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大(da)洼(wa)肉(rou)鴨，遼寧省大(da)洼(wa)縣(xian)特產，中國地(di)理標志產品。水資源豐富。特別(bie)是清水、平安、二界溝等10余(yu)個鄉(xiang)鎮，靠河(he)、鄰海、葦塘成片(pian)，空氣清新(xin)，是絕佳的有機肉(rou)鴨的生產基地(di)。"大(da)清牌"、"遼鶴牌"、"志福牌"肉(rou)鴨產品在遼寧省工商(shang)局注冊，大(da)洼(wa)縣(xian)清水永合(he)養(yang)(yang)禽(qin)場(chang)、大(da)洼(wa)縣(xian)清水養(yang)(yang)禽(qin)場(chang)、大(da)洼(wa)縣(xian)民意養(yang)(yang)鴨場(chang)、大(da)洼(wa)縣(xian)錦源肉(rou)禽(qin)加(jia)(jia)工廠等7家(jia)肉(rou)鴨加(jia)(jia)工企業得(de)到(dao)農業部無公害畜產品產地(di)認定(ding)認證(zheng)。

產地環境

大(da)洼縣(xian)位于遼(liao)寧省(sheng)西南(nan)部(bu)，大(da)遼(liao)河、遼(liao)河下游，遼(liao)東灣東北部(bu)，是(shi)環渤(bo)海(hai)經濟帶縣(xian)份。大(da)洼縣(xian)風光秀美，生(sheng)態環境(jing)優越，濕(shi)地生(sheng)態體系完備，是(shi)國(guo)家級一(yi)類生(sheng)態示(shi)范區(qu)，境(jing)內的遼(liao)河三角洲(zhou)濕(shi)地被(bei)列入(ru)《國(guo)際重要濕(shi)地名錄》，被(bei)評為(wei)中國(guo)最美麗(li)的六(liu)大(da)沼澤(ze)濕(shi)地之(zhi)一(yi)。大(da)洼縣(xian)資(zi)源豐(feng)富，產業發達，是(shi)典型的北方"魚米之(zhi)鄉(xiang)"，素(su)有(you)"北國(guo)水鄉(xiang)、塞外江南(nan)"之(zhi)美譽。大(da)洼縣(xian)處于溫帶亞濕(shi)潤區(qu)季風型大(da)陸性氣候區(qu)，光照充足，四季分明(ming)，雨量充沛(pei)，無霜期長(chang)。大(da)洼縣(xian)地勢平坦(tan)，多水無山(shan)，海(hai)拔高程介于1.7-4.0米之(zhi)間。水資(zi)源豐(feng)富。特別(bie)是(shi)清(qing)水、平安、二界溝(gou)等10余個鄉(xiang)鎮，靠河、鄰海(hai)、葦塘成片，空氣清(qing)新，是(shi)絕佳的有(you)機(ji)肉鴨(ya)的生(sheng)產基地。

大(da)洼縣(xian)肉鴨(ya)產(chan)業發展空(kong)間廣闊，有30多年的(de)(de)養(yang)鴨(ya)歷史，地(di)域優勢非常(chang)明顯，溫(wen)度適宜、濕度適中(zhong)、地(di)理條件(jian)優越，在肉鴨(ya)飼養(yang)上(shang)采取(qu)統(tong)(tong)(tong)一供雛(chu)、統(tong)(tong)(tong)一供料(liao)、統(tong)(tong)(tong)一防疫技術服務(wu)、統(tong)(tong)(tong)一產(chan)品(pin)回收(shou)、統(tong)(tong)(tong)一資金結算(suan)"五統(tong)(tong)(tong)一"的(de)(de)管(guan)(guan)理模式，不(bu)僅(jin)積累了雄厚的(de)(de)物質基礎(chu)，也造就(jiu)一批懂技術、會管(guan)(guan)理的(de)(de)農民隊伍。

地域范圍

大(da)(da)洼(wa)(wa)(wa)肉鴨產(chan)(chan)于(yu)大(da)(da)洼(wa)(wa)(wa)縣境內，地(di)理坐(zuo)標為(wei)東(dong)經(jing)121°47′—122°29′，北(bei)緯40°39′—43°26′，大(da)(da)洼(wa)(wa)(wa)地(di)處(chu)渤海灣中部，遼(liao)(liao)河(he)三角洲腹(fu)地(di)，東(dong)傍遼(liao)(liao)河(he)，西臨渤海，南(nan)與營口隔海相(xiang)望，北(bei)與盤錦市區(qu)(qu)毗鄰。主產(chan)(chan)區(qu)(qu)為(wei)大(da)(da)洼(wa)(wa)(wa)縣清水(shui)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、榆樹鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)四個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，輔射新(xin)興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)立鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、田(tian)家(jia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)開鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、趙圈河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)(da)洼(wa)(wa)(wa)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、王(wang)家(jia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、田(tian)莊臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、唐(tang)家(jia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)風鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、榮興(xing)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)11個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，共15個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)163個行政(zheng)村（社區(qu)(qu)）。大(da)(da)洼(wa)(wa)(wa)肉鴨保(bao)護的規模(mo)為(wei)2.2億(yi)只(zhi)；產(chan)(chan)量(liang) 45萬(wan)(wan)噸，2011實現(xian)1億(yi)只(zhi)，肉產(chan)(chan)量(liang)20萬(wan)(wan)噸。

產(chan)品品質特性特征

（1）外在感(gan)官特征 全(quan)身羽毛潔白，體(ti)型大，肌肉(rou)豐(feng)滿。頭大頸粗，體(ti)軀呈長方形，前(qian)胸(xiong)突出，背寬(kuan)平，胸(xiong)骨長而直；兩翅較小(xiao)，緊附于體(ti)軀兩側；母鴨腹部豐(feng)滿，腿粗短，蹼(pu)寬(kuan)厚。

（2）內在(zai)品(pin)質指標(biao) 每100克(ke)鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)中(zhong)蛋白(bai)質12.8～13.3克(ke)；脂肪45.8～48.3克(ke)；含鐵 14.9～16毫克(ke)，硒 9.3～9.6毫克(ke)，鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)中(zhong)鉀(jia)含量最高，100克(ke)含鉀(jia)近(jin)105～120毫克(ke)；鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)內氨基酸種類(lei)齊全，特別是(shi)(shi)人體(ti)所需的(de)八種必(bi)須氨基酸含量較高；另外鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)是(shi)(shi)含維生(sheng)素E比較多的(de)肉(rou)(rou)類(lei)，100克(ke)鴨(ya)(ya)肉(rou)(rou)含維生(sheng)素E195～210微克(ke)。

（3）安(an)全(quan)要(yao)(yao)求 大洼肉鴨所使用(yong)的(de)(de)飼料應符(fu)合NY5032—2006《畜禽(qin)飼料和(he)(he)飼料添加(jia)劑準(zhun)(zhun)則》、GB13078《飼料衛(wei)生標準(zhun)(zhun)》，獸藥應符(fu)合《中(zhong)華人(ren)民(min)共和(he)(he)國獸藥典(dian)》、《中(zhong)華人(ren)民(min)共和(he)(he)國獸藥規(gui)范》、NY5030—2006《畜禽(qin)飼養獸藥使用(yong)準(zhun)(zhun)則》并在獸醫指導下進行。對治療(liao)的(de)(de)鴨只待(dai)其(qi)完(wan)全(quan)健康后方可轉入(ru)健康群體。需要(yao)(yao)處理的(de)(de)鴨子應參照GB16548—1996《畜禽(qin)病(bing)(bing)害(hai)肉尸及其(qi)產品無害(hai)化處理規(gui)程(cheng)》的(de)(de)要(yao)(yao)求進行處理。水質(zhi)應符(fu)合NY5027—2001《畜禽(qin)飲用(yong)水質(zhi)》的(de)(de)標準(zhun)(zhun)。飼養場內應設廢棄(qi)物處理設施，廢棄(qi)物應按照GB/T16569和(he)(he)GB16548處理。預防傳染病(bing)(bing)的(de)(de)疫(yi)苗應符(fu)合農(nong)業部(bu)的(de)(de)《獸用(yong)生物制品管(guan)理辦法》的(de)(de)規(gui)定。疫(yi)苗的(de)(de)接種應按照《中(zhong)華人(ren)民(min)共和(he)(he)國動物防疫(yi)法》的(de)(de)要(yao)(yao)求進行接種。寄生蟲預防要(yao)(yao)選擇高效、安(an)全(quan)的(de)(de)抗(kang)寄生蟲藥。