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歷史淵源

中國(guo)的(de)古籍中荔枝(zhi)最(zui)初稱作(zuo)“離枝(zhi)”。據考證，一(yi)般認為荔枝(zhi)是源(yuan)自中國(guo)南(nan)部的(de)野生森(sen)林。廣東、廣西及海南(nan)的(de)原(yuan)始森(sen)林中仍然可以(yi)找到野生的(de)荔枝(zhi)樹。在靈山縣伯勞鎮有(you)兩棵野生荔枝(zhi)，當地(di)人(ren)叫山荔或酸(suan)枝(zhi)，志書又稱其為火山荔。從植(zhi)株形(xing)(xing)態、果(guo)皮(pi)龜裂片形(xing)(xing)狀(zhuang)、果(guo)實(shi)肉薄且包不過核(he)、肉核(he)難分(fen)離以(yi)及味酸(suan)等特(te)征來(lai)看，它(ta)們是原(yuan)生的(de)，是栽培荔枝(zhi)的(de)原(yuan)種。

又(you)有史(shi)料記載，公元前二(er)世紀(ji)漢朝(chao)劉邦稱(cheng)帝時，南(nan)海尉趙(zhao)佗(tuo)以荔(li)(li)枝進奉(feng)。公元一世紀(ji)的《民物志(zhi)》、三(san)世紀(ji)的《廣(guang)志(zhi)》中(zhong)，荔(li)(li)枝都是作為嶺南(nan)物產(chan)(chan)登錄在冊(ce)。由此可見，荔(li)(li)枝在中(zhong)國南(nan)部(bu)的栽(zai)種和(he)生(sheng)產(chan)(chan)已有兩(liang)千年的歷史(shi)。

在宋(song)朝，靈山(shan)香荔在中國物產和文學史上曾兩度閃(shan)射耀眼的(de)(de)光(guang)彩。著名文學家(jia)蘇東(dong)坡(po)從(cong)海南(nan)島(dao)的(de)(de)儋(dan)州流放地北歸逗留(liu)合浦期間，品嘗(chang)了從(cong)靈山(shan)送去(qu)(qu)的(de)(de)這(zhe)一佳(jia)果(guo)后(hou)(hou)，留(liu)下了膾炙(zhi)人(ren)口(kou)的(de)(de)“日啖(dan)荔枝(zhi)三(san)百顆(ke)，不辭長(chang)作嶺南(nan)人(ren)”的(de)(de)千古佳(jia)句。宋(song)神宗皇帝吃過大理寺丞梁(liang)世(shi)基從(cong)西江南(nan)岸老(lao)家(jia)送去(qu)(qu)的(de)(de)這(zhe)一珍品后(hou)(hou)，欣(xin)然賜詩(shi)：“橫(heng)浦江南(nan)岸，梁(liang)家(jia)間世(shi)賢。一株連理木，五月荔枝(zhi)天。”

產地環境

靈(ling)山(shan)縣(xian)(xian)位于廣西(xi)南(nan)部(bu)沿海環(huan)北部(bu)灣經濟區(qu)的(de)(de)腹(fu)地，東鄰浦北，南(nan)接(jie)合(he)浦，西(xi)連(lian)欽北，西(xi)北及北部(bu)與邕寧、橫(heng)縣(xian)(xian)交界，地處(chu)北回歸線以(yi)南(nan)，屬南(nan)亞熱(re)(re)帶(dai)季風氣候。縣(xian)(xian)內以(yi)丘陵、平原為主，土地肥沃，河流縱橫(heng)，山(shan)川秀麗。靈(ling)山(shan)大部(bu)分的(de)(de)土地是花崗巖赤紅(hong)壤和沙頁巖赤紅(hong)壤，土層厚度(du)在1米以(yi)上(shang)的(de)(de)占90%以(yi)上(shang)，PH值、有機(ji)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)、含(han)氮量(liang)(liang)(liang)、含(han)磷量(liang)(liang)(liang)、含(han)鉀量(liang)(liang)(liang)都(dou)很適宜荔(li)枝(zhi)生(sheng)長(chang)，是栽種荔(li)枝(zhi)比較(jiao)理想的(de)(de)土壤。一(yi)年中太陽輻射強，日照(zhao)充足(zu)，氣候溫和，無霜期(qi)長(chang)，雨(yu)量(liang)(liang)(liang)充足(zu)，十分適宜各(ge)種亞熱(re)(re)帶(dai)水(shui)果(guo)的(de)(de)生(sheng)長(chang)。由于得(de)天獨厚的(de)(de)水(shui)土和氣候條件，靈(ling)山(shan)是最適宜荔(li)枝(zhi)生(sheng)長(chang)的(de)(de)黃金(jin)地帶(dai)，出產的(de)(de)荔(li)枝(zhi)風味品質(zhi)特別優良。

種植品種

靈(ling)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)種類繁多，品(pin)(pin)(pin)種齊全，有(you)35個品(pin)(pin)(pin)種，高、中、低(di)檔(dang)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，早、中、遲熟搭配，成熟期長達兩個多月。靈(ling)山(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)主要品(pin)(pin)(pin)種有(you)三(san)月紅(hong)、香(xiang)荔(li)(li)(li)(li)、桂(gui)味、妃子笑、糯(nuo)(nuo)米糍(ci)、黑葉荔(li)(li)(li)(li)、雞嘴荔(li)(li)(li)(li)等(deng)(deng)，其(qi)中桂(gui)味、靈(ling)山(shan)(shan)(shan)香(xiang)荔(li)(li)(li)(li)、糯(nuo)(nuo)米糍(ci)等(deng)(deng)尤(you)為荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)珍品(pin)(pin)(pin)。靈(ling)山(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)(zhi)目前主栽的早熟品(pin)(pin)(pin)種有(you)三(san)月紅(hong)、白臘(la)、白糖罌等(deng)(deng)；中熟品(pin)(pin)(pin)種有(you)妃子笑、黑葉、大造、進奉、水荔(li)(li)(li)(li)等(deng)(deng)；遲熟品(pin)(pin)(pin)種有(you)靈(ling)山(shan)(shan)(shan)香(xiang)荔(li)(li)(li)(li)、桂(gui)味、糯(nuo)(nuo)米糍(ci)、禾荔(li)(li)(li)(li)等(deng)(deng)。

三月紅

在靈山又稱“四月(yue)荔”，即農(nong)歷三月(yue)開始曬麻泛紅，農(nong)歷四月(yue)普(pu)遍成熟，為早熟品(pin)種。果實較大，果皮鮮紅，肉(rou)厚(hou)，肉(rou)白(bai)臘(la)色，肉(rou)質稍粗韌、汁多(duo)，味甜帶(dai)酸，品(pin)質中等。適宜(yi)鮮食(shi)，是早爭上市的荔枝品(pin)種。

妃子笑

為中熟(shu)品(pin)種，6月上中旬(xun)成熟(shu)。果實大，果皮薄，淡紅(hong)色，果肉厚，白臘質，細嫩爽(shuang)脆，清甜帶微香，品(pin)質優良(liang)，最宜(yi)鮮食。

黑葉荔

為中(zhong)熟品種，6月中(zhong)旬成(cheng)熟。果實中(zhong)等至大，果皮薄且暗紅色，果肉乳白色，味甜帶微香，品質中(zhong)上。適宜鮮食(shi)、曬干及加(jia)工罐頭。

桂味

屬于遲(chi)熟品(pin)(pin)種，6月下旬成(cheng)熟。果實中(zhong)等大，近似園(yuan)球形(xing)，果皮鮮(xian)紅，薄且脆(cui)，果肉(rou)乳白色，細嫩爽脆(cui)，汁多、清甜，核小，有(you)桂花香，品(pin)(pin)質極優(you)。宜鮮(xian)食、加工。

靈山香荔

是(shi)(shi)靈山荔(li)枝的當家品(pin)種，遲熟，7月上旬成熟。果(guo)(guo)實(shi)中(zhong)等大(da)，果(guo)(guo)核小，果(guo)(guo)卵園形，略(lve)扁(bian)，果(guo)(guo)皮厚韌，表(biao)皮面突角較大(da)，深紅(hong)色(se)略(lve)帶紫，果(guo)(guo)肉白臘色(se)，清甜爽脆(cui)，有香(xiang)氣，品(pin)質(zhi)上乘。該品(pin)種荔(li)枝樹(shu)壽命極長，數百年乃(nai)至千年的古(gu)(gu)樹(shu)比比皆是(shi)(shi)。但由(you)于對種植(zhi)(zhi)地域要求較高，該品(pin)種在建國后均不(bu)再種植(zhi)(zhi)，現(xian)有果(guo)(guo)實(shi)全(quan)部采自百年以上的古(gu)(gu)荔(li)枝樹(shu)，是(shi)(shi)能吃的古(gu)(gu)董。鮮食、制干、制罐頭均可。

糯米糍

屬于遲熟品(pin)種，7月上旬成(cheng)熟。果(guo)實中等至大，果(guo)扁心(xin)形(xing)，果(guo)皮鮮(xian)紅(hong)，較韌，核小，肉厚，軟滑多汁，濃甜微(wei)帶香氣，品(pin)質風味(wei)極優。鮮(xian)食、制干均(jun)可(ke)。

千年古荔

靈山(shan)(shan)(shan)荔(li)枝(zhi)(zhi)歷(li)史悠久。據史料記(ji)載，靈山(shan)(shan)(shan)荔(li)枝(zhi)(zhi)種植始于漢(han)朝，到宋朝有較大發(fa)展(zhan)。在靈山(shan)(shan)(shan)縣城南郊7公里處(chu)的(de)(de)(de)新圩鎮鄧(deng)家(jia)村(cun)(cun)，一(yi)棵樹(shu)(shu)冠如蓋、果(guo)(guo)(guo)滿枝(zhi)(zhi)頭的(de)(de)(de)古荔(li)十分顯眼。該樹(shu)(shu)被稱(cheng)為(wei)(wei)“南元宗”，品種為(wei)(wei)靈山(shan)(shan)(shan)香荔(li)，樹(shu)(shu)干最(zui)大周(zhou)長(chang)6米(mi)多，樹(shu)(shu)冠15米(mi)高。古荔(li)長(chang)勢茂盛，隔(ge)年(nian)(nian)掛果(guo)(guo)(guo)，果(guo)(guo)(guo)實卵圓形，略扁，果(guo)(guo)(guo)皮深紅色(se)，核(he)小，肉厚香甜(tian)爽脆有香氣，品質上(shang)乘。1963年(nian)(nian)，著名(ming)生物學家(jia)蒲蟄龍(long)教授帶領(ling)廣(guang)東(dong)省(sheng)（當時靈山(shan)(shan)(shan)屬(shu)廣(guang)東(dong)省(sheng)管轄）果(guo)(guo)(guo)樹(shu)(shu)研(yan)究(jiu)所專家(jia)組(zu)前來考察，認定這棵古荔(li)樹(shu)(shu)齡超過1460年(nian)(nian)，是中國發(fa)現的(de)(de)(de)樹(shu)(shu)齡最(zui)長(chang)的(de)(de)(de)“靈山(shan)(shan)(shan)香荔(li)”母樹(shu)(shu)，《靈山(shan)(shan)(shan)縣志(zhi)》、《廣(guang)東(dong)荔(li)枝(zhi)(zhi)志(zhi)》均(jun)(jun)有記(ji)載。此外(wai)村(cun)(cun)中千年(nian)(nian)香荔(li)園(yuan)的(de)(de)(de)一(yi)眾古樹(shu)(shu)“千年(nian)(nian)眾”、平王(wang)村(cun)(cun)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)頂古樹(shu)(shu)“平王(wang)”、橋梓村(cun)(cun)的(de)(de)(de)“橋梓四仙(xian)”等，均(jun)(jun)為(wei)(wei)千年(nian)(nian)以上(shang)古荔(li)枝(zhi)(zhi)樹(shu)(shu)。

產品榮譽

靈山(shan)荔(li)(li)枝馳名(ming)省內外，1996年3月(yue)被中(zhong)國特產(chan)(chan)之鄉命(ming)(ming)名(ming)宣傳(chuan)活動(dong)組委會(hui)(hui)命(ming)(ming)名(ming)為(wei)“中(zhong)國荔(li)(li)枝之鄉”。靈山(shan)所產(chan)(chan)的桂(gui)味荔(li)(li)枝曾獲(huo)(huo)首(shou)屆(jie)農(nong)業(ye)(ye)博(bo)(bo)(bo)覽會(hui)(hui)金質(zhi)獎(jiang)(jiang)；靈山(shan)香(xiang)荔(li)(li)分(fen)別(bie)獲(huo)(huo)一(yi)、二、三屆(jie)中(zhong)國農(nong)業(ye)(ye)博(bo)(bo)(bo)覽會(hui)(hui)銀(yin)獎(jiang)(jiang)、金獎(jiang)(jiang)和名(ming)牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)稱(cheng)號及2003年廣西名(ming)牌(pai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)稱(cheng)號；黑(hei)葉荔(li)(li)枝罐頭曾獲(huo)(huo)國際(ji)巴黎美食(shi)(shi)(shi)節(jie)金質(zhi)獎(jiang)(jiang)；三月(yue)紅荔(li)(li)枝獲(huo)(huo)“七·五”全國星火計劃(hua)成果博(bo)(bo)(bo)覽會(hui)(hui)銀(yin)獎(jiang)(jiang)；“龍(long)武牌(pai)”鮮食(shi)(shi)(shi)荔(li)(li)枝于2002年通過中(zhong)國綠色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)發(fa)展中(zhong)心審核(he)，被認(ren)定為(wei)綠色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)A級產(chan)(chan)品(pin)(pin)，獲(huo)(huo)得(de)綠色(se)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)使用(yong)標志；“靈龍(long)”牌(pai)鮮食(shi)(shi)(shi)荔(li)(li)枝于2006年通過農(nong)業(ye)(ye)部質(zhi)量安全中(zhong)心審定，符合(he)無(wu)公(gong)害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)標準，準予使用(yong)無(wu)公(gong)害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)標志。

種植情況

1949年(nian)(nian)，靈山荔(li)(li)(li)枝種(zhong)(zhong)植面(mian)(mian)(mian)積(ji)為(wei)(wei)(wei)0.46萬(wan)(wan)畝(mu)，產(chan)量為(wei)(wei)(wei)0.053萬(wan)(wan)噸；1960年(nian)(nian)種(zhong)(zhong)植面(mian)(mian)(mian)積(ji)為(wei)(wei)(wei)1.7797萬(wan)(wan)畝(mu)，產(chan)量為(wei)(wei)(wei)0.122萬(wan)(wan)噸；20世紀六(liu)十(shi)代中(zhong)期到(dao)七十(shi)年(nian)(nian)代中(zhong)期，由于受“左”的生產(chan)方針影響，“學大寨”搞(gao)人造(zao)小平原把(ba)山坡上正當(dang)齡的荔(li)(li)(li)枝樹連根拔掉(diao)，“割資本主義尾巴”使得許多滴水(shui)為(wei)(wei)(wei)檐為(wei)(wei)(wei)界(jie)外的“彭祖”級荔(li)(li)(li)枝樹淪為(wei)(wei)(wei)柴火、門頭(tou)板(ban)。1970年(nian)(nian)全縣荔(li)(li)(li)枝種(zhong)(zhong)植面(mian)(mian)(mian)積(ji)下降(jiang)為(wei)(wei)(wei)0.82萬(wan)(wan)畝(mu)，產(chan)量為(wei)(wei)(wei)0.173萬(wan)(wan)噸，直到(dao)1980年(nian)(nian)才恢復到(dao)面(mian)(mian)(mian)積(ji)為(wei)(wei)(wei)1.0033萬(wan)(wan)畝(mu)，產(chan)量為(wei)(wei)(wei)0.244萬(wan)(wan)噸；1990年(nian)(nian)面(mian)(mian)(mian)積(ji)為(wei)(wei)(wei)3.9473萬(wan)(wan)畝(mu)，產(chan)量為(wei)(wei)(wei)0.2263萬(wan)(wan)噸；1995年(nian)(nian)面(mian)(mian)(mian)積(ji)為(wei)(wei)(wei)22.5萬(wan)(wan)畝(mu)，產(chan)量超萬(wan)(wan)噸；1999年(nian)(nian)面(mian)(mian)(mian)積(ji)為(wei)(wei)(wei)55.3萬(wan)(wan)畝(mu)，產(chan)量為(wei)(wei)(wei)4.46萬(wan)(wan)噸，產(chan)值(zhi)為(wei)(wei)(wei)2.14億元；2002年(nian)(nian)面(mian)(mian)(mian)積(ji)為(wei)(wei)(wei)60萬(wan)(wan)畝(mu)，產(chan)量為(wei)(wei)(wei)5.1萬(wan)(wan)噸。

截至2002年(nian)，全縣沿有(you)(you)坡度在25度以下的(de)(de)荒山約(yue)87萬畝，大部(bu)分是花崗巖赤紅壤(rang)和沙(sha)頁巖赤子之心紅壤(rang)，土層厚度在1米以上的(de)(de)占92%，PH值(zhi)在4.2～5.2之間，有(you)(you)機質(zhi)含(han)(han)量0.42～1.58%，含(han)(han)氮0.03～0.05%，含(han)(han)磷0.016～0.023%，含(han)(han)鉀0.34～0.057%，是荔枝生長比較理想(xiang)的(de)(de)土壤(rang)。