大(da)(da)(da)洼(wa)(wa)肉(rou)鴨(ya)(ya),遼寧省大(da)(da)(da)洼(wa)(wa)縣(xian)特產,中國地(di)理標志產品(pin)。水(shui)(shui)資源(yuan)豐富。特別(bie)是清(qing)水(shui)(shui)、平安(an)、二界溝等10余個(ge)鄉鎮,靠河、鄰(lin)海、葦塘成片,空氣清(qing)新,是絕佳的(de)(de)有機肉(rou)鴨(ya)(ya)的(de)(de)生產基地(di)。"大(da)(da)(da)清(qing)牌"、"遼鶴(he)牌"、"志福牌"肉(rou)鴨(ya)(ya)產品(pin)在遼寧省工(gong)商(shang)局注冊,大(da)(da)(da)洼(wa)(wa)縣(xian)清(qing)水(shui)(shui)永合(he)養(yang)禽場、大(da)(da)(da)洼(wa)(wa)縣(xian)清(qing)水(shui)(shui)養(yang)禽場、大(da)(da)(da)洼(wa)(wa)縣(xian)民(min)意養(yang)鴨(ya)(ya)場、大(da)(da)(da)洼(wa)(wa)縣(xian)錦源(yuan)肉(rou)禽加工(gong)廠等7家(jia)肉(rou)鴨(ya)(ya)加工(gong)企(qi)業得(de)到農業部無公害畜產品(pin)產地(di)認定認證。
產地環境
大(da)(da)洼縣(xian)位于(yu)遼(liao)(liao)寧省西南部,大(da)(da)遼(liao)(liao)河(he)、遼(liao)(liao)河(he)下(xia)游,遼(liao)(liao)東灣東北(bei)(bei)部,是(shi)(shi)(shi)環(huan)渤海經濟帶(dai)縣(xian)份。大(da)(da)洼縣(xian)風(feng)光秀美,生(sheng)態(tai)環(huan)境優(you)越,濕地(di)(di)生(sheng)態(tai)體系完備(bei),是(shi)(shi)(shi)國(guo)家級(ji)一(yi)類(lei)生(sheng)態(tai)示范(fan)區(qu)(qu),境內的(de)(de)遼(liao)(liao)河(he)三角洲濕地(di)(di)被(bei)列(lie)入《國(guo)際重要濕地(di)(di)名(ming)錄》,被(bei)評為(wei)中國(guo)最(zui)美麗的(de)(de)六(liu)大(da)(da)沼澤濕地(di)(di)之一(yi)。大(da)(da)洼縣(xian)資源豐富(fu)(fu),產(chan)業發達,是(shi)(shi)(shi)典型的(de)(de)北(bei)(bei)方"魚米(mi)之鄉(xiang)",素有(you)"北(bei)(bei)國(guo)水鄉(xiang)、塞外江(jiang)南"之美譽。大(da)(da)洼縣(xian)處于(yu)溫帶(dai)亞濕潤區(qu)(qu)季風(feng)型大(da)(da)陸性氣候區(qu)(qu),光照充足,四季分明,雨量充沛,無(wu)霜期長。大(da)(da)洼縣(xian)地(di)(di)勢(shi)平(ping)(ping)坦,多水無(wu)山,海拔高(gao)程介于(yu)1.7-4.0米(mi)之間。水資源豐富(fu)(fu)。特(te)別是(shi)(shi)(shi)清水、平(ping)(ping)安、二界溝等10余個鄉(xiang)鎮,靠河(he)、鄰海、葦塘成片,空(kong)氣清新,是(shi)(shi)(shi)絕(jue)佳的(de)(de)有(you)機肉(rou)鴨的(de)(de)生(sheng)產(chan)基地(di)(di)。
大洼縣肉鴨(ya)產(chan)業發展空間廣闊,有30多年的(de)(de)養鴨(ya)歷史,地域優勢非常(chang)明顯,溫(wen)度適宜、濕(shi)度適中(zhong)、地理(li)條(tiao)件優越,在肉鴨(ya)飼養上采取統(tong)(tong)一(yi)(yi)供雛、統(tong)(tong)一(yi)(yi)供料、統(tong)(tong)一(yi)(yi)防疫技術(shu)服(fu)務、統(tong)(tong)一(yi)(yi)產(chan)品回收、統(tong)(tong)一(yi)(yi)資(zi)金結(jie)算"五統(tong)(tong)一(yi)(yi)"的(de)(de)管(guan)理(li)模式,不(bu)僅(jin)積累(lei)了雄厚的(de)(de)物質基(ji)礎,也(ye)造就一(yi)(yi)批懂(dong)技術(shu)、會(hui)管(guan)理(li)的(de)(de)農民隊伍。
地域范圍
大(da)洼肉鴨產于大(da)洼縣(xian)境(jing)內,地(di)理坐標為(wei)東經121°47′—122°29′,北(bei)緯40°39′—43°26′,大(da)洼地(di)處(chu)渤海(hai)灣中部,遼河(he)三角洲腹地(di),東傍遼河(he),西(xi)臨渤海(hai),南與營口隔海(hai)相望,北(bei)與盤錦(jin)市區毗(pi)鄰。主(zhu)產區為(wei)大(da)洼縣(xian)清水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西(xi)安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平安鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、榆樹鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)四個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),輔(fu)射新(xin)興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)立(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、田家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)開鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、趙圈(quan)河(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)洼鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、王家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、田莊臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、唐家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東風鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、榮興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)11個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen),共15個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)163個行(xing)政村(cun)(社區)。大(da)洼肉鴨保護的(de)規模為(wei)2.2億(yi)只;產量 45萬噸(dun),2011實現1億(yi)只,肉產量20萬噸(dun)。
產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
(1)外在感(gan)官特征 全(quan)身(shen)羽毛潔白,體(ti)(ti)型大(da),肌肉豐(feng)滿(man)。頭大(da)頸粗(cu),體(ti)(ti)軀(qu)呈長方形,前胸(xiong)突出,背寬平,胸(xiong)骨(gu)長而直;兩翅(chi)較小,緊(jin)附于體(ti)(ti)軀(qu)兩側;母鴨腹(fu)部豐(feng)滿(man),腿粗(cu)短,蹼寬厚(hou)。
(2)內在品(pin)質指標 每(mei)100克(ke)(ke)(ke)鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)中蛋白質12.8~13.3克(ke)(ke)(ke);脂肪45.8~48.3克(ke)(ke)(ke);含(han)(han)(han)(han)鐵 14.9~16毫(hao)克(ke)(ke)(ke),硒(xi) 9.3~9.6毫(hao)克(ke)(ke)(ke),鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)中鉀(jia)含(han)(han)(han)(han)量(liang)最高(gao),100克(ke)(ke)(ke)含(han)(han)(han)(han)鉀(jia)近105~120毫(hao)克(ke)(ke)(ke);鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)內氨(an)基酸種類(lei)齊全,特(te)別(bie)是人(ren)體所需的(de)八(ba)種必須氨(an)基酸含(han)(han)(han)(han)量(liang)較高(gao);另外鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)是含(han)(han)(han)(han)維(wei)生素(su)E比較多的(de)肉(rou)(rou)(rou)類(lei),100克(ke)(ke)(ke)鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)(rou)(rou)含(han)(han)(han)(han)維(wei)生素(su)E195~210微克(ke)(ke)(ke)。
(3)安(an)全要(yao)(yao)(yao)(yao)求 大洼肉鴨(ya)所使用(yong)(yong)的(de)(de)(de)飼(si)料(liao)應(ying)(ying)(ying)符合(he)NY5032—2006《畜(chu)禽(qin)飼(si)料(liao)和飼(si)料(liao)添加劑準(zhun)則》、GB13078《飼(si)料(liao)衛生(sheng)標準(zhun)》,獸(shou)(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)應(ying)(ying)(ying)符合(he)《中(zhong)華人民(min)(min)(min)共和國(guo)獸(shou)(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)典》、《中(zhong)華人民(min)(min)(min)共和國(guo)獸(shou)(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)規范(fan)》、NY5030—2006《畜(chu)禽(qin)飼(si)養獸(shou)(shou)(shou)藥(yao)(yao)(yao)使用(yong)(yong)準(zhun)則》并在獸(shou)(shou)(shou)醫指導下(xia)進行。對治療的(de)(de)(de)鴨(ya)只待(dai)其完全健康(kang)后方可轉入健康(kang)群體。需要(yao)(yao)(yao)(yao)處(chu)(chu)理的(de)(de)(de)鴨(ya)子應(ying)(ying)(ying)參照(zhao)GB16548—1996《畜(chu)禽(qin)病害(hai)肉尸及其產品(pin)無害(hai)化處(chu)(chu)理規程》的(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)(yao)求進行處(chu)(chu)理。水(shui)質應(ying)(ying)(ying)符合(he)NY5027—2001《畜(chu)禽(qin)飲用(yong)(yong)水(shui)質》的(de)(de)(de)標準(zhun)。飼(si)養場內應(ying)(ying)(ying)設廢棄(qi)(qi)物處(chu)(chu)理設施(shi),廢棄(qi)(qi)物應(ying)(ying)(ying)按照(zhao)GB/T16569和GB16548處(chu)(chu)理。預(yu)防傳染病的(de)(de)(de)疫(yi)(yi)苗應(ying)(ying)(ying)符合(he)農業部的(de)(de)(de)《獸(shou)(shou)(shou)用(yong)(yong)生(sheng)物制品(pin)管理辦法(fa)》的(de)(de)(de)規定。疫(yi)(yi)苗的(de)(de)(de)接種(zhong)應(ying)(ying)(ying)按照(zhao)《中(zhong)華人民(min)(min)(min)共和國(guo)動物防疫(yi)(yi)法(fa)》的(de)(de)(de)要(yao)(yao)(yao)(yao)求進行接種(zhong)。寄生(sheng)蟲預(yu)防要(yao)(yao)(yao)(yao)選擇高效、安(an)全的(de)(de)(de)抗寄生(sheng)蟲藥(yao)(yao)(yao)。