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一.產品介紹

河(he)峪(yu)小(xiao)米產(chan)于(yu)(yu)榆社(she)縣丘(qiu)陵山區，海拔(ba)在1000-1500米之間，土質(zhi)為深褐色(se)黏(nian)性土壤(rang)，無霜期150天(tian)以(yi)上，大于(yu)(yu)零積溫3703℃，年日照時數大于(yu)(yu)2600小(xiao)時，這些獨(du)特的自然氣(qi)候條件，決(jue)定(ding)了該區域所生產(chan)的谷子具(ju)有顆粒飽滿(man)、品(pin)質(zhi)好(hao)的特點(dian)，形(xing)成了河(he)峪(yu)小(xiao)米色(se)澤金(jin)黃(huang)、香(xiang)(xiang)味(wei)(wei)純正、口(kou)感綿軟的獨(du)特品(pin)質(zhi)。相(xiang)(xiang)傳五胡十六國時原趙皇帝(di)石勒（榆社(she)人），相(xiang)(xiang)傳他野外游獵，至榆社(she)悟云山（今榆社(she)縣河(he)峪(yu)鄉(xiang)四縣垴(nao)），人困馬乏，當地百姓為皇帝(di)煮粥解暑，他見米粒金(jin)黃(huang)，味(wei)(wei)道濃香(xiang)(xiang)可口(kou)，品(pin)嘗之后(hou)，頓感腦清(qing)神(shen)爽，欣(xin)然賜詩(shi)一首(shou)：《食鄉(xiang)米》“南(nan)方食稻北食谷，春谷作(zuo)米飲易熟(shu)；色(se)黃(huang)味(wei)(wei)甘壯士氣(qi)，梁月(yue)鄉(xiang)箕(ji)勝(sheng)麥菽。”

二.自(zi)然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤地貌(mao)(mao)情況：榆社(she)屬典型的(de)土(tu)石丘(qiu)(qiu)陵(ling)山區(qu)，西北(bei)高，東南低，四面環(huan)山，海撥(bo)在1000-2000米之間，基本地形(xing)地貌(mao)(mao)分(fen)石山、土(tu)石山、和丘(qiu)(qiu)陵(ling)階地三類。土(tu)壤類型有褐(he)土(tu)、草(cao)甸土(tu)兩個土(tu)類，以褐(he)性土(tu)面積最大(da)，褐(he)土(tu)239.8萬畝，占94％，多(duo)分(fen)布丘(qiu)(qiu)陵(ling)山區(qu)。其(qi)土(tu)壤PH值為7.1-8.3，呈弱堿性，土(tu)壤深(shen)厚，有機質、微量元素養(yang)分(fen)較高，非(fei)常適宜(yi)優質谷子的(de)生長(chang)。

2、水(shui)(shui)文情(qing)況：本縣水(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)豐富，水(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)總(zong)(zong)量1.42億立(li)方(fang)米，可(ke)利用水(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)7800萬(wan)立(li)方(fang)米，其中：可(ke)利用地(di)表水(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)6700萬(wan)立(li)方(fang)米，可(ke)利用地(di)下(xia)水(shui)(shui)資(zi)(zi)源(yuan)6700萬(wan)立(li)方(fang)米，全縣徑流總(zong)(zong)量1.72億立(li)方(fang)米。

3、氣(qi)候情況(kuang)：榆(yu)社屬(shu)溫(wen)帶大(da)陸性季(ji)(ji)風氣(qi)候，春季(ji)(ji)多風少雨，夏(xia)季(ji)(ji)雨量(liang)集中，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)8.8℃，季(ji)(ji)度溫(wen)差(cha)、晝夜(ye)溫(wen)差(cha)較大(da)，境內光照充足，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)日照2605小時，全年(nian)太陽總輻射(she)量(liang)254.74千卡/平方厘米，≥0℃有效積(ji)溫(wen)3703℃，≥10℃有效積(ji)溫(wen)3160℃，無霜(shuang)期130--178天。年(nian)平均(jun)(jun)(jun)降水560毫米，年(nian)平均(jun)(jun)(jun)蒸發(fa)量(liang)為(wei)1692毫米。

4、人文歷(li)史(shi)情況：河(he)(he)峪小(xiao)米(mi)(mi)(mi)，歷(li)史(shi)悠久(jiu)，品(pin)(pin)質優良(liang)，久(jiu)負盛名(ming)。榆(yu)社作為“華夏文明(ming)之巢”，早(zao)在100萬(wan)年(nian)(nian)(nian)前(qian)的(de)(de)舊石器時(shi)(shi)代就有人類活(huo)動。在4000—5000年(nian)(nian)(nian)前(qian)，這(zhe)里就是炎帝八世榆(yu)圈(quan)建立的(de)(de)古榆(yu)州國(guo)的(de)(de)政治經濟文化中心。當(dang)時(shi)(shi)榆(yu)州境內已有谷(gu)(gu)子種植(zhi)。商(shang)朝時(shi)(shi)，榆(yu)社是商(shang)紂(zhou)王叔(shu)父太師其子的(de)(de)城邑，名(ming)箕城。據縣志記(ji)載(zai)，主食(shi)就有小(xiao)米(mi)(mi)(mi)。隋開皇16年(nian)(nian)(nian)（公(gong)元596年(nian)(nian)(nian)）始皇榆(yu)社縣。五胡十六國(guo)時(shi)(shi)原(yuan)趙皇帝石勒（榆(yu)社人），相傳他野外游獵(lie)，至榆(yu)社悟云山(shan)(shan)（今(jin)榆(yu)社縣河(he)(he)峪鄉(xiang)(xiang)四縣垴），人困馬乏，當(dang)地(di)百姓為皇帝煮粥解暑，他見(jian)米(mi)(mi)(mi)粒金黃(huang)，味(wei)道(dao)濃香(xiang)可(ke)口，品(pin)(pin)嘗之后，頓(dun)感腦清神爽，欣然賜詩一首：《食(shi)鄉(xiang)(xiang)米(mi)(mi)(mi)》“南方食(shi)稻北(bei)食(shi)谷(gu)(gu)，春谷(gu)(gu)作米(mi)(mi)(mi)飲易熟；色(se)黃(huang)味(wei)甘壯(zhuang)士(shi)氣，梁月鄉(xiang)(xiang)箕勝麥菽。”由此可(ke)見(jian)，河(he)(he)峪小(xiao)米(mi)(mi)(mi)已久(jiu)負盛名(ming)。明(ming)清時(shi)(shi)，河(he)(he)峪小(xiao)米(mi)(mi)(mi)和(he)沁縣“沁州黃(huang)”均為進獻皇宮貢米(mi)(mi)(mi)。特別(bie)是在改革開放以來，河(he)(he)峪小(xiao)米(mi)(mi)(mi)形(xing)成規模(mo)化生產(chan)(chan)，年(nian)(nian)(nian)種植(zhi)谷(gu)(gu)子2萬(wan)畝(mu)，年(nian)(nian)(nian)總(zong)產(chan)(chan)量(liang)5000噸(dun)，年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)值2500萬(wan)元。河(he)(he)峪小(xiao)米(mi)(mi)(mi)遠銷(xiao)(xiao)北(bei)京、上(shang)海、香(xiang)港等地(di)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)享譽國(guo)內外。河(he)(he)峪小(xiao)米(mi)(mi)(mi)生產(chan)(chan)區域(yu)被省列入(ru)東西(xi)(xi)兩山(shan)(shan)谷(gu)(gu)子優勢區域(yu)，先(xian)后榮獲第四屆中國(guo)國(guo)際農產(chan)(chan)品(pin)(pin)交易會(hui)暢(chang)銷(xiao)(xiao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)獎、山(shan)(shan)西(xi)(xi)省首屆農產(chan)(chan)品(pin)(pin)“最暢(chang)銷(xiao)(xiao)產(chan)(chan)品(pin)(pin)”獎、“山(shan)(shan)西(xi)(xi)特色(se)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)”獎、“全國(guo)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)行(xing)業(ye)重質量(liang)十大知名(ming)品(pin)(pin)牌”獎、“山(shan)(shan)西(xi)(xi)名(ming)牌農產(chan)(chan)品(pin)(pin)”獎。通過QS、無公(gong)害認證。

三.地域范圍

榆(yu)社縣(xian)(xian)(xian)地處(chu)山西(xi)省晉中市東(dong)(dong)南部，東(dong)(dong)與左權、和(he)順為(wei)鄰(lin)，北與榆(yu)次接壤，西(xi)與太谷(gu)、祁縣(xian)(xian)(xian)相依，南與武鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)毗鄰(lin)，是海河(he)支流漳河(he)的發源地。河(he)峪小米產地范圍(wei)為(wei)：榆(yu)社縣(xian)(xian)(xian)河(he)峪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、云(yun)竹鎮(zhen)(zhen)、蘭峪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、講(jiang)堂(tang)(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)以(yi)及郝北鎮(zhen)(zhen)、箕城鎮(zhen)(zhen)的部分村(cun)(cun)，轄3鎮(zhen)(zhen)3鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)142村(cun)(cun)，東(dong)(dong)到講(jiang)堂(tang)(tang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)柳泉村(cun)(cun)，南至郝北鎮(zhen)(zhen)吳家莊村(cun)(cun)，西(xi)至河(he)峪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)南山村(cun)(cun)，北到河(he)峪鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)西(xi)溝村(cun)(cun)。地理坐標為(wei)東(dong)(dong)經112°05′00″～112°57′00″，北緯36°51′00″～37°24′00″。

四.產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感(gan)官特征(zheng)：河峪小米，其米粒(li)大小均勻適中(zhong)，色澤金黃發亮，蒸煮皆宜，米飯口(kou)感(gan)綿滑，米香濃郁，粘(zhan)糊性強，其味道純正(zheng)，口(kou)味悠長。 

2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)標(biao)：晉谷21號單桿，主莖高145-160cm，棍棒型，中度偏緊(jin)，刺(ci)毛中長(chang)，穗長(chang)22-24cm，千(qian)粒重(zhong)3.0-3.6g，出米率(lv)78%，該品(pin)種抗旱(han)性強(qiang)，稈(gan)強(qiang)抗倒(dao)，可糧草兼用，易栽培，營養(yang)品(pin)質(zhi)(zhi)甚(shen)佳，適(shi)口性好，色香味(wei)俱全。河(he)峪小(xiao)米營養(yang)豐富，共18種氨基酸總(zong)量11.77g/100g，蛋白質(zhi)(zhi)11.9g/100g，脂(zhi)肪3.55g/100g，維(wei)生素(su)C10.5mg/100g，維(wei)生素(su)E22.01mg/kg，磷(lin)0.148/100g，鉀(jia)2.40×103mg/kg，鈉9.98mg/kg，鎂1.03×103mg/kg，鈣181mg/kg，能(neng)量1607kj/100g，碳水(shui)化合物74.9g/100g，總(zong)膳食纖(xian)維(wei)8.24g/100g，鐵51mg/kg，鋅38.7mg/kg，銅7.24mg/kg，錳12.2mg/kg，碘6.04mg/kg，其與普通小(xiao)米相比有較大差距。 

3、安全要(yao)求(qiu)：產(chan)品質量(liang)安全執行NY5305---2005無(wu)公害(hai)食品粟米(mi)標準及《榆社縣無(wu)公害(hai)谷子(zi)標準化生產(chan)技術(shu)操作規程》（DB140721/T002-2005）。

五.特定(ding)生產(chan)方式

1、產地(di)(di)(di)(di)選擇:谷子耐瘠薄、耐干(gan)旱， 適應性廣，對地(di)(di)(di)(di)塊的(de)(de)要(yao)求不(bu)高(gao)，坡(po)地(di)(di)(di)(di)或梯田(tian)均可，對土壤要(yao)求不(bu)嚴(yan)，一(yi)般在地(di)(di)(di)(di)理標志產品(pin)區域(yu)保護范圍內(nei)，選擇地(di)(di)(di)(di)勢平坦，保水保肥(fei)，排水良好，肥(fei)力中等的(de)(de)地(di)(di)(di)(di)塊，避(bi)免選擇重茬地(di)(di)(di)(di)塊。 

2、品種(zhong)選擇:品種(zhong)以(yi)晉谷(gu)21為主。種(zhong)子質(zhi)量：發芽(ya)率不低于(yu)90%，純度(du)不低于(yu)94%，凈度(du)不低于(yu)96%，含水率不高于(yu)14%。播前(qian)一周，選晴天(tian)將(jiang)種(zhong)子攤放(fang)在(zai)(zai)席上(shang)2--3厘米厚度(du)，翻曬2--3天(tian)，亦可在(zai)(zai)播前(qian)3--5天(tian)將(jiang)種(zhong)子放(fang)在(zai)(zai)10%的鹽水中，撈出漂在(zai)(zai)水面上(shang)秕谷(gu)和雜(za)草，將(jiang)種(zhong)子用清(qing)水洗(xi)2--3遍，晾干或播前(qian)用40%敵(di)克松或25%瑞毒霉分別按種(zhong)子重量的0.5%、0.1%拌種(zhong)，防治谷(gu)子白發病。

3、生產過(guo)程管理:執行NY5305--2005無公害食品粟(su)米生產技術技術操作規程。

4、產品收(shou)獲(huo)：當谷殼變為品種固(gu)有色澤(ze)，子粒變硬(ying)，成(cheng)熟“斷青”就要及時(shi)收(shou)獲(huo)、晾曬、脫粒、貯藏。 

5、生(sheng)產記錄要求：農戶(hu)詳細記錄生(sheng)產操作日期、施用(yong)農業投入品的名稱、生(sheng)產廠家、施用(yong)量(liang)等以及合作社(she)詳細做好收購(gou)、運輸、加工、包裝、銷售等方面的記錄并(bing)收集整理(li)，為(wei)河峪小米的生(sheng)產管理(li)提(ti)供科學依據。