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一、產品介紹

臨(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)栽培歷史(shi)悠(you)久(jiu)，養譽(yu)傳(chuan)揚海外，是(shi)臨(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)的(de)(de)一(yi)大支柱(zhu)產(chan)(chan)業，也(ye)是(shi)椎(zhui)具優勢的(de)(de)一(yi)張臨(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)名片。老(lao)百姓(xing)多少年來，吃棗(zao)(zao)(zao)(zao)、穿棗(zao)(zao)(zao)(zao)、寫棗(zao)(zao)(zao)(zao)、詠棗(zao)(zao)(zao)(zao)、畫棗(zao)(zao)(zao)(zao)、祖祖輩輩離不(bu)開(kai)棗(zao)(zao)(zao)(zao)，形成(cheng)了椎(zhui)其豐(feng)厚的(de)(de)棗(zao)(zao)(zao)(zao)文化(hua)積淀(dian)，品牌企業應運而生，風景亮麗。棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)是(shi)臨(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)最古老(lao)的(de)(de)樹(shu)(shu)種之一(yi)。目(mu)前(qian)在(zai)曲峪(yu)、克虎、叢(cong)羅峪(yu)等(deng)地有(you)老(lao)態龍鐘的(de)(de)千年老(lao)棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)1000余(yu)棵，仍(reng)枝葉茂盛(sheng)，結果豐(feng)碩。在(zai)民(min)間，棗(zao)(zao)(zao)(zao)果泛指美好事物，代(dai)表(biao)著“興旺”“喜(xi)慶”“祥和(he)”等(deng)喻意。棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)是(shi)“幸福美滿(man)”的(de)(de)象征(zheng)，它栽培容易，抗(kang)旱耐(nai)瘠(ji)，適(shi)應性(xing)椎(zhui)強(qiang)，豐(feng)產(chan)(chan)穩產(chan)(chan)，一(yi)朝(chao)栽種千年受益。棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)的(de)(de)這些(xie)屬性(xing)，充分體現了臨(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)傳(chuan)統(tong)歷史(shi)悠(you)久(jiu)、人民(min)團結奮進(jin)、愛(ai)(ai)好和(he)平、勤(qin)勞(lao)勇敢(gan)、自強(qiang)不(bu)息的(de)(de)民(min)族精神。紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)栽植有(you)利用減少水土流失，綠(lv)化(hua)環(huan)(huan)境，改善臨(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)的(de)(de)生態條件，確(que)定棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)為臨(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)縣(xian)(xian)(xian)樹(shu)(shu)可(ke)以喚起臨(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)人民(min)植樹(shu)(shu)、愛(ai)(ai)樹(shu)(shu)、護(hu)樹(shu)(shu)的(de)(de)意識，動員(yuan)臨(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)人民(min)繼續大量栽植棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)，擴(kuo)大棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)覆蓋面積，使臨(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)的(de)(de)山更(geng)綠(lv)、水更(geng)清、天更(geng)藍，環(huan)(huan)境更(geng)美好。

二(er)、產品特點(dian)

其特(te)點是：個大(da)、核小、皮薄、肉厚，質細味(wei)甘，富含蛋白質、有(you)機酸。經中國(guo)科學院(yuan)生化物(wu)理研究所鑒(jian)定，開(kai)陽(yang)紅棗含有(you)18種(zhong)(zhong)(zhong)氨基酸、10種(zhong)(zhong)(zhong)維生素和14種(zhong)(zhong)(zhong)微量元素。特(te)別(bie)是富含抗癌(ai)保健作(zuo)用的環磷腺(xian)苷和硒(xi)元素，被(bei)(bei)譽為果中之王，滋補佳品(pin)。開(kai)陽(yang)木(mu)棗被(bei)(bei)山西省林產(chan)品(pin)展(zhan)銷會上評為全(quan)省十大(da)名棗之一。為適應(ying)產(chan)業結構(gou)調整(zheng)需要(yao)，我縣又(you)從省內引進大(da)量的優良品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，豐富了開(kai)陽(yang)的紅棗資(zi)源。

臨縣黃(huang)河(he)灘棗(zao)味道酸甜(tian)為(wei)上(shang)乘(cheng)佳品，呈圓柱形，色略(lve)有(you)(you)泛黑，有(you)(you)健脾(pi)開胃、降火(huo)滋陰、保健益(yi)壽的(de)(de)功(gong)效。其中有(you)(you)的(de)(de)棗(zao)子較為(wei)發黑，一般(ban)如沒有(you)(you)霉變現象，那么發黑屬于正常(chang)現象，因為(wei)糖分集聚在一起或是烘干(gan)煮熟都會(hui)使棗(zao)子發黑。

三、自然生態環境和(he)人文(wen)歷史因素

1.土(tu)(tu)壤地(di)貌情況：臨縣屬黃土(tu)(tu)丘(qiu)陵溝(gou)壑區，地(di)勢由東北(bei)向西南傾斜，是(shi)呂梁山(shan)地(di)向黃河峽谷的(de)(de)(de)延續，西部黃河沿(yan)岸是(shi)丘(qiu)陵基巖(yan)裸露區。由于獨特的(de)(de)(de)地(di)形特征(zheng)：境(jing)內(nei)山(shan)高溝(gou)深(shen)，溝(gou)壑縱(zong)橫，土(tu)(tu)壤以沙(sha)性土(tu)(tu)壤為主(zhu)，PH值在7.2-8.0之間，經譜尼測試，該(gai)區域土(tu)(tu)壤適于有(you)機紅棗的(de)(de)(de)生產。境(jing)內(nei)平均氣(qi)溫(wen)10.8℃，無霜期180天，日(ri)照(zhao)充足(zu)，晝夜溫(wen)差大，所產紅棗、瓜果(guo)含糖量高，形成了(le)臨縣紅棗獨特的(de)(de)(de)品質。

2.水文(wen)情況：該區(qu)域地處臨縣西北(bei)，晉陜兩省交(jiao)界(jie)的(de)(de)黃河之濱。近年來，經過政府(fu)和(he)人民群眾的(de)(de)共同努力，興建了(le)一大批灌(guan)溉、抗旱工程(cheng)，基本形成(cheng)了(le)飲水，蓄(xu)水、提水工程(cheng)。抗旱井(jing)4562眼，機(ji)井(jing)103眼，水源充(chong)足，無(wu)工業排水污(wu)(wu)染、大氣污(wu)(wu)染，有(you)利于有(you)機(ji)紅棗的(de)(de)生長。

3.氣(qi)候情(qing)況：臨縣地(di)處中(zhong)(zhong)緯度(du)地(di)區(qu)，屬暖溫(wen)(wen)帶大陸性氣(qi)候，四季(ji)分(fen)明：冬(dong)季(ji)寒冷干燥(zao)少雪，春(chun)季(ji)干旱多風少雨(yu)(yu)，夏(xia)季(ji)炎熱雨(yu)(yu)量(liang)集(ji)中(zhong)(zhong)，秋季(ji)較為(wei)溫(wen)(wen)涼濕潤(run)。多年(nian)平(ping)均(jun)大陽總輻(fu)射量(liang)為(wei)140.7千卡/平(ping)方厘米，年(nian)均(jun)日(ri)照(zhao)時數2807小時，年(nian)日(ri)照(zhao)百分(fen)率為(wei)63%。西北部年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)11.3℃，年(nian)平(ping)均(jun)降水量(liang)為(wei)528毫米，特別適合棗樹(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)生長，因此該區(qu)域所產紅棗色(se)澤深紅、含(han)糖量(liang)高。棗樹(shu)(shu)是多年(nian)生植物，當代(dai)人栽樹(shu)(shu)，子孫后代(dai)受(shou)益。發(fa)展(zhan)棗樹(shu)(shu)，要搞好科學規劃(hua)，根據當地(di)自然(ran)生態條(tiao)件(jian)，品種(zhong)的(de)(de)(de)(de)特點(dian)和市場(chang)的(de)(de)(de)(de)需求，遵循(xun)因地(di)制宜，適地(di)適樹(shu)(shu)，揚長避(bi)短，適應(ying)集(ji)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)原則，盡量(liang)做到科學規劃(hua)，合理布(bu)局。不同(tong)生態栽培區(qu)，選擇發(fa)展(zhan)適宜的(de)(de)(de)(de)優良品種(zhong)。為(wei)了適應(ying)市場(chang)的(de)(de)(de)(de)需求，獲(huo)得理想的(de)(de)(de)(de)經濟(ji)效益，在棗樹(shu)(shu)生產中(zhong)(zhong)，要盡可能集(ji)中(zhong)(zhong)連片(pian)，建立(li)適度(du)規模(mo)的(de)(de)(de)(de)優種(zhong)商品基地(di)。這樣，有利(li)用果品質量(liang)的(de)(de)(de)(de)提(ti)高，有利(li)于品牌的(de)(de)(de)(de)創立(li)，有利(li)于和市場(chang)接(jie)軌，有利(li)于產品的(de)(de)(de)(de)銷售。

四、地域范圍

我縣生產(chan)(chan)紅棗(zao)(zao)地域范(fan)圍：東經110°29＇47"—110°56＇51"，北(bei)緯(wei)37°37＇20"—38°12＇13"之(zhi)間，南北(bei)長64公里，東西長40公里，總(zong)面積118479.8公頃。包括克(ke)虎(hu)鎮(zhen)(zhen)、兔(tu)坂鎮(zhen)(zhen)、八堡鄉、雷家磧鄉、青涼寺鄉、石白頭鄉、安家莊(zhuang)鄉、劉家會鎮(zhen)(zhen)、林家坪(ping)鎮(zhen)(zhen)、叢羅峪鎮(zhen)(zhen)10個（鄉）鎮(zhen)(zhen)，紅棗(zao)(zao)全(quan)年(nian)總(zong)產(chan)(chan)量200000噸(dun)，地貌(mao)屬黃土高原地形特征，海拔高度670-1100米。

五、特定生產方式

臨縣紅棗的生產(chan)總原則是按(an)標準進行，實行專業化生產(chan)，專業化監督，產(chan)業化模式，社會化服務。

1.園地的(de)選擇：選擇背光向陽、光照(zhao)充足、土層(ceng)深厚、排灌便利的(de)黃河(he)灘地沙性土壤最(zui)為合適。

2.品(pin)種選(xuan)擇：以本地優(you)質(zhi)紅(hong)棗、優(you)質(zhi)大（姆）棗為主栽品(pin)種，其次為園鈴棗、相棗、虎棗、駿棗、金昌(chang)一(yi)號等。品(pin)種繁育是(shi)本地的(de)根孽苗木和優(you)良品(pin)種的(de)嫁接。

3.生產過程管理特定要求：冬剪，樹形：棗樹的豐產樹形很多，根據多年來我們實驗表明，常規栽培和棗糧間作。常規栽培以開心形和疏散分層。棗糧間作以小冠疏層形。而密度栽培以低于開心形。修剪：這一時期修剪主要對樹體、枝條進行回縮或更新，促進基部隱芽萌發或主芽萌發，時間一般在萌芽10—15天進行。施肥：果實采摘后至封冬前是施基肥的最佳時期，可延續至次年發芽前，每畝施優質農家肥750-1000噸，再追施專用肥30公斤/畝，當座穩果后，葉面噴施磷酸二氫鉀或沼液進行肥料補充。水份要求 在封冬前灌一次封凍水，有利于樹體冬眠和越冬病蟲的消滅。發芽前灌一次發芽水，以后視情況需要全年澆水3-5次，以保證棗樹的正常生長發育。花期管理 實行全園放蜂，開甲環割措施等確保授粉良好，在特殊干旱的情況下噴水增濕以增加小區濕度，提高座果率。病(bing)蟲(chong)害防(fang)治(zhi)(zhi)冬季刮老樹皮涂(tu)刷石灰水，以(yi)殺(sha)滅越冬蟲(chong)卵(luan)，開春后(hou)，要進行翻地挖蛹、棗(zao)樹穿裙、涂(tu)粘(zhan)蟲(chong)膠、黑(hei)光燈誘殺(sha)、性誘劑捕殺(sha)等一(yi)系列生(sheng)物防(fang)治(zhi)(zhi)的(de)措施(shi)，嚴格執行國家有關農(nong)(nong)藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)(yong)規(gui)定(ding)，禁(jin)(jin)止使(shi)(shi)用(yong)(yong)“三高(gao)”農(nong)(nong)藥(yao)和國家未標(biao)準(zhun)登記的(de)農(nong)(nong)藥(yao)，限用(yong)(yong)廣普農(nong)(nong)藥(yao)，以(yi)免(mian)對天敵造(zao)成傷害破壞生(sheng)態平衡(heng)。在(zai)產(chan)品采收(shou)前一(yi)個月禁(jin)(jin)用(yong)(yong)一(yi)切農(nong)(nong)藥(yao)。夏管(guan)：生(sheng)長(chang)期(qi)修剪的(de)主要目的(de)是：調節樹體平衡(heng)，控上促下抑(yi)強扶弱，調節好營(ying)養生(sheng)長(chang)與生(sheng)殖生(sheng)長(chang)，促進開花(hua)結果(guo)。保花(hua)促果(guo)：棗(zao)樹花(hua)期(qi)長(chang)花(hua)量(liang)大(da)，但座(zuo)(zuo)果(guo)率不(bu)高(gao)，而(er)且座(zuo)(zuo)果(guo)前后(hou)時間間隔長(chang)，參差不(bu)齊(qi)，有利于管(guan)理(li)(li)，所(suo)在(zai)花(hua)期(qi)加強管(guan)理(li)(li)，一(yi)可(ke)使(shi)(shi)座(zuo)(zuo)果(guo)率提高(gao)，二可(ke)使(shi)(shi)座(zuo)(zuo)果(guo)一(yi)致。防(fang)止采前落(luo)果(guo)：造(zao)成采前落(luo)果(guo)的(de)原因，除品種特性、風害、高(gao)溫干(gan)旱、雨量(liang)過多，日照不(bu)足(zu)及(ji)過量(liang)的(de)氮肥和病(bing)蟲(chong)害外(wai)，其(qi)主要是不(bu)同營(ying)養成分失調造(zao)成的(de)生(sheng)理(li)(li)落(luo)果(guo)。

4. 根據客戶要求(qiu)，分期(qi)采收，分級包(bao)裝銷售(shou)。

5.記(ji)(ji)錄要求 要求農戶做(zuo)好全年(nian)記(ji)(ji)錄，肥(fei)料用量、名(ming)稱(cheng)、藥劑名(ming)稱(cheng)、施用時(shi)間(jian)、次(ci)數等(deng)做(zuo)詳細(xi)記(ji)(ji)錄。

六、歷史

臨(lin)(lin)縣(xian)紅(hong)棗(zao)(zao)核(he)小肉厚，富(fu)含維生(sheng)素C，被譽為(wei)“維生(sheng)素C之王”。這里(li)棗(zao)(zao)樹種植源(yuan)遠流(liu)長，據縣(xian)志記載，早在(zai)西周時期，臨(lin)(lin)縣(xian)黃(huang)河(he)沿岸就有大片棗(zao)(zao)園(yuan)。唐宋后，因為(wei)棗(zao)(zao)樹耐(nai)旱(han)，被譽為(wei)“鐵桿莊(zhuang)稼”，被人們移植到湫(qiu)水河(he)東岸而使全縣(xian)大部分地(di)方都有了成(cheng)片的棗(zao)(zao)林。紅(hong)棗(zao)(zao)產(chan)業已成(cheng)為(wei)臨(lin)(lin)縣(xian)的支柱產(chan)業，特別是沿黃(huang)河(he)的紅(hong)棗(zao)(zao)林面(mian)積不斷增(zeng)加，紅(hong)棗(zao)(zao)產(chan)量大幅增(zeng)長，成(cheng)為(wei)當地(di)農民(min)主要的經濟(ji)來源(yuan)。

早(zao)在20世紀90年代初期(qi)，臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)就開始(shi)在紅棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)生產、銷售、深加(jia)(jia)(jia)工(gong)上(shang)動(dong)腦筋了，1992年臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)紅棗(zao)(zao)(zao)公司(si)的(de)(de)(de)(de)(de)組建(jian)開了呂梁地(di)區紅棗(zao)(zao)(zao)深加(jia)(jia)(jia)工(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)先(xian)河。那時距離臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)縣(xian)城(cheng)5公里的(de)(de)(de)(de)(de)“臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)紅棗(zao)(zao)(zao)公司(si)”的(de)(de)(de)(de)(de)牌(pai)子(zi)格外顯眼，特(te)別是(shi)秋后(hou)收購及晾(liang)曬紅棗(zao)(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)場面，紅彤彤的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)片，煞是(shi)喜人(ren)。好一(yi)陣(zhen)子(zi)，臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)人(ren)出(chu)門總(zong)會給親(qin)戚朋友帶上(shang)棗(zao)(zao)(zao)汁、酒棗(zao)(zao)(zao)什(shen)么的(de)(de)(de)(de)(de)，也(ye)總(zong)會自豪地(di)補充一(yi)句：這(zhe)是(shi)臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)自產的(de)(de)(de)(de)(de)！臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)紅棗(zao)(zao)(zao)公司(si)和它生產的(de)(de)(de)(de)(de)“妙旭”牌(pai)棗(zao)(zao)(zao)汁轟動(dong)一(yi)時。“由于深加(jia)(jia)(jia)工(gong)能(neng)力有(you)限(xian)，科技含量(liang)不高，再加(jia)(jia)(jia)上(shang)資金各方面的(de)(de)(de)(de)(de)限(xian)制(zhi)，臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)紅棗(zao)(zao)(zao)公司(si)的(de)(de)(de)(de)(de)相關(guan)產品(pin)沒有(you)打出(chu)自己的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)。輾轉反側后(hou)走了與別人(ren)合作的(de)(de)(de)(de)(de)路子(zi)”，臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)經貿委一(yi)位工(gong)作人(ren)員這(zhe)樣告訴記者。雖(sui)然臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)也(ye)有(you)一(yi)些小企業在做紅棗(zao)(zao)(zao)加(jia)(jia)(jia)工(gong)的(de)(de)(de)(de)(de)文(wen)章(zhang)，但大多是(shi)小打小鬧，僅僅局(ju)限(xian)于簡單的(de)(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)(jia)工(gong)，幾乎(hu)談不上(shang)品(pin)牌(pai)。臨(lin)(lin)(lin)(lin)(lin)縣(xian)紅棗(zao)(zao)(zao)走不出(chu)去的(de)(de)(de)(de)(de)致命弱(ruo)點，是(shi)沒有(you)現代化企業發展的(de)(de)(de)(de)(de)思路。

七、發展

1999年，臨縣紅(hong)棗(zao)(zao)公(gong)司與山西天淵(yuan)(yuan)棗(zao)(zao)業(ye)(ye)有限公(gong)司合作，走上一條優化組合的(de)路(lu)子。臨縣紅(hong)棗(zao)(zao)公(gong)司有得天獨厚的(de)紅(hong)棗(zao)(zao)資源和現(xian)成的(de)生產加工(gong)基地，而作為呂梁(liang)當地企(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)天淵(yuan)(yuan)棗(zao)(zao)業(ye)(ye)有的(de)是(shi)現(xian)代企(qi)(qi)業(ye)(ye)的(de)管理和構(gou)思。短(duan)短(duan)幾年時(shi)間里，天淵(yuan)(yuan)系列(lie)紅(hong)棗(zao)(zao)產品迅速占(zhan)領全(quan)省(sheng)乃至(zhi)全(quan)國(guo)市場，得到消費(fei)者的(de)認可(ke)，創(chuang)出了(le)紅(hong)棗(zao)(zao)產品的(de)名牌(pai)。

歷經(jing)10多年的(de)(de)艱辛探索和3年的(de)(de)轉換期磨礪(li)，從(cong)去年以來(lai)就(jiu)開始的(de)(de)臨縣(xian)有機紅(hong)棗(zao)生產基地(di)認(ren)(ren)(ren)證申請，取得(de)根(gen)本(ben)性突(tu)破，3萬畝有機紅(hong)棗(zao)生產基地(di)通過全部計70多項國(guo)家新編(bian)指(zhi)標嚴格檢驗，獲(huo)得(de)中國(guo)認(ren)(ren)(ren)證中心全國(guo)紅(hong)棗(zao)首家認(ren)(ren)(ren)證。這意味著我(wo)國(guo)紅(hong)棗(zao)已(yi)經(jing)獲(huo)得(de)走向世界的(de)(de)第一準門票。

我(wo)國(guo)(guo)紅棗(zao)占世界(jie)產量(liang)的(de)96%，國(guo)(guo)內分布僅限(xian)于山西、陜西、河(he)南、河(he)北、內蒙古五省(sheng)區(qu)，臨(lin)縣紅棗(zao)能獲得(de)全國(guo)(guo)有機食品首家(jia)認證(zheng)，既有它無污染(ran)(ran)和少(shao)污染(ran)(ran)的(de)區(qu)位優(you)勢，更得(de)益于科技工(gong)作者的(de)艱辛探索(suo)。不(bu)用農(nong)藥不(bu)用化肥是(shi)有機認證(zheng)的(de)主要條件(jian)，但(dan)棗(zao)樹病蟲(chong)害又是(shi)棗(zao)農(nong)最頭疼的(de)事(shi)，因蟲(chong)害給棗(zao)農(nong)帶來的(de)經濟損失每(mei)年(nian)至少(shao)在30%以上(shang)。