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一.產品介紹

晉城自古稱(cheng)“澤(ze)州(zhou)”，而(er)山楂(zha)又是(shi)澤(ze)州(zhou)的(de)(de)傳(chuan)統資源，有悠久的(de)(de)栽培歷史(shi)；獨特的(de)(de)地(di)(di)理(li)位置和優越(yue)的(de)(de)自然條件(jian)，使得這(zhe)里生長的(de)(de)山楂(zha)有極(ji)好(hao)的(de)(de)內在品質，酸中(zhong)帶甜且個大，俗(su)稱(cheng)“山楂(zha)王(wang)”，因地(di)(di)名所得“澤(ze)州(zhou)紅”。陳溝鄉(xiang)楊(yang)坪村古廟的(de)(de)碑文中(zhong)（光緒十六(liu)年(nian)十日立）記載：“吾村向來(lai)(lai)山多(duo)地(di)(di)少，衣食無(wu)賴，先人(ren)因此培植紅果樹已糊口之資。”光緒三年(nian)，澤(ze)洲大旱(han)，顆(ke)粒無(wu)收，這(zhe)里的(de)(de)人(ren)們全是(shi)靠山楂(zha)果換糧(liang)食和山楂(zha)葉充(chong)饑求得生存。新(xin)中(zhong)國成立，東(dong)北(bei)的(de)(de)商人(ren)就趕(gan)著(zhu)駝隊(dui)來(lai)(lai)收購山楂(zha)果，每家每戶都能(neng)以(yi)山楂(zha)果賣與(yu)客商馱到(dao)天津口岸，運銷(xiao)海外。

二.自然生態環境和人文歷(li)史因素

1.自然(ran)生(sheng)態環境土(tu)壤地(di)(di)(di)貌情況：澤州縣東、西、南(nan)三(san)面環山(shan)，山(shan)嶺(ling)(ling)陡峻，傾向中央，東部(bu)、西部(bu)和南(nan)部(bu)，群(qun)山(shan)連綿，山(shan)崇嶺(ling)(ling)峻；北(bei)部(bu)和中部(bu)，丘陵起(qi)伏，盆地(di)(di)(di)相間。地(di)(di)(di)貌呈黃土(tu)高原和褶(zhe)皺山(shan)板相間分布，具有(you)山(shan)地(di)(di)(di)、丘陵、平川區等多(duo)種地(di)(di)(di)貌類型，構成了北(bei)高南(nan)低波浪式的地(di)(di)(di)貌景(jing)觀。產品主要(yao)種植區為(wei)丘陵地(di)(di)(di)貌，土(tu)壤類型為(wei)紅粘土(tu)，PH>7.5，弱堿性，土(tu)壤達(da)到國家(jia)(jia)質量標(biao)準，環境等各項指標(biao)完全符合國家(jia)(jia)相關標(biao)準。

2.水(shui)文情(qing)況：境內(nei)河(he)流(liu)主(zhu)要(yao)為(wei)丹(dan)(dan)河(he)。丹(dan)(dan)河(he)古稱源(yuan)澤水(shui)、泫(xuan)水(shui)，是(shi)沁(qin)河(he)重要(yao)支流(liu)，晉(jin)城市(shi)境內(nei)第二條(tiao)大河(he)。丹(dan)(dan)河(he)發源(yuan)于高平市(shi)趙莊丹(dan)(dan)朱(zhu)嶺，流(liu)經(jing)晉(jin)城市(shi)郊區(qu)魯(lu)村、北(bei)義(yi)城、高都、水(shui)東、金村、柳樹口、南(nan)(nan)河(he)西等鄉鎮，入(ru)河(he)南(nan)(nan)省后注(zhu)入(ru)沁(qin)河(he)。全長121.5公(gong)里。有眾多支流(liu)匯(hui)入(ru)。河(he)床(chuang)寬約100米，流(liu)域(yu)面積2949平方公(gong)里。距保(bao)護區(qu)域(yu)最近(jin)的(de)(de)支流(liu)為(wei)老南(nan)(nan)河(he)，老南(nan)(nan)河(he)屬于丹(dan)(dan)河(he)小支流(liu)，發源(yuan)于大興村附近(jin)，西南(nan)(nan)流(liu)經(jing)10km后于水(shui)東橋下(xia)游匯(hui)入(ru)丹(dan)(dan)河(he)。老南(nan)(nan)河(he)為(wei)季節性河(he)流(liu)，平時無(wu)水(shui)，雨雪(xue)季節有短(duan)暫徑流(liu)。保(bao)護區(qu)內(nei)主(zhu)要(yao)種(zhong)植(zhi)區(qu)域(yu)地下(xia)水(shui)資(zi)源(yuan)充(chong)沛，無(wu)色、無(wu)臭、無(wu)味。天然水(shui)系和優質的(de)(de)地下(xia)水(shui)資(zi)源(yuan)，為(wei)澤州紅山楂生產(chan)及(ji)特色品質的(de)(de)形成提(ti)供了有利(li)的(de)(de)條(tiao)件。

3.氣(qi)候情況：澤州(zhou)紅山楂保護區域屬溫帶(dai)大(da)陸(lu)性季(ji)(ji)(ji)風氣(qi)候，四季(ji)(ji)(ji)分明，春(chun)季(ji)(ji)(ji)干旱少雨，日(ri)(ri)照充(chong)足，日(ri)(ri)照量(liang)(liang)大(da)；夏季(ji)(ji)(ji)高(gao)(gao)溫炎熱，雨量(liang)(liang)集中；秋季(ji)(ji)(ji)多雨，天(tian)高(gao)(gao)氣(qi)爽；冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)寒冷，干燥(zao)少雪(xue)，年(nian)平均(jun)溫度(du)約10.1℃，相對濕度(du)約63%，全(quan)年(nian)平均(jun)降水量(liang)(liang)約627mm，冬(dong)(dong)季(ji)(ji)(ji)極(ji)端最(zui)低(di)溫度(du)約-15.7℃，夏季(ji)(ji)(ji)極(ji)端最(zui)高(gao)(gao)溫度(du)約36.6℃，全(quan)年(nian)日(ri)(ri)照時(shi)數(shu)約2203.3小時(shi) ，無霜(shuang)期約180天(tian)左右，平均(jun)風速(su)約2.0m/s ，年(nian)最(zui)多風向以西北為主，東南風次之。

三.地域范圍

澤州紅山楂農產(chan)品地理(li)標志地域(yu)保護范圍主要涉(she)及澤州縣的(de)高都鎮(zhen)、巴公鎮(zhen)、下村鎮(zhen)、李(li)寨(zhai)(zhai)鄉、南嶺鄉等(deng)14個(ge)鎮(zhen)3個(ge)鄉，涉(she)及632個(ge)行政村。自然(ran)地理(li)位(wei)置位(wei)于北(bei)緯35°12ˊ-35°42ˊ，東經112°31ˊ-113°14ˊ。東西(xi)長(chang)約62.75公里(li)，寬約58.85公里(li)，保護面(mian)積(ji)2023平(ping)方公里(li)。生產(chan)總面(mian)積(ji)2000公頃，年(nian)生產(chan)總量(liang)45000噸(dun)。主產(chan)區包(bao)括高都鎮(zhen)的(de)大(da)興、大(da)路、善獲、豐(feng)頭(tou)、北(bei)上礦、麻峪；巴公鎮(zhen)的(de)東四義、山耳東、二仙掌(zhang)、柳坡掌(zhang)、郭莊；下村鎮(zhen)的(de)塔里(li)、甕山、楊山、王坡；李(li)寨(zhai)(zhai)鄉的(de)李(li)寨(zhai)(zhai)、陡椒、堅(jian)水；南嶺鄉的(de)李(li)溝、黃沙(sha)底(di)、閆(yan)莊等(deng)23個(ge)村。

四(si).產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質特性(xing)特征

山(shan)楂，又叫“山(shan)里紅(hong)(hong)”、“仙(xian)果”，“牧狐(hu)貍”，薔薇科落葉(xie)(xie)小喬木，樹皮(pi)暗灰色，有淺(qian)黃色皮(pi)孔(kong)，小枝(zhi)(zhi)紫褐色，單葉(xie)(xie)互生或(huo)于短枝(zhi)(zhi)上(shang)簇(cu)生，葉(xie)(xie)片寬卵形(xing)(xing)，傘房花(hua)序，花(hua)白色，后(hou)期(qi)變粉紅(hong)(hong)色，果實(shi)球(qiu)形(xing)(xing)，熟后(hou)深紅(hong)(hong)色，表面具(ju)淡色小斑(ban)點(dian)。生于海拔400-1000米間的(de)(de)向陽山(shan)坡(po)、雜(za)木林緣、灌叢(cong)間、蔬林內。山(shan)楂果實(shi)酸甜可口，能生津止渴，具(ju)有很(hen)高的(de)(de)營養和藥用價值。

1.外在(zai)感官(guan)特(te)征(zheng)：澤州紅(hong)山楂(zha)屬地方名優品種，該品種紅(hong)圓個大，單果重達20 g左右，果肉呈(cheng)粉紅(hong)色，果肉味醇(chun)、酸甜可口，素有全國“山楂(zha)王(wang)”之美(mei)稱(cheng)。

2.內(nei)在品(pin)質指標(biao)(biao)：澤州(zhou)紅(hong)山楂不僅皮紅(hong)肉紅(hong)、酸(suan)(suan)甜味美(mei)、品(pin)質獨特，而且具有很高的營養價值(zhi)和(he)藥(yao)用價值(zhi)，其除(chu)滿足(zu)國家行業標(biao)(biao)準(zhun)SB/T 10092-92《山楂》的標(biao)(biao)準(zhun)要求之外，獨特的品(pin)質指標(biao)(biao)包(bao)括：含糖量(liang)(liang)(liang)≥6.0%，總有機酸(suan)(suan)（以枸櫞酸(suan)(suan)計）≥1.5%，總黃酮（以蘆丁計）0.10-0.25%，總膳食纖(xian)維(wei)35-50%，果膠含量(liang)(liang)(liang)1.0-2.0%，維(wei)生素C≥25mg/100g，β-胡(hu)蘿卜(bu)素可達(da)20-70μg/100g，總磷10-25mg/100g，鐵(tie)4-20mg/kg，鈣(gai)480-1200mg/kg，鐵(tie)和(he)鈣(gai)的含量(liang)(liang)(liang)均居水果之首，營養豐富。

3.安(an)全要求(qiu)：澤州紅山(shan)楂(zha)的衛生安(an)全指標符合(he)國家(jia)行業標準SB/T 10092-92《山(shan)楂(zha)》以(yi)及GB2762-2005《食品中污染物限(xian)量》、GB2763-2005《食品中農藥最(zui)大殘留限(xian)量》相關規(gui)定(ding)。