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一、產品介紹

臨縣(xian)(xian)(xian)紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)栽(zai)(zai)培(pei)歷史悠(you)久，養(yang)譽(yu)傳揚海外，是臨縣(xian)(xian)(xian)的(de)(de)一大支柱產業，也(ye)是椎具優勢的(de)(de)一張臨縣(xian)(xian)(xian)名片。老(lao)(lao)百(bai)姓多少(shao)年來，吃棗(zao)(zao)(zao)(zao)、穿棗(zao)(zao)(zao)(zao)、寫棗(zao)(zao)(zao)(zao)、詠棗(zao)(zao)(zao)(zao)、畫棗(zao)(zao)(zao)(zao)、祖祖輩輩離(li)不開(kai)棗(zao)(zao)(zao)(zao)，形成了椎其(qi)豐厚的(de)(de)棗(zao)(zao)(zao)(zao)文化(hua)積淀，品牌企業應(ying)運(yun)而生，風景亮麗。棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)是臨縣(xian)(xian)(xian)最古老(lao)(lao)的(de)(de)樹(shu)(shu)種之一。目前(qian)在曲峪(yu)、克虎、叢羅(luo)峪(yu)等地有老(lao)(lao)態龍(long)鐘的(de)(de)千(qian)年老(lao)(lao)棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)1000余棵，仍枝葉茂盛，結果豐碩(shuo)。在民(min)間，棗(zao)(zao)(zao)(zao)果泛指美(mei)好(hao)事物，代表(biao)著“興旺(wang)”“喜(xi)慶”“祥(xiang)和(he)”等喻意。棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)是“幸福美(mei)滿”的(de)(de)象征(zheng)，它栽(zai)(zai)培(pei)容易，抗旱耐(nai)瘠，適應(ying)性(xing)椎強，豐產穩產，一朝栽(zai)(zai)種千(qian)年受益。棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)的(de)(de)這些屬性(xing)，充分體現(xian)了臨縣(xian)(xian)(xian)傳統歷史悠(you)久、人民(min)團結奮進、愛好(hao)和(he)平、勤勞(lao)勇(yong)敢、自(zi)強不息的(de)(de)民(min)族(zu)精神。紅棗(zao)(zao)(zao)(zao)的(de)(de)栽(zai)(zai)植有利用減(jian)少(shao)水(shui)土流失，綠(lv)化(hua)環(huan)境(jing)，改善臨縣(xian)(xian)(xian)的(de)(de)生態條件，確(que)定棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)為臨縣(xian)(xian)(xian)縣(xian)(xian)(xian)樹(shu)(shu)可以喚(huan)起(qi)臨縣(xian)(xian)(xian)人民(min)植樹(shu)(shu)、愛樹(shu)(shu)、護(hu)樹(shu)(shu)的(de)(de)意識，動員臨縣(xian)(xian)(xian)人民(min)繼續大量栽(zai)(zai)植棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)，擴大棗(zao)(zao)(zao)(zao)樹(shu)(shu)覆蓋(gai)面(mian)積，使臨縣(xian)(xian)(xian)的(de)(de)山更綠(lv)、水(shui)更清、天更藍，環(huan)境(jing)更美(mei)好(hao)。

二、產品特(te)點

其特點是(shi)：個大(da)、核小、皮薄、肉厚，質細味甘，富(fu)含(han)蛋(dan)白質、有(you)機酸。經中國科(ke)學(xue)院生(sheng)化物(wu)理研(yan)究所(suo)鑒定，開(kai)陽紅棗(zao)(zao)含(han)有(you)18種氨基酸、10種維生(sheng)素(su)(su)和14種微量元素(su)(su)。特別是(shi)富(fu)含(han)抗癌保健作用的環磷腺苷和硒元素(su)(su)，被譽為(wei)果中之王，滋(zi)補佳品。開(kai)陽木(mu)棗(zao)(zao)被山西省林產品展銷會上(shang)評為(wei)全省十(shi)大(da)名(ming)棗(zao)(zao)之一。為(wei)適應(ying)產業(ye)結(jie)構調整需(xu)要，我縣又從省內引進(jin)大(da)量的優良品種，豐富(fu)了開(kai)陽的紅棗(zao)(zao)資源。

臨(lin)縣黃河灘棗(zao)味道酸甜(tian)為上乘佳品，呈圓(yuan)柱形(xing)，色略有(you)泛黑，有(you)健(jian)脾開胃、降火滋陰、保(bao)健(jian)益壽的(de)功效(xiao)。其(qi)中有(you)的(de)棗(zao)子較(jiao)為發(fa)(fa)黑，一般如(ru)沒有(you)霉變現(xian)象，那么發(fa)(fa)黑屬于正常現(xian)象，因為糖分集聚在一起或是烘干煮熟(shu)都會使棗(zao)子發(fa)(fa)黑。

三、自然(ran)生態環(huan)境和人文歷史(shi)因素

1.土壤地(di)(di)(di)貌情(qing)況(kuang)：臨(lin)縣屬黃(huang)(huang)土丘陵溝壑(he)區，地(di)(di)(di)勢由東北向西(xi)南傾斜，是呂(lv)梁山(shan)地(di)(di)(di)向黃(huang)(huang)河峽谷的(de)延續(xu)，西(xi)部黃(huang)(huang)河沿岸是丘陵基巖(yan)裸露區。由于(yu)獨特(te)的(de)地(di)(di)(di)形(xing)特(te)征(zheng)：境內山(shan)高(gao)溝深，溝壑(he)縱橫(heng)，土壤以沙性土壤為(wei)主(zhu)，PH值在7.2-8.0之間，經譜(pu)尼測試，該區域土壤適于(yu)有機紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)的(de)生產(chan)。境內平均氣溫(wen)10.8℃，無霜期180天，日照充足，晝夜溫(wen)差大，所產(chan)紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)、瓜果含(han)糖量高(gao)，形(xing)成了臨(lin)縣紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)獨特(te)的(de)品質。

2.水(shui)文情(qing)況：該區域地處臨(lin)縣(xian)西北，晉陜兩省交界(jie)的黃(huang)河之(zhi)濱(bin)。近(jin)年來，經過政(zheng)府和(he)人民群(qun)眾的共同(tong)努力(li)，興建了(le)一大(da)批灌溉、抗旱工程(cheng)，基本形成了(le)飲水(shui)，蓄水(shui)、提水(shui)工程(cheng)。抗旱井(jing)4562眼(yan)，機井(jing)103眼(yan)，水(shui)源充足，無(wu)工業(ye)排水(shui)污(wu)染(ran)、大(da)氣污(wu)染(ran)，有(you)利于有(you)機紅棗的生長(chang)。

3.氣(qi)(qi)候情況：臨縣地處中(zhong)緯度地區(qu)，屬暖溫帶大陸性氣(qi)(qi)候，四季(ji)分明：冬季(ji)寒(han)冷(leng)干燥(zao)少(shao)雪，春季(ji)干旱多風少(shao)雨，夏(xia)季(ji)炎熱雨量(liang)(liang)集(ji)中(zhong)，秋季(ji)較為(wei)溫涼濕潤。多年(nian)平(ping)(ping)均(jun)大陽總輻射量(liang)(liang)為(wei)140.7千(qian)卡/平(ping)(ping)方厘(li)米(mi)，年(nian)均(jun)日(ri)照(zhao)(zhao)時數2807小時，年(nian)日(ri)照(zhao)(zhao)百分率為(wei)63%。西北部年(nian)平(ping)(ping)均(jun)氣(qi)(qi)溫11.3℃，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)降水量(liang)(liang)為(wei)528毫米(mi)，特別適(shi)合(he)棗(zao)樹(shu)(shu)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)長，因此該區(qu)域所產紅棗(zao)色澤深(shen)紅、含糖量(liang)(liang)高(gao)。棗(zao)樹(shu)(shu)是多年(nian)生(sheng)(sheng)植物(wu)，當代人栽樹(shu)(shu)，子孫后代受益。發展棗(zao)樹(shu)(shu)，要搞(gao)好科學規(gui)劃，根據當地自然生(sheng)(sheng)態(tai)條件，品(pin)(pin)種(zhong)的(de)(de)(de)特點(dian)和市場(chang)的(de)(de)(de)需求(qiu)，遵(zun)循(xun)因地制宜(yi)，適(shi)地適(shi)樹(shu)(shu)，揚長避(bi)短，適(shi)應集(ji)中(zhong)的(de)(de)(de)原則，盡量(liang)(liang)做到科學規(gui)劃，合(he)理(li)布(bu)局。不同生(sheng)(sheng)態(tai)栽培區(qu)，選擇(ze)發展適(shi)宜(yi)的(de)(de)(de)優良品(pin)(pin)種(zhong)。為(wei)了適(shi)應市場(chang)的(de)(de)(de)需求(qiu)，獲得(de)理(li)想(xiang)的(de)(de)(de)經濟效益，在棗(zao)樹(shu)(shu)生(sheng)(sheng)產中(zhong)，要盡可能集(ji)中(zhong)連(lian)片，建立適(shi)度規(gui)模的(de)(de)(de)優種(zhong)商品(pin)(pin)基(ji)地。這樣，有利用果品(pin)(pin)質量(liang)(liang)的(de)(de)(de)提高(gao)，有利于(yu)品(pin)(pin)牌(pai)的(de)(de)(de)創(chuang)立，有利于(yu)和市場(chang)接軌，有利于(yu)產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)銷售。

四、地域范圍

我縣生產紅棗地域范圍：東(dong)(dong)經110°29＇47"—110°56＇51"，北緯37°37＇20"—38°12＇13"之間，南(nan)北長64公(gong)里，東(dong)(dong)西(xi)長40公(gong)里，總面積118479.8公(gong)頃。包(bao)括克虎鎮、兔坂鎮、八堡鄉、雷家(jia)磧鄉、青涼寺(si)鄉、石白頭(tou)鄉、安家(jia)莊鄉、劉家(jia)會鎮、林家(jia)坪鎮、叢羅峪鎮10個（鄉）鎮，紅棗全年總產量200000噸，地貌屬(shu)黃土高原地形(xing)特征，海拔高度670-1100米。

五、特定生(sheng)產方式(shi)

臨縣紅棗的生產總原則是按標準進行，實行專業(ye)化(hua)生產，專業(ye)化(hua)監督，產業(ye)化(hua)模式，社(she)會化(hua)服務。

1.園(yuan)地的(de)(de)選擇：選擇背光(guang)向陽(yang)、光(guang)照充足、土層深厚、排灌便利的(de)(de)黃河灘(tan)地沙性土壤最為合(he)適。

2.品種選擇：以(yi)本地優(you)質紅(hong)棗(zao)(zao)、優(you)質大（姆）棗(zao)(zao)為(wei)主(zhu)栽(zai)品種，其(qi)次(ci)為(wei)園鈴棗(zao)(zao)、相棗(zao)(zao)、虎棗(zao)(zao)、駿棗(zao)(zao)、金昌(chang)一號等。品種繁(fan)育(yu)是本地的根孽(nie)苗木和優(you)良(liang)品種的嫁接。

3.生產過程管理特定要求：冬剪，樹形：棗樹的豐產樹形很多，根據多年來我們實驗表明，常規栽培和棗糧間作。常規栽培以開心形和疏散分層。棗糧間作以小冠疏層形。而密度栽培以低于開心形。修剪：這一時期修剪主要對樹體、枝條進行回縮或更新，促進基部隱芽萌發或主芽萌發，時間一般在萌芽10—15天進行。施肥：果實采摘后至封冬前是施基肥的最佳時期，可延續至次年發芽前，每畝施優質農家肥750-1000噸，再追施專用肥30公斤/畝，當座穩果后，葉面噴施磷酸二氫鉀或沼液進行肥料補充。水份要求 在封冬前灌一次封凍水，有利于樹體冬眠和越冬病蟲的消滅。發芽前灌一次發芽水，以后視情況需要全年澆水3-5次，以保證棗樹的正常生長發育。花期管理 實行全園放蜂，開甲環割措施等確保授粉良好，在特殊干旱的情況下噴水增濕以增加小區濕度，提高座果率。病蟲(chong)害(hai)防治冬季刮老樹皮(pi)涂刷石灰水，以殺(sha)滅越冬蟲(chong)卵，開春后，要(yao)進行翻(fan)地(di)挖(wa)蛹、棗樹穿裙(qun)、涂粘蟲(chong)膠(jiao)、黑光(guang)燈誘殺(sha)、性(xing)誘劑捕殺(sha)等一(yi)系列生物防治的(de)措施(shi)，嚴格執行國(guo)家有關農(nong)藥使(shi)(shi)用規定，禁止使(shi)(shi)用“三高(gao)”農(nong)藥和國(guo)家未標(biao)準登記的(de)農(nong)藥，限(xian)用廣(guang)普(pu)農(nong)藥，以免對天敵(di)造(zao)(zao)成傷害(hai)破(po)壞生態平衡(heng)。在(zai)產品采(cai)收前(qian)一(yi)個月禁用一(yi)切農(nong)藥。夏(xia)管(guan)：生長(chang)期修剪(jian)的(de)主要(yao)目的(de)是：調節(jie)樹體平衡(heng)，控(kong)上(shang)促下抑強扶弱，調節(jie)好營養生長(chang)與生殖(zhi)生長(chang)，促進開花(hua)(hua)結果(guo)(guo)(guo)。保花(hua)(hua)促果(guo)(guo)(guo)：棗樹花(hua)(hua)期長(chang)花(hua)(hua)量(liang)大，但(dan)座(zuo)果(guo)(guo)(guo)率不高(gao)，而且座(zuo)果(guo)(guo)(guo)前(qian)后時間(jian)間(jian)隔長(chang)，參(can)差不齊，有利于管(guan)理，所(suo)在(zai)花(hua)(hua)期加強管(guan)理，一(yi)可使(shi)(shi)座(zuo)果(guo)(guo)(guo)率提高(gao)，二可使(shi)(shi)座(zuo)果(guo)(guo)(guo)一(yi)致(zhi)。防止采(cai)前(qian)落果(guo)(guo)(guo)：造(zao)(zao)成采(cai)前(qian)落果(guo)(guo)(guo)的(de)原因，除品種特性(xing)、風害(hai)、高(gao)溫干旱、雨量(liang)過(guo)多，日照不足(zu)及過(guo)量(liang)的(de)氮肥和病蟲(chong)害(hai)外，其主要(yao)是不同(tong)營養成分失調造(zao)(zao)成的(de)生理落果(guo)(guo)(guo)。

4. 根據(ju)客戶要(yao)求，分期采收(shou)，分級包裝銷售。

5.記錄(lu)要求 要求農(nong)戶做(zuo)好全年記錄(lu)，肥料(liao)用量、名稱、藥劑名稱、施用時間、次(ci)數(shu)等做(zuo)詳細(xi)記錄(lu)。

六、歷史

臨縣(xian)紅棗(zao)(zao)(zao)核小肉厚，富含維(wei)生素C，被(bei)譽為(wei)“維(wei)生素C之王”。這里棗(zao)(zao)(zao)樹種植(zhi)源遠流長(chang)，據縣(xian)志記載(zai)，早在西周時期，臨縣(xian)黃河沿岸(an)就有(you)大(da)(da)片棗(zao)(zao)(zao)園。唐(tang)宋后，因為(wei)棗(zao)(zao)(zao)樹耐旱，被(bei)譽為(wei)“鐵(tie)桿莊稼(jia)”，被(bei)人們移(yi)植(zhi)到(dao)湫水河東(dong)岸(an)而(er)使(shi)全(quan)縣(xian)大(da)(da)部分地方(fang)都有(you)了(le)成片的(de)(de)棗(zao)(zao)(zao)林。紅棗(zao)(zao)(zao)產業已成為(wei)臨縣(xian)的(de)(de)支(zhi)柱產業，特(te)別是沿黃河的(de)(de)紅棗(zao)(zao)(zao)林面積不斷增加，紅棗(zao)(zao)(zao)產量(liang)大(da)(da)幅增長(chang)，成為(wei)當地農民主要(yao)的(de)(de)經濟來源。

早在(zai)20世紀90年(nian)代初(chu)期(qi)，臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)就開(kai)始在(zai)紅棗(zao)的(de)(de)生產、銷售、深(shen)加(jia)(jia)工(gong)上(shang)動(dong)腦筋了，1992年(nian)臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)紅棗(zao)公司的(de)(de)組建開(kai)了呂梁地區紅棗(zao)深(shen)加(jia)(jia)工(gong)的(de)(de)先河。那(nei)時距離臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)縣(xian)(xian)(xian)(xian)城5公里的(de)(de)“臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)紅棗(zao)公司”的(de)(de)牌子格外(wai)顯眼，特別是(shi)秋后收購及晾曬(shai)紅棗(zao)的(de)(de)場面(mian)，紅彤彤的(de)(de)一(yi)片，煞是(shi)喜人。好(hao)一(yi)陣子，臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)人出(chu)門(men)總會(hui)給(gei)親(qin)戚朋友帶上(shang)棗(zao)汁(zhi)、酒棗(zao)什(shen)么的(de)(de)，也總會(hui)自豪(hao)地補充一(yi)句：這(zhe)是(shi)臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)自產的(de)(de)！臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)紅棗(zao)公司和它生產的(de)(de)“妙旭”牌棗(zao)汁(zhi)轟動(dong)一(yi)時。“由于(yu)深(shen)加(jia)(jia)工(gong)能力有(you)(you)限，科技含量不(bu)高(gao)，再加(jia)(jia)上(shang)資金各方面(mian)的(de)(de)限制，臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)紅棗(zao)公司的(de)(de)相關(guan)產品沒有(you)(you)打出(chu)自己的(de)(de)品牌。輾轉(zhuan)反側后走(zou)了與別人合作的(de)(de)路子”，臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)經貿委一(yi)位工(gong)作人員(yuan)這(zhe)樣(yang)告訴記者。雖然(ran)臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)也有(you)(you)一(yi)些小企(qi)業(ye)在(zai)做紅棗(zao)加(jia)(jia)工(gong)的(de)(de)文章，但大多是(shi)小打小鬧，僅僅局限于(yu)簡單的(de)(de)加(jia)(jia)工(gong)，幾乎談不(bu)上(shang)品牌。臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)(xian)紅棗(zao)走(zou)不(bu)出(chu)去的(de)(de)致命弱(ruo)點，是(shi)沒有(you)(you)現代化(hua)企(qi)業(ye)發展的(de)(de)思路。

七、發展

1999年(nian)，臨縣紅棗(zao)公(gong)司(si)與山西天(tian)淵棗(zao)業(ye)有(you)限公(gong)司(si)合作，走上(shang)一(yi)條優化組合的(de)(de)(de)路子。臨縣紅棗(zao)公(gong)司(si)有(you)得天(tian)獨(du)厚的(de)(de)(de)紅棗(zao)資源(yuan)和(he)現成的(de)(de)(de)生產加工(gong)基地，而作為呂梁(liang)當地企業(ye)的(de)(de)(de)天(tian)淵棗(zao)業(ye)有(you)的(de)(de)(de)是現代(dai)企業(ye)的(de)(de)(de)管理和(he)構思。短短幾(ji)年(nian)時間里，天(tian)淵系列紅棗(zao)產品迅速占領全(quan)省(sheng)乃至全(quan)國(guo)市場，得到消費者的(de)(de)(de)認可，創出了紅棗(zao)產品的(de)(de)(de)名牌。

歷經10多年(nian)的(de)艱辛探(tan)索和3年(nian)的(de)轉換(huan)期磨礪，從去年(nian)以來就開(kai)始(shi)的(de)臨縣有(you)機紅(hong)棗生(sheng)產基地(di)認(ren)證申請(qing)，取得根本(ben)性突破，3萬畝有(you)機紅(hong)棗生(sheng)產基地(di)通過全(quan)部計70多項國家新編(bian)指標嚴格檢驗，獲(huo)得中國認(ren)證中心全(quan)國紅(hong)棗首家認(ren)證。這意味著我國紅(hong)棗已經獲(huo)得走向世界的(de)第一準門票。

我(wo)國(guo)(guo)紅棗占世界產量的(de)(de)(de)(de)96%，國(guo)(guo)內分布僅限于山西、陜西、河南、河北、內蒙古五省區，臨(lin)縣紅棗能獲得全國(guo)(guo)有(you)機(ji)食品首(shou)家認證，既有(you)它(ta)無污染和少污染的(de)(de)(de)(de)區位(wei)優勢，更得益(yi)于科(ke)技工作者的(de)(de)(de)(de)艱辛探索(suo)。不用(yong)(yong)農藥不用(yong)(yong)化(hua)肥是有(you)機(ji)認證的(de)(de)(de)(de)主要條(tiao)件，但棗樹病蟲(chong)(chong)害又是棗農最頭疼的(de)(de)(de)(de)事，因蟲(chong)(chong)害給(gei)棗農帶來的(de)(de)(de)(de)經濟損失每(mei)年至少在30%以(yi)上。