鶴(he)(he)峰(feng)茶(cha)(cha),湖(hu)北(bei)省(sheng)鶴(he)(he)峰(feng)縣特產(chan),中(zhong)(zhong)國地(di)理標志產(chan)品。鶴(he)(he)峰(feng)縣位于武陵山區腹地(di),擁(yong)有適宜(yi)(yi)茶(cha)(cha)樹生(sheng)長的小氣(qi)候,是(shi)名(ming)(ming)(ming)優(you)(you)(you)茶(cha)(cha)生(sheng)長最佳生(sheng)態環境。該縣產(chan)茶(cha)(cha)歷(li)史悠久,是(shi)歷(li)史貢茶(cha)(cha)和"宜(yi)(yi)紅茶(cha)(cha)"的主(zhu)產(chan)地(di)。鶴(he)(he)峰(feng)茶(cha)(cha)條索緊細圓(yuan)直,色(se)澤翠(cui)綠(lv)顯毫;湯色(se)嫩(nen)綠(lv)明亮(liang),香氣(qi)清(qing)高持久,滋味鮮爽醇厚,葉(xie)底嫩(nen)綠(lv)勻整(zheng);天然含硒(xi)。明清(qing)時期,被當作貢品敬(jing)獻朝(chao)廷,并(bing)出口到(dao)西歐諸(zhu)國,英國人稱之為(wei)"皇后茶(cha)(cha)";該茶(cha)(cha)曾獲"中(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)杯(bei)"名(ming)(ming)(ming)優(you)(you)(you)茶(cha)(cha)評比(bi)特等獎、中(zhong)(zhong)國"陸羽(yu)杯(bei)"名(ming)(ming)(ming)優(you)(you)(you)茶(cha)(cha)評比(bi)金獎、湖(hu)北(bei)省(sheng)名(ming)(ming)(ming)優(you)(you)(you)茶(cha)(cha)評比(bi)特等獎,獲"中(zhong)(zhong)國國際名(ming)(ming)(ming)優(you)(you)(you)茶(cha)(cha)推薦(jian)產(chan)品"、"湖(hu)北(bei)十大名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)"等榮譽。
生產環境
鶴峰(feng)茶(cha)產(chan)于(yu)湖北(bei)(bei)(bei)省(sheng)鶴峰(feng)縣(xian)(xian)。鶴峰(feng)縣(xian)(xian)位于(yu)湖北(bei)(bei)(bei)省(sheng)西(xi)南(nan)部,地處(chu)武陵(ling)山(shan)脈腹地。地理(li)坐標為東(dong)(dong)經109°45′-110°38′,北(bei)(bei)(bei)緯29°38′-30°14′。東(dong)(dong)毗湖北(bei)(bei)(bei)省(sheng)五峰(feng)縣(xian)(xian)和湖南(nan)省(sheng)石門縣(xian)(xian),南(nan)鄰湖南(nan)省(sheng)桑(sang)植縣(xian)(xian),西(xi)依湖北(bei)(bei)(bei)省(sheng)來鳳縣(xian)(xian)、宣恩(en)縣(xian)(xian),西(xi)北(bei)(bei)(bei)與湖北(bei)(bei)(bei)省(sheng)恩(en)施(shi)市相連,北(bei)(bei)(bei)同湖北(bei)(bei)(bei)省(sheng)建(jian)始縣(xian)(xian)、巴東(dong)(dong)縣(xian)(xian)接壤,境內東(dong)(dong)西(xi)長約85公(gong)里(li),南(nan)北(bei)(bei)(bei)寬約67公(gong)里(li),國土總面積2892平方公(gong)里(li)。茶(cha)葉總生產(chan)面積8800公(gong)頃,總產(chan)量(liang)10422噸。
(1)土壤(rang)地貌情況
鶴(he)(he)峰縣土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)種類(lei)較多,紅壤(rang)(rang)、黃(huang)棕壤(rang)(rang),山(shan)地(di)黃(huang)棕壤(rang)(rang)、石灰(hui)巖土(tu)(tu)(tu)、潮土(tu)(tu)(tu)、紫(zi)色土(tu)(tu)(tu)、水稻土(tu)(tu)(tu)等7個(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)類(lei),15個(ge)(ge)亞(ya)類(lei),44個(ge)(ge)土(tu)(tu)(tu)屬(shu),1469土(tu)(tu)(tu)種,201個(ge)(ge)變種,總(zong)面積432.95萬畝;全縣土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)中性偏(pian)酸;普遍缺氮,嚴(yan)重缺鋅(xin),有(you)機質含(han)(han)量豐富(fu),部(bu)分土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)物理性不(bu)良;鶴(he)(he)峰縣地(di)貌(mao)由低山(shan)、二高山(shan)、高山(shan)三(san)種立體地(di)貌(mao)類(lei)型組(zu)成,整個(ge)(ge)地(di)勢均(jun)由平(ping)地(di)、緩坡地(di)和(he)陡坡地(di)組(zu)成,夾有(you)河(he)谷平(ping)壩,四周高山(shan)環繞的形勢。據地(di)質學家研究得知(zhi),鶴(he)(he)峰地(di)處古生代二疊(die)紀和(he)寒武--奧陶紀巖層上,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)中含(han)(han)有(you)豐富(fu)的非金屬(shu)元素--硒。鶴(he)(he)峰所產茶(cha)葉(xie)含(han)(han)有(you)人體所需要的硒元素。自古以來,鶴(he)(he)峰茶(cha)就"形奇、色奇、湯奇、味奇",正(zheng)是富(fu)含(han)(han)硒的緣故。
(2)水文情況
鶴峰縣地(di)域遼(liao)闊,河(he)(he)溝(gou)縱橫,有(you)溇水河(he)(he)、咸盈河(he)(he)、林(lin)溪河(he)(he)、王家(jia)河(he)(he)、白泉(quan)河(he)(he)、江(jiang)坪河(he)(he)六大流(liu)域構(gou)成。其中主要河(he)(he)流(liu)溇水河(he)(he),發源于(yu)西(xi)北部的云霧山脈,在江(jiang)口(kou)出境(jing)進(jin)入湖南桑植縣,流(liu)程全(quan)長147.5公里,干流(liu)落差(cha)1455米。全(quan)年(nian)雨(yu)量(liang)(liang)充(chong)沛,年(nian)均降雨(yu)量(liang)(liang)為1430mm。
(3)氣候情況
鶴峰縣(xian)屬亞熱帶季(ji)風氣(qi)候區,四季(ji)分(fen)明,日均(jun)(jun)溫10-15℃,晝夜溫差明顯;年(nian)(nian)均(jun)(jun)空(kong)氣(qi)相對溫度76%,年(nian)(nian)日照時數1960小時,無霜期249天(tian);全縣(xian)各地年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)(liang)差別不大(da),年(nian)(nian)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)1710mm,降(jiang)(jiang)水(shui)集中在(zai)4-9月份,占(zhan)全年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)(liang)的(de)90%,其(qi)季(ji)節分(fen)布是3-5月平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)466mm,占(zhan)31%,6-8月平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)380mm,占(zhan)25%,9-11月平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)320mm,占(zhan)21%,12-2月平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)雨(yu)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)250mm,占(zhan)16%。
歷史淵源
鶴峰(feng),又稱容美,是(shi)中(zhong)國古老產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)區之一(yi)。從公元3-5世紀(ji)時(shi)的晉朝開始,鶴峰(feng)就一(yi)直有生產、食用(yong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉的習慣(guan),積累了豐(feng)富的經驗。鶴峰(feng)是(shi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉發源地之一(yi),且茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉品(pin)質上乘。公元3世紀(ji)后期-公元4世紀(ji)初的西晉時(shi)的《荊州土地記(ji)(ji)》記(ji)(ji)載(zai):"武陵(ling)七縣通產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)"。唐代陸羽(yu)所著《茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)經》中(zhong)亦云:"巴山(shan)峽(xia)川(chuan)有兩人合抱者",又說:"山(shan)南以峽(xia)州上",鶴峰(feng)位于(yu)武陵(ling)山(shan)區腹地,處于(yu)"巴山(shan)峽(xia)川(chuan)"其間(jian)。公元1704年(nian),清代文學(xue)家、詩(shi)(shi)人、戲劇家、旅行家、社會學(xue)家顧彩受戲劇家孔尚(shang)任(ren)之托和容美土司田舜(shun)年(nian)盛情(qing)相邀,在容美游(you)(you)歷5個多月(yue),結詩(shi)(shi)成集《容美紀(ji)游(you)(you)》載(zai):"……諸山(shan)產茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),利最薄,統名(ming)峒(tong)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha),上品(pin)者每斤錢一(yi)貫,中(zhong)品(pin)者楚(chu)省之所通用(yong),亦日'湘(xiang)潭茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)',故茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)客往來無虛日。"
公元1867年,鶴峰第(di)一任(ren)知州毛峻德在第(di)一部《縣志》里(li)記述:"容美(mei)貢茗,遍布(bu)生植,惟州署后數株所產(chan)最佳……味(wei)極(ji)清(qing)腴,取泉(quan)水烹服,驅火除瘴,清(qing)心散(san)氣(qi),去脹止煩,并解一切(qie)雜癥。"