產品品質特性特征
1、外(wai)在(zai)感官特(te)征:孝感香米(mi)主要(yao)為中(zhong)稻,分為屬秈(xian)稻、粳稻、糯稻。生長(chang)在(zai)氣溫(wen)、水溫(wen)相對較低的(de)平原(yuan)湖區,在(zai)灌漿階段晝夜溫(wen)差(cha)大(da)(da),營養物質積累多(duo),稻谷千粒(li)重一般比其(qi)(qi)它(ta)產(chan)區的(de)重2克(ke)左右,其(qi)(qi)外(wai)觀(guan)谷粒(li)大(da)(da)、扁長(chang)、飽滿,其(qi)(qi)粒(li)長(chang)6-7mm,長(chang)寬(kuan)比為3.1-3.2,千粒(li)重29.56克(ke)。腹白小(xiao),半透明,顆粒(li)晶瑩,光(guang)滑油潤(run)。
2、內在(zai)品質指標(biao):孝感(gan)香米蛋白質≥6.5%,氨(an)基(ji)酸≥6.5%,直鏈淀粉(干基(ji)),為13.0%-18.0%。
3、安(an)(an)全(quan)要求:孝(xiao)感(gan)香米符合(he)(he)《稻谷》GB1350的(de)要求。在生(sheng)產(chan)和加工過(guo)程中(zhong)(zhong)嚴格(ge)執(zhi)行NY/T 5295-2015 無公(gong)害農(nong)(nong)產(chan)品產(chan)地環(huan)境評價準(zhun)則、NY/T 496-2010 肥(fei)料合(he)(he)理使(shi)用(yong)準(zhun)則、GB/T17891《優質稻谷》、GB4404.1《糧(liang)食(shi)種(zhong)子》、GB/T8321《農(nong)(nong)藥合(he)(he)理使(shi)用(yong)標(biao)準(zhun)》、GB4285《農(nong)(nong)藥安(an)(an)全(quan)使(shi)用(yong)規(gui)定標(biao)準(zhun)》、GB1354-2009《大米》、GB2715-2005《糧(liang)食(shi)衛(wei)生(sheng)標(biao)準(zhun)》、GB2763-2005《食(shi)品中(zhong)(zhong)農(nong)(nong)藥最大殘留(liu)量》等國家強制(zhi)性規(gui)定。
自然生態環(huan)境和人文(wen)歷(li)史因素
孝感市位于(yu)湖北省東北部(bu),地(di)(di)勢北高(gao)南低(di),大致(zhi)呈由(you)平(ping)原(yuan)向(xiang)山脈(mo)過渡(du)的(de)(de)坡狀地(di)(di)貌,大體上是一成(cheng)(cheng)低(di)山,二成(cheng)(cheng)崗地(di)(di),三成(cheng)(cheng)平(ping)原(yuan),四成(cheng)(cheng)丘(qiu)陵。海拔20-110米(mi),保護區(qu)(qu)以(yi)低(di)湖平(ping)原(yuan)和少量(liang)崗地(di)(di)為主,區(qu)(qu)內(nei)(nei)(nei)河(he)流縱橫(heng),湖泊(bo)星(xing)(xing)羅棋(qi)布。區(qu)(qu)域(yu)內(nei)(nei)(nei)雨(yu)量(liang)充沛(pei),年(nian)平(ping)均(jun)降水(shui)量(liang)為1133.8毫米(mi);光熱充足,年(nian)平(ping)均(jun)日照時數為1996.7小時,年(nian)平(ping)均(jun)氣溫為16.0℃,≥10℃的(de)(de)積溫為5091.9℃;無(wu)霜期長,全年(nian)無(wu)霜期225—257天(tian),有利于(yu)香稻(dao)生長、發育,屬光、熱、水(shui)條件(jian)配合(he)較好的(de)(de)地(di)(di)帶,加之區(qu)(qu)內(nei)(nei)(nei)河(he)流縱橫(heng),湖泊(bo)星(xing)(xing)羅棋(qi)布,造就了孝感香稻(dao)生長的(de)(de)特(te)(te)(te)殊(shu)生態環境(jing)。種植區(qu)(qu)域(yu)內(nei)(nei)(nei)土(tu)壤為5個(ge)土(tu)類(lei)(lei),13個(ge)亞(ya)類(lei)(lei),44個(ge)土(tu)屬,131個(ge)土(tu)種。以(yi)水(shui)稻(dao)土(tu)土(tu)類(lei)(lei)為主,水(shui)稻(dao)土(tu)土(tu)類(lei)(lei)315萬畝,土(tu)壤有機質含量(liang)豐(feng)富,且(qie)富含多種微量(liang)元(yuan)素。由(you)于(yu)特(te)(te)(te)殊(shu)的(de)(de)地(di)(di)理(li)、氣候特(te)(te)(te)征形成(cheng)(cheng)了孝感香米(mi)的(de)(de)獨特(te)(te)(te)品質。
地域范圍
孝(xiao)感香(xiang)米產于湖北省孝(xiao)感市所轄的孝(xiao)南、孝(xiao)昌(chang)、應城、安陸、漢川(chuan)5個縣市區,32個鄉(鎮(zhen)、場、辦事處),315個村。規模種(zhong)植面積40萬(wan)(wan)畝,年總(zong)產量(liang)24萬(wan)(wan)噸(dun)。地(di)域范(fan)圍:東(dong)徑113°21′-114°09′,北緯(wei)30°29′-31°19′。參見保護區地(di)理特(te)征。