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營養功效

20世紀70年代末，中國醫學家(jia)和營(ying)養(yang)家(jia)進一步對(dui)通(tong)江銀耳做出(chu)了研究，通(tong)江銀耳子實(shi)體(ti)中含有豐富的維(wei)生素(su)B、多糖體(ti)、蛋白質及(ji)人體(ti)所需的鐵(tie)、磷、鈣、鎂、硫等(deng)微最元素(su)。同時又含12種人體(ti)需要而可以(yi)在體(ti)內合(he)成的“非必(bi)需氨基(ji)酸(suan)”。入人肺(fei)(fei)、脾、胃(wei)、腎、大(da)腸經(jing)，有滋陰補(bu)腎強精、潤肺(fei)(fei)生津止(zhi)咳(ke)、清熱(re)(re)潤腸益胃(wei)、補(bu)氣和血強心、壯(zhuang)身(shen)補(bu)腦提神、嫩(nen)膚美容抑癌(ai)等(deng)功效。主治(zhi)肺(fei)(fei)熱(re)(re)咳(ke)嗽(sou)(sou)、肺(fei)(fei)燥(zao)咳(ke)嗽(sou)(sou)、虛癆(lao)(lao)咳(ke)嗽(sou)(sou)、久(jiu)(jiu)咳(ke)喉癢、痰中帶血、久(jiu)(jiu)咳(ke)傷絡、肋痛及(ji)肺(fei)(fei)癰、肺(fei)(fei)萎(wei)、月經(jing)不調、肺(fei)(fei)癆(lao)(lao)、胃(wei)炎(yan)、大(da)便秘結、大(da)便含血、水瀉、痢疾、面部黑斑、癌(ai)癥、腫瘤等(deng)病癥。

產地環境

通(tong)(tong)江(jiang)縣(xian)氣候(hou)溫和濕潤，最適合食用菌的(de)(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長，也(ye)是銀(yin)耳(er)(er)的(de)(de)(de)(de)發源地(di)。素有“中國銀(yin)耳(er)(er)之(zhi)(zhi)鄉”的(de)(de)(de)(de)美譽，地(di)處(chu)四川省大巴山中的(de)(de)(de)(de)巴中市通(tong)(tong)江(jiang)縣(xian)。其(qi)最早的(de)(de)(de)(de)發源地(di)在涪陽——陳(chen)河的(de)(de)(de)(de)九灣(wan)十八(ba)(ba)包，用耳(er)(er)農們話可以(yi)把銀(yin)耳(er)(er)的(de)(de)(de)(de)起源解釋為 “天生(sheng)(sheng)霧、霧生(sheng)(sheng)露、露生(sheng)(sheng)耳(er)(er)。”。因為通(tong)(tong)江(jiang)銀(yin)耳(er)(er)是在一(yi)種奇特(te)的(de)(de)(de)(de)自(zi)然環境和氣候(hou)條件下孕育出(chu)來的(de)(de)(de)(de)，所(suo)以(yi)，有專家說(shuo)：通(tong)(tong)江(jiang)銀(yin)耳(er)(er)是天地(di)靈(ling)氣所(suo)化育，日月(yue)精(jing)華之(zhi)(zhi)結晶。通(tong)(tong)江(jiang)銀(yin)耳(er)(er)之(zhi)(zhi)所(suo)以(yi)不(bu)同(tong)還在于(yu)(yu)它對(dui)寄生(sheng)(sheng)體的(de)(de)(de)(de)選擇，它不(bu)僅要求用青杠木做載體，而(er)且講究“座(zuo)七(qi)砍八(ba)(ba)”。所(suo)謂“座(zuo)七(qi)砍八(ba)(ba)”就是要選擇青杠木生(sheng)(sheng)長期已滿七(qi)年于(yu)(yu)第八(ba)(ba)年砍來種耳(er)(er)，令(ling)人(ren)感到有趣的(de)(de)(de)(de)是，人(ren)類最忌諱“煮(zhu)豆(dou)(dou)燃(ran)豆(dou)(dou)萁”，通(tong)(tong)江(jiang)銀(yin)耳(er)(er)卻偏要煮(zhu)豆(dou)(dou)燃(ran)豆(dou)(dou)萁。它必須用青杠木燒制(zhi)的(de)(de)(de)(de)杠碳火慢(man)慢(man)烘烤，才能保留其(qi)營養成(cheng)分。

生產歷史

四川省通(tong)江(jiang)(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)陳河鄉(xiang)是中國銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)之鄉(xiang)，是高品質(zhi)野生銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)的(de)(de)(de)(de)(de)主產(chan)區。陳河鄉(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)理氣候(hou)非常(chang)適合真菌類植(zhi)物(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)生長(chang)(chang)，該地(di)(di)常(chang)年(nian)(nian)為(wei)云(yun)霧籠罩(zhao)。銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)的(de)(de)(de)(de)(de)人工(gong)(gong)栽(zai)培始(shi)于1894年(nian)(nian)（光緒二(er)十年(nian)(nian)），清宮侍(shi)女德齡(ling)著(zhu)《御(yu)香飄渺(miao)，御(yu)膳房》論(lun)通(tong)江(jiang)(jiang)(jiang)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)說：“銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)那(nei)樣的(de)(de)(de)(de)(de)東西(xi)，它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)價貴(gui)極了，往往一(yi)小匣(xia)子(zi)(zi)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)就要花(hua)(hua)一(yi)、二(er)十兩銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)子(zi)(zi)才(cai)能買到。而且就是尋(xun)常(chang)人或官員(yuan)，愿意花(hua)(hua)多貴(gui)的(de)(de)(de)(de)(de)錢去(qu)買它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)話，也(ye)不容易得到好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)，理由是最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)（通(tong)江(jiang)(jiang)(jiang)九灣十八包）已(yi)成(cheng)(cheng)為(wei)四川做官的(de)(de)(de)(de)(de)人孝敬太后的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)種專利品，他們雇傭了許(xu)多人，常(chang)年(nian)(nian)在那(nei)里搜尋(xun)最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)拿去(qu)巴結太后和(he)勾通(tong)外商，大發橫財。但好(hao)長(chang)(chang)時(shi)期處于半野生狀態，每(mei)年(nian)(nian)把樹木(mu)砍下來，靠天(tian)然孢(bao)子(zi)(zi)接種。后來，經(jing)科技人員(yuan)攻關，開展(zhan)了現(xian)代(dai)化(hua)種植(zhi)。據2005年(nian)(nian)統計，通(tong)江(jiang)(jiang)(jiang)有耳(er)(er)(er)(er)(er)林資源(yuan)7萬公(gong)頃(qing)，年(nian)(nian)產(chan)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)60萬千克，開發出(chu)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)食品、銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)飲(yin)料、銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)保健(jian)品、銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)化(hua)妝品等系列產(chan)品10多個，年(nian)(nian)產(chan)值1億多元，成(cheng)(cheng)為(wei)縣(xian)(xian)城經(jing)濟的(de)(de)(de)(de)(de)支柱產(chan)業(ye)。為(wei)推動銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)產(chan)業(ye)化(hua)進(jin)程，通(tong)江(jiang)(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)委、縣(xian)(xian)政府成(cheng)(cheng)立了通(tong)江(jiang)(jiang)(jiang)縣(xian)(xian)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)產(chan)業(ye)發展(zhan)局，專門(men)從事銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)產(chan)業(ye)發展(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)規劃、組織、管理和(he)服務，并出(chu)臺了一(yi)系列優惠政策，歡迎海內外客商來通(tong)江(jiang)(jiang)(jiang)從事段木(mu)銀(yin)(yin)(yin)(yin)(yin)耳(er)(er)(er)(er)(er)集約化(hua)生產(chan)、精(jing)深加工(gong)(gong)和(he)產(chan)品流通(tong)。

榮譽認證

1995年(nian)(nian)(nian)(nian)通江(jiang)縣被(bei)國(guo)家特產(chan)之(zhi)鄉宣傳暨命名(ming)活動組委會(hui)命名(ming)為“中國(guo)銀(yin)(yin)(yin)耳之(zhi)鄉”，2001年(nian)(nian)(nian)(nian)通江(jiang)縣銀(yin)(yin)(yin)耳生產(chan)基(ji)地獲四川省(sheng)無公(gong)害農(nong)產(chan)品生產(chan)基(ji)地認(ren)證，2002年(nian)(nian)(nian)(nian)“通江(jiang)銀(yin)(yin)(yin)耳”證明(ming)商標得(de)到注冊使(shi)用，2003年(nian)(nian)(nian)(nian)“雪花牌”通江(jiang)銀(yin)(yin)(yin)耳獲得(de)國(guo)家A級綠色食品標識使(shi)用權，2004年(nian)(nian)(nian)(nian)通江(jiang)銀(yin)(yin)(yin)耳被(bei)錄入國(guo)家原產(chan)地域產(chan)品保護名(ming)錄，2005年(nian)(nian)(nian)(nian)通江(jiang)銀(yin)(yin)(yin)耳被(bei)中國(guo)食用菌協會(hui)評為“知名(ming)品牌”，在第(di)二屆(jie)中國(guo)西部國(guo)際農(nong)業博覽(lan)會(hui)上被(bei)評為金獎，國(guo)務院總理溫家寶視察通江(jiang)時(shi)，亦稱贊“通江(jiang)‘兩耳一菇’小(xiao)有(you)名(ming)氣(qi)”。

原產地域產品保護

根據《原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)產(chan)品保(bao)(bao)護(hu)規定》，國家(jia)質量監(jian)督檢(jian)驗檢(jian)疫總局通(tong)過(guo)了對(dui)通(tong)江(jiang)銀耳原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)產(chan)品保(bao)(bao)護(hu)申請(qing)的審查，批(pi)準自2004年10月13日起(qi)對(dui)通(tong)江(jiang)銀耳實施原(yuan)產(chan)地(di)域(yu)保(bao)(bao)護(hu)（公告2004年第149號）。