芒果视频下载

攀枝花(hua)塊(kuai)菌質量技術要求

一、種源

印度塊(kuai)菌(jun)(jun)、夏(xia)塊(kuai)菌(jun)(jun)、波其塊(kuai)菌(jun)(jun)。

二、立地條件

產地范圍(wei)內(nei)海拔1100米至2800米，年平均氣溫16℃至20.3℃，旱季、雨季分明。土壤(rang)類型(xing)以砂巖(yan)、玄武(wu)巖(yan)、石灰(hui)巖(yan)成土母巖(yan)為主，土層厚度≥50厘(li)米，pH值(zhi)6.0至8.0。灌溉水為水庫、溪流或(huo)水源(yuan)無污(wu)染的可用水。

三、栽培技術

1. 菌(jun)種(zhong)：選擇新鮮、個體大(da)，無霉變，具有明(ming)顯(xian)的(de)大(da)理石花(hua)紋，子(zi)囊(nang)(nang)孢子(zi)90%以(yi)上呈棕(zong)褐色的(de)子(zi)囊(nang)(nang)果(guo)配(pei)制(zhi)成菌(jun)種(zhong)。

2. 菌(jun)根(gen)苗(miao)培育：培育塊菌(jun)宿主(zhu)植(zhi)物無菌(jun)苗(miao)3至(zhi)6個月(yue)（板(ban)栗、云南(nan)松等），待苗(miao)木根(gen)系和根(gen)莖符合(he)要(yao)求(qiu)后，進行接種，接種后在大(da)棚(peng)內培育6至(zhi)18個月(yue)。出圃前進行苗(miao)木檢測(ce)，當(dang)菌(jun)根(gen)的感染率≥90%時(shi)方可出圃。

3. 移栽：在雨(yu)季栽植(zhi)(zhi)，栽植(zhi)(zhi)密(mi)(mi)度(du)(du)板粟（種植(zhi)(zhi)密(mi)(mi)度(du)(du)5m*6m）、榛(zhen)子（種植(zhi)(zhi)密(mi)(mi)度(du)(du)5m*6m）、云南松(song)(song)（種植(zhi)(zhi)密(mi)(mi)度(du)(du)3m*3m）、華山松(song)(song)（種植(zhi)(zhi)密(mi)(mi)度(du)(du)3m*3m）。

4. 幼林(lin)(lin)管(guan)理(li)：塊(kuai)菌(jun)(jun)菌(jun)(jun)根苗幼林(lin)(lin)管(guan)理(li)應注意松土、除(chu)草(cao)，保持灌溉和監測幼林(lin)(lin)病蟲害。

四、采收

采收期為每年10月(yue)至翌年2月(yue)，使用塊(kuai)(kuai)菌犬（塊(kuai)(kuai)菌狗(gou)一(yi)般選擇耐力好，溫(wen)馴、易受訓的(de)狗(gou)種）搜尋，確定塊(kuai)(kuai)菌位置后，用齒耙自(zi)上而下輕翻菌塘土壤至塊(kuai)(kuai)菌出現。

五、加工

1. 鮮品：清洗→速凍→包裝。新鮮塊(kuai)菌經清水(shui)洗凈泥沙，進行速凍，然后包裝。

2. 干(gan)品：清洗→切片(pian)(pian)→干(gan)燥→包裝。新鮮塊(kuai)菌經清水洗凈泥沙，切片(pian)(pian)，經干(gan)燥，達到水分(fen)含(han)量≤11%，塊(kuai)菌干(gan)片(pian)(pian)外形完整(zheng)且保(bao)留一定的菌香。

六、質量特色

1. 感官特色：

（1）鮮(xian)品(pin)：外形(xing)(xing)奇特(te)，直徑3cm至(zhi)8cm，子囊(nang)果呈不(bu)規則球形(xing)(xing)，橢(tuo)圓形(xing)(xing)，表面有(you)明顯的如桑椹狀的突疣(you)，有(you)明顯大理石紋理，并帶有(you)塊菌特(te)殊濃郁芳香。

（2）干(gan)片：呈棕褐色(se)，切面質地(di)細(xi)膩(ni)，有光澤，有明顯大理石紋理。

2. 理化指標：

（1）鮮品：氨基酸總量≥4 %、粗蛋白≥7%。

（2）干片：氨(an)基酸總量≥15 %、粗蛋白≥23%。

3. 安全(quan)及(ji)其他質量技術要(yao)求：產品安全(quan)及(ji)其他質量技術要(yao)求必(bi)須符合國(guo)家相關規定。

攀枝花塊菌為地理標志(zhi)保(bao)護產品。