一、產品介紹
臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)紅棗(zao)(zao)栽培歷史悠久,養(yang)譽傳(chuan)揚(yang)海外(wai),是(shi)臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)一大支(zhi)柱產業,也是(shi)椎(zhui)具優(you)勢的(de)(de)(de)一張臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)名(ming)片。老(lao)百姓(xing)多少年(nian)來,吃棗(zao)(zao)、穿(chuan)棗(zao)(zao)、寫棗(zao)(zao)、詠棗(zao)(zao)、畫棗(zao)(zao)、祖祖輩輩離不(bu)開棗(zao)(zao),形成了椎(zhui)其(qi)豐(feng)(feng)(feng)厚的(de)(de)(de)棗(zao)(zao)文化積淀,品牌企業應運而生(sheng)(sheng),風景亮麗(li)。棗(zao)(zao)樹(shu)是(shi)臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)最古(gu)老(lao)的(de)(de)(de)樹(shu)種(zhong)之一。目(mu)前(qian)在(zai)曲峪(yu)(yu)、克(ke)虎、叢(cong)羅峪(yu)(yu)等地有(you)老(lao)態(tai)龍鐘的(de)(de)(de)千年(nian)老(lao)棗(zao)(zao)樹(shu)1000余棵(ke),仍枝葉(xie)茂盛,結果豐(feng)(feng)(feng)碩。在(zai)民(min)(min)間(jian),棗(zao)(zao)果泛指美好事物,代表著“興旺”“喜(xi)慶”“祥和”等喻意。棗(zao)(zao)樹(shu)是(shi)“幸福美滿(man)”的(de)(de)(de)象征,它栽培容易,抗(kang)旱(han)耐瘠,適(shi)應性(xing)椎(zhui)強,豐(feng)(feng)(feng)產穩產,一朝(chao)栽種(zhong)千年(nian)受益。棗(zao)(zao)樹(shu)的(de)(de)(de)這些屬性(xing),充(chong)分體現了臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)傳(chuan)統歷史悠久、人(ren)民(min)(min)團結奮(fen)進、愛好和平、勤勞勇敢(gan)、自強不(bu)息的(de)(de)(de)民(min)(min)族精神(shen)。紅棗(zao)(zao)的(de)(de)(de)栽植有(you)利用減少水土(tu)流失,綠化環(huan)(huan)境(jing),改善臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)態(tai)條件,確定(ding)棗(zao)(zao)樹(shu)為臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)縣(xian)(xian)(xian)樹(shu)可以喚起臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)人(ren)民(min)(min)植樹(shu)、愛樹(shu)、護(hu)樹(shu)的(de)(de)(de)意識,動員臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)人(ren)民(min)(min)繼續大量(liang)栽植棗(zao)(zao)樹(shu),擴大棗(zao)(zao)樹(shu)覆蓋面(mian)積,使臨(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)山(shan)更綠、水更清、天更藍,環(huan)(huan)境(jing)更美好。
二、產品特點
其特(te)點是:個(ge)大(da)(da)、核小(xiao)、皮(pi)薄、肉厚,質細味甘,富(fu)含蛋(dan)白質、有機酸。經中國科學(xue)院生化物理(li)研究所鑒(jian)定,開(kai)陽紅(hong)棗(zao)含有18種氨基酸、10種維(wei)生素(su)和14種微量(liang)元素(su)。特(te)別是富(fu)含抗癌(ai)保健作用的環(huan)磷腺(xian)苷(gan)和硒(xi)元素(su),被譽為果中之王,滋(zi)補佳(jia)品(pin)。開(kai)陽木棗(zao)被山西(xi)省(sheng)(sheng)林產(chan)品(pin)展銷會上評(ping)為全(quan)省(sheng)(sheng)十大(da)(da)名棗(zao)之一。為適(shi)應(ying)產(chan)業結(jie)構調整需要,我縣又從省(sheng)(sheng)內(nei)引進大(da)(da)量(liang)的優良品(pin)種,豐(feng)富(fu)了開(kai)陽的紅(hong)棗(zao)資源。
臨縣黃河(he)灘(tan)棗(zao)味道酸甜為上乘佳品,呈圓柱(zhu)形(xing),色略有(you)泛(fan)黑,有(you)健(jian)脾開(kai)胃、降火(huo)滋(zi)陰、保(bao)健(jian)益壽的功(gong)效。其中(zhong)有(you)的棗(zao)子較為發(fa)黑,一般如沒有(you)霉變現(xian)象,那么發(fa)黑屬(shu)于正(zheng)常現(xian)象,因為糖分集聚在一起或(huo)是烘干(gan)煮(zhu)熟都(dou)會使棗(zao)子發(fa)黑。
三(san)、自然生態環境和人文歷史因素(su)
1.土(tu)(tu)壤地(di)貌(mao)情(qing)況:臨(lin)縣屬黃(huang)土(tu)(tu)丘陵溝(gou)(gou)壑區,地(di)勢由(you)東北向西南傾斜(xie),是(shi)呂(lv)梁山地(di)向黃(huang)河峽(xia)谷的(de)延續(xu),西部黃(huang)河沿(yan)岸是(shi)丘陵基巖(yan)裸露區。由(you)于(yu)獨特的(de)地(di)形(xing)特征:境(jing)內(nei)山高溝(gou)(gou)深,溝(gou)(gou)壑縱橫,土(tu)(tu)壤以沙(sha)性土(tu)(tu)壤為主,PH值在7.2-8.0之間(jian),經譜尼測試,該區域土(tu)(tu)壤適于(yu)有機(ji)紅棗(zao)(zao)的(de)生產(chan)。境(jing)內(nei)平均(jun)氣溫10.8℃,無霜(shuang)期180天(tian),日照充足,晝夜(ye)溫差大,所產(chan)紅棗(zao)(zao)、瓜果含糖量高,形(xing)成(cheng)了臨(lin)縣紅棗(zao)(zao)獨特的(de)品質。
2.水(shui)文情況:該區域地處(chu)臨縣西北,晉陜(shan)兩(liang)省交界的黃河之濱(bin)。近(jin)年(nian)來,經(jing)過政府(fu)和人民群眾的共同努力(li),興建了(le)一大(da)批(pi)灌溉、抗旱工程(cheng),基本形成了(le)飲水(shui),蓄水(shui)、提水(shui)工程(cheng)。抗旱井4562眼,機井103眼,水(shui)源充足,無工業排(pai)水(shui)污染、大(da)氣污染,有利于(yu)有機紅棗的生(sheng)長。
3.氣候情況:臨縣地(di)處中(zhong)(zhong)緯度地(di)區,屬暖溫帶大(da)陸性氣候,四(si)季(ji)分明:冬(dong)季(ji)寒冷干燥少(shao)雪,春季(ji)干旱多風少(shao)雨(yu),夏(xia)季(ji)炎熱雨(yu)量(liang)集中(zhong)(zhong),秋季(ji)較為(wei)溫涼濕(shi)潤(run)。多年平(ping)均大(da)陽總輻(fu)射(she)量(liang)為(wei)140.7千卡(ka)/平(ping)方厘米,年均日照時數2807小時,年日照百分率為(wei)63%。西北部年平(ping)均氣溫11.3℃,年平(ping)均降水量(liang)為(wei)528毫米,特別適(shi)(shi)(shi)合棗樹(shu)的(de)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang),因此該區域(yu)所產(chan)(chan)紅棗色澤深紅、含(han)糖(tang)量(liang)高。棗樹(shu)是多年生(sheng)(sheng)植物(wu),當(dang)代(dai)人栽(zai)樹(shu),子孫后代(dai)受益。發展(zhan)棗樹(shu),要搞(gao)好科學規(gui)劃,根(gen)據當(dang)地(di)自然(ran)生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)條件,品(pin)種(zhong)的(de)特點和(he)(he)市(shi)(shi)場的(de)需求(qiu),遵循因地(di)制宜,適(shi)(shi)(shi)地(di)適(shi)(shi)(shi)樹(shu),揚長(chang)(chang)避短(duan),適(shi)(shi)(shi)應集中(zhong)(zhong)的(de)原則,盡量(liang)做到科學規(gui)劃,合理布局(ju)。不同生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)栽(zai)培區,選擇發展(zhan)適(shi)(shi)(shi)宜的(de)優(you)良品(pin)種(zhong)。為(wei)了適(shi)(shi)(shi)應市(shi)(shi)場的(de)需求(qiu),獲得理想的(de)經濟效(xiao)益,在棗樹(shu)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)(zhong),要盡可能集中(zhong)(zhong)連片,建立適(shi)(shi)(shi)度規(gui)模(mo)的(de)優(you)種(zhong)商(shang)品(pin)基地(di)。這樣(yang),有(you)(you)利(li)(li)用果(guo)品(pin)質(zhi)量(liang)的(de)提高,有(you)(you)利(li)(li)于品(pin)牌的(de)創立,有(you)(you)利(li)(li)于和(he)(he)市(shi)(shi)場接軌,有(you)(you)利(li)(li)于產(chan)(chan)品(pin)的(de)銷(xiao)售。
四、地域范圍
我縣生產(chan)紅(hong)棗地域范圍:東經(jing)110°29'47"—110°56'51",北緯(wei)37°37'20"—38°12'13"之間,南(nan)北長64公(gong)里,東西長40公(gong)里,總面積118479.8公(gong)頃(qing)。包括(kuo)克虎(hu)鎮、兔坂鎮、八堡鄉、雷家(jia)(jia)磧鄉、青涼寺鄉、石白頭鄉、安(an)家(jia)(jia)莊鄉、劉家(jia)(jia)會鎮、林家(jia)(jia)坪鎮、叢羅峪(yu)鎮10個(ge)(鄉)鎮,紅(hong)棗全年總產(chan)量200000噸,地貌屬黃(huang)土高原地形特征(zheng),海拔高度670-1100米(mi)。
五(wu)、特定生產方(fang)式
臨縣(xian)紅棗的生(sheng)(sheng)產(chan)總原則是(shi)按標準進行(xing),實(shi)行(xing)專業(ye)化生(sheng)(sheng)產(chan),專業(ye)化監督,產(chan)業(ye)化模(mo)式,社會化服(fu)務。
1.園(yuan)地(di)(di)的選擇(ze):選擇(ze)背光(guang)向(xiang)陽、光(guang)照充足、土層(ceng)深厚、排灌便利的黃河灘地(di)(di)沙性土壤最(zui)為合適。
2.品(pin)種選擇:以本地優質紅(hong)棗(zao)(zao)(zao)、優質大(姆)棗(zao)(zao)(zao)為主栽品(pin)種,其次(ci)為園(yuan)鈴棗(zao)(zao)(zao)、相棗(zao)(zao)(zao)、虎棗(zao)(zao)(zao)、駿棗(zao)(zao)(zao)、金昌一(yi)號等。品(pin)種繁育是本地的根孽苗木和(he)優良品(pin)種的嫁接。
3.生產過程管理特定要求:冬剪,樹形:棗樹的豐產樹形很多,根據多年來我們實驗表明,常規栽培和棗糧間作。常規栽培以開心形和疏散分層。棗糧間作以小冠疏層形。而密度栽培以低于開心形。修剪:這一時期修剪主要對樹體、枝條進行回縮或更新,促進基部隱芽萌發或主芽萌發,時間一般在萌芽10—15天進行。施肥:果實采摘后至封冬前是施基肥的最佳時期,可延續至次年發芽前,每畝施優質農家肥750-1000噸,再追施專用肥30公斤/畝,當座穩果后,葉面噴施磷酸二氫鉀或沼液進行肥料補充。水份要求 在封冬前灌一次封凍水,有利于樹體冬眠和越冬病蟲的消滅。發芽前灌一次發芽水,以后視情況需要全年澆水3-5次,以保證棗樹的正常生長發育。花期管理 實行全園放蜂,開甲環割措施等確保授粉良好,在特殊干旱的情況下噴水增濕以增加小區濕度,提高座果率。病蟲(chong)害(hai)(hai)防(fang)治(zhi)冬季(ji)刮(gua)老樹(shu)皮涂刷石灰水,以殺(sha)滅越(yue)冬蟲(chong)卵,開(kai)春(chun)后,要(yao)進行翻(fan)地挖(wa)蛹、棗(zao)樹(shu)穿裙、涂粘蟲(chong)膠、黑(hei)光燈誘殺(sha)、性誘劑(ji)捕殺(sha)等一(yi)(yi)(yi)系列生(sheng)(sheng)物防(fang)治(zhi)的(de)(de)(de)措施,嚴格(ge)執行國(guo)(guo)家(jia)有關(guan)農(nong)藥(yao)使用(yong)規定,禁止(zhi)使用(yong)“三(san)高(gao)”農(nong)藥(yao)和(he)國(guo)(guo)家(jia)未(wei)標準(zhun)登記的(de)(de)(de)農(nong)藥(yao),限用(yong)廣普(pu)農(nong)藥(yao),以免對(dui)天敵造成傷害(hai)(hai)破壞生(sheng)(sheng)態平衡。在產品(pin)采收前(qian)(qian)一(yi)(yi)(yi)個月禁用(yong)一(yi)(yi)(yi)切(qie)農(nong)藥(yao)。夏管:生(sheng)(sheng)長期修剪的(de)(de)(de)主要(yao)目的(de)(de)(de)是(shi):調(diao)節(jie)樹(shu)體(ti)平衡,控(kong)上促下抑強扶弱,調(diao)節(jie)好營養生(sheng)(sheng)長與生(sheng)(sheng)殖(zhi)生(sheng)(sheng)長,促進開(kai)花結(jie)果(guo)。保花促果(guo):棗(zao)樹(shu)花期長花量(liang)大,但座(zuo)果(guo)率(lv)不(bu)高(gao),而且座(zuo)果(guo)前(qian)(qian)后時間間隔長,參差不(bu)齊,有利于管理(li),所在花期加強管理(li),一(yi)(yi)(yi)可(ke)使座(zuo)果(guo)率(lv)提高(gao),二可(ke)使座(zuo)果(guo)一(yi)(yi)(yi)致(zhi)。防(fang)止(zhi)采前(qian)(qian)落果(guo):造成采前(qian)(qian)落果(guo)的(de)(de)(de)原因,除品(pin)種特(te)性、風(feng)害(hai)(hai)、高(gao)溫干旱、雨(yu)量(liang)過多,日照不(bu)足及過量(liang)的(de)(de)(de)氮肥和(he)病蟲(chong)害(hai)(hai)外(wai),其主要(yao)是(shi)不(bu)同(tong)營養成分失調(diao)造成的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)理(li)落果(guo)。
4. 根據客戶要求,分(fen)期采收,分(fen)級包(bao)裝銷售。
5.記錄要(yao)求 要(yao)求農戶做好全年記錄,肥料用(yong)量、名(ming)(ming)稱(cheng)、藥劑名(ming)(ming)稱(cheng)、施用(yong)時間、次數等做詳(xiang)細記錄。
六、歷史
臨縣(xian)紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)核小肉(rou)厚(hou),富含(han)維生素C,被譽(yu)為(wei)(wei)“維生素C之王”。這里棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)種植源(yuan)遠流長,據縣(xian)志記載,早在(zai)西周(zhou)時期(qi),臨縣(xian)黃河(he)沿岸就(jiu)有大片棗(zao)(zao)(zao)園。唐(tang)宋后,因(yin)為(wei)(wei)棗(zao)(zao)(zao)樹(shu)耐(nai)旱,被譽(yu)為(wei)(wei)“鐵(tie)桿莊(zhuang)稼”,被人們移植到湫水河(he)東岸而(er)使全縣(xian)大部分(fen)地(di)方都有了成片的棗(zao)(zao)(zao)林(lin)。紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)產業已成為(wei)(wei)臨縣(xian)的支柱產業,特(te)別是沿黃河(he)的紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)林(lin)面積不(bu)斷增加,紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)(zao)產量(liang)大幅增長,成為(wei)(wei)當地(di)農民(min)主要的經濟來源(yuan)。
早在(zai)(zai)20世紀90年代初期(qi),臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)就(jiu)開(kai)始在(zai)(zai)紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)生產、銷售、深(shen)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)上動腦筋了(le),1992年臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)公司的(de)(de)(de)(de)組建開(kai)了(le)呂梁地區紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)深(shen)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)先河(he)。那(nei)時距離臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)縣(xian)(xian)(xian)城5公里(li)的(de)(de)(de)(de)“臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)公司”的(de)(de)(de)(de)牌(pai)子(zi)格(ge)外顯眼,特別是(shi)秋后收購(gou)及晾(liang)曬紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)場面,紅(hong)(hong)彤彤的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)片(pian),煞是(shi)喜人(ren)。好一(yi)(yi)陣子(zi),臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)人(ren)出門(men)總(zong)會(hui)(hui)給親(qin)戚朋(peng)友(you)帶上棗(zao)(zao)汁、酒棗(zao)(zao)什么(me)的(de)(de)(de)(de),也總(zong)會(hui)(hui)自豪地補充(chong)一(yi)(yi)句:這是(shi)臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)自產的(de)(de)(de)(de)!臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)公司和它(ta)生產的(de)(de)(de)(de)“妙(miao)旭”牌(pai)棗(zao)(zao)汁轟(hong)動一(yi)(yi)時。“由于(yu)深(shen)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)能(neng)力有限,科技含量(liang)不高,再(zai)加(jia)(jia)上資金各方面的(de)(de)(de)(de)限制(zhi),臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)公司的(de)(de)(de)(de)相關產品(pin)(pin)沒有打出自己的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)。輾(zhan)轉反(fan)側后走了(le)與別人(ren)合作的(de)(de)(de)(de)路(lu)子(zi)”,臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)經貿委一(yi)(yi)位工(gong)(gong)(gong)作人(ren)員(yuan)這樣告訴記(ji)者。雖然臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)也有一(yi)(yi)些(xie)小企業在(zai)(zai)做紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong)的(de)(de)(de)(de)文章(zhang),但大(da)多是(shi)小打小鬧,僅(jin)僅(jin)局限于(yu)簡單的(de)(de)(de)(de)加(jia)(jia)工(gong)(gong)(gong),幾乎談不上品(pin)(pin)牌(pai)。臨(lin)(lin)(lin)縣(xian)(xian)(xian)紅(hong)(hong)棗(zao)(zao)走不出去的(de)(de)(de)(de)致命(ming)弱點,是(shi)沒有現代化企業發(fa)展的(de)(de)(de)(de)思路(lu)。
七、發展
1999年,臨縣紅(hong)棗(zao)公(gong)(gong)司與山西天(tian)淵(yuan)棗(zao)業有限公(gong)(gong)司合作(zuo),走上一條優化組合的(de)(de)(de)(de)路子(zi)。臨縣紅(hong)棗(zao)公(gong)(gong)司有得天(tian)獨厚的(de)(de)(de)(de)紅(hong)棗(zao)資源和(he)現(xian)成的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產加工基地(di),而作(zuo)為呂(lv)梁當地(di)企業的(de)(de)(de)(de)天(tian)淵(yuan)棗(zao)業有的(de)(de)(de)(de)是現(xian)代企業的(de)(de)(de)(de)管理和(he)構思。短(duan)短(duan)幾(ji)年時間里,天(tian)淵(yuan)系列紅(hong)棗(zao)產品迅速占領全省乃至全國市場,得到(dao)消(xiao)費者的(de)(de)(de)(de)認可,創出了紅(hong)棗(zao)產品的(de)(de)(de)(de)名(ming)牌。
歷經(jing)10多年的(de)艱(jian)辛探索和(he)3年的(de)轉換期磨礪,從(cong)去年以來(lai)就開始的(de)臨縣有(you)(you)機紅(hong)棗(zao)生產基地(di)認(ren)證(zheng)申(shen)請(qing),取(qu)得(de)根本性(xing)突破,3萬畝(mu)有(you)(you)機紅(hong)棗(zao)生產基地(di)通(tong)過(guo)全(quan)部計70多項國家新編指標嚴(yan)格檢驗,獲得(de)中國認(ren)證(zheng)中心(xin)全(quan)國紅(hong)棗(zao)首家認(ren)證(zheng)。這(zhe)意(yi)味著(zhu)我國紅(hong)棗(zao)已(yi)經(jing)獲得(de)走向世界的(de)第(di)一準(zhun)門票。
我國(guo)紅棗占世界(jie)產(chan)量的(de)(de)96%,國(guo)內分布(bu)僅限于山西、陜西、河南、河北、內蒙(meng)古五(wu)省區(qu),臨縣(xian)紅棗能(neng)獲得全國(guo)有機(ji)食品(pin)首家認證(zheng),既有它無(wu)污染和(he)少污染的(de)(de)區(qu)位優勢(shi),更得益于科技(ji)工作者的(de)(de)艱辛探索。不用(yong)農藥不用(yong)化肥是有機(ji)認證(zheng)的(de)(de)主要條(tiao)件,但棗樹(shu)病蟲害(hai)又是棗農最頭疼(teng)的(de)(de)事,因蟲害(hai)給棗農帶來(lai)的(de)(de)經濟(ji)損失每(mei)年至少在30%以(yi)上。