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產地環境

四川省萬源市舊院黑雞的產區地勢復雜，海拔500～2300米，年降雨量894.2～1672毫(hao)米，無霜期(qi)196～254天，年平均氣溫14.2～15.4℃，最(zui)高溫度(du)為38.8℃，最(zui)低溫度(du)零下4℃，主產玉米、小麥、水(shui)稻、洋芋、紅(hong)苕、雜糧(liang)等，所產農作物極富(fu)碳(tan)水(shui)化合(he)物，舊院(yuan)片區土(tu)壤(rang)中(zhong)含(han)有豐富(fu)的碘、鋅、硒等微量元素。由于沒(mei)有受到任何工業(ye)污染，該地區綠樹成蔭，山(shan)清水(shui)秀，環境(jing)優雅，森林(lin)茂盛，林(lin)地面積24%，草地面積30%，該產區有八(ba)臺山(shan)，龍潭(tan)河等省級自然風景名勝數個，是發展綠色(se)食品(pin)雞(ji)業(ye)的良好基(ji)地。

品質特點

舊院(yuan)(yuan)黑雞(ji)以黑羽帶翠綠光澤、烏皮、產(chan)(chan)青殼蛋(dan)而(er)聞名于世，年產(chan)(chan)蛋(dan)150枚左右，蛋(dan)均重54.61g。舊院(yuan)(yuan)黑雞(ji)蛋(dan)營養(yang)豐富，富硒，具有滋補、美容(rong)、延(yan)緩(huan)細胞衰(shuai)老、提高人(ren)體免疫功能、保健等(deng)特(te)殊功效。

萬源舊院(yuan)黑(hei)雞(ji)蛋的品質特(te)征(zheng)：

1、蛋(dan)殼(ke)顏色(se)有青殼(ke)和褐殼(ke)兩種，青殼(ke)與褐殼(ke)蛋(dan)比例在30%左(zuo)右，蛋(dan)殼(ke)較厚(hou)，平(ping)均厚(hou)度0.31忽米。

2、與(yu)市場(chang)上良種(zhong)雞所產(chan)雞蛋比較，卵黃(huang)(huang)顏色呈黃(huang)(huang)紅色。