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一.產品介紹

我國(guo)是世界(jie)上水稻(dao)栽(zai)培最古老的國(guo)家之一(yi)，位于漢江流域的鄖縣處于南水北調中(zhong)線水源區，2006年湖北省文物(wu)考古研究所對鄖縣楊(yang)溪(xi)鋪鎮(zhen)清龍泉(quan)文化遺(yi)址再次進行了搶(qiang)救性(xing)發掘，發現了大量稻(dao)谷(gu)遺(yi)跡(ji)，屬(shu)(shu)于新石器中(zhong)晚期(qi)，距今有4000多年的歷史(shi)。鄖陽(yang)胭(yan)(yan)脂米(mi)(mi)屬(shu)(shu)稻(dao)類作物(wu)，在清康熙版(ban)《鄖縣志》卷十三·物(wu)產·谷(gu)屬(shu)(shu)一(yi)節中(zhong)記載：“鄖陽(yang)胭(yan)(yan)脂米(mi)(mi)、小麥(mai)、粟、綠(lv)豆、黑豆、玉麥(mai)、豌(wan)豆。”鄖陽(yang)胭(yan)(yan)脂米(mi)(mi)米(mi)(mi)粒(li)飽滿、橢圓形，色澤(ze)棕紅(hong)色，味(wei)清香(xiang)，米(mi)(mi)粒(li)有順紋(wen)線。米(mi)(mi)性(xing)硬，耐煮(zhu)，米(mi)(mi)飯(fan)色澤(ze)油亮紅(hong)潤，口感(gan)有韌性(xing)，生(sheng)香(xiang)味(wei)甜，回味(wei)悠長。產品暢銷北京、上海、武漢、廣州等(deng)30多個(ge)大中(zhong)城市(shi)及日本、韓國(guo)、東南亞、臺灣等(deng)國(guo)家和地區。

二.自(zi)然生態(tai)環境和人文歷(li)史(shi)因(yin)素

1、土(tu)壤(rang)(rang)地(di)(di)貌情況:鄖陽胭脂米產(chan)地(di)(di)位于秦嶺南(nan)坡、大巴山(shan)(shan)東(dong)延余脈之間，漢水(shui)(shui)(shui)上游下段，位居南(nan)水(shui)(shui)(shui)北(bei)(bei)調中(zhong)(zhong)線(xian)工程核(he)心水(shui)(shui)(shui)源區腹地(di)(di)。東(dong)部與河南(nan)省淅川(chuan)縣(xian)交界(jie)，西(xi)(xi)(xi)部與竹山(shan)(shan)縣(xian)毗嶺，南(nan)部與房縣(xian)相連，北(bei)(bei)部與陜西(xi)(xi)(xi)省商南(nan)縣(xian)交界(jie)。境內有(you)鄂西(xi)(xi)(xi)北(bei)(bei)最高(gao)的(de)(de)山(shan)(shan)脈滄(cang)浪山(shan)(shan)（海拔1827.4米）和“兩庫(ku)”即丹江口水(shui)(shui)(shui)庫(ku)與黃龍(long)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)。地(di)(di)勢呈(cheng)西(xi)(xi)(xi)高(gao)東(dong)低，一條(tiao)漢江將地(di)(di)域(yu)分(fen)(fen)割為(wei)“江南(nan)”“江北(bei)(bei)”兩個自然板塊。產(chan)地(di)(di)山(shan)(shan)清水(shui)(shui)(shui)秀，景色宜人，海拔在700－1290米；土(tu)壤(rang)(rang)為(wei)水(shui)(shui)(shui)稻土(tu)，土(tu)壤(rang)(rang)呈(cheng)酸(suan)性至中(zhong)(zhong)性，土(tu)層(ceng)深厚，保(bao)水(shui)(shui)(shui)保(bao)肥能(neng)力較強，活土(tu)層(ceng)厚度(du)在60厘米以上，達(da)到(dao)《綠(lv)色食品 產(chan)地(di)(di)環境質(zhi)量(liang)(liang)》（NY／T391－2013）的(de)(de)要求。有(you)機質(zhi)含(han)量(liang)(liang)2.9%－5.1%，全氮1.5－1.9g/kg，有(you)效(xiao)磷(lin)16－21mg/kg，速效(xiao)鉀110－130mg/kg，PH值(zhi)6.0－7.0，養(yang)分(fen)(fen)含(han)量(liang)(liang)較高(gao)，為(wei)鄖陽胭脂米的(de)(de)生長提(ti)供了天然的(de)(de)礦物(wu)質(zhi)和有(you)機營養(yang)成份，這是(shi)形(xing)成鄖陽胭脂米富含(han)氨基酸(suan)、鈣、鎂、鋅的(de)(de)首要條(tiao)件。

2、水(shui)(shui)文情況：鄖(yun)陽胭脂(zhi)米(mi)(mi)產(chan)地主要分布在南(nan)水(shui)(shui)北調核心水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)區(qu)—丹江口庫(ku)區(qu)和黃(huang)龍庫(ku)區(qu)沿岸的山地丘(qiu)陵、河谷(gu)溪(xi)流之間。產(chan)地環境優越，植被覆蓋率(lv)達78.8%，產(chan)地海拔700－1290米(mi)(mi)，背山面水(shui)(shui)，水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)豐(feng)富(fu)，多出(chu)于(yu)從山體(ti)滲漏出(chu)的地表(biao)徑流，匯聚而成(cheng)稻田(tian)。產(chan)地內水(shui)(shui)質達到《綠色食(shi)品 產(chan)地環境質量(liang)》（NY／T391－2013）農(nong)田(tian)灌溉水(shui)(shui)質要求。鄖(yun)縣大(da)部分地區(qu)山巒(luan)重疊、谷(gu)峽(xia)溝深，落差大(da)，水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)和水(shui)(shui)能資源(yuan)(yuan)豐(feng)富(fu)，全縣水(shui)(shui)能資源(yuan)(yuan)理論(lun)蘊藏(zang)量(liang)為(wei)187.4萬(wan)千瓦(wa)，可開發量(liang)為(wei)157萬(wan)千瓦(wa)，豐(feng)富(fu)的水(shui)(shui)資源(yuan)(yuan)為(wei)鄖(yun)陽胭脂(zhi)米(mi)(mi)提供了得天獨厚的自然條件。

3、氣(qi)候(hou)特點：鄖(yun)(yun)陽(yang)胭(yan)脂(zhi)米(mi)產地(di)處于南(nan)北氣(qi)候(hou)過度帶，屬亞(ya)熱(re)帶半(ban)濕潤季(ji)風氣(qi)候(hou)區(qu)，由于秦嶺山(shan)脈的(de)屏(ping)障作用(yong)，加之丹江口水庫的(de)“湖泊(bo)熱(re)效應”及(ji)垂直地(di)貌影響(xiang)，構成了優越(yue)的(de)“四季(ji)分明、光照充足(zu)(zu)、熱(re)量(liang)豐富、雨(yu)(yu)熱(re)同(tong)季(ji)，無霜(shuang)期(qi)長，相對(dui)濕度大”的(de)山(shan)地(di)氣(qi)候(hou)特點。產地(di)內(nei)無大型工礦企業(ye)，大氣(qi)清新無污(wu)染，空氣(qi)質量(liang)達到《綠(lv)色食品產地(di)環(huan)境質量(liang)》（NY／T391－2013）要求。年(nian)(nian)平均氣(qi)溫14.1℃，年(nian)(nian)積溫5320℃左右，無霜(shuang)期(qi)為(wei)(wei)244天左右，年(nian)(nian)平均日照時(shi)數為(wei)(wei)1984小時(shi)，年(nian)(nian)平均日照率(lv)為(wei)(wei)44%，年(nian)(nian)均降(jiang)雨(yu)(yu)量(liang)為(wei)(wei)823.8毫米(mi)。四季(ji)分明，雨(yu)(yu)季(ji)從(cong)5月開(kai)始，10月結(jie)束，降(jiang)水占(zhan)全年(nian)(nian)總降(jiang)水量(liang)的(de)80%～90%，十分利于鄖(yun)(yun)陽(yang)胭(yan)脂(zhi)米(mi)的(de)生長。種植區(qu)氣(qi)候(hou)溫和，光照充足(zu)(zu)，雨(yu)(yu)量(liang)充沛，境內(nei)自然環(huan)境因群山(shan)疊起形(xing)成切(qie)割深度，晝(zhou)夜溫差大，小氣(qi)候(hou)立體(ti)分布明顯，從(cong)而形(xing)成了鄖(yun)(yun)陽(yang)胭(yan)脂(zhi)米(mi)獨(du)特的(de)品質。

三.地域范圍

鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)(zhi)米(mi)產地(di)范圍為(wei)(wei)湖北(bei)省鄖(yun)縣所(suo)轄(xia)的鮑(bao)峽鎮(zhen)(zhen)、楊溪鋪(pu)鎮(zhen)(zhen)、譚(tan)家灣鎮(zhen)(zhen)、安陽鎮(zhen)(zhen)、五峰鄉、柳陂鎮(zhen)(zhen)、葉大(da)鄉、大(da)柳鄉、白桑關鎮(zhen)(zhen)、南化塘鎮(zhen)(zhen)10個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)，共50個(ge)行(xing)政(zheng)村、3129戶。其地(di)理坐(zuo)標為(wei)(wei)東經110°07′09〞～111°16′11″，北(bei)緯(wei)32°25′04〞～33°16′17〞。鄖(yun)陽胭(yan)脂(zhi)(zhi)米(mi)的種植面積為(wei)(wei)675公(gong)頃(qing)，年產量2531噸，年產值2.53億(yi)元(yuan)。

四.產品品質特性特征

1、獨特感官特征：鄖陽(yang)胭脂米(mi)米(mi)粒飽滿、橢(tuo)圓形，色澤(ze)棕紅色，味(wei)清香，米(mi)粒有(you)(you)順紋線，粒長(chang)6.1-6.3mm，在水分含(han)量(liang)≤14.5%的(de)條件下千粒重22.4g。 米(mi)性硬，耐煮，米(mi)飯色澤(ze)油(you)亮(liang)紅潤，口感有(you)(you)韌(ren)性，生香味(wei)甜，回味(wei)悠長(chang)。

2、獨特內在品質指標：鄖陽(yang)胭(yan)脂米氨基酸含(han)量≥9.1%，鈣(gai)含(han)量≥500mg/kg，鎂含(han)量≥1100mg/kg，鋅(xin)含(han)量≥50mg/kg。鄖陽(yang)胭(yan)脂米屬粳米，氨基酸及鈣(gai)、鎂、鋅(xin)含(han)量遠高于一般(ban)粳米，構成了其(qi)特有的內在品質。

3、質(zhi)(zhi)(zhi)量安全要求：胭脂(zhi)米(mi)生長在(zai)高山環抱的稻田中，不打農藥，不用化肥，保(bao)持(chi)純天然品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)，產(chan)地環境(jing)(jing)符合《綠色(se)食品(pin)(pin) 產(chan)地環境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)(zhi)量》（NY／T391－2013）的要求，嚴格按(an)照《鄖陽胭脂(zhi)米(mi)生產(chan)技術規程》（DB420321／T001－2014）生產(chan)，產(chan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)量安全執行《鄖陽胭脂(zhi)米(mi)》（Q/HY01－2014）的標(biao)準規定(ding)。