一.產品介紹
潛(qian)(qian)(qian)(qian)江(jiang)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)原名(ming)克(ke)(ke)氏螯蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia),俗稱小(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia),原產(chan)(chan)于北美(mei)洲,二戰期間,小(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)從日本傳(chuan)入(ru)我國(guo),20世(shi)紀50年代開始傳(chuan)入(ru)潛(qian)(qian)(qian)(qian)江(jiang)。從2000年開始,潛(qian)(qian)(qian)(qian)江(jiang)市(shi)成(cheng)(cheng)功探索發(fa)明“蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)稻連作(zuo)”模(mo)式,開展稻田養蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia),后又發(fa)展為“蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)稻共作(zuo)”模(mo)式。小(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)在潛(qian)(qian)(qian)(qian)江(jiang)得(de)到了人工(gong)繁殖(zhi),養殖(zhi)面(mian)積和(he)產(chan)(chan)量快速增加,帶(dai)動(dong)了潛(qian)(qian)(qian)(qian)江(jiang)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)餐(can)飲和(he)加工(gong)業(ye)的(de)大發(fa)展,潛(qian)(qian)(qian)(qian)江(jiang)市(shi)現有(you)以“潛(qian)(qian)(qian)(qian)江(jiang)油燜大蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)”為特色的(de)潛(qian)(qian)(qian)(qian)江(jiang)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)餐(can)飲店1000余家,建立了熊口(kou)(kou)華山園、浩口(kou)(kou)萊克(ke)(ke)園、后湖(hu)寶龍(long)園三個密集(ji)型(xing)水(shui)產(chan)(chan)品加工(gong)企(qi)業(ye)群。潛(qian)(qian)(qian)(qian)江(jiang)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)產(chan)(chan)業(ye)已(yi)形成(cheng)(cheng)集(ji)科研示(shi)范、良種選(xuan)育、苗種繁殖(zhi)、健康養殖(zhi)、加工(gong)出(chu)(chu)口(kou)(kou)、餐(can)飲服務、冷鏈物流、精深(shen)加工(gong)等于一體(ti)的(de)產(chan)(chan)業(ye)化(hua)新格局,潛(qian)(qian)(qian)(qian)江(jiang)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)產(chan)(chan)業(ye)綜合產(chan)(chan)值達(da)20億元。享有(you)“中國(guo)小(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)之鄉”、“中國(guo)小(xiao)龍(long)蝦(xia)(xia)(xia)(xia)(xia)加工(gong)出(chu)(chu)口(kou)(kou)第一市(shi)”的(de)美(mei)譽。
二.自然生態環境和人文(wen)歷史因素(su)
1、土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤地(di)(di)(di)貌情況:潛(qian)江市地(di)(di)(di)勢低平(ping),在地(di)(di)(di)質構造(zao)上屬于強烈下沉形成(cheng)的(de)凹陷,古(gu)稱“云(yun)夢(meng)澤”。潛(qian)江市主要(yao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤類型為潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類和水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類,其中潮(chao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類占(zhan)耕地(di)(di)(di)面積(ji)的(de)44.7%,水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類占(zhan)耕地(di)(di)(di)面積(ji)的(de)55.2%,水(shui)稻(dao)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)類多分(fen)布在低濕、濱湖(hu)地(di)(di)(di)帶,主要(yao)發育(yu)于湖(hu)積(ji)母(mu)質形成(cheng)的(de)沼澤土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu),常(chang)年積(ji)水(shui),為小龍(long)蝦(xia)生長發育(yu)提供了得(de)天(tian)獨厚的(de)條件。
2、水(shui)文情(qing)況:潛(qian)江(jiang)市雨量充沛,河流(liu)縱(zong)橫,水(shui)資源(yuan)十分豐富(fu)。漢江(jiang)從(cong)北面(mian)穿(chuan)(chuan)過,東荊(jing)河自北向南(nan)貫(guan)穿(chuan)(chuan)全(quan)境,境內有(you)返灣湖(hu)(hu)、白露湖(hu)(hu)、張家湖(hu)(hu)等大中(zhong)型湖(hu)(hu)泊十余個,以百里長渠(qu)、東干渠(qu)、萬福(fu)河、西荊(jing)河、中(zhong)干渠(qu)等人(ren)工河為主干,河流(liu)由北向南(nan)流(liu),呈平行狀水(shui)系,自然河、人(ren)工河交錯,形成了五里一(yi)渠(qu),十里一(yi)湖(hu)(hu)的江(jiang)南(nan)水(shui)鄉。
3、氣(qi)候情況(kuang):潛江市屬北(bei)亞熱帶(dai)季風性濕潤氣(qi)候,四季分(fen)明:春(chun)暖、夏炎(yan)、冬寒,氣(qi)候適宜,素以“水鄉園林(lin)“著稱。全年(nian)有效(xiao)積(ji)溫(wen)5125℃,年(nian)平均溫(wen)度(du)16.1℃,一月(yue)平均氣(qi)溫(wen)3.5℃,七(qi)月(yue)平均氣(qi)溫(wen)28.3℃。相對濕度(du)80%,年(nian)日(ri)照時數1945小(xiao)時,無霜期246-256天,年(nian)平均降(jiang)水量(liang)1300mm,最大降(jiang)水量(liang)多集中在6-7月(yue)。
三.地域范圍
潛江龍蝦產于湖北(bei)省潛江市(shi)轄區(qu)內的積玉口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、高石(shi)碑鎮(zhen)(zhen)(zhen)、王場鎮(zhen)(zhen)(zhen)、廣(guang)華辦(ban)事處、周磯(ji)辦(ban)事處、楊市(shi)辦(ban)事處、總(zong)口(kou)(kou)管理(li)區(qu)、漁洋鎮(zhen)(zhen)(zhen)、老新鎮(zhen)(zhen)(zhen)、熊口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)、張金鎮(zhen)(zhen)(zhen)、浩口(kou)(kou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、運糧湖管理(li)區(qu)、西大垸管理(li)區(qu)、園林辦(ban)事處、竹根灘鎮(zhen)(zhen)(zhen)、后湖管理(li)區(qu)等(deng)18個鎮(zhen)(zhen)(zhen)(處、區(qu)),總(zong)面積1.47萬公(gong)頃。潛江市(shi)位(wei)于湖北(bei)省中南(nan)部,江漢平原腹地,北(bei)依漢水,南(nan)臨長(chang)江,地理(li)坐標為東徑112°31′至(zhi)112°59′、北(bei)緯(wei)30°09′至(zhi)30°35′,東抵仙(xian)桃市(shi)、南(nan)交監利市(shi),西和荊(jing)州、荊(jing)門接壤,北(bei)臨漢水與天(tian)門相(xiang)望。
四.產品品質特性特征
1、外部(bu)感官特征:潛江龍蝦尾肥體(ti)壯,鰓(sai)絲潔(jie)白,無異(yi)味,腹部(bu)清潔(jie)透明;兩只前螯粗大,色(se)澤明亮,外殼(ke)一般呈淡青色(se)或(huo)淡紅色(se),性成熟個體(ti)呈紅褐色(se),無附(fu)著物(wu)。
2、內在品質(zhi)指標:可食比率≧25%,蝦尾(wei)肉占(zhan)蝦體(ti)重(zhong)≧15%,蝦肉中蛋白(bai)質(zhi)含量占(zhan)鮮重(zhong)比率≧17%,脂肪(fang)含量占(zhan)鮮重(zhong)比率≧0.25%,氨基酸總量占(zhan)蛋白(bai)質(zhi)比率≧76%。
3、安(an)全要求(qiu):執行《無公害食(shi)品淡水蝦》(NY5189-2005)標準。