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核心競爭力

市質(zhi)監局相(xiang)關(guan)人士表示，自然(ran)因(yin)素和(he)人文(wen)因(yin)素是申辦(ban)地理標(biao)志產品保(bao)護的(de)(de)重要(yao)標(biao)準和(he)關(guan)鍵(jian)所在。自然(ran)方面，宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)土地肥沃，氣候溫和(he)，水資源豐富，使宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)形成了獨特(te)的(de)(de)釀酒(jiu)微(wei)生物(wu)群；人文(wen)方面，宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)酒(jiu)的(de)(de)歷史可(ke)以追溯到(dao)4000多(duo)年前(qian)；唐宋時期，宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)釀酒(jiu)已經達到(dao)相(xiang)當規模；宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)江北公園(yuan)流杯池石(shi)刻是目前(qian)國內保(bao)存最完整、內容最豐富的(de)(de)酒(jiu)文(wen)化遺跡。而這些(xie)都構成了宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)申報“宜(yi)賓(bin)(bin)(bin)酒(jiu)”地理標(biao)志的(de)(de)“核心(xin)競爭力”。

歷史

宜(yi)賓，自古(gu)以來就是一(yi)個多(duo)民(min)(min)族(zu)(zu)雜(za)居的(de)地(di)(di)區。聚居此地(di)(di)的(de)各族(zu)(zu)人(ren)民(min)(min)依(yi)托世代(dai)承傳(chuan)的(de)習俗和經(jing)驗，曾經(jing)在(zai)不(bu)同(tong)的(de)歷史時期，釀(niang)制(zhi)出(chu)了各具特色的(de)歷史美酒(jiu)(jiu)。目(mu)前有(you)史可(ke)考的(de)，諸(zhu)如先秦時期僚人(ren)釀(niang)制(zhi)的(de)清酒(jiu)(jiu)、秦漢時期僰人(ren)釀(niang)制(zhi)的(de)蒟醬(jiang)酒(jiu)(jiu)、三國時期鬏鬏苗(miao)人(ren)用(yong)野生小紅果釀(niang)制(zhi)的(de)果酒(jiu)(jiu)等，都是當時宜(yi)賓地(di)(di)區少數民(min)(min)族(zu)(zu)的(de)杰作(zuo)，無不(bu)閃爍著古(gu)代(dai)中國人(ren)對釀(niang)酒(jiu)(jiu)技(ji)術的(de)獨到(dao)見解和聰(cong)明才智。

漢代(dai)劉安在(zai)《淮南(nan)子(zi)》中說：“清盎(ang)之(zhi)美(mei)，始于耒耜”，其意為釀(niang)酒是(shi)在(zai)農耕(geng)之(zhi)后發(fa)展起來的。宜賓地處(chu)(chu)岷江、金沙江、長江三江交(jiao)匯處(chu)(chu)，水質良好(hao)，還有甘冽地泉，且土質、氣候都適(shi)合釀(niang)酒，故而(er)歷史上各朝各代(dai)均有佳(jia)釀(niang)問世，成為中國(guo)酒文化發(fa)祥地之(zhi)一。

萬(wan)里(li)長(chang)江(jiang)第一城――酒(jiu)(jiu)都宜(yi)賓(bin)，是(shi)中(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)文(wen)化的(de)縮影。這里(li)雨熱(re)同季(ji)、氣(qi)候溫和、空(kong)氣(qi)濕潤、土壤(rang)最適宜(yi)釀酒(jiu)(jiu)所需(xu)微生(sheng)物的(de)生(sheng)長(chang)，有(you)道是(shi)“川(chuan)酒(jiu)(jiu)甲天(tian)下、精華在宜(yi)賓(bin)”。宜(yi)賓(bin)的(de)酒(jiu)(jiu)文(wen)化具有(you)2000多年的(de)歷史，五(wu)糧液(ye)就是(shi)中(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)文(wen)化的(de)提煉(lian)和結晶。

宜賓名酒

1、五(wu)糧(liang)液(ye)（名氣(qi)最大，產量最大的持(chi)產，旗下(xia)品牌眾(zhong)多(duo)）

2、老宜賓酒

3、紅樓(lou)夢(meng)酒業(ye)（夢(meng)酒）

4、敘府(fu)酒（柔雅敘府(fu)）

5、西南半壁酒業

6、故宮液

7、華夏酒

8、竹海酒

9、竹蓀酒

10、黑米酒

11、興文應酒

名人的情愫

1、諸(zhu)葛亮與紅(hong)果酒(jiu)

2、杜甫與南溪春

3、黃庭堅與荔枝綠(lv)

4、莊(zhuang)豫王(wang)與江安(an)(an)安(an)(an)樂酒(jiu)

5、石(shi)達開與楊氏大曲

6、楊惠泉與五(wu)糧液