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產品品質特(te)性特(te)征

（1）外在感官(guan)特(te)征：龍勝翠鴨(ya)具有黑羽(yu)(yu)、黑脛、產青殼蛋等特(te)點，體型(xing)稍長，中等大小，喙為(wei)灰(hui)黑色(se)或青色(se)，羽(yu)(yu)毛墨(mo)黑色(se)并帶金屬光澤(ze)，鏡羽(yu)(yu)墨(mo)綠(lv)色(se)。成年公(gong)鴨(ya)頭頸羽(yu)(yu)毛為(wei)孔雀綠(lv)色(se)，性(xing)羽(yu)(yu)呈墨(mo)綠(lv)色(se)向背彎曲。70-90日齡屠宰(zai)，宰(zai)后皮膚白色(se)，肉色(se)為(wei)紅色(se)，肌肉切面有光澤(ze)，具有鴨(ya)肉固有的(de)色(se)澤(ze)及氣味(wei)，無異味(wei)，皮薄，脂肪少。

（2）內在品(pin)(pin)質指標：70-90日齡屠宰(zai)采樣(yang)，經(jing)檢測，龍勝(sheng)翠鴨胸肌鮮樣(yang)中主(zhu)要營(ying)養成分的總脂肪含(han)量明顯較低于其它品(pin)(pin)種。主(zhu)要營(ying)養成分：蛋白質為19%-22%；總脂肪為0.5%-1%；干(gan)物(wu)質為23%-25%。

（3）安(an)全(quan)要求：嚴格執行無(wu)公(gong)(gong)害(hai)肉鴨《無(wu)公(gong)(gong)害(hai)食品禽肉及禽副(fu)產品》（NY5034-2005）、《無(wu)公(gong)(gong)害(hai)食品畜禽飼(si)養獸藥使(shi)用準則》（NY5030-2006）、《無(wu)公(gong)(gong)害(hai)食品肉鴨飼(si)養獸醫防疫準則》（NY5263-2004）、《無(wu)公(gong)(gong)害(hai)食品家禽養殖生(sheng)產管理規范(fan)》（NY/T5038-2006）標準。

地域范圍

龍(long)勝縣境內的馬堤(di)鄉(xiang)、偉(wei)江鄉(xiang)、龍(long)勝鎮(zhen)、和(he)平(ping)鄉(xiang)、泗水鄉(xiang)、江底鄉(xiang)、平(ping)等鄉(xiang)、樂江鄉(xiang)、瓢里(li)鎮(zhen)、三門(men)鎮(zhen)共10個鄉(xiang)鎮(zhen)119個村，地理坐標為：東經109°43′28″～110°21′41″，北緯25°29′21″～26°12′10″，保護面(mian)積2370.8平(ping)方(fang)公(gong)里(li)，年生產總量50多萬只。

據《龍勝縣志》（1990）記載，很早(zao)以前，馬堤(di)苗(miao)族居住地區(qu)飼養(yang)(yang)有(you)(you)(you)(you)一種(zhong)體型稍(shao)長的(de)(de)(de)“洋(yang)洞(dong)鴨”（侗族語意思(si)是(shi)苗(miao)鴨，即(ji)苗(miao)族人(ren)養(yang)(yang)的(de)(de)(de)鴨）。“洋(yang)洞(dong)鴨”以黑(hei)羽毛黑(hei)腳為其外貌特(te)征，產青(qing)殼(ke)蛋(dan)。這(zhe)與苗(miao)族同胞(bao)崇(chong)尚(shang)黑(hei)色(se)(se)有(you)(you)(you)(you)關，苗(miao)族人(ren)喜歡(huan)穿黑(hei)衣服，包黑(hei)頭巾，吃黑(hei)糯(nuo)飯，也喜歡(huan)養(yang)(yang)黑(hei)色(se)(se)的(de)(de)(de)鴨，同時認為青(qing)殼(ke)蛋(dan)具有(you)(you)(you)(you)清涼滋補作(zuo)用(yong)。經過長期的(de)(de)(de)選擇形成了(le)(le)具有(you)(you)(you)(you)黑(hei)色(se)(se)羽毛又產青(qing)殼(ke)蛋(dan)的(de)(de)(de)“洋(yang)洞(dong)鴨”。因其全身(shen)黑(hei)色(se)(se)的(de)(de)(de)羽毛帶有(you)(you)(you)(you)墨綠色(se)(se)呈翡翠般的(de)(de)(de)金屬光澤而(er)有(you)(you)(you)(you)稱之(zhi)為“翠鴨”。洋(yang)洞(dong)鴨是(shi)苗(miao)族人(ren)民傳(chuan)統養(yang)(yang)殖的(de)(de)(de)鴨品(pin)種(zhong)，除了(le)(le)用(yong)作(zuo)逢年過節和招待(dai)貴客的(de)(de)(de)美味佳肴，洋(yang)洞(dong)鴨還(huan)是(shi)苗(miao)族同胞(bao)風俗活動的(de)(de)(de)尚(shang)品(pin)。在(zai)苗(miao)族歷來就(jiu)有(you)(you)(you)(you)“見門笑”、搶“鋪床鴨”和用(yong)鴨祭祀田神，祈求(qiu)豐收年景的(de)(de)(de)風俗。“龍勝翠鴨”就(jiu)是(shi)在(zai)相對封閉的(de)(de)(de)環境、苗(miao)族特(te)有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)傳(chuan)統風俗以及(ji)苗(miao)族群眾(zhong)崇(chong)尚(shang)黑(hei)色(se)(se)等歷史(shi)條件下，苗(miao)族群眾(zhong)自繁自養(yang)(yang)、長期的(de)(de)(de)選育(yu)而(er)形成的(de)(de)(de)。

龍勝翠鴨為農產品地理(li)標志產品。