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一.產品介紹

我國(guo)是世(shi)界上水稻栽培最古(gu)老的(de)國(guo)家之一，位于(yu)漢江流域的(de)鄖(yun)(yun)縣處于(yu)南水北(bei)(bei)調(diao)中(zhong)(zhong)線水源區(qu)，2006年湖(hu)北(bei)(bei)省文物(wu)考(kao)古(gu)研究所(suo)對鄖(yun)(yun)縣楊溪鋪鎮(zhen)清(qing)龍泉文化遺址再(zai)次進行了搶救性發(fa)掘(jue)，發(fa)現了大量稻谷遺跡，屬(shu)于(yu)新石器中(zhong)(zhong)晚期，距今(jin)有4000多年的(de)歷(li)史。鄖(yun)(yun)陽(yang)胭脂米(mi)屬(shu)稻類(lei)作物(wu)，在清(qing)康熙版《鄖(yun)(yun)縣志》卷十三·物(wu)產(chan)·谷屬(shu)一節中(zhong)(zhong)記載：“鄖(yun)(yun)陽(yang)胭脂米(mi)、小麥(mai)、粟(su)、綠豆(dou)、黑豆(dou)、玉麥(mai)、豌(wan)豆(dou)。”鄖(yun)(yun)陽(yang)胭脂米(mi)米(mi)粒飽滿、橢圓形(xing)，色澤(ze)棕紅(hong)色，味清(qing)香(xiang)，米(mi)粒有順紋線。米(mi)性硬，耐(nai)煮，米(mi)飯色澤(ze)油亮(liang)紅(hong)潤，口感有韌性，生香(xiang)味甜，回味悠(you)長。產(chan)品暢銷(xiao)北(bei)(bei)京、上海、武漢、廣(guang)州等(deng)30多個大中(zhong)(zhong)城(cheng)市(shi)及日本、韓國(guo)、東南亞(ya)、臺灣等(deng)國(guo)家和地區(qu)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤地(di)(di)貌情況(kuang):鄖陽(yang)胭脂米產地(di)(di)位于秦嶺南(nan)(nan)坡、大(da)巴山東延余脈之間(jian)，漢(han)水上游下段，位居南(nan)(nan)水北調中線工程(cheng)核心水源區腹地(di)(di)。東部與(yu)河南(nan)(nan)省淅川縣(xian)交(jiao)界，西(xi)部與(yu)竹(zhu)山縣(xian)毗嶺，南(nan)(nan)部與(yu)房縣(xian)相連，北部與(yu)陜西(xi)省商南(nan)(nan)縣(xian)交(jiao)界。境(jing)內有鄂西(xi)北最(zui)高(gao)的(de)山脈滄浪(lang)山（海拔1827.4米）和(he)(he)“兩庫”即丹江(jiang)(jiang)口水庫與(yu)黃龍水庫。地(di)(di)勢呈西(xi)高(gao)東低，一條(tiao)漢(han)江(jiang)(jiang)將(jiang)地(di)(di)域分(fen)割為“江(jiang)(jiang)南(nan)(nan)”“江(jiang)(jiang)北”兩個自然(ran)板(ban)塊。產地(di)(di)山清水秀，景色宜(yi)人，海拔在700－1290米；土壤為水稻土，土壤呈酸性(xing)至(zhi)中性(xing)，土層(ceng)深厚，保(bao)水保(bao)肥(fei)能(neng)力較(jiao)強，活土層(ceng)厚度在60厘米以上，達到(dao)《綠色食(shi)品(pin) 產地(di)(di)環境(jing)質(zhi)量》（NY／T391－2013）的(de)要(yao)(yao)求。有機質(zhi)含量2.9%－5.1%，全氮1.5－1.9g/kg，有效磷16－21mg/kg，速效鉀(jia)110－130mg/kg，PH值6.0－7.0，養分(fen)含量較(jiao)高(gao)，為鄖陽(yang)胭脂米的(de)生長提供了(le)天(tian)然(ran)的(de)礦物質(zhi)和(he)(he)有機營養成份，這是形成鄖陽(yang)胭脂米富含氨(an)基酸、鈣、鎂、鋅的(de)首要(yao)(yao)條(tiao)件。

2、水(shui)(shui)文情(qing)況：鄖陽胭脂(zhi)米產地(di)(di)(di)(di)主(zhu)要(yao)分(fen)布在南水(shui)(shui)北調核心水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)區—丹江(jiang)口庫區和(he)(he)黃龍庫區沿岸的(de)山地(di)(di)(di)(di)丘陵、河谷溪流(liu)之間(jian)。產地(di)(di)(di)(di)環境優越，植被覆蓋率達78.8%，產地(di)(di)(di)(di)海(hai)拔(ba)700－1290米，背山面水(shui)(shui)，水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)豐富，多出(chu)于從山體滲漏出(chu)的(de)地(di)(di)(di)(di)表(biao)徑流(liu)，匯聚(ju)而成稻田(tian)。產地(di)(di)(di)(di)內水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)達到《綠色食品 產地(di)(di)(di)(di)環境質(zhi)(zhi)量》（NY／T391－2013）農(nong)田(tian)灌溉水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)要(yao)求。鄖縣大(da)部分(fen)地(di)(di)(di)(di)區山巒重疊、谷峽(xia)溝(gou)深，落差(cha)大(da)，水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)和(he)(he)水(shui)(shui)能資(zi)源(yuan)(yuan)豐富，全(quan)縣水(shui)(shui)能資(zi)源(yuan)(yuan)理論蘊藏量為187.4萬(wan)千(qian)瓦，可(ke)開發量為157萬(wan)千(qian)瓦，豐富的(de)水(shui)(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)為鄖陽胭脂(zhi)米提供了得天獨厚的(de)自(zi)然條件。

3、氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)特點：鄖(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)產地(di)處于南北(bei)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)過(guo)度帶，屬亞熱帶半濕潤季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)區(qu)，由于秦嶺山(shan)(shan)脈的(de)(de)屏(ping)障作用，加之丹江口水庫的(de)(de)“湖(hu)泊熱效(xiao)應”及(ji)垂直地(di)貌影(ying)響，構成(cheng)了(le)優(you)越的(de)(de)“四(si)季(ji)(ji)分明、光照充足、熱量豐富、雨(yu)熱同季(ji)(ji)，無(wu)霜(shuang)期長，相(xiang)對濕度大(da)”的(de)(de)山(shan)(shan)地(di)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)特點。產地(di)內無(wu)大(da)型工(gong)礦企業，大(da)氣(qi)(qi)(qi)清新無(wu)污染，空氣(qi)(qi)(qi)質量達到《綠色食品(pin)產地(di)環境(jing)質量》（NY／T391－2013）要(yao)求(qiu)。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)14.1℃，年(nian)(nian)積溫(wen)5320℃左右(you)，無(wu)霜(shuang)期為244天左右(you)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照時(shi)數為1984小時(shi)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)日照率為44%，年(nian)(nian)均(jun)降雨(yu)量為823.8毫米(mi)。四(si)季(ji)(ji)分明，雨(yu)季(ji)(ji)從5月開始，10月結束，降水占全年(nian)(nian)總降水量的(de)(de)80%～90%，十分利于鄖(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)的(de)(de)生長。種植(zhi)區(qu)氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)溫(wen)和，光照充足，雨(yu)量充沛，境(jing)內自然環境(jing)因群山(shan)(shan)疊起(qi)形(xing)成(cheng)切割深(shen)度，晝夜(ye)溫(wen)差大(da)，小氣(qi)(qi)(qi)候(hou)(hou)立體分布(bu)明顯，從而形(xing)成(cheng)了(le)鄖(yun)陽(yang)胭脂(zhi)米(mi)獨特的(de)(de)品(pin)質。

三.地域范圍

鄖陽(yang)(yang)胭脂(zhi)米產(chan)地(di)范圍為湖(hu)北省鄖縣(xian)所(suo)轄的(de)鮑(bao)峽(xia)鎮(zhen)(zhen)、楊溪鋪鎮(zhen)(zhen)、譚家灣鎮(zhen)(zhen)、安陽(yang)(yang)鎮(zhen)(zhen)、五峰鄉、柳陂(po)鎮(zhen)(zhen)、葉大鄉、大柳鄉、白(bai)桑(sang)關(guan)鎮(zhen)(zhen)、南化塘(tang)鎮(zhen)(zhen)10個鄉鎮(zhen)(zhen)，共50個行(xing)政村、3129戶。其地(di)理坐標為東(dong)經110°07′09〞～111°16′11″，北緯32°25′04〞～33°16′17〞。鄖陽(yang)(yang)胭脂(zhi)米的(de)種植面(mian)積為675公頃，年產(chan)量2531噸，年產(chan)值(zhi)2.53億(yi)元。

四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征

1、獨特(te)感官特(te)征：鄖陽(yang)胭脂(zhi)米米粒(li)飽滿、橢圓形，色澤棕紅(hong)色，味(wei)清香，米粒(li)有順(shun)紋線，粒(li)長6.1-6.3mm，在水分含量≤14.5%的條件下千粒(li)重22.4g。 米性硬，耐煮，米飯色澤油亮紅(hong)潤，口(kou)感有韌性，生香味(wei)甜，回味(wei)悠長。

2、獨特(te)內(nei)在品(pin)質(zhi)指標：鄖陽胭脂米氨基酸含(han)量≥9.1%，鈣含(han)量≥500mg/kg，鎂含(han)量≥1100mg/kg，鋅含(han)量≥50mg/kg。鄖陽胭脂米屬粳(jing)(jing)米，氨基酸及(ji)鈣、鎂、鋅含(han)量遠高于一般粳(jing)(jing)米，構成了其(qi)特(te)有的內(nei)在品(pin)質(zhi)。

3、質量(liang)安(an)全(quan)要求：胭脂(zhi)米(mi)生長在高山環(huan)抱的(de)稻(dao)田中，不打農藥(yao)，不用化(hua)肥，保持純天然品(pin)質，產地(di)環(huan)境符(fu)合《綠色食品(pin) 產地(di)環(huan)境質量(liang)》（NY／T391－2013）的(de)要求，嚴格按照(zhao)《鄖(yun)陽胭脂(zhi)米(mi)生產技術規(gui)程》（DB420321／T001－2014）生產，產品(pin)質量(liang)安(an)全(quan)執(zhi)行《鄖(yun)陽胭脂(zhi)米(mi)》（Q/HY01－2014）的(de)標準規(gui)定。