產地環境
樂(le)至縣地(di)理條件(jian)獨具(ju)特色(se)。境(jing)內山脈系(xi)(xi)岷山臺地(di)分支,自北而南分全縣為東西兩部,成為沱江、涪江分水(shui)嶺。境(jing)內群丘(qiu)林立,溝谷(gu)縱橫,漕地(di)棋布(bu),蜿蜒連綿(mian),是水(shui)產養殖(zhi)的(de)良(liang)好條件(jian)。西北高,東南低(di),中(zhong)部突(tu)起。北部系(xi)(xi)平(ping)頂深丘(qiu)河谷(gu)地(di)區;中(zhong)部系(xi)(xi)平(ping)頂寬谷(gu)低(di)丘(qiu)地(di)區;南部系(xi)(xi)岡陵連綿(mian)地(di)區。在丘(qiu)陵河谷(gu)間有小(xiao)平(ping)壩。縣境(jing)地(di)處中(zhong)緯度(du)季(ji)風區,屬亞熱帶季(ji)風氣候。氣候溫和、四季(ji)分明、雨量(liang)充沛、冬暖干燥、濕度(du)大、云(yun)霧(wu)多(duo)、日照(zhao)少,日均(jun)氣溫16.7攝氏度(du),年均(jun)日照(zhao)1330小(xiao)時。年均(jun)降水(shui)量(liang)918毫米。
品種特性
樂(le)至白(bai)烏魚(yu)(yu)(yu),品種(zhong)名(ming)為:白(bai)甲烏鱧(Opniocepnalus argus var Kimnra)又叫白(bai)烏魚(yu)(yu)(yu),俗稱白(bai)烏棒,隸屬鱸形目,鱧科(ke)鱧屬。肉質細(xi)嫩,少刺,味道鮮美。白(bai)烏魚(yu)(yu)(yu)的肌肉組成:水分,77.90。粗(cu)(cu)灰分1.10,粗(cu)(cu)蛋(dan)白(bai)20.69,粗(cu)(cu)脂(zhi)肪0.76,與另外一些淡水名(ming)貴魚(yu)(yu)(yu)比較:粗(cu)(cu)蛋(dan)白(bai)含量高(gao)(gao)于(yu)大(da)口(kou)鲇(nian)(14.85),粗(cu)(cu)脂(zhi)肪低于(yu)大(da)口(kou)鲇(nian)(3.22),說明(ming)白(bai)烏魚(yu)(yu)(yu)是一種(zhong)低脂(zhi)高(gao)(gao)蛋(dan)白(bai)的中高(gao)(gao)檔名(ming)貴經(jing)濟魚(yu)(yu)(yu)類。白(bai)烏魚(yu)(yu)(yu)肌肉營(ying)養(yang)的氨(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)含量如下:門(men)冬(dong)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)2.08,蘇氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.95,絲氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.86,谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)3.92,甘(gan)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.09。丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.32,胱(guang)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.13,纈(xie)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.00,蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.43,異亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.92,亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.81,酪氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.66。苯丙氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.88,賴氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.80,組氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.52,精氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)1.10,脯氨(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)0.54。
白烏魚,經在樂至縣的水域環(huan)境中飼養后,肉質細嫩、味(wei)道鮮美(mei),含有(you)脂肪、鈣、磷、鐵、核(he)黃素等多種(zhong)成份,具有(you)止(zhi)血、止(zhi)痛、促進傷(shang)口(kou)愈合等醫藥功效,銷往北京、上海等地,出(chu)口(kou)韓國(guo)和日(ri)本。
生產情況
1981年(nian)3月,楊啟(qi)安(an)在河中捕(bu)獲(huo)一條罕見的(de)(de)(de)雄性白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu),如獲(huo)至寶,當(dang)即養入魚(yu)(yu)池,并開(kai)(kai)始(shi)四處尋(xun)找母子為它(ta)配(pei)對。當(dang)年(nian)4月,在朋友的(de)(de)(de)幫助下,他(ta)終(zhong)于購(gou)到一條珍稀的(de)(de)(de)紅(hong)眼睛雌性白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)。此后(hou),這對白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)開(kai)(kai)始(shi)了(le)繁衍生息,但數量不多,而(er)且(qie)有的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)苗被親戚朋友釣魚(yu)(yu)釣走了(le),有的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)苗連(lian)同“四大家魚(yu)(yu)”魚(yu)(yu)苗賣給了(le)遂(sui)寧、安(an)岳以及樂(le)至周邊的(de)(de)(de)養魚(yu)(yu)戶(hu),楊啟(qi)安(an)并未(wei)進(jin)(jin)行深層次(ci)的(de)(de)(de)商品開(kai)(kai)發(fa)。直到2003年(nian),白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)引起縣上(shang)重(zhong)視,楊啟(qi)安(an)開(kai)(kai)始(shi)專心培育,白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)的(de)(de)(de)開(kai)(kai)發(fa)逐漸向市場邁進(jin)(jin)。
2006年以后,楊啟安牽頭組(zu)建(jian)了樂至縣特(te)種(zhong)水(shui)產產銷協會和神州白(bai)烏(wu)魚專業(ye)合作(zuo)社,以 “基地+農戶”的(de)模(mo)式致力于白(bai)烏(wu)魚的(de)生產和銷售(shou)。[3]
由于白(bai)烏魚的(de)(de)(de)需求旺盛(sheng),在楊啟安(an)的(de)(de)(de)帶(dai)領下,樂至縣特種(zhong)水產產銷協會(hui)迅速調整養(yang)(yang)殖(zhi)結(jie)構,將以前四(si)(si)大家魚占一半的(de)(de)(de)養(yang)(yang)殖(zhi)基(ji)地,調整為白(bai)烏魚占80%。協會(hui)基(ji)地從2009年(nian)前的(de)(de)(de)3個擴大到8個,種(zhong)魚規模(mo)不斷擴大,從2008年(nian)的(de)(de)(de)200多(duo)對三四(si)(si)百公(gong)斤(jin)(jin),增(zeng)至2010的(de)(de)(de)700余對1500多(duo)公(gong)斤(jin)(jin)。2009年(nian),楊啟安(an)的(de)(de)(de)基(ji)地就賣出白(bai)烏魚魚苗七八十(shi)萬尾,銷售(shou)收入四(si)(si)五十(shi)萬元,賣出商(shang)品(pin)魚2.5萬公(gong)斤(jin)(jin),按每公(gong)斤(jin)(jin)70元的(de)(de)(de)賣價計算,銷售(shou)收入175萬元。在白(bai)烏魚基(ji)地的(de)(de)(de)帶(dai)動下,有幾千戶(hu)農戶(hu)走(zou)上了養(yang)(yang)白(bai)烏魚增(zeng)收的(de)(de)(de)道路(lu)。
獲保護后的成效
獲得地(di)理標志保護(hu)后樂至(zhi)白烏魚每公斤價格上漲10元,新增產值約5000萬元,養殖面(mian)積(ji)也(ye)由之前的1.2萬畝(mu)擴大到1.4萬畝(mu),成為樂至(zhi)縣水產品一(yi)張最耀(yao)眼的名片。