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簡介

從(cong)金元至民(min)國，是(shi)綿(mian)(mian)(mian)竹(zhu)酒(jiu)史發(fa)展的(de)又一重要(yao)階段(duan)，其特點是(shi)釀酒(jiu)工藝的(de)發(fa)展和酒(jiu)業的(de)興盛，為(wei)綿(mian)(mian)(mian)竹(zhu)酒(jiu)的(de)繼(ji)承(cheng)和創新奠定了(le)良好(hao)的(de)基(ji)礎，從(cong)而(er)出現(xian)了(le)綿(mian)(mian)(mian)竹(zhu)酒(jiu)史上的(de)第二座里程碑--綿(mian)(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲。

綿竹大曲(qu)又出稱"清露大曲(qu)"，陸(lu)游在(zai)《海涵》中稱"綿竹清露，大曲(qu)是也。夏(xia)清暑，冬御(yu)寒，能止吐瀉、除濕及山(shan)嵐瘴氣(qi)"。其品質(zhi)(zhi)之優良當與自然條件分不開。綿竹屬亞(ya)熱帶(dai)氣(qi)候(hou)，年(nian)平均(jun)溫(wen)度(du)15.7攝(she)氏度(du)，年(nian)平均(jun)降(jiang)雨(yu)量1097.7毫(hao)米，土(tu)(tu)壤中有(you)機質(zhi)(zhi)高，微(wei)酸性土(tu)(tu)占68.07%。這種氣(qi)候(hou)和土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)正適合釀(niang)酒中的微(wei)生物繁殖(zhi)發酵。工(gong)藝上于采(cai)曲(qu)、用(yong)料、用(yong)水、勾兌(dui)等關鍵環節都有(you)新(xin)的創造。

進入20世紀，綿竹酒(jiu)(jiu)業又有一番新的景象。城內，大街(jie)小(xiao)巷酒(jiu)(jiu)樓、酒(jiu)(jiu)店(dian)(dian)、酒(jiu)(jiu)攤(tan)比比皆是(shi)，競相招徠;城外，村(cun)落道(dao)旁，渡船、碼頭(tou)、雞毛店(dian)(dian)、幺店(dian)(dian)子，酒(jiu)(jiu)旗飄飄，座上常(chang)滿;柜臺(tai)上下，壓著紅沙布(bu)包的大小(xiao)酒(jiu)(jiu)壇排排端立;賣(mai)貨郎走(zou)家(jia)串戶，叫(jiao)賣(mai)聲不絕于耳。綿竹真(zhen)是(shi)"處處有酒(jiu)(jiu)，酒(jiu)(jiu)香襲(xi)人(ren)"的酒(jiu)(jiu)鄉(xiang)。

1931年(nian)，綿(mian)(mian)竹"義全興"大(da)(da)曲(qu)(qu)作坊在成都開店，專銷綿(mian)(mian)竹大(da)(da)曲(qu)(qu)。一石激起千層(ceng)浪，很(hen)快綿(mian)(mian)竹大(da)(da)曲(qu)(qu)風靡成都。專銷綿(mian)(mian)竹大(da)(da)曲(qu)(qu)的(de)酒行、酒店如雨后春(chun)筍(sun)，迅速發(fa)展到五十余(yu)家。地(di)處總府(fu)街的(de)"第一春(chun)"每天(tian)銷售(shou)綿(mian)(mian)竹大(da)(da)曲(qu)(qu)達八百斤之(zhi)巨(ju)。因而，在30年(nian)代綿(mian)(mian)竹大(da)(da)曲(qu)(qu)被(bei)稱(cheng)為"川西(xi)酒壇一霸(ba)"，川西(xi)平(ping)原到處流溢(yi)著(zhu)綿(mian)(mian)竹大(da)(da)曲(qu)(qu)醉人的(de)馨香。

發展歷程

劍(jian)南春(chun)酒(jiu)廠中(zhong)國(guo)大(da)型白酒(jiu)生產企業，具有悠(you)久的白酒(jiu)釀(niang)造歷(li)史。據綿(mian)竹清道(dao)鄉出土(tu)的文物(wu)和金土(tu)村"蜀文化"遺址考證，綿(mian)竹釀(niang)酒(jiu)歷(li)史已有三、四千年。在唐代(dai)，綿(mian)竹所釀(niang)"劍(jian)南燒春(chun)"被定為宮廷(ting)御酒(jiu)，并列為當時天下(xia)名酒(jiu)(史書《唐國(guo)史補(bu)》有明(ming)確記載)。

北宋(song)(song)大文學家(jia)蘇軾的《蜜酒(jiu)歌》不僅記錄了(le)(le)他和(he)綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)人楊(yang)世昌(chang)之間(jian)的一(yi)段有關綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)酒(jiu)的趣(qu)聞，也(ye)保留下了(le)(le)宋(song)(song)代綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)"蜜酒(jiu)"的釀造(zao)細節和(he)酒(jiu)體(ti)風格:"珍珠為漿玉為醴"，"三(san)日開(kai)甕香滿城"，《方輿勝攬》中稱"鵝(e)黃(huang)乃漢州酒(jiu)名，蜀中無(wu)能及(ji)者"，而(er)宋(song)(song)代的漢州正包括綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)。

清(qing)代康(kang)熙年間，是綿(mian)(mian)(mian)(mian)竹(zhu)酒(jiu)史(shi)(shi)的(de)重要發展階段(duan)。這(zhe)個時期(qi)，在原有白酒(jiu)的(de)傳(chuan)統工藝(yi)上(shang)，通過(guo)對(dui)曲藥(yao)、蒸餾方法(fa)的(de)改革，釀制出綿(mian)(mian)(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲。綿(mian)(mian)(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲，又(you)稱"清(qing)露大(da)曲"。《綿(mian)(mian)(mian)(mian)竹(zhu)縣志(zhi)》記載"綿(mian)(mian)(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲酒(jiu)，邑特產。味(wei)醇香，色潔白，狀若清(qing)露。"清(qing)代著名文史(shi)(shi)大(da)家李調元(yuan)稱"天下名酒(jiu)皆(jie)嘗盡(jin)，卻愛綿(mian)(mian)(mian)(mian)竹(zhu)大(da)曲醇"。

綿竹(zhu)大(da)曲的(de)質優量大(da)帶來(lai)了(le)銷售業(ye)及相關(guan)行業(ye)的(de)興(xing)旺(wang)發達(da)。早(zao)在康熙年間，綿竹(zhu)酒家(jia)林立，陜、甘、滇、黔、川以(yi)及松潘(pan)、茂汶等少數民族地區的(de)行商紛至沓來(lai)，絡繹不絕。城內(nei)茶(cha)房客棧(zhan)、運輸行業(ye)，格外興(xing)盛(sheng)，一派繁榮(rong)景象，以(yi)致有人譽綿竹(zhu)為"小(xiao)成都"。

加之特有(you)的玉妃(fei)泉(quan)低鈉(na)多鍶，甘酣凈冽，故綿竹(zhu)(zhu)酒(jiu)酒(jiu)質優。至清(qing)康熙(xi)年間，綿竹(zhu)(zhu)大(da)(da)曲(qu)已達(da)到"味醇(chun)香，色潔白，狀(zhuang)若(ruo)清(qing)露"的妙境，形(xing)成了(le)獨具一格的釀(niang)造工藝。清(qing)翰林學士李調元宦游(you)遺跡遍及半個中國，而對綿竹(zhu)(zhu)大(da)(da)曲(qu)情(qing)有(you)獨鐘，自謂(wei)"天(tian)下名(ming)酒(jiu)皆嘗盡(jin)，卻(que)愛(ai)綿竹(zhu)(zhu)大(da)(da)曲(qu)醇(chun)"。隨(sui)之釀(niang)酒(jiu)作坊也(ye)興盛起(qi)來，而以朱、白、趙三家規模(mo)最大(da)(da)，且都集中在水好的西門。

臺灣商務印書館1979年出(chu)版的《四(si)川經(jing)濟志》載(zai):"綿(mian)竹所(suo)產大(da)曲，雙料老酒(jiu)及地窖醒(xing)色等，均膾炙(zhi)人(ren)口，為川內外人(ren)士所(suo)樂道(dao)，而尤以大(da)曲最有名。"并(bing)強調:"四(si)川大(da)曲酒(jiu)，首推綿(mian)竹。"

管理體系

此外，劍南春公司(si)始終堅持誠信(xin)營(ying)(ying)，追求卓越，其獨(du)特的"135質量管(guan)理體(ti)(ti)系"保障企(qi)業(ye)在(zai)質量規模(mo)效益(yi)型(xing)道路(lu)上實(shi)(shi)現了可持續的跨越式發展(zhan)(zhan)，企(qi)業(ye)的總(zong)體(ti)(ti)經營(ying)(ying)實(shi)(shi)力(li)、投(tou)入(ru)產出效率、盈利能力(li)、營(ying)(ying)運能力(li)和發展(zhan)(zhan)能力(li)等(deng)名(ming)列同行業(ye)前茅，先后(hou)榮膺"中國(guo)白酒(jiu)(jiu)工業(ye)經濟效益(yi)十佳(jia)企(qi)業(ye)"、"全國(guo)質量效益(yi)型(xing)先進(jin)企(qi)業(ye)特別獎"、"全國(guo)守合(he)同重信(xin)用企(qi)業(ye)"、"中國(guo)最具競爭力(li)的大企(qi)業(ye)集團"等(deng)榮譽，是白酒(jiu)(jiu)行業(ye)三巨頭之一。

戰略調整

綿(mian)竹(zhu)大曲(qu)已經(jing)獲得(de)了中國馳名商標，這說明綿(mian)竹(zhu)大曲(qu)的知名度(du)(du)在不(bu)斷提(ti)(ti)高。"在獲得(de)此項榮(rong)譽之后(hou)，劍南春就開始(shi)秘(mi)密(mi)醞(yun)釀綿(mian)竹(zhu)大曲(qu)的戰(zhan)略調整。隨后(hou)劍南春推(tui)出(chu)了帶包(bao)裝的老(lao)號綿(mian)竹(zhu)大曲(qu)，并將38度(du)(du)、52度(du)(du)兩(liang)款(kuan)產品提(ti)(ti)價至39元/瓶。在河北(bei)，老(lao)號綿(mian)竹(zhu)大曲(qu)的影視廣(guang)告也(ye)開始(shi)在石家莊火車(che)站等(deng)人口密(mi)集地滾動播(bo)放。

調研市場

對此，唐(tang)山龍悅酒業(ye)(ye)有限(xian)公司副(fu)總經(jing)理軒立業(ye)(ye)說:"這(zhe)是一次大膽且(qie)積極的(de)提(ti)價，順應了白(bai)酒行業(ye)(ye)目前的(de)發展形勢，但對于劍南(nan)春來說，接下來最(zui)關鍵(jian)的(de)問(wen)題是用(yong)什么策略(lve)和(he)辦法來實現綿竹大曲(qu)(qu)的(de)成功提(ti)價。"盡管早在(zai)2007年，綿竹大曲(qu)(qu)的(de)新(xin)款產品(pin)已經(jing)在(zai)唐(tang)山上市，但其走量產品(pin)仍然(ran)是方瓶綿竹大曲(qu)(qu)。

在陜西，老號綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)的(de)(de)(de)上市(shi)時(shi)間推遲到了2008年，西安佳福商貿有限公(gong)司經理朱小霞(xia)告訴記者:"綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)的(de)(de)(de)確有較高的(de)(de)(de)知名度(du)，我(wo)們也(ye)正在積極調研市(shi)場，做(zuo)價(jia)格體系論證(zheng)工作，做(zuo)好老號綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)新品(pin)的(de)(de)(de)上市(shi)推廣。與(yu)此同時(shi)，我(wo)們也(ye)希望廠(chang)家給(gei)予一定的(de)(de)(de)操作指導和費(fei)用支持。"應(ying)該說，要想成功提升(sheng)綿(mian)竹(zhu)(zhu)大曲(qu)的(de)(de)(de)價(jia)格和品(pin)牌，劍(jian)南(nan)春(chun)集(ji)團必須(xu)在市(shi)場運作上不斷跟進。

榮譽獎項

綿竹(zhu)大曲曾(ceng)多次榮獲國內外(wai)、部、省(sheng)優質(zhi)產(chan)品大獎(jiang):

1984年、1988年被評為商(shang)業部系統優質產(chan)品;

1988年獲首屆中國食品(pin)博覽會銀獎;

1990年被評為四川省優質產品;

1991年(nian)獲四川(chuan)省名(ming)酒(jiu)稱(cheng)號(hao);

1992年(nian)獲(huo)中華酒(jiu)文化精品(pin)展金獎(jiang)，同年(nian)獲(huo)四川省(sheng)首屆巴蜀食品(pin)節(jie)金獎(jiang);

1993年獲(huo)世界貿(mao)易(yi)中心倫敦評酒會金獎(jiang);

1994年獲首(shou)屆(jie)中國國際酒類(lei)商品博覽會金獎;

1997年獲全國市(shi)場暢(chang)銷十(shi)大主導品牌;

1999年(nian)、2002年(nian)、2003年(nian)獲四川名牌產品(pin)稱號;

2002年獲原產地標記注冊(ce)證(zheng)書;

2003年被評為(wei)中國消費者(zhe)放心購物(wu)質量可信(xin)產品;

2004年獲全國產(chan)品質(zhi)量監督(du)抽查合格證(zheng)書--產(chan)品暢銷(xiao)全國各(ge)地(di)，并遠(yuan)銷(xiao)海外十多個國家和(he)地(di)區。

1992年，在四(si)川省首屆推選著(zhu)名商(shang)(shang)標(biao)(biao)活動中，商(shang)(shang)標(biao)(biao)就榮獲了"四(si)川省著(zhu)名商(shang)(shang)標(biao)(biao)"稱號，并分別在1996年、1999年、2003年被復查認定為"四(si)川省著(zhu)名商(shang)(shang)標(biao)(biao)"。

國家商(shang)標(biao)總(zong)局于2007年認定綿(mian)竹大曲所使(shi)用的商(shang)標(biao)--綿(mian)竹及(ji)其圖案為中國馳名商(shang)標(biao)。

綿(mian)竹大曲，不愧為(wei)綿(mian)竹酒史上的第(di)二座(zuo)里程(cheng)碑。

文化底蘊

含義

"綿(mian)竹(zhu)"商標巧妙(miao)地將地名與(yu)植物形狀結(jie)合在一起(qi)，既體(ti)現了產品悠久的(de)歷史文(wen)化底蘊，又(you)寓意著"綿(mian)竹(zhu)大曲(qu)"系列產品具有旺(wang)盛的(de)生(sheng)命力，生(sheng)生(sheng)不息(xi)。據綿(mian)竹(zhu)清道鄉出土的(de)文(wen)物和(he)金土村(cun)"蜀文(wen)化"遺址考證，綿(mian)竹(zhu)釀酒(jiu)歷史已有三四千年。

名字由來

劍南春酒(jiu)廠(chang)有(you)限公司的(de)"綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)大曲"商標(biao)是一(yi)(yi)個由(you)文(wen)字"綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)"和竹(zhu)(zhu)(zhu)葉圖形(xing)組(zu)合成的(de)商標(biao)。文(wen)字"綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)"代表(biao)了(le)產品的(de)產地--綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)，竹(zhu)(zhu)(zhu)葉圖形(xing)代表(biao)了(le)綿(mian)(mian)竹(zhu)(zhu)(zhu)的(de)另一(yi)(yi)層意義:一(yi)(yi)種(zhong)竹(zhu)(zhu)(zhu)科植物的(de)名稱。此(ci)竹(zhu)(zhu)(zhu)葉細，片(pian)多，節長，而每節上有(you)圓圈，中(zhong)(zhong)黑如太極(ji)圖，梢頭挺立(li)，冬枯夏(xia)榮，是竹(zhu)(zhu)(zhu)中(zhong)(zhong)的(de)珍(zhen)品。

因特產(chan)綿竹，漢初建縣即以"綿竹"為縣名。綿竹不(bu)屈不(bu)撓，越是(shi)風(feng)霜雪劍，竹針越堅硬(ying)，越是(shi)挺拔向上。詩(shi)(shi)人杜甫曾作詩(shi)(shi)稱贊此(ci)竹:"華軒(xuan)靄靄他年到，綿竹亭(ting)亭(ting)出縣高(gao)。江上舍前無此(ci)物，幸分蒼(cang)翠拂波濤。