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產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征

（1）外在感官特征：瀘州糯紅高粱穗(sui)型中(zhong)散(san)，穗(sui)大而(er)籽粒飽滿，每(mei)穗(sui)3000-4000粒，粒卵圓形，千粒重16克左右，皮薄紅潤(run)，籽粒具(ju)有(you)角(jiao)質率小，支鏈(lian)淀(dian)粉易(yi)糊化(hua)，糊化(hua)后粘性好、不輕易(yi)老化(hua)的特點(dian)。

（2）內在品質指(zhi)標：瀘(lu)州(zhou)糯(nuo)紅高粱粗(cu)(cu)淀粉(fen)含(han)(han)量(liang)≥65％，其(qi)中支鏈(lian)淀粉(fen)占粗(cu)(cu)淀粉(fen)含(han)(han)量(liang)的92％以(yi)上（支鏈(lian)淀粉(fen)含(han)(han)量(liang)/粗(cu)(cu)淀粉(fen)含(han)(han)量(liang)），因(yin)此出酒率(lv)高，蛋(dan)白(bai)質含(han)(han)量(liang)≥9％。

（3）安全(quan)指標(biao)要求 嚴格按照“瀘州(zhou)釀酒糯(nuo)紅高(gao)粱標(biao)準(zhun)(zhun)化生產技術規程”和綠(lv)色(se)食品(pin)（高(gao)粱）標(biao)準(zhun)(zhun)（NY/T895-2004）進行生產和管理，使用(yong)(yong)(yong)肥料(liao)以(yi)四川(chuan)(chuan)省(sheng)地(di)方(fang)(fang)標(biao)準(zhun)(zhun)《無公(gong)害(hai)農產品(pin)生產用(yong)(yong)(yong)肥使用(yong)(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》DB51/338-2003為依據，病蟲草害(hai)防治(zhi)原(yuan)則(ze)上(shang)以(yi)四川(chuan)(chuan)省(sheng)地(di)方(fang)(fang)標(biao)準(zhun)(zhun)《無公(gong)害(hai)農產品(pin)農藥(yao)使用(yong)(yong)(yong)準(zhun)(zhun)則(ze)》（DB51/337-2001）為依據。“瀘州(zhou)糯(nuo)紅高(gao)粱”合理使用(yong)(yong)(yong)肥料(liao)、農藥(yao)等農業投入品(pin)，嚴禁(jin)使用(yong)(yong)(yong)國家(jia)明令禁(jin)止使用(yong)(yong)(yong)的高(gao)劇毒、高(gao)殘留農藥(yao)，嚴格執行農藥(yao)使用(yong)(yong)(yong)安全(quan)間隔期。在(zai)收購(gou)前15天，對生產基(ji)地(di)隨機抽取樣品(pin)進行農殘和重金屬(shu)檢驗，符合安全(quan)標(biao)準(zhun)(zhun)才準(zhun)(zhun)許(xu)出售、交易。

地域范圍

瀘州糯紅高粱(liang)農(nong)產品地(di)理(li)標志(zhi)保護區(qu)域為：江(jiang)陽區(qu)11個(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，龍(long)馬潭(tan)區(qu)7個(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，瀘縣(xian)24個(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，納溪(xi)區(qu)6個(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，合江(jiang)縣(xian)29個(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，共計(ji)5個(ge)(ge)(ge)縣(xian)區(qu)77個(ge)(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)。位于四川南(nan)緣，東連重慶，西接宜(yi)賓，南(nan)靠貴(gui)州，北(bei)(bei)鄰自貢、內江(jiang)，東西寬113公(gong)里(li)，南(nan)北(bei)(bei)長105公(gong)里(li)，地(di)理(li)坐標為東經105°19′-106°28′北(bei)(bei)緯27°39′-28°53′，保護面積1.98萬公(gong)頃，總產量81675噸。

瀘州糯紅高粱為農產品地理標志(zhi)產品。