產地環境
樂至縣地(di)(di)理條件獨(du)具特色。境(jing)內山脈系(xi)岷山臺地(di)(di)分支(zhi),自北而南分全縣為(wei)東西兩部,成(cheng)為(wei)沱江(jiang)(jiang)、涪(fu)江(jiang)(jiang)分水嶺。境(jing)內群丘林立,溝谷縱橫,漕地(di)(di)棋布,蜿蜒連(lian)綿,是水產養殖的良好條件。西北高,東南低,中(zhong)部突起(qi)。北部系(xi)平頂深丘河谷地(di)(di)區(qu)(qu);中(zhong)部系(xi)平頂寬谷低丘地(di)(di)區(qu)(qu);南部系(xi)岡陵(ling)連(lian)綿地(di)(di)區(qu)(qu)。在丘陵(ling)河谷間有小平壩(ba)。縣境(jing)地(di)(di)處中(zhong)緯度季風(feng)區(qu)(qu),屬亞熱帶季風(feng)氣候。氣候溫和、四季分明、雨量充沛(pei)、冬暖(nuan)干(gan)燥、濕度大、云霧(wu)多、日照少,日均(jun)(jun)氣溫16.7攝氏度,年均(jun)(jun)日照1330小時。年均(jun)(jun)降(jiang)水量918毫米。
品種特性
樂至白(bai)(bai)(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)(yu),品種名(ming)為:白(bai)(bai)(bai)甲(jia)烏(wu)鱧(li)(Opniocepnalus argus var Kimnra)又叫(jiao)白(bai)(bai)(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)(yu),俗稱白(bai)(bai)(bai)烏(wu)棒,隸屬(shu)鱸形目,鱧(li)科鱧(li)屬(shu)。肉(rou)(rou)質細嫩,少刺,味道鮮美。白(bai)(bai)(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)的肌肉(rou)(rou)組成:水分,77.90。粗(cu)灰分1.10,粗(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)20.69,粗(cu)脂肪0.76,與另外(wai)一些淡水名(ming)貴(gui)魚(yu)(yu)(yu)比較:粗(cu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)含量高(gao)于(yu)大(da)口(kou)鲇(14.85),粗(cu)脂肪低于(yu)大(da)口(kou)鲇(3.22),說明白(bai)(bai)(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)是一種低脂高(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)的中高(gao)檔名(ming)貴(gui)經濟魚(yu)(yu)(yu)類。白(bai)(bai)(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)肌肉(rou)(rou)營(ying)養的氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)含量如下:門冬(dong)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)2.08,蘇氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.95,絲氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.86,谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)3.92,甘氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.09。丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.32,胱氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.13,纈(xie)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.00,蛋(dan)(dan)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.43,異(yi)亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.92,亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.81,酪氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.66。苯丙(bing)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.88,賴氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.80,組氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.52,精氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)1.10,脯氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)0.54。
白烏魚,經(jing)在樂至縣的水域環境中飼養(yang)后(hou),肉(rou)質細嫩、味(wei)道鮮(xian)美,含有脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素(su)等(deng)多(duo)種(zhong)成(cheng)份,具有止血(xue)、止痛、促進傷口(kou)(kou)愈合等(deng)醫藥功(gong)效,銷往北京、上海等(deng)地(di),出(chu)口(kou)(kou)韓國和(he)日(ri)本。
生產情況
1981年3月,楊啟安在河中(zhong)捕獲(huo)一條(tiao)罕(han)見的雄性白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu),如獲(huo)至寶(bao),當即養(yang)入魚(yu)(yu)池,并(bing)(bing)開(kai)始(shi)四(si)處尋找(zhao)母(mu)子為(wei)它配對。當年4月,在朋友(you)的幫助下,他(ta)終(zhong)于購到一條(tiao)珍稀的紅眼睛雌性白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)。此后,這(zhe)對白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)開(kai)始(shi)了(le)繁衍生(sheng)息,但數量不多,而且有(you)的魚(yu)(yu)苗被親戚朋友(you)釣魚(yu)(yu)釣走了(le),有(you)的魚(yu)(yu)苗連同“四(si)大家魚(yu)(yu)”魚(yu)(yu)苗賣給了(le)遂寧(ning)、安岳以及樂至周(zhou)邊的養(yang)魚(yu)(yu)戶,楊啟安并(bing)(bing)未進行深層次的商品開(kai)發(fa)。直到2003年,白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)引(yin)起(qi)縣(xian)上重視,楊啟安開(kai)始(shi)專心培育,白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)的開(kai)發(fa)逐漸向市(shi)場邁進。
2006年以(yi)后,楊啟安牽頭組建了樂(le)至(zhi)縣特(te)種水產產銷(xiao)協會和神州白烏魚專業合(he)作社,以(yi) “基地+農戶(hu)”的(de)模式致力于白烏魚的(de)生產和銷(xiao)售。[3]
由于白(bai)(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)的需求旺盛,在(zai)楊啟(qi)安的帶領下,樂至縣特種(zhong)水產產銷(xiao)協會(hui)迅(xun)速調整養(yang)殖(zhi)結構(gou),將以前四大(da)(da)家魚(yu)(yu)(yu)占(zhan)一半(ban)的養(yang)殖(zhi)基(ji)(ji)地(di)(di),調整為白(bai)(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)占(zhan)80%。協會(hui)基(ji)(ji)地(di)(di)從2009年(nian)前的3個擴大(da)(da)到8個,種(zhong)魚(yu)(yu)(yu)規模(mo)不斷擴大(da)(da),從2008年(nian)的200多對(dui)三四百(bai)公斤(jin)(jin),增至2010的700余對(dui)1500多公斤(jin)(jin)。2009年(nian),楊啟(qi)安的基(ji)(ji)地(di)(di)就賣(mai)(mai)出(chu)白(bai)(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)苗七八十(shi)萬(wan)尾,銷(xiao)售收入四五十(shi)萬(wan)元,賣(mai)(mai)出(chu)商品魚(yu)(yu)(yu)2.5萬(wan)公斤(jin)(jin),按(an)每公斤(jin)(jin)70元的賣(mai)(mai)價計算(suan),銷(xiao)售收入175萬(wan)元。在(zai)白(bai)(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)基(ji)(ji)地(di)(di)的帶動下,有幾千(qian)戶(hu)農戶(hu)走上了養(yang)白(bai)(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)(yu)增收的道路。
獲保護后的成效
獲得地理標志保護(hu)后樂(le)至白(bai)烏魚每公斤價格上(shang)漲10元,新(xin)增產(chan)值(zhi)約5000萬元,養殖面積也由之前的(de)1.2萬畝擴大(da)到1.4萬畝,成為(wei)樂(le)至縣水產(chan)品一張最耀眼的(de)名(ming)片。