產地環境
樂至縣地(di)(di)理條件獨具特色(se)。境內(nei)山脈系岷(min)山臺地(di)(di)分(fen)支,自北(bei)(bei)而南分(fen)全縣為(wei)東西兩部(bu)(bu),成為(wei)沱江、涪江分(fen)水嶺。境內(nei)群丘(qiu)林立,溝谷(gu)縱橫,漕(cao)地(di)(di)棋布(bu),蜿蜒連綿,是水產養殖的良好條件。西北(bei)(bei)高,東南低,中部(bu)(bu)突起。北(bei)(bei)部(bu)(bu)系平頂深丘(qiu)河谷(gu)地(di)(di)區;中部(bu)(bu)系平頂寬谷(gu)低丘(qiu)地(di)(di)區;南部(bu)(bu)系岡陵連綿地(di)(di)區。在丘(qiu)陵河谷(gu)間有小平壩。縣境地(di)(di)處中緯(wei)度(du)季(ji)風區,屬亞熱帶季(ji)風氣候。氣候溫和(he)、四季(ji)分(fen)明、雨量(liang)充沛、冬暖(nuan)干(gan)燥、濕度(du)大、云霧多、日(ri)照(zhao)少,日(ri)均(jun)氣溫16.7攝氏度(du),年(nian)均(jun)日(ri)照(zhao)1330小時(shi)。年(nian)均(jun)降水量(liang)918毫米。
品種特性
樂至(zhi)白(bai)(bai)(bai)烏(wu)(wu)魚(yu)(yu),品(pin)種名(ming)(ming)為(wei):白(bai)(bai)(bai)甲烏(wu)(wu)鱧(Opniocepnalus argus var Kimnra)又叫(jiao)白(bai)(bai)(bai)烏(wu)(wu)魚(yu)(yu),俗稱(cheng)白(bai)(bai)(bai)烏(wu)(wu)棒,隸屬(shu)(shu)鱸形目,鱧科鱧屬(shu)(shu)。肉質細(xi)嫩(nen),少刺,味道鮮美(mei)。白(bai)(bai)(bai)烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)的肌肉組(zu)成(cheng):水分(fen),77.90。粗灰分(fen)1.10,粗蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)20.69,粗脂(zhi)肪0.76,與另(ling)外一些(xie)淡水名(ming)(ming)貴(gui)魚(yu)(yu)比較:粗蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)含(han)量(liang)高(gao)于大口(kou)鲇(14.85),粗脂(zhi)肪低于大口(kou)鲇(3.22),說明白(bai)(bai)(bai)烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)是一種低脂(zhi)高(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)的中高(gao)檔名(ming)(ming)貴(gui)經(jing)濟魚(yu)(yu)類(lei)。白(bai)(bai)(bai)烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)肌肉營養的氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)量(liang)如下(xia):門冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)2.08,蘇氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.95,絲(si)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.86,谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)3.92,甘氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.09。丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.32,胱氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.13,纈氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.00,蛋(dan)(dan)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.43,異亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.92,亮(liang)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.81,酪氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.66。苯(ben)丙氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.88,賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.80,組(zu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.52,精氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)1.10,脯(fu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)0.54。
白烏魚,經在(zai)樂至(zhi)縣的(de)水域環境中飼養(yang)后(hou),肉質細嫩、味道鮮美(mei),含有脂肪、鈣、磷、鐵、核黃素等多種成份,具有止(zhi)血、止(zhi)痛、促進傷口(kou)愈合等醫藥功效,銷往北京、上海等地,出口(kou)韓國和日本。
生產情況
1981年(nian)3月,楊(yang)啟安(an)在(zai)河中捕獲(huo)一條罕見的(de)(de)雄性(xing)白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)(yu),如(ru)獲(huo)至寶,當(dang)即養(yang)入魚(yu)(yu)(yu)池,并(bing)開(kai)始(shi)四(si)處尋找母子為(wei)它配對。當(dang)年(nian)4月,在(zai)朋(peng)友的(de)(de)幫助下,他終于購到一條珍稀(xi)的(de)(de)紅(hong)眼睛雌性(xing)白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)(yu)。此(ci)后(hou),這對白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)(yu)開(kai)始(shi)了繁衍(yan)生(sheng)息,但數(shu)量不多,而且有的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)被親戚朋(peng)友釣(diao)魚(yu)(yu)(yu)釣(diao)走了,有的(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)連同“四(si)大家魚(yu)(yu)(yu)”魚(yu)(yu)(yu)苗(miao)(miao)賣給了遂(sui)寧、安(an)岳以及樂至周邊的(de)(de)養(yang)魚(yu)(yu)(yu)戶(hu),楊(yang)啟安(an)并(bing)未進行深層次的(de)(de)商品開(kai)發。直到2003年(nian),白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)(yu)引起縣(xian)上重(zhong)視,楊(yang)啟安(an)開(kai)始(shi)專心培(pei)育,白烏(wu)(wu)魚(yu)(yu)(yu)的(de)(de)開(kai)發逐漸向市場邁(mai)進。
2006年以(yi)后,楊啟安牽頭組建了樂(le)至縣特種水產產銷(xiao)協會(hui)和神州(zhou)白(bai)烏魚專業合作社(she),以(yi) “基地+農戶”的(de)模式致(zhi)力于白(bai)烏魚的(de)生(sheng)產和銷(xiao)售。[3]
由(you)于白(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)的(de)需(xu)求旺盛,在楊啟安的(de)帶領下(xia),樂至縣特種水產產銷(xiao)(xiao)協會(hui)迅速調整養(yang)殖結構,將以(yi)前(qian)四(si)大(da)家魚(yu)(yu)占一(yi)半(ban)的(de)養(yang)殖基地(di),調整為白(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)占80%。協會(hui)基地(di)從(cong)2009年前(qian)的(de)3個擴大(da)到8個,種魚(yu)(yu)規(gui)模不斷擴大(da),從(cong)2008年的(de)200多對三(san)四(si)百公斤(jin)(jin),增至2010的(de)700余對1500多公斤(jin)(jin)。2009年,楊啟安的(de)基地(di)就賣出白(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)魚(yu)(yu)苗七八十萬(wan)(wan)尾,銷(xiao)(xiao)售(shou)收入(ru)四(si)五十萬(wan)(wan)元,賣出商品魚(yu)(yu)2.5萬(wan)(wan)公斤(jin)(jin),按每(mei)公斤(jin)(jin)70元的(de)賣價計算,銷(xiao)(xiao)售(shou)收入(ru)175萬(wan)(wan)元。在白(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)基地(di)的(de)帶動下(xia),有幾千戶農戶走(zou)上(shang)了養(yang)白(bai)烏(wu)魚(yu)(yu)增收的(de)道路。
獲保護后的成效
獲得地理標志保護(hu)后樂至(zhi)白烏魚(yu)每公斤價(jia)格上漲10元(yuan),新(xin)增產值(zhi)約5000萬(wan)元(yuan),養(yang)殖(zhi)面積(ji)也由(you)之前(qian)的(de)1.2萬(wan)畝(mu)擴大到1.4萬(wan)畝(mu),成(cheng)為樂至(zhi)縣水產品一張最耀眼的(de)名片(pian)。