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核心競爭力

市質監局相關(guan)人(ren)士(shi)表(biao)示，自然(ran)因素和人(ren)文因素是(shi)申辦地理標(biao)(biao)志產品保(bao)護的重要標(biao)(biao)準和關(guan)鍵所在(zai)。自然(ran)方(fang)面，宜賓(bin)(bin)土地肥(fei)沃，氣候溫和，水資(zi)源豐(feng)富(fu)，使宜賓(bin)(bin)形(xing)成了獨特的釀酒微(wei)生(sheng)物群；人(ren)文方(fang)面，宜賓(bin)(bin)酒的歷史可以追溯到(dao)4000多年(nian)前(qian)；唐宋時期(qi)，宜賓(bin)(bin)釀酒已經達(da)到(dao)相當規模；宜賓(bin)(bin)江北公園流杯池石刻是(shi)目(mu)前(qian)國內(nei)(nei)保(bao)存(cun)最完(wan)整(zheng)、內(nei)(nei)容最豐(feng)富(fu)的酒文化遺跡。而這些都構成了宜賓(bin)(bin)申報“宜賓(bin)(bin)酒”地理標(biao)(biao)志的“核心競爭力”。

歷史

宜賓，自古以(yi)來就是一個多民族(zu)雜居的(de)(de)地(di)區(qu)。聚居此地(di)的(de)(de)各(ge)族(zu)人(ren)(ren)(ren)民依托世代承傳的(de)(de)習俗和經(jing)驗，曾經(jing)在(zai)不同的(de)(de)歷史時期(qi)(qi)，釀(niang)制(zhi)(zhi)出了各(ge)具特色(se)的(de)(de)歷史美酒。目前有史可考的(de)(de)，諸如先(xian)秦時期(qi)(qi)僚(liao)人(ren)(ren)(ren)釀(niang)制(zhi)(zhi)的(de)(de)清酒、秦漢時期(qi)(qi)僰人(ren)(ren)(ren)釀(niang)制(zhi)(zhi)的(de)(de)蒟醬酒、三國時期(qi)(qi)鬏鬏苗人(ren)(ren)(ren)用(yong)野生(sheng)小(xiao)紅果(guo)釀(niang)制(zhi)(zhi)的(de)(de)果(guo)酒等，都是當時宜賓地(di)區(qu)少數民族(zu)的(de)(de)杰(jie)作，無不閃爍著古代中(zhong)國人(ren)(ren)(ren)對釀(niang)酒技(ji)術的(de)(de)獨(du)到見解和聰明才智。

漢代(dai)劉(liu)安在(zai)(zai)《淮南(nan)子》中說：“清(qing)盎之美，始于耒耜”，其意為(wei)釀酒(jiu)是在(zai)(zai)農耕之后發展起來的。宜賓地處岷江(jiang)、金沙江(jiang)、長江(jiang)三江(jiang)交匯處，水(shui)質(zhi)良好，還有甘(gan)冽地泉，且土質(zhi)、氣候都適合釀酒(jiu)，故而(er)歷史上(shang)各(ge)朝各(ge)代(dai)均有佳(jia)釀問(wen)世，成為(wei)中國(guo)酒(jiu)文化發祥地之一。

萬(wan)里長(chang)江第一城――酒(jiu)(jiu)都宜(yi)賓，是中國酒(jiu)(jiu)文(wen)化的(de)縮影。這里雨熱(re)同(tong)季、氣候溫和、空氣濕潤、土壤最適(shi)宜(yi)釀酒(jiu)(jiu)所需微生物的(de)生長(chang)，有道(dao)是“川酒(jiu)(jiu)甲天下、精華(hua)在宜(yi)賓”。宜(yi)賓的(de)酒(jiu)(jiu)文(wen)化具有2000多(duo)年(nian)的(de)歷史，五(wu)糧液(ye)就是中國酒(jiu)(jiu)文(wen)化的(de)提(ti)煉和結晶。

宜賓名酒

1、五糧(liang)液（名(ming)氣最大，產(chan)量最大的(de)持產(chan)，旗下(xia)品牌眾多）

2、老宜賓酒

3、紅樓夢酒(jiu)業（夢酒(jiu)）

4、敘(xu)府酒（柔(rou)雅敘(xu)府）

5、西南(nan)半(ban)壁酒業

6、故宮液

7、華夏酒

8、竹海酒

9、竹蓀酒

10、黑米酒

11、興文應酒

名人的情愫

1、諸葛亮與紅果酒

2、杜甫與南溪春

3、黃庭堅與荔枝綠

4、莊(zhuang)豫王與江(jiang)安(an)安(an)樂酒

5、石達(da)開與(yu)楊氏大曲

6、楊惠(hui)泉與五糧液