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一.產品介紹

我國是世界上(shang)水稻(dao)栽培最(zui)古老的(de)國家之一，位(wei)于(yu)漢(han)江(jiang)流域(yu)的(de)鄖縣處(chu)于(yu)南(nan)水北(bei)調中(zhong)(zhong)線水源區，2006年湖北(bei)省文物考古研究(jiu)所(suo)對鄖縣楊溪鋪鎮清(qing)龍泉文化遺(yi)址再次(ci)進行了搶救性發(fa)掘(jue)，發(fa)現了大量稻(dao)谷(gu)遺(yi)跡(ji)，屬(shu)(shu)于(yu)新石器中(zhong)(zhong)晚期，距今有4000多(duo)年的(de)歷史。鄖陽胭脂(zhi)米(mi)(mi)屬(shu)(shu)稻(dao)類作物，在清(qing)康熙版(ban)《鄖縣志》卷(juan)十三·物產·谷(gu)屬(shu)(shu)一節(jie)中(zhong)(zhong)記載：“鄖陽胭脂(zhi)米(mi)(mi)、小麥、粟(su)、綠豆、黑豆、玉麥、豌豆。”鄖陽胭脂(zhi)米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒(li)飽滿、橢(tuo)圓形，色(se)澤(ze)棕(zong)紅色(se)，味清(qing)香(xiang)，米(mi)(mi)粒(li)有順紋線。米(mi)(mi)性硬，耐(nai)煮，米(mi)(mi)飯色(se)澤(ze)油亮紅潤，口感有韌性，生香(xiang)味甜，回味悠長。產品暢銷北(bei)京(jing)、上(shang)海(hai)、武漢(han)、廣州等30多(duo)個大中(zhong)(zhong)城市及日本、韓國、東南(nan)亞、臺灣等國家和地區。

二.自然生態環境和(he)人文歷史(shi)因素

1、土壤地(di)(di)貌情況:鄖(yun)陽胭脂(zhi)米(mi)(mi)產地(di)(di)位(wei)于(yu)秦嶺(ling)南(nan)坡、大巴(ba)山(shan)東(dong)延余脈之間(jian)，漢水(shui)(shui)(shui)(shui)上(shang)游下(xia)段，位(wei)居(ju)南(nan)水(shui)(shui)(shui)(shui)北調中線工程核心(xin)水(shui)(shui)(shui)(shui)源區腹(fu)地(di)(di)。東(dong)部(bu)(bu)與(yu)(yu)河南(nan)省(sheng)(sheng)淅(xi)川縣交界(jie)，西(xi)部(bu)(bu)與(yu)(yu)竹山(shan)縣毗嶺(ling)，南(nan)部(bu)(bu)與(yu)(yu)房縣相連，北部(bu)(bu)與(yu)(yu)陜(shan)西(xi)省(sheng)(sheng)商南(nan)縣交界(jie)。境內有(you)鄂西(xi)北最高(gao)的(de)山(shan)脈滄浪山(shan)（海拔1827.4米(mi)(mi)）和“兩庫(ku)”即丹江口水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)與(yu)(yu)黃龍水(shui)(shui)(shui)(shui)庫(ku)。地(di)(di)勢呈西(xi)高(gao)東(dong)低，一條(tiao)漢江將地(di)(di)域(yu)分(fen)割為“江南(nan)”“江北”兩個自然板塊。產地(di)(di)山(shan)清水(shui)(shui)(shui)(shui)秀，景色宜人，海拔在700－1290米(mi)(mi)；土壤為水(shui)(shui)(shui)(shui)稻土，土壤呈酸(suan)性(xing)至中性(xing)，土層(ceng)深(shen)厚(hou)(hou)，保(bao)水(shui)(shui)(shui)(shui)保(bao)肥能(neng)力較強，活土層(ceng)厚(hou)(hou)度(du)在60厘米(mi)(mi)以上(shang)，達到《綠(lv)色食品(pin) 產地(di)(di)環境質量(liang)(liang)》（NY／T391－2013）的(de)要(yao)求。有(you)機質含(han)(han)量(liang)(liang)2.9%－5.1%，全氮1.5－1.9g/kg，有(you)效磷16－21mg/kg，速效鉀110－130mg/kg，PH值6.0－7.0，養分(fen)含(han)(han)量(liang)(liang)較高(gao)，為鄖(yun)陽胭脂(zhi)米(mi)(mi)的(de)生長提供了天然的(de)礦物質和有(you)機營養成份，這是形(xing)成鄖(yun)陽胭脂(zhi)米(mi)(mi)富含(han)(han)氨基酸(suan)、鈣、鎂、鋅的(de)首要(yao)條(tiao)件(jian)。

2、水(shui)文情況：鄖陽胭(yan)脂米(mi)(mi)產地(di)(di)主要分布在(zai)南水(shui)北調核心水(shui)源(yuan)(yuan)(yuan)區(qu)(qu)(qu)—丹(dan)江(jiang)口庫(ku)區(qu)(qu)(qu)和黃龍庫(ku)區(qu)(qu)(qu)沿岸的(de)(de)山(shan)地(di)(di)丘陵(ling)、河谷溪流(liu)之間。產地(di)(di)環(huan)境優(you)越，植被(bei)覆(fu)蓋率達78.8%，產地(di)(di)海(hai)拔(ba)700－1290米(mi)(mi)，背山(shan)面水(shui)，水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)豐(feng)富(fu)(fu)，多出于(yu)從(cong)山(shan)體滲漏出的(de)(de)地(di)(di)表(biao)徑流(liu)，匯聚而(er)成稻田。產地(di)(di)內水(shui)質(zhi)達到《綠色食(shi)品 產地(di)(di)環(huan)境質(zhi)量》（NY／T391－2013）農田灌溉水(shui)質(zhi)要求(qiu)。鄖縣(xian)(xian)大部分地(di)(di)區(qu)(qu)(qu)山(shan)巒重疊、谷峽溝深，落差大，水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)和水(shui)能資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)豐(feng)富(fu)(fu)，全縣(xian)(xian)水(shui)能資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)理論蘊藏量為(wei)187.4萬千瓦(wa)，可開發量為(wei)157萬千瓦(wa)，豐(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)為(wei)鄖陽胭(yan)脂米(mi)(mi)提供了得(de)天獨厚的(de)(de)自然條件。

3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)特點：鄖陽(yang)胭(yan)脂(zhi)米(mi)(mi)(mi)產(chan)(chan)地(di)(di)處于南北氣(qi)(qi)(qi)候(hou)過度帶，屬亞熱(re)帶半濕(shi)潤季風氣(qi)(qi)(qi)候(hou)區(qu)，由于秦嶺(ling)山脈的屏障(zhang)作用，加之丹江口(kou)水庫(ku)的“湖泊熱(re)效應”及垂直(zhi)地(di)(di)貌影響，構成了優越的“四季分(fen)(fen)明、光照充足(zu)、熱(re)量豐富、雨熱(re)同(tong)季，無霜(shuang)期長，相(xiang)對濕(shi)度大(da)”的山地(di)(di)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)特點。產(chan)(chan)地(di)(di)內無大(da)型工(gong)礦企業，大(da)氣(qi)(qi)(qi)清新無污染(ran)，空氣(qi)(qi)(qi)質(zhi)量達(da)到(dao)《綠色食品產(chan)(chan)地(di)(di)環(huan)境(jing)質(zhi)量》（NY／T391－2013）要求。年平(ping)均氣(qi)(qi)(qi)溫14.1℃，年積溫5320℃左右(you)(you)，無霜(shuang)期為244天左右(you)(you)，年平(ping)均日(ri)照時(shi)數(shu)為1984小(xiao)時(shi)，年平(ping)均日(ri)照率為44%，年均降(jiang)雨量為823.8毫米(mi)(mi)(mi)。四季分(fen)(fen)明，雨季從(cong)(cong)5月(yue)開(kai)始(shi)，10月(yue)結束，降(jiang)水占全(quan)年總降(jiang)水量的80%～90%，十分(fen)(fen)利于鄖陽(yang)胭(yan)脂(zhi)米(mi)(mi)(mi)的生長。種植區(qu)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)溫和，光照充足(zu)，雨量充沛，境(jing)內自然環(huan)境(jing)因群山疊起形成切割(ge)深度，晝夜(ye)溫差大(da)，小(xiao)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)立體分(fen)(fen)布(bu)明顯(xian)，從(cong)(cong)而形成了鄖陽(yang)胭(yan)脂(zhi)米(mi)(mi)(mi)獨(du)特的品質(zhi)。

三.地域范圍

鄖(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米產地(di)范圍為湖(hu)北省鄖(yun)縣所轄的(de)(de)鮑峽鎮、楊溪(xi)鋪鎮、譚家灣(wan)鎮、安陽(yang)鎮、五峰鄉(xiang)(xiang)(xiang)、柳陂(po)鎮、葉大鄉(xiang)(xiang)(xiang)、大柳鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白桑關鎮、南化塘鎮10個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮，共50個(ge)行政村、3129戶(hu)。其地(di)理坐標(biao)為東經(jing)110°07′09〞～111°16′11″，北緯32°25′04〞～33°16′17〞。鄖(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米的(de)(de)種植(zhi)面積為675公頃，年產量2531噸，年產值2.53億元。

四.產(chan)品品質特(te)性特(te)征

1、獨特(te)感官特(te)征：鄖陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒飽(bao)滿、橢圓形，色澤(ze)棕紅色，味(wei)(wei)清香，米(mi)(mi)粒有順紋線，粒長(chang)6.1-6.3mm，在(zai)水分含量(liang)≤14.5%的條件下(xia)千粒重22.4g。 米(mi)(mi)性(xing)(xing)硬(ying)，耐(nai)煮，米(mi)(mi)飯色澤(ze)油(you)亮紅潤，口感有韌性(xing)(xing)，生香味(wei)(wei)甜(tian)，回味(wei)(wei)悠長(chang)。

2、獨(du)特內在(zai)品質指標(biao)：鄖(yun)陽(yang)胭(yan)脂(zhi)米氨基(ji)酸含(han)(han)量(liang)≥9.1%，鈣含(han)(han)量(liang)≥500mg/kg，鎂含(han)(han)量(liang)≥1100mg/kg，鋅含(han)(han)量(liang)≥50mg/kg。鄖(yun)陽(yang)胭(yan)脂(zhi)米屬(shu)粳米，氨基(ji)酸及鈣、鎂、鋅含(han)(han)量(liang)遠高于一般(ban)粳米，構成了其特有的內在(zai)品質。

3、質(zhi)量安(an)全(quan)要求：胭脂(zhi)米(mi)生長在高山(shan)環(huan)抱的(de)稻田中，不打(da)農藥(yao)，不用化肥，保持純天然品質(zhi)，產(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)符(fu)合(he)《綠色食品 產(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)質(zhi)量》（NY／T391－2013）的(de)要求，嚴格按照《鄖(yun)(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)生產(chan)(chan)技術(shu)規(gui)程(cheng)》（DB420321／T001－2014）生產(chan)(chan)，產(chan)(chan)品質(zhi)量安(an)全(quan)執行《鄖(yun)(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)》（Q/HY01－2014）的(de)標準規(gui)定。