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一.產品介紹

河峪小(xiao)(xiao)米(mi)產(chan)于(yu)榆(yu)社(she)(she)縣(xian)(xian)丘陵(ling)山區(qu)，海(hai)拔在1000-1500米(mi)之間，土質(zhi)為深褐(he)色(se)(se)黏性土壤，無霜(shuang)期150天(tian)以上，大(da)于(yu)零積溫3703℃，年(nian)日照時數大(da)于(yu)2600小(xiao)(xiao)時，這些獨(du)特(te)(te)的自然氣候條件(jian)，決定(ding)了該區(qu)域所生產(chan)的谷(gu)(gu)子(zi)具有顆粒飽(bao)滿(man)、品(pin)質(zhi)好(hao)的特(te)(te)點(dian)，形成(cheng)了河峪小(xiao)(xiao)米(mi)色(se)(se)澤金(jin)黃(huang)(huang)、香(xiang)味純正、口感綿軟的獨(du)特(te)(te)品(pin)質(zhi)。相傳五胡十六(liu)國(guo)時原趙皇帝(di)石勒（榆(yu)社(she)(she)人），相傳他野外游(you)獵，至榆(yu)社(she)(she)悟云山（今榆(yu)社(she)(she)縣(xian)(xian)河峪鄉(xiang)四縣(xian)(xian)垴），人困馬(ma)乏，當地百姓為皇帝(di)煮(zhu)粥解(jie)暑(shu)，他見米(mi)粒金(jin)黃(huang)(huang)，味道濃(nong)香(xiang)可口，品(pin)嘗(chang)之后，頓感腦清神爽，欣然賜詩一首：《食(shi)鄉(xiang)米(mi)》“南方食(shi)稻北食(shi)谷(gu)(gu)，春谷(gu)(gu)作米(mi)飲(yin)易熟；色(se)(se)黃(huang)(huang)味甘壯士氣，梁月鄉(xiang)箕勝(sheng)麥菽(shu)。”

二.自然生態環境(jing)和人文歷史因素

1、土(tu)壤(rang)(rang)地貌情況：榆社屬典型的土(tu)石(shi)(shi)丘陵(ling)(ling)山區(qu)(qu)，西(xi)北高(gao)，東南(nan)低，四面環山，海(hai)撥在1000-2000米之間，基本地形地貌分石(shi)(shi)山、土(tu)石(shi)(shi)山、和丘陵(ling)(ling)階地三(san)類。土(tu)壤(rang)(rang)類型有(you)褐(he)土(tu)、草甸(dian)土(tu)兩個土(tu)類，以褐(he)性(xing)土(tu)面積最大(da)，褐(he)土(tu)239.8萬畝，占94％，多分布(bu)丘陵(ling)(ling)山區(qu)(qu)。其土(tu)壤(rang)(rang)PH值為7.1-8.3，呈弱(ruo)堿性(xing)，土(tu)壤(rang)(rang)深厚，有(you)機質、微(wei)量元素養分較高(gao)，非(fei)常(chang)適宜優質谷子的生長。

2、水文情況：本縣水資(zi)源(yuan)(yuan)豐富，水資(zi)源(yuan)(yuan)總量(liang)1.42億立(li)(li)方米，可(ke)(ke)利用水資(zi)源(yuan)(yuan)7800萬立(li)(li)方米，其中：可(ke)(ke)利用地表水資(zi)源(yuan)(yuan)6700萬立(li)(li)方米，可(ke)(ke)利用地下水資(zi)源(yuan)(yuan)6700萬立(li)(li)方米，全縣徑流總量(liang)1.72億立(li)(li)方米。

3、氣(qi)候(hou)情況：榆社屬溫(wen)帶大(da)陸性(xing)季風(feng)氣(qi)候(hou)，春季多風(feng)少雨，夏季雨量集中，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)8.8℃，季度溫(wen)差(cha)、晝(zhou)夜溫(wen)差(cha)較(jiao)大(da)，境內光照充(chong)足(zu)，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)日照2605小時(shi)，全年(nian)太陽總輻射量254.74千卡/平(ping)(ping)方厘米(mi)(mi)，≥0℃有效積溫(wen)3703℃，≥10℃有效積溫(wen)3160℃，無霜期130--178天。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降水560毫(hao)米(mi)(mi)，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)蒸(zheng)發(fa)量為1692毫(hao)米(mi)(mi)。

4、人文(wen)歷(li)(li)史情況：河(he)(he)峪(yu)小(xiao)米(mi)(mi)，歷(li)(li)史悠久(jiu)，品(pin)(pin)質優良，久(jiu)負盛名(ming)。榆(yu)社作為“華夏文(wen)明(ming)之巢”，早在100萬(wan)年(nian)前(qian)的舊石器時代(dai)就有(you)人類活動。在4000—5000年(nian)前(qian)，這里就是炎帝(di)八世榆(yu)圈(quan)建立的古榆(yu)州國(guo)的政治經濟文(wen)化(hua)中(zhong)心。當時榆(yu)州境內已有(you)谷子(zi)(zi)種植。商(shang)朝(chao)時，榆(yu)社是商(shang)紂王(wang)叔父太(tai)師其子(zi)(zi)的城邑(yi)，名(ming)箕(ji)城。據縣(xian)志記(ji)載(zai)，主(zhu)食就有(you)小(xiao)米(mi)(mi)。隋開(kai)皇(huang)16年(nian)（公元596年(nian)）始(shi)皇(huang)榆(yu)社縣(xian)。五胡十六國(guo)時原趙皇(huang)帝(di)石勒(le)（榆(yu)社人），相傳他野(ye)外游獵，至榆(yu)社悟云(yun)山（今榆(yu)社縣(xian)河(he)(he)峪(yu)鄉四縣(xian)垴），人困馬乏，當地(di)(di)百姓(xing)為皇(huang)帝(di)煮粥解暑(shu)，他見(jian)米(mi)(mi)粒金(jin)黃(huang)(huang)，味道濃香(xiang)可口(kou)，品(pin)(pin)嘗之后(hou)，頓(dun)感腦清神爽，欣(xin)然(ran)賜詩一首：《食鄉米(mi)(mi)》“南(nan)方食稻北食谷，春(chun)谷作米(mi)(mi)飲易(yi)熟；色(se)黃(huang)(huang)味甘壯士(shi)氣，梁月鄉箕(ji)勝麥菽。”由此可見(jian)，河(he)(he)峪(yu)小(xiao)米(mi)(mi)已久(jiu)負盛名(ming)。明(ming)清時，河(he)(he)峪(yu)小(xiao)米(mi)(mi)和沁縣(xian)“沁州黃(huang)(huang)”均為進獻(xian)皇(huang)宮貢米(mi)(mi)。特別是在改革開(kai)放以來，河(he)(he)峪(yu)小(xiao)米(mi)(mi)形成規模化(hua)生產，年(nian)種植谷子(zi)(zi)2萬(wan)畝，年(nian)總產量(liang)5000噸，年(nian)產值2500萬(wan)元。河(he)(he)峪(yu)小(xiao)米(mi)(mi)遠銷(xiao)北京、上海(hai)、香(xiang)港(gang)等地(di)(di)，產品(pin)(pin)享譽國(guo)內外。河(he)(he)峪(yu)小(xiao)米(mi)(mi)生產區域被省列入(ru)東西(xi)兩山谷子(zi)(zi)優勢區域，先(xian)后(hou)榮獲第四屆(jie)中(zhong)國(guo)國(guo)際農(nong)產品(pin)(pin)交易(yi)會(hui)暢銷(xiao)產品(pin)(pin)獎(jiang)、山西(xi)省首屆(jie)農(nong)產品(pin)(pin)“最(zui)暢銷(xiao)產品(pin)(pin)”獎(jiang)、“山西(xi)特色(se)農(nong)產品(pin)(pin)”獎(jiang)、“全國(guo)農(nong)產品(pin)(pin)行業重質量(liang)十大知名(ming)品(pin)(pin)牌”獎(jiang)、“山西(xi)名(ming)牌農(nong)產品(pin)(pin)”獎(jiang)。通過QS、無公害認(ren)證(zheng)。

三.地域范圍

榆社縣地(di)(di)處山西(xi)省晉中市(shi)東南部(bu)，東與(yu)左權、和順為(wei)(wei)鄰，北(bei)(bei)與(yu)榆次接壤，西(xi)與(yu)太谷、祁縣相依(yi)，南與(yu)武鄉(xiang)(xiang)毗鄰，是海河支流漳(zhang)河的發源地(di)(di)。河峪小米產(chan)地(di)(di)范圍(wei)為(wei)(wei)：榆社縣河峪鄉(xiang)(xiang)、云竹鎮、蘭峪鄉(xiang)(xiang)、講堂(tang)(tang)鄉(xiang)(xiang)以(yi)及郝(hao)北(bei)(bei)鎮、箕(ji)城鎮的部(bu)分村(cun)，轄3鎮3鄉(xiang)(xiang)142村(cun)，東到講堂(tang)(tang)鄉(xiang)(xiang)柳泉村(cun)，南至郝(hao)北(bei)(bei)鎮吳(wu)家莊村(cun)，西(xi)至河峪鄉(xiang)(xiang)南山村(cun)，北(bei)(bei)到河峪鄉(xiang)(xiang)西(xi)溝村(cun)。地(di)(di)理坐標為(wei)(wei)東經112°05′00″～112°57′00″，北(bei)(bei)緯36°51′00″～37°24′00″。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外在感(gan)官特征(zheng)：河峪小米(mi)(mi)，其米(mi)(mi)粒大小均勻適(shi)中，色澤金黃(huang)發亮，蒸煮(zhu)皆宜，米(mi)(mi)飯(fan)口感(gan)綿滑，米(mi)(mi)香(xiang)濃郁，粘糊性(xing)強(qiang)，其味道純正，口味悠長。 

2、內在(zai)品質指標：晉谷(gu)21號(hao)單桿，主莖(jing)高145-160cm，棍棒型，中度偏緊，刺(ci)毛(mao)中長，穗長22-24cm，千粒重3.0-3.6g，出米率(lv)78%，該品種抗旱性(xing)強(qiang)，稈強(qiang)抗倒，可糧草兼用，易栽培(pei)，營養品質甚(shen)佳(jia)，適口性(xing)好，色香味(wei)俱全。河(he)峪(yu)小米營養豐富(fu)，共18種氨基酸總(zong)量(liang)11.77g/100g，蛋白(bai)質11.9g/100g，脂(zhi)肪3.55g/100g，維生素C10.5mg/100g，維生素E22.01mg/kg，磷0.148/100g，鉀(jia)2.40×103mg/kg，鈉9.98mg/kg，鎂1.03×103mg/kg，鈣(gai)181mg/kg，能量(liang)1607kj/100g，碳水化合(he)物74.9g/100g，總(zong)膳食纖維8.24g/100g，鐵51mg/kg，鋅38.7mg/kg，銅7.24mg/kg，錳12.2mg/kg，碘6.04mg/kg，其與普(pu)通小米相比有較(jiao)大差距(ju)。 

3、安全要求：產(chan)品質量安全執行NY5305---2005無公害食品粟(su)米標(biao)準及《榆社縣無公害谷子標(biao)準化生(sheng)產(chan)技術操(cao)作規(gui)程》（DB140721/T002-2005）。

五.特(te)定生產方(fang)式

1、產地(di)選(xuan)擇(ze):谷子耐瘠(ji)薄、耐干旱， 適應性(xing)廣(guang)，對地(di)塊(kuai)的要(yao)求不高，坡地(di)或梯田(tian)均(jun)可，對土壤要(yao)求不嚴(yan)，一般在地(di)理標(biao)志產品區域保(bao)(bao)護(hu)范圍內，選(xuan)擇(ze)地(di)勢平坦，保(bao)(bao)水保(bao)(bao)肥(fei)，排水良好，肥(fei)力(li)中等的地(di)塊(kuai)，避免選(xuan)擇(ze)重茬(cha)地(di)塊(kuai)。 

2、品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇(ze):品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)以晉(jin)谷21為主。種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)質量：發芽率不(bu)(bu)(bu)低(di)(di)于(yu)90%，純度不(bu)(bu)(bu)低(di)(di)于(yu)94%，凈度不(bu)(bu)(bu)低(di)(di)于(yu)96%，含水(shui)率不(bu)(bu)(bu)高于(yu)14%。播(bo)前(qian)一周，選(xuan)晴天將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)攤放(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)席(xi)上2--3厘米厚度，翻曬2--3天，亦可在(zai)(zai)(zai)播(bo)前(qian)3--5天將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)放(fang)(fang)在(zai)(zai)(zai)10%的鹽水(shui)中，撈出漂在(zai)(zai)(zai)水(shui)面上秕谷和雜(za)草，將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)用清水(shui)洗2--3遍，晾干或播(bo)前(qian)用40%敵克松或25%瑞毒霉分別(bie)按種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)重量的0.5%、0.1%拌種(zhong)(zhong)(zhong)，防(fang)治谷子(zi)(zi)白發病。

3、生(sheng)產過程管理:執行NY5305--2005無公(gong)害食(shi)品粟米生(sheng)產技術(shu)技術(shu)操作規程。

4、產(chan)品收獲：當谷殼變(bian)為(wei)品種固有色澤(ze)，子(zi)粒變(bian)硬，成熟“斷(duan)青”就要及時(shi)收獲、晾曬、脫粒、貯藏。 

5、生(sheng)產(chan)(chan)記錄(lu)(lu)要求：農(nong)戶詳細(xi)記錄(lu)(lu)生(sheng)產(chan)(chan)操作(zuo)日期、施用農(nong)業投入(ru)品的名稱、生(sheng)產(chan)(chan)廠家、施用量等(deng)以(yi)及合作(zuo)社詳細(xi)做好收購、運輸(shu)、加工、包裝(zhuang)、銷售等(deng)方面的記錄(lu)(lu)并收集整理，為(wei)河峪小米的生(sheng)產(chan)(chan)管理提供科學依據。