一.產品介紹
我國是世界(jie)上(shang)水稻(dao)栽培最古老的國家之一,位于漢江流域的鄖(yun)(yun)縣(xian)處于南水北(bei)調中(zhong)線水源區(qu),2006年(nian)湖北(bei)省(sheng)文物考古研究所對鄖(yun)(yun)縣(xian)楊溪鋪(pu)鎮清(qing)龍泉文化遺(yi)址再次(ci)進行了(le)搶(qiang)救性發(fa)掘,發(fa)現了(le)大(da)量稻(dao)谷遺(yi)跡,屬于新石(shi)器(qi)中(zhong)晚期,距今(jin)有4000多年(nian)的歷史。鄖(yun)(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)屬稻(dao)類作物,在清(qing)康熙(xi)版《鄖(yun)(yun)縣(xian)志》卷十三·物產·谷屬一節中(zhong)記載:“鄖(yun)(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)、小麥、粟、綠(lv)豆(dou)、黑豆(dou)、玉麥、豌(wan)豆(dou)。”鄖(yun)(yun)陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)米(mi)粒(li)(li)飽滿、橢圓形,色澤(ze)棕紅(hong)色,味(wei)清(qing)香(xiang),米(mi)粒(li)(li)有順紋線。米(mi)性硬(ying),耐煮,米(mi)飯色澤(ze)油亮紅(hong)潤(run),口感有韌性,生香(xiang)味(wei)甜(tian),回味(wei)悠長。產品(pin)暢(chang)銷北(bei)京、上(shang)海、武漢、廣州等30多個大(da)中(zhong)城市及日本、韓國、東南亞、臺灣等國家和地(di)區(qu)。
二.自然生態環境和人文歷(li)史因素
1、土(tu)(tu)(tu)壤地(di)(di)(di)貌情況:鄖陽(yang)胭脂米(mi)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)位于秦(qin)嶺南坡、大巴(ba)山(shan)東延(yan)余脈之間,漢(han)水(shui)(shui)(shui)上游下(xia)段,位居南水(shui)(shui)(shui)北調中線工程核(he)心水(shui)(shui)(shui)源區腹地(di)(di)(di)。東部(bu)(bu)與(yu)(yu)河南省(sheng)淅川(chuan)縣(xian)(xian)交界(jie),西部(bu)(bu)與(yu)(yu)竹(zhu)山(shan)縣(xian)(xian)毗嶺,南部(bu)(bu)與(yu)(yu)房縣(xian)(xian)相連,北部(bu)(bu)與(yu)(yu)陜西省(sheng)商南縣(xian)(xian)交界(jie)。境內(nei)有(you)鄂西北最高的(de)(de)(de)山(shan)脈滄浪(lang)山(shan)(海(hai)(hai)拔1827.4米(mi))和“兩(liang)庫”即丹江口(kou)水(shui)(shui)(shui)庫與(yu)(yu)黃龍水(shui)(shui)(shui)庫。地(di)(di)(di)勢呈(cheng)西高東低,一條漢(han)江將(jiang)地(di)(di)(di)域分割為(wei)“江南”“江北”兩(liang)個自然(ran)板塊(kuai)。產(chan)(chan)地(di)(di)(di)山(shan)清水(shui)(shui)(shui)秀,景色(se)宜人(ren),海(hai)(hai)拔在700-1290米(mi);土(tu)(tu)(tu)壤為(wei)水(shui)(shui)(shui)稻土(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)壤呈(cheng)酸(suan)性(xing)至中性(xing),土(tu)(tu)(tu)層深厚,保水(shui)(shui)(shui)保肥(fei)能力較強,活(huo)土(tu)(tu)(tu)層厚度在60厘米(mi)以上,達(da)到《綠(lv)色(se)食品(pin) 產(chan)(chan)地(di)(di)(di)環(huan)境質量(liang)》(NY/T391-2013)的(de)(de)(de)要(yao)求。有(you)機(ji)(ji)質含(han)量(liang)2.9%-5.1%,全氮(dan)1.5-1.9g/kg,有(you)效(xiao)磷16-21mg/kg,速效(xiao)鉀110-130mg/kg,PH值6.0-7.0,養分含(han)量(liang)較高,為(wei)鄖陽(yang)胭脂米(mi)的(de)(de)(de)生長(chang)提供了天然(ran)的(de)(de)(de)礦物(wu)質和有(you)機(ji)(ji)營養成份,這(zhe)是形(xing)成鄖陽(yang)胭脂米(mi)富含(han)氨基酸(suan)、鈣(gai)、鎂、鋅的(de)(de)(de)首要(yao)條件(jian)。
2、水(shui)文情況:鄖(yun)陽胭脂米(mi)產(chan)地主(zhu)要分布(bu)在(zai)南水(shui)北調核心水(shui)源(yuan)(yuan)(yuan)區(qu)—丹(dan)江口庫區(qu)和(he)(he)黃龍庫區(qu)沿岸的(de)(de)山地丘陵、河谷溪流(liu)之間(jian)。產(chan)地環境優越,植被覆(fu)蓋率達(da)78.8%,產(chan)地海拔700-1290米(mi),背山面水(shui),水(shui)資(zi)(zi)(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)豐富(fu),多(duo)出(chu)于(yu)從(cong)山體滲漏出(chu)的(de)(de)地表徑流(liu),匯(hui)聚而成稻田。產(chan)地內水(shui)質(zhi)達(da)到《綠色食品(pin) 產(chan)地環境質(zhi)量》(NY/T391-2013)農田灌溉水(shui)質(zhi)要求。鄖(yun)縣(xian)大部分地區(qu)山巒(luan)重疊、谷峽(xia)溝深,落(luo)差大,水(shui)資(zi)(zi)(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)和(he)(he)水(shui)能資(zi)(zi)(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)豐富(fu),全縣(xian)水(shui)能資(zi)(zi)(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)理論蘊(yun)藏(zang)量為(wei)187.4萬千瓦,可開(kai)發(fa)量為(wei)157萬千瓦,豐富(fu)的(de)(de)水(shui)資(zi)(zi)(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)為(wei)鄖(yun)陽胭脂米(mi)提供了得天(tian)獨厚的(de)(de)自然(ran)條件。
3、氣(qi)候(hou)特(te)點(dian):鄖陽胭脂(zhi)米產地(di)(di)處于南北(bei)氣(qi)候(hou)過(guo)度帶(dai),屬亞(ya)熱帶(dai)半濕(shi)潤季(ji)(ji)(ji)風(feng)氣(qi)候(hou)區,由(you)于秦(qin)嶺山脈的(de)屏(ping)障作用,加之丹江口水(shui)庫(ku)的(de)“湖(hu)泊熱效應”及垂直地(di)(di)貌影(ying)響,構(gou)成了(le)優越的(de)“四季(ji)(ji)(ji)分(fen)(fen)明、光(guang)照充(chong)足、熱量(liang)豐富、雨(yu)(yu)熱同(tong)季(ji)(ji)(ji),無(wu)霜期(qi)長,相對濕(shi)度大(da)(da)(da)”的(de)山地(di)(di)氣(qi)候(hou)特(te)點(dian)。產地(di)(di)內無(wu)大(da)(da)(da)型工礦企業,大(da)(da)(da)氣(qi)清(qing)新無(wu)污染,空氣(qi)質(zhi)(zhi)量(liang)達到《綠色食品產地(di)(di)環(huan)(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)》(NY/T391-2013)要求。年平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫14.1℃,年積溫5320℃左右(you)(you),無(wu)霜期(qi)為244天(tian)左右(you)(you),年平(ping)(ping)均(jun)日(ri)照時數為1984小(xiao)時,年平(ping)(ping)均(jun)日(ri)照率為44%,年均(jun)降(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)為823.8毫米。四季(ji)(ji)(ji)分(fen)(fen)明,雨(yu)(yu)季(ji)(ji)(ji)從(cong)(cong)5月開(kai)始,10月結束,降(jiang)水(shui)占全年總(zong)降(jiang)水(shui)量(liang)的(de)80%~90%,十分(fen)(fen)利于鄖陽胭脂(zhi)米的(de)生長。種植區氣(qi)候(hou)溫和,光(guang)照充(chong)足,雨(yu)(yu)量(liang)充(chong)沛,境內自然環(huan)(huan)境因群(qun)山疊起形(xing)成切割(ge)深度,晝(zhou)夜(ye)溫差大(da)(da)(da),小(xiao)氣(qi)候(hou)立體分(fen)(fen)布明顯,從(cong)(cong)而形(xing)成了(le)鄖陽胭脂(zhi)米獨(du)特(te)的(de)品質(zhi)(zhi)。
三.地域范圍
鄖(yun)陽胭(yan)脂米產地范圍為湖北省鄖(yun)縣所轄的鮑(bao)峽鎮(zhen)(zhen)、楊溪鋪鎮(zhen)(zhen)、譚(tan)家灣鎮(zhen)(zhen)、安陽鎮(zhen)(zhen)、五峰鄉(xiang)、柳陂鎮(zhen)(zhen)、葉大鄉(xiang)、大柳鄉(xiang)、白桑關鎮(zhen)(zhen)、南(nan)化塘鎮(zhen)(zhen)10個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen),共50個(ge)行政村、3129戶。其地理坐標為東經110°07′09〞~111°16′11″,北緯32°25′04〞~33°16′17〞。鄖(yun)陽胭(yan)脂米的種植(zhi)面積為675公(gong)頃,年產量2531噸,年產值2.53億元(yuan)。
四.產(chan)品品質特(te)性特(te)征
1、獨特感官特征:鄖陽(yang)胭(yan)脂(zhi)米(mi)米(mi)粒(li)飽滿、橢圓形,色澤棕(zong)紅色,味清(qing)香(xiang),米(mi)粒(li)有(you)順紋線,粒(li)長6.1-6.3mm,在水分含(han)量≤14.5%的(de)條件(jian)下(xia)千粒(li)重22.4g。 米(mi)性硬,耐(nai)煮,米(mi)飯色澤油亮紅潤,口感有(you)韌(ren)性,生香(xiang)味甜,回味悠長。
2、獨(du)特(te)內在(zai)品(pin)質指標:鄖陽胭脂米(mi)(mi)氨(an)基酸含量(liang)≥9.1%,鈣(gai)含量(liang)≥500mg/kg,鎂含量(liang)≥1100mg/kg,鋅(xin)含量(liang)≥50mg/kg。鄖陽胭脂米(mi)(mi)屬(shu)粳米(mi)(mi),氨(an)基酸及(ji)鈣(gai)、鎂、鋅(xin)含量(liang)遠(yuan)高于一般粳米(mi)(mi),構成了(le)其(qi)特(te)有的(de)內在(zai)品(pin)質。
3、質量(liang)安全要(yao)求(qiu):胭(yan)脂(zhi)米(mi)生(sheng)(sheng)長在(zai)高山環抱的稻田(tian)中(zhong),不打農藥,不用(yong)化肥,保持純天然(ran)品質,產地環境符合《綠(lv)色(se)食品 產地環境質量(liang)》(NY/T391-2013)的要(yao)求(qiu),嚴格按照《鄖陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)生(sheng)(sheng)產技術(shu)規(gui)程(cheng)》(DB420321/T001-2014)生(sheng)(sheng)產,產品質量(liang)安全執行《鄖陽胭(yan)脂(zhi)米(mi)》(Q/HY01-2014)的標準規(gui)定(ding)。