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華容青豆(dou)(dou)角主要(yao)用于鮮銷和加工。華容青豆(dou)(dou)角其產量高、品質好，單(dan)產豆(dou)(dou)角可達(da)2500公斤左右，時間短，易種(zhong)植，見效快豆(dou)(dou)角全(quan)生(sheng)育(yu)期在100天左右，3月(yue)中旬(xun)下種(zhong)，7月(yue)上旬(xun)收尾。

華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)青(qing)豆(dou)角(jiao)(jiao)比(bi)較能抗高(gao)溫、耐濕(shi)、豆(dou)條(tiao)壯(zhuang)長(chang)(chang)均勻，皮(pi)薄、肉厚、色(se)澤嫩(nen)(nen)青(qing)，主(zhu)食部(bu)分稱豆(dou)莢(jia)。豆(dou)莢(jia)成(cheng)(cheng)(cheng)對著生(sheng)、極(ji)個(ge)別成(cheng)(cheng)(cheng)單生(sheng)或一個(ge)大莢(jia)和一個(ge)小(xiao)莢(jia)。莢(jia)條(tiao)約長(chang)(chang)50-80厘米(mi)，每(mei)條(tiao)有10—20粒(li)種(zhong)子(zi)，種(zhong)子(zi)數(shu)量越多，莢(jia)條(tiao)越長(chang)(chang)。莢(jia)條(tiao)為嫩(nen)(nen)青(qing)色(se)。經鹽漬后立刻(ke)變(bian)成(cheng)(cheng)(cheng)金黃色(se)，十(shi)分美(mei)觀，且清香撲鼻(bi)。1928年，賀龍、周(zhou)逸群在湖(hu)南省岳陽市華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)縣桃花山建(jian)立革(ge)命根據地(di)。在當時(shi)反動派對根據地(di)進行經濟-時(shi)，老(lao)百姓用土(tu)法腌(a)漬的(de)青(qing)豆(dou)角(jiao)(jiao)送給紅軍(jun)。至今(jin)華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)縣還(huan)有把(ba)酸豆(dou)角(jiao)(jiao)叫紅軍(jun)菜，王(wang)震、何長(chang)(chang)工回湖(hu)南到華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)考察，點(dian)名吃華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)青(qing)豆(dou)角(jiao)(jiao)，每(mei)次家鄉人(ren)去(qu)北京看望(wang)二老(lao)時(shi)，還(huan)叮囑要帶華(hua)(hua)容(rong)(rong)(rong)青(qing)豆(dou)角(jiao)(jiao)去(qu)。

地域范圍

“華容青(qing)”豆角農(nong)產品地理(li)標(biao)志地域保(bao)(bao)護(hu)范圍包括華容縣(xian)護(hu)城鄉(xiang)、新河(he)鄉(xiang)、萬庾鎮(zhen)、宋家嘴鎮(zhen)、鲇魚須(xu)鎮(zhen)、操軍(jun)鎮(zhen)、北景港鎮(zhen)、插旗鎮(zhen)、團(tuan)洲鄉(xiang)、注滋口鎮(zhen)、治河(he)渡鎮(zhen)等十(shi)一(yi)個(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)，該地域北倚長江、與(yu)湖北省石(shi)首市(shi)、監利市(shi)接壤，南(nan)濱洞庭湖，東與(yu)岳陽市(shi)君(jun)山區交(jiao)界(jie)，西與(yu)益陽市(shi)南(nan)縣(xian)相鄰。地理(li)坐標(biao)位于東徑(jing)112°8′31″—113°1′32″，北緯29°10′18″—29°48′27″之間，保(bao)(bao)護(hu)面積(ji)5300公(gong)頃，年產量16萬噸。

產(chan)品品質特(te)性特(te)征

1、外(wai)在感官特征：華容青豆角的主食(shi)部分稱豆莢(jia)(jia)。豆莢(jia)(jia)成對(dui)著生、極個別成單生或一個大(da)莢(jia)(jia)和(he)一個小莢(jia)(jia)。莢(jia)(jia)條(tiao)(tiao)約長50-80厘米，每條(tiao)(tiao)有10一20粒(li)種子，種子數量越(yue)多，莢(jia)(jia)條(tiao)(tiao)越(yue)長。莢(jia)(jia)條(tiao)(tiao)為嫩青色(se)(se)。經鹽(yan)漬后立刻變(bian)成金(jin)黃色(se)(se)，十(shi)分美觀，且(qie)清香撲(pu)鼻，使人見后垂涎欲滴，食(shi)欲大(da)增(zeng)。這也是(shi)華容青豆角與其它豇豆品(pin)種的特色(se)(se)區別。

2、產(chan)品質量安全要求：華容青豆角產(chan)品質量安全，執(zhi)行湖南省《無(wu)公(gong)害蔬菜(DB43/T152-2001)標(biao)準。