一.產品介紹
芳林(lin)馬(ma)蹄是賀州的傳統(tong)(tong)名牌(pai)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin),也是主(zhu)要(yao)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)之一(yi),因其最(zui)初種(zhong)(zhong)植地起源(yuan)于賀州市(shi)平桂管(guan)理區沙田鎮芳林(lin)村,且當時(shi)其產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)深(shen)受消(xiao)費者喜愛及認可,因此(ci)人(ren)們習慣稱(cheng)其為芳林(lin)馬(ma)蹄。芳林(lin)村清(qing)代就已經有(you)(you)種(zhong)(zhong)植馬(ma)蹄的習慣,一(yi)直以來,賀州歷屆政(zheng)府非(fei)常重(zhong)視這一(yi)傳統(tong)(tong)名牌(pai)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)的發(fa)展壯(zhuang)大。 發(fa)展潛力(li)(li)與品(pin)牌(pai)提升方向(xiang):經多年(nian)(nian)發(fa)展,目(mu)前芳林(lin)馬(ma)蹄在(zai)賀州種(zhong)(zhong)植面(mian)積已有(you)(you)4878公頃,年(nian)(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)馬(ma)蹄160593噸,種(zhong)(zhong)植面(mian)積最(zui)多的年(nian)(nian)份達(da)到5347公頃,產(chan)(chan)(chan)(chan)量181883噸。在(zai)賀州市(shi)轄區內擁有(you)(you)以馬(ma)蹄為主(zhu)要(yao)原料的食品(pin)加工企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)5家(jia),年(nian)(nian)加工生產(chan)(chan)(chan)(chan)能(neng)力(li)(li)70000噸,其中(zhong)有(you)(you)1家(jia)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)被認定為國(guo)家(jia)龍頭(tou)(tou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye),1家(jia)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)被認定為廣(guang)西農(nong)業(ye)(ye)(ye)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)(ye)(ye)化(hua)重(zhong)點龍頭(tou)(tou)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)。嘉寶、賀興、大成等企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)生產(chan)(chan)(chan)(chan)的清(qing)水(shui)罐(guan)頭(tou)(tou)等系列產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)遠銷歐美及東南亞國(guo)家(jia),深(shen)受各地消(xiao)費者的推(tui)崇,在(zai)國(guo)際(ji)市(shi)場上占有(you)(you)重(zhong)要(yao)的地位。
二.自(zi)然生態環境和人(ren)文歷史因素
(1)地(di)形(xing)土(tu)(tu)壤(rang)狀(zhuang)況(kuang):芳(fang)林馬蹄種(zhong)植范圍內(nei)地(di)形(xing),北高(gao)南(nan)低。土(tu)(tu)壤(rang)類型主要有沙土(tu)(tu)、紅壤(rang)土(tu)(tu)、壤(rang)土(tu)(tu)等,土(tu)(tu)壤(rang)耕層深(shen)厚,肥沃(wo)疏松,結構適宜,理化(hua)性(xing)狀(zhuang)好(hao),排灌(guan)方便(bian),pH值(zhi)6-7,且土(tu)(tu)壤(rang)耕種(zhong)歷(li)史(shi)悠久,宜耕期長,對肥料(liao)反應快,有機質含量高(gao),質地(di)及(ji)酸(suan)堿度適中,土(tu)(tu)壤(rang)條件非(fei)常(chang)有利于芳(fang)林馬蹄的生長,為芳(fang)林馬蹄優良品質打下良好(hao)的基(ji)礎。
(2)水(shui)文情(qing)況(kuang):芳(fang)林(lin)(lin)馬(ma)蹄種植(zhi)(zhi)地(di)域范圍內擁有(you)水(shui)庫(ku)工(gong)程(cheng)(cheng)多座,總集雨(yu)面(mian)積(ji)2.2045萬平(ping)方(fang)千米(mi),總庫(ku)容14.1151億立方(fang)米(mi),且(qie)90%以(yi)上的(de)(de)水(shui)庫(ku)周邊(bian)森(sen)林(lin)(lin)覆蓋;有(you)大(da)型灌(guan)(guan)區(qu)1處、中型灌(guan)(guan)區(qu)25處;各類大(da)小水(shui)利(li)工(gong)程(cheng)(cheng)2000多處;河道堤防工(gong)程(cheng)(cheng)207km;農(nong)(nong)田有(you)效灌(guan)(guan)溉面(mian)積(ji)101萬畝,占總耕地(di)面(mian)積(ji)的(de)(de)69%。種植(zhi)(zhi)區(qu)域內水(shui)資源較(jiao)豐富(fu),水(shui)利(li)溝(gou)、渠遍布各村,排灌(guan)(guan)便(bian)利(li)。根(gen)據國(guo)家(jia)農(nong)(nong)業(ye)行業(ye)標準《農(nong)(nong)用水(shui)源環境質量(liang)監(jian)測(ce)技術(shu)規(gui)范》(NY/T396-2000)判定,芳(fang)林(lin)(lin)馬(ma)蹄種植(zhi)(zhi)區(qu)域范圍內水(shui)質屬(shu)清潔水(shui)平(ping),適宜種植(zhi)(zhi)優質的(de)(de)芳(fang)林(lin)(lin)馬(ma)蹄農(nong)(nong)產品。
(3)氣候(hou)情況(kuang):芳(fang)(fang)林(lin)馬蹄種(zhong)植區域范(fan)圍屬亞熱帶南部(bu)季(ji)風氣候(hou)區,氣候(hou)溫和,年平均溫度19℃以上,無霜期320天(tian)以上,降雨量1500-2000mm,年平均相對濕度75-81%,光(guang)照充足,年均光(guang)照時數為1549.1小時。這(zhe)種(zhong)氣候(hou)條件非常適合芳(fang)(fang)林(lin)馬蹄的生(sheng)長(chang),有利于芳(fang)(fang)林(lin)馬蹄特(te)殊品質的形成(cheng)。
三.地域范圍
芳林馬蹄農產(chan)品(pin)地理標志地域范圍包(bao)括:平(ping)桂管理區(qu)的黃(huang)田鎮、沙(sha)田鎮、羊(yang)頭鎮、鵝(e)塘鎮、公(gong)會鎮、望高鎮、西灣街道、水口鎮、大平(ping)鄉,地理坐標為東經111°05′至112°03′,北緯23°39′至25°09′。地域保護范圍的面積4878公(gong)頃,年產(chan)量160953噸。
四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征(zheng)
(1)外在感官特(te)征:芳林馬蹄球莖(jing)扁園形,頂芽粗壯(zhuang)稍尖,臍稍凹,皮紅褐色(se),表皮光(guang)滑,有光(guang)澤,有圓環節5-6個,單球重25-42g,橫(heng)徑(jing)3.9-4.8㎝,球莖(jing)高2.5-3.1㎝,肉白色(se),質(zhi)地細嫩,味甜(tian)多汁(zhi),鮮食渣少,可食率(lv)80%,較(jiao)耐(nai)貯藏。
(2)內在品質(zhi)指標:芳林馬蹄(ti)營養豐富,主要含量指標值有:可溶性固形物≥11.0%、淀粉(fen)≥5.0%、總糖≥8.2g/100g。
(3)安(an)全要求:產品安(an)全指(zhi)標須符(fu)合《無公害食品水生蔬菜》(NY5238-2005)的(de)衛生安(an)全指(zhi)標要求。
五.特定生產(chan)方式
芳林(lin)馬(ma)蹄生產(chan)的(de)總原則是按(an)標(biao)準化(hua)進行,實(shi)行專業(ye)化(hua)生產(chan)、規范化(hua)監(jian)督、產(chan)業(ye)化(hua)模式、社會(hui)化(hua)服務。
(1)產(chan)(chan)地(di)選(xuan)擇與特(te)殊內容規定:芳林馬蹄(ti)最(zui)理想的種植基(ji)地(di)選(xuan)擇在地(di)勢稍高(gao),土壤(rang)耕層深厚,結(jie)構適宜(yi),理化(hua)性(xing)狀好(hao),有機質含量(liang)高(gao),保水保肥力強,灌溉和排(pai)水條件良好(hao),陽光充(chong)足,PH值(zhi)6-7的沙(sha)壤(rang)土或壤(rang)土。產(chan)(chan)地(di)環境質量(liang)符合《無公害食品(pin)水生蔬菜產(chan)(chan)地(di)環境條件》(NY5331-2006)要求(qiu)。
(2)品種選擇與特(te)定(ding)要求:選擇植株健(jian)壯(zhuang)、群體整齊、無倒伏、無病蟲害的(de)田塊作為留(liu)種田。留(liu)種的(de)芳林馬蹄田則(ze)要在(zai)馬蹄完全(quan)成熟后(hou)收獲,選取外形扁(bian)圓端正、平底(di)、表皮(pi)光滑(hua)無破損、皮(pi)色紅(hong)褐一致、球(qiu)莖(jing)飽滿、芽頭短粗壯(zhuang)、無病蟲霉(mei)爛(lan)的(de)球(qiu)莖(jing)作種。
(3)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程管(guan)理:芳林馬(ma)蹄(ti)(ti)(ti)移栽時間在(zai)7月下旬,11月中(zhong)下旬開始挖收,在(zai)整個生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程中(zhong),芳林馬(ma)蹄(ti)(ti)(ti)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技術參照(zhao)(zhao)廣(guang)西制(zhi)定的(de)(de)地方(fang)(fang)標準《荸薺(qi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)技術規程》(DB45/T71-2003)執行。病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)防治(zhi)按照(zhao)(zhao)“預防為(wei)(wei)主(zhu),綜合(he)防治(zhi)”的(de)(de)植保(bao)方(fang)(fang)針,堅持以農(nong)業(ye)防治(zhi)、物(wu)(wu)理防治(zhi)、生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)防治(zhi)為(wei)(wei)主(zhu),化學防治(zhi)為(wei)(wei)輔的(de)(de)無害(hai)化治(zhi)理原則,并(bing)應(ying)用各種耕作(zuo)栽培技術和(he)田間管(guan)理方(fang)(fang)法,創造(zao)(zao)出不利于病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)發(fa)生(sheng)(sheng)的(de)(de)環(huan)境條(tiao)件,保(bao)持農(nong)業(ye)生(sheng)(sheng)態系統的(de)(de)平衡和(he)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)多樣化,把(ba)減少病(bing)蟲(chong)(chong)害(hai)造(zao)(zao)成的(de)(de)損失降(jiang)到最(zui)低。施肥應(ying)保(bao)證生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)馬(ma)蹄(ti)(ti)(ti)優質安全(quan),推廣(guang)測土(tu)(tu)配方(fang)(fang)施肥,以有(you)(you)機(ji)肥為(wei)(wei)主(zhu),多施腐熟廄肥、堆肥、草木灰和(he)有(you)(you)機(ji)生(sheng)(sheng)物(wu)(wu)肥,輔以化學肥料(liao),根(gen)據馬(ma)蹄(ti)(ti)(ti)對(dui)氮、磷、鉀的(de)(de)需(xu)要量(liang),進行合(he)理的(de)(de)搭配,同時應(ying)創造(zao)(zao)馬(ma)蹄(ti)(ti)(ti)的(de)(de)生(sheng)(sheng)態環(huan)境條(tiao)件,不斷提高土(tu)(tu)壤肥力水(shui)平,避免施肥不當引起的(de)(de)土(tu)(tu)壤嚴重酸化、重金屬積累(lei)、水(shui)體硝酸鹽污染等,促進馬(ma)蹄(ti)(ti)(ti)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)的(de)(de)可持續發(fa)展。
(4)產品收(shou)(shou)獲及(ji)產后管理(li)的規定:11月中下旬,芳(fang)林(lin)(lin)馬(ma)蹄薺果表皮顏色完全轉(zhuan)為紅褐色時(shi),馬(ma)蹄生(sheng)長已基本成熟,即可采(cai)(cai)收(shou)(shou)。芳(fang)林(lin)(lin)馬(ma)蹄最佳采(cai)(cai)收(shou)(shou)時(shi)間在冬至和立(li)春之間,讓田塊表土層略干爽(shuang),注(zhu)意把握晴朗(lang)天氣及(ji)時(shi)挖收(shou)(shou)。在目(mu)前(qian)生(sheng)產條件下,馬(ma)蹄采(cai)(cai)收(shou)(shou)仍(reng)靠人工用四齒鋤(chu)采(cai)(cai)收(shou)(shou),容易損傷,因此要注(zhu)意看泥性、識走向、稀開鋤(chu)、翻大(da)坯,盡可能(neng)避免(mian)機(ji)械損傷。
(5)生產記(ji)錄(lu)要求:農(nong)戶在生產過程中,要建立芳林馬蹄生產過程記(ji)錄(lu)檔(dang)案,做好農(nong)藥(yao)、肥料使用(yong)的登記(ji)工作,記(ji)載投入品的名稱、使用(yong)時間、使用(yong)目的、使用(yong)方(fang)法和使用(yong)量(liang)。
六.包(bao)裝標(biao)識(shi)相(xiang)關(guan)規(gui)定
本規定地域范圍內的芳林馬蹄農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)(chan)經營者,在(zai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)或包裝上使用農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理(li)標志,須向賀(he)州市平桂管(guan)理(li)區(qu)農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量安全(quan)檢(jian)測(ce)站提出(chu)申請,按照(zhao)相關要求規范生產(chan)(chan)(chan)和使用標志,統一(yi)采用產(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱(cheng)和農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理(li)標志公共標識(shi)相結合的標識(shi)標注方法。