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一.產品介紹

南(nan)(nan)林交蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)的(de)(de)主產(chan)區(qu)位于曲沃縣東南(nan)(nan)，這里多源清流(liu)(liu)，有(you)(you)風光秀美(mei)的(de)(de)景明風景旅游區(qu)，長(chang)流(liu)(liu)不(bu)(bu)息(xi)的(de)(de)天然(ran)泉(quan)水(shui)(shui)，“青巖若(ruo)點(dian)黛，素湍(tuan)如委練(lian)”的(de)(de)景明瀑布(bu)，山勢峻峭，水(shui)(shui)流(liu)(liu)潺潺，峽谷幽深，林木(mu)蔥郁(yu)。該區(qu)域屬于紫金(jin)山前沖積平(ping)(ping)原，當地農民(min)種(zhong)植蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)歷史(shi)悠久，具有(you)(you)豐(feng)富的(de)(de)種(zhong)植蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)技術和經(jing)(jing)驗。沸(fei)泉(quan)、龍王池(chi)泉(quan)水(shui)(shui)常年流(liu)(liu)經(jing)(jing)該村(cun)，二泉(quan)水(shui)(shui)質好、純天然(ran)、無污染、流(liu)(liu)量大，灌溉(gai)方便，經(jing)(jing)泉(quan)水(shui)(shui)灌溉(gai)生(sheng)產(chan)的(de)(de)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)，皮白如玉、脆嫩香(xiang)甜，相傳(chuan)在(zai)三(san)晉時期(qi)即(ji)為(wei)(wei)御膳(shan)貢品(pin)。豐(feng)富的(de)(de)水(shui)(shui)利資源，深厚(hou)的(de)(de)文化內涵，優(you)越的(de)(de)自然(ran)條件(jian)，為(wei)(wei)南(nan)(nan)林交蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)打造了獨(du)一無二的(de)(de)生(sheng)長(chang)環境(jing)。主產(chan)區(qu)平(ping)(ping)均(jun)(jun)海拔480-560米，土層深厚(hou)，，PH為(wei)(wei)8.2－8.5之(zhi)間(jian)，龍王池(chi)天然(ran)泉(quan)水(shui)(shui)灌溉(gai)，年均(jun)(jun)氣溫12℃，年均(jun)(jun)降(jiang)雨525.7mm，年無霜期(qi)平(ping)(ping)均(jun)(jun)為(wei)(wei)189天，年均(jun)(jun)日照時數2474小時以(yi)上(shang)。果實基(ji)本為(wei)(wei)紡錘形(xing)，并伴(ban)有(you)(you)不(bu)(bu)規則棱(leng)角，大小均(jun)(jun)勻(yun)，營(ying)養豐(feng)富，酥脆無渣，折斷可拉絲且有(you)(you)獨(du)特清香(xiang)味，主要營(ying)養物質均(jun)(jun)高于其(qi)它蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)。近(jin)年來(lai)，在(zai)上(shang)級部門和曲沃縣委、縣政府(fu)的(de)(de)大力扶持引(yin)導下，南(nan)(nan)林交蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)菜漸成氣候，創立(li)了品(pin)牌。在(zai)最大的(de)(de)種(zhong)植專業(ye)村(cun)——南(nan)(nan)林交村(cun)建起了千畝優(you)質蓮(lian)(lian)菜種(zhong)植示范基(ji)地。使(shi)這一傳(chuan)統產(chan)業(ye)煥(huan)發新的(de)(de)生(sheng)機，為(wei)(wei)加快農業(ye)轉(zhuan)型發展，促進(jin)農民(min)持續(xu)增(zeng)收(shou)再立(li)新功。

二.自然(ran)生態環境和人文(wen)歷史因素(su)

1.土壤地貌情況：南林交蓮藕種植區(qu)域(yu)(yu)地處(chu)紫金(jin)山沖積平原的黑河(he)河(he)道及沸泉干渠、天河(he)水庫周邊；土壤以(yi)潮土、褐土為主，適(shi)宜(yi)水生(sheng)蔬(shu)菜(cai)生(sheng)長；土壤PH值8.2—8.5之間。有(you)機(ji)質(zhi)38.4g/㎏，堿解氮220.7㎎/㎏，有(you)效磷122.2㎎/㎏，速效鉀587㎎/㎏，這(zhe)種土質(zhi)有(you)機(ji)質(zhi)養分較高(gao)，為優質(zhi)蓮藕最佳生(sheng)產區(qu)域(yu)(yu)。

2.水文情況：該區域內，澮(kuai)(kuai)河(he)(he)，天(tian)河(he)(he)，溢溝、沸泉一(yi)庫、二(er)庫等五座水庫錯落有(you)致，黑河(he)(he)、天(tian)河(he)(he)、澮(kuai)(kuai)河(he)(he)交(jiao)匯于此，水資源極(ji)為豐富。主要(yao)灌溉用水龍王池泉水水體質量達到國家(jia)一(yi)級飲用水標準，富含多種礦物質。空氣(qi)質量達到國家(jia)一(yi)級標準，為南林交(jiao)蓮藕提供了獨一(yi)無二(er)的自然生(sheng)長環境，為生(sheng)產(chan)優質商(shang)品蓮菜(cai)提供了可(ke)靠的保證

3.氣(qi)(qi)候情(qing)況：該區域平均(jun)海拔480-560米(mi)。屬暖溫帶大陸性季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候，春季(ji)(ji)少雨多(duo)風，夏季(ji)(ji)炎(yan)熱，降水集中；秋季(ji)(ji)多(duo)晴朗(lang)涼爽天(tian)氣(qi)(qi)，冬季(ji)(ji)寒冷干燥，四季(ji)(ji)分明，無(wu)霜期(qi)189天(tian)左(zuo)右；年(nian)均(jun)氣(qi)(qi)溫12℃大，年(nian)均(jun)日照時(shi)數為2474小時(shi)，年(nian)均(jun)降水525.7㎜，多(duo)集中在6—9月份，與蓮(lian)菜最佳生長期(qi)吻合，利于發展蓮(lian)菜產(chan)業。

三.地域范圍

曲沃(wo)縣(xian)(xian)位(wei)于山(shan)西(xi)(xi)省(sheng)臨(lin)汾盆地(di)(di)南端，北(bei)(bei)(bei)依太(tai)行山(shan)余脈塔兒山(shan)、喬山(shan)、壚頂(ding)山(shan)，西(xi)(xi)傍汾河同(tong)襄汾河為界；南隔中條山(shan)余脈紫金(jin)山(shan)與絳縣(xian)(xian)為鄰；東和翼城縣(xian)(xian)接(jie)壤；西(xi)(xi)同(tong)侯馬市毗(pi)連。縣(xian)(xian)境域總面(mian)(mian)積(ji)437.9平方千米。曲沃(wo)縣(xian)(xian)南、北(bei)(bei)(bei)部為山(shan)區，東部綿嶺延亙，其余大部分(fen)是平川盆地(di)(di)。地(di)(di)勢(shi)平坦，水源充沛(pei)，交通方便(bian)，土(tu)壤肥沃(wo)。南林交蓮藕栽植區域位(wei)于曲沃(wo)縣(xian)(xian)縣(xian)(xian)域南部，地(di)(di)理(li)坐(zuo)標北(bei)(bei)(bei)緯北(bei)(bei)(bei)緯35°33′- 35°51′，東經110°24′- 110°37′之(zhi)間。涉及(ji)南林交村(cun)、北(bei)(bei)(bei)林交村(cun)、東明(ming)(ming)德村(cun)、西(xi)(xi)明(ming)(ming)德村(cun)、白(bai)水村(cun)、景明(ming)(ming)村(cun)、營(ying)里(li)村(cun)、下裴(pei)莊村(cun)、上裴(pei)莊村(cun)、交里(li)村(cun)、河南西(xi)(xi)村(cun)、西(xi)(xi)周村(cun)等(deng)12個主要行政(zheng)村(cun)，總面(mian)(mian)積(ji)380公頃(qing)，年生產(chan)總量17400噸。

四(si).產(chan)品品質特(te)性特(te)征

1.外在感(gan)官特征：蓮(lian)菜(cai)是蓮(lian)藕(ou)肥大的地(di)下根狀(zhuang)莖，南林交蓮(lian)藕(ou)為(wei)當地(di)古老(lao)品(pin)種--白(bai)蓮(lian)，果(guo)實基本為(wei)紡(fang)錘(chui)形，并伴有不規則棱角，大小均勻，皮(pi)白(bai)如玉(yu)。按照上市季節不同，有鮮藕(ou)和老(lao)藕(ou)之分(fen)，鮮藕(ou)中(zhong)秋節前后上市，生熟皆宜和老(lao)藕(ou)可以全(quan)年(nian)上市，以熟食為(wei)宜，二者(zhe)各具特點(dian)。

2.內在品質(zhi)：南林交蓮藕營(ying)養豐富，酥脆無渣，味(wei)(wei)甘多液(ye)，折斷(duan)可拉絲且有獨特清香味(wei)(wei)，商品性好(hao)。檢測結果表明：水分78.8g/100g，淀粉11.5%，維(wei)生素C56.2mg/100g，總膳食(shi)纖維(wei)2.3%，粗多糖2.4%，總黃酮0.1%。

3.安(an)全要求：南(nan)林交蓮(lian)藕(ou)產(chan)地生(sheng)(sheng)(sheng)態環境符合NY5331-2006《無公(gong)害(hai)食品水(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)蔬(shu)(shu)菜(cai)產(chan)地環境條件》。生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)過(guo)程中(zhong)，嚴格執(zhi)行(xing)(xing)(xing)(xing)NY5238-2005《無公(gong)害(hai)食品水(shui)生(sheng)(sheng)(sheng)蔬(shu)(shu)菜(cai)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)技術規(gui)(gui)程》。南(nan)林交蓮(lian)藕(ou)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)產(chan)品符合中(zhong)華人民共和行(xing)(xing)(xing)(xing)業標(biao)準(zhun)《無公(gong)害(hai)食品蓮(lian)藕(ou)》的(de)(de)安(an)全指標(biao)，在包(bao)(bao)裝，標(biao)識上需(xu)符合農(nong)(nong)業部《農(nong)(nong)產(chan)品包(bao)(bao)裝和標(biao)識管理辦法》，進入市場(chang)的(de)(de)必(bi)須遵守《農(nong)(nong)產(chan)品質(zhi)量安(an)全法》及其它法律法規(gui)(gui)的(de)(de)有關規(gui)(gui)定(ding)。瓦(wa)楞紙(zhi)箱(xiang)按(an)GB6543的(de)(de)規(gui)(gui)定(ding)執(zhi)行(xing)(xing)(xing)(xing)，塑(su)料袋按(an)GB4456和GB588—89的(de)(de)規(gui)(gui)定(ding)執(zhi)行(xing)(xing)(xing)(xing)，塑(su)料箱(xiang)按(an)GB8868—88《蔬(shu)(shu)菜(cai)塑(su)料周(zhou)轉箱(xiang)》執(zhi)行(xing)(xing)(xing)(xing)。

五.特定生產方式

1.產(chan)地選擇與特殊內容規定：土(tu)壤含鹽量不(bu)高于(yu)0.3%，以潮土(tu)、褐土(tu)為宜，PH值介(jie)于(yu)8.2－8.5之間。

2.品種選擇與特定要求:適(shi)宜品種：白蓮藕(ou)、鄂蓮5號等

3.生產過程管理：蓮藕是多年生宿根植物(wu)，一年一度完成它的生長發育期。按照(zhao)其生長發育規律，一般分為(wei)5個時期。

（1）幼苗期：從種植藕根莖萌(meng)動開(kai)始，到(dao)第(di)一片立葉(xie)展出為止；要(yao)求(qiu)在平(ping)均氣溫(wen)(wen)上升到(dao)15℃時(shi)，即可定植藕根；這一時(shi)期長出的葉(xie)片全部(bu)是浮葉(xie)，保持(chi)8—10㎝水位，提高(gao)低溫(wen)(wen)，利(li)于萌(meng)發。

（2）成苗(miao)期(qi)：從出現第(di)一片(pian)立葉開始到現蕾為(wei)止。及(ji)時補充(chong)水(shui)，保持15-20㎝水(shui)位。

（3）花(hua)果(guo)期(qi)：從植株現(xian)蕾到出現(xian)終止葉(xie)(xie)(xie)為止。蓮藕花(hua)期(qi)一(yi)(yi)般延續2個(ge)月左右，子葉(xie)(xie)(xie)長出3—4片葉(xie)(xie)(xie)后，基本上是一(yi)(yi)花(hua)一(yi)(yi)葉(xie)(xie)(xie)，此(ci)期(qi)應(ying)該開(kai)始(shi)加(jia)強水肥管理。

（4）結藕(ou)期：從后棟葉出現到植株地上部分(fen)變黃枯萎為(wei)(wei)止。此期為(wei)(wei)蓮藕(ou)的根狀莖開始膨大形(xing)成藕(ou)的關鍵時(shi)(shi)期，應視生長情況每畝追施以(yi)尿素為(wei)(wei)主的化學肥料15—20公(gong)斤，并(bing)及時(shi)(shi)補充水分(fen)。

（5）休眠期：從植株地上部分變黃枯萎(wei)，新藕完全形成，直(zhi)到(dao)第二(er)年春天葉芽、頂芽開始(shi)萌發為(wei)止。此期應(ying)及時挖出商品藕。

4.產品收(shou)(shou)獲及產后處(chu)理規定：采(cai)(cai)收(shou)(shou)鮮食藕應(ying)在(zai)8—9月進行，采(cai)(cai)收(shou)(shou)熟食藕應(ying)在(zai)休眠期進行。

5.生產(chan)記錄要求：南(nan)林交蓮藕生產(chan)企業(ye)和農民專業(ye)合作經濟組織，應當按(an)照農產(chan)品質量安全法的要求建立生產(chan)記錄，記載使用(yong)投入(ru)品的名稱、來源、用(yong)法、用(yong)量和使用(yong)、停用(yong)的日(ri)期(qi)；病蟲害的發生和防治情(qing)況；采收日(ri)期(qi)等，生產(chan)記錄保存二(er)年。