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一.產品介紹

南林交(jiao)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)的(de)(de)(de)主(zhu)產區(qu)位于(yu)曲沃縣(xian)東(dong)南，這(zhe)里多源(yuan)清流，有風光秀美的(de)(de)(de)景(jing)(jing)明風景(jing)(jing)旅游區(qu)，長(chang)流不息的(de)(de)(de)天(tian)然泉(quan)(quan)水(shui)，“青巖若點黛，素湍如委練”的(de)(de)(de)景(jing)(jing)明瀑布，山勢峻峭，水(shui)流潺潺，峽(xia)谷幽深(shen)，林木蔥郁。該區(qu)域屬于(yu)紫(zi)金山前沖積平(ping)原，當地農民種植蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)歷史(shi)悠(you)久(jiu)，具有豐富(fu)的(de)(de)(de)種植蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)技術和經(jing)驗。沸泉(quan)(quan)、龍王(wang)池(chi)泉(quan)(quan)水(shui)常年(nian)(nian)流經(jing)該村(cun)(cun)，二(er)泉(quan)(quan)水(shui)質好、純天(tian)然、無污(wu)染(ran)、流量大(da)(da)，灌(guan)溉方便，經(jing)泉(quan)(quan)水(shui)灌(guan)溉生(sheng)(sheng)產的(de)(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)，皮白如玉、脆(cui)嫩香甜(tian)，相傳在三(san)晉時(shi)期即為(wei)(wei)(wei)御膳貢(gong)品(pin)。豐富(fu)的(de)(de)(de)水(shui)利資源(yuan)，深(shen)厚(hou)(hou)的(de)(de)(de)文化內(nei)涵，優越的(de)(de)(de)自然條件，為(wei)(wei)(wei)南林交(jiao)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)打造了獨一無二(er)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)環境。主(zhu)產區(qu)平(ping)均海拔480-560米，土層深(shen)厚(hou)(hou)，，PH為(wei)(wei)(wei)8.2－8.5之(zhi)間，龍王(wang)池(chi)天(tian)然泉(quan)(quan)水(shui)灌(guan)溉，年(nian)(nian)均氣溫12℃，年(nian)(nian)均降雨525.7mm，年(nian)(nian)無霜期平(ping)均為(wei)(wei)(wei)189天(tian)，年(nian)(nian)均日(ri)照時(shi)數2474小(xiao)(xiao)時(shi)以上。果(guo)實(shi)基本為(wei)(wei)(wei)紡錘(chui)形，并(bing)伴(ban)有不規則(ze)棱角，大(da)(da)小(xiao)(xiao)均勻，營養豐富(fu)，酥(su)脆(cui)無渣，折斷可拉絲(si)且有獨特清香味，主(zhu)要營養物質均高(gao)于(yu)其(qi)它蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)。近年(nian)(nian)來，在上級(ji)部門和曲沃縣(xian)委、縣(xian)政府的(de)(de)(de)大(da)(da)力(li)扶持(chi)引導下，南林交(jiao)蓮(lian)(lian)(lian)藕(ou)菜(cai)漸成氣候，創(chuang)立(li)了品(pin)牌(pai)。在最大(da)(da)的(de)(de)(de)種植專業(ye)村(cun)(cun)——南林交(jiao)村(cun)(cun)建起(qi)了千畝優質蓮(lian)(lian)(lian)菜(cai)種植示范基地。使這(zhe)一傳統(tong)產業(ye)煥發(fa)(fa)新的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)機，為(wei)(wei)(wei)加快(kuai)農業(ye)轉型發(fa)(fa)展，促進農民持(chi)續增(zeng)收再(zai)立(li)新功。

二.自然(ran)生態環(huan)境和人文(wen)歷(li)史因素

1.土壤地貌情況：南林交蓮(lian)藕種植區域(yu)地處紫金山沖(chong)積平原的黑河河道及沸泉干渠、天河水庫(ku)周邊；土壤以潮(chao)土、褐土為主，適宜水生(sheng)蔬菜生(sheng)長；土壤PH值8.2—8.5之間。有(you)(you)機質38.4g/㎏，堿解(jie)氮(dan)220.7㎎/㎏，有(you)(you)效磷122.2㎎/㎏，速效鉀587㎎/㎏，這種土質有(you)(you)機質養分較高，為優質蓮(lian)藕最佳生(sheng)產區域(yu)。

2.水(shui)文情況：該區域內，澮河(he)，天河(he)，溢(yi)溝、沸泉一(yi)庫(ku)、二庫(ku)等五(wu)座水(shui)庫(ku)錯落有致，黑河(he)、天河(he)、澮河(he)交匯于此，水(shui)資源極為(wei)豐(feng)富(fu)。主要灌溉用水(shui)龍王池泉水(shui)水(shui)體(ti)質(zhi)量達(da)到國家(jia)一(yi)級飲用水(shui)標準，富(fu)含(han)多種礦物質(zhi)。空氣質(zhi)量達(da)到國家(jia)一(yi)級標準，為(wei)南林交蓮(lian)藕提供(gong)了獨一(yi)無二的自然(ran)生長(chang)環(huan)境，為(wei)生產優(you)質(zhi)商(shang)品蓮(lian)菜提供(gong)了可靠的保證

3.氣(qi)(qi)候情況：該區域平(ping)均海(hai)拔480-560米(mi)。屬暖溫帶大陸性季風氣(qi)(qi)候，春季少雨(yu)多(duo)風，夏季炎熱，降水(shui)集中；秋季多(duo)晴朗涼爽天(tian)氣(qi)(qi)，冬季寒冷(leng)干(gan)燥(zao)，四(si)季分明，無(wu)霜期189天(tian)左右；年(nian)均氣(qi)(qi)溫12℃大，年(nian)均日照時數為2474小時，年(nian)均降水(shui)525.7㎜，多(duo)集中在6—9月份，與蓮(lian)菜最佳生長期吻(wen)合，利(li)于發展(zhan)蓮(lian)菜產業。

三.地域范圍

曲沃縣(xian)位(wei)(wei)于山西省臨汾(fen)(fen)盆(pen)地(di)南(nan)端，北(bei)依太行(xing)山余脈塔兒山、喬山、壚頂山，西傍(bang)汾(fen)(fen)河(he)同(tong)襄汾(fen)(fen)河(he)為界；南(nan)隔中條(tiao)山余脈紫(zi)金山與絳縣(xian)為鄰(lin)；東和翼城縣(xian)接壤(rang)(rang)；西同(tong)侯(hou)馬(ma)市毗連(lian)。縣(xian)境域(yu)(yu)總面積437.9平(ping)(ping)方千米(mi)。曲沃縣(xian)南(nan)、北(bei)部(bu)(bu)為山區(qu)，東部(bu)(bu)綿嶺延亙，其余大部(bu)(bu)分是平(ping)(ping)川盆(pen)地(di)。地(di)勢平(ping)(ping)坦(tan)，水(shui)源充沛，交(jiao)通方便，土(tu)壤(rang)(rang)肥沃。南(nan)林交(jiao)蓮藕栽植區(qu)域(yu)(yu)位(wei)(wei)于曲沃縣(xian)縣(xian)域(yu)(yu)南(nan)部(bu)(bu)，地(di)理坐標北(bei)緯北(bei)緯35°33′- 35°51′，東經110°24′- 110°37′之(zhi)間。涉及(ji)南(nan)林交(jiao)村(cun)(cun)(cun)、北(bei)林交(jiao)村(cun)(cun)(cun)、東明(ming)(ming)德村(cun)(cun)(cun)、西明(ming)(ming)德村(cun)(cun)(cun)、白水(shui)村(cun)(cun)(cun)、景(jing)明(ming)(ming)村(cun)(cun)(cun)、營里村(cun)(cun)(cun)、下裴莊村(cun)(cun)(cun)、上裴莊村(cun)(cun)(cun)、交(jiao)里村(cun)(cun)(cun)、河(he)南(nan)西村(cun)(cun)(cun)、西周村(cun)(cun)(cun)等12個主(zhu)要行(xing)政(zheng)村(cun)(cun)(cun)，總面積380公頃(qing)，年生產總量17400噸。

四(si).產品品質特性(xing)特征(zheng)

1.外在(zai)感官特征：蓮(lian)菜(cai)是蓮(lian)藕肥大的地下根狀(zhuang)莖，南(nan)林交蓮(lian)藕為(wei)當地古老(lao)品種--白蓮(lian)，果實(shi)基本(ben)為(wei)紡錘形，并伴有不(bu)規則棱角(jiao)，大小均(jun)勻，皮白如玉(yu)。按照(zhao)上(shang)市(shi)季節(jie)不(bu)同，有鮮藕和老(lao)藕之分，鮮藕中秋節(jie)前后(hou)上(shang)市(shi)，生熟皆宜和老(lao)藕可以(yi)(yi)全年上(shang)市(shi)，以(yi)(yi)熟食為(wei)宜，二(er)者各具特點(dian)。

2.內在品質：南林交蓮(lian)藕營養豐富，酥脆無渣(zha)，味(wei)甘(gan)多液，折斷可(ke)拉絲且有獨(du)特清香味(wei)，商(shang)品性好。檢測結果表明：水分78.8g/100g，淀粉(fen)11.5%，維生素C56.2mg/100g，總(zong)膳食纖維2.3%，粗多糖2.4%，總(zong)黃酮0.1%。

3.安全(quan)要(yao)求：南林(lin)交蓮(lian)藕產(chan)地生(sheng)(sheng)態環境符合(he)NY5331-2006《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)水生(sheng)(sheng)蔬菜(cai)產(chan)地環境條件》。生(sheng)(sheng)產(chan)過程(cheng)中，嚴格執(zhi)行NY5238-2005《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)水生(sheng)(sheng)蔬菜(cai)生(sheng)(sheng)產(chan)技術規(gui)程(cheng)》。南林(lin)交蓮(lian)藕生(sheng)(sheng)產(chan)產(chan)品(pin)符合(he)中華(hua)人(ren)民共(gong)和行業(ye)(ye)標(biao)準《無(wu)公(gong)害食(shi)品(pin)蓮(lian)藕》的安全(quan)指標(biao)，在包(bao)裝，標(biao)識(shi)上需符合(he)農(nong)業(ye)(ye)部(bu)《農(nong)產(chan)品(pin)包(bao)裝和標(biao)識(shi)管(guan)理(li)辦法(fa)》，進入市場的必(bi)須遵守(shou)《農(nong)產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)法(fa)》及其它法(fa)律法(fa)規(gui)的有關規(gui)定。瓦楞紙(zhi)箱按(an)(an)GB6543的規(gui)定執(zhi)行，塑料袋按(an)(an)GB4456和GB588—89的規(gui)定執(zhi)行，塑料箱按(an)(an)GB8868—88《蔬菜(cai)塑料周轉(zhuan)箱》執(zhi)行。

五.特定生產方式

1.產地(di)選(xuan)擇與特殊(shu)內容規定：土壤含鹽量不高于0.3%，以潮土、褐土為宜，PH值介于8.2－8.5之間(jian)。

2.品種選擇(ze)與特定要求:適宜品種：白(bai)蓮藕、鄂(e)蓮5號等

3.生產過程管理：蓮(lian)藕是多年生宿根(gen)植(zhi)物，一年一度完成它(ta)的(de)生長發育期(qi)。按照其生長發育規律(lv)，一般(ban)分為5個時期(qi)。

（1）幼苗期：從(cong)種植藕根(gen)莖(jing)萌動(dong)開始，到(dao)第一(yi)片立(li)葉(xie)展出(chu)為止；要求在(zai)平均氣溫(wen)上升到(dao)15℃時，即可定植藕根(gen)；這(zhe)一(yi)時期長出(chu)的葉(xie)片全部是浮(fu)葉(xie)，保持8—10㎝水位，提高低(di)溫(wen)，利(li)于(yu)萌發(fa)。

（2）成苗期：從出現(xian)第一片(pian)立葉開始(shi)到現(xian)蕾(lei)為止。及時補充水，保持(chi)15-20㎝水位。

（3）花果(guo)期(qi)：從植株(zhu)現蕾到出現終止葉為止。蓮藕花期(qi)一般(ban)延續2個月左右，子(zi)葉長出3—4片葉后，基本上(shang)是一花一葉，此期(qi)應該開始加(jia)強水肥管理。

（4）結藕(ou)期：從(cong)后(hou)棟葉(xie)出現到(dao)植株地上部(bu)分(fen)變黃枯萎為(wei)止。此(ci)期為(wei)蓮藕(ou)的(de)根狀莖開始膨大形(xing)成藕(ou)的(de)關鍵時期，應視生長情況(kuang)每(mei)畝(mu)追(zhui)施以(yi)尿素為(wei)主(zhu)的(de)化(hua)學(xue)肥(fei)料15—20公(gong)斤，并及時補充(chong)水分(fen)。

（5）休眠期：從(cong)植(zhi)株地上(shang)部分變黃枯萎，新藕完全形(xing)成，直到第二年春天葉芽、頂芽開(kai)始萌發為止(zhi)。此期應及時(shi)挖出商品藕。

4.產品收獲(huo)及(ji)產后處理規定：采收鮮食藕應在8—9月進行，采收熟食藕應在休眠期進行。

5.生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)要求：南(nan)林交蓮藕生(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)業和(he)農民專業合作(zuo)經濟組織(zhi)，應當按照農產(chan)品質量安全(quan)法的(de)要求建(jian)立生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)，記(ji)載使(shi)用(yong)投入品的(de)名稱、來源、用(yong)法、用(yong)量和(he)使(shi)用(yong)、停(ting)用(yong)的(de)日期(qi)；病蟲害(hai)的(de)發生(sheng)(sheng)和(he)防(fang)治(zhi)情(qing)況；采收(shou)日期(qi)等，生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)保存二年。