南(nan)果(guo)(guo)梨(li)屬遼南(nan)特產(chan),主產(chan)地(di)為(wei)(wei)遼寧省的(de)鞍山,海城(cheng),遼陽,岫巖滿族自治縣地(di)區,該(gai)果(guo)(guo)以其(qi)發(fa)源(yuan)地(di)鞍山市千山區大孤山鎮對樁石產(chan)區最(zui)為(wei)(wei)著名和(he)正宗(zong),迄今為(wei)(wei)止,唯一(yi)(yi)可(ke)(ke)考證的(de)一(yi)(yi)株(zhu)數百年的(de)南(nan)果(guo)(guo)梨(li)祖樹就坐落在對樁石村,此果(guo)(guo)實(shi)(shi)屬華夏果(guo)(guo)中之桂冠,以其(qi)色澤鮮艷(yan)、果(guo)(guo)肉細(xi)膩、爽口多汁、風味香(xiang)濃而深受國內外友人贊譽(yu),素有“梨(li)中之王”美稱。 南(nan)果(guo)(guo)梨(li)屬秋子梨(li),故其(qi)采(cai)摘期在每(mei)年的(de)九(jiu)月(yue)初,此時果(guo)(guo)實(shi)(shi)一(yi)(yi)般(ban)縱(zong)徑為(wei)(wei)4.7~5.2厘米(mi),橫(heng)徑為(wei)(wei)5.5~5.8厘米(mi)。平(ping)均(jun)單果(guo)(guo)重50~75克左右,最(zui)大單果(guo)(guo)重可(ke)(ke)達170克。剛采(cai)摘下的(de)果(guo)(guo)實(shi)(shi)需經一(yi)(yi)至(zhi)兩周時間(jian)的(de)后貯,方(fang)能把(ba)果(guo)(guo)實(shi)(shi)的(de)色澤、口感、氣味充分顯露出來。
生產環境
南(nan)果(guo)(guo)梨(li)(li)屬遼南(nan)特(te)產(chan)(chan),主產(chan)(chan)地(di)為遼寧(ning)省的鞍山,海城,岫巖(yan)滿族自治縣(xian)地(di)區。該梨(li)(li)以其(qi)色(se)澤鮮艷、果(guo)(guo)肉細膩(ni)、爽(shuang)口多汁(zhi)、風味(wei)香(xiang)濃而深受(shou)國(guo)內外友(you)人贊(zan)譽(yu),素有“梨(li)(li)中之王”美稱。是不可多得的能與新疆庫(ku)爾勒香(xiang)梨(li)(li)、山西貢梨(li)(li)以及(ji)原產(chan)(chan)于日本(ben)的水(shui)晶(jing)梨(li)(li)等諸多梨(li)(li)中珍品相媲美的稀(xi)有梨(li)(li)種。 南(nan)果(guo)(guo)梨(li)(li)屬秋子梨(li)(li),故其(qi)采摘(zhai)期(qi)在(zai)每年的九月初(chu),此時果(guo)(guo)實一般縱(zong)徑(jing)為4.7~5.2厘米(mi),橫徑(jing)為5.5~5.8厘米(mi)。平均(jun)單果(guo)(guo)重50~75克左右,最大單果(guo)(guo)重可達170克。剛采摘(zhai)下的果(guo)(guo)實需(xu)經一至(zhi)兩周(zhou)時間(jian)的后貯,方能把果(guo)(guo)實的色(se)澤、口感、氣(qi)味(wei)充分顯露出來(lai)。
南(nan)(nan)果(guo)(guo)梨(li)對氣(qi)候、土壤、光照、緯度等諸多生(sheng)長條件(jian)要(yao)求(qiu)苛(ke)刻。 果(guo)(guo)樹(shu)長勢(shi)中庸,萌芽(ya)率高,成枝力(li)強(qiang)(qiang)(qiang);以短果(guo)(guo)枝結果(guo)(guo)為主,腋花芽(ya)結果(guo)(guo)能力(li)強(qiang)(qiang)(qiang)。鞍山(shan)、遼陽(yang)地區(qu)9月上中旬(xun)成熟。可選用秋白梨(li)、洋紅梨(li)、慈梨(li)、巴梨(li)、蘋果(guo)(guo)梨(li)、錦豐等品種(zhong)作(zuo)授粉樹(shu)。適(shi)應(ying)(ying)性(xing)廣(guang),抗(kang)寒性(xing)強(qiang)(qiang)(qiang),抗(kang)黑星病(bing)(bing)。在南(nan)(nan)果(guo)(guo)梨(li)中選出了大(da)(da)南(nan)(nan)果(guo)(guo)梨(li)和紅南(nan)(nan)果(guo)(guo)梨(li)。大(da)(da)南(nan)(nan)果(guo)(guo)梨(li)是(shi)在鞍山(shan)七嶺子牧場22年生(sheng)南(nan)(nan)果(guo)(guo)梨(li)樹(shu)上發現的(de)大(da)(da)果(guo)(guo)芽(ya)變,1990年8月經遼寧(ning)省(sheng)農作(zuo)物品種(zhong)審定(ding)委員會審定(ding)通過并(bing)正式命(ming)名。大(da)(da)南(nan)(nan)果(guo)(guo)梨(li)果(guo)(guo)實扁圓形,平均單(dan)果(guo)(guo)重125克。果(guo)(guo)面(mian)常有(you)縱棱(leng)溝,抗(kang)寒性(xing)、品質較(jiao)南(nan)(nan)果(guo)(guo)梨(li)稍(shao)差,其(qi)他(ta)性(xing)狀類似. 南(nan)(nan)果(guo)(guo)梨(li)樹(shu)的(de)樹(shu)體健壯,具有(you)較(jiao)強(qiang)(qiang)(qiang)的(de)抗(kang)風、抗(kang)旱、抗(kang)病(bing)(bing)、抗(kang)蟲、特(te)別是(shi)抗(kang)寒能力(li).在一35℃ 的(de)寒冷(leng)情況下不受凍害。不僅抗(kang)逆性(xing)較(jiao)強(qiang)(qiang)(qiang),而且適(shi)應(ying)(ying)性(xing)較(jiao)廣(guang),適(shi)于冷(leng)涼地區(qu)栽(zai)植,在我(wo)國(guo)“三北”地區(qu)和西部地區(qu)的(de)栽(zai)植面(mian)積呈現日趨擴大(da)(da)之勢(shi)。
特點
屬(shu)于秋子梨(li)系統,原產(chan)(chan)地(di)(di)為(wei)遼寧(ning)省(sheng)鞍山市千山區(qu)對樁石,迄(qi)今(jin)已有一(yi)百多(duo)年的(de)(de)(de)栽(zai)培歷史,是(shi)遼寧(ning)省(sheng)的(de)(de)(de)名牌梨(li)果(guo),該(gai)果(guo)以(yi)其(qi)發(fa)源地(di)(di)鞍山市千山區(qu)大(da)孤(gu)山鎮對樁石產(chan)(chan)區(qu)最為(wei)著(zhu)名和正宗,迄(qi)今(jin)為(wei)止(zhi),唯一(yi)可考證的(de)(de)(de)一(yi)株數百年的(de)(de)(de)南果(guo)梨(li)祖樹就坐落在對樁石村(cun),此果(guo)實屬(shu)華夏果(guo)中之桂冠(guan),當今(jin)海城(cheng)地(di)(di)區(qu)發(fa)展更為(wei)迅猛(meng)。該(gai)品(pin)種以(yi)其(qi)果(guo)實色澤鮮(xian)艷,果(guo)肉細膩,爽(shuang)口多(duo)汁,風味香(xiang)濃而弛名于國內外。是(shi)當今(jin)國內栽(zai)培的(de)(de)(de)梨(li)果(guo)當中可與香(xiang)梨(li)、貢梨(li)和水(shui)晶梨(li)媲(pi)美的(de)(de)(de)珍品(pin)。
南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)”又(you)稱(cheng)“鞍果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)”。是(shi)不可多得的(de)(de)能(neng)與新疆庫爾勒香梨(li)(li)、山西(xi)以及(ji)原產于(yu)日本的(de)(de)水晶梨(li)(li)等諸(zhu)多梨(li)(li)中(zhong)(zhong)珍品(pin)相媲美(mei)(mei)的(de)(de)稀有梨(li)(li)種。南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)呈圓(yuan)形(xing)或扁(bian)圓(yuan)形(xing),外(wai)形(xing)美(mei)(mei)觀,平均(jun)單果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)重58克(ke)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)皮綠黃色(se)(se),成熟(shu)后(hou)底色(se)(se)變黃色(se)(se),陽面(mian)有鮮紅(hong)色(se)(se)暈(yun)。果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)梗粗短。萼片殘(can)存(cun)或脫落。剛采收(shou)的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)脆(cui)而(er)硬;經(jing)10~15天(tian)后(hou),果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)變黃白色(se)(se),肉(rou)質綿軟,易溶于(yu)口,十分甜滑,香溢(yi)滿(man)口,回(hui)昧久(jiu)(jiu)久(jiu)(jiu)。南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)最(zui)大的(de)(de)特點是(shi),不管(guan)聞著還是(shi)吃(chi)著,都能(neng)感受到(dao)濃(nong)濃(nong)的(de)(de)酒(jiu)香,這(zhe)(zhe)是(shi)因為南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)成熟(shu)時(shi)(shi)(shi),果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)肉(rou)會(hui)自然發酵,也只(zhi)有發酵后(hou)的(de)(de)南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)才最(zui)好吃(chi)。待到(dao)可以在果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)(shi)表(biao)面(mian)按出一(yi)點淺淺的(de)(de)指印時(shi)(shi)(shi),便到(dao)了(le)(le)南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)最(zui)好吃(chi)的(de)(de)時(shi)(shi)(shi)候。這(zhe)(zhe)時(shi)(shi)(shi)不僅能(neng)感受到(dao)這(zhe)(zhe)南(nan)(nan)(nan)(nan)(nan)果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)梨(li)(li)的(de)(de)美(mei)(mei)味甘甜,更有如飲了(le)(le)醉(zui)人(ren)的(de)(de)美(mei)(mei)酒(jiu)。而(er)這(zhe)(zhe)一(yi)特點在其它的(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)中(zhong)(zhong)還沒有發現。梨(li)(li)子亮(liang)黃色(se)(se)的(de)(de)外(wai)及(ji)形(xing)上面(mian)的(de)(de)紅(hong)暈(yun),恰似一(yi)位美(mei)(mei)麗的(de)(de)妙齡少女偷(tou)偷(tou)的(de)(de)喝了(le)(le)酒(jiu)而(er)在臉上起(qi)了(le)(le)緋(fei)紅(hong)。