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1965年，恩(en)施(shi)玉露被(bei)評為"中國(guo)十(shi)大名茶(cha)(cha)(cha)"，2009年被(bei)評為"湖(hu)北省(sheng)第一(yi)歷史名茶(cha)(cha)(cha)"。恩(en)施(shi)玉露產于(yu)世界硒都-湖(hu)北省(sheng)恩(en)施(shi)市(shi)。是中國(guo)保留(liu)下(xia)來的為數(shu)不(bu)多的一(yi)種(zhong)蒸青綠茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)制作工(gong)藝及所(suo)用(yong)工(gong)具相當(dang)古老(lao)，與陸羽《茶(cha)(cha)(cha)經》所(suo)載十(shi)分相似。 日本自唐代從(cong)我國(guo)傳(chuan)入茶(cha)(cha)(cha)種(zhong)及制茶(cha)(cha)(cha)方法后，至今仍(reng)主要采用(yong)蒸青方法制作綠茶(cha)(cha)(cha)，其(qi)玉露茶(cha)(cha)(cha)制法與恩(en)施(shi)玉露大同小異，品質各有特色。

簡介

恩施玉(yu)露產于(yu)湖北恩施市南部的(de)芭蕉(jiao)鄉(xiang)及東郊(jiao)五峰山。曾(ceng)稱"玉(yu)綠",因其香鮮爽口(kou),外(wai)形條索緊圓光(guang)滑,色澤蒼翠綠潤(run),毫白如玉(yu),故(gu)改名"玉(yu)露"。

恩施(shi)(shi)玉露(lu)(lu)，發源于現恩施(shi)(shi)市芭蕉鄉(xiang)一帶，相傳于清康熙年(nian)間，恩施(shi)(shi)芭蕉黃(huang)連溪有一蘭姓(xing)茶商，壘灶研制(zhi)，所(suo)制(zhi)茶葉，外形緊圓(yuan)、堅挺、色(se)(se)綠(lv)(lv)、毫白(bai)如(ru)玉，故稱《玉綠(lv)(lv)》。到晚清至民國初(chu)期(qi)，為(wei)茶葉發展興盛(sheng)時期(qi)，1936年(nian)湖北省民生(sheng)公司在(zai)恩施(shi)(shi)設立制(zhi)茶所(suo)，改(gai)進玉綠(lv)(lv)制(zhi)作工藝，其茶不但茶之湯色(se)(se)、葉底綠(lv)(lv)亮(liang)、鮮香味(wei)爽，而且使外形色(se)(se)澤油潤(run)翠綠(lv)(lv)，毫白(bai)如(ru)玉，格外量(liang)露(lu)(lu)，故改(gai)名(ming)為(wei)《恩施(shi)(shi)玉露(lu)(lu)》。1945年(nian)外銷日本，從此"恩施(shi)(shi)玉露(lu)(lu)"名(ming)揚于世。中國茶葉學會副理(li)事(shi)長、博士生(sheng)導師(shi)施(shi)(shi)兆鵬先生(sheng)給予極(ji)高(gao)評價并揮毫題詞"恩施(shi)(shi)玉露(lu)(lu)，茶中極(ji)品"!恩施(shi)(shi)玉露(lu)(lu)深受國人及東南亞一帶的(de)厚愛，并被評為(wei)"中國十大名(ming)茶"。

生長環境

恩(en)施(shi)玉(yu)(yu)露是中國傳統名(ming)(ming)茶(cha)(cha)。自唐時即有"施(shi)南方茶(cha)(cha)"的(de)(de)(de)記載。明(ming)代黃一正《事物紺珠》載:"茶(cha)(cha)類今茶(cha)(cha)名(ming)(ming)……崇陽(yang)茶(cha)(cha)、蒲圻茶(cha)(cha)、圻茶(cha)(cha)、荊州茶(cha)(cha)、施(shi)州茶(cha)(cha)、南木茶(cha)(cha)(出江陵(ling))。"據傳清(qing)朝康熙年間，恩(en)施(shi)芭蕉黃連溪有一位姓藍(lan)的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)商，他自壘茶(cha)(cha)灶，親自焙茶(cha)(cha)，因(yin)(yin)制出來的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)葉外形(xing)(xing)緊圓挺直，色(se)綠(lv)(lv)(lv)如玉(yu)(yu)，故(gu)名(ming)(ming)恩(en)施(shi)玉(yu)(yu)綠(lv)(lv)(lv)。1936年，湖北省(sheng)(sheng)民生公司，在玉(yu)(yu)綠(lv)(lv)(lv)的(de)(de)(de)基礎上(shang)，研制出的(de)(de)(de)綠(lv)(lv)(lv)茶(cha)(cha)香(xiang)鮮味爽(shuang)，毫白如玉(yu)(yu)，因(yin)(yin)其(qi)白毫格(ge)外顯露，故(gu)改名(ming)(ming)為恩(en)施(shi)玉(yu)(yu)露。恩(en)施(shi)玉(yu)(yu)露以其(qi)別具一格(ge)的(de)(de)(de)品質特(te)色(se)，贏得世人(ren)贊賞，屢次被評(ping)為名(ming)(ming)茶(cha)(cha)。 湖北省(sheng)(sheng)恩(en)施(shi)市東郊(jiao)，巍峨奇特(te)的(de)(de)(de)五(wu)座山峰(feng)駢(pian)聯，倚不崛(jue)起，它就是恩(en)施(shi)玉(yu)(yu)露的(de)(de)(de)主要產地五(wu)峰(feng)山。這里(li)氣候溫(wen)和，雨量充沛，朝夕(xi)云霧(wu)繚(liao)繞，山下(xia)為滔滔清(qing)江環(huan)抱(bao);山坡緩園，峪地平(ping)闊，砂(sha)質壤土，深厚(hou)肥沃，良好(hao)(hao)的(de)(de)(de)生態環(huan)境，不但促(cu)進了(le)茶(cha)(cha)樹健壯生長(chang)，而且茶(cha)(cha)樹代謝旺盛，內含葉綠(lv)(lv)(lv)素、蛋白質、氨基酸(suan)和芳香(xiang)物質特(te)別豐富(fu)，是制作色(se)、香(xiang)、味、形(xing)(xing)俱佳的(de)(de)(de)玉(yu)(yu)露茶(cha)(cha)的(de)(de)(de)上(shang)好(hao)(hao)原(yuan)料。