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一.產品介紹

河(he)峪(yu)小米產(chan)于榆(yu)(yu)社縣丘陵山(shan)區(qu)，海拔(ba)在1000-1500米之(zhi)間，土(tu)質(zhi)(zhi)為深(shen)褐色黏(nian)性土(tu)壤，無霜期(qi)150天(tian)以(yi)上，大于零積溫(wen)3703℃，年日(ri)照時(shi)數(shu)大于2600小時(shi)，這(zhe)些獨(du)特(te)的自然氣(qi)候條件(jian)，決定了(le)該(gai)區(qu)域所(suo)生產(chan)的谷子具(ju)有顆粒飽滿、品質(zhi)(zhi)好的特(te)點，形成了(le)河(he)峪(yu)小米色澤金黃(huang)(huang)、香(xiang)味(wei)(wei)純(chun)正、口(kou)感綿軟的獨(du)特(te)品質(zhi)(zhi)。相傳五胡(hu)十(shi)六國時(shi)原趙皇帝石(shi)勒(le)（榆(yu)(yu)社人），相傳他(ta)野外游獵，至榆(yu)(yu)社悟云山(shan)（今榆(yu)(yu)社縣河(he)峪(yu)鄉四縣垴），人困馬(ma)乏，當地百姓為皇帝煮粥(zhou)解(jie)暑，他(ta)見米粒金黃(huang)(huang)，味(wei)(wei)道(dao)濃(nong)香(xiang)可口(kou)，品嘗(chang)之(zhi)后，頓感腦清神(shen)爽，欣(xin)然賜詩一首(shou)：《食(shi)鄉米》“南方(fang)食(shi)稻北食(shi)谷，春谷作米飲易熟；色黃(huang)(huang)味(wei)(wei)甘壯士氣(qi)，梁月鄉箕勝麥菽(shu)。”

二.自然生態環(huan)境和(he)人文歷史因素(su)

1、土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)地貌情況：榆社屬典型的土(tu)(tu)石(shi)丘陵(ling)山(shan)區，西北高(gao)，東南低，四面環山(shan)，海撥在(zai)1000-2000米之間(jian)，基(ji)本(ben)地形地貌分石(shi)山(shan)、土(tu)(tu)石(shi)山(shan)、和丘陵(ling)階地三(san)類。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)類型有(you)褐土(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)兩個土(tu)(tu)類，以褐性土(tu)(tu)面積最大，褐土(tu)(tu)239.8萬畝，占94％，多分布丘陵(ling)山(shan)區。其土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)PH值為7.1-8.3，呈弱堿(jian)性，土(tu)(tu)壤(rang)(rang)(rang)深厚(hou)，有(you)機質(zhi)、微量元素養分較高(gao)，非常適宜(yi)優質(zhi)谷子的生長。

2、水(shui)文(wen)情況：本(ben)縣水(shui)資源豐富，水(shui)資源總(zong)量(liang)1.42億立方(fang)(fang)米(mi)，可利(li)用水(shui)資源7800萬立方(fang)(fang)米(mi)，其中：可利(li)用地(di)表水(shui)資源6700萬立方(fang)(fang)米(mi)，可利(li)用地(di)下(xia)水(shui)資源6700萬立方(fang)(fang)米(mi)，全縣徑(jing)流總(zong)量(liang)1.72億立方(fang)(fang)米(mi)。

3、氣(qi)(qi)候(hou)情況：榆社屬(shu)溫(wen)帶大(da)陸(lu)性季(ji)風(feng)氣(qi)(qi)候(hou)，春季(ji)多風(feng)少雨，夏季(ji)雨量集中，年平均(jun)(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)8.8℃，季(ji)度溫(wen)差(cha)、晝夜溫(wen)差(cha)較大(da)，境內(nei)光照充足，年平均(jun)(jun)日照2605小時，全年太陽總(zong)輻射量254.74千卡/平方厘米，≥0℃有效積溫(wen)3703℃，≥10℃有效積溫(wen)3160℃，無霜期130--178天。年平均(jun)(jun)降水560毫米，年平均(jun)(jun)蒸發量為1692毫米。

4、人文(wen)歷史情況：河峪小(xiao)米(mi)(mi)(mi)，歷史悠(you)久(jiu)，品(pin)質優良，久(jiu)負盛(sheng)名。榆(yu)(yu)(yu)(yu)社(she)作(zuo)(zuo)為(wei)“華夏(xia)文(wen)明(ming)之(zhi)巢”，早在(zai)100萬(wan)年(nian)(nian)前的舊(jiu)石器(qi)時(shi)代就(jiu)有(you)人類活(huo)動。在(zai)4000—5000年(nian)(nian)前，這里(li)就(jiu)是炎帝八世榆(yu)(yu)(yu)(yu)圈建立的古榆(yu)(yu)(yu)(yu)州國的政治經濟文(wen)化中心。當時(shi)榆(yu)(yu)(yu)(yu)州境內(nei)已有(you)谷(gu)(gu)子(zi)種植。商(shang)(shang)朝時(shi)，榆(yu)(yu)(yu)(yu)社(she)是商(shang)(shang)紂王叔父太(tai)師(shi)其子(zi)的城邑，名箕城。據(ju)縣志記載，主(zhu)食就(jiu)有(you)小(xiao)米(mi)(mi)(mi)。隋(sui)開皇(huang)(huang)16年(nian)(nian)（公元(yuan)596年(nian)(nian)）始(shi)皇(huang)(huang)榆(yu)(yu)(yu)(yu)社(she)縣。五胡十六國時(shi)原(yuan)趙皇(huang)(huang)帝石勒(le)（榆(yu)(yu)(yu)(yu)社(she)人），相傳(chuan)他野外(wai)游獵，至(zhi)榆(yu)(yu)(yu)(yu)社(she)悟云(yun)山(shan)(shan)（今榆(yu)(yu)(yu)(yu)社(she)縣河峪鄉四縣垴），人困馬乏(fa)，當地(di)百姓(xing)為(wei)皇(huang)(huang)帝煮(zhu)粥(zhou)解(jie)暑，他見米(mi)(mi)(mi)粒金黃(huang)，味道濃(nong)香可口，品(pin)嘗之(zhi)后，頓感腦清神爽，欣然賜詩(shi)一首：《食鄉米(mi)(mi)(mi)》“南方食稻北(bei)食谷(gu)(gu)，春谷(gu)(gu)作(zuo)(zuo)米(mi)(mi)(mi)飲(yin)易熟；色(se)黃(huang)味甘壯士氣，梁月(yue)鄉箕勝麥菽。”由此可見，河峪小(xiao)米(mi)(mi)(mi)已久(jiu)負盛(sheng)名。明(ming)清時(shi)，河峪小(xiao)米(mi)(mi)(mi)和沁縣“沁州黃(huang)”均為(wei)進獻皇(huang)(huang)宮貢米(mi)(mi)(mi)。特別是在(zai)改革開放(fang)以來，河峪小(xiao)米(mi)(mi)(mi)形成規模化生(sheng)產(chan)，年(nian)(nian)種植谷(gu)(gu)子(zi)2萬(wan)畝，年(nian)(nian)總產(chan)量(liang)5000噸，年(nian)(nian)產(chan)值2500萬(wan)元(yuan)。河峪小(xiao)米(mi)(mi)(mi)遠銷(xiao)北(bei)京、上海、香港等地(di)，產(chan)品(pin)享譽國內(nei)外(wai)。河峪小(xiao)米(mi)(mi)(mi)生(sheng)產(chan)區(qu)域被省(sheng)列(lie)入(ru)東西(xi)兩山(shan)(shan)谷(gu)(gu)子(zi)優勢區(qu)域，先(xian)后榮(rong)獲第四屆中國國際(ji)農產(chan)品(pin)交(jiao)易會暢銷(xiao)產(chan)品(pin)獎(jiang)(jiang)、山(shan)(shan)西(xi)省(sheng)首屆農產(chan)品(pin)“最暢銷(xiao)產(chan)品(pin)”獎(jiang)(jiang)、“山(shan)(shan)西(xi)特色(se)農產(chan)品(pin)”獎(jiang)(jiang)、“全(quan)國農產(chan)品(pin)行業重質量(liang)十大知名品(pin)牌”獎(jiang)(jiang)、“山(shan)(shan)西(xi)名牌農產(chan)品(pin)”獎(jiang)(jiang)。通過QS、無公害認證。

三.地域范圍

榆(yu)社(she)縣(xian)(xian)地處(chu)山(shan)(shan)西(xi)省晉中(zhong)市東(dong)南部，東(dong)與左權、和(he)順為鄰，北與榆(yu)次接(jie)壤，西(xi)與太谷、祁(qi)縣(xian)(xian)相(xiang)依，南與武鄉(xiang)毗鄰，是海河(he)(he)(he)支流漳河(he)(he)(he)的發源地。河(he)(he)(he)峪小米產地范圍(wei)為：榆(yu)社(she)縣(xian)(xian)河(he)(he)(he)峪鄉(xiang)、云竹鎮(zhen)、蘭峪鄉(xiang)、講(jiang)堂(tang)鄉(xiang)以及(ji)郝北鎮(zhen)、箕城鎮(zhen)的部分(fen)村(cun)，轄3鎮(zhen)3鄉(xiang)142村(cun)，東(dong)到(dao)講(jiang)堂(tang)鄉(xiang)柳(liu)泉村(cun)，南至(zhi)郝北鎮(zhen)吳(wu)家莊村(cun)，西(xi)至(zhi)河(he)(he)(he)峪鄉(xiang)南山(shan)(shan)村(cun)，北到(dao)河(he)(he)(he)峪鄉(xiang)西(xi)溝村(cun)。地理坐標為東(dong)經112°05′00″～112°57′00″，北緯36°51′00″～37°24′00″。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

1、外在感(gan)官特征(zheng)：河峪(yu)小米(mi)(mi)，其米(mi)(mi)粒大(da)小均勻適中，色澤(ze)金黃發(fa)亮(liang)，蒸煮皆宜，米(mi)(mi)飯口(kou)(kou)感(gan)綿滑，米(mi)(mi)香(xiang)濃(nong)郁，粘糊性強，其味道純正(zheng)，口(kou)(kou)味悠長。 

2、內在品質(zhi)指標(biao)：晉谷21號單桿(gan)，主(zhu)莖高145-160cm，棍棒型，中度偏緊，刺毛(mao)中長，穗長22-24cm，千(qian)粒重3.0-3.6g，出米率(lv)78%，該品種抗(kang)旱性強(qiang)(qiang)，稈強(qiang)(qiang)抗(kang)倒，可糧草兼用，易栽培，營(ying)養品質(zhi)甚佳，適口性好，色香味俱全(quan)。河峪小(xiao)米營(ying)養豐富，共18種氨(an)基酸總量11.77g/100g，蛋白(bai)質(zhi)11.9g/100g，脂肪(fang)3.55g/100g，維生(sheng)素C10.5mg/100g，維生(sheng)素E22.01mg/kg，磷0.148/100g，鉀2.40×103mg/kg，鈉9.98mg/kg，鎂1.03×103mg/kg，鈣(gai)181mg/kg，能量1607kj/100g，碳水化合物74.9g/100g，總膳食(shi)纖維8.24g/100g，鐵51mg/kg，鋅38.7mg/kg，銅7.24mg/kg，錳12.2mg/kg，碘6.04mg/kg，其與普通小(xiao)米相(xiang)比有較大差(cha)距。 

3、安(an)全要求(qiu)：產(chan)品質量(liang)安(an)全執(zhi)行NY5305---2005無(wu)公害食品粟米標(biao)(biao)準(zhun)及《榆社縣無(wu)公害谷(gu)子標(biao)(biao)準(zhun)化生產(chan)技術操作規程(cheng)》（DB140721/T002-2005）。

五.特定生產方(fang)式

1、產地(di)(di)選(xuan)擇:谷子耐(nai)瘠(ji)薄、耐(nai)干旱， 適應性廣，對地(di)(di)塊(kuai)的要求(qiu)不(bu)高(gao)，坡地(di)(di)或梯田均(jun)可，對土(tu)壤(rang)要求(qiu)不(bu)嚴，一般在地(di)(di)理標(biao)志產品區域保(bao)護范(fan)圍內，選(xuan)擇地(di)(di)勢平坦，保(bao)水(shui)(shui)保(bao)肥(fei)，排水(shui)(shui)良好，肥(fei)力(li)中等的地(di)(di)塊(kuai)，避免選(xuan)擇重茬地(di)(di)塊(kuai)。 

2、品(pin)(pin)種(zhong)選擇:品(pin)(pin)種(zhong)以晉谷21為主(zhu)。種(zhong)子(zi)質量：發芽(ya)率不低于(yu)90%，純度(du)不低于(yu)94%，凈度(du)不低于(yu)96%，含水率不高于(yu)14%。播前(qian)一周，選晴天(tian)將(jiang)(jiang)種(zhong)子(zi)攤(tan)放在(zai)席上(shang)2--3厘(li)米厚度(du)，翻曬2--3天(tian)，亦可(ke)在(zai)播前(qian)3--5天(tian)將(jiang)(jiang)種(zhong)子(zi)放在(zai)10%的鹽水中，撈出漂在(zai)水面上(shang)秕谷和雜草，將(jiang)(jiang)種(zhong)子(zi)用(yong)清水洗2--3遍，晾干(gan)或播前(qian)用(yong)40%敵克松或25%瑞毒(du)霉分別按種(zhong)子(zi)重量的0.5%、0.1%拌種(zhong)，防治谷子(zi)白發病(bing)。

3、生產過程(cheng)(cheng)管理:執行(xing)NY5305--2005無公害食品粟米生產技術技術操作規程(cheng)(cheng)。

4、產品(pin)(pin)收獲(huo)：當谷殼變為(wei)品(pin)(pin)種固有色澤，子粒變硬，成(cheng)熟“斷青”就要及時(shi)收獲(huo)、晾曬、脫粒、貯藏。 

5、生(sheng)產(chan)記錄(lu)要求：農(nong)戶詳細(xi)記錄(lu)生(sheng)產(chan)操作日期、施用農(nong)業投入(ru)品的(de)(de)名(ming)稱、生(sheng)產(chan)廠家、施用量等以及合(he)作社詳細(xi)做好收購、運輸、加工(gong)、包裝、銷售等方面(mian)的(de)(de)記錄(lu)并收集整(zheng)理(li)，為河峪(yu)小米的(de)(de)生(sheng)產(chan)管(guan)理(li)提供科(ke)學依據。