(le)(le)(le)最輝(hui)煌(huang)的(de)時(shi)刻,世界(jie)香菇(gu)(gu)生(sheng)產種植(zhi)大(da)(da)(da)會(hui)在(zai)(zai)泌(mi)(mi)陽(yang)(yang)縣(xian)召開。其影響(xiang)達到(dao)(dao)頂峰(feng)。