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靈山香雞
0 票數:0 #地方特產#
靈山香雞是從靈山縣地方優良肉用土種雞中選育而成,該品種分布于靈山各鄉、鎮,農家飼養有著悠久的歷史。靈山香雞是優質型肉雞,體態優美,體重適中,肉質細嫩,皮薄光亮,骨細味香,具有原始肉雞的純正香味,適合家庭消費及宴席佳肴,是白切雞制作的上等選擇材料。該品種在廣西區內的南寧、柳州、桂林、北海、欽州;區外的廣東、海南及港澳地區廣受市場的青睞,競爭于南方高檔次肉雞消費市場。皮膚淺黃色為主,個別灰白或灰黑色。皮薄,脂少,毛孔小,表面光滑。
  • 分類: 畜禽肉蛋
  • 產地: 廣(guang)西壯族自治區(qu)欽州市靈(ling)山縣
  • 農產品標志產品編號: AGI00940
  • 農產品標志證書持有者: 靈山(shan)縣畜牧技術(shu)服務站(zhan)
  • 農產品標志登記年份: 2012年(nian)
  • 參考網址:
詳細介紹 PROFILE +

原產地

靈(ling)山香雞原(yuan)產(chan)于廣西壯(zhuang)族自(zi)治區(qu)欽州市靈(ling)山縣,中心產(chan)區(qu)為靈(ling)山縣伯勞、陸(lu)屋、煙墩(dun)等鎮。

生長環境

靈山(shan)縣地(di)處(chu)六(liu)萬大山(shan)余脈,廣西(xi)(xi)壯族自治區南(nan)部的北(bei)(bei)部灣(wan)地(di)區。北(bei)(bei)靠西(xi)(xi)江、南(nan)望北(bei)(bei)海、東(dong)鄰(lin)玉(yu)林、貴港等市,西(xi)(xi)接欽州市南(nan)北(bei)(bei)兩區。地(di)勢東(dong)北(bei)(bei)略(lve)高,西(xi)(xi)南(nan)部略(lve)低(di),地(di)形以丘(qiu)陵為主,東(dong)北(bei)(bei)部為山(shan)地(di),中(zhong)部平原,西(xi)(xi)南(nan)部丘(qiu)陵。屬南(nan)亞(ya)熱(re)帶季(ji)風氣候(hou),溫和多雨(yu),雨(yu)熱(re)同季(ji),夏長冬短,光照(zhao)充(chong)足。年平均氣溫21.7℃,無霜(shuang)期平均為348天。水資源豐富(fu)。農作物主要(yao)有水稻、紅薯(shu)、玉(yu)米(mi)(mi)、花生(sheng)、木薯(shu),素(su)有“稻米(mi)(mi)之鄉(xiang)”稱號。為靈山(shan)香(xiang)雞的養殖提供了充(chong)實(shi)的物質條(tiao)件。

北部(bu)(bu)灣地(di)區(qu)屬亞熱帶,地(di)處(chu)東洋界中(zhong)(zhong)心,年(nian)平均溫(wen)度為22℃,是禽類適(shi)宜生長(chang)之(zhi)地(di),也是原雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)演化中(zhong)(zhong)心地(di),中(zhong)(zhong)國原雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)就起(qi)源于這(zhe)里,故又稱北部(bu)(bu)灣原雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。在靈(ling)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)多(duo)處(chu)地(di)點(dian)發掘出1萬多(duo)年(nian)前的(de)人類骸骨(gu)(gu)化石,另(ling)外還出土(tu)過用(yong)禽鳥(niao)骨(gu)(gu)制作的(de)骨(gu)(gu)魚鉤、骨(gu)(gu)針等(deng),說明在新石器(qi)時代早期靈(ling)山(shan)(shan)(shan)是野生原雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)馴(xun)養(yang)的(de)起(qi)源地(di)之(zhi)一(yi)。在靈(ling)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)部(bu)(bu)分鄉鎮(zhen)的(de)山(shan)(shan)(shan)區(qu)、丘陵(ling),如今仍發現(xian)有野生原雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),經鑒定為中(zhong)(zhong)國原始雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)種三(san)個亞種之(zhi)一(yi)的(de)靈(ling)山(shan)(shan)(shan)亞種。靈(ling)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)民眾素有養(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)習俗,20世紀(ji)60年(nian)代以前靈(ling)山(shan)(shan)(shan)香雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)是靈(ling)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)內唯一(yi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)種。

生理特征

靈山香雞(ji)(ji)特(te)征為(wei)(wei)一(yi)麻(ma)、兩(liang)細(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、三(san)短(duan)。一(yi)麻(ma)是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)靈山香雞(ji)(ji)母雞(ji)(ji)體(ti)羽以麻(ma)羽即棕黃(huang)(huang)麻(ma)羽為(wei)(wei)主,兩(liang)細(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)頭細(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi),脛(jing)(jing)特(te)細(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)。三(san)短(duan)是(shi)(shi)指(zhi)(zhi)頸(jing)短(duan)、體(ti)軀短(duan)、腳(jiao)短(duan)(矮)。靈山香雞(ji)(ji)體(ti)軀短(duan),渾圓(yuan),大小(xiao)(xiao)適中(zhong),結構勻稱,被(bei)毛緊(jin)湊,其中(zhong)短(duan)羽型雞(ji)(ji)尤為(wei)(wei)突出。頭小(xiao)(xiao),清(qing)秀,單冠(guan)(選(xuan)育前(qian)有(you)(you)玫(mei)瑰冠(guan))直立,顏色(se)紅潤,公的高大,母的稍小(xiao)(xiao),冠(guan)齒5至(zhi)7個。肉垂耳(er)葉紅色(se),過去個別雞(ji)(ji)或(huo)有(you)(you)髻子,或(huo)有(you)(you)胡須,或(huo)有(you)(you)白耳(er)、藍耳(er)。虹彩橘(ju)紅,喙尖(jian)、小(xiao)(xiao),微(wei)彎曲,前(qian)部(bu)色(se)黃(huang)(huang),基(ji)部(bu)大多數(shu)呈(cheng)粟色(se)。脛(jing)(jing)纖細(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)、瘦(shou)小(xiao)(xiao),橫(heng)截(jie)面(mian)(mian)稍呈(cheng)三(san)角形,表面(mian)(mian)光(guang)滑(hua),磷片(pian)小(xiao)(xiao),色(se)黃(huang)(huang),少量玻璃色(se)或(huo)青灰(hui)色(se),爪細(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)長、甲(jia)尖(jian)利。脛(jing)(jing)側(ce)紅,斑細(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)(xi)小(xiao)(xiao)、鮮明,選(xuan)育前(qian)個別雞(ji)(ji)脛(jing)(jing)長毛。皮膚淺(qian)黃(huang)(huang)色(se)為(wei)(wei)主,個別灰(hui)白或(huo)灰(hui)黑色(se)。皮薄,脂(zhi)少,毛孔小(xiao)(xiao),表面(mian)(mian)光(guang)滑(hua)。

靈山香雞(ji)根據(ju)外(wai)型(xing)羽(yu)色(se)特點(dian)目前共有(you)豐(feng)羽(yu)型(xing)和短羽(yu)型(xing)兩個品系(xi)。公雞(ji)頸羽(yu)棕(zong)(zong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)或(huo)金黃(huang)(huang)(huang)色(se),體(ti)(ti)羽(yu)以(yi)棕(zong)(zong)紅(hong)(hong)(hong)(hong)、赤紅(hong)(hong)(hong)(hong)(深紅(hong)(hong)(hong)(hong))為(wei)主,少(shao)(shao)量棕(zong)(zong)黃(huang)(huang)(huang)或(huo)紅(hong)(hong)(hong)(hong)褐(he)(he)色(se)。翼羽(yu)比(bi)體(ti)(ti)羽(yu)顏色(se)稍深,近似赤紅(hong)(hong)(hong)(hong)。公、母(mu)雞(ji)主翼羽(yu)、副翼羽(yu)顏色(se)相似,其(qi)中主翼羽(yu)以(yi)黃(huang)(huang)(huang)邊黑(hei)(hei)(hei)(hei)羽(yu)為(wei)主,少(shao)(shao)數(shu)全黑(hei)(hei)(hei)(hei)。副翼羽(yu)一(yi)半(ban)棕(zong)(zong)黃(huang)(huang)(huang)一(yi)半(ban)黑(hei)(hei)(hei)(hei)。主、副翼羽(yu)常見有(you)黑(hei)(hei)(hei)(hei)斑(ban),墨綠(lv)(lv)色(se)。腹(fu)羽(yu)棕(zong)(zong)黃(huang)(huang)(huang),少(shao)(shao)部分(fen)紅(hong)(hong)(hong)(hong)褐(he)(he)色(se),31%含麻(ma)黑(hei)(hei)(hei)(hei)斑(ban)。5%公雞(ji)除頸羽(yu)、鞍(an)(an)羽(yu)、蓑羽(yu)、翼羽(yu)外(wai),全身通黑(hei)(hei)(hei)(hei)。主尾(wei)羽(yu)和搖羽(yu)呈墨綠(lv)(lv)色(se)。母(mu)雞(ji)羽(yu)色(se)類(lei)型(xing)豐(feng)富,選(xuan)育(yu)前有(you)棕(zong)(zong)麻(ma)、黃(huang)(huang)(huang)麻(ma)、黑(hei)(hei)(hei)(hei)、褐(he)(he)、棕(zong)(zong),黃(huang)(huang)(huang)(含略帶麻(ma)斑(ban))、灰(hui)、紅(hong)(hong)(hong)(hong)、花白等顏色(se)。選(xuan)育(yu)后的母(mu)雞(ji)群(qun)體(ti)(ti)基本以(yi)棕(zong)(zong)麻(ma)、黃(huang)(huang)(huang)麻(ma)(斑(ban)點(dian)小(xiao))為(wei)主,兩者分(fen)別占(zhan)49%、26%。其(qi)斑(ban)點(dian)小(xiao),形似魚鱗狀,并集中在背、鞍(an)(an)羽(yu)上(shang),翼羽(yu)有(you)少(shao)(shao)量分(fen)布。頸羽(yu)基部多數(shu)帶小(xiao)點(dian)黑(hei)(hei)(hei)(hei)斑(ban),形如芝麻(ma)。胸、腹(fu)羽(yu)大部分(fen)棕(zong)(zong)黃(huang)(huang)(huang),尾(wei)羽(yu)黑(hei)(hei)(hei)(hei)色(se)。還有(you)25%的灰(hui)、棕(zong)(zong)黃(huang)(huang)(huang)、黑(hei)(hei)(hei)(hei)、褐(he)(he)等色(se)。

生長周期

10月齡(ling)(ling)(ling)成(cheng)(cheng)年靈(ling)山(shan)(shan)香(xiang)雞(ji)(ji)(ji)公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)平均體重(zhong)4斤2兩左(zuo)(zuo)右,母(mu)雞(ji)(ji)(ji)3斤7兩左(zuo)(zuo)右。靈(ling)山(shan)(shan)香(xiang)雞(ji)(ji)(ji)作為(wei)肉用型雞(ji)(ji)(ji)種,其上市(shi)最佳的時機(ji)為(wei):項雞(ji)(ji)(ji)120日齡(ling)(ling)(ling),閹雞(ji)(ji)(ji)180日齡(ling)(ling)(ling),此(ci)(ci)時肉質(zhi)結實幼嫩,味鮮美而香(xiang)濃。靈(ling)山(shan)(shan)香(xiang)雞(ji)(ji)(ji)性(xing)成(cheng)(cheng)熟早,2周(zhou)齡(ling)(ling)(ling)的公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)仔(zi)曾出現(xian)有踮腳、張翅、揚(yang)脖子開啼的姿勢,3周(zhou)齡(ling)(ling)(ling)左(zuo)(zuo)右開啼,80日齡(ling)(ling)(ling)左(zuo)(zuo)右性(xing)成(cheng)(cheng)熟,5月齡(ling)(ling)(ling)左(zuo)(zuo)右體成(cheng)(cheng)熟,此(ci)(ci)時體重(zhong)4斤左(zuo)(zuo)右。公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)一般(ban)70日齡(ling)(ling)(ling)左(zuo)(zuo)右閹割育肥。母(mu)雞(ji)(ji)(ji)平均130日齡(ling)(ling)(ling)體成(cheng)(cheng)熟開產(chan),體重(zhong)3斤左(zuo)(zuo)右,66周(zhou)齡(ling)(ling)(ling)平均產(chan)蛋量120至(zhi)130個。蛋殼淺褐(he)色(se),平均蛋重(zhong)42克左(zuo)(zuo)右。少(shao)數雞(ji)(ji)(ji)有啄(zhuo)羽(yu)現(xian)象,性(xing)成(cheng)(cheng)熟時公(gong)(gong)雞(ji)(ji)(ji)啄(zhuo)羽(yu)現(xian)象較為(wei)嚴重(zhong)。母(mu)雞(ji)(ji)(ji)就(jiu)巢性(xing)強,每年就(jiu)巢四(si)至(zhi)五(wu)次,每產(chan)完一窩蛋(15至(zhi)20個)就(jiu)開始(shi)就(jiu)巢,時間六至(zhi)十日,長者一個月。

飼養特點

靈山(shan)香雞(ji)野性(xing)強、善飛(fei)、雞(ji)群常(chang)飛(fei)上高樹上休息,不愿(yuan)進欄舍,易驚群。靈山(shan)香雞(ji)在農村飼(si)養(yang)以(yi)(yi)放牧(mu)為主(zhu),主(zhu)要以(yi)(yi)當地農作(zuo)物以(yi)(yi)及(ji)農副(fu)產品為食(shi),如(ru)稻谷、米(mi)糠、玉米(mi)、木薯(shu)、果實仔類等,通常(chang)米(mi)糠拌剩米(mi)飯。其對靈山(shan)的生(sheng)態環境(jing)具(ju)有較強的適(shi)應性(xing),抗(kang)逆性(xing)強,抗(kang)病(bing)力強,自然放牧(mu)繁(fan)殖性(xing)能略低,生(sheng)長略慢。

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