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1965年(nian)，恩施(shi)玉(yu)(yu)(yu)露(lu)被(bei)評(ping)為(wei)"中國十(shi)(shi)大名茶"，2009年(nian)被(bei)評(ping)為(wei)"湖北省(sheng)第一(yi)歷(li)史名茶"。恩施(shi)玉(yu)(yu)(yu)露(lu)產(chan)于(yu)世界硒都-湖北省(sheng)恩施(shi)市(shi)。是(shi)中國保(bao)留(liu)下來(lai)的(de)為(wei)數不(bu)多的(de)一(yi)種(zhong)蒸(zheng)青(qing)綠茶，其制作工藝(yi)及所用工具(ju)相當(dang)古老(lao)，與陸羽《茶經》所載十(shi)(shi)分相似。 日(ri)本自唐代從我國傳入(ru)茶種(zhong)及制茶方法(fa)后，至今仍主要采用蒸(zheng)青(qing)方法(fa)制作綠茶，其玉(yu)(yu)(yu)露(lu)茶制法(fa)與恩施(shi)玉(yu)(yu)(yu)露(lu)大同小異，品質各有特(te)色。

簡介

恩施玉露產于湖北恩施市南部的(de)芭蕉鄉及東(dong)郊五峰(feng)山(shan)。曾稱"玉綠",因其香鮮爽(shuang)口,外(wai)形條索(suo)緊圓(yuan)光滑,色澤蒼翠綠潤(run),毫白如玉,故改名"玉露"。

恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)，發(fa)源于現恩(en)施(shi)(shi)市芭蕉鄉一帶，相傳于清(qing)康(kang)熙年(nian)間，恩(en)施(shi)(shi)芭蕉黃連溪有一蘭(lan)姓茶(cha)(cha)(cha)(cha)商，壘灶研制(zhi)(zhi)，所制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉，外(wai)(wai)形緊圓(yuan)、堅挺(ting)、色綠、毫白如玉(yu)(yu)(yu)(yu)，故稱《玉(yu)(yu)(yu)(yu)綠》。到(dao)晚清(qing)至民國(guo)初期，為茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉發(fa)展(zhan)興盛時期，1936年(nian)湖北省民生(sheng)公司在恩(en)施(shi)(shi)設立制(zhi)(zhi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)所，改(gai)進玉(yu)(yu)(yu)(yu)綠制(zhi)(zhi)作(zuo)工(gong)藝(yi)，其茶(cha)(cha)(cha)(cha)不但茶(cha)(cha)(cha)(cha)之湯色、葉底綠亮、鮮(xian)香味爽(shuang)，而且使(shi)外(wai)(wai)形色澤油潤(run)翠(cui)綠，毫白如玉(yu)(yu)(yu)(yu)，格外(wai)(wai)量露(lu)，故改(gai)名為《恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)》。1945年(nian)外(wai)(wai)銷(xiao)日本，從此(ci)"恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)"名揚于世。中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉學會(hui)副(fu)理事長、博士(shi)生(sheng)導師施(shi)(shi)兆鵬先生(sheng)給予(yu)極高(gao)評(ping)價并(bing)(bing)揮毫題詞"恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)，茶(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)極品"!恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)深(shen)受國(guo)人(ren)及(ji)東南亞一帶的厚愛，并(bing)(bing)被評(ping)為"中(zhong)國(guo)十(shi)大名茶(cha)(cha)(cha)(cha)"。

生長環境

恩(en)(en)施(shi)玉(yu)(yu)露是中國(guo)傳統名茶(cha)(cha)。自唐時(shi)即有"施(shi)南方茶(cha)(cha)"的(de)(de)(de)(de)記載。明代黃(huang)一正(zheng)《事(shi)物紺珠》載:"茶(cha)(cha)類(lei)今(jin)茶(cha)(cha)名……崇(chong)陽(yang)茶(cha)(cha)、蒲圻茶(cha)(cha)、圻茶(cha)(cha)、荊州(zhou)茶(cha)(cha)、施(shi)州(zhou)茶(cha)(cha)、南木茶(cha)(cha)(出(chu)江(jiang)陵)。"據(ju)傳清朝康熙年(nian)間，恩(en)(en)施(shi)芭(ba)蕉黃(huang)連溪有一位姓藍(lan)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)商，他自壘(lei)茶(cha)(cha)灶，親自焙茶(cha)(cha)，因(yin)制出(chu)來(lai)的(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉外形(xing)緊(jin)圓(yuan)挺(ting)直，色(se)(se)綠(lv)(lv)如玉(yu)(yu)，故(gu)名恩(en)(en)施(shi)玉(yu)(yu)綠(lv)(lv)。1936年(nian)，湖北省民生(sheng)公(gong)司，在玉(yu)(yu)綠(lv)(lv)的(de)(de)(de)(de)基礎上，研制出(chu)的(de)(de)(de)(de)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)香(xiang)鮮(xian)味爽(shuang)，毫(hao)白如玉(yu)(yu)，因(yin)其白毫(hao)格外顯露，故(gu)改名為(wei)(wei)恩(en)(en)施(shi)玉(yu)(yu)露。恩(en)(en)施(shi)玉(yu)(yu)露以(yi)其別(bie)具一格的(de)(de)(de)(de)品質(zhi)(zhi)特色(se)(se)，贏(ying)得世人贊賞，屢次被評(ping)為(wei)(wei)名茶(cha)(cha)。 湖北省恩(en)(en)施(shi)市東郊，巍峨奇特的(de)(de)(de)(de)五座山峰(feng)駢聯，倚不崛起，它就(jiu)是恩(en)(en)施(shi)玉(yu)(yu)露的(de)(de)(de)(de)主要(yao)產(chan)地(di)五峰(feng)山。這里氣候溫和(he)，雨量充沛，朝夕云霧(wu)繚繞，山下為(wei)(wei)滔滔清江(jiang)環抱;山坡緩園，峪(yu)地(di)平闊，砂(sha)質(zhi)(zhi)壤土，深厚(hou)肥(fei)沃，良好(hao)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)態環境(jing)，不但(dan)促進了茶(cha)(cha)樹健壯生(sheng)長，而(er)且茶(cha)(cha)樹代謝(xie)旺(wang)盛，內含葉綠(lv)(lv)素、蛋白質(zhi)(zhi)、氨基酸和(he)芳香(xiang)物質(zhi)(zhi)特別(bie)豐富，是制作色(se)(se)、香(xiang)、味、形(xing)俱佳的(de)(de)(de)(de)玉(yu)(yu)露茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)上好(hao)原料。