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核心競爭力

市質監局相(xiang)關(guan)人士表示(shi)，自然因素和人文因素是(shi)申辦地理(li)標志(zhi)產品保護的(de)(de)重要(yao)標準和關(guan)鍵(jian)所在。自然方面，宜(yi)(yi)賓(bin)(bin)土地肥沃，氣候溫(wen)和，水資源(yuan)豐(feng)富(fu)，使(shi)宜(yi)(yi)賓(bin)(bin)形成(cheng)了(le)獨特的(de)(de)釀酒(jiu)微生物群；人文方面，宜(yi)(yi)賓(bin)(bin)酒(jiu)的(de)(de)歷史可以追溯(su)到4000多年前(qian)(qian)；唐宋時期，宜(yi)(yi)賓(bin)(bin)釀酒(jiu)已經達到相(xiang)當規模；宜(yi)(yi)賓(bin)(bin)江北(bei)公園流杯(bei)池石(shi)刻是(shi)目前(qian)(qian)國內(nei)保存最完整、內(nei)容最豐(feng)富(fu)的(de)(de)酒(jiu)文化遺跡(ji)。而(er)這些(xie)都構成(cheng)了(le)宜(yi)(yi)賓(bin)(bin)申報“宜(yi)(yi)賓(bin)(bin)酒(jiu)”地理(li)標志(zhi)的(de)(de)“核心競爭(zheng)力”。

歷史

宜賓，自古以來(lai)就是一個多(duo)民族(zu)(zu)雜居(ju)的(de)(de)(de)地(di)區(qu)。聚居(ju)此地(di)的(de)(de)(de)各族(zu)(zu)人(ren)(ren)(ren)民依托世代(dai)承傳的(de)(de)(de)習俗和經驗，曾經在不(bu)同的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)時(shi)期(qi)，釀制出了(le)各具特色的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)(shi)美酒。目前有史(shi)(shi)可考(kao)的(de)(de)(de)，諸如先(xian)秦時(shi)期(qi)僚人(ren)(ren)(ren)釀制的(de)(de)(de)清(qing)酒、秦漢時(shi)期(qi)僰人(ren)(ren)(ren)釀制的(de)(de)(de)蒟(ju)醬(jiang)酒、三國時(shi)期(qi)鬏鬏苗人(ren)(ren)(ren)用(yong)野生小紅果釀制的(de)(de)(de)果酒等(deng)，都(dou)是當時(shi)宜賓地(di)區(qu)少數(shu)民族(zu)(zu)的(de)(de)(de)杰作，無不(bu)閃(shan)爍(shuo)著古代(dai)中國人(ren)(ren)(ren)對釀酒技術(shu)的(de)(de)(de)獨到見(jian)解和聰明才智(zhi)。

漢代(dai)劉安(an)在《淮(huai)南子》中說(shuo)：“清盎之美(mei)，始(shi)于(yu)耒(lei)耜”，其意為(wei)釀酒是在農耕之后發(fa)展起來(lai)的。宜賓地處岷江(jiang)、金沙江(jiang)、長江(jiang)三(san)江(jiang)交匯(hui)處，水質良好(hao)，還有甘冽(lie)地泉(quan)，且土(tu)質、氣候(hou)都適合釀酒，故而歷(li)史(shi)上各朝各代(dai)均有佳(jia)釀問世(shi)，成為(wei)中國酒文化發(fa)祥地之一。

萬里長江第一城――酒(jiu)(jiu)都宜(yi)賓，是(shi)中(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化(hua)的(de)縮影。這(zhe)里雨熱同季、氣候溫(wen)和、空氣濕(shi)潤、土壤(rang)最適宜(yi)釀(niang)酒(jiu)(jiu)所需微生(sheng)物的(de)生(sheng)長，有道是(shi)“川(chuan)酒(jiu)(jiu)甲天下、精華在(zai)宜(yi)賓”。宜(yi)賓的(de)酒(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化(hua)具有2000多(duo)年的(de)歷史，五糧液(ye)就是(shi)中(zhong)國(guo)酒(jiu)(jiu)文(wen)(wen)化(hua)的(de)提煉和結晶。

宜賓名酒

1、五糧液(ye)（名氣最大，產量最大的(de)持產，旗下品牌眾多）

2、老宜賓酒

3、紅樓夢(meng)酒業（夢(meng)酒）

4、敘府酒（柔雅敘府）

5、西南(nan)半壁酒業

6、故宮液

7、華夏酒

8、竹海酒

9、竹蓀酒

10、黑米酒

11、興文應酒

名人的情愫

1、諸葛亮與(yu)紅果酒

2、杜甫與南(nan)溪春(chun)

3、黃庭堅與荔(li)枝綠

4、莊豫王與江安安樂酒

5、石達開與楊氏大曲(qu)

6、楊惠泉與五糧(liang)液(ye)