一.產品介紹
晉城自(zi)古稱“澤州”,而山(shan)楂(zha)又是(shi)澤州的傳(chuan)統資源(yuan),有(you)悠久的栽培歷史;獨特的地(di)理位(wei)置和優(you)越的自(zi)然條件,使得(de)這里生長的山(shan)楂(zha)有(you)極好的內(nei)在品質,酸中帶甜(tian)且個(ge)大(da),俗(su)稱“山(shan)楂(zha)王”,因地(di)名所得(de)“澤州紅”。陳(chen)溝鄉(xiang)楊坪村(cun)古廟的碑文中(光緒(xu)十六(liu)年十日(ri)立)記(ji)載:“吾(wu)村(cun)向來山(shan)多地(di)少(shao),衣食無賴,先(xian)人因此培植紅果樹已(yi)糊口之(zhi)資。”光緒(xu)三年,澤洲大(da)旱,顆粒(li)無收,這里的人們全是(shi)靠山(shan)楂(zha)果換糧食和山(shan)楂(zha)葉充饑求得(de)生存(cun)。新中國成(cheng)立,東(dong)北的商(shang)人就趕著駝隊來收購山(shan)楂(zha)果,每(mei)家每(mei)戶都能以山(shan)楂(zha)果賣與客商(shang)馱(tuo)到天津(jin)口岸,運銷海(hai)外。
二.自然(ran)生態環境和人文歷史因(yin)素
1.自然生態環(huan)境土(tu)壤地(di)(di)貌(mao)(mao)情況(kuang):澤州縣東、西、南三面環(huan)山,山嶺陡峻,傾向中央,東部、西部和(he)南部,群(qun)山連綿,山崇嶺峻;北部和(he)中部,丘(qiu)陵(ling)(ling)起伏,盆(pen)地(di)(di)相間(jian)。地(di)(di)貌(mao)(mao)呈黃(huang)土(tu)高原(yuan)和(he)褶皺(zhou)山板相間(jian)分布,具有(you)山地(di)(di)、丘(qiu)陵(ling)(ling)、平川區等(deng)多種地(di)(di)貌(mao)(mao)類(lei)(lei)型(xing),構成了(le)北高南低波浪式的地(di)(di)貌(mao)(mao)景觀。產品主要種植區為(wei)丘(qiu)陵(ling)(ling)地(di)(di)貌(mao)(mao),土(tu)壤類(lei)(lei)型(xing)為(wei)紅(hong)粘(zhan)土(tu),PH>7.5,弱堿性,土(tu)壤達到(dao)國(guo)家質量標(biao)(biao)準,環(huan)境等(deng)各項(xiang)指(zhi)標(biao)(biao)完全符合國(guo)家相關(guan)標(biao)(biao)準。
2.水(shui)文情況:境內(nei)河(he)(he)流(liu)(liu)主(zhu)要為丹(dan)河(he)(he)。丹(dan)河(he)(he)古稱源(yuan)澤(ze)水(shui)、泫水(shui),是(shi)沁(qin)(qin)河(he)(he)重要支(zhi)(zhi)流(liu)(liu),晉(jin)城(cheng)市(shi)(shi)境內(nei)第二條大河(he)(he)。丹(dan)河(he)(he)發(fa)(fa)源(yuan)于(yu)(yu)高平市(shi)(shi)趙(zhao)莊(zhuang)丹(dan)朱嶺,流(liu)(liu)經(jing)晉(jin)城(cheng)市(shi)(shi)郊區魯村(cun)、北義城(cheng)、高都、水(shui)東、金(jin)村(cun)、柳樹口、南(nan)河(he)(he)西等鄉鎮,入(ru)(ru)河(he)(he)南(nan)省后(hou)注入(ru)(ru)沁(qin)(qin)河(he)(he)。全長121.5公(gong)里。有眾(zhong)多支(zhi)(zhi)流(liu)(liu)匯入(ru)(ru)。河(he)(he)床寬約100米,流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積(ji)2949平方(fang)公(gong)里。距保護區域(yu)最(zui)近的(de)(de)支(zhi)(zhi)流(liu)(liu)為老南(nan)河(he)(he),老南(nan)河(he)(he)屬于(yu)(yu)丹(dan)河(he)(he)小支(zhi)(zhi)流(liu)(liu),發(fa)(fa)源(yuan)于(yu)(yu)大興村(cun)附近,西南(nan)流(liu)(liu)經(jing)10km后(hou)于(yu)(yu)水(shui)東橋下(xia)游(you)匯入(ru)(ru)丹(dan)河(he)(he)。老南(nan)河(he)(he)為季節性河(he)(he)流(liu)(liu),平時無水(shui),雨(yu)雪季節有短暫(zan)徑(jing)流(liu)(liu)。保護區內(nei)主(zhu)要種植區域(yu)地下(xia)水(shui)資源(yuan)充沛,無色、無臭、無味。天然水(shui)系(xi)和優質(zhi)的(de)(de)地下(xia)水(shui)資源(yuan),為澤(ze)州(zhou)紅山楂生產及特色品(pin)質(zhi)的(de)(de)形(xing)成提(ti)供了有利的(de)(de)條件。
3.氣候情況:澤州紅山楂(zha)保護區域屬溫(wen)(wen)帶大陸性季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)風氣候,四季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)分明,春季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)干旱少雨(yu)(yu),日照充足,日照量大;夏季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)高(gao)溫(wen)(wen)炎熱(re),雨(yu)(yu)量集中(zhong);秋季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)多雨(yu)(yu),天高(gao)氣爽;冬季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)寒冷,干燥少雪,年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)溫(wen)(wen)度約(yue)(yue)10.1℃,相對濕度約(yue)(yue)63%,全(quan)年(nian)(nian)(nian)平均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)量約(yue)(yue)627mm,冬季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)極端最低(di)溫(wen)(wen)度約(yue)(yue)-15.7℃,夏季(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)極端最高(gao)溫(wen)(wen)度約(yue)(yue)36.6℃,全(quan)年(nian)(nian)(nian)日照時(shi)數約(yue)(yue)2203.3小(xiao)時(shi) ,無霜期(qi)約(yue)(yue)180天左右,平均(jun)(jun)風速(su)約(yue)(yue)2.0m/s ,年(nian)(nian)(nian)最多風向(xiang)以西(xi)北為主,東南風次之。
三.地域范圍
澤州(zhou)紅山(shan)(shan)楂農產(chan)品地理標志地域保護范圍主要涉(she)及(ji)澤州(zhou)縣(xian)的(de)高都(dou)鎮(zhen)、巴(ba)(ba)公(gong)(gong)鎮(zhen)、下(xia)村鎮(zhen)、李寨鄉(xiang)(xiang)、南嶺鄉(xiang)(xiang)等(deng)(deng)14個(ge)鎮(zhen)3個(ge)鄉(xiang)(xiang),涉(she)及(ji)632個(ge)行政(zheng)村。自然地理位置位于北緯(wei)35°12ˊ-35°42ˊ,東(dong)經112°31ˊ-113°14ˊ。東(dong)西長(chang)約(yue)62.75公(gong)(gong)里(li),寬(kuan)約(yue)58.85公(gong)(gong)里(li),保護面積(ji)2023平(ping)方(fang)公(gong)(gong)里(li)。生(sheng)產(chan)總(zong)面積(ji)2000公(gong)(gong)頃,年生(sheng)產(chan)總(zong)量45000噸。主產(chan)區包括(kuo)高都(dou)鎮(zhen)的(de)大興、大路、善獲、豐(feng)頭(tou)、北上礦、麻峪;巴(ba)(ba)公(gong)(gong)鎮(zhen)的(de)東(dong)四義、山(shan)(shan)耳(er)東(dong)、二仙掌(zhang)、柳(liu)坡掌(zhang)、郭莊(zhuang);下(xia)村鎮(zhen)的(de)塔(ta)里(li)、甕山(shan)(shan)、楊(yang)山(shan)(shan)、王(wang)坡;李寨鄉(xiang)(xiang)的(de)李寨、陡椒、堅水;南嶺鄉(xiang)(xiang)的(de)李溝、黃(huang)沙底、閆莊(zhuang)等(deng)(deng)23個(ge)村。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
山(shan)(shan)楂(zha),又叫(jiao)“山(shan)(shan)里紅(hong)”、“仙果(guo)”,“牧狐貍”,薔薇科落葉小(xiao)喬木,樹(shu)皮暗(an)灰色,有(you)淺黃色皮孔,小(xiao)枝紫褐(he)色,單(dan)葉互(hu)生(sheng)(sheng)或(huo)于短枝上簇(cu)生(sheng)(sheng),葉片寬卵(luan)形,傘(san)房花序,花白(bai)色,后(hou)(hou)期變粉紅(hong)色,果(guo)實(shi)球(qiu)形,熟(shu)后(hou)(hou)深(shen)紅(hong)色,表面具淡色小(xiao)斑(ban)點(dian)。生(sheng)(sheng)于海拔400-1000米間的向(xiang)陽山(shan)(shan)坡、雜木林緣(yuan)、灌叢間、蔬林內。山(shan)(shan)楂(zha)果(guo)實(shi)酸甜可(ke)口,能生(sheng)(sheng)津止渴,具有(you)很高的營養(yang)和藥用(yong)價(jia)值(zhi)。
1.外(wai)在感官特(te)征:澤州(zhou)紅(hong)山(shan)楂(zha)屬地(di)方名優品(pin)種(zhong)(zhong),該品(pin)種(zhong)(zhong)紅(hong)圓個大,單果重達20 g左(zuo)右,果肉呈粉紅(hong)色,果肉味醇(chun)、酸甜可(ke)口,素(su)有全(quan)國“山(shan)楂(zha)王”之(zhi)美稱(cheng)。
2.內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指標(biao):澤州紅(hong)山楂不僅皮(pi)紅(hong)肉紅(hong)、酸甜味(wei)美、品(pin)質(zhi)(zhi)獨特(te),而(er)且具(ju)有很高(gao)的營養(yang)價值和藥(yao)用價值,其除滿足(zu)國家行業(ye)標(biao)準SB/T 10092-92《山楂》的標(biao)準要求之(zhi)外,獨特(te)的品(pin)質(zhi)(zhi)指標(biao)包括:含糖量(liang)(liang)≥6.0%,總(zong)(zong)有機酸(以枸櫞酸計(ji))≥1.5%,總(zong)(zong)黃酮(以蘆丁計(ji))0.10-0.25%,總(zong)(zong)膳(shan)食纖維(wei)35-50%,果膠含量(liang)(liang)1.0-2.0%,維(wei)生素(su)C≥25mg/100g,β-胡蘿卜素(su)可達20-70μg/100g,總(zong)(zong)磷10-25mg/100g,鐵4-20mg/kg,鈣(gai)480-1200mg/kg,鐵和鈣(gai)的含量(liang)(liang)均居水(shui)果之(zhi)首,營養(yang)豐富。
3.安(an)全要求:澤州紅山楂的衛生安(an)全指(zhi)標符合(he)國家(jia)行業(ye)標準(zhun)SB/T 10092-92《山楂》以及(ji)GB2762-2005《食(shi)品(pin)中污染(ran)物(wu)限量》、GB2763-2005《食(shi)品(pin)中農(nong)藥最大殘留限量》相(xiang)關規定。