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1965年(nian)，恩施玉露被評為(wei)"中國(guo)十(shi)大名茶(cha)"，2009年(nian)被評為(wei)"湖(hu)北(bei)省第一(yi)歷史(shi)名茶(cha)"。恩施玉露產于(yu)世界硒都-湖(hu)北(bei)省恩施市。是中國(guo)保留下(xia)來的為(wei)數不多的一(yi)種蒸(zheng)青綠茶(cha)，其(qi)制作工藝及所(suo)用工具相當(dang)古老，與陸羽《茶(cha)經》所(suo)載十(shi)分相似。 日(ri)本自唐代從(cong)我(wo)國(guo)傳入茶(cha)種及制茶(cha)方法后(hou)，至今仍主要采用蒸(zheng)青方法制作綠茶(cha)，其(qi)玉露茶(cha)制法與恩施玉露大同小異，品質各有(you)特色。

簡介

恩施玉(yu)露產于湖北恩施市南部的芭(ba)蕉(jiao)鄉及東郊五峰山。曾稱"玉(yu)綠",因(yin)其香鮮(xian)爽口,外形條索(suo)緊圓光滑,色澤蒼(cang)翠(cui)綠潤,毫(hao)白(bai)如玉(yu),故改名"玉(yu)露"。

恩(en)(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)(lu)，發源于(yu)現(xian)恩(en)(en)施(shi)(shi)市芭(ba)蕉(jiao)鄉(xiang)一帶，相傳于(yu)清康熙年(nian)間，恩(en)(en)施(shi)(shi)芭(ba)蕉(jiao)黃(huang)連溪有(you)一蘭姓茶(cha)商，壘灶研制(zhi)，所(suo)(suo)制(zhi)茶(cha)葉，外形緊(jin)圓(yuan)、堅挺、色(se)綠(lv)、毫白(bai)如玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，故稱(cheng)《玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)綠(lv)》。到(dao)晚(wan)清至民國初期，為(wei)茶(cha)葉發展興盛(sheng)時(shi)期，1936年(nian)湖北省民生(sheng)公司在(zai)恩(en)(en)施(shi)(shi)設立制(zhi)茶(cha)所(suo)(suo)，改(gai)進玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)綠(lv)制(zhi)作工藝，其茶(cha)不但茶(cha)之湯(tang)色(se)、葉底綠(lv)亮、鮮(xian)香味爽(shuang)，而(er)且(qie)使外形色(se)澤油潤翠綠(lv)，毫白(bai)如玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，格(ge)外量露(lu)(lu)，故改(gai)名(ming)(ming)為(wei)《恩(en)(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)(lu)》。1945年(nian)外銷(xiao)日(ri)本，從此"恩(en)(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)(lu)"名(ming)(ming)揚于(yu)世。中國茶(cha)葉學(xue)會副理事長、博士(shi)生(sheng)導師(shi)施(shi)(shi)兆鵬先生(sheng)給(gei)予極高評價并揮毫題詞"恩(en)(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)(lu)，茶(cha)中極品(pin)"!恩(en)(en)施(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)(lu)深受(shou)國人及東南亞一帶的厚(hou)愛，并被評為(wei)"中國十大名(ming)(ming)茶(cha)"。

生長環境

恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)(lu)是(shi)中(zhong)國傳(chuan)統名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)。自唐時即有"施(shi)(shi)(shi)(shi)南方茶(cha)(cha)(cha)"的(de)(de)(de)(de)(de)記載。明代黃一(yi)正(zheng)《事物紺珠》載:"茶(cha)(cha)(cha)類今茶(cha)(cha)(cha)名(ming)(ming)……崇陽茶(cha)(cha)(cha)、蒲圻(qi)茶(cha)(cha)(cha)、圻(qi)茶(cha)(cha)(cha)、荊州茶(cha)(cha)(cha)、施(shi)(shi)(shi)(shi)州茶(cha)(cha)(cha)、南木(mu)茶(cha)(cha)(cha)(出江陵(ling))。"據(ju)傳(chuan)清朝康(kang)熙年間，恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)芭蕉黃連溪有一(yi)位姓藍的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)商，他自壘(lei)茶(cha)(cha)(cha)灶，親自焙茶(cha)(cha)(cha)，因制出來的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉外形(xing)緊圓(yuan)挺直，色綠如(ru)(ru)玉(yu)(yu)(yu)(yu)，故名(ming)(ming)恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)綠。1936年，湖北省民生公司，在玉(yu)(yu)(yu)(yu)綠的(de)(de)(de)(de)(de)基(ji)(ji)礎上(shang)，研制出的(de)(de)(de)(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)香鮮(xian)味爽，毫白如(ru)(ru)玉(yu)(yu)(yu)(yu)，因其白毫格外顯(xian)露(lu)(lu)，故改名(ming)(ming)為(wei)恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)(lu)。恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)(lu)以其別(bie)具(ju)一(yi)格的(de)(de)(de)(de)(de)品質特(te)(te)色，贏得(de)世(shi)人贊(zan)賞，屢次被評為(wei)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)。 湖北省恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)市東郊，巍峨奇(qi)特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)五(wu)座山(shan)(shan)峰(feng)駢聯，倚不(bu)崛起，它就是(shi)恩(en)施(shi)(shi)(shi)(shi)玉(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)主要產地(di)五(wu)峰(feng)山(shan)(shan)。這里氣候溫和，雨量充(chong)沛，朝夕云霧繚繞，山(shan)(shan)下為(wei)滔滔清江環抱;山(shan)(shan)坡緩園，峪地(di)平闊，砂質壤土，深厚肥沃(wo)，良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)生態環境，不(bu)但促進了茶(cha)(cha)(cha)樹健壯生長，而且茶(cha)(cha)(cha)樹代謝(xie)旺(wang)盛(sheng)，內含葉綠素(su)、蛋白質、氨(an)基(ji)(ji)酸和芳香物質特(te)(te)別(bie)豐富，是(shi)制作(zuo)色、香、味、形(xing)俱佳的(de)(de)(de)(de)(de)玉(yu)(yu)(yu)(yu)露(lu)(lu)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)好(hao)原料。