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歷史淵源

中(zhong)國的(de)(de)古籍中(zhong)荔枝(zhi)(zhi)最初稱作“離枝(zhi)(zhi)”。據考證，一般認為(wei)(wei)荔枝(zhi)(zhi)是(shi)源(yuan)自中(zhong)國南部的(de)(de)野生森林。廣(guang)東、廣(guang)西及海(hai)南的(de)(de)原(yuan)(yuan)始森林中(zhong)仍然可(ke)以(yi)找到野生的(de)(de)荔枝(zhi)(zhi)樹。在靈山縣伯勞鎮(zhen)有兩棵野生荔枝(zhi)(zhi)，當地人叫(jiao)山荔或酸(suan)枝(zhi)(zhi)，志書(shu)又稱其(qi)為(wei)(wei)火山荔。從植株形(xing)態、果(guo)皮龜裂(lie)片形(xing)狀、果(guo)實(shi)肉薄且包(bao)不過(guo)核、肉核難分離以(yi)及味酸(suan)等特征來看，它們是(shi)原(yuan)(yuan)生的(de)(de)，是(shi)栽培(pei)荔枝(zhi)(zhi)的(de)(de)原(yuan)(yuan)種。

又(you)有史(shi)料記載，公元前二世紀漢朝劉(liu)邦稱帝時，南海尉趙佗以荔(li)枝進奉。公元一世紀的(de)(de)《民物志》、三(san)世紀的(de)(de)《廣(guang)志》中，荔(li)枝都是作為嶺南物產登(deng)錄在冊。由此可(ke)見，荔(li)枝在中國南部的(de)(de)栽種和生產已有兩千年(nian)的(de)(de)歷史(shi)。

在(zai)宋(song)朝，靈山(shan)香(xiang)荔(li)在(zai)中國物產和文(wen)學史上曾(ceng)兩(liang)度閃(shan)射耀眼的(de)(de)(de)光(guang)彩。著名文(wen)學家蘇東坡從(cong)海(hai)南(nan)島的(de)(de)(de)儋(dan)州流放地北(bei)歸逗留(liu)合(he)浦(pu)期間，品嘗(chang)了從(cong)靈山(shan)送去的(de)(de)(de)這(zhe)一(yi)佳果后，留(liu)下了膾炙(zhi)人口的(de)(de)(de)“日(ri)啖荔(li)枝(zhi)三(san)百顆，不辭長作嶺南(nan)人”的(de)(de)(de)千古佳句。宋(song)神宗皇帝吃過大理寺(si)丞梁世基(ji)從(cong)西江南(nan)岸(an)(an)老家送去的(de)(de)(de)這(zhe)一(yi)珍品后，欣然(ran)賜詩：“橫浦(pu)江南(nan)岸(an)(an)，梁家間世賢。一(yi)株連理木，五(wu)月荔(li)枝(zhi)天。”

產地環境

靈(ling)山(shan)縣(xian)(xian)位(wei)于廣西(xi)南(nan)部(bu)沿海環(huan)北(bei)部(bu)灣經濟區的腹地(di)，東鄰浦北(bei)，南(nan)接合浦，西(xi)連欽北(bei)，西(xi)北(bei)及北(bei)部(bu)與邕寧、橫縣(xian)(xian)交界，地(di)處(chu)北(bei)回歸線以(yi)南(nan)，屬南(nan)亞(ya)熱(re)帶(dai)季(ji)風(feng)氣候。縣(xian)(xian)內(nei)以(yi)丘陵、平(ping)原為主，土(tu)地(di)肥沃，河流縱橫，山(shan)川秀麗(li)。靈(ling)山(shan)大部(bu)分(fen)的土(tu)地(di)是花崗巖赤(chi)紅(hong)(hong)壤和(he)(he)沙頁巖赤(chi)紅(hong)(hong)壤，土(tu)層厚(hou)度在1米以(yi)上的占90%以(yi)上，PH值(zhi)、有機質(zhi)含(han)量、含(han)氮量、含(han)磷量、含(han)鉀量都(dou)很適宜荔枝生(sheng)長(chang)，是栽種荔枝比較理(li)想的土(tu)壤。一年中太陽輻射強，日照充(chong)足，氣候溫和(he)(he)，無霜期長(chang)，雨(yu)量充(chong)足，十分(fen)適宜各種亞(ya)熱(re)帶(dai)水果的生(sheng)長(chang)。由于得天獨厚(hou)的水土(tu)和(he)(he)氣候條件，靈(ling)山(shan)是最適宜荔枝生(sheng)長(chang)的黃金地(di)帶(dai)，出產(chan)的荔枝風(feng)味(wei)品質(zhi)特別(bie)優良。

種植品種

靈山縣荔(li)枝(zhi)種(zhong)(zhong)類繁多，品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)齊全(quan)，有(you)(you)35個品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，高、中(zhong)、低檔產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，早、中(zhong)、遲熟(shu)搭配，成熟(shu)期長達兩個多月(yue)。靈山荔(li)枝(zhi)主要品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)(you)三(san)月(yue)紅、香荔(li)、桂味、妃(fei)子笑、糯米糍(ci)、黑葉(xie)荔(li)、雞嘴(zui)荔(li)等(deng)(deng)，其中(zhong)桂味、靈山香荔(li)、糯米糍(ci)等(deng)(deng)尤為荔(li)枝(zhi)珍品(pin)(pin)(pin)(pin)。靈山荔(li)枝(zhi)目(mu)前主栽(zai)的早熟(shu)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)(you)三(san)月(yue)紅、白臘、白糖罌(ying)等(deng)(deng)；中(zhong)熟(shu)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)(you)妃(fei)子笑、黑葉(xie)、大造、進奉、水荔(li)等(deng)(deng)；遲熟(shu)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)(you)靈山香荔(li)、桂味、糯米糍(ci)、禾荔(li)等(deng)(deng)。

三月紅

在靈山又稱“四(si)(si)月荔(li)”，即(ji)農(nong)歷三月開始曬麻泛紅(hong)，農(nong)歷四(si)(si)月普遍成熟，為早(zao)熟品(pin)種(zhong)。果(guo)實較大，果(guo)皮鮮紅(hong)，肉厚(hou)，肉白臘色，肉質(zhi)稍(shao)粗韌、汁多，味(wei)甜帶酸，品(pin)質(zhi)中等。適(shi)宜鮮食，是(shi)早(zao)爭上市的荔(li)枝品(pin)種(zhong)。

妃子笑

為中熟品種，6月上中旬成熟。果(guo)實大(da)，果(guo)皮薄，淡紅色，果(guo)肉厚，白臘(la)質，細嫩爽脆(cui)，清甜帶微香(xiang)，品質優(you)良，最宜鮮食(shi)。

黑葉荔

為(wei)中(zhong)熟品種，6月中(zhong)旬(xun)成熟。果(guo)(guo)實中(zhong)等至大(da)，果(guo)(guo)皮薄且暗紅色(se)，果(guo)(guo)肉(rou)乳(ru)白色(se)，味甜(tian)帶微香，品質中(zhong)上。適宜(yi)鮮食、曬干及加工罐頭。

桂味

屬(shu)于(yu)遲熟品(pin)種，6月下旬成(cheng)熟。果實中(zhong)等大，近似園球(qiu)形，果皮鮮紅，薄且脆，果肉乳白色，細(xi)嫩爽脆，汁多、清甜，核小，有桂(gui)花香(xiang)，品(pin)質(zhi)極優。宜鮮食(shi)、加(jia)工(gong)。

靈山香荔

是靈(ling)山(shan)荔枝(zhi)的當(dang)家(jia)品(pin)(pin)種(zhong)，遲熟，7月上旬成熟。果(guo)實(shi)中等(deng)大，果(guo)核小，果(guo)卵園(yuan)形(xing)，略扁，果(guo)皮厚韌，表皮面(mian)突角較大，深紅色略帶紫，果(guo)肉白(bai)臘色，清甜爽脆，有香氣，品(pin)(pin)質(zhi)上乘。該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)荔枝(zhi)樹壽命極長，數百(bai)年乃至千年的古樹比比皆是。但由于對種(zhong)植地域(yu)要求較高，該(gai)品(pin)(pin)種(zhong)在(zai)建國后均(jun)不再種(zhong)植，現(xian)有果(guo)實(shi)全部采自百(bai)年以上的古荔枝(zhi)樹，是能吃的古董。鮮食、制干、制罐頭均(jun)可(ke)。

糯米糍

屬于遲熟品種，7月上旬成熟。果(guo)(guo)實中等至大，果(guo)(guo)扁心(xin)形，果(guo)(guo)皮(pi)鮮紅，較韌，核小，肉厚，軟滑多汁，濃甜(tian)微(wei)帶(dai)香氣(qi)，品質風味(wei)極優。鮮食(shi)、制干均可。

千年古荔

靈(ling)(ling)(ling)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)歷(li)史悠久(jiu)。據(ju)史料(liao)記載，靈(ling)(ling)(ling)山(shan)荔(li)(li)(li)枝(zhi)種植始于漢(han)朝，到宋朝有較大發展(zhan)。在靈(ling)(ling)(ling)山(shan)縣城南(nan)郊(jiao)7公(gong)里處的新圩鎮鄧家(jia)村(cun)，一棵(ke)樹(shu)(shu)(shu)冠(guan)如蓋(gai)、果(guo)滿(man)枝(zhi)頭的古(gu)荔(li)(li)(li)十分顯眼。該樹(shu)(shu)(shu)被稱為(wei)(wei)“南(nan)元宗”，品種為(wei)(wei)靈(ling)(ling)(ling)山(shan)香(xiang)荔(li)(li)(li)，樹(shu)(shu)(shu)干(gan)最(zui)大周(zhou)長(chang)6米多，樹(shu)(shu)(shu)冠(guan)15米高。古(gu)荔(li)(li)(li)長(chang)勢茂(mao)盛(sheng)，隔(ge)年掛果(guo)，果(guo)實卵圓形，略扁(bian)，果(guo)皮深紅色，核小(xiao)，肉厚(hou)香(xiang)甜爽(shuang)脆有香(xiang)氣，品質上(shang)乘。1963年，著名(ming)生物(wu)學(xue)家(jia)蒲蟄(zhe)龍教授帶領廣(guang)東省（當時靈(ling)(ling)(ling)山(shan)屬廣(guang)東省管轄(xia)）果(guo)樹(shu)(shu)(shu)研究所專家(jia)組前來考察，認定這棵(ke)古(gu)荔(li)(li)(li)樹(shu)(shu)(shu)齡超過1460年，是中(zhong)(zhong)國發現的樹(shu)(shu)(shu)齡最(zui)長(chang)的“靈(ling)(ling)(ling)山(shan)香(xiang)荔(li)(li)(li)”母樹(shu)(shu)(shu)，《靈(ling)(ling)(ling)山(shan)縣志(zhi)》、《廣(guang)東荔(li)(li)(li)枝(zhi)志(zhi)》均(jun)有記載。此外村(cun)中(zhong)(zhong)千(qian)年香(xiang)荔(li)(li)(li)園的一眾古(gu)樹(shu)(shu)(shu)“千(qian)年眾”、平王村(cun)的山(shan)頂古(gu)樹(shu)(shu)(shu)“平王”、橋(qiao)梓村(cun)的“橋(qiao)梓四仙”等，均(jun)為(wei)(wei)千(qian)年以上(shang)古(gu)荔(li)(li)(li)枝(zhi)樹(shu)(shu)(shu)。

產品榮譽

靈山荔(li)(li)(li)枝(zhi)馳名省(sheng)內(nei)外，1996年(nian)3月被中國特(te)產(chan)(chan)(chan)之(zhi)鄉命(ming)名宣(xuan)傳活動(dong)組委會命(ming)名為“中國荔(li)(li)(li)枝(zhi)之(zhi)鄉”。靈山所產(chan)(chan)(chan)的(de)桂味荔(li)(li)(li)枝(zhi)曾獲首屆(jie)農(nong)業博覽(lan)會金(jin)質(zhi)獎(jiang)；靈山香荔(li)(li)(li)分(fen)別獲一、二、三屆(jie)中國農(nong)業博覽(lan)會銀獎(jiang)、金(jin)獎(jiang)和名牌產(chan)(chan)(chan)品稱號(hao)及2003年(nian)廣(guang)西名牌產(chan)(chan)(chan)品稱號(hao)；黑(hei)葉荔(li)(li)(li)枝(zhi)罐頭曾獲國際巴黎美食(shi)(shi)節金(jin)質(zhi)獎(jiang)；三月紅荔(li)(li)(li)枝(zhi)獲“七·五”全國星火計劃(hua)成果博覽(lan)會銀獎(jiang)；“龍武牌”鮮食(shi)(shi)荔(li)(li)(li)枝(zhi)于(yu)2002年(nian)通(tong)過中國綠色食(shi)(shi)品發展中心審核，被認定為綠色食(shi)(shi)品A級產(chan)(chan)(chan)品，獲得綠色食(shi)(shi)品使(shi)用(yong)(yong)標(biao)志；“靈龍”牌鮮食(shi)(shi)荔(li)(li)(li)枝(zhi)于(yu)2006年(nian)通(tong)過農(nong)業部質(zhi)量安全中心審定，符合無公(gong)害農(nong)產(chan)(chan)(chan)品標(biao)準，準予使(shi)用(yong)(yong)無公(gong)害農(nong)產(chan)(chan)(chan)品標(biao)志。

種植情況

1949年，靈山(shan)(shan)荔(li)枝(zhi)(zhi)種植(zhi)面積(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)0.46萬(wan)(wan)畝(mu)，產量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)0.053萬(wan)(wan)噸(dun)；1960年種植(zhi)面積(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)1.7797萬(wan)(wan)畝(mu)，產量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)0.122萬(wan)(wan)噸(dun)；20世紀六十代中(zhong)期到(dao)七(qi)十年代中(zhong)期，由于受“左”的(de)生產方針影響，“學大寨”搞人造小平原把山(shan)(shan)坡(po)上(shang)正當齡(ling)的(de)荔(li)枝(zhi)(zhi)樹連根拔掉，“割資本主義尾巴(ba)”使得許多滴水為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)檐為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)界外的(de)“彭祖”級荔(li)枝(zhi)(zhi)樹淪為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)柴火(huo)、門頭板。1970年全縣(xian)荔(li)枝(zhi)(zhi)種植(zhi)面積(ji)下降為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)0.82萬(wan)(wan)畝(mu)，產量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)0.173萬(wan)(wan)噸(dun)，直到(dao)1980年才恢復(fu)到(dao)面積(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)1.0033萬(wan)(wan)畝(mu)，產量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)0.244萬(wan)(wan)噸(dun)；1990年面積(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)3.9473萬(wan)(wan)畝(mu)，產量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)0.2263萬(wan)(wan)噸(dun)；1995年面積(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)22.5萬(wan)(wan)畝(mu)，產量(liang)超萬(wan)(wan)噸(dun)；1999年面積(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)55.3萬(wan)(wan)畝(mu)，產量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)4.46萬(wan)(wan)噸(dun)，產值為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)2.14億元(yuan)；2002年面積(ji)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)60萬(wan)(wan)畝(mu)，產量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)5.1萬(wan)(wan)噸(dun)。

截至2002年，全縣沿(yan)有(you)坡度在(zai)25度以下的(de)荒山約87萬畝，大部分是花崗巖赤(chi)紅(hong)壤(rang)和沙頁巖赤(chi)子(zi)之心紅(hong)壤(rang)，土層厚度在(zai)1米(mi)以上的(de)占92%，PH值在(zai)4.2～5.2之間，有(you)機質含量0.42～1.58%，含氮0.03～0.05%，含磷0.016～0.023%，含鉀0.34～0.057%，是荔枝生長(chang)比較理(li)想(xiang)的(de)土壤(rang)。