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產品(pin)品(pin)質特性特征

（1）外在感(gan)官(guan)特征：龍勝翠鴨(ya)具(ju)有(you)(you)(you)黑羽(yu)、黑脛(jing)、產青殼(ke)蛋等特點，體型稍(shao)長，中等大小，喙為灰黑色(se)(se)或青色(se)(se)，羽(yu)毛(mao)墨(mo)黑色(se)(se)并帶金屬光(guang)澤(ze)(ze)(ze)，鏡(jing)羽(yu)墨(mo)綠(lv)色(se)(se)。成年公鴨(ya)頭頸(jing)羽(yu)毛(mao)為孔雀綠(lv)色(se)(se)，性羽(yu)呈墨(mo)綠(lv)色(se)(se)向(xiang)背彎曲。70-90日齡(ling)屠宰，宰后皮(pi)膚白色(se)(se)，肉色(se)(se)為紅色(se)(se)，肌肉切面有(you)(you)(you)光(guang)澤(ze)(ze)(ze)，具(ju)有(you)(you)(you)鴨(ya)肉固有(you)(you)(you)的(de)色(se)(se)澤(ze)(ze)(ze)及(ji)氣味(wei)，無異味(wei)，皮(pi)薄，脂肪(fang)少。

（2）內在品質(zhi)(zhi)指標：70-90日齡屠宰采樣，經檢測，龍勝翠鴨胸(xiong)肌鮮樣中(zhong)主要營養成分的總(zong)脂肪(fang)含(han)量(liang)明(ming)顯較低于其它(ta)品種。主要營養成分：蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)為(wei)(wei)19%-22%；總(zong)脂肪(fang)為(wei)(wei)0.5%-1%；干物質(zhi)(zhi)為(wei)(wei)23%-25%。

（3）安全(quan)要(yao)求：嚴格執行無(wu)公害(hai)肉鴨《無(wu)公害(hai)食品(pin)(pin)禽肉及禽副產(chan)品(pin)(pin)》（NY5034-2005）、《無(wu)公害(hai)食品(pin)(pin)畜禽飼養(yang)(yang)(yang)獸藥使(shi)用(yong)準則》（NY5030-2006）、《無(wu)公害(hai)食品(pin)(pin)肉鴨飼養(yang)(yang)(yang)獸醫防疫準則》（NY5263-2004）、《無(wu)公害(hai)食品(pin)(pin)家(jia)禽養(yang)(yang)(yang)殖生產(chan)管(guan)理規范》（NY/T5038-2006）標準。

地域范圍

龍勝(sheng)縣境內的馬堤鄉(xiang)、偉(wei)江鄉(xiang)、龍勝(sheng)鎮、和(he)平(ping)鄉(xiang)、泗水鄉(xiang)、江底鄉(xiang)、平(ping)等鄉(xiang)、樂江鄉(xiang)、瓢里鎮、三門(men)鎮共10個鄉(xiang)鎮119個村，地理坐標為：東經109°43′28″～110°21′41″，北(bei)緯25°29′21″～26°12′10″，保護面積2370.8平(ping)方公里，年生產總量50多萬只。

據《龍勝縣志》（1990）記載(zai)，很早(zao)以(yi)前，馬(ma)堤苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)居住地區飼養(yang)有(you)(you)一種體型稍長(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“洋(yang)洞(dong)鴨(ya)”（侗(dong)族(zu)(zu)語意思(si)是(shi)苗(miao)(miao)(miao)鴨(ya)，即苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)人(ren)養(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鴨(ya)）。“洋(yang)洞(dong)鴨(ya)”以(yi)黑(hei)羽(yu)毛(mao)(mao)黑(hei)腳為(wei)(wei)其(qi)外貌特征，產青(qing)殼(ke)蛋。這(zhe)與苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)同(tong)胞崇尚(shang)黑(hei)色(se)(se)有(you)(you)關，苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)人(ren)喜歡穿(chuan)黑(hei)衣服，包黑(hei)頭巾，吃黑(hei)糯飯(fan)，也喜歡養(yang)黑(hei)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鴨(ya)，同(tong)時認為(wei)(wei)青(qing)殼(ke)蛋具有(you)(you)清涼滋(zi)補作(zuo)用(yong)。經過長(chang)期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)選擇形(xing)成(cheng)了(le)具有(you)(you)黑(hei)色(se)(se)羽(yu)毛(mao)(mao)又產青(qing)殼(ke)蛋的(de)(de)(de)(de)(de)(de)“洋(yang)洞(dong)鴨(ya)”。因其(qi)全身黑(hei)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)羽(yu)毛(mao)(mao)帶有(you)(you)墨(mo)綠色(se)(se)呈翡翠般(ban)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)金(jin)屬光澤而有(you)(you)稱之為(wei)(wei)“翠鴨(ya)”。洋(yang)洞(dong)鴨(ya)是(shi)苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)人(ren)民傳統養(yang)殖的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鴨(ya)品種，除了(le)用(yong)作(zuo)逢年過節和招待貴客的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)味佳肴，洋(yang)洞(dong)鴨(ya)還是(shi)苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)同(tong)胞風俗(su)活(huo)動的(de)(de)(de)(de)(de)(de)尚(shang)品。在苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)歷(li)來就有(you)(you)“見門(men)笑”、搶“鋪床鴨(ya)”和用(yong)鴨(ya)祭祀田神，祈求豐收年景的(de)(de)(de)(de)(de)(de)風俗(su)。“龍勝翠鴨(ya)”就是(shi)在相(xiang)對封(feng)閉的(de)(de)(de)(de)(de)(de)環境、苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)特有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)傳統風俗(su)以(yi)及苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)群(qun)眾(zhong)崇尚(shang)黑(hei)色(se)(se)等歷(li)史條件下，苗(miao)(miao)(miao)族(zu)(zu)群(qun)眾(zhong)自(zi)繁自(zi)養(yang)、長(chang)期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)選育而形(xing)成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。

龍勝翠(cui)鴨為農產品地(di)理標志產品。