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產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征

（1）外在感官(guan)特(te)征(zheng)：瀘州(zhou)糯(nuo)紅高(gao)粱穗型中散，穗大(da)而籽粒飽(bao)滿，每穗3000-4000粒，粒卵圓形(xing)，千粒重16克左右，皮薄紅潤(run)，籽粒具有角質率小，支鏈淀粉(fen)易(yi)糊化，糊化后粘性(xing)好、不輕易(yi)老(lao)化的特(te)點。

（2）內在品質(zhi)指(zhi)標：瀘州糯紅高粱粗淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)含(han)(han)量(liang)≥65％，其中(zhong)支鏈淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)占(zhan)粗淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)含(han)(han)量(liang)的92％以上（支鏈淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)含(han)(han)量(liang)/粗淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)含(han)(han)量(liang)），因(yin)此出酒(jiu)率高，蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)≥9％。

（3）安(an)全(quan)指標要求 嚴(yan)格按照“瀘州(zhou)釀酒(jiu)糯紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)標準(zhun)化生產(chan)技術規程”和(he)綠色食品(pin)(pin)(pin)（高(gao)(gao)(gao)粱(liang)）標準(zhun)（NY/T895-2004）進(jin)行生產(chan)和(he)管理，使(shi)用(yong)肥料以四(si)川省地方標準(zhun)《無公害農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)用(yong)肥使(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)》DB51/338-2003為(wei)依據，病蟲草害防治原則(ze)上以四(si)川省地方標準(zhun)《無公害農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)農(nong)藥使(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)》（DB51/337-2001）為(wei)依據。“瀘州(zhou)糯紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)”合(he)理使(shi)用(yong)肥料、農(nong)藥等(deng)農(nong)業(ye)投入品(pin)(pin)(pin)，嚴(yan)禁(jin)使(shi)用(yong)國(guo)家明令禁(jin)止(zhi)使(shi)用(yong)的高(gao)(gao)(gao)劇(ju)毒(du)、高(gao)(gao)(gao)殘留農(nong)藥，嚴(yan)格執行農(nong)藥使(shi)用(yong)安(an)全(quan)間隔期(qi)。在(zai)收購前(qian)15天，對(dui)生產(chan)基地隨機抽取樣品(pin)(pin)(pin)進(jin)行農(nong)殘和(he)重金屬檢驗，符合(he)安(an)全(quan)標準(zhun)才準(zhun)許出售、交易。

地域范圍

瀘州糯(nuo)紅高粱農產品(pin)地理標志保護(hu)區(qu)域為：江陽區(qu)11個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，龍(long)馬(ma)潭區(qu)7個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，瀘縣24個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，納溪(xi)區(qu)6個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，合江縣29個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，共(gong)計(ji)5個(ge)縣區(qu)77個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)。位于四川南(nan)緣，東連重(zhong)慶(qing)，西(xi)接宜賓，南(nan)靠貴州，北(bei)鄰自貢、內江，東西(xi)寬113公里，南(nan)北(bei)長105公里，地理坐標為東經105°19′-106°28′北(bei)緯27°39′-28°53′，保護(hu)面積1.98萬公頃，總產量(liang)81675噸。

瀘州(zhou)糯紅高粱為農產(chan)品地理(li)標志(zhi)產(chan)品。