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簡介

“米(mi)(mi)(mi)城(cheng)(cheng)(cheng)大(da)(da)米(mi)(mi)(mi)”又稱“米(mi)(mi)(mi)城(cheng)(cheng)(cheng)貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)”。出(chu)(chu)產(chan)(chan)于(yu)四(si)川(chuan)省達縣(xian)米(mi)(mi)(mi)城(cheng)(cheng)(cheng)、堡子、龍灘和檬(meng)雙等7個鄉鎮。米(mi)(mi)(mi)城(cheng)(cheng)(cheng)鄉因為歷史上曾出(chu)(chu)產(chan)(chan)過(guo)貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)而得其名(ming)。轄(xia)區內(nei)山巒重疊，峽(xia)谷縱伸，土壤母質(zhi)為棕紫泥，平均(jun)海拔(ba)782米(mi)(mi)(mi)，年均(jun)氣(qi)溫(wen)15.5℃，年均(jun)降雨量1359mm，春暖夏涼，四(si)季分(fen)明，立體氣(qi)候強，晝夜溫(wen)差大(da)(da)，遠(yuan)離(li)城(cheng)(cheng)(cheng)市，無(wu)環境污染。“米(mi)(mi)(mi)城(cheng)(cheng)(cheng)”貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)全(quan)部(bu)采(cai)用優(you)(you)質(zhi)稻種，全(quan)程實施無(wu)公害栽培技術(shu)，產(chan)(chan)出(chu)(chu)的稻米(mi)(mi)(mi)米(mi)(mi)(mi)質(zhi)優(you)(you)良，米(mi)(mi)(mi)飯(fan)滋和、糯實，香甜可口。“米(mi)(mi)(mi)城(cheng)(cheng)(cheng)”貢(gong)(gong)米(mi)(mi)(mi)已經國家工商(shang)局登記注冊，已通過(guo)無(wu)公害基地、無(wu)公害農產(chan)(chan)品和QS認(ren)證。

2010年10月，經國(guo)家(jia)(jia)質檢總局審核，決(jue)定對(dui)實施國(guo)家(jia)(jia)地理標志產(chan)品(pin)保(bao)護。

保護開發

“米(mi)(mi)城(cheng)”貢米(mi)(mi)是達(da)縣(xian)(xian)重點開發的(de)唯一(yi)(yi)(yi)特色(se)無(wu)公害大米(mi)(mi)。該縣(xian)(xian)統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)選種，種植的(de)Q優6號(hao)、宜香10號(hao)等(deng)水稻(dao)良種，米(mi)(mi)質(zhi)均達(da)部頒三級以上；統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)集中育(yu)苗，縣(xian)(xian)、鄉政府(fu)對統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)育(yu)苗所需(xu)農(nong)(nong)(nong)藥、農(nong)(nong)(nong)膜、肥(fei)料等(deng)農(nong)(nong)(nong)資經費予以了適當補貼(tie)；統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)技(ji)規(gui)質(zhi)量，在農(nong)(nong)(nong)事(shi)生產關鍵(jian)時節，派(pai)出專(zhuan)業(ye)技(ji)術人員(yuan)深入各鄉鎮田間地(di)頭(tou)進(jin)行技(ji)術指導，突出關鍵(jian)技(ji)術落實(shi)；統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)防(fang)治病(bing)蟲(chong)害，縣(xian)(xian)農(nong)(nong)(nong)業(ye)局(ju)積(ji)極組建植保專(zhuan)業(ye)合作社，加強對病(bing)蟲(chong)害進(jin)行集中統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)防(fang)治；統(tong)(tong)一(yi)(yi)(yi)訂(ding)單收(shou)購，指導農(nong)(nong)(nong)民分品種單收(shou)單曬單儲，縣(xian)(xian)政府(fu)協調加工企業(ye)簽訂(ding)訂(ding)單，實(shi)行合同收(shou)購。

產地范圍

米(mi)(mi)城大米(mi)(mi)地理標志產品保護產地范圍(wei)為四川省達縣米(mi)(mi)城鄉(xiang)(xiang)(xiang)、趙固鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大堰鄉(xiang)(xiang)(xiang)、檬雙鄉(xiang)(xiang)(xiang)、堡子鎮、龍灘鄉(xiang)(xiang)(xiang)、金(jin)石鄉(xiang)(xiang)(xiang)、安(an)云鄉(xiang)(xiang)(xiang)、碑廟鎮、青寧鄉(xiang)(xiang)(xiang)、梓桐(tong)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北(bei)山(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、江陵鎮等13個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮所轄行政(zheng)區域。

專用標志使用

米城(cheng)大米地(di)(di)理(li)標(biao)志產品保護產地(di)(di)范圍內的(de)生(sheng)產者，可向四(si)川(chuan)省達縣質量(liang)技術監(jian)督局(ju)提出使用(yong)“地(di)(di)理(li)標(biao)志產品專用(yong)標(biao)志”的(de)申請，經四(si)川(chuan)省質量(liang)技術監(jian)督局(ju)審(shen)核(he)，由國家質檢(jian)總局(ju)公告批(pi)準。米城(cheng)大米的(de)法定(ding)檢(jian)測機構由四(si)川(chuan)省質量(liang)技術監(jian)督局(ju)負責指定(ding)。

技術要求

（一）品種。

秈型雜交稻。

（二(er)）立地條件。

保護區內海拔500米至1000米；土(tu)壤類型為紫色(se)土(tu)，質(zhi)地為壤土(tu)或粘(zhan)土(tu)，土(tu)壤pH值為6.3至7.5，有機質(zhi)含量≥1.0%；耕作層厚度≥30cm。

（三）栽(zai)培管理。

1、種(zhong)子(zi)處理 ：播種(zhong)前曬種(zhong)1至2天，用清水(shui)洗凈后，催芽至破胸(xiong)露白(bai)即可。

2、育(yu)(yu)秧(yang)：播種時間(jian)為3月20日前，每公頃用種14.5至15.5公斤(jin)，旱地育(yu)(yu)秧(yang)，秧(yang)齡期(qi)35至40天。

3、移栽(zai)：4月(yue)底移栽(zai)結束，每(mei)公頃植株數≥18萬(wan)，每(mei)窩栽(zai)雙粒谷或間窩雙粒谷。

4、施(shi)肥(fei)(fei)：每年(nian)每公頃(qing)施(shi)用有機(ji)肥(fei)(fei)量≥15000公斤(jin)，氮肥(fei)(fei)施(shi)用量≤180公斤(jin)。

5、水(shui)管理：水(shui)稻移栽(zai)至(zhi)分蘗淺水(shui)灌溉，適時曬田，灌漿(jiang)期間歇灌溉，以濕潤為主(zhu)。

6、收獲：當全田黃熟時(shi)搶晴收獲稻谷，收獲時(shi)間(jian)為9月中旬。

7、環(huan)境、安全要求：農藥、化肥等(deng)的使用必(bi)須符合國家的相關規定，不得(de)污染環(huan)境。

（四）加工。

稻谷→篩選(xuan)→去石→磁選(xuan)→礱(long)谷→谷糙分離→碾米→成品包裝。

質量特色

1. 感官特色：大(da)米(mi)油亮光澤，米(mi)飯(fan)滋和糯實，有較濃的清(qing)香和甜味(wei)。

2. 理(li)化指標：碎米(mi)總量(liang)≤25%、出糙米(mi)率(lv)≥75%、精米(mi)率(lv)≥70%、整(zheng)精米(mi)率(lv)≥52%；膠稠度≥55mm、直(zhi)鏈淀粉≤25%、糊化溫度（堿消值/級）≥4。

3. 安全(quan)要求：產品安全(quan)指標必須達到國家對同類產品的相(xiang)關規定。