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產地環境

樂至縣(xian)地(di)(di)(di)理(li)條件(jian)獨具(ju)特色。境內山脈系岷山臺地(di)(di)(di)分(fen)支，自北(bei)而南分(fen)全縣(xian)為東西兩部，成為沱江(jiang)、涪(fu)江(jiang)分(fen)水(shui)嶺。境內群丘林立，溝(gou)谷(gu)縱橫，漕地(di)(di)(di)棋(qi)布(bu)，蜿蜒連綿(mian)，是水(shui)產養殖(zhi)的良好條件(jian)。西北(bei)高，東南低，中(zhong)部突(tu)起。北(bei)部系平頂(ding)(ding)深丘河(he)谷(gu)地(di)(di)(di)區；中(zhong)部系平頂(ding)(ding)寬谷(gu)低丘地(di)(di)(di)區；南部系岡(gang)陵(ling)連綿(mian)地(di)(di)(di)區。在丘陵(ling)河(he)谷(gu)間有小(xiao)平壩。縣(xian)境地(di)(di)(di)處中(zhong)緯度(du)季風區，屬亞(ya)熱帶季風氣(qi)(qi)候(hou)。氣(qi)(qi)候(hou)溫和、四季分(fen)明、雨(yu)量充沛、冬暖(nuan)干(gan)燥(zao)、濕(shi)度(du)大(da)、云霧多、日照少，日均氣(qi)(qi)溫16.7攝氏度(du)，年(nian)均日照1330小(xiao)時。年(nian)均降水(shui)量918毫米。

品種特性

樂(le)至白(bai)烏(wu)魚(yu)，品種名為：白(bai)甲烏(wu)鱧（Opniocepnalus argus var Kimnra）又叫白(bai)烏(wu)魚(yu)，俗稱白(bai)烏(wu)棒，隸屬鱸形目(mu)，鱧科鱧屬。肉(rou)質細嫩，少(shao)刺(ci)，味道(dao)鮮美。白(bai)烏(wu)魚(yu)的(de)肌(ji)肉(rou)組成：水分，77.90。粗(cu)灰分1.10，粗(cu)蛋(dan)白(bai)20.69，粗(cu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)0.76，與(yu)另外一些(xie)淡水名貴(gui)魚(yu)比較：粗(cu)蛋(dan)白(bai)含量高于(yu)大(da)口鲇(nian)（14.85），粗(cu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)低于(yu)大(da)口鲇(nian)（3.22），說明白(bai)烏(wu)魚(yu)是一種低脂(zhi)(zhi)高蛋(dan)白(bai)的(de)中高檔名貴(gui)經濟魚(yu)類。白(bai)烏(wu)魚(yu)肌(ji)肉(rou)營養的(de)氨(an)(an)基(ji)酸含量如下：門冬氨(an)(an)酸2.08，蘇氨(an)(an)酸0.95，絲氨(an)(an)酸0.86，谷氨(an)(an)酸3.92，甘氨(an)(an)酸1.09。丙氨(an)(an)酸1.32，胱氨(an)(an)酸0.13，纈(xie)氨(an)(an)酸1.00，蛋(dan)氨(an)(an)酸0.43，異亮(liang)氨(an)(an)酸0.92，亮(liang)氨(an)(an)酸1.81，酪氨(an)(an)酸1.66。苯丙氨(an)(an)酸0.88，賴氨(an)(an)酸1.80，組氨(an)(an)酸0.52，精氨(an)(an)酸1.10，脯氨(an)(an)酸0.54。

白烏(wu)魚，經在(zai)樂至縣(xian)的水域環境中飼養后(hou)，肉質細嫩(nen)、味(wei)道(dao)鮮美，含有脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素(su)等(deng)多種成份，具有止(zhi)血、止(zhi)痛、促進傷口愈合等(deng)醫藥功效，銷往北京、上海等(deng)地(di)，出口韓國和(he)日本。

生產情況

1981年3月，楊啟(qi)安在河中(zhong)捕獲一(yi)條(tiao)罕見的(de)雄性白(bai)(bai)烏魚(yu)(yu)(yu)，如獲至寶，當即養入魚(yu)(yu)(yu)池，并開始(shi)四(si)處尋(xun)找(zhao)母子為它配對(dui)。當年4月，在朋友的(de)幫助下，他終(zhong)于(yu)購(gou)到(dao)一(yi)條(tiao)珍稀的(de)紅(hong)眼睛雌性白(bai)(bai)烏魚(yu)(yu)(yu)。此后，這對(dui)白(bai)(bai)烏魚(yu)(yu)(yu)開始(shi)了繁(fan)衍生息，但數量(liang)不多，而且有的(de)魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)被親(qin)戚(qi)朋友釣魚(yu)(yu)(yu)釣走了，有的(de)魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)連同(tong)“四(si)大家魚(yu)(yu)(yu)”魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)賣給了遂寧、安岳(yue)以及樂至周邊(bian)的(de)養魚(yu)(yu)(yu)戶，楊啟(qi)安并未進(jin)(jin)行深層次(ci)的(de)商品開發。直到(dao)2003年，白(bai)(bai)烏魚(yu)(yu)(yu)引(yin)起(qi)縣上(shang)重視，楊啟(qi)安開始(shi)專心培育，白(bai)(bai)烏魚(yu)(yu)(yu)的(de)開發逐漸向市場邁進(jin)(jin)。

2006年以(yi)后，楊(yang)啟安(an)牽頭組建了樂至縣特種水產(chan)產(chan)銷(xiao)協會和(he)神州白烏魚專業合作社，以(yi) “基地+農戶”的模式致(zhi)力(li)于(yu)白烏魚的生(sheng)產(chan)和(he)銷(xiao)售(shou)。[3]  

由于白(bai)(bai)烏(wu)(wu)(wu)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)需求旺盛，在楊(yang)(yang)啟安的(de)(de)帶領下，樂至縣(xian)特種水產(chan)產(chan)銷協(xie)會(hui)迅速(su)調整養殖結構，將以前四大(da)(da)家(jia)魚(yu)(yu)(yu)占(zhan)一半的(de)(de)養殖基(ji)(ji)地，調整為(wei)白(bai)(bai)烏(wu)(wu)(wu)魚(yu)(yu)(yu)占(zhan)80%。協(xie)會(hui)基(ji)(ji)地從(cong)(cong)2009年(nian)前的(de)(de)3個(ge)擴大(da)(da)到(dao)8個(ge)，種魚(yu)(yu)(yu)規(gui)模不斷(duan)擴大(da)(da)，從(cong)(cong)2008年(nian)的(de)(de)200多(duo)(duo)對(dui)三四百公斤(jin)(jin)，增至2010的(de)(de)700余對(dui)1500多(duo)(duo)公斤(jin)(jin)。2009年(nian)，楊(yang)(yang)啟安的(de)(de)基(ji)(ji)地就賣(mai)出(chu)白(bai)(bai)烏(wu)(wu)(wu)魚(yu)(yu)(yu)魚(yu)(yu)(yu)苗七八(ba)十萬(wan)尾，銷售(shou)收(shou)入(ru)四五十萬(wan)元(yuan)，賣(mai)出(chu)商(shang)品(pin)魚(yu)(yu)(yu)2.5萬(wan)公斤(jin)(jin)，按每公斤(jin)(jin)70元(yuan)的(de)(de)賣(mai)價計(ji)算，銷售(shou)收(shou)入(ru)175萬(wan)元(yuan)。在白(bai)(bai)烏(wu)(wu)(wu)魚(yu)(yu)(yu)基(ji)(ji)地的(de)(de)帶動(dong)下，有幾千戶(hu)農戶(hu)走上了養白(bai)(bai)烏(wu)(wu)(wu)魚(yu)(yu)(yu)增收(shou)的(de)(de)道路。

獲保護后的成效

獲(huo)得地理標志保護后樂至(zhi)白烏(wu)魚(yu)每(mei)公斤價(jia)格上漲10元，新增產(chan)值約5000萬元，養(yang)殖面(mian)積也由之前(qian)的(de)1.2萬畝擴大到1.4萬畝，成(cheng)為樂至(zhi)縣(xian)水(shui)產(chan)品一張(zhang)最耀(yao)眼的(de)名片。