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歷史淵源

中(zhong)國的古籍中(zhong)荔(li)枝(zhi)(zhi)最初(chu)稱作(zuo)“離枝(zhi)(zhi)”。據考證，一般認為(wei)荔(li)枝(zhi)(zhi)是(shi)源自(zi)中(zhong)國南(nan)部的野生森林(lin)。廣(guang)東、廣(guang)西及海南(nan)的原始森林(lin)中(zhong)仍然可以找到(dao)野生的荔(li)枝(zhi)(zhi)樹。在靈(ling)山縣伯勞鎮有兩棵野生荔(li)枝(zhi)(zhi)，當(dang)地人叫山荔(li)或(huo)酸枝(zhi)(zhi)，志書又(you)稱其為(wei)火山荔(li)。從(cong)植株形(xing)態、果皮龜(gui)裂片形(xing)狀、果實(shi)肉薄且包不過(guo)核、肉核難分離以及味酸等特(te)征來看(kan)，它們是(shi)原生的，是(shi)栽培荔(li)枝(zhi)(zhi)的原種。

又有史料記載，公元前二(er)世(shi)紀漢朝劉(liu)邦稱帝時，南(nan)海尉趙(zhao)佗以荔(li)枝(zhi)進奉。公元一世(shi)紀的(de)《民物志(zhi)》、三(san)世(shi)紀的(de)《廣志(zhi)》中，荔(li)枝(zhi)都是作為嶺南(nan)物產登錄(lu)在冊(ce)。由此可見，荔(li)枝(zhi)在中國南(nan)部的(de)栽種和生產已有兩千年的(de)歷史。

在宋朝，靈山(shan)香荔在中國物產(chan)和(he)文(wen)學(xue)史上曾(ceng)兩度閃射耀眼的光彩。著名(ming)文(wen)學(xue)家(jia)蘇東坡(po)從海(hai)南(nan)島(dao)的儋州流放地北歸逗留合浦期間(jian)，品嘗了從靈山(shan)送(song)去(qu)的這一佳(jia)果后，留下了膾炙人口的“日啖荔枝三(san)百顆，不辭長作嶺南(nan)人”的千古佳(jia)句。宋神(shen)宗(zong)皇(huang)帝吃過(guo)大理(li)寺丞梁(liang)世基從西江(jiang)南(nan)岸老(lao)家(jia)送(song)去(qu)的這一珍品后，欣然(ran)賜詩：“橫浦江(jiang)南(nan)岸，梁(liang)家(jia)間(jian)世賢。一株連理(li)木(mu)，五月荔枝天。”

產地環境

靈山(shan)(shan)縣位于廣西南(nan)部(bu)(bu)沿海(hai)環北(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)灣經(jing)濟(ji)區的(de)腹地，東(dong)鄰浦北(bei)(bei)(bei)，南(nan)接合浦，西連欽北(bei)(bei)(bei)，西北(bei)(bei)(bei)及北(bei)(bei)(bei)部(bu)(bu)與邕寧、橫縣交界，地處北(bei)(bei)(bei)回歸(gui)線以(yi)南(nan)，屬南(nan)亞熱(re)帶(dai)(dai)季風氣候。縣內以(yi)丘陵、平(ping)原(yuan)為主，土(tu)(tu)地肥沃，河流縱橫，山(shan)(shan)川秀(xiu)麗。靈山(shan)(shan)大部(bu)(bu)分的(de)土(tu)(tu)地是花崗巖赤(chi)紅壤(rang)和沙頁巖赤(chi)紅壤(rang)，土(tu)(tu)層(ceng)厚度在1米以(yi)上(shang)的(de)占90%以(yi)上(shang)，PH值、有機質含(han)(han)量(liang)、含(han)(han)氮量(liang)、含(han)(han)磷(lin)量(liang)、含(han)(han)鉀(jia)量(liang)都很(hen)適宜荔(li)枝(zhi)生長，是栽種(zhong)荔(li)枝(zhi)比較(jiao)理想的(de)土(tu)(tu)壤(rang)。一年(nian)中太(tai)陽(yang)輻射強，日照(zhao)充足，氣候溫(wen)和，無霜期長，雨量(liang)充足，十分適宜各種(zhong)亞熱(re)帶(dai)(dai)水果(guo)的(de)生長。由于得天獨厚的(de)水土(tu)(tu)和氣候條件，靈山(shan)(shan)是最適宜荔(li)枝(zhi)生長的(de)黃金地帶(dai)(dai)，出(chu)產的(de)荔(li)枝(zhi)風味品質特別優良。

種植品種

靈(ling)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)種(zhong)(zhong)類繁多，品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)齊全(quan)，有(you)35個(ge)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)，高、中(zhong)、低檔產品(pin)(pin)(pin)(pin)，早、中(zhong)、遲熟搭配，成(cheng)熟期長達(da)兩(liang)個(ge)多月(yue)。靈(ling)山(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)主要品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)三月(yue)紅(hong)、香荔(li)(li)(li)(li)、桂味(wei)、妃(fei)子(zi)笑、糯米(mi)糍、黑葉(xie)荔(li)(li)(li)(li)、雞嘴(zui)荔(li)(li)(li)(li)等，其中(zhong)桂味(wei)、靈(ling)山(shan)(shan)(shan)香荔(li)(li)(li)(li)、糯米(mi)糍等尤為荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)珍(zhen)品(pin)(pin)(pin)(pin)。靈(ling)山(shan)(shan)(shan)荔(li)(li)(li)(li)枝(zhi)目前主栽的(de)早熟品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)三月(yue)紅(hong)、白(bai)臘、白(bai)糖罌等；中(zhong)熟品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)妃(fei)子(zi)笑、黑葉(xie)、大(da)造、進奉、水(shui)荔(li)(li)(li)(li)等；遲熟品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有(you)靈(ling)山(shan)(shan)(shan)香荔(li)(li)(li)(li)、桂味(wei)、糯米(mi)糍、禾荔(li)(li)(li)(li)等。

三月紅

在靈山又(you)稱“四月荔(li)”，即農歷三月開始(shi)曬麻泛(fan)紅，農歷四月普(pu)遍成熟，為(wei)早熟品種。果實較大，果皮(pi)鮮(xian)紅，肉厚，肉白臘色，肉質(zhi)稍粗韌、汁(zhi)多(duo)，味甜(tian)帶酸，品質(zhi)中等。適(shi)宜鮮(xian)食，是早爭上市的荔(li)枝品種。

妃子笑

為中(zhong)熟品(pin)種，6月上中(zhong)旬成熟。果實大，果皮(pi)薄，淡紅色(se)，果肉厚，白臘質，細嫩爽脆，清甜帶微香，品(pin)質優良，最宜鮮食。

黑葉荔

為(wei)中熟品種，6月中旬成熟。果實中等至大，果皮薄(bo)且暗紅色(se)，果肉乳白色(se)，味甜(tian)帶微香(xiang)，品質中上(shang)。適宜鮮(xian)食(shi)、曬(shai)干及加工罐頭。

桂味

屬于(yu)遲熟品種(zhong)，6月下旬成熟。果(guo)實中等大，近似園(yuan)球形，果(guo)皮鮮紅(hong)，薄且脆，果(guo)肉乳白(bai)色，細(xi)嫩爽脆，汁多、清甜，核小，有桂花香，品質極優。宜鮮食(shi)、加工。

靈山香荔

是(shi)靈山荔枝的當家品(pin)種(zhong)，遲熟(shu)，7月上(shang)旬成熟(shu)。果(guo)(guo)實(shi)中等大，果(guo)(guo)核小，果(guo)(guo)卵園(yuan)形(xing)，略扁，果(guo)(guo)皮厚韌，表(biao)皮面突(tu)角較大，深紅色(se)(se)略帶紫，果(guo)(guo)肉白臘(la)色(se)(se)，清甜爽(shuang)脆，有香氣，品(pin)質上(shang)乘。該(gai)品(pin)種(zhong)荔枝樹壽命極(ji)長，數百(bai)年乃至千(qian)年的古(gu)樹比(bi)比(bi)皆是(shi)。但(dan)由于對(dui)種(zhong)植(zhi)地(di)域要(yao)求(qiu)較高，該(gai)品(pin)種(zhong)在建國后均不(bu)再種(zhong)植(zhi)，現(xian)有果(guo)(guo)實(shi)全部采自百(bai)年以上(shang)的古(gu)荔枝樹，是(shi)能吃(chi)的古(gu)董(dong)。鮮食、制干(gan)、制罐頭(tou)均可。

糯米糍

屬于遲熟(shu)品種(zhong)，7月上旬成熟(shu)。果(guo)實中(zhong)等至大，果(guo)扁心形，果(guo)皮(pi)鮮紅(hong)，較(jiao)韌，核(he)小，肉厚，軟(ruan)滑多汁，濃甜微(wei)帶香氣，品質風味(wei)極(ji)優。鮮食、制干均(jun)可。

千年古荔

靈(ling)(ling)山荔(li)(li)枝歷(li)史悠(you)久。據史料(liao)記(ji)載(zai)，靈(ling)(ling)山荔(li)(li)枝種植始于漢朝，到宋朝有(you)較(jiao)大發展。在靈(ling)(ling)山縣城南郊(jiao)7公里處的(de)新圩(wei)鎮(zhen)鄧家村(cun)，一棵(ke)樹(shu)冠(guan)(guan)如(ru)蓋(gai)、果滿枝頭(tou)的(de)古(gu)(gu)(gu)荔(li)(li)十(shi)分顯(xian)眼。該(gai)樹(shu)被稱為(wei)“南元(yuan)宗”，品(pin)種為(wei)靈(ling)(ling)山香(xiang)荔(li)(li)，樹(shu)干最大周(zhou)長(chang)6米多，樹(shu)冠(guan)(guan)15米高。古(gu)(gu)(gu)荔(li)(li)長(chang)勢(shi)茂盛，隔年(nian)掛(gua)果，果實卵圓形，略(lve)扁，果皮深紅色(se)，核(he)小，肉厚香(xiang)甜(tian)爽脆有(you)香(xiang)氣(qi)，品(pin)質上(shang)乘。1963年(nian)，著名生物學家蒲蟄(zhe)龍(long)教授(shou)帶領廣(guang)(guang)東省（當時(shi)靈(ling)(ling)山屬廣(guang)(guang)東省管轄）果樹(shu)研究所專家組前來(lai)考(kao)察(cha)，認(ren)定這棵(ke)古(gu)(gu)(gu)荔(li)(li)樹(shu)齡超過1460年(nian)，是中國發現的(de)樹(shu)齡最長(chang)的(de)“靈(ling)(ling)山香(xiang)荔(li)(li)”母樹(shu)，《靈(ling)(ling)山縣志》、《廣(guang)(guang)東荔(li)(li)枝志》均有(you)記(ji)載(zai)。此(ci)外(wai)村(cun)中千(qian)年(nian)香(xiang)荔(li)(li)園的(de)一眾(zhong)古(gu)(gu)(gu)樹(shu)“千(qian)年(nian)眾(zhong)”、平王村(cun)的(de)山頂古(gu)(gu)(gu)樹(shu)“平王”、橋(qiao)梓(zi)村(cun)的(de)“橋(qiao)梓(zi)四(si)仙”等，均為(wei)千(qian)年(nian)以上(shang)古(gu)(gu)(gu)荔(li)(li)枝樹(shu)。

產品榮譽

靈(ling)山荔(li)枝(zhi)(zhi)馳(chi)名省(sheng)內外，1996年(nian)(nian)3月被(bei)(bei)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)特(te)產之(zhi)鄉命(ming)名宣傳活動組委會命(ming)名為“中(zhong)國(guo)(guo)(guo)荔(li)枝(zhi)(zhi)之(zhi)鄉”。靈(ling)山所產的桂味荔(li)枝(zhi)(zhi)曾(ceng)獲(huo)首屆農(nong)(nong)業博(bo)覽(lan)會金(jin)質(zhi)獎(jiang)(jiang)；靈(ling)山香荔(li)分(fen)別獲(huo)一、二(er)、三屆中(zhong)國(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)業博(bo)覽(lan)會銀(yin)獎(jiang)(jiang)、金(jin)獎(jiang)(jiang)和名牌(pai)產品(pin)稱(cheng)號及2003年(nian)(nian)廣西名牌(pai)產品(pin)稱(cheng)號；黑(hei)葉荔(li)枝(zhi)(zhi)罐頭曾(ceng)獲(huo)國(guo)(guo)(guo)際巴黎美食節金(jin)質(zhi)獎(jiang)(jiang)；三月紅荔(li)枝(zhi)(zhi)獲(huo)“七·五”全(quan)國(guo)(guo)(guo)星火計(ji)劃(hua)成果博(bo)覽(lan)會銀(yin)獎(jiang)(jiang)；“龍(long)武牌(pai)”鮮(xian)食荔(li)枝(zhi)(zhi)于2002年(nian)(nian)通過(guo)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)綠色食品(pin)發展中(zhong)心審核，被(bei)(bei)認定為綠色食品(pin)A級產品(pin)，獲(huo)得綠色食品(pin)使(shi)用標(biao)志(zhi)；“靈(ling)龍(long)”牌(pai)鮮(xian)食荔(li)枝(zhi)(zhi)于2006年(nian)(nian)通過(guo)農(nong)(nong)業部質(zhi)量安全(quan)中(zhong)心審定，符合(he)無公(gong)害農(nong)(nong)產品(pin)標(biao)準，準予使(shi)用無公(gong)害農(nong)(nong)產品(pin)標(biao)志(zhi)。

種植情況

1949年(nian)(nian)(nian)，靈山荔(li)(li)枝種植(zhi)面積為(wei)(wei)(wei)(wei)0.46萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)0.053萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；1960年(nian)(nian)(nian)種植(zhi)面積為(wei)(wei)(wei)(wei)1.7797萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)0.122萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；20世紀六(liu)十代(dai)中(zhong)(zhong)期(qi)(qi)到(dao)(dao)七十年(nian)(nian)(nian)代(dai)中(zhong)(zhong)期(qi)(qi)，由于受“左”的生產(chan)(chan)(chan)方針(zhen)影響，“學大寨”搞人造小平(ping)原把山坡上正當齡的荔(li)(li)枝樹連根拔掉，“割資本主義(yi)尾巴”使得許多(duo)滴水為(wei)(wei)(wei)(wei)檐為(wei)(wei)(wei)(wei)界外(wai)的“彭祖”級荔(li)(li)枝樹淪為(wei)(wei)(wei)(wei)柴火、門(men)頭板。1970年(nian)(nian)(nian)全縣荔(li)(li)枝種植(zhi)面積下(xia)降為(wei)(wei)(wei)(wei)0.82萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)0.173萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，直到(dao)(dao)1980年(nian)(nian)(nian)才恢復到(dao)(dao)面積為(wei)(wei)(wei)(wei)1.0033萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)0.244萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；1990年(nian)(nian)(nian)面積為(wei)(wei)(wei)(wei)3.9473萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)0.2263萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；1995年(nian)(nian)(nian)面積為(wei)(wei)(wei)(wei)22.5萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)超萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)；1999年(nian)(nian)(nian)面積為(wei)(wei)(wei)(wei)55.3萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)4.46萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)，產(chan)(chan)(chan)值(zhi)為(wei)(wei)(wei)(wei)2.14億元；2002年(nian)(nian)(nian)面積為(wei)(wei)(wei)(wei)60萬(wan)(wan)(wan)畝(mu)(mu)(mu)，產(chan)(chan)(chan)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)5.1萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)(dun)。

截(jie)至(zhi)2002年，全縣(xian)沿有坡度(du)在(zai)25度(du)以下的(de)荒山(shan)約(yue)87萬畝，大部分是(shi)花(hua)崗巖赤紅壤和沙頁巖赤子之心紅壤，土(tu)層厚度(du)在(zai)1米以上的(de)占(zhan)92%，PH值在(zai)4.2～5.2之間，有機質含(han)量(liang)0.42～1.58%，含(han)氮0.03～0.05%，含(han)磷0.016～0.023%，含(han)鉀0.34～0.057%，是(shi)荔枝生長比較理想的(de)土(tu)壤。