核心競爭力
市質監局相關人士表示,自然因素和人文(wen)因素是申辦地理標志(zhi)(zhi)產品保護的(de)重要標準和關鍵(jian)所在。自然方面,宜(yi)(yi)賓(bin)土地肥(fei)沃,氣(qi)候溫(wen)和,水資源豐(feng)富,使宜(yi)(yi)賓(bin)形成了(le)獨特的(de)釀酒微生物群;人文(wen)方面,宜(yi)(yi)賓(bin)酒的(de)歷史(shi)可以追溯(su)到(dao)4000多(duo)年前;唐宋時期(qi),宜(yi)(yi)賓(bin)釀酒已經達到(dao)相當規模;宜(yi)(yi)賓(bin)江北公(gong)園流杯(bei)池石刻是目前國內保存(cun)最完(wan)整、內容(rong)最豐(feng)富的(de)酒文(wen)化遺(yi)跡(ji)。而(er)這些都構成了(le)宜(yi)(yi)賓(bin)申報“宜(yi)(yi)賓(bin)酒”地理標志(zhi)(zhi)的(de)“核心競爭力”。
歷史
宜賓(bin),自(zi)古以來就是一個多民族雜居的(de)地區。聚居此地的(de)各族人(ren)民依(yi)托世代(dai)承傳的(de)習俗和經驗,曾(ceng)經在不同的(de)歷史時期(qi),釀(niang)制出(chu)了各具特色的(de)歷史美酒(jiu)。目(mu)前(qian)有史可考的(de),諸如先秦時期(qi)僚人(ren)釀(niang)制的(de)清(qing)酒(jiu)、秦漢時期(qi)僰人(ren)釀(niang)制的(de)蒟醬酒(jiu)、三國(guo)時期(qi)鬏鬏苗(miao)人(ren)用野(ye)生小紅果(guo)釀(niang)制的(de)果(guo)酒(jiu)等,都(dou)是當時宜賓(bin)地區少數民族的(de)杰作,無不閃(shan)爍著古代(dai)中國(guo)人(ren)對釀(niang)酒(jiu)技術的(de)獨(du)到見(jian)解和聰明(ming)才智。
漢代(dai)(dai)劉安在《淮南子》中說:“清盎之(zhi)美(mei),始(shi)于耒(lei)耜”,其意為(wei)釀(niang)酒是在農耕之(zhi)后發(fa)展(zhan)起來的(de)。宜賓(bin)地處岷(min)江(jiang)、金沙江(jiang)、長江(jiang)三江(jiang)交匯處,水質良好,還有(you)甘冽地泉,且(qie)土質、氣候都(dou)適合釀(niang)酒,故而歷史(shi)上各(ge)朝各(ge)代(dai)(dai)均(jun)有(you)佳(jia)釀(niang)問世,成為(wei)中國酒文化發(fa)祥地之(zhi)一。
萬里(li)長(chang)江第一城――酒(jiu)(jiu)都宜賓,是中國酒(jiu)(jiu)文化的(de)縮影。這(zhe)里(li)雨熱同季、氣候溫和(he)、空氣濕(shi)潤、土壤最適宜釀酒(jiu)(jiu)所需微生物的(de)生長(chang),有(you)道(dao)是“川酒(jiu)(jiu)甲天下(xia)、精(jing)華在宜賓”。宜賓的(de)酒(jiu)(jiu)文化具有(you)2000多年的(de)歷(li)史(shi),五糧液就是中國酒(jiu)(jiu)文化的(de)提煉和(he)結晶。
宜賓名酒
1、五糧(liang)液(名氣最(zui)大(da),產量(liang)最(zui)大(da)的持產,旗下品(pin)牌眾多)
2、老宜賓酒
3、紅樓夢(meng)酒(jiu)業(夢(meng)酒(jiu))
4、敘府(fu)酒(jiu)(柔雅敘府(fu))
5、西南半壁酒(jiu)業(ye)
6、故宮液
7、華夏酒
8、竹海酒
9、竹蓀酒
10、黑米酒
11、興文應酒
名人的情愫
1、諸葛亮與紅果酒
2、杜甫與(yu)南溪春
3、黃(huang)庭堅(jian)與(yu)荔枝綠(lv)
4、莊豫王(wang)與江安安樂酒
5、石達(da)開與楊氏大(da)曲
6、楊惠泉(quan)與(yu)五(wu)糧液