一.產品介紹
洪井鄉位于黎城(cheng)縣(xian)縣(xian)城(cheng)西北(bei)(bei)部(bu),距縣(xian)城(cheng)僅8公里,扼全(quan)縣(xian)南北(bei)(bei)交通之要(yao)沖,207國道縱貫全(quan)境(jing),19條通村(cun)水泥路、柏油(you)路整潔平坦(tan),縱橫(heng)交錯,形成四通八達(da)的交通網(wang)絡,交通十分便(bian)利。該鄉南北(bei)(bei)長16公里,東西寬5公里,總面積92平方公里,大部(bu)分屬于丘陵(ling)山區(qu)(qu),自然(ran)地理(li)位置位于東經113°35′83″至113°39′93″北(bei)(bei)緯(wei)36°56′77″至36°62′07″,平均海拔800米左右(you),共(gong)轄24個行政村(cun),共(gong)有(you)2809戶,11800口(kou)人。三皇米生產(chan)(chan)基地主(zhu)(zhu)要(yao)分布在洪井鄉的煙子村(cun)、白云村(cun)、洪河村(cun)、山窯(yao)頭村(cun)、吳家(jia)峧(jiao)村(cun)、橫(heng)嶺村(cun)、劉家(jia)村(cun)、石橋背村(cun)、程家(jia)村(cun)等十多個山區(qu)(qu)村(cun),區(qu)(qu)域(yu)內耕地總面積670公傾,主(zhu)(zhu)要(yao)推廣品種有(you)晉谷21、晉谷35、沁州黃等品種,年(nian)平均單產(chan)(chan)250公斤(jin)左右(you),總產(chan)(chan)75萬(wan)公斤(jin)左右(you)。
二.自然生態(tai)環(huan)境和人文歷史因素
三皇(huang)米(mi)(mi)生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地(di)(di)區處于(yu)丘陵(ling)山區,土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)(zhi)以紅土(tu)(tu)為(wei)主,保水(shui)、保肥力(li)強,磷(lin)鉀等礦物質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)豐富,所產(chan)谷(gu)子(zi)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)上乘,自古就是(shi)我(wo)縣小(xiao)米(mi)(mi)集中生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地(di)(di),也是(shi)縣城居民餐桌上的(de)(de)首選小(xiao)米(mi)(mi)。該區土(tu)(tu)壤(rang)PH值(zhi)為(wei)8,有(you)(you)機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)量(liang)加權(quan)平(ping)(ping)(ping)均值(zhi)為(wei)1.43%,全(quan)(quan)氮量(liang)為(wei)0.083%,速效(xiao)(xiao)磷(lin)為(wei)15ppm,速效(xiao)(xiao)鉀為(wei)195ppm,代換量(liang)19.5me/100g土(tu)(tu)。有(you)(you)機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)加權(quan)平(ping)(ping)(ping)均值(zhi)為(wei)1.43%,全(quan)(quan)氮量(liang)0.083%,速效(xiao)(xiao)鉀195ppm,速效(xiao)(xiao)磷(lin)15ppm,高于(yu)平(ping)(ping)(ping)均含(han)(han)量(liang)。耕(geng)種土(tu)(tu)壤(rang)肥力(li)壯況為(wei)中等水(shui)平(ping)(ping)(ping),且(qie)土(tu)(tu)壤(rang)深厚,非常適宜谷(gu)子(zi)生(sheng)(sheng)長(chang)。三皇(huang)米(mi)(mi)生(sheng)(sheng)產(chan)區域位于(yu)山區丘陵(ling)地(di)(di)帶,農(nong)業生(sheng)(sheng)產(chan)以雨(yu)養(yang)為(wei)主,無(wu)(wu)河流(liu)渠(qu)系(xi),且(qie)地(di)(di)下水(shui)位深,基(ji)地(di)(di)農(nong)田完全(quan)(quan)屬自然雨(yu)養(yang)農(nong)業,農(nong)業生(sheng)(sheng)產(chan)無(wu)(wu)污染(ran),農(nong)產(chan)品符合無(wu)(wu)公害農(nong)產(chan)品質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)標準。三皇(huang)米(mi)(mi)生(sheng)(sheng)產(chan)區域氣(qi)候屬典型(xing)的(de)(de)溫帶大(da)陸性氣(qi)候,春夏秋冬(dong)四(si)季(ji)分明,年降雨(yu)量(liang)450mm左(zuo)右(you),年平(ping)(ping)(ping)均氣(qi)溫8.5℃左(zuo)右(you),無(wu)(wu)霜期170天左(zuo)右(you),年平(ping)(ping)(ping)均相對濕度60%,年日照(zhao)數平(ping)(ping)(ping)均為(wei)2500小(xiao)時左(zuo)右(you),農(nong)作物生(sheng)(sheng)長(chang)期晝夜溫差大(da)于(yu)11℃,這種獨(du)特(te)的(de)(de)氣(qi)候條件,決定了該區域所生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)谷(gu)子(zi),具有(you)(you)生(sheng)(sheng)產(chan)周期長(chang),利于(yu)干物質(zhi)(zhi)(zhi)積(ji)累的(de)(de)特(te)點,形成(cheng)了三皇(huang)小(xiao)米(mi)(mi)色(se)澤金(jin)黃米(mi)(mi)質(zhi)(zhi)(zhi)綿軟、清香(xiang)怡人的(de)(de)獨(du)特(te)品質(zhi)(zhi)(zhi)。
三.地域范圍
洪井(jing)鄉位(wei)于(yu)黎城縣(xian)縣(xian)城西北(bei)部(bu),距縣(xian)城僅8公里,扼全縣(xian)南北(bei)交通(tong)(tong)之(zhi)要沖,207國道縱(zong)(zong)貫全境(jing), 19條通(tong)(tong)村(cun)(cun)水泥路(lu)、柏油(you)路(lu)整潔平坦,縱(zong)(zong)橫(heng)交錯,形成四通(tong)(tong)八達的交通(tong)(tong)網絡(luo),交通(tong)(tong)十分便利。該鄉南北(bei)長16公里,東西寬5公里,總(zong)面積(ji)92平方公里,大(da)部(bu)分屬(shu)于(yu)丘陵山(shan)區,自然地理(li)位(wei)置位(wei)于(yu)東經113°35′83″至(zhi)113°39′93″北(bei)緯36°56′77″至(zhi)36°62′07″,平均海拔800米左右(you),共(gong)轄24個(ge)行政村(cun)(cun),共(gong)有(you)2809戶,11800口人。三皇(huang)米生產(chan)(chan)基地主(zhu)要分布在(zai)洪井(jing)鄉的煙(yan)子村(cun)(cun)、白云村(cun)(cun)、洪河村(cun)(cun)、山(shan)窯頭村(cun)(cun)、吳家(jia)峧村(cun)(cun)、橫(heng)嶺(ling)村(cun)(cun)、劉家(jia)村(cun)(cun)、石橋背村(cun)(cun)、程家(jia)村(cun)(cun)等(deng)十多(duo)個(ge)山(shan)區村(cun)(cun),區域內(nei)耕地總(zong)面積(ji)670公傾,主(zhu)要推廣品(pin)種有(you)晉谷21、晉谷35、沁州黃等(deng)品(pin)種,年(nian)平均單產(chan)(chan)250公斤(jin)左右(you),總(zong)產(chan)(chan)75萬公斤(jin)左右(you)。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征
1、外在感(gan)官特征:三(san)皇小(xiao)米(mi)(mi),金黃透亮,圓潤飽滿(man),口感(gan)綿甜,粘糯爽口,清(qing)(qing)香四溢;蒸煮皆宜,釀酒清(qing)(qing)香;夕(xi)日皇宮貢品(pin),今朝桌上佳肴。三(san)皇小(xiao)米(mi)(mi),主(zhu)要(yao)原料(liao)品(pin)種是晉谷(gu)21號,該品(pin)種單(dan)(dan)桿穗大,中晚(wan)熟,穗長34.6cm。長立(li)錘(chui)形,小(xiao)穗較(jiao)長,刺毛(mao)短,單(dan)(dan)穗重21.72g,千粒重3.54g。抗粟瘟(wen)病,對白(bai)發病免疫。晉谷(gu)21號系白(bai)谷(gu)黃米(mi)(mi),其米(mi)(mi)黃度(du)其它品(pin)種無法相比,煮粥(zhou)粘碗掛鍋,適口性好。
2、內在品(pin)質指標:該產品(pin)于二(er)OO九年(nian)六月十二(er)日經譜尼測試科技(北京(jing))有(you)限(xian)公司品(pin)質檢測,結果表明:氫基(ji)酸總量(liang)檢測結果約(yue)(yue)為 10.888g/100g,高于普通產品(pin)均值約(yue)(yue)10.4g/100g;本產品(pin)含有(you)維(wei)生素C較高檢測值為約(yue)(yue)3.17mg/100g;蛋白質檢測結果約(yue)(yue)為10.3g/100g,明顯高于普通產品(pin)均值。
3、安(an)全(quan)要求:產品質量安(an)全(quan)執行NY5305---2005無(wu)公害食品粟米(mi)標準,衛生(sheng)指標應(ying)(ying)符合GB2715規(gui)定。三皇(huang)小米(mi)不應(ying)(ying)使用添(tian)加劑,黃曲霉毒素≤5,六(liu)六(liu)六(liu)≤0.05mg/kg;甲基(ji)毒死蜱≤50.05mg/kg,溴氰菊酯≤0.5mg/kg,無(wu)機砷≤0.15 mg/kg,鉛≤0.2mg/kg ,汞0.02≤mg/kg,檸檬黃不得檢出。
五.特定(ding)生產方式
1、產地選擇(ze):種植基地選擇(ze)在(zai)海(hai)拔800-900米(mi)左右,遠離工(gong)業等(deng)污染區,地勢平坦(tan),保水保肥,排水良好,肥力(li)中等(deng)的地塊(kuai),避免選擇(ze)重茬地塊(kuai)。
2、品種(zhong)(zhong)選擇:品種(zhong)(zhong)以晉(jin)谷21號(hao)、晉(jin)谷35號(hao)或沁(qin)州(zhou)黃(huang)為(wei)主,種(zhong)(zhong)子應符(fu)合GB44041-1966《農(nong)作物種(zhong)(zhong)子質量標準》發芽率不低(di)于(yu)90%,純度不低(di)于(yu)94%,凈度不低(di)于(yu)96%,水(shui)(shui)份(fen)不高于(yu)14%,播(bo)前(qian)一周,選晴天(tian)將種(zhong)(zhong)子推放(fang)于(yu)適合涼曬的(de)地方,厚度2-3公分(fen),翻曬2-3天(tian),亦可(ke)在播(bo)種(zhong)(zhong)前(qian)3-5天(tian)將谷種(zhong)(zhong)放(fang)在10%的(de)鹽水(shui)(shui)沖泡10-15分(fen)鐘,撈(lao)出漂在水(shui)(shui)面(mian)上的(de)秕谷和(he)雜物,再將種(zhong)(zhong)子用清(qing)水(shui)(shui)洗2-3次,晾干備用或播(bo)前(qian)用0.3—0.5%的(de)瑞毒霉粉劑拌(ban)種(zhong)(zhong),防治(zhi)白發病。
3、生產(chan)過程管理(li):嚴格執(zhi)行國家NY/ T 5117-2002無(wu)公害農產(chan)品標準和(he)黎城縣(xian)無(wu)公害谷(gu)(gu)子(zi)生產(chan)技術(shu)操(cao)作(zuo)(zuo)規程。科學施肥(fei)(fei)——底(di)肥(fei)(fei)使用充分腐熟的農家肥(fei)(fei),一般(ban)(ban)畝施2500—4000公斤(jin),化肥(fei)(fei)每畝施磷(lin)(lin)酸(suan)二銨(an)15-20kg,尿(niao)(niao)素10-15kg,硫酸(suan)鉀(jia)5kg。磷(lin)(lin)酸(suan)二銨(an)和(he)硫酸(suan)鉀(jia)作(zuo)(zuo)為(wei)底(di)肥(fei)(fei)與有機肥(fei)(fei)一同施入,尿(niao)(niao)素作(zuo)(zuo)為(wei)追(zhui)肥(fei)(fei)在(zai)孕穗(sui)(sui)(sui)期施用,不得(de)使用含有亞硝酸(suan)鹽(yan)的無(wu)機化肥(fei)(fei)。適(shi)期播種——一般(ban)(ban)氣溫穩定在(zai)17℃,10厘(li)(li)米(mi)地溫穩定在(zai)14℃,約5月15日—20日較為(wei)適(shi)宜。采用木(mu)樓或機樓播種、畝播量0.5-0.75公斤(jin),播深(shen)3-4cm,一般(ban)(ban)畝留苗2.5-3萬株(zhu)。間(jian)(jian)苗——“谷(gu)(gu)間(jian)(jian)寸、頂上糞”谷(gu)(gu)子(zi)長至3-5葉時(shi)間(jian)(jian)苗最宜。中耕(geng)除草——結合(he)定苗時(shi)進行,中耕(geng)淺培(pei)土(tu),孕穗(sui)(sui)(sui)期鋤草高培(pei)土(tu),深(shen)度5厘(li)(li)米(mi)左右。病(bing)(bing)蟲(chong)害防(fang)(fang)治(zhi)——谷(gu)(gu)子(zi)主要病(bing)(bing)害為(wei)白(bai)發病(bing)(bing),可用瑞毒霉拌(ban)種,蟲(chong)害主要是粘(zhan)蟲(chong)、玉米(mi)螟,可 用20%速滅殺丁乳油5000倍(bei)液噴霧防(fang)(fang)治(zhi)。收獲(huo)——谷(gu)(gu)子(zi)在(zai)臘熟末(mo)期或晚熟初期子(zi)粒變(bian)硬(ying),成(cheng)熟“斷青”后,首先在(zai)田間(jian)(jian)去(qu)除病(bing)(bing)、殘、雜(za)穗(sui)(sui)(sui),將整株(zhu)收割后連(lian)桿寄養2~3天,再(zai)切穗(sui)(sui)(sui)脫粒、晾曬(shai)、入庫。
4、生產(chan)記錄要求(qiu)——詳(xiang)細記錄生產(chan)操作日期、施(shi)用農業投入品(pin)(pin)的名稱、生產(chan)廠家、施(shi)用量(liang)等。產(chan)品(pin)(pin)加(jia)工記錄要求(qiu)——記錄加(jia)工時(shi)間(jian)、負責人(ren)、數量(liang)、工藝(yi)流程、產(chan)品(pin)(pin)等級、自檢結果、產(chan)品(pin)(pin)包裝名稱、規格、貼標(biao)人(ren)、成(cheng)品(pin)(pin)入庫(ku)數量(liang)、時(shi)間(jian)等詳(xiang)細記錄。