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核心競爭力

市質監局相關(guan)(guan)人士表示，自然(ran)因素和人文(wen)(wen)因素是(shi)申辦地理(li)標志產品(pin)保護的重要標準(zhun)和關(guan)(guan)鍵所在。自然(ran)方面，宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)(bin)土(tu)地肥沃，氣候溫和，水(shui)資源豐富(fu)，使(shi)宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)(bin)形成了(le)獨特的釀(niang)酒(jiu)微生物群；人文(wen)(wen)方面，宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)(bin)酒(jiu)的歷史可以追(zhui)溯到4000多(duo)年前；唐宋時期，宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)(bin)釀(niang)酒(jiu)已經達到相當規模；宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)(bin)江北公(gong)園流杯池(chi)石(shi)刻(ke)是(shi)目(mu)前國內保存最(zui)完整(zheng)、內容(rong)最(zui)豐富(fu)的酒(jiu)文(wen)(wen)化遺(yi)跡(ji)。而這些都構成了(le)宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)(bin)申報(bao)“宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)(bin)酒(jiu)”地理(li)標志的“核(he)心競爭力”。

歷史

宜(yi)賓(bin)，自古(gu)以(yi)來就是一個(ge)多民族雜居(ju)的(de)(de)(de)(de)地區。聚居(ju)此地的(de)(de)(de)(de)各族人(ren)民依(yi)托(tuo)世(shi)代承(cheng)傳的(de)(de)(de)(de)習俗(su)和經驗，曾經在不同的(de)(de)(de)(de)歷史時(shi)期，釀制(zhi)出(chu)了各具特色的(de)(de)(de)(de)歷史美酒。目前有史可考的(de)(de)(de)(de)，諸(zhu)如先秦(qin)時(shi)期僚(liao)人(ren)釀制(zhi)的(de)(de)(de)(de)清(qing)酒、秦(qin)漢時(shi)期僰(bo)人(ren)釀制(zhi)的(de)(de)(de)(de)蒟醬酒、三國(guo)時(shi)期鬏(jiu)鬏(jiu)苗人(ren)用野生小紅果釀制(zhi)的(de)(de)(de)(de)果酒等，都是當時(shi)宜(yi)賓(bin)地區少數民族的(de)(de)(de)(de)杰作，無不閃爍(shuo)著古(gu)代中國(guo)人(ren)對釀酒技術的(de)(de)(de)(de)獨(du)到(dao)見解和聰明才智(zhi)。

漢代劉安在《淮南子》中(zhong)說(shuo)：“清盎(ang)之美，始于耒(lei)耜”，其意為釀酒(jiu)是(shi)在農(nong)耕之后發展起來的。宜賓地(di)(di)處岷江、金沙江、長江三江交匯處，水質良好，還有甘(gan)冽地(di)(di)泉，且土(tu)質、氣(qi)候都適合釀酒(jiu)，故而歷史上(shang)各(ge)朝各(ge)代均有佳釀問世(shi)，成為中(zhong)國(guo)酒(jiu)文(wen)化發祥地(di)(di)之一。

萬里(li)(li)長江第一(yi)城――酒(jiu)(jiu)(jiu)都宜(yi)(yi)賓(bin)，是中國酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化的縮影。這里(li)(li)雨熱(re)同季、氣(qi)候溫(wen)和、空氣(qi)濕潤、土(tu)壤最適宜(yi)(yi)釀酒(jiu)(jiu)(jiu)所需(xu)微生(sheng)物的生(sheng)長，有(you)道是“川酒(jiu)(jiu)(jiu)甲天(tian)下、精華在宜(yi)(yi)賓(bin)”。宜(yi)(yi)賓(bin)的酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化具有(you)2000多年(nian)的歷史，五(wu)糧液就是中國酒(jiu)(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化的提煉和結晶(jing)。

宜賓名酒

1、五糧(liang)液（名氣最大(da)，產(chan)量最大(da)的持產(chan)，旗下品牌眾多）

2、老宜賓酒

3、紅樓夢酒業（夢酒）

4、敘府酒（柔雅敘府）

5、西南(nan)半壁酒業

6、故宮液

7、華夏酒

8、竹海酒

9、竹蓀酒

10、黑米酒

11、興文應酒

名人的情愫

1、諸葛(ge)亮與紅果(guo)酒

2、杜甫與南溪春

3、黃庭堅與荔枝綠

4、莊(zhuang)豫王與江安(an)安(an)樂(le)酒

5、石達開與楊(yang)氏大曲

6、楊惠泉與五糧液