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一.產品介紹

沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)縣(xian)(xian)森林(lin)覆蓋率(lv)(lv)53.4%，林(lin)木綠化(hua)率(lv)(lv)57.3%，境內立(li)體(ti)體(ti)氣(qi)候明顯(xian)，生態(tai)植被良好，原始(shi)風貌(mao)濃郁，自然(ran)生態(tai)獨特(te)(te)，特(te)(te)別是(shi)蘊藏著極為(wei)豐富的(de)蜜(mi)(mi)粉(fen)源資源，美(mei)譽(yu)為(wei)“養(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)者的(de)樂園”。全(quan)縣(xian)(xian)共有(you)蜜(mi)(mi)粉(fen)源植物40余(yu)(yu)科、100余(yu)(yu)種(zhong)，面積(ji)133830公頃(qing)，其中(zhong)刺(ci)(ci)槐蜜(mi)(mi)源面積(ji)達26666.7公頃(qing)，以(yi)其面積(ji)大(da)(da)、分布廣、蜜(mi)(mi)量(liang)大(da)(da)、產(chan)(chan)(chan)量(liang)穩、質(zhi)(zhi)量(liang)高而聞(wen)名(ming)全(quan)國(guo)(guo)(guo)，是(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)著名(ming)的(de)優(you)質(zhi)(zhi)刺(ci)(ci)槐蜜(mi)(mi)源地(di)(di)(di)(di)之(zhi)一(yi)和(he)(he)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)四大(da)(da)名(ming)蜜(mi)(mi)--刺(ci)(ci)槐蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)主產(chan)(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)之(zhi)一(yi)。沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)縣(xian)(xian)養(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)歷史悠久(jiu)，據康熙(xi)縣(xian)(xian)志記載，2500年(nian)前沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)先(xian)民就開始(shi)散養(yang)(yang)“土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)”（中(zhong)華蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)），“養(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)三五窩，不(bu)愁(chou)吃喝穿”的(de)地(di)(di)(di)(di)方諺語在我(wo)縣(xian)(xian)流(liu)傳了數百(bai)年(nian)。清康熙(xi)年(nian)間(jian)，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)“土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)”飼養(yang)(yang)已(yi)具(ju)(ju)一(yi)定規模(mo)，“土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)”蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)也成(cheng)為(wei)當地(di)(di)(di)(di)一(yi)種(zhong)重(zhong)要“雜產(chan)(chan)(chan)”，到上(shang)世紀30年(nian)代(dai)，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)“土(tu)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)”飼養(yang)(yang)已(yi)達8000余(yu)(yu)窩，成(cheng)為(wei)當地(di)(di)(di)(di)農(nong)(nong)(nong)民支補家費開支一(yi)種(zhong)重(zhong)要的(de)經(jing)濟來(lai)源。建(jian)國(guo)(guo)(guo)以(yi)后，黨(dang)和(he)(he)政(zheng)府為(wei)了加(jia)快(kuai)沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展，于(yu)上(shang)世紀50年(nian)代(dai)專(zhuan)門派人到中(zhong)國(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)(nong)科院學(xue)習養(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)技術，并引(yin)進西(xi)(xi)方蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)養(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)業(ye)(ye)(ye)從此走上(shang)現代(dai)科學(xue)養(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)道路，特(te)(te)別是(shi)進入(ru)(ru)新世紀以(yi)來(lai)，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)業(ye)(ye)(ye)發(fa)展迎來(lai)第二個春天(tian)，優(you)質(zhi)(zhi)化(hua)、規模(mo)化(hua)、標(biao)準(zhun)化(hua)，成(cheng)為(wei)發(fa)展主體(ti)，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)業(ye)(ye)(ye)開始(shi)向高端(duan)化(hua)、安全(quan)化(hua)、循環化(hua)變軌(gui)發(fa)展。2011年(nian)，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)被列入(ru)(ru)“國(guo)(guo)(guo)家現代(dai)蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)體(ti)系示(shi)范縣(xian)(xian)，2012年(nian)，山西(xi)(xi)農(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)大(da)(da)學(xue)在我(wo)縣(xian)(xian)建(jian)立(li)了《特(te)(te)色產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)研究基(ji)地(di)(di)(di)(di)》，2015年(nian)3月18日，經(jing)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)養(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)學(xue)會七屆(jie)三次常務(wu)理事(shi)會討論(lun)通過，與沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)縣(xian)(xian)政(zheng)府共建(jian)“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)之(zhi)鄉”，并在沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)縣(xian)(xian)“全(quan)國(guo)(guo)(guo)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)產(chan)(chan)(chan)品安全(quan)標(biao)準(zhun)化(hua)生產(chan)(chan)(chan)示(shi)范蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)場”。沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)刺(ci)(ci)槐蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)更以(yi)無(wu)污染、無(wu)公害走俏國(guo)(guo)(guo)內外市場，在國(guo)(guo)(guo)內國(guo)(guo)(guo)際上(shang)久(jiu)負盛名(ming)，遠銷德、日、英、法(fa)等(deng)國(guo)(guo)(guo)，是(shi)沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)縣(xian)(xian)的(de)傳統出(chu)口(kou)商(shang)品。為(wei)了進一(yi)步提升(sheng)沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)刺(ci)(ci)槐蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)的(de)產(chan)(chan)(chan)量(liang)和(he)(he)質(zhi)(zhi)量(liang)，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)縣(xian)(xian)成(cheng)立(li)了縣(xian)(xian)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)業(ye)(ye)(ye)協(xie)會，建(jian)立(li)蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)良種(zhong)繁育場，發(fa)展了5個中(zhong)小型蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)加(jia)工企業(ye)(ye)(ye)，38個養(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合(he)作社(she)，注(zhu)冊(ce)了“沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)河(he)浪(lang)花”、“沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)花”、“歷山”、“金田園”、“憨(han)老農(nong)(nong)(nong)”5個蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)商(shang)標(biao)，其中(zhong)“沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)花”牌(pai)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)獲國(guo)(guo)(guo)家有(you)機食(shi)品認(ren)證，“憨(han)老農(nong)(nong)(nong)”蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)獲國(guo)(guo)(guo)家綠色食(shi)品認(ren)證，“沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)河(he)浪(lang)花”、“沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)花”2個蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)商(shang)標(biao)獲山西(xi)(xi)省著名(ming)商(shang)標(biao)。沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)現存欄蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)5.4萬(wan)余(yu)(yu)箱，年(nian)可(ke)生產(chan)(chan)(chan)優(you)質(zhi)(zhi)刺(ci)(ci)槐蜜(mi)(mi)1000余(yu)(yu)噸，外地(di)(di)(di)(di)客商(shang)可(ke)通過沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)縣(xian)(xian)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)業(ye)(ye)(ye)協(xie)會、蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)產(chan)(chan)(chan)品購(gou)銷企業(ye)(ye)(ye)、養(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)合(he)作社(she)及我(wo)縣(xian)(xian)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)產(chan)(chan)(chan)品電子商(shang)務(wu)平(ping)臺集中(zhong)購(gou)銷，年(nian)銷售收(shou)入(ru)(ru)達到3000萬(wan)元，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)刺(ci)(ci)槐蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)已(yi)成(cheng)為(wei)沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)最(zui)具(ju)(ju)特(te)(te)色的(de)優(you)勢農(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品和(he)(he)最(zui)具(ju)(ju)發(fa)展強力的(de)農(nong)(nong)(nong)村(cun)致富優(you)勢產(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)。

二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素

1、土壤(rang)地(di)(di)貌(mao)情況(kuang)：沁水縣地(di)(di)勢東(dong)南(nan)低(di)而(er)西南(nan)高(gao)，由(you)東(dong)南(nan)--東(dong)北--西南(nan)呈扇形(xing)展開(kai)逐步(bu)增高(gao)。境(jing)內山(shan)戀重疊、溝壑縱橫，高(gao)差(cha)懸殊，最(zui)西南(nan)高(gao)處(chu)歷山(shan)舜(shun)王(wang)坪海拔達2358米(mi)，而(er)西南(nan)最(zui)低(di)處(chu)嘉峰鎮尉(wei)遲村沁河(he)出口(kou)海拔僅520米(mi)，相對高(gao)差(cha)1838米(mi)。全縣地(di)(di)貌(mao)可分為(wei)中(zhong)山(shan)區(qu)、低(di)山(shan)丘(qiu)陵區(qu)、河(he)谷平(ping)川區(qu)三種類(lei)型，其中(zhong)中(zhong)山(shan)區(qu)占(zhan)縣域總面積(ji)的40%，多為(wei)林地(di)(di)或林間草地(di)(di)。植被條件(jian)好(hao)，自然土壤(rang)多為(wei)林溶褐土和山(shan)地(di)(di)褐土。低(di)山(shan)丘(qiu)陵區(qu)占(zhan)縣域總面積(ji)的50%，土壤(rang)多為(wei)山(shan)地(di)(di)褐土，為(wei)全縣主要糧(liang)油(you)產地(di)(di)和牧(mu)坡草場(chang)。河(he)谷平(ping)川區(qu)占(zhan)縣域總面積(ji)的10%，土壤(rang)多為(wei)沖積(ji)土，土地(di)(di)肥沃，灌(guan)溉條件(jian)好(hao)，是本縣糧(liang)油(you)作物高(gao)產區(qu)。

2、水(shui)文情況：沁(qin)水(shui)縣(xian)水(shui)系屬(shu)黃河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)域，沁(qin)河(he)(he)(he)支流(liu)(liu)(liu)。主要有(you)沁(qin)河(he)(he)(he)、縣(xian)河(he)(he)(he)、端氏(shi)河(he)(he)(he)、龍渠(qu)河(he)(he)(he)、土沃河(he)(he)(he)、鄭村(cun)(cun)河(he)(he)(he)、蘇莊河(he)(he)(he)、必底(di)河(he)(he)(he)、張村(cun)(cun)河(he)(he)(he)、中村(cun)(cun)河(he)(he)(he)等(deng)十大河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)，其中沁(qin)河(he)(he)(he)是全(quan)縣(xian)境內最(zui)大的(de)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)，是山西省(sheng)第二大河(he)(he)(he)，年流(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)6.22億立方(fang)米，平均流(liu)(liu)(liu)量(liang)(liang)16.5立方(fang)米/秒，是山西省(sheng)八大河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)中含沙量(liang)(liang)最(zui)少的(de)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)。全(quan)縣(xian)水(shui)資(zi)源量(liang)(liang)9.8億立方(fang)米，人均擁有(you)水(shui)資(zi)源量(liang)(liang)山西第一。水(shui)量(liang)(liang)充沛，無(wu)工業(ye)污染，水(shui)質清澈、純凈(jing)，是理想的(de)農業(ye)用水(shui)，水(shui)資(zi)源保持良好。

3、氣(qi)候情況：沁(qin)水(shui)(shui)屬溫(wen)暖(nuan)帶季風(feng)(feng)氣(qi)候區，境內地形復雜，形成(cheng)各(ge)地小(xiao)(xiao)氣(qi)候差異(yi)。主要特點是：冬天(tian)風(feng)(feng)多雨少，夏季高溫(wen)多雨，西部(bu)涼爽(shuang)，東部(bu)溫(wen)和(he)，年氣(qi)溫(wen)平均(jun)在10.3℃左右，1月零下4.8℃，7月23℃，年平均(jun)日(ri)照時(shi)數(shu)2629.9小(xiao)(xiao)時(shi)，年積(ji)溫(wen)≥14℃，有(you)效積(ji)溫(wen)3412.6℃。年均(jun)降水(shui)(shui)量643.7毫米(mi)，霜凍期(qi)為(wei)10月上旬至次年4月，年均(jun)無霜期(qi)193天(tian)，年均(jun)濕度65%，風(feng)(feng)速(su)2.6m/s；水(shui)(shui)資源(yuan)總量為(wei)9.8億立(li)(li)方米(mi)，人均(jun)擁(yong)有(you)水(shui)(shui)資源(yuan)是全省(sheng)人均(jun)水(shui)(shui)平的3.7倍。境內雨水(shui)(shui)適度，日(ri)照充足(zu)，適宜各(ge)種動植物(wu)(wu)特別是蜜(mi)(mi)源(yuan)植物(wu)(wu)生長、繁衍(yan)和(he)泌蜜(mi)(mi)。多山(shan)地地形，從山(shan)谷到山(shan)頂，構成(cheng)了同一蜜(mi)(mi)蜜(mi)(mi)源(yuan)植物(wu)(wu)不(bu)同花期(qi)早、中、 晚之(zhi)分的立(li)(li)體蜜(mi)(mi)源(yuan)，蜂蜜(mi)(mi)純度高。沁(qin)水(shui)(shui)刺槐(huai)(huai)蜂蜜(mi)(mi)保護范圍內沒有(you)地面大型工礦污染企業，為(wei)沁(qin)水(shui)(shui)刺槐(huai)(huai)蜂蜜(mi)(mi)生產提供(gong)了優質空氣(qi)，使沁(qin)水(shui)(shui)刺槐(huai)(huai)蜂蜜(mi)(mi)具(ju)備(bei)了氣(qi)味清(qing)香，口感(gan)甜潤的特質。

4、人(ren)文(wen)歷史(shi)情況：沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣(xian)(xian)森林覆蓋率(lv)53.4%，林木綠化(hua)(hua)率(lv)57.3%，是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)千年(nian)古(gu)縣(xian)(xian)、全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)生(sheng)(sheng)(sheng)物(wu)多樣性保(bao)護重(zhong)點區域、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)綠色名(ming)縣(xian)(xian)、國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家級生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)示(shi)(shi)范(fan)區、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)低碳旅(lv)游(you)縣(xian)(xian)、全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)無(wu)公(gong)害農產(chan)(chan)品(pin)標志(zhi)推(tui)廣與監管示(shi)(shi)范(fan)縣(xian)(xian)、中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)綠色環保(bao)百強縣(xian)(xian)。境內立體體氣候明顯，生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)植(zhi)(zhi)被(bei)良好(hao)，原始風貌濃郁，自然(ran)生(sheng)(sheng)(sheng)態(tai)獨特(te)，特(te)別(bie)是(shi)(shi)蘊藏著(zhu)極為(wei)(wei)豐富的(de)(de)蜜(mi)(mi)(mi)粉源資(zi)(zi)源，美譽為(wei)(wei)“養(yang)(yang)(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)者的(de)(de)樂園(yuan)”。全(quan)縣(xian)(xian)共(gong)有(you)(you)蜜(mi)(mi)(mi)粉源植(zhi)(zhi)物(wu)40余(yu)(yu)科(ke)(ke)、100余(yu)(yu)種(zhong)，面積(ji)200余(yu)(yu)萬畝，以(yi)(yi)(yi)刺槐(huai)(huai)、刺槐(huai)(huai)、狼牙刺三(san)大(da)蜜(mi)(mi)(mi)源為(wei)(wei)主(zhu)。特(te)別(bie)是(shi)(shi)沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)刺槐(huai)(huai)蜜(mi)(mi)(mi)資(zi)(zi)源以(yi)(yi)(yi)其面積(ji)大(da)、分布廣、蜜(mi)(mi)(mi)量(liang)(liang)大(da)、產(chan)(chan)量(liang)(liang)穩、質(zhi)量(liang)(liang)高(gao)而聞名(ming)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)，是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)四大(da)名(ming)蜜(mi)(mi)(mi)--刺槐(huai)(huai)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)的(de)(de)主(zhu)產(chan)(chan)地(di)之一(yi)。全(quan)縣(xian)(xian)現存欄(lan)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)群54903箱(xiang)，其中(zhong)存欄(lan)中(zhong)華蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)10298箱(xiang)，有(you)(you)養(yang)(yang)(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)戶1200余(yu)(yu)戶。是(shi)(shi)山(shan)(shan)西省(sheng)第一(yi)養(yang)(yang)(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)大(da)縣(xian)(xian)，2015年(nian)3月18日(ri)，經中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)養(yang)(yang)(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)學會七屆三(san)次(ci)常務(wu)理事會討論通(tong)過，與沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣(xian)(xian)政府共(gong)建(jian)“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)之鄉(xiang)(xiang)”。沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣(xian)(xian)養(yang)(yang)(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)歷史(shi)悠久，據康(kang)熙(xi)縣(xian)(xian)志(zhi)記載，2500年(nian)前沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)先民就開(kai)(kai)始散養(yang)(yang)(yang)(yang)“土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)”（中(zhong)華蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)），“養(yang)(yang)(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)三(san)五窩(wo)(wo)，不愁吃(chi)喝穿(chuan)”的(de)(de)地(di)方諺(yan)語在(zai)我縣(xian)(xian)流傳了(le)(le)數百年(nian)。清(qing)康(kang)熙(xi)年(nian)間，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)“土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)”飼養(yang)(yang)(yang)(yang)已具一(yi)定規模，“土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)”蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)也(ye)成(cheng)為(wei)(wei)當(dang)地(di)一(yi)種(zhong)重(zhong)要“雜產(chan)(chan)”，到上(shang)世紀30年(nian)代(dai)，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)“土蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)”飼養(yang)(yang)(yang)(yang)已達8000余(yu)(yu)窩(wo)(wo)，成(cheng)為(wei)(wei)當(dang)地(di)農民支補家費開(kai)(kai)支一(yi)種(zhong)重(zhong)要的(de)(de)經濟來(lai)(lai)源。建(jian)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)以(yi)(yi)(yi)后，黨和政府為(wei)(wei)了(le)(le)加快沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)業發展，于上(shang)世紀50年(nian)代(dai)專門派人(ren)到中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)農科(ke)(ke)院學習養(yang)(yang)(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)技術(shu)，并引進西方蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)養(yang)(yang)(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)業從此走上(shang)現代(dai)科(ke)(ke)學養(yang)(yang)(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)道路，特(te)別(bie)是(shi)(shi)進入新世紀以(yi)(yi)(yi)來(lai)(lai)，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)業發展迎來(lai)(lai)第二個春天，優質(zhi)化(hua)(hua)、規模化(hua)(hua)、標準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)，成(cheng)為(wei)(wei)發展主(zhu)體，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)業開(kai)(kai)始向高(gao)端化(hua)(hua)、安全(quan)化(hua)(hua)、循環化(hua)(hua)變軌發展。2011年(nian)，沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)被(bei)列入“國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家現代(dai)蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)產(chan)(chan)業體系示(shi)(shi)范(fan)縣(xian)(xian)，2012年(nian)，山(shan)(shan)西農業大(da)學在(zai)我縣(xian)(xian)建(jian)立了(le)(le)《特(te)色產(chan)(chan)業研(yan)究基地(di)》，2015年(nian)3月18日(ri)，經中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)養(yang)(yang)(yang)(yang)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)學會七屆三(san)次(ci)常務(wu)理事會討論通(tong)過，與沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣(xian)(xian)政府共(gong)建(jian)“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)蜜(mi)(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)之鄉(xiang)(xiang)”，并在(zai)沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)縣(xian)(xian)“全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)產(chan)(chan)品(pin)安全(quan)標準(zhun)(zhun)化(hua)(hua)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)示(shi)(shi)范(fan)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)場”。沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)產(chan)(chan)品(pin)更以(yi)(yi)(yi)無(wu)污染、無(wu)公(gong)害走俏國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)內外市場，其中(zhong)沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)水(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)“沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)花”牌蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)獲國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家“國(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)(guo)家有(you)(you)機(ji)食品(pin)認證”，“沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)花”“沁(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)(qin)河浪花”、蜂(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)(mi)商標獲“山(shan)(shan)西省(sheng)著(zhu)名(ming)商標”。

三.地域范圍

根據《農產(chan)品地(di)理(li)標志登(deng)記(ji)管理(li)辦法(fa)》的(de)規(gui)定(ding)以(yi)及沁(qin)水(shui)刺(ci)槐蜂蜜(mi)特(te)定(ding)的(de)自然生(sheng)態環境條件(jian)，經(jing)(jing)沁(qin)水(shui)縣(xian)畜(chu)牧獸醫局研究決(jue)定(ding)，并(bing)廣泛征求(qiu)有關方面的(de)意(yi)見，劃(hua)定(ding)沁(qin)水(shui)刺(ci)槐蜂蜜(mi)地(di)理(li)標志地(di)域(yu)保(bao)護范圍為(wei)：山西省晉城市沁(qin)水(shui)縣(xian)全縣(xian)14個(ge)鄉鎮，251個(ge)行政村(社區），地(di)理(li)坐標為(wei)北緯35°24′—36°04′，東經(jing)(jing) 111°55′--112°47′之間。保(bao)護面積267660公頃，年生(sheng)產(chan)總量1000噸。

四.產(chan)品品質特性特征

1、產(chan)品各項理化指標(biao)及(ji)質量指標(biao)等必須符合中華人民共(gong)和(he)國《GB4963-2011蜂蜜》各項規定(ding)。

2、安全要(yao)求：沁水刺槐蜜(mi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)外觀特(te)征、理化指(zhi)標(biao)、微生(sheng)物指(zhi)標(biao)、藥(yao)物及重金屬殘留指(zhi)標(biao)必須符合(he)GB14963-3-2011蜂(feng)蜜(mi)標(biao)準(zhun)規定、飲用(yong)水符合(he)《NY5027-2001無公害(hai)食品(pin)(pin)畜禽(qin)飲用(yong)水水質》標(biao)準(zhun)規定，生(sheng)產(chan)(chan)過程管理、生(sheng)產(chan)(chan)技術要(yao)求、蜂(feng)藥(yao)使(shi)用(yong)、蜂(feng)蜜(mi)加(jia)工(gong)(gong)儲藏運輸等管理應(ying)符合(he)《GBT21528-2008蜜(mi)蜂(feng)產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)管理規范(fan)》、《NY5138-2002無公害(hai)食品(pin)(pin)蜜(mi)蜂(feng)飼養獸藥(yao)使(shi)用(yong)準(zhun)則(ze)》、《NYT1241-2006蜂(feng)產(chan)(chan)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)(gong)技術管理規范(fan)》、《NYT639-2002蜂(feng)蜜(mi)生(sheng)產(chan)(chan)技術規范(fan)》、《NYT5139-2002無公害(hai)食品(pin)(pin)蜜(mi)蜂(feng)飼養管理準(zhun)則(ze)》及農(nong)業部有關(guan)規定。

五.特定生產方式

1、產地(di)(di)選擇及特定要求：生(sheng)產場址應位于本(ben)規定第1條“地(di)(di)域(yu)范圍(wei)”規定區域(yu)范圍(wei)內(nei)，海拔520m至1200m， 土(tu)壤類型(xing)為(wei)林溶褐(he)土(tu)和山地(di)(di)褐(he)土(tu)，刺槐同花期的其它蜜(mi)源植物不超過15%，選擇地(di)(di)勢高燥、背(bei)風向陽、排(pai)水(shui)良好、環境幽(you)靜、小氣候適宜(yi)、交通(tong)便利(li)、水(shui)電(dian)供應穩定的場所，場地(di)(di)附(fu)近(jin)3 千(qian)米范圍(wei)內(nei)無蜂蜜(mi)加工(gong)廠(chang)、以蜜(mi)糖為(wei)生(sheng)產原(yuan)料的食品(pin)廠(chang)、化工(gong)廠(chang)、農藥(yao)廠(chang)及經常噴灑農藥(yao)的菜地(di)(di)、果園，嚴防農藥(yao)、工(gong)業(ye)三(san)廢或其他有害物質污(wu)染蜜(mi)粉源，周圍(wei)空氣質量符(fu)(fu)合(he)GB3095中空氣質量功能區二類區的要求，水(shui)質應符(fu)(fu)合(he)NY 5027-2008無公(gong)害食品(pin) 畜(chu)禽飲用水(shui)水(shui)質規定。

2、品(pin)種選擇(ze)及特定要求：蜜(mi)(mi)源(yuan)植物品(pin)種為(wei)：刺(ci)(ci)槐(huai)花（又名洋(yang)槐(huai)花）蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)品(pin)種為(wei)意(yi)大(da)利蜂(feng)(feng)(feng)、喀爾巴(ba)阡蜂(feng)(feng)(feng)、東北黑(hei)蜂(feng)(feng)(feng)、喀尼阿蘭蜂(feng)(feng)(feng)等西方(fang)蜜(mi)(mi)蜂(feng)(feng)(feng)品(pin)種及其雜(za)交蜂(feng)(feng)(feng)種。采蜜(mi)(mi)時間：刺(ci)(ci)槐(huai)蜂(feng)(feng)(feng)蜜(mi)(mi)采集時間為(wei)每年5月8日至5月23日。

3、生產技術過程管理：

①人員(yuan)要(yao)求(qiu)：蜂產(chan)品生產(chan)人員(yuan)必須身(shen)體健康，符合國家食品生產(chan)人員(yuan)健康求(qiu)，傳染(ran)病患者不得從事(shi)蜂產(chan)品生產(chan)。

②蜂(feng)(feng)群要求(qiu)：選用符合生產(chan)(chan)需(xu)要的優良高產(chan)(chan)蜂(feng)(feng)種(zhong)和健康蜂(feng)(feng)群，大流蜜(mi)期(qi)前必須調(diao)整蜂(feng)(feng)群，組織強群采(cai)蜜(mi)，采(cai)蜜(mi)期(qi)生產(chan)(chan)群群勢必須達到(dao)14框以(yi)上。患病蜂(feng)(feng)群不得(de)用于生產(chan)(chan)。

③藥物使(shi)(shi)用(yong)：使(shi)(shi)用(yong)國家允(yun)許的(de)無(wu)污染的(de)高效低毒蜂(feng)藥防治蜜蜂(feng)病蟲害，嚴格(ge)遵循休(xiu)藥期(qi)的(de)管理和嚴格(ge)執行休(xiu)藥期(qi)，生產期(qi)間不得(de)使(shi)(shi)用(yong)任(ren)何違禁藥物。 

④取蜜操作：

a.生產(chan)商品(pin)蜜前(qian)，必(bi)須(xu)將底蜜（飼料蜜）清(qing)理干(gan)凈。

b.取(qu)蜜一般應在上午(wu)進行，低溫季節，取(qu)蜜時間應安排在中午(wu)溫較高(gao)的(de)時間進行。

c.取(qu)蜜時(shi)，只(zhi)允許用吹(chui)風、煙霧或手工驅(qu)趕蜜蜂的方法，嚴禁用化學藥品驅(qu)蜂。

d.生產成熟蜂，每(mei)次取蜜(mi)的(de)間隔時間至少5-7天或自然封蓋(gai)90%以上，確保生產天然成熟蜜(mi)。

e.在取天(tian)然成熟蜂蜜(mi)時，應(ying)用雙(shuang)層(ceng)白紗布將天(tian)然成熟蜂蜜(mi)一次過濾(lv)干凈(jing)后(hou)，再裝(zhuang)入(ru)容器。

f.取蜜工(gong)具、儲蜜容器(qi)無毒(du)無副作(zuo)用，工(gong)具、容器(qi)要消毒(du)清洗后再使用。

g.不得將未成(cheng)熟蜜在陽光下曝曬、風干，以(yi)提高濃度(du)；不得將人工加(jia)溫濃縮蜜加(jia)入未成(cheng)熟蜜中，以(yi)提高濃度(du)，冒充天然成(cheng)熟蜂蜜。

h.單一花種蜂蜜要(yao)分別存放，使用(yong)符合食品衛生要(yao)求的裝蜜容。

i.要做好(hao)蜂蜜(mi)生產過程記錄(lu)，生產過程記錄(lu)應至少(shao)保存2年以上。

4、產品收獲(huo)及(ji)產后(hou)處理：

①解(jie)晶：溶晶水(shui)溫溫度控制(zhi)在40-50度，蜂蜜(mi)溫度始終控制(zhi)在38-43℃，溶晶時(shi)間不超過4小時(shi)。

②過(guo)濾(lv)：初濾(lv)用60-80目濾(lv)網(wang)進(jin)行(xing)粗濾(lv)，二次過(guo)濾(lv)用90-120目濾(lv)網(wang)中濾(lv)，三次過(guo)濾(lv)用200目濾(lv)網(wang)進(jin)行(xing)精(jing)濾(lv)。

③濃(nong)縮(suo):標注為天(tian)然成熟(shu)蜜(mi)的蜂蜜(mi)不得使用機(ji)械濃(nong)縮(suo)脫水工(gong)藝，蜂蜜(mi)自然水分含量≤20%。其他普通蜂蜜(mi)采用機(ji)械真空方(fang)法(fa)濃(nong)縮(suo)，真空度保持0.09MPa，濃(nong)縮(suo)后蜂蜜(mi)水分含量≤20%。

5、生產(chan)記錄(lu)要求：

①記錄放蜂(feng)地點(dian)，蜜源(yuan)種(zhong)類、流蜜、環境和(he)氣候情況；

②記錄(lu)養(yang)蜂生產(chan)操作情(qing)況，如：搖蜜、蜂具更(geng)換等；

③記錄(lu)蜂(feng)群(qun)健康情況，如蜂(feng)群(qun)發生病(bing)害時，應記錄(lu)蜂(feng)病(bing)名(ming)稱或現象描述、發病(bing)時間(jian)、使用藥物名(ming)稱和劑量、用藥方式和時間(jian)等；

④記錄(lu)蜂具消(xiao)毒(du)情況，如(ru)消(xiao)毒(du)藥物名稱和劑量、消(xiao)毒(du)方(fang)式和時間(jian)； ⑤記錄(lu)蜂產品(pin)(pin)銷售情況：如(ru)銷售時間(jian)、品(pin)(pin)種(zhong)、數量、對象