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產品品質特(te)性特(te)征

（1）外(wai)在感官(guan)特(te)征：龍勝(sheng)翠鴨(ya)具有黑羽、黑脛、產(chan)青(qing)殼蛋等特(te)點，體型稍長(chang)，中(zhong)等大(da)小，喙為(wei)灰(hui)黑色(se)或(huo)青(qing)色(se)，羽毛(mao)墨(mo)黑色(se)并帶(dai)金屬光澤，鏡羽墨(mo)綠色(se)。成(cheng)年公(gong)鴨(ya)頭頸羽毛(mao)為(wei)孔雀(que)綠色(se)，性羽呈墨(mo)綠色(se)向背彎(wan)曲(qu)。70-90日齡屠宰(zai)，宰(zai)后(hou)皮(pi)膚白色(se)，肉(rou)(rou)色(se)為(wei)紅(hong)色(se)，肌肉(rou)(rou)切面(mian)有光澤，具有鴨(ya)肉(rou)(rou)固有的(de)色(se)澤及氣味，無異味，皮(pi)薄，脂肪少。

（2）內在品質(zhi)指(zhi)標：70-90日齡屠(tu)宰采(cai)樣，經檢測，龍勝翠鴨胸肌鮮樣中主(zhu)要(yao)營養(yang)成分的(de)總(zong)脂(zhi)肪含量明顯(xian)較(jiao)低(di)于其它品種。主(zhu)要(yao)營養(yang)成分：蛋(dan)白質(zhi)為19%-22%；總(zong)脂(zhi)肪為0.5%-1%；干物質(zhi)為23%-25%。

（3）安(an)全要求：嚴格執行無公(gong)害(hai)肉鴨(ya)(ya)《無公(gong)害(hai)食(shi)品禽(qin)肉及禽(qin)副(fu)產品》（NY5034-2005）、《無公(gong)害(hai)食(shi)品畜(chu)禽(qin)飼(si)(si)養獸(shou)藥(yao)使(shi)用準則》（NY5030-2006）、《無公(gong)害(hai)食(shi)品肉鴨(ya)(ya)飼(si)(si)養獸(shou)醫防(fang)疫準則》（NY5263-2004）、《無公(gong)害(hai)食(shi)品家禽(qin)養殖生(sheng)產管理(li)規范》（NY/T5038-2006）標準。

地域范圍

龍(long)勝縣境內(nei)的馬堤鄉(xiang)(xiang)、偉(wei)江鄉(xiang)(xiang)、龍(long)勝鎮(zhen)、和平(ping)(ping)鄉(xiang)(xiang)、泗(si)水鄉(xiang)(xiang)、江底鄉(xiang)(xiang)、平(ping)(ping)等(deng)鄉(xiang)(xiang)、樂(le)江鄉(xiang)(xiang)、瓢里(li)鎮(zhen)、三門(men)鎮(zhen)共10個(ge)(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)119個(ge)(ge)村，地理坐標(biao)為：東(dong)經109°43′28″～110°21′41″，北緯(wei)25°29′21″～26°12′10″，保(bao)護面積2370.8平(ping)(ping)方公里(li)，年生產總(zong)量50多萬只。

據(ju)《龍勝縣(xian)志》（1990）記載(zai)，很早以前，馬堤苗(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)居(ju)住地區飼養有一種體型稍長的(de)(de)“洋(yang)洞(dong)鴨(ya)(ya)”（侗族(zu)(zu)(zu)語意思是苗(miao)(miao)鴨(ya)(ya)，即苗(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)人養的(de)(de)鴨(ya)(ya)）。“洋(yang)洞(dong)鴨(ya)(ya)”以黑(hei)(hei)羽毛(mao)黑(hei)(hei)腳為其外貌(mao)特(te)征，產青殼(ke)蛋。這與(yu)苗(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)同胞崇尚(shang)黑(hei)(hei)色有關，苗(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)人喜歡穿黑(hei)(hei)衣服，包黑(hei)(hei)頭巾，吃(chi)黑(hei)(hei)糯飯(fan)，也喜歡養黑(hei)(hei)色的(de)(de)鴨(ya)(ya)，同時認為青殼(ke)蛋具有清涼滋補作用。經(jing)過長期的(de)(de)選擇形(xing)成了(le)(le)具有黑(hei)(hei)色羽毛(mao)又產青殼(ke)蛋的(de)(de)“洋(yang)洞(dong)鴨(ya)(ya)”。因其全(quan)身(shen)黑(hei)(hei)色的(de)(de)羽毛(mao)帶有墨綠(lv)色呈翡(fei)翠般的(de)(de)金屬光澤而(er)有稱之為“翠鴨(ya)(ya)”。洋(yang)洞(dong)鴨(ya)(ya)是苗(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)人民傳統養殖的(de)(de)鴨(ya)(ya)品種，除了(le)(le)用作逢年過節和(he)招(zhao)待貴客的(de)(de)美(mei)味佳(jia)肴(yao)，洋(yang)洞(dong)鴨(ya)(ya)還是苗(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)同胞風俗(su)活動(dong)的(de)(de)尚(shang)品。在(zai)苗(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)歷來就(jiu)(jiu)有“見門笑”、搶“鋪床鴨(ya)(ya)”和(he)用鴨(ya)(ya)祭祀田神，祈求豐收年景的(de)(de)風俗(su)。“龍勝翠鴨(ya)(ya)”就(jiu)(jiu)是在(zai)相對封閉的(de)(de)環(huan)境、苗(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)特(te)有的(de)(de)傳統風俗(su)以及苗(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)群眾(zhong)崇尚(shang)黑(hei)(hei)色等歷史條件下(xia)，苗(miao)(miao)族(zu)(zu)(zu)群眾(zhong)自繁自養、長期的(de)(de)選育而(er)形(xing)成的(de)(de)。

龍(long)勝翠鴨為(wei)農(nong)產(chan)品(pin)地理(li)標志產(chan)品(pin)。