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一.產品介紹

河(he)峪小米(mi)(mi)(mi)產(chan)于(yu)榆(yu)(yu)社(she)(she)縣丘陵(ling)山(shan)(shan)區(qu)(qu)，海拔(ba)在1000-1500米(mi)(mi)(mi)之間，土質(zhi)為深(shen)褐色(se)(se)黏性土壤，無霜期(qi)150天以上，大于(yu)零(ling)積溫3703℃，年日照時數大于(yu)2600小時，這些獨(du)特的(de)自然(ran)氣候條(tiao)件，決定了該區(qu)(qu)域所(suo)生(sheng)產(chan)的(de)谷(gu)子具(ju)有(you)顆粒(li)飽滿(man)、品質(zhi)好的(de)特點，形成(cheng)了河(he)峪小米(mi)(mi)(mi)色(se)(se)澤(ze)金(jin)黃、香(xiang)味純正、口感綿軟的(de)獨(du)特品質(zhi)。相(xiang)傳(chuan)五(wu)胡十六國時原趙皇帝(di)石(shi)勒（榆(yu)(yu)社(she)(she)人），相(xiang)傳(chuan)他(ta)野外游獵，至榆(yu)(yu)社(she)(she)悟云(yun)山(shan)(shan)（今榆(yu)(yu)社(she)(she)縣河(he)峪鄉四縣垴），人困馬乏(fa)，當地百姓為皇帝(di)煮粥(zhou)解暑，他(ta)見米(mi)(mi)(mi)粒(li)金(jin)黃，味道濃香(xiang)可口，品嘗之后，頓感腦清神爽，欣(xin)然(ran)賜詩一首：《食(shi)鄉米(mi)(mi)(mi)》“南方食(shi)稻北(bei)食(shi)谷(gu)，春谷(gu)作米(mi)(mi)(mi)飲易熟；色(se)(se)黃味甘壯士氣，梁月鄉箕勝麥菽。”

二.自然生態環境和(he)人(ren)文歷史(shi)因素

1、土壤(rang)地貌情況：榆社屬典型的(de)土石丘陵山(shan)區，西北(bei)高(gao)，東南低，四(si)面環山(shan)，海(hai)撥在1000-2000米之間，基本地形地貌分石山(shan)、土石山(shan)、和(he)丘陵階地三類(lei)。土壤(rang)類(lei)型有(you)褐土、草甸土兩個土類(lei)，以(yi)褐性(xing)土面積最大，褐土239.8萬畝，占(zhan)94％，多分布丘陵山(shan)區。其土壤(rang)PH值為7.1-8.3，呈(cheng)弱堿(jian)性(xing)，土壤(rang)深厚，有(you)機質、微量元素(su)養(yang)分較高(gao)，非常適宜優質谷子的(de)生(sheng)長。

2、水文情況：本縣水資(zi)源豐富(fu)，水資(zi)源總(zong)量(liang)(liang)1.42億立(li)(li)方米(mi)(mi)(mi)，可(ke)利(li)用(yong)(yong)水資(zi)源7800萬立(li)(li)方米(mi)(mi)(mi)，其中：可(ke)利(li)用(yong)(yong)地(di)表水資(zi)源6700萬立(li)(li)方米(mi)(mi)(mi)，可(ke)利(li)用(yong)(yong)地(di)下水資(zi)源6700萬立(li)(li)方米(mi)(mi)(mi)，全縣徑流總(zong)量(liang)(liang)1.72億立(li)(li)方米(mi)(mi)(mi)。

3、氣(qi)(qi)候情況：榆社(she)屬溫帶大陸性季(ji)風氣(qi)(qi)候，春季(ji)多風少雨，夏季(ji)雨量集中，年平均(jun)氣(qi)(qi)溫8.8℃，季(ji)度溫差(cha)、晝(zhou)夜溫差(cha)較(jiao)大，境內光(guang)照充足(zu)，年平均(jun)日照2605小(xiao)時，全(quan)年太陽總輻射(she)量254.74千卡/平方厘(li)米，≥0℃有(you)效積溫3703℃，≥10℃有(you)效積溫3160℃，無霜(shuang)期130--178天。年平均(jun)降水560毫米，年平均(jun)蒸(zheng)發量為1692毫米。

4、人(ren)文(wen)歷史情況：河(he)(he)(he)峪(yu)小(xiao)米，歷史悠久，品(pin)質優(you)良，久負(fu)盛名。榆(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)社作(zuo)為(wei)“華夏(xia)文(wen)明之巢(chao)”，早在100萬年(nian)(nian)前的(de)(de)舊石器(qi)時(shi)代就有(you)人(ren)類活動。在4000—5000年(nian)(nian)前，這里就是(shi)炎帝八世榆(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)圈建立(li)的(de)(de)古榆(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)州國的(de)(de)政治(zhi)經濟文(wen)化中(zhong)心(xin)。當(dang)時(shi)榆(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)州境內已(yi)有(you)谷(gu)子(zi)種植。商朝時(shi)，榆(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)社是(shi)商紂王叔父(fu)太(tai)師其子(zi)的(de)(de)城邑，名箕(ji)城。據縣志記載，主(zhu)食就有(you)小(xiao)米。隋開皇(huang)16年(nian)(nian)（公元596年(nian)(nian)）始(shi)皇(huang)榆(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)社縣。五胡十六國時(shi)原(yuan)趙(zhao)皇(huang)帝石勒(le)（榆(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)社人(ren)），相傳他野外(wai)游獵，至榆(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)社悟云山(shan)（今榆(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)社縣河(he)(he)(he)峪(yu)鄉(xiang)四(si)縣垴），人(ren)困(kun)馬(ma)乏，當(dang)地百姓為(wei)皇(huang)帝煮粥解暑，他見米粒金黃(huang)，味道濃(nong)香可(ke)口，品(pin)嘗之后，頓感腦清神爽，欣(xin)然賜詩一首：《食鄉(xiang)米》“南(nan)方食稻(dao)北食谷(gu)，春谷(gu)作(zuo)米飲(yin)易熟；色黃(huang)味甘(gan)壯士氣(qi)，梁月鄉(xiang)箕(ji)勝麥(mai)菽。”由此可(ke)見，河(he)(he)(he)峪(yu)小(xiao)米已(yi)久負(fu)盛名。明清時(shi)，河(he)(he)(he)峪(yu)小(xiao)米和沁(qin)縣“沁(qin)州黃(huang)”均為(wei)進獻皇(huang)宮貢米。特別(bie)是(shi)在改革開放以(yi)來，河(he)(he)(he)峪(yu)小(xiao)米形成規模化生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)，年(nian)(nian)種植谷(gu)子(zi)2萬畝，年(nian)(nian)總產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)量5000噸，年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)值2500萬元。河(he)(he)(he)峪(yu)小(xiao)米遠銷(xiao)北京、上海、香港等(deng)地，產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)享譽國內外(wai)。河(he)(he)(he)峪(yu)小(xiao)米生產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)區域被(bei)省列入東西(xi)兩(liang)山(shan)谷(gu)子(zi)優(you)勢區域，先(xian)后榮(rong)獲第(di)四(si)屆(jie)中(zhong)國國際(ji)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)交易會暢銷(xiao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)獎(jiang)、山(shan)西(xi)省首屆(jie)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)“最暢銷(xiao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)”獎(jiang)、“山(shan)西(xi)特色農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)”獎(jiang)、“全國農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)行業重質量十大知名品(pin)牌(pai)”獎(jiang)、“山(shan)西(xi)名牌(pai)農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)”獎(jiang)。通過QS、無公害認證。

三.地域范圍

榆社縣地(di)處山西(xi)省(sheng)晉中市東南(nan)部，東與(yu)左權、和順(shun)為(wei)鄰(lin)，北與(yu)榆次接壤，西(xi)與(yu)太谷、祁縣相(xiang)依，南(nan)與(yu)武(wu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)毗鄰(lin)，是海河(he)支流漳河(he)的(de)發源(yuan)地(di)。河(he)峪(yu)小(xiao)米產地(di)范圍為(wei)：榆社縣河(he)峪(yu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、云竹鎮、蘭峪(yu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、講(jiang)堂鄉(xiang)(xiang)(xiang)以及郝(hao)(hao)北鎮、箕城鎮的(de)部分村(cun)，轄3鎮3鄉(xiang)(xiang)(xiang)142村(cun)，東到(dao)講(jiang)堂鄉(xiang)(xiang)(xiang)柳(liu)泉(quan)村(cun)，南(nan)至郝(hao)(hao)北鎮吳家莊村(cun)，西(xi)至河(he)峪(yu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)南(nan)山村(cun)，北到(dao)河(he)峪(yu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)西(xi)溝(gou)村(cun)。地(di)理坐(zuo)標(biao)為(wei)東經112°05′00″～112°57′00″，北緯36°51′00″～37°24′00″。

四(si).產品品質特(te)(te)性(xing)特(te)(te)征

1、外在感官特征：河峪小(xiao)米，其(qi)米粒大(da)小(xiao)均勻適(shi)中，色澤金(jin)黃(huang)發亮，蒸煮(zhu)皆宜，米飯口(kou)感綿滑，米香濃郁，粘糊性強，其(qi)味道(dao)純正，口(kou)味悠長(chang)。 

2、內在品質(zhi)指標：晉谷21號單桿，主(zhu)莖(jing)高(gao)145-160cm，棍棒型，中度偏緊，刺(ci)毛中長，穗長22-24cm，千粒重3.0-3.6g，出米(mi)率78%，該品種抗(kang)旱性強，稈強抗(kang)倒，可糧草兼用，易栽培，營(ying)養品質(zhi)甚佳，適口性好，色香味俱全。河峪小米(mi)營(ying)養豐富，共18種氨基酸總量11.77g/100g，蛋(dan)白質(zhi)11.9g/100g，脂(zhi)肪(fang)3.55g/100g，維生(sheng)(sheng)素C10.5mg/100g，維生(sheng)(sheng)素E22.01mg/kg，磷0.148/100g，鉀2.40×103mg/kg，鈉(na)9.98mg/kg，鎂1.03×103mg/kg，鈣(gai)181mg/kg，能(neng)量1607kj/100g，碳水化合物74.9g/100g，總膳(shan)食纖(xian)維8.24g/100g，鐵51mg/kg，鋅38.7mg/kg，銅7.24mg/kg，錳12.2mg/kg，碘6.04mg/kg，其與普通小米(mi)相比(bi)有較大差(cha)距(ju)。 

3、安全要求：產品質量安全執行(xing)NY5305---2005無(wu)公(gong)害食品粟(su)米標準及《榆社縣(xian)無(wu)公(gong)害谷子標準化生產技術操作(zuo)規程》（DB140721/T002-2005）。

五(wu).特定(ding)生產方式(shi)

1、產(chan)地(di)(di)(di)選(xuan)擇:谷子耐(nai)瘠薄、耐(nai)干旱， 適應性(xing)廣，對(dui)地(di)(di)(di)塊的(de)要(yao)(yao)求(qiu)不高，坡地(di)(di)(di)或梯田均(jun)可，對(dui)土壤(rang)要(yao)(yao)求(qiu)不嚴(yan)，一般在地(di)(di)(di)理標志(zhi)產(chan)品區域(yu)保(bao)(bao)護范圍內，選(xuan)擇地(di)(di)(di)勢平坦(tan)，保(bao)(bao)水(shui)保(bao)(bao)肥，排水(shui)良(liang)好，肥力(li)中等(deng)的(de)地(di)(di)(di)塊，避(bi)免(mian)選(xuan)擇重茬地(di)(di)(di)塊。 

2、品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇(ze):品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)以晉谷21為主。種(zhong)(zhong)(zhong)子質量：發(fa)芽率(lv)不(bu)低于(yu)90%，純(chun)度不(bu)低于(yu)94%，凈度不(bu)低于(yu)96%，含水(shui)率(lv)不(bu)高(gao)于(yu)14%。播(bo)(bo)(bo)前(qian)(qian)一(yi)周，選(xuan)晴天將種(zhong)(zhong)(zhong)子攤放在席上(shang)2--3厘(li)米厚度，翻曬2--3天，亦(yi)可在播(bo)(bo)(bo)前(qian)(qian)3--5天將種(zhong)(zhong)(zhong)子放在10%的鹽水(shui)中，撈(lao)出漂在水(shui)面上(shang)秕谷和雜(za)草(cao)，將種(zhong)(zhong)(zhong)子用(yong)清水(shui)洗2--3遍，晾干(gan)或(huo)播(bo)(bo)(bo)前(qian)(qian)用(yong)40%敵克松或(huo)25%瑞毒霉分別(bie)按種(zhong)(zhong)(zhong)子重量的0.5%、0.1%拌種(zhong)(zhong)(zhong)，防治(zhi)谷子白發(fa)病。

3、生(sheng)產(chan)過程(cheng)管(guan)理(li):執(zhi)行NY5305--2005無公害食品(pin)粟米生(sheng)產(chan)技(ji)術技(ji)術操作規程(cheng)。

4、產品(pin)收獲：當谷殼變為品(pin)種固(gu)有色(se)澤，子粒變硬，成熟“斷青(qing)”就要及(ji)時(shi)收獲、晾(liang)曬、脫(tuo)粒、貯(zhu)藏(zang)。 

5、生產記(ji)(ji)錄(lu)要求：農(nong)戶詳細記(ji)(ji)錄(lu)生產操作日期、施用農(nong)業(ye)投入(ru)品的(de)名稱、生產廠家、施用量(liang)等以及合(he)作社詳細做好收購、運輸、加工、包裝、銷售等方面的(de)記(ji)(ji)錄(lu)并收集整理，為河峪小米的(de)生產管理提供科學依據。