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1965年(nian)，恩施(shi)(shi)玉露被評為(wei)"中國(guo)(guo)十(shi)大(da)名(ming)茶(cha)"，2009年(nian)被評為(wei)"湖北省第一(yi)歷史名(ming)茶(cha)"。恩施(shi)(shi)玉露產于世界硒都-湖北省恩施(shi)(shi)市。是(shi)中國(guo)(guo)保留下來的為(wei)數(shu)不(bu)多的一(yi)種蒸(zheng)青綠茶(cha)，其(qi)制作(zuo)工(gong)藝及所用工(gong)具(ju)相(xiang)當(dang)古(gu)老，與陸羽(yu)《茶(cha)經》所載十(shi)分相(xiang)似。 日本自唐代(dai)從我國(guo)(guo)傳入茶(cha)種及制茶(cha)方法后，至今(jin)仍主要采(cai)用蒸(zheng)青方法制作(zuo)綠茶(cha)，其(qi)玉露茶(cha)制法與恩施(shi)(shi)玉露大(da)同小異，品質各有特色(se)。

簡介

恩(en)施玉(yu)露產于湖北恩(en)施市南(nan)部的芭蕉(jiao)鄉及(ji)東郊五峰山。曾稱"玉(yu)綠",因其香鮮爽口,外形(xing)條索緊(jin)圓光滑,色澤蒼翠綠潤,毫白如玉(yu),故改名"玉(yu)露"。

恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)露，發源于(yu)現(xian)恩(en)施(shi)(shi)市芭蕉鄉(xiang)一帶，相傳于(yu)清康熙(xi)年間(jian)，恩(en)施(shi)(shi)芭蕉黃連溪(xi)有一蘭姓茶(cha)(cha)商，壘灶(zao)研制，所制茶(cha)(cha)葉(xie)，外形緊圓、堅挺、色綠(lv)、毫白如玉(yu)，故(gu)稱《玉(yu)綠(lv)》。到晚清至民國(guo)(guo)初(chu)期，為(wei)茶(cha)(cha)葉(xie)發展興盛時期，1936年湖北省民生(sheng)(sheng)公(gong)司在(zai)恩(en)施(shi)(shi)設立制茶(cha)(cha)所，改進(jin)玉(yu)綠(lv)制作(zuo)工藝(yi)，其茶(cha)(cha)不但茶(cha)(cha)之(zhi)湯色、葉(xie)底綠(lv)亮(liang)、鮮(xian)香味(wei)爽，而且使外形色澤油潤(run)翠綠(lv)，毫白如玉(yu)，格外量露，故(gu)改名(ming)為(wei)《恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)露》。1945年外銷(xiao)日本，從(cong)此"恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)露"名(ming)揚于(yu)世。中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)茶(cha)(cha)葉(xie)學會(hui)副理事長、博士生(sheng)(sheng)導師施(shi)(shi)兆(zhao)鵬(peng)先生(sheng)(sheng)給予(yu)極高評(ping)價并揮毫題詞"恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)露，茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)極品"!恩(en)施(shi)(shi)玉(yu)露深受國(guo)(guo)人及(ji)東南亞(ya)一帶的厚(hou)愛(ai)，并被評(ping)為(wei)"中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)十大名(ming)茶(cha)(cha)"。

生長環境

恩(en)(en)施(shi)玉(yu)(yu)露(lu)是中國傳統(tong)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)。自(zi)唐時(shi)即有"施(shi)南(nan)方茶(cha)(cha)(cha)"的(de)(de)(de)記載。明代黃一正《事物(wu)紺珠(zhu)》載:"茶(cha)(cha)(cha)類今茶(cha)(cha)(cha)名(ming)(ming)……崇陽茶(cha)(cha)(cha)、蒲圻茶(cha)(cha)(cha)、圻茶(cha)(cha)(cha)、荊州(zhou)茶(cha)(cha)(cha)、施(shi)州(zhou)茶(cha)(cha)(cha)、南(nan)木茶(cha)(cha)(cha)(出江(jiang)陵(ling))。"據傳清朝康熙年(nian)間，恩(en)(en)施(shi)芭蕉黃連(lian)溪有一位姓(xing)藍的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)商，他自(zi)壘茶(cha)(cha)(cha)灶，親自(zi)焙茶(cha)(cha)(cha)，因制出來的(de)(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)外形緊圓挺直，色(se)綠(lv)(lv)如玉(yu)(yu)，故名(ming)(ming)恩(en)(en)施(shi)玉(yu)(yu)綠(lv)(lv)。1936年(nian)，湖北省民(min)生公司，在玉(yu)(yu)綠(lv)(lv)的(de)(de)(de)基礎(chu)上，研制出的(de)(de)(de)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)(cha)香鮮(xian)味(wei)爽，毫白如玉(yu)(yu)，因其白毫格(ge)外顯(xian)露(lu)，故改名(ming)(ming)為(wei)恩(en)(en)施(shi)玉(yu)(yu)露(lu)。恩(en)(en)施(shi)玉(yu)(yu)露(lu)以(yi)其別(bie)具一格(ge)的(de)(de)(de)品質特(te)(te)色(se)，贏得(de)世人贊賞，屢次被評為(wei)名(ming)(ming)茶(cha)(cha)(cha)。 湖北省恩(en)(en)施(shi)市(shi)東(dong)郊，巍峨(e)奇(qi)特(te)(te)的(de)(de)(de)五座山(shan)峰駢聯，倚(yi)不崛起，它就是恩(en)(en)施(shi)玉(yu)(yu)露(lu)的(de)(de)(de)主要產地(di)五峰山(shan)。這里氣候溫和(he)，雨量充沛，朝夕(xi)云霧繚繞，山(shan)下為(wei)滔滔清江(jiang)環抱;山(shan)坡(po)緩園，峪地(di)平闊，砂質壤土，深(shen)厚肥沃，良好(hao)的(de)(de)(de)生態環境，不但促進了茶(cha)(cha)(cha)樹健壯生長，而且(qie)茶(cha)(cha)(cha)樹代謝旺盛，內含葉(xie)綠(lv)(lv)素(su)、蛋白質、氨(an)基酸和(he)芳香物(wu)質特(te)(te)別(bie)豐富(fu)，是制作色(se)、香、味(wei)、形俱佳(jia)的(de)(de)(de)玉(yu)(yu)露(lu)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)(de)上好(hao)原料。