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一.產品介紹

南(nan)(nan)林(lin)交蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)的(de)(de)(de)主產(chan)區位于曲(qu)沃縣(xian)東南(nan)(nan)，這里多源清流，有風光秀美的(de)(de)(de)景(jing)明(ming)風景(jing)旅游區，長流不(bu)息(xi)的(de)(de)(de)天(tian)(tian)然(ran)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)，“青巖若點(dian)黛，素湍如(ru)委(wei)練”的(de)(de)(de)景(jing)明(ming)瀑布，山(shan)勢峻峭，水(shui)(shui)流潺(chan)潺(chan)，峽谷(gu)幽深，林(lin)木蔥(cong)郁。該區域(yu)屬于紫金山(shan)前沖積平(ping)原，當地農(nong)民種(zhong)植(zhi)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)歷史悠久，具有豐(feng)(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)技(ji)術和(he)經(jing)驗。沸(fei)泉(quan)(quan)、龍王池(chi)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)常年流經(jing)該村(cun)，二泉(quan)(quan)水(shui)(shui)質好、純天(tian)(tian)然(ran)、無(wu)污染(ran)、流量(liang)大，灌溉(gai)方便，經(jing)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)灌溉(gai)生產(chan)的(de)(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)，皮(pi)白如(ru)玉、脆(cui)嫩香(xiang)甜(tian)，相傳在三(san)晉時期(qi)即為(wei)御膳貢品。豐(feng)(feng)富(fu)(fu)的(de)(de)(de)水(shui)(shui)利資源，深厚的(de)(de)(de)文化內(nei)涵(han)，優越(yue)的(de)(de)(de)自然(ran)條件(jian)，為(wei)南(nan)(nan)林(lin)交蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)打造(zao)了(le)獨(du)一(yi)無(wu)二的(de)(de)(de)生長環境。主產(chan)區平(ping)均(jun)(jun)海拔480-560米，土層深厚，，PH為(wei)8.2－8.5之間，龍王池(chi)天(tian)(tian)然(ran)泉(quan)(quan)水(shui)(shui)灌溉(gai)，年均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)12℃，年均(jun)(jun)降雨525.7mm，年無(wu)霜期(qi)平(ping)均(jun)(jun)為(wei)189天(tian)(tian)，年均(jun)(jun)日照(zhao)時數2474小(xiao)時以上(shang)。果實基本(ben)為(wei)紡錘形，并伴有不(bu)規則(ze)棱(leng)角，大小(xiao)均(jun)(jun)勻，營養豐(feng)(feng)富(fu)(fu)，酥脆(cui)無(wu)渣，折斷可拉絲且有獨(du)特清香(xiang)味，主要營養物(wu)質均(jun)(jun)高于其它蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)。近(jin)年來，在上(shang)級部門和(he)曲(qu)沃縣(xian)委(wei)、縣(xian)政(zheng)府的(de)(de)(de)大力扶持(chi)引導下，南(nan)(nan)林(lin)交蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)菜漸成氣(qi)候，創立了(le)品牌。在最大的(de)(de)(de)種(zhong)植(zhi)專業(ye)村(cun)——南(nan)(nan)林(lin)交村(cun)建(jian)起(qi)了(le)千畝(mu)優質蓮(lian)(lian)(lian)菜種(zhong)植(zhi)示范基地。使這一(yi)傳統產(chan)業(ye)煥發(fa)新的(de)(de)(de)生機，為(wei)加快農(nong)業(ye)轉型發(fa)展，促進農(nong)民持(chi)續增收再立新功。

二.自然生態環境和人(ren)文歷(li)史(shi)因素

1.土(tu)(tu)壤地貌情(qing)況：南林交(jiao)蓮(lian)藕種植區域地處紫金山沖積(ji)平原的(de)黑河河道及沸泉干渠、天河水庫周邊；土(tu)(tu)壤以潮土(tu)(tu)、褐土(tu)(tu)為(wei)主，適宜(yi)水生蔬菜生長；土(tu)(tu)壤PH值8.2—8.5之間。有(you)機質38.4g/㎏，堿解氮220.7㎎/㎏，有(you)效磷(lin)122.2㎎/㎏，速效鉀587㎎/㎏，這種土(tu)(tu)質有(you)機質養分較高，為(wei)優(you)質蓮(lian)藕最佳生產(chan)區域。

2.水文(wen)情(qing)況(kuang)：該(gai)區域(yu)內，澮(kuai)河(he)(he)(he)，天河(he)(he)(he)，溢溝、沸泉一庫(ku)(ku)、二庫(ku)(ku)等五座(zuo)水庫(ku)(ku)錯落(luo)有(you)致，黑河(he)(he)(he)、天河(he)(he)(he)、澮(kuai)河(he)(he)(he)交(jiao)匯于此，水資源(yuan)極為(wei)(wei)豐富。主要灌溉用(yong)水龍(long)王池泉水水體質(zhi)(zhi)量達到國家(jia)一級飲用(yong)水標準(zhun)(zhun)，富含(han)多(duo)種礦物質(zhi)(zhi)。空氣質(zhi)(zhi)量達到國家(jia)一級標準(zhun)(zhun)，為(wei)(wei)南林交(jiao)蓮(lian)藕提供了獨一無二的自(zi)然生(sheng)長環境，為(wei)(wei)生(sheng)產優質(zhi)(zhi)商(shang)品蓮(lian)菜提供了可(ke)靠的保證

3.氣(qi)候情況：該區域(yu)平均(jun)(jun)海拔480-560米。屬暖(nuan)溫(wen)帶(dai)大陸(lu)性季風(feng)氣(qi)候，春季少雨(yu)多(duo)風(feng)，夏季炎(yan)熱，降(jiang)水(shui)(shui)集中；秋季多(duo)晴朗涼爽(shuang)天(tian)氣(qi)，冬(dong)季寒(han)冷干燥(zao)，四季分明，無霜期(qi)189天(tian)左(zuo)右(you)；年均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)12℃大，年均(jun)(jun)日照時數為2474小時，年均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)(shui)525.7㎜，多(duo)集中在6—9月份，與蓮菜最佳(jia)生長期(qi)吻(wen)合，利于發展蓮菜產業。

三.地域范圍

曲沃縣(xian)位(wei)于山西(xi)省臨汾(fen)(fen)盆地(di)南(nan)(nan)(nan)(nan)端，北(bei)(bei)依太行山余脈塔兒(er)山、喬(qiao)山、壚頂山，西(xi)傍汾(fen)(fen)河(he)同(tong)襄汾(fen)(fen)河(he)為界；南(nan)(nan)(nan)(nan)隔(ge)中條山余脈紫金山與(yu)絳(jiang)縣(xian)為鄰；東和翼城縣(xian)接壤；西(xi)同(tong)侯馬市毗(pi)連。縣(xian)境域總面積(ji)437.9平(ping)方千米。曲沃縣(xian)南(nan)(nan)(nan)(nan)、北(bei)(bei)部(bu)(bu)為山區，東部(bu)(bu)綿嶺延(yan)亙(gen)，其余大部(bu)(bu)分是平(ping)川盆地(di)。地(di)勢平(ping)坦，水(shui)源充沛，交通方便，土壤肥沃。南(nan)(nan)(nan)(nan)林交蓮(lian)藕栽植區域位(wei)于曲沃縣(xian)縣(xian)域南(nan)(nan)(nan)(nan)部(bu)(bu)，地(di)理坐標北(bei)(bei)緯北(bei)(bei)緯35°33′- 35°51′，東經110°24′- 110°37′之間。涉及南(nan)(nan)(nan)(nan)林交村(cun)(cun)、北(bei)(bei)林交村(cun)(cun)、東明德(de)(de)村(cun)(cun)、西(xi)明德(de)(de)村(cun)(cun)、白水(shui)村(cun)(cun)、景明村(cun)(cun)、營(ying)里村(cun)(cun)、下裴莊(zhuang)村(cun)(cun)、上裴莊(zhuang)村(cun)(cun)、交里村(cun)(cun)、河(he)南(nan)(nan)(nan)(nan)西(xi)村(cun)(cun)、西(xi)周(zhou)村(cun)(cun)等12個(ge)主要行政(zheng)村(cun)(cun)，總面積(ji)380公(gong)頃，年(nian)生(sheng)產(chan)總量17400噸。

四.產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征

1.外在感官特征(zheng)：蓮(lian)菜是蓮(lian)藕(ou)(ou)肥(fei)大的地下根(gen)狀莖，南林交蓮(lian)藕(ou)(ou)為當(dang)地古老(lao)(lao)品(pin)種--白蓮(lian)，果實(shi)基本為紡錘形(xing)，并伴有不規則棱角，大小(xiao)均(jun)勻，皮白如玉。按(an)照上(shang)市季節不同，有鮮(xian)(xian)藕(ou)(ou)和(he)老(lao)(lao)藕(ou)(ou)之分，鮮(xian)(xian)藕(ou)(ou)中秋節前后上(shang)市，生熟皆宜(yi)和(he)老(lao)(lao)藕(ou)(ou)可以全年上(shang)市，以熟食為宜(yi)，二者(zhe)各具特點。

2.內(nei)在品(pin)質：南(nan)林交蓮藕營(ying)養豐(feng)富，酥(su)脆無(wu)渣，味甘多(duo)液，折斷可(ke)拉(la)絲且有獨特清香(xiang)味，商品(pin)性好。檢(jian)測結果(guo)表(biao)明：水(shui)分78.8g/100g，淀粉11.5%，維生素(su)C56.2mg/100g，總(zong)膳(shan)食纖維2.3%，粗多(duo)糖2.4%，總(zong)黃酮0.1%。

3.安(an)全要求：南林(lin)交(jiao)蓮(lian)藕(ou)產(chan)(chan)(chan)地(di)生(sheng)(sheng)態環境(jing)符合NY5331-2006《無公害食品(pin)(pin)水生(sheng)(sheng)蔬(shu)菜(cai)產(chan)(chan)(chan)地(di)環境(jing)條件》。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程中，嚴格執(zhi)行(xing)(xing)(xing)NY5238-2005《無公害食品(pin)(pin)水生(sheng)(sheng)蔬(shu)菜(cai)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術規程》。南林(lin)交(jiao)蓮(lian)藕(ou)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)符合中華人民共(gong)和(he)(he)行(xing)(xing)(xing)業(ye)標(biao)準《無公害食品(pin)(pin)蓮(lian)藕(ou)》的(de)安(an)全指標(biao)，在包裝(zhuang)，標(biao)識(shi)上需(xu)符合農業(ye)部《農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)包裝(zhuang)和(he)(he)標(biao)識(shi)管理辦法(fa)(fa)》，進入市(shi)場的(de)必須遵守《農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)質量安(an)全法(fa)(fa)》及其它(ta)法(fa)(fa)律(lv)法(fa)(fa)規的(de)有關(guan)規定。瓦楞紙箱按GB6543的(de)規定執(zhi)行(xing)(xing)(xing)，塑料(liao)袋按GB4456和(he)(he)GB588—89的(de)規定執(zhi)行(xing)(xing)(xing)，塑料(liao)箱按GB8868—88《蔬(shu)菜(cai)塑料(liao)周轉箱》執(zhi)行(xing)(xing)(xing)。

五.特定生產方式

1.產地(di)選擇與特殊內容規定：土(tu)壤含鹽量不高(gao)于0.3%，以潮土(tu)、褐土(tu)為宜(yi)，PH值介于8.2－8.5之間。

2.品(pin)種選擇與特定要求(qiu):適宜品(pin)種：白蓮(lian)藕、鄂蓮(lian)5號等

3.生產過程管理：蓮藕是多年(nian)(nian)生宿根植物，一(yi)年(nian)(nian)一(yi)度(du)完(wan)成(cheng)它的生長(chang)發育期。按照其生長(chang)發育規(gui)律，一(yi)般分為5個時期。

（1）幼苗期：從種植藕根莖萌動(dong)開(kai)始，到第一片立(li)葉展出為(wei)止(zhi)；要求在(zai)平均(jun)氣(qi)溫上(shang)升到15℃時，即可定(ding)植藕根；這一時期長出的葉片全部是浮葉，保(bao)持8—10㎝水位，提高低(di)溫，利于萌發(fa)。

（2）成苗期(qi)：從出現第一片立葉開始到現蕾為止。及時補充水，保持(chi)15-20㎝水位(wei)。

（3）花果期(qi)(qi)：從(cong)植株現(xian)蕾到(dao)出現(xian)終止(zhi)葉為止(zhi)。蓮藕花期(qi)(qi)一般(ban)延續2個(ge)月左右，子葉長出3—4片葉后，基本上(shang)是一花一葉，此期(qi)(qi)應(ying)該開始(shi)加強水肥管理。

（4）結藕(ou)(ou)期：從(cong)后棟葉出現到(dao)植株地上(shang)部分變黃枯萎為止。此期為蓮藕(ou)(ou)的(de)(de)根狀莖開始膨大形(xing)成藕(ou)(ou)的(de)(de)關鍵(jian)時期，應視(shi)生長情況每(mei)畝追(zhui)施以尿素為主的(de)(de)化(hua)學肥料15—20公斤(jin)，并及時補充水分。

（5）休眠期：從植(zhi)株地上部分變(bian)黃枯萎，新藕(ou)完全形(xing)成(cheng)，直(zhi)到(dao)第二年春天葉芽(ya)(ya)、頂芽(ya)(ya)開(kai)始萌發為止(zhi)。此(ci)期應及時挖出商品(pin)藕(ou)。

4.產品(pin)收獲(huo)及產后處理規定：采(cai)收鮮食藕應(ying)在8—9月進行(xing)，采(cai)收熟(shu)食藕應(ying)在休眠期進行(xing)。

5.生(sheng)產(chan)記(ji)錄要求：南林(lin)交蓮藕生(sheng)產(chan)企(qi)業(ye)和農民專(zhuan)業(ye)合作經濟組織，應當按照(zhao)農產(chan)品質量安全法的(de)要求建立生(sheng)產(chan)記(ji)錄，記(ji)載使用投入品的(de)名稱、來源、用法、用量和使用、停用的(de)日(ri)期；病蟲害(hai)的(de)發生(sheng)和防治情(qing)況(kuang)；采收日(ri)期等，生(sheng)產(chan)記(ji)錄保存二年(nian)。