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房(fang)縣(xian)黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)產(chan)(chan)于湖北(bei)省(sheng)房(fang)縣(xian)。房(fang)縣(xian)位于湖北(bei)省(sheng)西北(bei)部、十(shi)堰市南部，介于大巴(ba)山(shan)(shan)和武當(dang)山(shan)(shan)之(zhi)間，是中國著名(ming)(ming)的(de)黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)生產(chan)(chan)基地縣(xian)、馳(chi)名(ming)(ming)中外的(de)"木(mu)(mu)耳(er)(er)之(zhi)鄉"。房(fang)縣(xian)黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)因色鮮、肉厚、朵大、質優(you)、營養(yang)豐富，贏(ying)得"房(fang)耳(er)(er)"盛譽。又(you)因其"形(xing)似燕(yan)，狀如飛"，又(you)被(bei)稱為"燕(yan)耳(er)(er)"，有(you)"山(shan)(shan)珍之(zhi)王"的(de)美稱。2009年(nian)5月(yue)，國家質檢總局批準對(dui)房(fang)縣(xian)黑(hei)(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)實施地理標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)品保護(hu)。

產地環境

房(fang)縣(xian)地(di)勢(shi)(shi)南(nan)北(bei)高，中部(bu)(bu)(bu)(bu)低(di)，四周高山(shan)環繞，由兩側(ce)分向(xiang)中部(bu)(bu)(bu)(bu)傾斜，略成盆(pen)地(di)形(xing)勢(shi)(shi)。北(bei)部(bu)(bu)(bu)(bu)為(wei)變(bian)質巖(yan)區，屬武當山(shan)脈(mo)，大部(bu)(bu)(bu)(bu)海拔在(zai)800~1000米之間;西南(nan)為(wei)秦嶺(ling)地(di)槽(cao);南(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)屬大巴山(shan)脈(mo)，海拔約在(zai)1000米以上(shang)。由于強(qiang)烈的(de)地(di)質構造運(yun)動，南(nan)北(bei)以斷(duan)層接觸(chu)，具有(you)明(ming)顯的(de)二分性(xing)。全縣(xian)的(de)氣溫(wen)、日照、無霜期和(he)地(di)溫(wen)，總趨勢(shi)(shi)是由南(nan)向(xiang)北(bei)(南(nan)部(bu)(bu)(bu)(bu)是大山(shan)區)逐漸增(zeng)加(jia)，南(nan)北(bei)的(de)年(nian)溫(wen)差僅(jin)在(zai)2~3℃之間。獨(du)特(te)的(de)地(di)理位(wei)置(zhi)、獨(du)特(te)的(de)氣候(hou)和(he)環境條件孕育(yu)了房(fang)縣(xian)黑木耳獨(du)特(te)的(de)品(pin)質特(te)征。

品質特征

黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)是一(yi)種(zhong)擔子茵，屬(shu)(shu)膠(jiao)(jiao)質(zhi)茵類，木(mu)耳(er)(er)(er)(er)科、木(mu)耳(er)(er)(er)(er)屬(shu)(shu)。常見的(de)又可以吃的(de)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)有(you)兩種(zhong)，一(yi)種(zhong)是我(wo)們通(tong)常吃的(de)叫光(guang)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)，還有(you)一(yi)種(zhong)叫毛(mao)(mao)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)，它的(de)背面(mian)毛(mao)(mao)比較厚，雖然也可以吃，但不易嚼碎(sui)，不好吃。房縣黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)屬(shu)(shu)于光(guang)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)，新鮮的(de)房縣黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)膠(jiao)(jiao)質(zhi)狀，半透明(ming)，深褐色，有(you)彈(dan)性;干燥(zao)的(de)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)為(wei)(wei)角質(zhi)，背面(mian)絨(rong)毛(mao)(mao)短而少，暗(an)灰(hui)色，耳(er)(er)(er)(er)面(mian)黑(hei)褐色，平滑有(you)光(guang)感(gan)。房縣黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)形似燕，狀如(ru)飛，它多(duo)為(wei)(wei)二(er)片(pian)叢生，膠(jiao)(jiao)質(zhi)狀，半透明(ming);肉厚，耳(er)(er)(er)(er)片(pian)厚1.7mm左右，厚度是普(pu)通(tong)黑(hei)木(mu)耳(er)(er)(er)(er)的(de)2倍;個大，直(zhi)徑一(yi)般為(wei)(wei)10~12mm;膠(jiao)(jiao)質(zhi)厚，膠(jiao)(jiao)質(zhi)含量(liang)占耳(er)(er)(er)(er)片(pian)質(zhi)量(liang)的(de)90%以上。

房縣黑木耳以花(hua)櫟、麻櫟等主(zhu)要(yao)樹(shu)種做段木，采用(yong)優育菌種人工點茵，在自(zi)然條件下(xia)生長而(er)成(cheng)，充(chong)它分利(li)用(yong)房縣獨(du)特的自(zi)然環境，生產的黑木耳色(se)鮮、肉(rou)厚、朵(duo)大(da)、彈性(xing)好、口感潤滑，營養(yang)豐富，風味(wei)獨(du)特，暢銷國(guo)內外，贏(ying)得(de)"房耳"盛譽。

營養功效

黑木(mu)耳(er)(er)被譽為"素(su)(su)中(zhong)之(zhi)葷"。據最新(xin)檢(jian)測數據，每(mei)百克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)房(fang)縣黑木(mu)耳(er)(er)含(han)水分11.1克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，蛋白質(zhi)(zhi)10.6克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，脂(zhi)肪0.2克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，碳水化(hua)合物65克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，粗纖維(wei)(wei)7克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，灰分4.68克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(其中(zhong)含(han)鈣質(zhi)(zhi)375毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，磷質(zhi)(zhi)201毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，鐵質(zhi)(zhi)185毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke))，另外還含(han)有(you)(you)胡蘿卜(bu)素(su)(su)0。03毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B10.15毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B20.55毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)等，而有(you)(you)害物質(zhi)(zhi)鉛(qian)含(han)量小(xiao)于(yu)0.02毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，砷(shen)小(xiao)于(yu)0.01毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，汞小(xiao)于(yu)0.01毫(hao)(hao)(hao)(hao)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。同(tong)時，作為中(zhong)藥補品(pin)之(zhi)一，明代醫學(xue)家(jia)李時珍在《本草綱目》中(zhong)說它能健身強志(zhi)、延年壽，治(zhi)療(liao)痔痢等癥(zheng)。黑木(mu)耳(er)(er)味甘(gan)甜性平，具有(you)(you)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)化(hua)絨(rong)毛、調節神(shen)經、補氣血(xue)、潤肺、止血(xue)之(zhi)功(gong)能，對高(gao)血(xue)壓(ya)、動脈硬化(hua)癥(zheng)有(you)(you)良效，還能防(fang)治(zhi)癌癥(zheng)，提高(gao)機體免疫(yi)力(li)，具有(you)(you)較高(gao)醫療(liao)價值(zhi)。黑木(mu)耳(er)(er)的(de)膠質(zhi)(zhi)有(you)(you)很大的(de)吸(xi)(xi)引力(li)，有(you)(you)助于(yu)清除消化(hua)系統(tong)、呼吸(xi)(xi)系統(tong)的(de)灰塵、雜質(zhi)(zhi)，是營養、安全的(de)綠色食品(pin)、有(you)(you)機食品(pin)。