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一.產品介紹

河峪小米產(chan)于(yu)榆社縣(xian)丘陵山區，海拔在1000-1500米之間，土(tu)(tu)質為深褐色黏性土(tu)(tu)壤，無(wu)霜期(qi)150天(tian)以上，大(da)于(yu)零積溫3703℃，年日照(zhao)時數大(da)于(yu)2600小時，這(zhe)些獨特的(de)自然(ran)氣候條件，決定了該區域所生(sheng)產(chan)的(de)谷子具有顆粒飽滿、品(pin)質好的(de)特點，形成了河峪小米色澤金黃(huang)(huang)、香(xiang)味(wei)(wei)純正(zheng)、口感綿軟(ruan)的(de)獨特品(pin)質。相(xiang)傳(chuan)五胡十六國時原趙(zhao)皇帝石勒(le)（榆社人(ren)），相(xiang)傳(chuan)他野外游獵，至榆社悟云山（今榆社縣(xian)河峪鄉四(si)縣(xian)垴），人(ren)困馬乏，當地(di)百(bai)姓為皇帝煮粥解暑，他見米粒金黃(huang)(huang)，味(wei)(wei)道濃香(xiang)可口，品(pin)嘗之后，頓感腦(nao)清神爽，欣然(ran)賜詩一首：《食(shi)(shi)鄉米》“南方(fang)食(shi)(shi)稻北食(shi)(shi)谷，春谷作米飲(yin)易熟；色黃(huang)(huang)味(wei)(wei)甘壯士氣，梁月鄉箕勝(sheng)麥(mai)菽。”

二(er).自然生態環境和人文歷史(shi)因(yin)素

1、土(tu)壤地(di)貌情(qing)況：榆社屬典型的(de)土(tu)石(shi)(shi)丘陵(ling)山(shan)(shan)區，西北高，東南低，四面(mian)環山(shan)(shan)，海(hai)撥(bo)在1000-2000米之間，基本地(di)形地(di)貌分(fen)石(shi)(shi)山(shan)(shan)、土(tu)石(shi)(shi)山(shan)(shan)、和丘陵(ling)階地(di)三類(lei)。土(tu)壤類(lei)型有褐(he)土(tu)、草(cao)甸(dian)土(tu)兩(liang)個土(tu)類(lei)，以褐(he)性(xing)土(tu)面(mian)積最大(da)，褐(he)土(tu)239.8萬(wan)畝，占94％，多分(fen)布丘陵(ling)山(shan)(shan)區。其土(tu)壤PH值為7.1-8.3，呈弱堿(jian)性(xing)，土(tu)壤深厚，有機質、微量元(yuan)素養分(fen)較高，非常適宜優質谷子(zi)的(de)生(sheng)長。

2、水文情況：本縣(xian)水資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)豐富，水資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)總(zong)量(liang)1.42億立方(fang)米，可利用水資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)7800萬立方(fang)米，其中：可利用地(di)(di)表水資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)6700萬立方(fang)米，可利用地(di)(di)下水資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)6700萬立方(fang)米，全縣(xian)徑(jing)流(liu)總(zong)量(liang)1.72億立方(fang)米。

3、氣(qi)候情況：榆(yu)社屬(shu)溫帶大(da)陸性季(ji)(ji)風氣(qi)候，春季(ji)(ji)多風少雨(yu)，夏季(ji)(ji)雨(yu)量(liang)集中，年(nian)平均(jun)氣(qi)溫8.8℃，季(ji)(ji)度溫差(cha)、晝夜溫差(cha)較大(da)，境內光(guang)照(zhao)充足，年(nian)平均(jun)日照(zhao)2605小(xiao)時，全年(nian)太陽總輻射量(liang)254.74千卡/平方厘(li)米(mi)，≥0℃有效積(ji)溫3703℃，≥10℃有效積(ji)溫3160℃，無(wu)霜(shuang)期130--178天(tian)。年(nian)平均(jun)降水560毫米(mi)，年(nian)平均(jun)蒸發量(liang)為1692毫米(mi)。

4、人文(wen)歷史(shi)(shi)情況：河(he)(he)峪(yu)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)，歷史(shi)(shi)悠(you)久，品(pin)質優良，久負(fu)盛名(ming)(ming)(ming)。榆(yu)(yu)(yu)社作(zuo)為(wei)(wei)“華夏文(wen)明之(zhi)巢(chao)”，早(zao)在100萬(wan)(wan)年(nian)(nian)前(qian)的(de)舊石器時代(dai)就(jiu)有人類活動。在4000—5000年(nian)(nian)前(qian)，這里(li)就(jiu)是炎(yan)帝八世榆(yu)(yu)(yu)圈建(jian)立的(de)古榆(yu)(yu)(yu)州國(guo)的(de)政治經濟文(wen)化(hua)中(zhong)心。當時榆(yu)(yu)(yu)州境內已(yi)有谷(gu)子(zi)(zi)種(zhong)植(zhi)。商朝時，榆(yu)(yu)(yu)社是商紂王(wang)叔(shu)父太師其子(zi)(zi)的(de)城邑(yi)，名(ming)(ming)(ming)箕城。據縣(xian)(xian)(xian)志記載，主食就(jiu)有小(xiao)米(mi)(mi)(mi)。隋開(kai)皇(huang)(huang)16年(nian)(nian)（公元(yuan)596年(nian)(nian)）始皇(huang)(huang)榆(yu)(yu)(yu)社縣(xian)(xian)(xian)。五(wu)胡十(shi)六國(guo)時原趙皇(huang)(huang)帝石勒（榆(yu)(yu)(yu)社人），相(xiang)傳他(ta)野外(wai)游獵，至(zhi)榆(yu)(yu)(yu)社悟云山(shan)(shan)（今榆(yu)(yu)(yu)社縣(xian)(xian)(xian)河(he)(he)峪(yu)鄉(xiang)四縣(xian)(xian)(xian)垴），人困馬乏，當地百姓(xing)為(wei)(wei)皇(huang)(huang)帝煮(zhu)粥解暑，他(ta)見米(mi)(mi)(mi)粒金黃，味道(dao)濃香(xiang)可(ke)口，品(pin)嘗(chang)之(zhi)后(hou)，頓感(gan)腦清(qing)神爽，欣然賜詩(shi)一首(shou)：《食鄉(xiang)米(mi)(mi)(mi)》“南方食稻北食谷(gu)，春谷(gu)作(zuo)米(mi)(mi)(mi)飲易熟；色黃味甘壯士氣，梁月(yue)鄉(xiang)箕勝麥菽。”由(you)此可(ke)見，河(he)(he)峪(yu)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)已(yi)久負(fu)盛名(ming)(ming)(ming)。明清(qing)時，河(he)(he)峪(yu)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)和沁縣(xian)(xian)(xian)“沁州黃”均為(wei)(wei)進獻皇(huang)(huang)宮貢米(mi)(mi)(mi)。特別是在改革開(kai)放以(yi)來，河(he)(he)峪(yu)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)形成規模化(hua)生產，年(nian)(nian)種(zhong)植(zhi)谷(gu)子(zi)(zi)2萬(wan)(wan)畝(mu)，年(nian)(nian)總產量(liang)5000噸，年(nian)(nian)產值2500萬(wan)(wan)元(yuan)。河(he)(he)峪(yu)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)遠銷北京、上海、香(xiang)港等地，產品(pin)享譽國(guo)內外(wai)。河(he)(he)峪(yu)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)生產區域被省(sheng)(sheng)列(lie)入東西兩山(shan)(shan)谷(gu)子(zi)(zi)優勢區域，先后(hou)榮獲第(di)四屆中(zhong)國(guo)國(guo)際農(nong)產品(pin)交易會暢銷產品(pin)獎(jiang)(jiang)、山(shan)(shan)西省(sheng)(sheng)首(shou)屆農(nong)產品(pin)“最暢銷產品(pin)”獎(jiang)(jiang)、“山(shan)(shan)西特色農(nong)產品(pin)”獎(jiang)(jiang)、“全國(guo)農(nong)產品(pin)行業重質量(liang)十(shi)大知名(ming)(ming)(ming)品(pin)牌(pai)”獎(jiang)(jiang)、“山(shan)(shan)西名(ming)(ming)(ming)牌(pai)農(nong)產品(pin)”獎(jiang)(jiang)。通過QS、無公害(hai)認(ren)證。

三.地域范圍

榆(yu)社縣(xian)地處山西省晉中市東南部，東與左權、和(he)順為鄰(lin)，北(bei)(bei)(bei)與榆(yu)次接壤，西與太谷、祁縣(xian)相依，南與武(wu)鄉毗鄰(lin)，是海河支流漳河的發源地。河峪(yu)小米產地范圍(wei)為：榆(yu)社縣(xian)河峪(yu)鄉、云(yun)竹鎮(zhen)、蘭峪(yu)鄉、講(jiang)堂(tang)鄉以及郝北(bei)(bei)(bei)鎮(zhen)、箕城鎮(zhen)的部分村(cun)(cun)，轄3鎮(zhen)3鄉142村(cun)(cun)，東到講(jiang)堂(tang)鄉柳泉村(cun)(cun)，南至郝北(bei)(bei)(bei)鎮(zhen)吳家莊村(cun)(cun)，西至河峪(yu)鄉南山村(cun)(cun)，北(bei)(bei)(bei)到河峪(yu)鄉西溝村(cun)(cun)。地理坐標為東經112°05′00″～112°57′00″，北(bei)(bei)(bei)緯36°51′00″～37°24′00″。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感官特征：河(he)峪小米(mi)，其(qi)米(mi)粒大小均(jun)勻適中，色澤金黃發亮，蒸煮皆宜，米(mi)飯(fan)口(kou)感綿滑，米(mi)香濃(nong)郁，粘糊性強(qiang)，其(qi)味(wei)道純正，口(kou)味(wei)悠(you)長。 

2、內在(zai)品(pin)質指(zhi)標(biao)：晉谷(gu)21號單桿(gan)，主莖高(gao)145-160cm，棍棒型，中(zhong)度偏緊，刺(ci)毛中(zhong)長，穗長22-24cm，千(qian)粒(li)重3.0-3.6g，出米(mi)率78%，該品(pin)種抗旱性強(qiang)，稈強(qiang)抗倒，可糧草兼用，易栽培(pei)，營養品(pin)質甚佳，適(shi)口性好，色香味俱全。河峪小(xiao)米(mi)營養豐富，共18種氨基酸總量(liang)11.77g/100g，蛋白質11.9g/100g，脂肪3.55g/100g，維(wei)生素C10.5mg/100g，維(wei)生素E22.01mg/kg，磷0.148/100g，鉀2.40×103mg/kg，鈉9.98mg/kg，鎂1.03×103mg/kg，鈣(gai)181mg/kg，能量(liang)1607kj/100g，碳水(shui)化合物74.9g/100g，總膳食纖(xian)維(wei)8.24g/100g，鐵(tie)51mg/kg，鋅38.7mg/kg，銅7.24mg/kg，錳12.2mg/kg，碘(dian)6.04mg/kg，其(qi)與(yu)普通小(xiao)米(mi)相比有(you)較大差距(ju)。 

3、安全要求：產品(pin)質量安全執行NY5305---2005無(wu)公(gong)害食品(pin)粟米標準及《榆社縣無(wu)公(gong)害谷子(zi)標準化生產技術操作規程》（DB140721/T002-2005）。

五.特定生(sheng)產方式

1、產地(di)(di)選(xuan)(xuan)擇:谷子(zi)耐(nai)瘠(ji)薄(bo)、耐(nai)干旱， 適應(ying)性廣，對地(di)(di)塊的(de)要(yao)求不高，坡地(di)(di)或梯田均(jun)可，對土壤要(yao)求不嚴，一般在(zai)地(di)(di)理標志(zhi)產品區域(yu)保護(hu)范(fan)圍內，選(xuan)(xuan)擇地(di)(di)勢平坦，保水保肥(fei)，排水良好，肥(fei)力中等的(de)地(di)(di)塊，避免選(xuan)(xuan)擇重茬地(di)(di)塊。 

2、品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇:品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)以晉谷(gu)21為(wei)主(zhu)。種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)質(zhi)量：發芽率(lv)(lv)不(bu)(bu)低(di)于(yu)90%，純度(du)不(bu)(bu)低(di)于(yu)94%，凈度(du)不(bu)(bu)低(di)于(yu)96%，含水(shui)率(lv)(lv)不(bu)(bu)高于(yu)14%。播(bo)前一(yi)周，選(xuan)晴天(tian)將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)攤放在(zai)席上2--3厘米厚度(du)，翻曬2--3天(tian)，亦可在(zai)播(bo)前3--5天(tian)將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)放在(zai)10%的(de)鹽水(shui)中，撈出(chu)漂在(zai)水(shui)面上秕谷(gu)和雜(za)草，將種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)用(yong)清水(shui)洗2--3遍，晾干或播(bo)前用(yong)40%敵克松或25%瑞毒霉分別按種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)重量的(de)0.5%、0.1%拌種(zhong)(zhong)(zhong)，防(fang)治谷(gu)子(zi)白發病。

3、生產(chan)過程(cheng)管理:執行NY5305--2005無公(gong)害食品粟米生產(chan)技術(shu)技術(shu)操作規程(cheng)。

4、產品收獲：當谷殼變為(wei)品種固(gu)有色澤(ze)，子粒變硬(ying)，成熟“斷(duan)青”就(jiu)要及時(shi)收獲、晾曬、脫粒、貯藏(zang)。 

5、生產記錄(lu)要求：農戶詳細(xi)記錄(lu)生產操作日期(qi)、施用農業(ye)投入品的(de)名(ming)稱、生產廠(chang)家、施用量等(deng)以及合作社詳細(xi)做(zuo)好收購、運輸(shu)、加工、包裝、銷(xiao)售等(deng)方面(mian)的(de)記錄(lu)并收集整理(li)(li)，為(wei)河峪(yu)小米的(de)生產管理(li)(li)提供科學(xue)依據。