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一.產品介紹

我國是世界上水稻(dao)栽培最古老的國家(jia)之一(yi)，位于漢江流域的鄖(yun)縣(xian)處于南水北調中(zhong)線水源(yuan)區，2006年湖北省文物考古研究所對鄖(yun)縣(xian)楊溪鋪鎮清龍(long)泉文化遺址再次進行了搶救(jiu)性(xing)發掘，發現了大量稻(dao)谷遺跡，屬(shu)于新(xin)石器中(zhong)晚期，距今(jin)有(you)4000多年的歷史。鄖(yun)陽胭脂(zhi)米(mi)屬(shu)稻(dao)類作物，在清康(kang)熙(xi)版(ban)《鄖(yun)縣(xian)志》卷十三·物產·谷屬(shu)一(yi)節中(zhong)記載：“鄖(yun)陽胭脂(zhi)米(mi)、小麥、粟(su)、綠豆(dou)、黑豆(dou)、玉麥、豌豆(dou)。”鄖(yun)陽胭脂(zhi)米(mi)米(mi)粒(li)飽滿(man)、橢圓形，色澤棕紅(hong)色，味清香，米(mi)粒(li)有(you)順紋(wen)線。米(mi)性(xing)硬，耐(nai)煮，米(mi)飯色澤油亮紅(hong)潤，口感(gan)有(you)韌(ren)性(xing)，生香味甜(tian)，回味悠長。產品暢銷北京(jing)、上海、武(wu)漢、廣州等30多個(ge)大中(zhong)城市(shi)及日本、韓(han)國、東南亞、臺灣等國家(jia)和地區。

二.自然生態環境和人文歷(li)史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情況:鄖(yun)(yun)陽(yang)(yang)胭(yan)脂米產(chan)(chan)地(di)位于秦嶺南(nan)(nan)坡、大巴山東延(yan)余(yu)脈之間，漢水(shui)(shui)(shui)上游下(xia)段，位居南(nan)(nan)水(shui)(shui)(shui)北調中(zhong)線工程(cheng)核心水(shui)(shui)(shui)源區腹地(di)。東部(bu)與(yu)河南(nan)(nan)省(sheng)(sheng)淅川縣(xian)(xian)交(jiao)界(jie)，西(xi)部(bu)與(yu)竹山縣(xian)(xian)毗嶺，南(nan)(nan)部(bu)與(yu)房縣(xian)(xian)相連(lian)，北部(bu)與(yu)陜西(xi)省(sheng)(sheng)商(shang)南(nan)(nan)縣(xian)(xian)交(jiao)界(jie)。境(jing)(jing)內有(you)鄂西(xi)北最高(gao)的(de)(de)山脈滄浪山（海(hai)拔1827.4米）和(he)“兩庫(ku)”即丹江(jiang)口水(shui)(shui)(shui)庫(ku)與(yu)黃龍(long)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)。地(di)勢呈西(xi)高(gao)東低(di)，一條漢江(jiang)將地(di)域分(fen)割為(wei)(wei)“江(jiang)南(nan)(nan)”“江(jiang)北”兩個自然(ran)板塊。產(chan)(chan)地(di)山清水(shui)(shui)(shui)秀，景(jing)色宜(yi)人(ren)，海(hai)拔在700－1290米；土(tu)(tu)壤為(wei)(wei)水(shui)(shui)(shui)稻土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤呈酸性(xing)至中(zhong)性(xing)，土(tu)(tu)層深厚，保水(shui)(shui)(shui)保肥(fei)能(neng)力較(jiao)強，活(huo)土(tu)(tu)層厚度在60厘米以上，達到《綠色食品 產(chan)(chan)地(di)環境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)》（NY／T391－2013）的(de)(de)要(yao)求(qiu)。有(you)機質(zhi)(zhi)含量(liang)2.9%－5.1%，全氮1.5－1.9g/kg，有(you)效磷16－21mg/kg，速效鉀110－130mg/kg，PH值6.0－7.0，養(yang)分(fen)含量(liang)較(jiao)高(gao)，為(wei)(wei)鄖(yun)(yun)陽(yang)(yang)胭(yan)脂米的(de)(de)生(sheng)長(chang)提供了天然(ran)的(de)(de)礦物質(zhi)(zhi)和(he)有(you)機營養(yang)成份，這是形成鄖(yun)(yun)陽(yang)(yang)胭(yan)脂米富含氨基酸、鈣、鎂、鋅(xin)的(de)(de)首要(yao)條件。

2、水(shui)文情況：鄖(yun)陽(yang)胭(yan)(yan)脂米(mi)(mi)產(chan)(chan)地(di)主(zhu)要分(fen)(fen)布在南水(shui)北調(diao)核心水(shui)源(yuan)區—丹江口庫區和黃龍庫區沿岸的(de)山(shan)地(di)丘陵、河谷溪(xi)流之(zhi)間。產(chan)(chan)地(di)環境(jing)優越，植被覆蓋(gai)率達78.8%，產(chan)(chan)地(di)海拔700－1290米(mi)(mi)，背山(shan)面(mian)水(shui)，水(shui)資源(yuan)豐(feng)富(fu)，多出(chu)于從(cong)山(shan)體滲(shen)漏出(chu)的(de)地(di)表徑流，匯(hui)聚而成稻田。產(chan)(chan)地(di)內(nei)水(shui)質(zhi)(zhi)達到《綠(lv)色食(shi)品 產(chan)(chan)地(di)環境(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)》（NY／T391－2013）農(nong)田灌溉(gai)水(shui)質(zhi)(zhi)要求。鄖(yun)縣(xian)(xian)大部(bu)分(fen)(fen)地(di)區山(shan)巒重疊、谷峽溝(gou)深(shen)，落差(cha)大，水(shui)資源(yuan)和水(shui)能資源(yuan)豐(feng)富(fu)，全縣(xian)(xian)水(shui)能資源(yuan)理(li)論蘊藏量(liang)為(wei)(wei)187.4萬千瓦(wa)(wa)，可開發量(liang)為(wei)(wei)157萬千瓦(wa)(wa)，豐(feng)富(fu)的(de)水(shui)資源(yuan)為(wei)(wei)鄖(yun)陽(yang)胭(yan)(yan)脂米(mi)(mi)提供(gong)了得天獨厚的(de)自然(ran)條件。

3、氣候特(te)點：鄖(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)(mi)產(chan)地(di)處(chu)于南北氣候過度帶，屬亞熱帶半濕潤季(ji)風氣候區(qu)，由于秦(qin)嶺山脈的(de)屏障作用，加之丹江口水庫(ku)的(de)“湖泊熱效應”及(ji)垂直地(di)貌影響，構成了優越的(de)“四季(ji)分明(ming)、光照充足、熱量(liang)(liang)(liang)(liang)豐富、雨(yu)熱同季(ji)，無(wu)霜期(qi)長，相對濕度大(da)”的(de)山地(di)氣候特(te)點。產(chan)地(di)內無(wu)大(da)型(xing)工(gong)礦企業(ye)，大(da)氣清新無(wu)污染(ran)，空氣質量(liang)(liang)(liang)(liang)達到《綠(lv)色(se)食品產(chan)地(di)環境(jing)質量(liang)(liang)(liang)(liang)》（NY／T391－2013）要求(qiu)。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫14.1℃，年(nian)(nian)積溫5320℃左右，無(wu)霜期(qi)為(wei)244天左右，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照時數為(wei)1984小時，年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照率為(wei)44%，年(nian)(nian)均(jun)(jun)降(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)823.8毫米(mi)(mi)。四季(ji)分明(ming)，雨(yu)季(ji)從5月開始，10月結(jie)束，降(jiang)水占全(quan)年(nian)(nian)總降(jiang)水量(liang)(liang)(liang)(liang)的(de)80%～90%，十分利于鄖(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)(mi)的(de)生長。種植區(qu)氣候溫和，光照充足，雨(yu)量(liang)(liang)(liang)(liang)充沛，境(jing)內自然環境(jing)因(yin)群山疊起形(xing)成切(qie)割(ge)深度，晝夜(ye)溫差大(da)，小氣候立體分布(bu)明(ming)顯，從而形(xing)成了鄖(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)(mi)獨特(te)的(de)品質。

三.地域范圍

鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)(zhi)米產(chan)(chan)地(di)范圍為(wei)湖北省鄖(yun)縣所轄(xia)的鮑峽鎮(zhen)(zhen)、楊溪鋪鎮(zhen)(zhen)、譚家灣(wan)鎮(zhen)(zhen)、安陽鎮(zhen)(zhen)、五(wu)峰鄉(xiang)、柳(liu)陂鎮(zhen)(zhen)、葉(xie)大(da)(da)鄉(xiang)、大(da)(da)柳(liu)鄉(xiang)、白桑(sang)關鎮(zhen)(zhen)、南化塘鎮(zhen)(zhen)10個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)，共50個行政村(cun)、3129戶。其地(di)理(li)坐(zuo)標(biao)為(wei)東經110°07′09〞～111°16′11″，北緯32°25′04〞～33°16′17〞。鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)(zhi)米的種植(zhi)面積(ji)為(wei)675公頃，年(nian)產(chan)(chan)量2531噸，年(nian)產(chan)(chan)值2.53億元。

四(si).產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性(xing)特征

1、獨特感官(guan)特征：鄖陽胭脂米米粒(li)(li)飽滿、橢圓(yuan)形，色澤(ze)棕紅色，味(wei)清香，米粒(li)(li)有順(shun)紋線(xian)，粒(li)(li)長6.1-6.3mm，在(zai)水分含量≤14.5%的條件(jian)下千粒(li)(li)重22.4g。 米性(xing)硬，耐煮，米飯(fan)色澤(ze)油亮紅潤，口感有韌性(xing)，生香味(wei)甜，回味(wei)悠(you)長。

2、獨(du)特(te)內(nei)在(zai)品質指標(biao)：鄖陽(yang)胭脂(zhi)(zhi)米氨(an)基酸(suan)含量≥9.1%，鈣(gai)含量≥500mg/kg，鎂含量≥1100mg/kg，鋅(xin)含量≥50mg/kg。鄖陽(yang)胭脂(zhi)(zhi)米屬粳(jing)米，氨(an)基酸(suan)及(ji)鈣(gai)、鎂、鋅(xin)含量遠高于一(yi)般粳(jing)米，構成了(le)其特(te)有的內(nei)在(zai)品質。

3、質(zhi)(zhi)量(liang)安全要求：胭(yan)脂(zhi)米(mi)生(sheng)長在高山環(huan)抱的稻田中，不打農藥，不用(yong)化(hua)肥，保持純天然(ran)品(pin)質(zhi)(zhi)，產地環(huan)境符合《綠色(se)食品(pin) 產地環(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)》（NY／T391－2013）的要求，嚴格按照(zhao)《鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)生(sheng)產技術規(gui)程》（DB420321／T001－2014）生(sheng)產，產品(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)安全執行《鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)》（Q/HY01－2014）的標準(zhun)規(gui)定。