一.產品介紹
南(nan)(nan)林(lin)(lin)交蓮(lian)(lian)(lian)藕的(de)(de)主產(chan)(chan)區位于曲沃縣東南(nan)(nan),這里多源清流(liu),有(you)風光秀(xiu)美(mei)的(de)(de)景(jing)明風景(jing)旅游(you)區,長(chang)流(liu)不息的(de)(de)天(tian)然泉水(shui)(shui),“青巖若點黛,素湍如委練”的(de)(de)景(jing)明瀑布,山勢峻峭(qiao),水(shui)(shui)流(liu)潺(chan)潺(chan),峽谷幽深(shen),林(lin)(lin)木(mu)蔥郁。該區域(yu)屬(shu)于紫金(jin)山前(qian)沖積平(ping)(ping)原,當地農民(min)種(zhong)植蓮(lian)(lian)(lian)藕歷史悠久,具(ju)有(you)豐富(fu)的(de)(de)種(zhong)植蓮(lian)(lian)(lian)藕技術(shu)和(he)經驗。沸泉、龍王池(chi)泉水(shui)(shui)常年(nian)流(liu)經該村,二泉水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)好、純天(tian)然、無污染(ran)、流(liu)量大(da),灌溉方便,經泉水(shui)(shui)灌溉生(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)藕,皮白如玉、脆嫩香甜(tian),相傳在(zai)三(san)晉時期(qi)即為(wei)御膳貢品(pin)。豐富(fu)的(de)(de)水(shui)(shui)利資源,深(shen)厚的(de)(de)文化內(nei)涵,優越的(de)(de)自(zi)然條件(jian),為(wei)南(nan)(nan)林(lin)(lin)交蓮(lian)(lian)(lian)藕打造了(le)獨一(yi)(yi)無二的(de)(de)生(sheng)長(chang)環境。主產(chan)(chan)區平(ping)(ping)均海拔480-560米(mi),土層深(shen)厚,,PH為(wei)8.2-8.5之間(jian),龍王池(chi)天(tian)然泉水(shui)(shui)灌溉,年(nian)均氣溫12℃,年(nian)均降雨525.7mm,年(nian)無霜期(qi)平(ping)(ping)均為(wei)189天(tian),年(nian)均日照(zhao)時數(shu)2474小(xiao)時以上(shang)(shang)。果實基本為(wei)紡錘形,并伴(ban)有(you)不規則(ze)棱角,大(da)小(xiao)均勻,營養(yang)豐富(fu),酥脆無渣,折斷可拉絲且有(you)獨特清香味(wei),主要營養(yang)物質(zhi)(zhi)均高于其它蓮(lian)(lian)(lian)藕。近年(nian)來(lai),在(zai)上(shang)(shang)級(ji)部門(men)和(he)曲沃縣委、縣政府的(de)(de)大(da)力扶持引導下,南(nan)(nan)林(lin)(lin)交蓮(lian)(lian)(lian)藕菜漸成氣候,創立(li)了(le)品(pin)牌。在(zai)最(zui)大(da)的(de)(de)種(zhong)植專業(ye)村——南(nan)(nan)林(lin)(lin)交村建起了(le)千畝優質(zhi)(zhi)蓮(lian)(lian)(lian)菜種(zhong)植示范(fan)基地。使這一(yi)(yi)傳統產(chan)(chan)業(ye)煥發新(xin)(xin)的(de)(de)生(sheng)機(ji),為(wei)加(jia)快(kuai)農業(ye)轉型發展(zhan),促(cu)進農民(min)持續增收(shou)再立(li)新(xin)(xin)功(gong)。
二.自然(ran)生(sheng)態(tai)環境和人文歷史因素
1.土(tu)(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情況:南林交蓮(lian)藕(ou)種植區域地(di)處紫(zi)金山沖積(ji)平(ping)原的黑河河道及沸泉(quan)干(gan)渠、天河水庫周邊;土(tu)(tu)(tu)壤(rang)以潮土(tu)(tu)(tu)、褐土(tu)(tu)(tu)為(wei)(wei)主,適宜水生(sheng)(sheng)蔬菜生(sheng)(sheng)長(chang);土(tu)(tu)(tu)壤(rang)PH值8.2—8.5之(zhi)間。有機(ji)質(zhi)38.4g/㎏,堿解(jie)氮220.7㎎/㎏,有效(xiao)磷122.2㎎/㎏,速(su)效(xiao)鉀587㎎/㎏,這種土(tu)(tu)(tu)質(zhi)有機(ji)質(zhi)養分較高,為(wei)(wei)優(you)質(zhi)蓮(lian)藕(ou)最佳生(sheng)(sheng)產區域。
2.水文情況(kuang):該區域內,澮河(he)(he),天河(he)(he),溢溝(gou)、沸泉一庫、二庫等(deng)五座水庫錯(cuo)落有(you)致,黑河(he)(he)、天河(he)(he)、澮河(he)(he)交匯于(yu)此,水資源極為豐(feng)富(fu)。主要(yao)灌溉用(yong)水龍(long)王池泉水水體質量達到國家一級(ji)飲用(yong)水標(biao)準,富(fu)含多種(zhong)礦物(wu)質。空氣質量達到國家一級(ji)標(biao)準,為南林交蓮藕提(ti)供(gong)(gong)了獨一無(wu)二的(de)自然生(sheng)長環境,為生(sheng)產(chan)優質商品蓮菜(cai)提(ti)供(gong)(gong)了可靠的(de)保證
3.氣(qi)候(hou)情況:該(gai)區域平(ping)均(jun)(jun)海拔480-560米。屬暖溫帶大陸性季風氣(qi)候(hou),春季少雨(yu)多(duo)風,夏季炎熱,降水(shui)集中;秋季多(duo)晴朗(lang)涼(liang)爽天(tian)氣(qi),冬季寒冷干燥(zao),四季分明,無霜期(qi)(qi)189天(tian)左右;年均(jun)(jun)氣(qi)溫12℃大,年均(jun)(jun)日照(zhao)時數為2474小(xiao)時,年均(jun)(jun)降水(shui)525.7㎜,多(duo)集中在6—9月份,與蓮(lian)菜(cai)最佳(jia)生長期(qi)(qi)吻合,利于發展蓮(lian)菜(cai)產業(ye)。
三.地域范圍
曲(qu)沃(wo)(wo)縣(xian)位(wei)于山(shan)(shan)西省(sheng)臨汾(fen)盆地(di)南端,北(bei)(bei)(bei)依(yi)太行山(shan)(shan)余脈(mo)塔兒山(shan)(shan)、喬(qiao)山(shan)(shan)、壚頂山(shan)(shan),西傍汾(fen)河同襄汾(fen)河為(wei)界;南隔中條(tiao)山(shan)(shan)余脈(mo)紫金(jin)山(shan)(shan)與絳(jiang)縣(xian)為(wei)鄰;東(dong)和翼城縣(xian)接壤(rang);西同侯馬市(shi)毗連。縣(xian)境域(yu)總(zong)面積(ji)437.9平(ping)(ping)方千米。曲(qu)沃(wo)(wo)縣(xian)南、北(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)為(wei)山(shan)(shan)區,東(dong)部(bu)(bu)綿嶺延亙(gen),其余大部(bu)(bu)分是平(ping)(ping)川盆地(di)。地(di)勢平(ping)(ping)坦(tan),水源充沛(pei),交(jiao)(jiao)通方便(bian),土壤(rang)肥沃(wo)(wo)。南林交(jiao)(jiao)蓮藕栽植區域(yu)位(wei)于曲(qu)沃(wo)(wo)縣(xian)縣(xian)域(yu)南部(bu)(bu),地(di)理坐標北(bei)(bei)(bei)緯(wei)(wei)北(bei)(bei)(bei)緯(wei)(wei)35°33′- 35°51′,東(dong)經110°24′- 110°37′之間。涉及(ji)南林交(jiao)(jiao)村(cun)(cun)、北(bei)(bei)(bei)林交(jiao)(jiao)村(cun)(cun)、東(dong)明(ming)德(de)村(cun)(cun)、西明(ming)德(de)村(cun)(cun)、白水村(cun)(cun)、景明(ming)村(cun)(cun)、營里村(cun)(cun)、下裴莊村(cun)(cun)、上(shang)裴莊村(cun)(cun)、交(jiao)(jiao)里村(cun)(cun)、河南西村(cun)(cun)、西周村(cun)(cun)等(deng)12個主要行政村(cun)(cun),總(zong)面積(ji)380公頃,年生產總(zong)量17400噸。
四.產(chan)品品質特性特征
1.外在感(gan)官(guan)特征:蓮(lian)菜是蓮(lian)藕(ou)肥大(da)的地下根狀莖,南林(lin)交蓮(lian)藕(ou)為(wei)當地古老品種--白蓮(lian),果實基本為(wei)紡錘(chui)形(xing),并伴有不規則棱角,大(da)小均勻,皮(pi)白如玉。按照上(shang)市(shi)季(ji)節不同,有鮮(xian)藕(ou)和(he)(he)老藕(ou)之分,鮮(xian)藕(ou)中秋節前后上(shang)市(shi),生熟皆(jie)宜(yi)和(he)(he)老藕(ou)可以(yi)全年上(shang)市(shi),以(yi)熟食為(wei)宜(yi),二者各具特點。
2.內在品質(zhi):南(nan)林交蓮(lian)藕營養(yang)豐富,酥(su)脆無渣,味甘(gan)多(duo)液,折斷可拉(la)絲且(qie)有獨(du)特清香味,商品性好。檢測結果表明:水分(fen)78.8g/100g,淀粉(fen)11.5%,維生素C56.2mg/100g,總膳(shan)食纖維2.3%,粗多(duo)糖2.4%,總黃(huang)酮0.1%。
3.安全(quan)要(yao)求:南林交(jiao)蓮藕產(chan)地生(sheng)態環境符(fu)合NY5331-2006《無公害(hai)食品水生(sheng)蔬菜(cai)產(chan)地環境條件》。生(sheng)產(chan)過程(cheng)中,嚴格執(zhi)行(xing)NY5238-2005《無公害(hai)食品水生(sheng)蔬菜(cai)生(sheng)產(chan)技術(shu)規(gui)程(cheng)》。南林交(jiao)蓮藕生(sheng)產(chan)產(chan)品符(fu)合中華人民共和行(xing)業(ye)標準(zhun)《無公害(hai)食品蓮藕》的(de)安全(quan)指標,在包(bao)裝(zhuang),標識上需符(fu)合農(nong)(nong)業(ye)部《農(nong)(nong)產(chan)品包(bao)裝(zhuang)和標識管理(li)辦法(fa)》,進(jin)入市場的(de)必須遵守《農(nong)(nong)產(chan)品質量安全(quan)法(fa)》及其它法(fa)律法(fa)規(gui)的(de)有關(guan)規(gui)定(ding)。瓦楞紙箱(xiang)按GB6543的(de)規(gui)定(ding)執(zhi)行(xing),塑料(liao)袋按GB4456和GB588—89的(de)規(gui)定(ding)執(zhi)行(xing),塑料(liao)箱(xiang)按GB8868—88《蔬菜(cai)塑料(liao)周轉箱(xiang)》執(zhi)行(xing)。
五.特定生產方式
1.產地(di)選擇(ze)與特殊內容規定:土壤(rang)含(han)鹽(yan)量不(bu)高于0.3%,以潮土、褐土為宜,PH值介于8.2-8.5之間。
2.品(pin)種(zhong)選擇與(yu)特定要(yao)求:適宜品(pin)種(zhong):白蓮藕、鄂蓮5號(hao)等
3.生產過程(cheng)管理:蓮藕是多年生宿根植(zhi)物,一年一度完成(cheng)它(ta)的(de)生長(chang)發(fa)育期(qi)。按照(zhao)其生長(chang)發(fa)育規律,一般分為5個時期(qi)。
(1)幼苗(miao)期(qi):從種植藕(ou)根(gen)莖萌動開始,到第(di)一片立葉(xie)展出為(wei)止;要求在(zai)平(ping)均氣溫(wen)(wen)上(shang)升到15℃時,即可(ke)定植藕(ou)根(gen);這一時期(qi)長出的葉(xie)片全(quan)部是浮葉(xie),保持8—10㎝水(shui)位,提高低溫(wen)(wen),利于萌發。
(2)成苗期(qi):從(cong)出(chu)現(xian)第一片立葉(xie)開始(shi)到現(xian)蕾為止(zhi)。及時補充水(shui),保持15-20㎝水(shui)位。
(3)花果期:從植株現(xian)蕾(lei)到(dao)出(chu)(chu)現(xian)終(zhong)止(zhi)葉為止(zhi)。蓮藕花期一(yi)般延續2個月左(zuo)右,子葉長出(chu)(chu)3—4片葉后,基本上是一(yi)花一(yi)葉,此期應(ying)該開始(shi)加(jia)強水(shui)肥管(guan)理。
(4)結藕期:從后(hou)棟葉出現到植株地上部分變黃枯(ku)萎(wei)為止(zhi)。此期為蓮藕的(de)(de)(de)根狀莖開始膨大形成藕的(de)(de)(de)關鍵(jian)時(shi)期,應(ying)視生長情(qing)況(kuang)每畝(mu)追施以(yi)尿素(su)為主的(de)(de)(de)化學肥(fei)料15—20公斤,并及時(shi)補充(chong)水分。
(5)休(xiu)眠(mian)期(qi):從植(zhi)株地(di)上(shang)部分變(bian)黃枯萎,新(xin)藕(ou)完全(quan)形(xing)成,直到第(di)二(er)年春天葉芽(ya)、頂(ding)芽(ya)開(kai)始萌發為止(zhi)。此期(qi)應及時(shi)挖出商(shang)品藕(ou)。
4.產品收獲及產后處理規定:采收鮮(xian)食藕(ou)應(ying)在8—9月進行,采收熟食藕(ou)應(ying)在休眠(mian)期進行。
5.生產(chan)記錄(lu)(lu)要求:南(nan)林交蓮藕生產(chan)企業(ye)和(he)農民專(zhuan)業(ye)合作經濟組(zu)織,應當按照農產(chan)品質量安全(quan)法的要求建立生產(chan)記錄(lu)(lu),記載(zai)使(shi)用投入品的名稱、來源、用法、用量和(he)使(shi)用、停用的日期;病(bing)蟲害的發生和(he)防(fang)治情況;采收日期等,生產(chan)記錄(lu)(lu)保存二年(nian)。