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產地環境

四川省萬源市舊院黑雞的產區地勢復雜，海拔500～2300米，年降雨量894.2～1672毫米，無(wu)霜期196～254天，年(nian)平(ping)均氣溫14.2～15.4℃，最(zui)高溫度為(wei)38.8℃，最(zui)低溫度零下4℃，主產(chan)玉米、小麥(mai)、水(shui)稻(dao)、洋(yang)芋、紅苕、雜糧等(deng)，所產(chan)農作物極富(fu)碳水(shui)化合(he)物，舊院片區(qu)土壤中(zhong)含(han)有(you)豐富(fu)的(de)碘(dian)、鋅、硒等(deng)微量元素。由(you)于沒有(you)受(shou)到任何工業污染，該地(di)區(qu)綠樹成蔭，山清水(shui)秀，環境優雅，森林茂(mao)盛(sheng)，林地(di)面積(ji)(ji)24%，草地(di)面積(ji)(ji)30%，該產(chan)區(qu)有(you)八臺(tai)山，龍潭(tan)河等(deng)省級自然風景名勝數個，是發展綠色(se)食品雞業的(de)良好基地(di)。

品質特點

舊(jiu)院(yuan)黑雞以黑羽帶翠(cui)綠光澤(ze)、烏皮(pi)、產青殼蛋(dan)而(er)聞名于世(shi)，年(nian)產蛋(dan)150枚左右，蛋(dan)均重54.61g。舊(jiu)院(yuan)黑雞蛋(dan)營(ying)養(yang)豐富(fu)，富(fu)硒，具有(you)滋補、美容(rong)、延緩細(xi)胞(bao)衰老、提高人體免疫(yi)功能、保健等特殊功效。

萬(wan)源舊院黑雞蛋的品質(zhi)特征(zheng)：

1、蛋殼(ke)顏(yan)色有青殼(ke)和褐殼(ke)兩種，青殼(ke)與褐殼(ke)蛋比例在30%左右，蛋殼(ke)較厚，平均厚度(du)0.31忽米(mi)。

2、與(yu)市場上良種雞所產雞蛋比較，卵黃(huang)顏(yan)色呈黃(huang)紅色。