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一.產品介紹

晉城自古稱“澤(ze)州(zhou)”，而山(shan)(shan)楂(zha)(zha)又是澤(ze)州(zhou)的(de)傳統資源(yuan)，有悠久的(de)栽培歷史；獨特的(de)地理位置和(he)優越的(de)自然條件(jian)，使得(de)這里生(sheng)長的(de)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)有極好的(de)內在品質(zhi)，酸中帶(dai)甜且個大，俗稱“山(shan)(shan)楂(zha)(zha)王”，因(yin)地名所得(de)“澤(ze)州(zhou)紅”。陳溝鄉楊坪村(cun)(cun)古廟的(de)碑(bei)文(wen)中（光緒十(shi)六年十(shi)日立）記載：“吾村(cun)(cun)向來山(shan)(shan)多地少，衣食無賴，先人(ren)(ren)因(yin)此培植(zhi)紅果(guo)樹已糊口之資。”光緒三年，澤(ze)洲大旱，顆粒無收，這里的(de)人(ren)(ren)們全是靠山(shan)(shan)楂(zha)(zha)果(guo)換糧食和(he)山(shan)(shan)楂(zha)(zha)葉充饑求得(de)生(sheng)存。新中國成立，東北的(de)商(shang)人(ren)(ren)就趕著駝隊來收購山(shan)(shan)楂(zha)(zha)果(guo)，每家(jia)每戶(hu)都能以山(shan)(shan)楂(zha)(zha)果(guo)賣與(yu)客商(shang)馱到天津口岸，運銷海外。

二.自然生態環境和人文歷(li)史因(yin)素

1.自然生態環境(jing)(jing)土壤(rang)地(di)(di)貌情況：澤州(zhou)縣東、西、南三面環山(shan)，山(shan)嶺(ling)陡峻(jun)，傾向中(zhong)央，東部、西部和南部，群山(shan)連綿(mian)，山(shan)崇嶺(ling)峻(jun)；北(bei)部和中(zhong)部，丘陵(ling)起伏(fu)，盆(pen)地(di)(di)相間。地(di)(di)貌呈黃土高(gao)(gao)原和褶皺山(shan)板(ban)相間分布，具有山(shan)地(di)(di)、丘陵(ling)、平川區(qu)(qu)等(deng)多種(zhong)地(di)(di)貌類型(xing)，構成了北(bei)高(gao)(gao)南低(di)波浪式的地(di)(di)貌景觀。產品主要種(zhong)植區(qu)(qu)為丘陵(ling)地(di)(di)貌，土壤(rang)類型(xing)為紅粘土，PH>7.5，弱(ruo)堿性，土壤(rang)達到國(guo)家質量標準，環境(jing)(jing)等(deng)各(ge)項(xiang)指標完全符合國(guo)家相關標準。

2.水(shui)文情況：境內河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)主要為丹河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)。丹河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)古稱源(yuan)澤(ze)(ze)水(shui)、泫水(shui)，是沁河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)重要支(zhi)流(liu)(liu)，晉城(cheng)市(shi)境內第二條(tiao)大河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)。丹河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)發(fa)源(yuan)于高平(ping)市(shi)趙莊丹朱嶺(ling)，流(liu)(liu)經晉城(cheng)市(shi)郊(jiao)區(qu)(qu)魯(lu)村(cun)、北義(yi)城(cheng)、高都、水(shui)東(dong)(dong)、金(jin)村(cun)、柳(liu)樹口、南(nan)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)西等(deng)鄉鎮，入(ru)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)南(nan)省后(hou)注入(ru)沁河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)。全長121.5公里(li)(li)。有眾(zhong)多支(zhi)流(liu)(liu)匯入(ru)。河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)床寬約100米，流(liu)(liu)域面積(ji)2949平(ping)方公里(li)(li)。距(ju)保(bao)護(hu)區(qu)(qu)域最近的(de)支(zhi)流(liu)(liu)為老(lao)(lao)南(nan)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)，老(lao)(lao)南(nan)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)屬于丹河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)小支(zhi)流(liu)(liu)，發(fa)源(yuan)于大興村(cun)附近，西南(nan)流(liu)(liu)經10km后(hou)于水(shui)東(dong)(dong)橋下游匯入(ru)丹河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)。老(lao)(lao)南(nan)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)為季節(jie)(jie)性河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)(liu)，平(ping)時無(wu)水(shui)，雨雪季節(jie)(jie)有短暫徑流(liu)(liu)。保(bao)護(hu)區(qu)(qu)內主要種植區(qu)(qu)域地下水(shui)資源(yuan)充沛，無(wu)色(se)、無(wu)臭、無(wu)味。天(tian)然水(shui)系和優(you)質的(de)地下水(shui)資源(yuan)，為澤(ze)(ze)州紅山(shan)楂生產及特(te)色(se)品質的(de)形成提供了有利的(de)條(tiao)件。

3.氣候情況：澤州(zhou)紅(hong)山(shan)楂(zha)保護區域屬溫(wen)帶(dai)大(da)(da)陸(lu)性季(ji)(ji)風(feng)氣候，四(si)季(ji)(ji)分明(ming)，春季(ji)(ji)干旱少雨，日照充足(zu)，日照量(liang)大(da)(da)；夏(xia)季(ji)(ji)高溫(wen)炎熱，雨量(liang)集中；秋季(ji)(ji)多雨，天高氣爽；冬季(ji)(ji)寒冷，干燥少雪，年平均(jun)溫(wen)度(du)約(yue)(yue)10.1℃，相對(dui)濕度(du)約(yue)(yue)63%，全年平均(jun)降水量(liang)約(yue)(yue)627mm，冬季(ji)(ji)極(ji)(ji)端最低溫(wen)度(du)約(yue)(yue)-15.7℃，夏(xia)季(ji)(ji)極(ji)(ji)端最高溫(wen)度(du)約(yue)(yue)36.6℃，全年日照時數(shu)約(yue)(yue)2203.3小(xiao)時 ，無霜期約(yue)(yue)180天左右，平均(jun)風(feng)速約(yue)(yue)2.0m/s ，年最多風(feng)向(xiang)以(yi)西北(bei)為(wei)主(zhu)，東南風(feng)次之(zhi)。

三.地域范圍

澤州(zhou)紅山楂農產品地理(li)標志地域保護(hu)范圍主要涉及澤州(zhou)縣的(de)(de)(de)高(gao)都鎮(zhen)(zhen)、巴(ba)公鎮(zhen)(zhen)、下(xia)村鎮(zhen)(zhen)、李寨(zhai)鄉、南嶺鄉等14個(ge)鎮(zhen)(zhen)3個(ge)鄉，涉及632個(ge)行政村。自然地理(li)位置位于北緯(wei)35°12ˊ-35°42ˊ，東(dong)經112°31ˊ-113°14ˊ。東(dong)西長(chang)約62.75公里(li)，寬約58.85公里(li)，保護(hu)面積2023平方(fang)公里(li)。生(sheng)產總(zong)面積2000公頃，年生(sheng)產總(zong)量45000噸。主產區包括(kuo)高(gao)都鎮(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)大(da)興、大(da)路、善獲、豐(feng)頭、北上礦、麻(ma)峪(yu)；巴(ba)公鎮(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)東(dong)四(si)義(yi)、山耳(er)東(dong)、二(er)仙(xian)掌、柳坡(po)掌、郭莊；下(xia)村鎮(zhen)(zhen)的(de)(de)(de)塔(ta)里(li)、甕(weng)山、楊(yang)山、王坡(po)；李寨(zhai)鄉的(de)(de)(de)李寨(zhai)、陡椒(jiao)、堅水；南嶺鄉的(de)(de)(de)李溝、黃沙(sha)底、閆莊等23個(ge)村。

四(si).產品品質特性特征

山(shan)(shan)楂，又叫“山(shan)(shan)里紅”、“仙果(guo)”，“牧(mu)狐貍”，薔(qiang)薇(wei)科落葉(xie)小喬(qiao)木，樹(shu)皮(pi)暗(an)灰色(se)，有淺黃色(se)皮(pi)孔，小枝(zhi)紫褐(he)色(se)，單葉(xie)互(hu)生(sheng)或于短(duan)枝(zhi)上簇生(sheng)，葉(xie)片寬卵形，傘房花序，花白色(se)，后期(qi)變(bian)粉紅色(se)，果(guo)實(shi)球形，熟后深紅色(se)，表(biao)面具(ju)淡色(se)小斑點。生(sheng)于海拔400-1000米間的向陽山(shan)(shan)坡、雜木林(lin)緣(yuan)、灌叢間、蔬(shu)林(lin)內。山(shan)(shan)楂果(guo)實(shi)酸甜可口，能生(sheng)津止渴，具(ju)有很高(gao)的營養(yang)和藥用價值。

1.外在感官特征(zheng)：澤州紅(hong)山(shan)楂屬(shu)地方(fang)名優(you)品(pin)種，該品(pin)種紅(hong)圓個(ge)大(da)，單果(guo)重達(da)20 g左右，果(guo)肉(rou)(rou)呈粉紅(hong)色，果(guo)肉(rou)(rou)味醇(chun)、酸甜(tian)可口(kou)，素有全國“山(shan)楂王(wang)”之(zhi)美稱。

2.內在品(pin)質指(zhi)標：澤(ze)州(zhou)紅(hong)山楂不僅皮紅(hong)肉紅(hong)、酸甜(tian)味美、品(pin)質獨(du)特，而且具有(you)很高的(de)(de)(de)營(ying)養價值和藥用(yong)價值，其除滿足(zu)國家行(xing)業標準(zhun)SB/T 10092-92《山楂》的(de)(de)(de)標準(zhun)要求之外，獨(du)特的(de)(de)(de)品(pin)質指(zhi)標包括：含糖(tang)量≥6.0%，總有(you)機酸（以(yi)枸櫞酸計(ji)）≥1.5%，總黃酮（以(yi)蘆(lu)丁(ding)計(ji)）0.10-0.25%，總膳食纖(xian)維(wei)35-50%，果膠含量1.0-2.0%，維(wei)生(sheng)素(su)(su)C≥25mg/100g，β-胡蘿卜素(su)(su)可(ke)達20-70μg/100g，總磷10-25mg/100g，鐵(tie)4-20mg/kg，鈣480-1200mg/kg，鐵(tie)和鈣的(de)(de)(de)含量均(jun)居水果之首，營(ying)養豐富。

3.安全(quan)(quan)要求：澤州紅山楂(zha)的衛生安全(quan)(quan)指標符合國家行業標準SB/T 10092-92《山楂(zha)》以及GB2762-2005《食品中污染(ran)物(wu)限量》、GB2763-2005《食品中農(nong)藥最大殘留限量》相關規(gui)定。