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產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征(zheng)

（1）外在感官(guan)特征：瀘(lu)州(zhou)糯紅高粱穗(sui)型(xing)中散，穗(sui)大而籽(zi)粒飽(bao)滿，每穗(sui)3000-4000粒，粒卵圓形，千粒重16克左右(you)，皮(pi)薄紅潤，籽(zi)粒具有角質率(lv)小(xiao)，支(zhi)鏈淀粉易糊(hu)化(hua)，糊(hu)化(hua)后(hou)粘性好、不輕易老化(hua)的特點。

（2）內在品質指標：瀘(lu)州糯紅高粱粗淀(dian)粉(fen)含量≥65％，其中支(zhi)(zhi)鏈淀(dian)粉(fen)占粗淀(dian)粉(fen)含量的92％以上（支(zhi)(zhi)鏈淀(dian)粉(fen)含量/粗淀(dian)粉(fen)含量），因此出酒率高，蛋(dan)白質含量≥9％。

（3）安全(quan)指標(biao)(biao)要求(qiu) 嚴格(ge)按照“瀘(lu)(lu)州(zhou)釀酒(jiu)糯紅高粱(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)化生(sheng)(sheng)產(chan)技術規程”和綠色食(shi)品(pin)(pin)(pin)（高粱(liang)）標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)（NY/T895-2004）進行生(sheng)(sheng)產(chan)和管理，使(shi)用肥料以四川省(sheng)地(di)方(fang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)《無公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)用肥使(shi)用準(zhun)(zhun)則(ze)》DB51/338-2003為依據，病蟲草害(hai)防治原則(ze)上(shang)以四川省(sheng)地(di)方(fang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)《無公(gong)害(hai)農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)農(nong)藥使(shi)用準(zhun)(zhun)則(ze)》（DB51/337-2001）為依據。“瀘(lu)(lu)州(zhou)糯紅高粱(liang)”合理使(shi)用肥料、農(nong)藥等農(nong)業投入品(pin)(pin)(pin)，嚴禁(jin)使(shi)用國家明(ming)令禁(jin)止使(shi)用的(de)高劇毒(du)、高殘留(liu)農(nong)藥，嚴格(ge)執行農(nong)藥使(shi)用安全(quan)間隔期。在收(shou)購前15天，對生(sheng)(sheng)產(chan)基地(di)隨機抽取樣品(pin)(pin)(pin)進行農(nong)殘和重金屬檢驗，符合安全(quan)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)才準(zhun)(zhun)許出售、交(jiao)易。

地域范圍

瀘州(zhou)糯紅高粱農(nong)產品地理(li)標志保(bao)護區域為(wei)：江(jiang)陽區11個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，龍馬(ma)潭區7個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，瀘縣(xian)24個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，納(na)溪區6個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，合(he)江(jiang)縣(xian)29個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，共計5個(ge)(ge)縣(xian)區77個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。位(wei)于四川南(nan)緣，東連(lian)重(zhong)慶(qing)，西接宜賓，南(nan)靠貴州(zhou)，北鄰自貢、內江(jiang)，東西寬(kuan)113公里，南(nan)北長105公里，地理(li)坐標為(wei)東經105°19′-106°28′北緯27°39′-28°53′，保(bao)護面積1.98萬公頃，總產量81675噸。

瀘州糯(nuo)紅(hong)高粱為農產品(pin)地理標志產品(pin)。