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一.產品介紹

河(he)(he)峪小米(mi)(mi)產于榆(yu)社(she)(she)縣丘陵山區(qu)，海拔(ba)在1000-1500米(mi)(mi)之間，土質(zhi)為(wei)深褐色黏性土壤，無霜期150天以上，大(da)于零積溫3703℃，年日(ri)照(zhao)時數大(da)于2600小時，這些獨特(te)的(de)(de)自然氣候條(tiao)件，決定了(le)該區(qu)域所生產的(de)(de)谷子(zi)具有顆粒飽(bao)滿、品質(zhi)好的(de)(de)特(te)點(dian)，形成了(le)河(he)(he)峪小米(mi)(mi)色澤金(jin)黃(huang)、香(xiang)味(wei)純正、口(kou)感綿軟的(de)(de)獨特(te)品質(zhi)。相傳五胡(hu)十六國(guo)時原趙皇(huang)帝石勒（榆(yu)社(she)(she)人(ren)），相傳他野外(wai)游獵，至榆(yu)社(she)(she)悟云(yun)山（今(jin)榆(yu)社(she)(she)縣河(he)(he)峪鄉四(si)縣垴），人(ren)困馬(ma)乏，當地百姓(xing)為(wei)皇(huang)帝煮(zhu)粥解暑，他見米(mi)(mi)粒金(jin)黃(huang)，味(wei)道濃香(xiang)可口(kou)，品嘗之后，頓感腦清神爽(shuang)，欣然賜詩一首：《食鄉米(mi)(mi)》“南方(fang)食稻北(bei)食谷，春(chun)谷作米(mi)(mi)飲易熟；色黃(huang)味(wei)甘壯士(shi)氣，梁月鄉箕勝(sheng)麥菽(shu)。”

二.自(zi)然生態環境和人文歷史因(yin)素

1、土壤地(di)貌情況：榆社屬典型的(de)土石丘陵(ling)(ling)山區，西北高(gao)(gao)，東南(nan)低，四面(mian)(mian)環(huan)山，海撥(bo)在1000-2000米之間(jian)，基本地(di)形地(di)貌分石山、土石山、和丘陵(ling)(ling)階(jie)地(di)三類(lei)(lei)。土壤類(lei)(lei)型有褐(he)(he)土、草甸土兩個土類(lei)(lei)，以褐(he)(he)性(xing)(xing)土面(mian)(mian)積最大(da)，褐(he)(he)土239.8萬畝，占94％，多(duo)分布丘陵(ling)(ling)山區。其(qi)土壤PH值為7.1-8.3，呈弱堿性(xing)(xing)，土壤深厚(hou)，有機質、微量元素養分較高(gao)(gao)，非常適宜優質谷子的(de)生長。

2、水(shui)文情況：本縣(xian)水(shui)資(zi)(zi)源豐富，水(shui)資(zi)(zi)源總量(liang)1.42億(yi)立方(fang)米(mi)(mi)，可(ke)(ke)利用(yong)水(shui)資(zi)(zi)源7800萬立方(fang)米(mi)(mi)，其中：可(ke)(ke)利用(yong)地表水(shui)資(zi)(zi)源6700萬立方(fang)米(mi)(mi)，可(ke)(ke)利用(yong)地下水(shui)資(zi)(zi)源6700萬立方(fang)米(mi)(mi)，全縣(xian)徑流總量(liang)1.72億(yi)立方(fang)米(mi)(mi)。

3、氣候情況：榆(yu)社屬溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)大陸性(xing)季(ji)風(feng)氣候，春季(ji)多風(feng)少(shao)雨(yu)，夏季(ji)雨(yu)量集(ji)中(zhong)，年平(ping)均氣溫(wen)(wen)(wen)8.8℃，季(ji)度溫(wen)(wen)(wen)差、晝夜(ye)溫(wen)(wen)(wen)差較大，境內光照(zhao)充足，年平(ping)均日照(zhao)2605小(xiao)時，全(quan)年太陽總輻射(she)量254.74千卡/平(ping)方(fang)厘米，≥0℃有效(xiao)積溫(wen)(wen)(wen)3703℃，≥10℃有效(xiao)積溫(wen)(wen)(wen)3160℃，無霜期130--178天。年平(ping)均降水560毫(hao)米，年平(ping)均蒸發量為1692毫(hao)米。

4、人文(wen)歷(li)史(shi)情況：河峪(yu)(yu)小(xiao)米，歷(li)史(shi)悠久，品(pin)質(zhi)優良，久負(fu)盛名。榆社(she)(she)作為(wei)“華夏文(wen)明(ming)之巢(chao)”，早在100萬(wan)(wan)年前的(de)舊石器時(shi)代就(jiu)(jiu)有(you)人類(lei)活(huo)動。在4000—5000年前，這里就(jiu)(jiu)是炎(yan)帝八世榆圈(quan)建(jian)立(li)的(de)古(gu)榆州(zhou)國(guo)(guo)的(de)政治經濟文(wen)化(hua)(hua)中心。當時(shi)榆州(zhou)境內已有(you)谷(gu)子(zi)(zi)種植。商朝時(shi)，榆社(she)(she)是商紂王叔(shu)父(fu)太師其子(zi)(zi)的(de)城(cheng)邑，名箕城(cheng)。據(ju)縣(xian)志記載，主食就(jiu)(jiu)有(you)小(xiao)米。隋開皇(huang)16年（公(gong)元(yuan)596年）始(shi)皇(huang)榆社(she)(she)縣(xian)。五胡十六國(guo)(guo)時(shi)原趙皇(huang)帝石勒（榆社(she)(she)人），相傳他野外游獵，至榆社(she)(she)悟云山(shan)（今榆社(she)(she)縣(xian)河峪(yu)(yu)鄉四縣(xian)垴），人困馬乏，當地百姓(xing)為(wei)皇(huang)帝煮(zhu)粥解暑，他見米粒金黃，味道(dao)濃香(xiang)可口，品(pin)嘗(chang)之后(hou)，頓感腦清(qing)神爽(shuang)，欣然賜詩一(yi)首：《食鄉米》“南方食稻北(bei)食谷(gu)，春(chun)谷(gu)作米飲易熟；色(se)黃味甘壯(zhuang)士氣，梁月鄉箕勝麥菽(shu)。”由此可見，河峪(yu)(yu)小(xiao)米已久負(fu)盛名。明(ming)清(qing)時(shi)，河峪(yu)(yu)小(xiao)米和沁縣(xian)“沁州(zhou)黃”均為(wei)進獻(xian)皇(huang)宮貢(gong)米。特別是在改革開放以來，河峪(yu)(yu)小(xiao)米形成規模(mo)化(hua)(hua)生產(chan)(chan)(chan)，年種植谷(gu)子(zi)(zi)2萬(wan)(wan)畝，年總產(chan)(chan)(chan)量5000噸，年產(chan)(chan)(chan)值2500萬(wan)(wan)元(yuan)。河峪(yu)(yu)小(xiao)米遠(yuan)銷(xiao)北(bei)京、上海、香(xiang)港(gang)等地，產(chan)(chan)(chan)品(pin)享譽國(guo)(guo)內外。河峪(yu)(yu)小(xiao)米生產(chan)(chan)(chan)區(qu)域被省(sheng)列(lie)入(ru)東西兩(liang)山(shan)谷(gu)子(zi)(zi)優勢區(qu)域，先(xian)后(hou)榮獲第(di)四屆(jie)中國(guo)(guo)國(guo)(guo)際農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)交易會暢(chang)銷(xiao)產(chan)(chan)(chan)品(pin)獎、山(shan)西省(sheng)首屆(jie)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)“最暢(chang)銷(xiao)產(chan)(chan)(chan)品(pin)”獎、“山(shan)西特色(se)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)”獎、“全國(guo)(guo)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)行業(ye)重質(zhi)量十大(da)知(zhi)名品(pin)牌(pai)”獎、“山(shan)西名牌(pai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)”獎。通過QS、無(wu)公(gong)害認(ren)證。

三.地域范圍

榆社(she)縣地(di)處山西(xi)(xi)省晉中市東南(nan)部(bu)，東與左權、和順為鄰(lin)，北與榆次接壤，西(xi)(xi)與太谷、祁縣相依(yi)，南(nan)與武鄉(xiang)(xiang)毗(pi)鄰(lin)，是海河(he)支流漳(zhang)河(he)的(de)(de)發源地(di)。河(he)峪(yu)(yu)(yu)小米產(chan)地(di)范圍(wei)為：榆社(she)縣河(he)峪(yu)(yu)(yu)鄉(xiang)(xiang)、云竹(zhu)鎮、蘭峪(yu)(yu)(yu)鄉(xiang)(xiang)、講堂(tang)鄉(xiang)(xiang)以及郝北鎮、箕城鎮的(de)(de)部(bu)分村(cun)，轄(xia)3鎮3鄉(xiang)(xiang)142村(cun)，東到講堂(tang)鄉(xiang)(xiang)柳泉村(cun)，南(nan)至郝北鎮吳家莊村(cun)，西(xi)(xi)至河(he)峪(yu)(yu)(yu)鄉(xiang)(xiang)南(nan)山村(cun)，北到河(he)峪(yu)(yu)(yu)鄉(xiang)(xiang)西(xi)(xi)溝村(cun)。地(di)理坐標(biao)為東經112°05′00″～112°57′00″，北緯36°51′00″～37°24′00″。

四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外在感(gan)官特征(zheng)：河峪小米(mi)，其米(mi)粒大小均(jun)勻適中(zhong)，色澤(ze)金黃發亮(liang)，蒸煮皆宜，米(mi)飯(fan)口(kou)感(gan)綿滑，米(mi)香濃郁，粘糊性強，其味道純正，口(kou)味悠(you)長。 

2、內在品質(zhi)指(zhi)標(biao)：晉谷21號單桿，主莖高145-160cm，棍棒型，中度(du)偏緊，刺毛(mao)中長，穗長22-24cm，千粒重3.0-3.6g，出米率(lv)78%，該品種(zhong)抗旱性強，稈(gan)強抗倒，可糧草兼用，易栽培(pei)，營(ying)(ying)養品質(zhi)甚佳，適口性好(hao)，色香(xiang)味俱全。河峪小米營(ying)(ying)養豐富，共18種(zhong)氨基酸總量11.77g/100g，蛋白質(zhi)11.9g/100g，脂肪3.55g/100g，維生(sheng)素C10.5mg/100g，維生(sheng)素E22.01mg/kg，磷(lin)0.148/100g，鉀2.40×103mg/kg，鈉(na)9.98mg/kg，鎂1.03×103mg/kg，鈣181mg/kg，能量1607kj/100g，碳水化合物74.9g/100g，總膳食纖維8.24g/100g，鐵(tie)51mg/kg，鋅(xin)38.7mg/kg，銅7.24mg/kg，錳12.2mg/kg，碘6.04mg/kg，其與普通小米相比(bi)有較(jiao)大差距。 

3、安(an)全要求：產品質量安(an)全執行NY5305---2005無公(gong)(gong)害食品粟米(mi)標準(zhun)及《榆社縣(xian)無公(gong)(gong)害谷子標準(zhun)化生(sheng)產技術操作規(gui)程(cheng)》（DB140721/T002-2005）。

五.特(te)定(ding)生產方式

1、產(chan)(chan)地(di)(di)選擇:谷子耐瘠薄、耐干旱(han)， 適應性廣，對(dui)地(di)(di)塊的要求(qiu)不(bu)高，坡(po)地(di)(di)或梯田均可，對(dui)土(tu)壤要求(qiu)不(bu)嚴，一般在地(di)(di)理標志產(chan)(chan)品區域保護范圍內，選擇地(di)(di)勢(shi)平坦，保水(shui)保肥，排水(shui)良好(hao)，肥力中等的地(di)(di)塊，避免選擇重茬地(di)(di)塊。 

2、品種(zhong)(zhong)(zhong)選擇:品種(zhong)(zhong)(zhong)以晉(jin)谷(gu)21為主(zhu)。種(zhong)(zhong)(zhong)子質量：發(fa)芽(ya)率(lv)不(bu)(bu)低于(yu)90%，純度(du)(du)不(bu)(bu)低于(yu)94%，凈度(du)(du)不(bu)(bu)低于(yu)96%，含水(shui)率(lv)不(bu)(bu)高于(yu)14%。播(bo)前(qian)(qian)一(yi)周，選晴天(tian)將(jiang)種(zhong)(zhong)(zhong)子攤放在席上2--3厘米厚度(du)(du)，翻曬(shai)2--3天(tian)，亦(yi)可在播(bo)前(qian)(qian)3--5天(tian)將(jiang)種(zhong)(zhong)(zhong)子放在10%的(de)鹽(yan)水(shui)中，撈出漂在水(shui)面上秕谷(gu)和雜草(cao)，將(jiang)種(zhong)(zhong)(zhong)子用(yong)清(qing)水(shui)洗(xi)2--3遍，晾干或播(bo)前(qian)(qian)用(yong)40%敵(di)克松(song)或25%瑞毒霉分別按(an)種(zhong)(zhong)(zhong)子重量的(de)0.5%、0.1%拌種(zhong)(zhong)(zhong)，防治谷(gu)子白發(fa)病(bing)。

3、生(sheng)產過程(cheng)(cheng)管理(li):執(zhi)行NY5305--2005無公害食品粟米生(sheng)產技術(shu)技術(shu)操(cao)作(zuo)規程(cheng)(cheng)。

4、產品收(shou)獲：當谷殼(ke)變為品種固有色澤，子粒(li)變硬，成熟“斷青”就(jiu)要及時收(shou)獲、晾(liang)曬、脫粒(li)、貯(zhu)藏。 

5、生產記錄要求：農(nong)戶詳(xiang)細(xi)記錄生產操作日期、施(shi)用農(nong)業投入品的(de)名(ming)稱、生產廠家、施(shi)用量等以(yi)及合(he)作社詳(xiang)細(xi)做好(hao)收(shou)(shou)購、運輸(shu)、加工、包(bao)裝、銷(xiao)售等方面的(de)記錄并收(shou)(shou)集(ji)整理(li)，為河峪小米的(de)生產管理(li)提供科學依據。