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一.產品介紹

潛(qian)(qian)(qian)江(jiang)(jiang)(jiang)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)原名克(ke)氏螯(ao)蝦(xia)(xia)(xia)，俗(su)稱小(xiao)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)，原產(chan)(chan)(chan)于(yu)北美洲(zhou)，二戰期間(jian)，小(xiao)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)從日本傳入我國(guo)(guo)(guo)，20世紀(ji)50年(nian)代(dai)開(kai)始(shi)傳入潛(qian)(qian)(qian)江(jiang)(jiang)(jiang)。從2000年(nian)開(kai)始(shi)，潛(qian)(qian)(qian)江(jiang)(jiang)(jiang)市成功探索發明“蝦(xia)(xia)(xia)稻連(lian)作”模式，開(kai)展(zhan)稻田養(yang)(yang)蝦(xia)(xia)(xia)，后又(you)發展(zhan)為“蝦(xia)(xia)(xia)稻共(gong)作”模式。小(xiao)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)在(zai)潛(qian)(qian)(qian)江(jiang)(jiang)(jiang)得(de)到了(le)人工(gong)繁殖(zhi)，養(yang)(yang)殖(zhi)面積和產(chan)(chan)(chan)量快速增加(jia)(jia)，帶(dai)動了(le)潛(qian)(qian)(qian)江(jiang)(jiang)(jiang)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)餐(can)飲(yin)和加(jia)(jia)工(gong)業(ye)的(de)大(da)發展(zhan)，潛(qian)(qian)(qian)江(jiang)(jiang)(jiang)市現(xian)有以“潛(qian)(qian)(qian)江(jiang)(jiang)(jiang)油燜大(da)蝦(xia)(xia)(xia)”為特色(se)的(de)潛(qian)(qian)(qian)江(jiang)(jiang)(jiang)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)餐(can)飲(yin)店(dian)1000余(yu)家，建立了(le)熊口(kou)華山園(yuan)、浩(hao)口(kou)萊(lai)克(ke)園(yuan)、后湖(hu)寶龍(long)(long)(long)(long)園(yuan)三個(ge)密集(ji)型(xing)水產(chan)(chan)(chan)品加(jia)(jia)工(gong)企業(ye)群。潛(qian)(qian)(qian)江(jiang)(jiang)(jiang)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)產(chan)(chan)(chan)業(ye)已形成集(ji)科(ke)研示范、良種(zhong)(zhong)選育、苗種(zhong)(zhong)繁殖(zhi)、健(jian)康養(yang)(yang)殖(zhi)、加(jia)(jia)工(gong)出(chu)口(kou)、餐(can)飲(yin)服務、冷(leng)鏈物流(liu)、精深加(jia)(jia)工(gong)等(deng)于(yu)一體的(de)產(chan)(chan)(chan)業(ye)化新格局，潛(qian)(qian)(qian)江(jiang)(jiang)(jiang)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)產(chan)(chan)(chan)業(ye)綜合產(chan)(chan)(chan)值達20億(yi)元。享有“中國(guo)(guo)(guo)小(xiao)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)之鄉”、“中國(guo)(guo)(guo)小(xiao)龍(long)(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)加(jia)(jia)工(gong)出(chu)口(kou)第一市”的(de)美譽(yu)。

二.自然生態環(huan)境和人文(wen)歷史(shi)因(yin)素(su)

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情(qing)況：潛江(jiang)市(shi)地(di)勢低平，在地(di)質構造上屬于強烈下沉(chen)形成的凹(ao)陷，古稱“云夢(meng)澤”。潛江(jiang)市(shi)主(zhu)要土(tu)(tu)壤類(lei)(lei)(lei)型為(wei)潮土(tu)(tu)土(tu)(tu)類(lei)(lei)(lei)和水稻土(tu)(tu)土(tu)(tu)類(lei)(lei)(lei)，其中潮土(tu)(tu)土(tu)(tu)類(lei)(lei)(lei)占耕地(di)面積(ji)的44.7%，水稻土(tu)(tu)土(tu)(tu)類(lei)(lei)(lei)占耕地(di)面積(ji)的55.2%，水稻土(tu)(tu)土(tu)(tu)類(lei)(lei)(lei)多分布在低濕、濱湖(hu)地(di)帶，主(zhu)要發育于湖(hu)積(ji)母質形成的沼(zhao)澤土(tu)(tu)，常年積(ji)水，為(wei)小龍(long)蝦生長發育提供了得天獨厚的條件。

2、水文情況：潛江市雨量充沛(pei)，河(he)流縱(zong)橫(heng)，水資(zi)源(yuan)十分豐(feng)富。漢(han)江從北(bei)面穿(chuan)過，東荊河(he)自北(bei)向南(nan)貫穿(chuan)全境(jing)，境(jing)內有返灣湖、白露湖、張家湖等大中(zhong)型湖泊十余個，以百里長渠、東干渠、萬福河(he)、西(xi)荊河(he)、中(zhong)干渠等人工河(he)為主干，河(he)流由北(bei)向南(nan)流，呈(cheng)平行狀水系，自然河(he)、人工河(he)交錯(cuo)，形成了五里一渠，十里一湖的(de)江南(nan)水鄉。

3、氣候情況：潛(qian)江(jiang)市屬(shu)北亞熱帶季風性濕(shi)潤氣候，四(si)季分(fen)明：春暖(nuan)、夏炎、冬(dong)寒，氣候適宜，素以“水鄉(xiang)園(yuan)林(lin)“著稱。全年(nian)有(you)效(xiao)積(ji)溫5125℃，年(nian)平均(jun)(jun)溫度(du)16.1℃，一月(yue)平均(jun)(jun)氣溫3.5℃，七月(yue)平均(jun)(jun)氣溫28.3℃。相對濕(shi)度(du)80%，年(nian)日照時數1945小時，無(wu)霜期246-256天，年(nian)平均(jun)(jun)降水量1300mm，最大降水量多集中在6-7月(yue)。

三.地域范圍

潛江(jiang)龍蝦產于湖北(bei)省(sheng)潛江(jiang)市(shi)轄區(qu)內的積(ji)玉口(kou)鎮(zhen)(zhen)、高石碑鎮(zhen)(zhen)、王(wang)場鎮(zhen)(zhen)、廣華辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、周磯辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、楊市(shi)辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、總口(kou)管(guan)(guan)(guan)理(li)區(qu)、漁洋鎮(zhen)(zhen)、老新鎮(zhen)(zhen)、熊口(kou)鎮(zhen)(zhen)、龍灣鎮(zhen)(zhen)、張(zhang)金(jin)鎮(zhen)(zhen)、浩口(kou)鎮(zhen)(zhen)、運糧湖管(guan)(guan)(guan)理(li)區(qu)、西大垸管(guan)(guan)(guan)理(li)區(qu)、園林辦(ban)事(shi)處(chu)(chu)、竹根灘鎮(zhen)(zhen)、后湖管(guan)(guan)(guan)理(li)區(qu)等18個(ge)鎮(zhen)(zhen)（處(chu)(chu)、區(qu)），總面(mian)積(ji)1.47萬公頃(qing)。潛江(jiang)市(shi)位于湖北(bei)省(sheng)中南(nan)部，江(jiang)漢平原腹地(di)，北(bei)依漢水，南(nan)臨(lin)長江(jiang)，地(di)理(li)坐標為東徑112°31′至112°59′、北(bei)緯30°09′至30°35′，東抵仙桃市(shi)、南(nan)交監利市(shi)，西和荊(jing)州、荊(jing)門接壤，北(bei)臨(lin)漢水與天門相望(wang)。

四.產品品質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征

1、外部感官特征：潛江龍(long)蝦尾肥體壯，鰓絲(si)潔(jie)白，無異味，腹部清(qing)潔(jie)透明；兩只前螯(ao)粗大(da)，色(se)澤(ze)明亮(liang)，外殼一般呈(cheng)淡青(qing)色(se)或淡紅色(se)，性成熟個體呈(cheng)紅褐色(se)，無附著物。

2、內在品(pin)質(zhi)指標：可(ke)食比(bi)率(lv)≧25%，蝦尾肉占(zhan)蝦體(ti)重(zhong)(zhong)≧15%，蝦肉中蛋白質(zhi)含量占(zhan)鮮(xian)重(zhong)(zhong)比(bi)率(lv)≧17%，脂(zhi)肪含量占(zhan)鮮(xian)重(zhong)(zhong)比(bi)率(lv)≧0.25%，氨基酸總量占(zhan)蛋白質(zhi)比(bi)率(lv)≧76%。

3、安全要求(qiu)：執行《無公害食品淡水蝦》（NY5189-2005）標準。