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品質特點

德陽醬油(you)既(ji)有生抽鮮甜(tian)(tian)美味(wei)(wei)的(de)口感，又有老抽色(se)澤濃厚的(de)體態(tai)，色(se)澤晶亮、味(wei)(wei)型(xing)香醇、口感美味(wei)(wei)、營養豐富、是獨創一(yi)格的(de)調味(wei)(wei)佳(jia)品。其(qi)中白窩油(you)、紅醬油(you)、特油(you)、甲油(you)暢銷l四川(chuan)省(sheng)內外，素享社(she)會各(ge)界盛譽。尤其(qi)適合烹制川(chuan)菜(cai)等辣味(wei)(wei)菜(cai)肴以(yi)及點蘸菜(cai)肴，色(se)澤紅潤，鮮甜(tian)(tian)適口，為紅燒魚、紅燒肉(rou)等紅燒菜(cai)肴增(zeng)色(se)添香。

產地環境

德陽是(shi)古蜀文化的(de)發源(yuan)之地之一(yi)(yi)，農村改(gai)革的(de)發源(yuan)地之一(yi)(yi)，素有"天府(fu)糧倉"之稱，是(shi)典型的(de)"天府(fu)之國"的(de)縮影。旌陽區地處都江堰灌(guan)溉區，自然(ran)條(tiao)件優(you)越(yue)，自然(ran)資源(yuan)豐(feng)富(fu)，盛產(chan)水稻(dao)、小麥、油(you)(you)菜等(deng)，是(shi)四川省糧油(you)(you)生(sheng)產(chan)基地。豐(feng)富(fu)優(you)質的(de)糧食原(yuan)料保證了德陽醬油(you)(you)的(de)產(chan)品質量。

歷史淵源

17世(shi)紀-20世(shi)紀前的清朝時期，德陽城(cheng)內就有幾家醬(jiang)油鋪，其中以江(jiang)兆(zhao)于(yu)1875年(nian)-1908年(nian)(光緒年(nian)間(jian))開辦的"同慶豐"號(hao)醬(jiang)園由為有名(ming)，其制(zhi)作過程具(ju)有傳(chuan)統生產工藝特色。"同慶豐"號(hao)醬(jiang)園在民(min)國時期曾三次(ci)改(gai)革創新釀(niang)造工藝，配料(liao)精選考究，釀(niang)造技藝精湛。

1875年(nian)(nian)-1908年(nian)(nian)(光(guang)緒年(nian)(nian)間)，德陽(yang)縣城(cheng)內僅有五(wu)家小型(xing)醬油(you)鋪，他們相繼在公元1861年(nian)(nian)至1875年(nian)(nian)(清朝同治年(nian)(nian)間)或1875年(nian)(nian)-1908年(nian)(nian)(光(guang)緒年(nian)(nian)間)開(kai)(kai)業(ye)，分別有:德陽(yang)縣內北街的(de)"豐盛榮"號(hao)、"長發祥"號(hao)和李興一開(kai)(kai)的(de)"xx"號(hao)(因此(ci)家商號(hao)相關(guan)人員(yuan)大(da)部(bu)分已(yi)失(shi)去聯系，暫時無從考證)，德陽(yang)縣內南(nan)街的(de)"民(min)興和"號(hao)，德陽(yang)縣內西外街的(de)"智遠"號(hao)。這(zhe)些商號(hao)的(de)醬油(you)都是以豌豆作原(yuan)料，生(sheng)產(chan)設備簡陋，產(chan)品質量(liang)低劣(lie)，銷售疲滯(zhi)。

1905年(光(guang)(guang)緒三十(shi)一(yi)年)，德陽縣(xian)人江兆松(song)遠從成(cheng)都醬園(yuan)"京果鋪"學藝(yi)歸(gui)來，先受雇于"智遠"號(hao)醬油(you)鋪，不久(jiu)退出(chu)，因(yin)發展空間(jian)有限，與(yu)其胞弟合(he)伙(huo)開辦"同慶豐"號(hao)醬園(yuan)。采用(yong)成(cheng)都傳(chuan)統醬油(you)釀(niang)造(zao)(zao)法，醬醅(pei)成(cheng)熟(shu)時(shi)，缸內濃(nong)汁溢出(chu)，插籠取出(chu)的醬油(you)色(se)澤(ze)光(guang)(guang)亮，油(you)光(guang)(guang)閃(shan)閃(shan)，醬香(xiang)味(wei)(wei)濃(nong)。為了(le)打(da)開銷路，"同慶豐"號(hao)用(yong)容量半斤的小瓦罐盛裝，贈送(song)社會名(ming)流，士(shi)紳及(ji)飯館面店，并積極(ji)宣(xuan)傳(chuan)推(tui)銷。因(yin)而，"同慶豐"號(hao)釀(niang)制的醬油(you)，以其汁濃(nong)、色(se)亮、味(wei)(wei)香(xiang)，又以傳(chuan)統的釀(niang)造(zao)(zao)手(shou)工(gong)藝(yi)獨樹一(yi)幟，成(cheng)為突起的一(yi)枝奇(qi)葩，頓時(shi)暢銷于縣(xian)內外。

20世紀10年(nian)代的(de)民國初年(nian)，江(jiang)兆松(song)與(yu)其(qi)弟分家(jia)，并各自經營(ying)，江(jiang)兆松(song)改商號(hao)(hao)為(wei)"合慶(qing)豐"號(hao)(hao)。1916年(nian)(民國五年(nian))，"合慶(qing)豐" 號(hao)(hao)醬(jiang)(jiang)園(yuan)獲利較豐，隨即購買了(le)德(de)(de)陽(yang)縣(xian)(xian)內(nei)西門城邊街房一院18間房屋(wu)作生產(chan)廠房，雇請工人數人進行(xing)生產(chan)、經營(ying)。在此同時，幾(ji)家(jia)老(lao)醬(jiang)(jiang)園(yuan)，"智遠"號(hao)(hao)、"長發(fa)祥"號(hao)(hao)，因競爭乏(fa)力，先后倒閉。因老(lao)醬(jiang)(jiang)園(yuan)所剩(sheng)無幾(ji)，另(ling)外(wai)又幾(ji)家(jia)新開張的(de)醬(jiang)(jiang)園(yuan)，德(de)(de)陽(yang)縣(xian)(xian)內(nei)如東街的(de)"洪順源"號(hao)(hao)，德(de)(de)陽(yang)縣(xian)(xian)內(nei)北街的(de)"鼎豐和"號(hao)(hao)等(deng)。

為了(le)提高多(duo)家(jia)商號(hao)帶來的競爭力，擴大(da)生(sheng)產(chan)經營，江(jiang)(jiang)兆(zhao)松派其(qi)長子江(jiang)(jiang)文林到外(wai)地(di)大(da)醬園(yuan)參(can)觀學習先(xian)進(jin)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)和推(tui)銷(xiao)產(chan)品思路。1927年(nian)(民國十六(liu)年(nian))"合慶豐"號(hao)第一次革新產(chan)品，引(yin)進(jin)了(le)溫江(jiang)(jiang)郫縣等(deng)地(di)的釀造工(gong)藝(yi)，對黃豆、麥麩等(deng)原料進(jin)行改良，取名為白窩油;分(fen)別定為甲、乙、丙等(deng)，各等(deng)油依據(ju)成品質量而(er)定價(jia)，從而(er)適應(ying)了(le)市場各方面的需要，銷(xiao)量因此(ci)而(er)大(da)增，獲利(li)更(geng)多(duo)。

1930年(nian)(民國十九年(nian))至(zhi)1937年(nian)(二(er)十六年(nian))，"合慶豐(feng)"號醬園(yuan)又先后購買德(de)陽縣內署前(qian)(qian)街南(nan)街、德(de)陽縣內署前(qian)(qian)街北(bei)街八家人的街房共80余(yu)間，將署前(qian)(qian)街南(nan)、北(bei)兩(liang)邊貫通作為主廠(chang)房，西街作為分(fen)廠(chang)房，雇請技(ji)工4人、雜工20余(yu)人，分(fen)別改為前(qian)(qian)店(dian)、后廠(chang)的形式(shi)生產(chan)經營，兩(liang)邊同時生產(chan)醬油。

1931年(民國二十年)前(qian)后，德陽(yang)(yang)縣(xian)人江甫全在(zai)德陽(yang)(yang)縣(xian)內(nei)署(shu)前(qian)街(jie)北(bei)街(jie)開(kai)(kai)設(she)了(le)"慶(qing)豐園(yuan)"醬(jiang)(jiang)園(yuan)，生產場地在(zai)德陽(yang)(yang)縣(xian)內(nei)署(shu)前(qian)街(jie)桐花巷。林壽山在(zai)德陽(yang)(yang)縣(xian)內(nei)署(shu)前(qian)街(jie)西門城(cheng)邊開(kai)(kai)設(she)了(le)"如(ru)(ru)意(yi)"號(hao)醬(jiang)(jiang)園(yuan)，效仿(fang)"合慶(qing)豐"號(hao)醬(jiang)(jiang)園(yuan)改為前(qian)店后廠(chang)的(de)形式(shi)生產經營。三家生產工藝大致相(xiang)同但各有特色，在(zai)銷售上"慶(qing)豐園(yuan)"號(hao)醬(jiang)(jiang)園(yuan)和"如(ru)(ru)意(yi)"號(hao)醬(jiang)(jiang)園(yuan)采用各種優惠(hui)方式(shi)，使這些商號(hao)也(ye)因(yin)此生意(yi)興隆，營業額也(ye)隨(sui)之逐漸提高。屆時，"合慶(qing)豐"號(hao)醬(jiang)(jiang)園(yuan)也(ye)采取行批(pi)發價和九五折(zhe)優惠(hui)回(hui)收貨款經營。

1935年(民國二(er)十四年)"合慶豐"號醬園進行第二(er)次(ci)產品革(ge)新，通過(guo)材料(liao)的改良研發成功而生產紅(hong)窩油，同時購進上(shang)等口磨菌，生產口磨醬油。

1940年(民(min)國二(er)十(shi)九年)，"合慶豐"號醬園又(you)進(jin)行(xing)第三次產(chan)品(pin)革新，改進(jin)原料培育(yu)方(fang)法，并高薪聘請了技(ji)師梁作棟來(lai)主管研制(zhi);使醬油色(se)好、味(wei)鮮、蛋白質(zhi)分(fen)解率高。由于"合慶豐"號醬園的醬油不斷(duan)進(jin)行(xing)技(ji)術革新，創造優質(zhi)產(chan)品(pin)，生意(yi)越(yue)來(lai)越(yue)興隆，產(chan)銷剩(sheng)余價值越(yue)來(lai)越(yue)大。

1941年(nian)(民(min)國三(san)十(shi)年(nian))前后，"合慶(qing)(qing)豐(feng)"號(hao)醬園(yuan)(yuan)擁有街房130間，廠房2處(chu)(chu)，占地5000平方(fang)米，鋪面(mian)3處(chu)(chu)，瓦缸近1000口，又雇技工(gong)4人(ren)，雜工(gong)近30人(ren)，成為德(de)陽(yang)縣(xian)的(de)醬園(yuan)(yuan)之(zhi)首(shou)。民(min)國三(san)十(shi)二年(nian)"合慶(qing)(qing)豐(feng)"號(hao)醬園(yuan)(yuan)新(xin)鋪面(mian)開張(zhang)，德(de)陽(yang)縣(xian)袍哥總社(she)"萬(wan)全公"給(gei)該(gai)號(hao)贈送一道"荊(jing)花復榮"的(de)金匾，以此章顯其盛(sheng)名。在(zai)此期(qi)間，"慶(qing)(qing)豐(feng)園(yuan)(yuan)"號(hao)醬園(yuan)(yuan)和"如意"號(hao)醬園(yuan)(yuan)也由于(yu)經營得當(dang)，加大管理(li)，也得到了長足的(de)發展。

此(ci)后"合慶豐"號醬(jiang)園(yuan)的(de)老(lao)東(dong)家(jia)(jia)去世，諸(zhu)子鬧分(fen)家(jia)(jia)，分(fen)為"合慶豐"號和 "合慶東(dong)"號兩家(jia)(jia)。分(fen)家(jia)(jia)前，諸(zhu)子中有的(de)揮霍無度，加之民(min)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)民(min)政府的(de)橫征暴斂(lian)，經(jing)營(ying)受到重創，發展艱(jian)難。這時德陽縣僅存的(de)4家(jia)(jia)老(lao)號醬(jiang)園(yuan)競爭越發激烈，導致幾家(jia)(jia)老(lao)號醬(jiang)園(yuan)競相削(xue)價，經(jing)營(ying)更顯(xian)艱(jian)難。1949年(nian)底(di)德陽縣解放，4家(jia)(jia)醬(jiang)園(yuan)奇跡(ji)般地(di)同時幸存下來(lai)。各個口味品(pin)種的(de)德陽醬(jiang)油，才得以繼續維持到1949年(nian)中華人民(min)共和國(guo)(guo)(guo)建國(guo)(guo)(guo)后。

生產情況

1949年(nian)(nian)中(zhong)華(hua)人民共(gong)和國(guo)建國(guo)后，產(chan)(chan)銷(xiao)量激增。1950年(nian)(nian)產(chan)(chan)309噸(dun)(dun)(dun)，1953年(nian)(nian)568噸(dun)(dun)(dun)，1955年(nian)(nian)687噸(dun)(dun)(dun)。1956年(nian)(nian)，縣(xian)城"合慶豐""合慶東(dong)""如意""慶豐園(yuan)(yuan)"4家(jia)私(si)營醬(jiang)(jiang)園(yuan)(yuan)，合并(bing)成立公私(si)合營德(de)陽(yang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)廠(chang)。1961年(nian)(nian)，醬(jiang)(jiang)油(you)(you)廠(chang)職工，經(jing)長期(qi)研究、試驗，綜(zong)合紅、白窩(wo)油(you)(you)精(jing)釀(niang)(niang)(niang)工藝之長，產(chan)(chan)出(chu)(chu)了"精(jing)釀(niang)(niang)(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)"，特(te)點(dian)是:色(se)紅褐(he)發亮，汁濃稠，脂香濃郁，氨基酸(suan)含量高(gao)，久(jiu)存不腐(fu)。1975年(nian)(nian)全國(guo)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)評比鑒定，名列第二。1980年(nian)(nian)省(sheng)商業廳評為四川省(sheng)優質產(chan)(chan)品，1984年(nian)(nian)省(sheng)計劃經(jing)濟委(wei)(wei)員會(hui)授予優質產(chan)(chan)品稱號，并(bing)載入《今日四川》優質名特(te)產(chan)(chan)品錄。1979年(nian)(nian)至1984年(nian)(nian)，"德(de)陽(yang)牌(pai)"醬(jiang)(jiang)油(you)(you)銷(xiao)售1.18萬噸(dun)(dun)(dun)，年(nian)(nian)平均銷(xiao)售1968噸(dun)(dun)(dun)，其中(zhong)精(jing)釀(niang)(niang)(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)年(nian)(nian)平均銷(xiao)售565噸(dun)(dun)(dun)。1980年(nian)(nian)以后，德(de)陽(yang)精(jing)釀(niang)(niang)(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)以峨嵋牌(pai)老抽油(you)(you)的標(biao)牌(pai)，向世界上(shang)許多國(guo)家(jia)出(chu)(chu)口。在國(guo)外(wai)凡(fan)中(zhong)國(guo)和與外(wai)國(guo)合營的川菜館，都要以"德(de)陽(yang)牌(pai)"精(jing)釀(niang)(niang)(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)做配套(tao)調料。已飄香于日、美、法、加拿(na)大、南斯(si)拉夫、瑞(rui)士(shi)、泰國(guo)的市(shi)場。(《德(de)陽(yang)縣(xian)志》[四川省(sheng)德(de)陽(yang)縣(xian)志編纂(zuan)委(wei)(wei)員會(hui)編纂(zuan)，四川人民出(chu)(chu)版(ban)社，1994，P981(P13圖)，ISBN:7-220-02220-4 ])

數據(ju)顯(xian)示，其(qi)中紅醬(jiang)油(you)(you)、白窩(wo)油(you)(you)、特油(you)(you)和甲油(you)(you)。建國(guo)(guo)前(qian)就暢銷于省(sheng)內外，素享盛(sheng)譽。建國(guo)(guo)后，德(de)陽(yang)縣醬(jiang)油(you)(you)廠(原四川省(sheng)德(de)陽(yang)市(shi)醬(jiang)油(you)(you)釀(niang)造(zao)廠)繼承古(gu)老(lao)的(de)(de)傳(chuan)統工藝(yi)，勇于創新，研發生(sheng)產的(de)(de)精釀(niang)醬(jiang)油(you)(you)，尤其(qi)出(chu)色。據(ju)《四川烹(peng)飪》1984年(nian)第一期介(jie)紹，凡(fan)中國(guo)(guo)和外國(guo)(guo)合營的(de)(de)川菜館都(dou)要(yao)以德(de)陽(yang)精釀(niang)醬(jiang)油(you)(you)為(wei)佐料(liao)，已進入(ru)日、美、法、加拿大、南斯拉夫、瑞士、泰國(guo)(guo)、匈(xiong)牙(ya)利(li)等國(guo)(guo)的(de)(de)市(shi)場，成(cheng)為(wei)潛力于萬里飄香(xiang)的(de)(de)名特產品。

1949年中(zhong)華人民共和(he)國建國后，人民政府對民族工(gong)商業進行了扶持與改造(zao)。1956年在倡導公私合營制度下，由"合慶東"號醬園(yuan)、"慶豐園(yuan)" 號醬園(yuan)、"如意" 號醬園(yuan)，計三(san)家老號醬園(yuan)組(zu)織起來(lai)成立最早的德(de)陽縣德(de)陽醬油(you)廠。當時(shi)生產用房1500平(ping)方(fang)米，共有(you)資金(jin)7萬余元，工(gong)人60多人。主要生產工(gong)具有(you)瓦缸3200口，壇子(zi)1500多口。純粹的傳統手(shou)工(gong)藝(yi)操(cao)作，生產品種有(you)紅醬油(you)、白窩油(you)，特油(you)、甲(jia)油(you)、醋(cu)和(he)豆(dou)瓣醬;年產值30余萬元，產醬油(you)1018噸，紅醬8噸，醋(cu)96噸。

隨(sui)著工農業(ye)生產(chan)的發展，人民生活水(shui)平的提高，德陽醬(jiang)油生產(chan)、銷(xiao)(xiao)售(shou)除文化大革命時期外，其余(yu)時間均是(shi)(shi)逐(zhu)年上升，聲(sheng)譽歷久(jiu)不衰(shuai)，從而又(you)更名為四(si)川省德陽市醬(jiang)油釀(niang)造(zao)廠(chang)(chang)。產(chan)品(pin)不僅銷(xiao)(xiao)往成都、綿陽、廣(guang)漢(han)、中江(jiang)、安縣等市、地(di)、縣，甚至遠(yuan)銷(xiao)(xiao)陜西、甘肅、貴州等省，逢年過節，廠(chang)(chang)內購買醬(jiang)油的人群(qun)更絡(luo)繹不絕(jue)，真真是(shi)(shi)供不應(ying)求(qiu)。

1978年后，生產、銷(xiao)售上(shang)升(sheng)幅度更大。

1984年，廠(chang)房擴建(jian)后占地13570平(ping)方(fang)米，房屋建(jian)筑面積8224平(ping)方(fang)米，車間5個，職工146人，產值87.38萬元(當時價值)，產醬油2201噸(dun)，同(tong)比1950年直線增長(chang)十倍有(you)余，紅醬124噸(dun)，醋(cu)243噸(dun)。

經過廠內職工(gong)(gong)不斷努力(li)和革(ge)新，整個生產制造過程，從繁(fan)重(zhong)的體(ti)力(li)勞動逐步走上蒸汽化與半機(ji)械(xie)化，同時(shi)更結合(he)傳統手工(gong)(gong)藝釀造技術，成為當時(shi)相對比較完善的食品工(gong)(gong)業生產企業。

1961年(nian)經職工長期研發(fa)、反復試驗，將發(fa)酵八個多月的(de)(de)(de)(de)曬(shai)缸母(mu)子、稀母(mu)子按(an)一定(ding)比例混合(he)、壓榨，所(suo)得原油(you)(you)(you)注入(ru)酵存(cun)達半年(nian)以(yi)上，經曬(shai)干的(de)(de)(de)(de)豆(dou)豉(chi)中，依(yi)次翻(fan)缸，又研發(fa)生產(chan)(chan)(chan)出(chu)(chu)更高(gao)品質的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)--精(jing)釀(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)。此(ci)法(fa)綜合(he)了紅醬(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)、白窩油(you)(you)(you)傳 統手(shou)工藝的(de)(de)(de)(de)釀(niang)造之(zhi)長，產(chan)(chan)(chan)出(chu)(chu)的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)色紅褐(he)發(fa)亮，汁液濃稠(chou)，醬(jiang)(jiang)酯香(xiang)(xiang)(xiang)氣濃郁，味道(dao)鮮香(xiang)(xiang)(xiang)甘美、醇厚不(bu)失(shi)柔(rou)和、余味綿長，氨基(ji)酸含(han)量極(ji)高(gao)，是色、香(xiang)(xiang)(xiang)、味、形俱佳(jia)的(de)(de)(de)(de)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)類調味品，旗下(xia)所(suo)生產(chan)(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)品對川(chuan)菜的(de)(de)(de)(de)烹飪和罐頭出(chu)(chu)口加工更能提味增色。1980年(nian)，"德陽牌(pai)(pai)(pai)"醬(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)系列精(jing)釀(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)經省(sheng)(sheng)商業(ye)廳評為"四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)優質產(chan)(chan)(chan)品"， 1980年(nian)以(yi)來"德陽牌(pai)(pai)(pai)"精(jing)釀(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)，以(yi)"峨眉牌(pai)(pai)(pai)天府醬(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)"的(de)(de)(de)(de)商標標牌(pai)(pai)(pai)，向世界許多國家出(chu)(chu)口，在國外(wai)不(bu)管是中國還是外(wai)國合(he)營的(de)(de)(de)(de)川(chuan)菜館，都要以(yi)"德陽牌(pai)(pai)(pai)"精(jing)釀(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)配套用于菜肴佐(zuo)料，成為千(qian)里載(zai)譽，萬里飄香(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)名(ming)優特(te)產(chan)(chan)(chan)品。并載(zai)入(ru)四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)計經委編纂《四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)優質產(chan)(chan)(chan)品匯編1979-1983》中。1984年(nian)四(si)川(chuan)省(sheng)(sheng)計經委評比鑒定(ding)，"德陽牌(pai)(pai)(pai)"精(jing)釀(niang)醬(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)榮獲(huo)"優質產(chan)(chan)(chan)品稱號"。

2008年5月12日突如其來的大(da)地震，使(shi)醬(jiang)油(you)廠(chang)(chang)的廠(chang)(chang)區廠(chang)(chang)房及設施(shi)設備大(da)面(mian)積受損，致(zhi)使(shi)生產遲緩，廠(chang)(chang)職(zhi)工生活(huo)艱難。2008年11月5日，德(de)陽(yang)市(shi)(shi)人民政府(fu)常務會議研究議定(ding)《關(guan)于落實市(shi)(shi)政府(fu)六屆(jie)三(san)十次常務會議對支持四川(chuan)省德(de)陽(yang)市(shi)(shi)醬(jiang)油(you)釀造廠(chang)(chang)重(zhong)組有關(guan)問題(ti)》，并對多家有意重(zhong)組企業進行慎重(zhong)的挑選。

2009年1月(yue)1日由四川省德陽富樂房地產開發(fa)有(you)限責任公司(si)(si)(si)正式進行收購重(zhong)(zhong)(zhong)組(zu)(zu)方案。重(zhong)(zhong)(zhong)組(zu)(zu)方案中(zhong)，該公司(si)(si)(si)提請原(yuan)技(ji)術(shu)管理人員、技(ji)術(shu)骨干繼續留任新(xin)公司(si)(si)(si)。重(zhong)(zhong)(zhong)組(zu)(zu)工作(zuo)中(zhong)，除退休職工，和小部分自(zi)(zi)愿(yuan)離(li)職做其他工作(zuo)的(de)(de)職工，計92%的(de)(de)醬油廠職工都愿(yuan)意(yi)繼續在(zai)(zai)重(zhong)(zhong)(zhong)組(zu)(zu)后的(de)(de)新(xin)企(qi)業工作(zuo)，更愿(yuan)意(yi)為(wei)新(xin)企(qi)業的(de)(de)重(zhong)(zhong)(zhong)組(zu)(zu)、恢(hui)復生產、創新(xin)、發(fa)展(zhan)獻出一份自(zi)(zi)己的(de)(de)力(li)量。2009年3月(yue)8日，在(zai)(zai)重(zhong)(zhong)(zhong)組(zu)(zu)企(qi)業的(de)(de)提議、原(yuan)醬油廠的(de)(de)附議下，重(zhong)(zhong)(zhong)組(zu)(zu)企(qi)業組(zu)(zu)織醬油廠所有(you)職工到所屬幾家兄(xiong)弟企(qi)業參觀。

2009年3月(yue)9日(ri)，醬油廠在(zai)經歷5·12大地(di)震近10個月(yue)的(de)(de)廠房加固維修、設施設備檢修維護后(hou)(hou)，正式(shi)逐步(bu)恢(hui)復生產、經營。重組企業秉(bing)承"百(bai)年老(lao)號，純糧釀(niang)造"的(de)(de)理念，堅決采用傳統手工藝釀(niang)造法(fa)，致力(li)于百(bai)年品(pin)牌(pai)的(de)(de)塑造，迅(xun)速的(de)(de)進行市(shi)(shi)場(chang)調(diao)查、積極的(de)(de)開拓(tuo)市(shi)(shi)場(chang)銷(xiao)路(lu)，以此達到與延續 "百(bai)年老(lao)號，德(de)(de)陽(yang)醬油"的(de)(de)盛名。 公司(si)又以"德(de)(de)陽(yang)牌(pai)"醬油的(de)(de)名牌(pai)先后(hou)(hou)在(zai)電視(shi)媒(mei)體、報紙做大量的(de)(de)階段性宣(xuan)傳，漸漸的(de)(de)"德(de)(de)陽(yang)牌(pai)"牌(pai)醬油又出(chu)現在(zai)川內諸多(duo)老(lao)百(bai)姓的(de)(de)生活中，也(ye)逐步(bu)恢(hui)復了往日(ri)的(de)(de)銷(xiao)路(lu)與市(shi)(shi)場(chang)。并(bing)在(zai)此條件(jian)下，2009年下半年，"德(de)(de)陽(yang)牌(pai)"醬油先后(hou)(hou)在(zai)德(de)(de)陽(yang)市(shi)(shi)第三屆(jie)農(nong)產品(pin)博覽(lan)會(hui)上被評為"消費(fei)者喜愛(ai)產品(pin)"; "獲四(si)川日(ri)報報業集團消費(fei)質(zhi)量報社"地(di)方特(te)色產品(pin)質(zhi)量·信譽(yu)雙優(you)品(pin)牌(pai)示范(fan)單位(wei)"。

2009年12月21日，在(zai)(zai)德(de)陽(yang)市市委市政(zheng)府(fu)的(de)大力(li)支持下，四川省德(de)陽(yang)市醬(jiang)油(you)釀造(zao)廠(chang)正式(shi)變更為(wei)德(de)陽(yang)市德(de)陽(yang)牌醬(jiang)油(you)釀造(zao)有(you)限公司(si)。在(zai)(zai)此之后(hou)，公司(si)計(ji)劃在(zai)(zai)德(de)陽(yang)經濟(ji)技(ji)術開發區征用(yong)土地50-100畝用(yong)于(yu)建設生(sheng)產廠(chang)房、辦公樓、庫房等(deng)，以科學發展觀為(wei)指導思想，發揚(yang)傳統手工藝技(ji)術，以現(xian)代化(hua)的(de)機械(xie)設備，強化(hua)管理制度，打造(zao)高質量(liang)的(de)一流品牌產品。

2010年(nian)3月19日(ri)-22日(ri)，德(de)(de)(de)陽市(shi)(shi)德(de)(de)(de)陽牌(pai)醬(jiang)油(you)釀造有限(xian)公(gong)司攜"德(de)(de)(de)陽牌(pai)"醬(jiang)油(you)系列(lie)產(chan)(chan)品(pin)參加"第82屆全國(guo)春(chun)季糖酒商品(pin)交易會"。2010年(nian)，"德(de)(de)(de)陽牌(pai)"醬(jiang)油(you)先后獲(huo)"德(de)(de)(de)陽市(shi)(shi)知名(ming)商標(biao)";中(zhong)(zhong)國(guo)中(zhong)(zhong)輕(qing)產(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量保障中(zhong)(zhong)心"全國(guo)質(zhi)量信得(de)過產(chan)(chan)品(pin)";德(de)(de)(de)陽市(shi)(shi)農業博覽(lan)會組(zu)委會"消費者喜(xi)愛產(chan)(chan)品(pin)"、"名(ming)優(you)農產(chan)(chan)品(pin)"。

2006年9月經德陽(yang)市政府批準，德陽(yang)醬油釀制(zhi)技藝被確定為第一批市級非(fei)物(wu)質文(wen)化遺產。

地理標志

根據《地(di)理(li)標志(zhi)產品保(bao)(bao)護(hu)(hu)規定》，國家質檢(jian)總局(ju)組織專家對(dui)德陽醬油(you)地(di)理(li)標志(zhi)產品保(bao)(bao)護(hu)(hu)申請進行(xing)審查。經(jing)審查合格，批準德陽醬油(you)為(wei)地(di)理(li)標志(zhi)保(bao)(bao)護(hu)(hu)產品，自2011年11月30日起實施保(bao)(bao)護(hu)(hu)。

產地范圍

德陽醬油產地范圍為四(si)川(chuan)省(sheng)德陽市旌陽區所(suo)轄行政(zheng)區域。

專用標志使用

德陽(yang)醬(jiang)油產地(di)(di)范圍(wei)內的生(sheng)產者(zhe)，可向四川(chuan)省(sheng)德陽(yang)市旌陽(yang)區質量(liang)技(ji)術(shu)監(jian)督局提出使用(yong)"地(di)(di)理標志(zhi)產品專用(yong)標志(zhi)"的申請，經四川(chuan)省(sheng)質量(liang)技(ji)術(shu)監(jian)督局審核，報國家質檢總局核準后予以公告。德陽(yang)醬(jiang)油的法定(ding)檢測機構由四川(chuan)省(sheng)質量(liang)技(ji)術(shu)監(jian)督局負責指定(ding)。