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產地范圍

漆碑茶產地范圍為四川(chuan)省宣漢縣土(tu)黃(huang)鎮(zhen)、樊噲鎮(zhen)、漆碑鄉(xiang)、石鐵鄉(xiang)、渡口土(tu)家族鄉(xiang)、三(san)墩土(tu)家族鄉(xiang)、漆樹土(tu)家族鄉(xiang)、龍泉土(tu)家族鄉(xiang)共8個鄉(xiang)鎮(zhen)現(xian)轄行政區域。

專用標志

漆碑(bei)(bei)茶產地(di)范圍內(nei)的生產者，可向(xiang)四川(chuan)省(sheng)宣漢縣質量技術(shu)監(jian)督(du)局提(ti)出使用“地(di)理標(biao)志產品專(zhuan)用標(biao)志”的申請，經四川(chuan)省(sheng)質量技術(shu)監(jian)督(du)局審(shen)核，報(bao)質檢總(zong)局核準(zhun)后予以(yi)公告。漆碑(bei)(bei)茶的檢測機(ji)構(gou)(gou)由四川(chuan)省(sheng)質量技術(shu)監(jian)督(du)局在符合資質要求的檢測機(ji)構(gou)(gou)中選定。

技術要求

一、品種

福鼎大白(bai)茶(cha)、名山131茶(cha)等經審(認(ren))定(ding)的(de)適(shi)制(zhi)漆碑(bei)茶(cha)的(de)茶(cha)樹良種(zhong)。

二、立地條件

產地范圍(wei)內海拔600m以上，土(tu)壤(rang)pH值4.5至(zhi)6.5，土(tu)層(ceng)厚度≥80cm，土(tu)壤(rang)有機質含量≥1.5%，硒含量0.25 ㎎/㎏至(zhi)0.38 ㎎/㎏。

三、栽培管理

1. 建園：坡(po)度(du)15°以下的緩(huan)坡(po)地，土壤肥沃，土層(ceng)深厚，開墾深度(du)在60cm以上(shang)。

2. 定植(zhi)：時間為(wei)11月上旬(xun)(xun)至翌年3月下旬(xun)(xun)。采(cai)用單(dan)行或雙行條栽(zai)方式種植(zhi)，每公頃(qing)栽(zai)植(zhi)60000至65000株。

3. 施肥(fei): 農(nong)家肥(fei)為(wei)主，有機肥(fei)為(wei)輔，根據土壤(rang)特點和茶樹生(sheng)長情況適時追肥(fei)。

4. 環(huan)境、安全要(yao)求：農藥(yao)、化肥等的使用必須(xu)符合國家的相關規定，不得污(wu)染環(huan)境。

四、采摘

1. 采摘時間：春茶為3月上旬(xun)(xun)至(zhi)(zhi)5月下旬(xun)(xun)；秋茶為8月上旬(xun)(xun)至(zhi)(zhi)10月中旬(xun)(xun)。

2. 采(cai)摘方式：人工采(cai)摘。

3. 采摘(zhai)標準：采摘(zhai)單芽至一(yi)芽二葉(xie)(xie)，嚴禁采摘(zhai)雨水露水芽葉(xie)(xie)、紫色芽葉(xie)(xie)、病蟲(chong)芽葉(xie)(xie)。

五、加工工藝

1．工藝流程：

（1）烘(hong)(hong)青(qing)：鮮葉攤放→殺青(qing)→攤涼回潮(chao)→揉(rou)捻→烘(hong)(hong)二青(qing)→理(li)條→篩分(fen)→烘(hong)(hong)三青(qing)→足干。

（2）炒青(qing)：鮮葉攤放→殺青(qing)→攤涼回潮→揉捻→炒二青(qing)→炒三青(qing)→足干。

2．工藝要求：

（1）攤(tan)(tan)青(qing)：在陰涼處(chu)攤(tan)(tan)放，攤(tan)(tan)放厚(hou)度1cm至(zhi)(zhi)4cm，攤(tan)(tan)放4小時至(zhi)(zhi)6小時，至(zhi)(zhi)葉片柔軟，失水(shui)率達25%至(zhi)(zhi)35%。

（2）殺青：溫度150℃至(zhi)180℃左(zuo)右，至(zhi)水分55%至(zhi)65%。

（3）揉捻(nian)：采用人(ren)工或揉捻(nian)機揉捻(nian)。

（4）足干：溫度60℃至80℃，1小時至1.5小時，烘干至水分≤6.5%。