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產地環境

四川省萬源市舊院黑雞的產區地勢復雜，海拔500～2300米，年降雨量894.2～1672毫米，無(wu)霜(shuang)期196～254天，年平(ping)均氣溫(wen)14.2～15.4℃，最高溫(wen)度為(wei)38.8℃，最低(di)溫(wen)度零下4℃，主(zhu)產(chan)玉米、小麥、水(shui)(shui)(shui)稻、洋芋、紅(hong)苕(tiao)、雜糧等，所產(chan)農作物(wu)極(ji)富(fu)碳水(shui)(shui)(shui)化合物(wu)，舊院片(pian)區(qu)土壤中含(han)有豐富(fu)的碘、鋅、硒等微量(liang)元素。由(you)于沒(mei)有受到(dao)任何工業污染(ran)，該地(di)區(qu)綠(lv)樹(shu)成蔭，山清水(shui)(shui)(shui)秀，環境優雅(ya)，森林茂(mao)盛，林地(di)面積(ji)24%，草地(di)面積(ji)30%，該產(chan)區(qu)有八臺山，龍潭河等省級自然風景(jing)名(ming)勝數個，是發展綠(lv)色(se)食品雞(ji)業的良好(hao)基地(di)。

品質特點

舊(jiu)院黑(hei)雞以黑(hei)羽帶翠(cui)綠光澤、烏皮、產(chan)青殼蛋(dan)(dan)而聞名于世，年產(chan)蛋(dan)(dan)150枚左右(you)，蛋(dan)(dan)均(jun)重54.61g。舊(jiu)院黑(hei)雞蛋(dan)(dan)營養豐富(fu)，富(fu)硒，具有滋補、美容、延緩細胞衰老、提(ti)高人體免疫功能、保健等特殊功效。

萬源(yuan)舊(jiu)院黑(hei)雞蛋的品質特征(zheng)：

1、蛋(dan)(dan)殼顏(yan)色有青殼和褐(he)殼兩種，青殼與褐(he)殼蛋(dan)(dan)比(bi)例(li)在30%左(zuo)右(you)，蛋(dan)(dan)殼較(jiao)厚，平均厚度0.31忽米。

2、與市場上良種雞所產雞蛋比較，卵黃顏色呈黃紅色。