產品品質特(te)(te)性特(te)(te)征
(1)外在感官(guan)特(te)征(zheng):瀘州(zhou)糯(nuo)紅高(gao)粱穗型中散,穗大(da)而籽粒飽(bao)滿,每穗3000-4000粒,粒卵圓形(xing),千粒重16克左右,皮薄紅潤(run),籽粒具有角質率小,支鏈淀粉(fen)易(yi)糊化,糊化后粘性(xing)好、不輕易(yi)老(lao)化的特(te)點。
(2)內在品質(zhi)指(zhi)標:瀘州糯紅高粱粗淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)含(han)(han)量(liang)≥65%,其中(zhong)支鏈淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)占(zhan)粗淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)含(han)(han)量(liang)的92%以上(支鏈淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)含(han)(han)量(liang)/粗淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)(fen)(fen)含(han)(han)量(liang)),因(yin)此出酒(jiu)率高,蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)≥9%。
(3)安(an)全(quan)指標要求 嚴(yan)格按照“瀘州(zhou)釀酒(jiu)糯紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)標準(zhun)化生產(chan)技術規程”和(he)綠色食品(pin)(pin)(pin)(高(gao)(gao)(gao)粱(liang))標準(zhun)(NY/T895-2004)進(jin)行生產(chan)和(he)管理,使(shi)用(yong)肥料以四(si)川省地方標準(zhun)《無公害農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)用(yong)肥使(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)》DB51/338-2003為(wei)依據,病蟲草害防治原則(ze)上以四(si)川省地方標準(zhun)《無公害農(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)農(nong)藥使(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)》(DB51/337-2001)為(wei)依據。“瀘州(zhou)糯紅(hong)(hong)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)”合(he)理使(shi)用(yong)肥料、農(nong)藥等(deng)農(nong)業(ye)投入品(pin)(pin)(pin),嚴(yan)禁(jin)使(shi)用(yong)國(guo)家明令禁(jin)止(zhi)使(shi)用(yong)的高(gao)(gao)(gao)劇(ju)毒(du)、高(gao)(gao)(gao)殘留農(nong)藥,嚴(yan)格執行農(nong)藥使(shi)用(yong)安(an)全(quan)間隔期(qi)。在(zai)收購前(qian)15天,對(dui)生產(chan)基地隨機抽取樣品(pin)(pin)(pin)進(jin)行農(nong)殘和(he)重金屬檢驗,符合(he)安(an)全(quan)標準(zhun)才準(zhun)許出售、交易。
地域范圍
瀘州糯(nuo)紅高粱農產品(pin)地理標志保護(hu)區(qu)域為:江陽區(qu)11個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen),龍(long)馬(ma)潭區(qu)7個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen),瀘縣24個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen),納溪(xi)區(qu)6個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen),合江縣29個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen),共(gong)計(ji)5個(ge)縣區(qu)77個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)。位于四川南(nan)緣,東連重(zhong)慶(qing),西(xi)接宜賓,南(nan)靠貴州,北(bei)鄰自貢、內江,東西(xi)寬113公里,南(nan)北(bei)長105公里,地理坐標為東經105°19′-106°28′北(bei)緯27°39′-28°53′,保護(hu)面積1.98萬公頃,總產量(liang)81675噸。
瀘州(zhou)糯紅高粱為農產(chan)品地理(li)標志(zhi)產(chan)品。