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一、產品介紹

臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)栽(zai)培(pei)歷史悠久(jiu)，養譽傳揚(yang)海外，是(shi)臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)大支柱產業，也是(shi)椎(zhui)具優(you)勢的(de)(de)(de)一(yi)(yi)張臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)名片(pian)。老百姓多少年來，吃棗(zao)(zao)(zao)(zao)、穿棗(zao)(zao)(zao)(zao)、寫棗(zao)(zao)(zao)(zao)、詠棗(zao)(zao)(zao)(zao)、畫棗(zao)(zao)(zao)(zao)、祖祖輩(bei)(bei)輩(bei)(bei)離不(bu)開棗(zao)(zao)(zao)(zao)，形成了椎(zhui)其豐厚的(de)(de)(de)棗(zao)(zao)(zao)(zao)文化積淀(dian)，品牌(pai)企業應(ying)運而(er)生，風(feng)景亮麗。棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)是(shi)臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)最古(gu)老的(de)(de)(de)樹(shu)種(zhong)之一(yi)(yi)。目(mu)前在曲峪(yu)、克虎、叢羅峪(yu)等地有老態龍鐘的(de)(de)(de)千(qian)年老棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)1000余(yu)棵，仍枝(zhi)葉茂(mao)盛，結(jie)(jie)果豐碩。在民(min)(min)間，棗(zao)(zao)(zao)(zao)果泛指(zhi)美好事(shi)物，代表著“興旺(wang)”“喜慶”“祥和(he)”等喻意。棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)是(shi)“幸(xing)福美滿”的(de)(de)(de)象征，它栽(zai)培(pei)容易，抗旱耐(nai)瘠，適應(ying)性椎(zhui)強(qiang)，豐產穩產，一(yi)(yi)朝栽(zai)種(zhong)千(qian)年受益。棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)的(de)(de)(de)這些屬(shu)性，充(chong)分體現了臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)傳統(tong)歷史悠久(jiu)、人(ren)民(min)(min)團結(jie)(jie)奮進(jin)、愛好和(he)平、勤勞勇敢、自(zi)強(qiang)不(bu)息的(de)(de)(de)民(min)(min)族(zu)精神。紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)栽(zai)植有利用減(jian)少水土流失，綠(lv)化環(huan)境(jing)，改善臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)生態條件，確(que)定棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)為(wei)臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)縣(xian)(xian)樹(shu)可以喚起(qi)臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)人(ren)民(min)(min)植樹(shu)、愛樹(shu)、護樹(shu)的(de)(de)(de)意識，動員臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)人(ren)民(min)(min)繼(ji)續(xu)大量栽(zai)植棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)，擴大棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)覆蓋面積，使臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)山更(geng)綠(lv)、水更(geng)清、天(tian)更(geng)藍，環(huan)境(jing)更(geng)美好。

二、產品特點(dian)

其(qi)特(te)(te)點是：個大(da)、核小、皮(pi)薄、肉(rou)厚(hou)，質細味(wei)甘，富(fu)含(han)蛋白質、有(you)機酸。經(jing)中(zhong)國科學院生化(hua)物(wu)理研究所鑒定，開陽紅棗(zao)含(han)有(you)18種(zhong)氨基酸、10種(zhong)維生素(su)和14種(zhong)微量元素(su)。特(te)(te)別是富(fu)含(han)抗癌保健作用的(de)環磷腺苷(gan)和硒元素(su)，被(bei)譽為(wei)果中(zhong)之王，滋補佳品(pin)(pin)。開陽木(mu)棗(zao)被(bei)山西省(sheng)林產(chan)品(pin)(pin)展銷會(hui)上評為(wei)全(quan)省(sheng)十大(da)名棗(zao)之一。為(wei)適(shi)應產(chan)業結構(gou)調整需要，我縣又(you)從省(sheng)內引進大(da)量的(de)優良品(pin)(pin)種(zhong)，豐富(fu)了開陽的(de)紅棗(zao)資源。

臨縣黃河灘棗(zao)(zao)味道(dao)酸甜為上乘佳(jia)品，呈圓柱形，色略(lve)有泛黑(hei)，有健脾開胃、降火滋陰、保健益(yi)壽(shou)的(de)功(gong)效。其中有的(de)棗(zao)(zao)子較為發黑(hei)，一(yi)般如沒有霉變現(xian)象(xiang)(xiang)，那(nei)么發黑(hei)屬于(yu)正(zheng)常現(xian)象(xiang)(xiang)，因為糖分集聚在一(yi)起或是(shi)烘干(gan)煮(zhu)熟都會使棗(zao)(zao)子發黑(hei)。

三、自然(ran)生(sheng)態(tai)環境和人文歷史因素

1.土壤(rang)(rang)地(di)(di)貌情(qing)況：臨縣(xian)屬(shu)黃土丘陵溝壑區(qu)(qu)，地(di)(di)勢由東北向西(xi)(xi)南(nan)傾斜，是呂(lv)梁山(shan)地(di)(di)向黃河峽谷(gu)的(de)延(yan)續，西(xi)(xi)部黃河沿岸是丘陵基巖裸露區(qu)(qu)。由于(yu)獨特(te)的(de)地(di)(di)形特(te)征：境內山(shan)高(gao)溝深，溝壑縱橫，土壤(rang)(rang)以(yi)沙性土壤(rang)(rang)為主，PH值在7.2-8.0之間，經譜(pu)尼測試，該區(qu)(qu)域土壤(rang)(rang)適于(yu)有機(ji)紅棗(zao)的(de)生(sheng)產。境內平均氣溫(wen)10.8℃，無霜期180天(tian)，日(ri)照充足，晝(zhou)夜(ye)溫(wen)差大，所產紅棗(zao)、瓜果含(han)糖量高(gao)，形成了臨縣(xian)紅棗(zao)獨特(te)的(de)品質。

2.水(shui)文情況：該區域(yu)地處(chu)臨縣西北，晉(jin)陜兩省(sheng)交界的黃河之濱。近(jin)年來，經過政府和人民群眾的共同努力，興建(jian)了一大批(pi)灌溉、抗旱工程，基(ji)本形(xing)成(cheng)了飲水(shui)，蓄水(shui)、提水(shui)工程。抗旱井4562眼，機井103眼，水(shui)源充足(zu)，無工業排水(shui)污染、大氣污染，有利于有機紅棗的生長。

3.氣候情況：臨(lin)縣地(di)處中(zhong)(zhong)緯度地(di)區(qu)(qu)，屬暖溫帶大陸性氣候，四(si)季(ji)分明：冬季(ji)寒冷干燥少雪，春季(ji)干旱多風少雨，夏季(ji)炎熱雨量(liang)(liang)集中(zhong)(zhong)，秋季(ji)較為(wei)溫涼濕潤。多年(nian)平(ping)(ping)均(jun)大陽(yang)總輻射量(liang)(liang)為(wei)140.7千(qian)卡/平(ping)(ping)方厘米(mi)，年(nian)均(jun)日(ri)(ri)照時(shi)數(shu)2807小時(shi)，年(nian)日(ri)(ri)照百分率為(wei)63%。西北(bei)部年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣溫11.3℃，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降(jiang)水量(liang)(liang)為(wei)528毫米(mi)，特別(bie)適(shi)合棗(zao)樹(shu)的生(sheng)長(chang)，因(yin)(yin)此(ci)該(gai)區(qu)(qu)域(yu)所產紅棗(zao)色澤深紅、含糖(tang)量(liang)(liang)高(gao)(gao)。棗(zao)樹(shu)是(shi)多年(nian)生(sheng)植物，當代(dai)人栽樹(shu)，子孫后代(dai)受(shou)益(yi)。發(fa)展(zhan)棗(zao)樹(shu)，要搞好科學(xue)規(gui)劃，根據當地(di)自(zi)然生(sheng)態條件，品(pin)種的特點和(he)市場(chang)的需(xu)求(qiu)(qiu)，遵(zun)循因(yin)(yin)地(di)制宜，適(shi)地(di)適(shi)樹(shu)，揚長(chang)避短(duan)，適(shi)應(ying)集中(zhong)(zhong)的原則，盡量(liang)(liang)做到科學(xue)規(gui)劃，合理(li)(li)布局。不同生(sheng)態栽培區(qu)(qu)，選擇發(fa)展(zhan)適(shi)宜的優良品(pin)種。為(wei)了(le)適(shi)應(ying)市場(chang)的需(xu)求(qiu)(qiu)，獲得(de)理(li)(li)想的經濟效益(yi)，在棗(zao)樹(shu)生(sheng)產中(zhong)(zhong)，要盡可能(neng)集中(zhong)(zhong)連片，建(jian)立適(shi)度規(gui)模的優種商品(pin)基(ji)地(di)。這樣，有(you)利(li)用果品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)的提(ti)高(gao)(gao)，有(you)利(li)于品(pin)牌(pai)的創(chuang)立，有(you)利(li)于和(he)市場(chang)接(jie)軌，有(you)利(li)于產品(pin)的銷售(shou)。

四、地域范圍

我縣生(sheng)產紅棗地域(yu)范圍：東經110°29＇47"—110°56＇51"，北緯37°37＇20"—38°12＇13"之間，南北長64公里，東西長40公里，總(zong)(zong)面積118479.8公頃。包(bao)括克虎鎮(zhen)(zhen)、兔坂鎮(zhen)(zhen)、八(ba)堡(bao)鄉(xiang)、雷家(jia)磧(qi)鄉(xiang)、青(qing)涼寺(si)鄉(xiang)、石白頭鄉(xiang)、安家(jia)莊鄉(xiang)、劉(liu)家(jia)會鎮(zhen)(zhen)、林(lin)家(jia)坪鎮(zhen)(zhen)、叢羅峪鎮(zhen)(zhen)10個(ge)（鄉(xiang)）鎮(zhen)(zhen)，紅棗全年總(zong)(zong)產量200000噸，地貌屬黃土高原地形特(te)征，海拔高度670-1100米。

五、特定生產方式

臨縣紅棗的生產(chan)總原則(ze)是按標準進(jin)行(xing)，實行(xing)專(zhuan)業化生產(chan)，專(zhuan)業化監(jian)督，產(chan)業化模式，社會化服務(wu)。

1.園地的選擇(ze)：選擇(ze)背光向(xiang)陽、光照充足、土層深厚、排灌便利的黃河灘地沙性土壤(rang)最為合適。

2.品(pin)(pin)種選擇：以本地優(you)質(zhi)(zhi)紅棗、優(you)質(zhi)(zhi)大(da)（姆）棗為(wei)主栽品(pin)(pin)種，其次為(wei)園(yuan)鈴(ling)棗、相(xiang)棗、虎棗、駿棗、金昌一(yi)號(hao)等(deng)。品(pin)(pin)種繁育是本地的(de)根孽苗(miao)木和優(you)良(liang)品(pin)(pin)種的(de)嫁接。

3.生產過程管理特定要求：冬剪，樹形：棗樹的豐產樹形很多，根據多年來我們實驗表明，常規栽培和棗糧間作。常規栽培以開心形和疏散分層。棗糧間作以小冠疏層形。而密度栽培以低于開心形。修剪：這一時期修剪主要對樹體、枝條進行回縮或更新，促進基部隱芽萌發或主芽萌發，時間一般在萌芽10—15天進行。施肥：果實采摘后至封冬前是施基肥的最佳時期，可延續至次年發芽前，每畝施優質農家肥750-1000噸，再追施專用肥30公斤/畝，當座穩果后，葉面噴施磷酸二氫鉀或沼液進行肥料補充。水份要求 在封冬前灌一次封凍水，有利于樹體冬眠和越冬病蟲的消滅。發芽前灌一次發芽水，以后視情況需要全年澆水3-5次，以保證棗樹的正常生長發育。花期管理 實行全園放蜂，開甲環割措施等確保授粉良好，在特殊干旱的情況下噴水增濕以增加小區濕度，提高座果率。病蟲(chong)(chong)害(hai)防治(zhi)冬(dong)季刮(gua)老(lao)樹皮(pi)涂(tu)刷石灰水，以殺(sha)滅越冬(dong)蟲(chong)(chong)卵(luan)，開春后(hou)，要進行(xing)翻地挖蛹、棗樹穿裙、涂(tu)粘蟲(chong)(chong)膠、黑光(guang)燈誘殺(sha)、性誘劑捕殺(sha)等一(yi)系列(lie)生(sheng)物防治(zhi)的(de)(de)(de)措施(shi)，嚴(yan)格(ge)執(zhi)行(xing)國家有關農(nong)藥(yao)使(shi)用規(gui)定(ding)，禁止使(shi)用“三高”農(nong)藥(yao)和國家未標準登記的(de)(de)(de)農(nong)藥(yao)，限用廣(guang)普農(nong)藥(yao)，以免對天敵造(zao)成(cheng)傷害(hai)破(po)壞生(sheng)態平(ping)衡。在產品采(cai)(cai)收前(qian)一(yi)個月(yue)禁用一(yi)切農(nong)藥(yao)。夏管(guan)：生(sheng)長(chang)期(qi)修剪的(de)(de)(de)主(zhu)要目的(de)(de)(de)是：調節樹體(ti)平(ping)衡，控上(shang)促下抑強扶(fu)弱，調節好(hao)營(ying)(ying)養(yang)生(sheng)長(chang)與(yu)生(sheng)殖生(sheng)長(chang)，促進開花(hua)(hua)(hua)結(jie)果。保花(hua)(hua)(hua)促果：棗樹花(hua)(hua)(hua)期(qi)長(chang)花(hua)(hua)(hua)量大，但座(zuo)(zuo)果率(lv)不(bu)(bu)高，而且座(zuo)(zuo)果前(qian)后(hou)時間間隔長(chang)，參差不(bu)(bu)齊，有利(li)于管(guan)理，所在花(hua)(hua)(hua)期(qi)加強管(guan)理，一(yi)可使(shi)座(zuo)(zuo)果率(lv)提高，二(er)可使(shi)座(zuo)(zuo)果一(yi)致(zhi)。防止采(cai)(cai)前(qian)落果：造(zao)成(cheng)采(cai)(cai)前(qian)落果的(de)(de)(de)原因，除品種特(te)性、風害(hai)、高溫干旱、雨(yu)量過(guo)多(duo)，日(ri)照(zhao)不(bu)(bu)足及(ji)過(guo)量的(de)(de)(de)氮肥和病蟲(chong)(chong)害(hai)外，其主(zhu)要是不(bu)(bu)同營(ying)(ying)養(yang)成(cheng)分失調造(zao)成(cheng)的(de)(de)(de)生(sheng)理落果。

4. 根據客(ke)戶要求，分期采(cai)收，分級包裝(zhuang)銷(xiao)售。

5.記(ji)錄要求 要求農(nong)戶做好全年(nian)記(ji)錄，肥料用(yong)量、名稱、藥劑(ji)名稱、施(shi)用(yong)時間、次數等做詳細記(ji)錄。

六、歷史

臨縣(xian)紅(hong)棗(zao)(zao)核小肉厚，富含維(wei)生(sheng)素C，被譽(yu)為“維(wei)生(sheng)素C之王(wang)”。這(zhe)里棗(zao)(zao)樹種植(zhi)源(yuan)遠流(liu)長，據縣(xian)志記載，早(zao)在西(xi)周時期，臨縣(xian)黃河(he)沿岸(an)就有大片(pian)棗(zao)(zao)園(yuan)。唐宋(song)后，因為棗(zao)(zao)樹耐(nai)旱，被譽(yu)為“鐵桿莊稼”，被人們移植(zhi)到(dao)湫水河(he)東岸(an)而(er)使全(quan)縣(xian)大部分地(di)(di)方都有了成(cheng)片(pian)的棗(zao)(zao)林。紅(hong)棗(zao)(zao)產業已成(cheng)為臨縣(xian)的支柱(zhu)產業，特別是(shi)沿黃河(he)的紅(hong)棗(zao)(zao)林面積不斷增加，紅(hong)棗(zao)(zao)產量(liang)大幅增長，成(cheng)為當(dang)地(di)(di)農民主(zhu)要的經濟(ji)來源(yuan)。

早(zao)在(zai)20世紀90年(nian)代(dai)初期，臨(lin)(lin)(lin)縣就(jiu)開始在(zai)紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生產(chan)、銷售、深(shen)加工(gong)(gong)上動腦筋(jin)了，1992年(nian)臨(lin)(lin)(lin)縣紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)公(gong)司(si)(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)組建開了呂梁地(di)區紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)深(shen)加工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)先河。那時距(ju)離臨(lin)(lin)(lin)縣縣城(cheng)5公(gong)里的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“臨(lin)(lin)(lin)縣紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)公(gong)司(si)(si)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牌(pai)子(zi)(zi)格外顯眼，特別(bie)(bie)是秋后(hou)收購(gou)及(ji)晾曬紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)場面(mian)，紅(hong)(hong)(hong)彤(tong)彤(tong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)片(pian)，煞是喜人(ren)(ren)。好(hao)一(yi)陣子(zi)(zi)，臨(lin)(lin)(lin)縣人(ren)(ren)出門總會(hui)給親戚朋友(you)帶上棗(zao)(zao)(zao)(zao)汁(zhi)、酒(jiu)棗(zao)(zao)(zao)(zao)什么(me)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，也(ye)(ye)總會(hui)自(zi)豪地(di)補充一(yi)句(ju)：這是臨(lin)(lin)(lin)縣自(zi)產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)！臨(lin)(lin)(lin)縣紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)公(gong)司(si)(si)和它生產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“妙旭”牌(pai)棗(zao)(zao)(zao)(zao)汁(zhi)轟(hong)動一(yi)時。“由于(yu)(yu)深(shen)加工(gong)(gong)能力有(you)(you)限，科技(ji)含量不(bu)高，再加上資金各方面(mian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)限制，臨(lin)(lin)(lin)縣紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)公(gong)司(si)(si)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)相關產(chan)品沒有(you)(you)打出自(zi)己的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品牌(pai)。輾轉反側后(hou)走了與別(bie)(bie)人(ren)(ren)合作的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)路子(zi)(zi)”，臨(lin)(lin)(lin)縣經貿委(wei)一(yi)位工(gong)(gong)作人(ren)(ren)員這樣告訴記者。雖(sui)然臨(lin)(lin)(lin)縣也(ye)(ye)有(you)(you)一(yi)些小(xiao)(xiao)企業在(zai)做紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)加工(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)文章，但大多是小(xiao)(xiao)打小(xiao)(xiao)鬧(nao)，僅(jin)僅(jin)局(ju)限于(yu)(yu)簡單的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)加工(gong)(gong)，幾乎(hu)談(tan)不(bu)上品牌(pai)。臨(lin)(lin)(lin)縣紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)走不(bu)出去的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)致命弱點，是沒有(you)(you)現代(dai)化企業發展的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)思(si)路。

七、發展

1999年(nian)，臨縣紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)公司(si)與(yu)山西天(tian)(tian)(tian)淵棗(zao)(zao)(zao)業有(you)限(xian)公司(si)合(he)作(zuo)，走上一條(tiao)優化組(zu)合(he)的(de)路子。臨縣紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)公司(si)有(you)得天(tian)(tian)(tian)獨厚的(de)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)資(zi)源(yuan)和現成的(de)生產加工(gong)基地(di)，而作(zuo)為呂梁當地(di)企(qi)業的(de)天(tian)(tian)(tian)淵棗(zao)(zao)(zao)業有(you)的(de)是現代(dai)企(qi)業的(de)管理和構思。短短幾年(nian)時間里，天(tian)(tian)(tian)淵系列紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)產品迅速占領(ling)全省乃至(zhi)全國(guo)市場(chang)，得到消費者的(de)認(ren)可，創出了紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)產品的(de)名牌。

歷經10多年的(de)艱(jian)辛探索和3年的(de)轉換期磨礪，從去(qu)年以(yi)來就開(kai)始的(de)臨縣有(you)機紅棗生(sheng)產基地認證申請，取得(de)根本(ben)性突(tu)破，3萬畝(mu)有(you)機紅棗生(sheng)產基地通過全部計70多項國家新編指標(biao)嚴格檢(jian)驗，獲(huo)得(de)中國認證中心全國紅棗首家認證。這意(yi)味(wei)著(zhu)我(wo)國紅棗已經獲(huo)得(de)走向(xiang)世(shi)界的(de)第一準門(men)票。

我國(guo)紅棗(zao)(zao)占世界(jie)產(chan)量(liang)的(de)(de)(de)96%，國(guo)內分布僅限(xian)于(yu)山西(xi)、陜(shan)西(xi)、河(he)南(nan)、河(he)北、內蒙古五(wu)省區(qu)，臨縣紅棗(zao)(zao)能獲得(de)全國(guo)有機食品(pin)首家認證(zheng)，既(ji)有它無污染(ran)和少污染(ran)的(de)(de)(de)區(qu)位優勢(shi)，更得(de)益于(yu)科技工作者的(de)(de)(de)艱(jian)辛探索。不(bu)用農藥(yao)不(bu)用化肥是(shi)有機認證(zheng)的(de)(de)(de)主(zhu)要條件，但棗(zao)(zao)樹病蟲(chong)害又(you)是(shi)棗(zao)(zao)農最頭(tou)疼的(de)(de)(de)事，因(yin)蟲(chong)害給棗(zao)(zao)農帶(dai)來的(de)(de)(de)經濟損失每年至少在30%以上。