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產品特色

“天(tian)等(deng)(deng)指(zhi)天(tian)椒(jiao)”是具有地方特(te)色(se)的名(ming)(ming)優農產品(pin)，是在天(tian)等(deng)(deng)縣特(te)定的土質(zhi)和氣(qi)候條件下種植的名(ming)(ming)優辣椒(jiao)。該椒(jiao)果小朝天(tian)，成熟的天(tian)等(deng)(deng)指(zhi)天(tian)椒(jiao)鮮(xian)椒(jiao)果顏色(se)為(wei)鮮(xian)紅(hong)(hong)色(se)，表面油(you)亮光(guang)澤(ze)，果形為(wei)指(zhi)形，果實長(chang)3cm至(zhi)6.5cm，最(zui)大果徑0.8cm至(zhi)1.6cm，肉厚、色(se)澤(ze)鮮(xian)紅(hong)(hong)，辣葉(xie)十(shi)足，醇香濃郁，品(pin)質(zhi)獨(du)特(te)。

天等指(zhi)天椒理化指(zhi)標為：鮮椒辣椒素mg/100g≥40.0，水(shui)分(fen)%≤74.0，總灰(hui)分(fen)%≥1.30：干椒，辣椒素mg/100g≥250.0，水(shui)分(fen)%≤13.0，總灰(hui)分(fen)%≥4.0。

天等指天椒(jiao)其營(ying)養(yang)價值很高，據分析，每100克鮮(xian)指天椒(jiao)含(han)糖類3至(zhi)6克，蛋白質1.2至(zhi)2.0克，脂(zhi)肪0.3至(zhi)0.5克，維(wei)生(sheng)素C73至(zhi)342毫克，還(huan)含(han)有(you)胡(hu)蘿卜、硫(liu)胺素、視黃醇、核黃素、尼克酸及各種(zhong)微量（鈣(gai)、磷、鐵）。鮮(xian)指天椒(jiao)含(han)有(you)大量的(de)維(wei)生(sheng)素C，其含(han)有(you)的(de)維(wei)生(sheng)素C遠遠超過柑橘、西紅柿(shi)、草莓、李(li)、梨、蘋果等人們熟知的(de)水(shui)果。

指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)是(shi)理(li)想的(de)調味品，其作(zuo)用(yong)可(ke)增進血液循環(huan)，促進胃(wei)腸蠕動，祛寒健(jian)胃(wei)，增加食(shi)欲，增加抵抗疾病能力，同時又是(shi)待客(ke)送禮的(de)佳品。鮮椒(jiao)(jiao)(jiao)可(ke)直接(jie)作(zuo)為(wei)調味品食(shi)用(yong)，也可(ke)加工(gong)腌制成辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)醬(jiang)、酸甜辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)罐頭等(deng)產品，還可(ke)以提取(qu)制成辣(la)(la)紅(hong)素、辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素精品。干(gan)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉碎(sui)后，可(ke)作(zuo)調味品食(shi)用(yong)，也可(ke)以提取(qu)制成干(gan)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉商品。因此，天(tian)(tian)等(deng)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)已成為(wei)千家萬戶(hu)以至(zhi)酒樓(lou)賓館必不可(ke)少的(de)調味佳品。據檢測，天(tian)(tian)等(deng)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)素含量是(shi)一般辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)155倍，熱含量是(shi)一般辣(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)15倍，故享有“天(tian)(tian)下第一辣(la)(la)”而名揚海內外(wai)。

相關產品

天(tian)(tian)(tian)等縣指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)椒系列(lie)產品(pin)有(you)：指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)椒醬、指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)椒罐頭(tou)、指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)椒粉，具有(you)獨特的 風(feng)味和保(bao)健(jian)功效(xiao)，深受廣(guang)大消(xiao)費(fei)者及客商贊(zan)譽。特別是指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)椒醬，加(jia)工獨特，選料精致，原料以天(tian)(tian)(tian)等縣新鮮(xian)(xian)指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)椒為主，新鮮(xian)(xian)大蒜為輔(fu)，碾(nian)碎(sui)后以廣(guang)西特產桂林三(san)花酒充分攪拌混合，再經密封泡(pao)制而成。它保(bao)持了指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)椒類含(han)有(you)的豐富的辣(la)椒素、辣(la)紅(hong)素及各種維生素和礦物質，同時含(han)有(you)胡(hu)蘿卜素、紫色素和抗環血酸、菜機酸，據(ju)有(you)關專家認(ren)定，指(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)椒性熱(re)味辛，有(you)溫中下氣(qi)，驅風(feng)、驅寒、除濕、開(kai)胃消(xiao)食等功效(xiao)，可增(zeng)進食欲，助消(xiao)化，常食用對防治寒滯腰痛、風(feng)濕痛、關節(jie)炎有(you)良(liang)好的效(xiao)果，且具有(you)防癌(ai)抗癌(ai)作(zuo)用。

產品認證

天(tian)(tian)等(deng)(deng)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)鮮(xian)椒(jiao)(jiao)或(huo)干椒(jiao)(jiao)一直熱銷(xiao)廣東、湖(hu)南(nan)、上海、四川、貴州、云南(nan)等(deng)(deng)省市，以(yi)天(tian)(tian)等(deng)(deng)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)為主要原(yuan)料的天(tian)(tian)等(deng)(deng)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)醬(jiang)等(deng)(deng)系列產(chan)(chan)(chan)品，也深受消費者青(qing)睞。天(tian)(tian)等(deng)(deng)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)產(chan)(chan)(chan)品曾獲國(guo)(guo)家(jia)多種(zhong)獎(jiang)項(xiang)，1983年(nian)(nian)被(bei)(bei)國(guo)(guo)家(jia)外經貿授(shou)予“優質產(chan)(chan)(chan)品”稱(cheng)號，被(bei)(bei)譽為“天(tian)(tian)下第一辣(la)”。2003年(nian)(nian)9月，天(tian)(tian)等(deng)(deng)縣(xian)被(bei)(bei)中國(guo)(guo)品牌宣傳保護活動組(zu)委會授(shou)予“中國(guo)(guo)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)之鄉”稱(cheng)號。2007年(nian)(nian)1月，國(guo)(guo)家(jia)質量(liang)監督檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫總局批準對天(tian)(tian)等(deng)(deng)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)實施(shi)地理標志產(chan)(chan)(chan)品保護。天(tian)(tian)等(deng)(deng)縣(xian)是廣西(xi)唯一指定的指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)（干椒(jiao)(jiao)）產(chan)(chan)(chan)品出(chu)口基地，據2007年(nian)(nian)統計，年(nian)(nian)出(chu)口50噸以(yi)上，產(chan)(chan)(chan)品遠銷(xiao)日本(ben)、美(mei)國(guo)(guo)以(yi)及東南(nan)亞(ya)、歐洲等(deng)(deng)國(guo)(guo)家(jia)。

種植情況

天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)等(deng)有(you)“五味”特色(se)農業——酸（生姜）、甜(tian)（甘蔗）、苦（苦丁茶(cha)）、辣(la)（指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)椒(jiao)）、香（八角），其(qi)中最有(you)名的要數指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)椒(jiao)。當地因有(you)得天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)獨厚的地理環境和氣候，產出(chu)的指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)椒(jiao)香味特別濃郁，品質(zhi)獨特。指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)椒(jiao)因其(qi)果(guo)實均(jun)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)向天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)而得名，史書記載早在清(qing)朝乾隆年(nian)間(jian)在廣(guang)西的天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)等(deng)已有(you)指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)椒(jiao)種植(zhi)的記錄了。20世紀70、80年(nian)代后，天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)等(deng)縣開始(shi)高度重視指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)椒(jiao)生產，形成了天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)等(deng)鎮(zhen)、東平(ping)等(deng)8個指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)椒(jiao)生產基地。全縣指(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)椒(jiao)面積(ji)發(fa)展到4.57萬畝。

2009年，天(tian)等縣指天(tian)椒(jiao)(jiao)的種(zhong)植面積(ji)近5萬多畝(mu)，年產(chan)(chan)鮮椒(jiao)(jiao)2萬噸。作(zuo)為廣西唯一的指天(tian)椒(jiao)(jiao)產(chan)(chan)品出口基地(di)，天(tian)等每(mei)年出口干(gan)椒(jiao)(jiao)50噸。即使在中國國內，一些辣(la)椒(jiao)(jiao)種(zhong)植大省，如湖南、四川等地(di)的加工(gong)企(qi)業，也要從天(tian)等購(gou)買指天(tian)椒(jiao)(jiao)。

產品加工

截止2009年，在天等(deng)縣從事生(sheng)產(chan)加工(gong)指天椒(jiao)(jiao)的(de)(de)企業(ye)(ye)有(you)(you)2家、個體戶8戶，已經注冊的(de)(de)商(shang)標有(you)(you)：梁五哥、兆(zhao)強、振豪、友寶、冠(guan)王(wang)、黃山、萬福山等(deng)十個。這些已經注冊了的(de)(de)商(shang)標，雖(sui)然都具備有(you)(you)一定的(de)(de)當地(di)特(te)色(se)，但均(jun)不是(shi)(shi)(shi)以地(di)理標志來注冊的(de)(de)證明商(shang)標或集體商(shang)標，其真正的(de)(de)知名度不大，還不能達到(dao)以品(pin)牌帶動地(di)方產(chan)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)的(de)(de)真正目(mu)的(de)(de)。天等(deng)縣的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)加工(gong)企業(ye)(ye)雖(sui)不少，但多是(shi)(shi)(shi)家庭作坊式，隨便拿幾個壇壇罐罐就(jiu)加工(gong)辣(la)椒(jiao)(jiao)，辣(la)椒(jiao)(jiao)產(chan)品(pin)的(de)(de)品(pin)種十分單一，不是(shi)(shi)(shi)辣(la)椒(jiao)(jiao)醬就(jiu)是(shi)(shi)(shi)泡(pao)椒(jiao)(jiao)。由于產(chan)品(pin)檔次低，規模也相當有(you)(you)限，名氣在外(wai)的(de)(de)天等(deng)指天椒(jiao)(jiao)，在市場(chang)上卻沒有(you)(you)專門(men)的(de)(de)品(pin)牌產(chan)品(pin)。