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大(da)(da)洼(wa)肉(rou)(rou)(rou)鴨(ya)，遼(liao)寧(ning)省(sheng)大(da)(da)洼(wa)縣(xian)特產，中(zhong)國地理標志(zhi)產品。水資(zi)源(yuan)豐富(fu)。特別是清(qing)水、平(ping)安(an)、二界溝等10余個鄉鎮，靠河、鄰海、葦塘成片(pian)，空氣(qi)清(qing)新，是絕佳的(de)有機肉(rou)(rou)(rou)鴨(ya)的(de)生產基地。"大(da)(da)清(qing)牌"、"遼(liao)鶴牌"、"志(zhi)福牌"肉(rou)(rou)(rou)鴨(ya)產品在遼(liao)寧(ning)省(sheng)工商局注冊，大(da)(da)洼(wa)縣(xian)清(qing)水永(yong)合養禽(qin)場、大(da)(da)洼(wa)縣(xian)清(qing)水養禽(qin)場、大(da)(da)洼(wa)縣(xian)民意養鴨(ya)場、大(da)(da)洼(wa)縣(xian)錦源(yuan)肉(rou)(rou)(rou)禽(qin)加(jia)工廠(chang)等7家肉(rou)(rou)(rou)鴨(ya)加(jia)工企業(ye)(ye)得到農業(ye)(ye)部無公害畜(chu)產品產地認定認證。

產地環境

大(da)(da)洼(wa)(wa)(wa)縣(xian)位于遼(liao)寧省西(xi)南(nan)部，大(da)(da)遼(liao)河、遼(liao)河下游(you)，遼(liao)東(dong)灣東(dong)北(bei)部，是環(huan)渤海經(jing)濟帶(dai)縣(xian)份。大(da)(da)洼(wa)(wa)(wa)縣(xian)風光(guang)秀美(mei)，生態(tai)環(huan)境優越(yue)，濕(shi)(shi)地(di)生態(tai)體系完備，是國(guo)(guo)家(jia)級一(yi)類生態(tai)示范區(qu)(qu)，境內的(de)遼(liao)河三角(jiao)洲濕(shi)(shi)地(di)被(bei)列(lie)入《國(guo)(guo)際重要(yao)濕(shi)(shi)地(di)名錄》，被(bei)評為(wei)中國(guo)(guo)最美(mei)麗的(de)六(liu)大(da)(da)沼(zhao)澤濕(shi)(shi)地(di)之一(yi)。大(da)(da)洼(wa)(wa)(wa)縣(xian)資源豐(feng)富，產業發達，是典型的(de)北(bei)方"魚米之鄉"，素有(you)(you)"北(bei)國(guo)(guo)水(shui)鄉、塞外江南(nan)"之美(mei)譽。大(da)(da)洼(wa)(wa)(wa)縣(xian)處于溫帶(dai)亞濕(shi)(shi)潤區(qu)(qu)季風型大(da)(da)陸性氣(qi)候區(qu)(qu)，光(guang)照(zhao)充足，四季分明，雨(yu)量充沛，無(wu)霜期長。大(da)(da)洼(wa)(wa)(wa)縣(xian)地(di)勢平(ping)坦，多水(shui)無(wu)山，海拔高程介于1.7-4.0米之間(jian)。水(shui)資源豐(feng)富。特別是清水(shui)、平(ping)安、二(er)界(jie)溝等10余個鄉鎮(zhen)，靠河、鄰(lin)海、葦塘(tang)成片(pian)，空氣(qi)清新，是絕佳的(de)有(you)(you)機肉鴨的(de)生產基地(di)。

大洼縣肉鴨(ya)(ya)產(chan)業發(fa)展空間廣闊，有30多年的養鴨(ya)(ya)歷史，地(di)域優(you)勢非常明顯，溫度(du)適宜、濕(shi)度(du)適中、地(di)理(li)條件優(you)越，在肉鴨(ya)(ya)飼養上采取統(tong)(tong)一(yi)供雛、統(tong)(tong)一(yi)供料、統(tong)(tong)一(yi)防疫技術服務、統(tong)(tong)一(yi)產(chan)品回收(shou)、統(tong)(tong)一(yi)資(zi)金結算"五統(tong)(tong)一(yi)"的管(guan)理(li)模式，不(bu)僅積累了雄厚的物質基(ji)礎，也造就一(yi)批懂技術、會管(guan)理(li)的農民(min)隊(dui)伍。

地域范圍

大(da)(da)洼(wa)(wa)肉鴨產于大(da)(da)洼(wa)(wa)縣境內(nei)，地(di)理坐(zuo)標(biao)為東經121°47′—122°29′，北(bei)緯40°39′—43°26′，大(da)(da)洼(wa)(wa)地(di)處(chu)渤海灣中部，遼(liao)河三角洲腹地(di)，東傍遼(liao)河，西臨渤海，南與營口(kou)隔(ge)海相望，北(bei)與盤錦市區毗鄰。主(zhu)產區為大(da)(da)洼(wa)(wa)縣清水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西安(an)(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平安(an)(an)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、榆(yu)樹鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)四(si)個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，輔射(she)新興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新立鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、田家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新開鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、趙(zhao)圈(quan)河鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)(da)洼(wa)(wa)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、王家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、田莊臺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、唐家鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東風鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、榮興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)11個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，共15個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)163個行政(zheng)村(cun)（社區）。大(da)(da)洼(wa)(wa)肉鴨保護(hu)的規模(mo)為2.2億只；產量(liang) 45萬(wan)噸，2011實(shi)現1億只，肉產量(liang)20萬(wan)噸。

產品品質特性特征(zheng)

（1）外在感官特征 全身羽毛潔白，體(ti)型(xing)大(da)，肌(ji)肉豐(feng)滿。頭大(da)頸粗，體(ti)軀(qu)呈長(chang)方形，前胸突出，背寬平，胸骨長(chang)而直；兩翅較小(xiao)，緊附于體(ti)軀(qu)兩側(ce)；母鴨腹部豐(feng)滿，腿粗短，蹼寬厚。

（2）內在(zai)品(pin)質指標(biao) 每100克鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)中蛋(dan)白(bai)質12.8～13.3克；脂肪45.8～48.3克；含(han)鐵 14.9～16毫(hao)克，硒(xi) 9.3～9.6毫(hao)克，鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)中鉀(jia)含(han)量(liang)最高，100克含(han)鉀(jia)近105～120毫(hao)克；鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)內氨基(ji)酸(suan)種(zhong)類齊全(quan)，特(te)別是人(ren)體(ti)所需的(de)(de)八種(zhong)必須氨基(ji)酸(suan)含(han)量(liang)較(jiao)高；另外鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)是含(han)維生素E比較(jiao)多的(de)(de)肉(rou)類，100克鴨(ya)(ya)(ya)肉(rou)含(han)維生素E195～210微(wei)克。

（3）安全(quan)(quan)要(yao)求 大洼肉鴨(ya)所使用(yong)的(de)(de)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)應(ying)符合NY5032—2006《畜(chu)(chu)禽(qin)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)和(he)(he)飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)添(tian)加劑準(zhun)(zhun)則(ze)》、GB13078《飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)衛生標準(zhun)(zhun)》，獸(shou)(shou)藥應(ying)符合《中華(hua)人(ren)民(min)共(gong)(gong)(gong)和(he)(he)國(guo)獸(shou)(shou)藥典》、《中華(hua)人(ren)民(min)共(gong)(gong)(gong)和(he)(he)國(guo)獸(shou)(shou)藥規(gui)范》、NY5030—2006《畜(chu)(chu)禽(qin)飼(si)(si)(si)養獸(shou)(shou)藥使用(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》并(bing)在獸(shou)(shou)醫指(zhi)導下進(jin)行。對(dui)治療的(de)(de)鴨(ya)只(zhi)待其完全(quan)(quan)健康后(hou)方可轉入(ru)健康群體。需要(yao)處理(li)的(de)(de)鴨(ya)子應(ying)參(can)照GB16548—1996《畜(chu)(chu)禽(qin)病害肉尸及其產品無害化處理(li)規(gui)程(cheng)》的(de)(de)要(yao)求進(jin)行處理(li)。水質應(ying)符合NY5027—2001《畜(chu)(chu)禽(qin)飲用(yong)水質》的(de)(de)標準(zhun)(zhun)。飼(si)(si)(si)養場(chang)內應(ying)設廢棄物(wu)處理(li)設施，廢棄物(wu)應(ying)按照GB/T16569和(he)(he)GB16548處理(li)。預防傳(chuan)染病的(de)(de)疫(yi)苗(miao)應(ying)符合農(nong)業部(bu)的(de)(de)《獸(shou)(shou)用(yong)生物(wu)制品管理(li)辦(ban)法(fa)》的(de)(de)規(gui)定(ding)。疫(yi)苗(miao)的(de)(de)接(jie)種應(ying)按照《中華(hua)人(ren)民(min)共(gong)(gong)(gong)和(he)(he)國(guo)動物(wu)防疫(yi)法(fa)》的(de)(de)要(yao)求進(jin)行接(jie)種。寄生蟲(chong)預防要(yao)選擇(ze)高效、安全(quan)(quan)的(de)(de)抗寄生蟲(chong)藥。