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一.產品介紹

潛江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)原名(ming)克氏(shi)螯蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，俗(su)稱小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，原產(chan)(chan)于北美洲，二戰(zhan)期(qi)間，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)從(cong)日本傳(chuan)入我國，20世(shi)紀50年(nian)代開(kai)始傳(chuan)入潛江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)。從(cong)2000年(nian)開(kai)始，潛江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)市成(cheng)功(gong)探索發(fa)明“蝦(xia)(xia)(xia)(xia)稻(dao)連(lian)作(zuo)”模(mo)式(shi)，開(kai)展稻(dao)田養(yang)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)，后(hou)又發(fa)展為“蝦(xia)(xia)(xia)(xia)稻(dao)共(gong)作(zuo)”模(mo)式(shi)。小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)在(zai)潛江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)得到了人工(gong)繁殖(zhi)，養(yang)殖(zhi)面積和產(chan)(chan)量快(kuai)速增加，帶動了潛江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)餐飲(yin)和加工(gong)業的(de)(de)大發(fa)展，潛江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)市現有(you)以“潛江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)油燜大蝦(xia)(xia)(xia)(xia)”為特色(se)的(de)(de)潛江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)餐飲(yin)店1000余(yu)家，建立了熊口(kou)華山(shan)園、浩口(kou)萊克園、后(hou)湖(hu)寶龍(long)(long)(long)園三個密集(ji)型水(shui)產(chan)(chan)品加工(gong)企業群。潛江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)產(chan)(chan)業已形(xing)成(cheng)集(ji)科(ke)研示范、良種(zhong)(zhong)選育、苗種(zhong)(zhong)繁殖(zhi)、健康養(yang)殖(zhi)、加工(gong)出口(kou)、餐飲(yin)服務、冷(leng)鏈物(wu)流、精深加工(gong)等于一體(ti)的(de)(de)產(chan)(chan)業化新(xin)格局，潛江(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)產(chan)(chan)業綜合產(chan)(chan)值達20億元。享有(you)“中國小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)之(zhi)鄉”、“中國小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)龍(long)(long)(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)加工(gong)出口(kou)第(di)一市”的(de)(de)美譽。

二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤地(di)貌情況：潛(qian)江市(shi)地(di)勢低(di)平，在地(di)質構(gou)造上屬于強烈下(xia)沉形成(cheng)的凹陷，古稱“云夢澤(ze)”。潛(qian)江市(shi)主(zhu)要土(tu)(tu)壤類(lei)(lei)型(xing)為潮(chao)(chao)土(tu)(tu)土(tu)(tu)類(lei)(lei)和水稻土(tu)(tu)土(tu)(tu)類(lei)(lei)，其(qi)中潮(chao)(chao)土(tu)(tu)土(tu)(tu)類(lei)(lei)占耕(geng)地(di)面積的44.7%，水稻土(tu)(tu)土(tu)(tu)類(lei)(lei)占耕(geng)地(di)面積的55.2%，水稻土(tu)(tu)土(tu)(tu)類(lei)(lei)多分布在低(di)濕、濱湖(hu)地(di)帶，主(zhu)要發育于湖(hu)積母質形成(cheng)的沼澤(ze)土(tu)(tu)，常年積水，為小(xiao)龍蝦生長(chang)發育提供了得天獨厚的條件。

2、水文情況：潛(qian)江(jiang)市雨量充(chong)沛，河(he)流縱橫，水資源十(shi)分(fen)豐富。漢(han)江(jiang)從北(bei)面(mian)穿過(guo)，東荊河(he)自北(bei)向南(nan)貫穿全(quan)境，境內有返灣湖(hu)(hu)、白露湖(hu)(hu)、張家(jia)湖(hu)(hu)等(deng)大中型湖(hu)(hu)泊十(shi)余個(ge)，以(yi)百里長(chang)渠(qu)、東干(gan)渠(qu)、萬(wan)福河(he)、西荊河(he)、中干(gan)渠(qu)等(deng)人(ren)工(gong)河(he)為主干(gan)，河(he)流由(you)北(bei)向南(nan)流，呈(cheng)平(ping)行狀(zhuang)水系(xi)，自然河(he)、人(ren)工(gong)河(he)交(jiao)錯，形成(cheng)了五里一渠(qu)，十(shi)里一湖(hu)(hu)的江(jiang)南(nan)水鄉(xiang)。

3、氣(qi)候(hou)情況：潛江(jiang)市屬北亞熱(re)帶季風(feng)性濕潤氣(qi)候(hou)，四季分明：春(chun)暖、夏炎、冬寒，氣(qi)候(hou)適(shi)宜，素以“水鄉(xiang)園林(lin)“著稱。全年有效積溫5125℃，年平均(jun)(jun)溫度(du)16.1℃，一月(yue)(yue)平均(jun)(jun)氣(qi)溫3.5℃，七(qi)月(yue)(yue)平均(jun)(jun)氣(qi)溫28.3℃。相對濕度(du)80%，年日照時數1945小時，無霜(shuang)期246-256天，年平均(jun)(jun)降水量1300mm，最大降水量多集中在6-7月(yue)(yue)。

三.地域范圍

潛(qian)江龍蝦(xia)產于(yu)湖北(bei)(bei)省潛(qian)江市(shi)轄(xia)區(qu)(qu)(qu)內的積玉口鎮(zhen)(zhen)、高石碑鎮(zhen)(zhen)、王場鎮(zhen)(zhen)、廣華(hua)辦事處(chu)、周磯辦事處(chu)、楊市(shi)辦事處(chu)、總(zong)(zong)口管理(li)(li)(li)區(qu)(qu)(qu)、漁洋鎮(zhen)(zhen)、老(lao)新鎮(zhen)(zhen)、熊口鎮(zhen)(zhen)、龍灣鎮(zhen)(zhen)、張金(jin)鎮(zhen)(zhen)、浩口鎮(zhen)(zhen)、運糧湖管理(li)(li)(li)區(qu)(qu)(qu)、西(xi)大垸管理(li)(li)(li)區(qu)(qu)(qu)、園(yuan)林(lin)辦事處(chu)、竹根灘鎮(zhen)(zhen)、后(hou)湖管理(li)(li)(li)區(qu)(qu)(qu)等18個鎮(zhen)(zhen)（處(chu)、區(qu)(qu)(qu)），總(zong)(zong)面積1.47萬公頃。潛(qian)江市(shi)位于(yu)湖北(bei)(bei)省中南(nan)部，江漢平原腹地(di)，北(bei)(bei)依漢水，南(nan)臨長江，地(di)理(li)(li)(li)坐(zuo)標為東徑112°31′至112°59′、北(bei)(bei)緯30°09′至30°35′，東抵仙(xian)桃市(shi)、南(nan)交(jiao)監(jian)利市(shi)，西(xi)和荊州、荊門(men)接壤(rang)，北(bei)(bei)臨漢水與天門(men)相(xiang)望(wang)。

四(si).產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

1、外(wai)部感(gan)官特征：潛江(jiang)龍蝦尾肥體(ti)壯，鰓(sai)絲潔白，無(wu)異味，腹部清潔透(tou)明(ming)(ming)；兩只前螯粗大，色(se)澤明(ming)(ming)亮，外(wai)殼一(yi)般呈(cheng)淡青色(se)或淡紅色(se)，性(xing)成熟(shu)個體(ti)呈(cheng)紅褐(he)色(se)，無(wu)附著物(wu)。

2、內在品質(zhi)(zhi)指標：可食(shi)比率(lv)≧25%，蝦尾肉占蝦體重(zhong)≧15%，蝦肉中蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)含量占鮮(xian)重(zhong)比率(lv)≧17%，脂肪含量占鮮(xian)重(zhong)比率(lv)≧0.25%，氨基酸總量占蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)比率(lv)≧76%。

3、安全要求：執行《無公害食品淡水蝦》（NY5189-2005）標準。