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歷史淵源

中(zhong)國的(de)(de)古籍中(zhong)荔(li)(li)(li)枝(zhi)最初稱(cheng)作“離枝(zhi)”。據考證，一般認為荔(li)(li)(li)枝(zhi)是(shi)源自中(zhong)國南部的(de)(de)野(ye)生森林(lin)。廣東、廣西及海南的(de)(de)原(yuan)始森林(lin)中(zhong)仍(reng)然(ran)可(ke)以找到野(ye)生的(de)(de)荔(li)(li)(li)枝(zhi)樹。在靈(ling)山縣伯勞鎮有兩棵野(ye)生荔(li)(li)(li)枝(zhi)，當地人叫山荔(li)(li)(li)或酸(suan)枝(zhi)，志書又稱(cheng)其(qi)為火山荔(li)(li)(li)。從植株形態、果皮龜裂片形狀(zhuang)、果實肉薄且包不過(guo)核、肉核難分離以及味酸(suan)等特征(zheng)來看，它們是(shi)原(yuan)生的(de)(de)，是(shi)栽培荔(li)(li)(li)枝(zhi)的(de)(de)原(yuan)種。

又(you)有史料記載，公(gong)元(yuan)前(qian)二世(shi)(shi)紀(ji)漢朝劉邦稱帝(di)時，南(nan)海尉(wei)趙佗以荔(li)枝(zhi)進奉。公(gong)元(yuan)一(yi)世(shi)(shi)紀(ji)的《民物志》、三世(shi)(shi)紀(ji)的《廣志》中(zhong)，荔(li)枝(zhi)都是作為嶺南(nan)物產(chan)登錄在(zai)冊。由此(ci)可見，荔(li)枝(zhi)在(zai)中(zhong)國(guo)南(nan)部的栽種和生產(chan)已有兩(liang)千年的歷史。

在宋朝，靈山香荔在中國物(wu)產和文學(xue)(xue)史上曾兩度閃射耀眼的(de)光彩。著名文學(xue)(xue)家蘇東坡從海南(nan)島的(de)儋(dan)州流放(fang)地北歸逗留合浦(pu)期間，品嘗了(le)從靈山送(song)去的(de)這(zhe)一佳果后(hou)(hou)，留下了(le)膾炙人(ren)口的(de)“日啖荔枝(zhi)三百顆，不辭長(chang)作嶺南(nan)人(ren)”的(de)千古(gu)佳句。宋神宗皇帝吃(chi)過大(da)理寺丞梁(liang)世基從西江(jiang)(jiang)南(nan)岸老家送(song)去的(de)這(zhe)一珍品后(hou)(hou)，欣然賜詩：“橫浦(pu)江(jiang)(jiang)南(nan)岸，梁(liang)家間世賢。一株連理木，五月荔枝(zhi)天。”

產地環境

靈(ling)(ling)山(shan)縣(xian)位于廣(guang)西南部(bu)沿(yan)海環北(bei)(bei)部(bu)灣(wan)經濟區的(de)腹地，東(dong)鄰(lin)浦(pu)(pu)北(bei)(bei)，南接合浦(pu)(pu)，西連欽北(bei)(bei)，西北(bei)(bei)及北(bei)(bei)部(bu)與(yu)邕寧、橫縣(xian)交界，地處北(bei)(bei)回歸(gui)線以(yi)(yi)南，屬南亞熱帶(dai)(dai)季(ji)風氣候。縣(xian)內以(yi)(yi)丘陵、平原為主(zhu)，土(tu)地肥(fei)沃，河流縱橫，山(shan)川秀麗。靈(ling)(ling)山(shan)大部(bu)分的(de)土(tu)地是花崗巖(yan)赤紅壤(rang)和(he)沙頁巖(yan)赤紅壤(rang)，土(tu)層厚度在1米(mi)以(yi)(yi)上的(de)占90%以(yi)(yi)上，PH值、有機質(zhi)含量(liang)、含氮量(liang)、含磷量(liang)、含鉀(jia)量(liang)都(dou)很適宜(yi)荔枝生(sheng)長，是栽種(zhong)荔枝比較理想(xiang)的(de)土(tu)壤(rang)。一年中太陽輻射強，日照充足(zu)，氣候溫和(he)，無霜(shuang)期長，雨量(liang)充足(zu)，十分適宜(yi)各種(zhong)亞熱帶(dai)(dai)水(shui)果的(de)生(sheng)長。由于得天獨(du)厚的(de)水(shui)土(tu)和(he)氣候條件，靈(ling)(ling)山(shan)是最(zui)適宜(yi)荔枝生(sheng)長的(de)黃金地帶(dai)(dai)，出(chu)產(chan)的(de)荔枝風味品(pin)質(zhi)特別(bie)優(you)良。

種植品種

靈(ling)山(shan)(shan)縣荔枝(zhi)種(zhong)(zhong)(zhong)類繁多，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)齊全，有35個品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，高、中、低檔產品(pin)(pin)，早、中、遲熟(shu)(shu)(shu)搭(da)配(pei)，成熟(shu)(shu)(shu)期長(chang)達(da)兩個多月(yue)(yue)。靈(ling)山(shan)(shan)荔枝(zhi)主要品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)有三月(yue)(yue)紅、香荔、桂味、妃子笑、糯米(mi)(mi)糍(ci)、黑葉荔、雞嘴(zui)荔等(deng)，其中桂味、靈(ling)山(shan)(shan)香荔、糯米(mi)(mi)糍(ci)等(deng)尤為荔枝(zhi)珍品(pin)(pin)。靈(ling)山(shan)(shan)荔枝(zhi)目前(qian)主栽的(de)早熟(shu)(shu)(shu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)有三月(yue)(yue)紅、白臘(la)、白糖罌等(deng)；中熟(shu)(shu)(shu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)有妃子笑、黑葉、大造(zao)、進奉(feng)、水荔等(deng)；遲熟(shu)(shu)(shu)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)有靈(ling)山(shan)(shan)香荔、桂味、糯米(mi)(mi)糍(ci)、禾荔等(deng)。

三月紅

在靈山又(you)稱“四(si)月(yue)荔”，即農(nong)歷三月(yue)開始曬(shai)麻(ma)泛紅，農(nong)歷四(si)月(yue)普(pu)遍成熟，為早(zao)熟品(pin)(pin)種。果實較大，果皮鮮紅，肉(rou)(rou)厚，肉(rou)(rou)白臘色，肉(rou)(rou)質(zhi)稍粗韌、汁多，味甜帶酸(suan)，品(pin)(pin)質(zhi)中等。適宜(yi)鮮食(shi)，是早(zao)爭上市(shi)的荔枝品(pin)(pin)種。

妃子笑

為中熟品種(zhong)，6月上中旬成熟。果(guo)實大，果(guo)皮薄(bo)，淡(dan)紅色，果(guo)肉(rou)厚，白臘質，細嫩(nen)爽(shuang)脆，清甜帶微香，品質優良，最(zui)宜鮮食。

黑葉荔

為中(zhong)(zhong)熟品種，6月中(zhong)(zhong)旬成熟。果(guo)實(shi)中(zhong)(zhong)等(deng)至大(da)，果(guo)皮薄且暗紅(hong)色，果(guo)肉乳白色，味甜帶微香，品質(zhi)中(zhong)(zhong)上。適(shi)宜鮮食、曬干(gan)及(ji)加工罐頭。

桂味

屬于遲熟品(pin)(pin)種，6月下旬成熟。果實中等(deng)大(da)，近似園球形(xing)，果皮鮮紅，薄且脆，果肉乳白色，細嫩爽脆，汁多、清甜，核小，有桂花香(xiang)，品(pin)(pin)質極(ji)優(you)。宜鮮食、加工。

靈山香荔

是靈山荔枝的(de)(de)當家品(pin)種(zhong)(zhong)，遲熟，7月上旬(xun)成熟。果(guo)實中等大(da)，果(guo)核小，果(guo)卵園形(xing)，略扁(bian)，果(guo)皮厚韌，表(biao)皮面突角較大(da)，深紅色(se)略帶紫，果(guo)肉白臘(la)色(se)，清甜爽脆(cui)，有香氣(qi)，品(pin)質(zhi)上乘。該品(pin)種(zhong)(zhong)荔枝樹壽命極長，數百年(nian)(nian)乃至(zhi)千年(nian)(nian)的(de)(de)古(gu)樹比(bi)(bi)比(bi)(bi)皆是。但由于對種(zhong)(zhong)植地(di)域(yu)要求較高(gao)，該品(pin)種(zhong)(zhong)在(zai)建(jian)國后均不再種(zhong)(zhong)植，現有果(guo)實全部采自百年(nian)(nian)以上的(de)(de)古(gu)荔枝樹，是能吃的(de)(de)古(gu)董。鮮食、制干、制罐頭均可。

糯米糍

屬于遲熟(shu)品種，7月上旬成熟(shu)。果實中等至大，果扁(bian)心(xin)形(xing)，果皮鮮紅，較韌，核小，肉(rou)厚(hou)，軟滑(hua)多汁(zhi)，濃甜微帶(dai)香氣，品質風(feng)味極優。鮮食、制干均可。

千年古荔

靈山(shan)荔(li)枝(zhi)歷史悠久(jiu)。據史料記載，靈山(shan)荔(li)枝(zhi)種(zhong)植始于漢朝，到宋朝有較大發(fa)(fa)展。在(zai)靈山(shan)縣城南(nan)郊7公里(li)處的(de)新圩(wei)鎮(zhen)鄧家(jia)村，一(yi)棵樹(shu)冠如(ru)蓋、果(guo)滿枝(zhi)頭的(de)古(gu)(gu)荔(li)十分顯眼(yan)。該樹(shu)被稱為“南(nan)元宗”，品種(zhong)為靈山(shan)香荔(li)，樹(shu)干最(zui)大周長6米(mi)多(duo)，樹(shu)冠15米(mi)高。古(gu)(gu)荔(li)長勢茂盛，隔(ge)年(nian)(nian)掛果(guo)，果(guo)實卵圓形，略扁(bian)，果(guo)皮深(shen)紅色，核小，肉厚香甜爽脆有香氣，品質上乘。1963年(nian)(nian)，著名生(sheng)物(wu)學家(jia)蒲蟄龍教授帶領(ling)廣東省（當時靈山(shan)屬廣東省管(guan)轄）果(guo)樹(shu)研究所(suo)專家(jia)組前來考(kao)察，認定這棵古(gu)(gu)荔(li)樹(shu)齡超過1460年(nian)(nian)，是(shi)中國發(fa)(fa)現的(de)樹(shu)齡最(zui)長的(de)“靈山(shan)香荔(li)”母樹(shu)，《靈山(shan)縣志(zhi)》、《廣東荔(li)枝(zhi)志(zhi)》均(jun)有記載。此外村中千年(nian)(nian)香荔(li)園的(de)一(yi)眾(zhong)古(gu)(gu)樹(shu)“千年(nian)(nian)眾(zhong)”、平王村的(de)山(shan)頂(ding)古(gu)(gu)樹(shu)“平王”、橋梓村的(de)“橋梓四仙”等，均(jun)為千年(nian)(nian)以上古(gu)(gu)荔(li)枝(zhi)樹(shu)。

產品榮譽

靈(ling)山荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)馳(chi)名(ming)(ming)省內(nei)外(wai)，1996年3月被(bei)中(zhong)國(guo)特產(chan)之(zhi)鄉命(ming)名(ming)(ming)宣傳(chuan)活(huo)動組委(wei)會命(ming)名(ming)(ming)為“中(zhong)國(guo)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)之(zhi)鄉”。靈(ling)山所產(chan)的桂(gui)味荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)曾獲(huo)(huo)首屆(jie)農(nong)(nong)業(ye)博(bo)覽(lan)會金質(zhi)獎；靈(ling)山香荔(li)(li)(li)分別獲(huo)(huo)一、二、三(san)屆(jie)中(zhong)國(guo)農(nong)(nong)業(ye)博(bo)覽(lan)會銀(yin)獎、金獎和(he)名(ming)(ming)牌產(chan)品(pin)(pin)(pin)稱(cheng)號(hao)及2003年廣西(xi)名(ming)(ming)牌產(chan)品(pin)(pin)(pin)稱(cheng)號(hao)；黑葉荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)罐頭曾獲(huo)(huo)國(guo)際巴黎美食(shi)(shi)節金質(zhi)獎；三(san)月紅(hong)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)獲(huo)(huo)“七·五”全(quan)國(guo)星火計劃成果博(bo)覽(lan)會銀(yin)獎；“龍武牌”鮮食(shi)(shi)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)于2002年通過(guo)中(zhong)國(guo)綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)發展(zhan)中(zhong)心(xin)(xin)審(shen)核(he)，被(bei)認定為綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)A級產(chan)品(pin)(pin)(pin)，獲(huo)(huo)得綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)使用標(biao)志(zhi)；“靈(ling)龍”牌鮮食(shi)(shi)荔(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)于2006年通過(guo)農(nong)(nong)業(ye)部(bu)質(zhi)量安全(quan)中(zhong)心(xin)(xin)審(shen)定，符合無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)準，準予使用無(wu)公(gong)害(hai)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)(pin)(pin)標(biao)志(zhi)。

種植情況

1949年(nian)(nian)，靈山(shan)荔枝種(zhong)植(zhi)面(mian)(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)0.46萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)0.053萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；1960年(nian)(nian)種(zhong)植(zhi)面(mian)(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)1.7797萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)0.122萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；20世紀六十代中期到七十年(nian)(nian)代中期，由于受“左(zuo)”的生產(chan)(chan)(chan)方針(zhen)影響，“學大寨”搞人造小平原把山(shan)坡上正(zheng)當齡的荔枝樹連根拔掉(diao)，“割資本(ben)主義尾巴(ba)”使得許多滴水為(wei)(wei)檐為(wei)(wei)界外(wai)的“彭(peng)祖”級荔枝樹淪為(wei)(wei)柴(chai)火、門頭板。1970年(nian)(nian)全縣荔枝種(zhong)植(zhi)面(mian)(mian)積(ji)(ji)下降為(wei)(wei)0.82萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)0.173萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，直到1980年(nian)(nian)才恢復到面(mian)(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)1.0033萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)0.244萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；1990年(nian)(nian)面(mian)(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)3.9473萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)0.2263萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；1995年(nian)(nian)面(mian)(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)22.5萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量超(chao)萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；1999年(nian)(nian)面(mian)(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)55.3萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)4.46萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，產(chan)(chan)(chan)值為(wei)(wei)2.14億元；2002年(nian)(nian)面(mian)(mian)積(ji)(ji)為(wei)(wei)60萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量為(wei)(wei)5.1萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)。

截至2002年，全(quan)縣沿有坡度在(zai)25度以下的(de)荒山約87萬畝，大(da)部分是花崗巖赤(chi)紅壤(rang)和(he)沙頁巖赤(chi)子之(zhi)(zhi)心紅壤(rang)，土層厚度在(zai)1米(mi)以上的(de)占92%，PH值(zhi)在(zai)4.2～5.2之(zhi)(zhi)間(jian)，有機質(zhi)含量(liang)0.42～1.58%，含氮0.03～0.05%，含磷0.016～0.023%，含鉀0.34～0.057%，是荔枝(zhi)生長(chang)比較(jiao)理想(xiang)的(de)土壤(rang)。