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產品特色

“天(tian)(tian)(tian)等(deng)(deng)指天(tian)(tian)(tian)椒”是具有地方特(te)色(se)的(de)名(ming)優(you)農產(chan)品(pin)，是在天(tian)(tian)(tian)等(deng)(deng)縣特(te)定的(de)土質和氣候條件下(xia)種(zhong)植(zhi)的(de)名(ming)優(you)辣椒。該椒果小朝天(tian)(tian)(tian)，成(cheng)熟的(de)天(tian)(tian)(tian)等(deng)(deng)指天(tian)(tian)(tian)椒鮮椒果顏色(se)為鮮紅色(se)，表(biao)面(mian)油亮光澤(ze)(ze)，果形為指形，果實長3cm至6.5cm，最(zui)大(da)果徑0.8cm至1.6cm，肉厚、色(se)澤(ze)(ze)鮮紅，辣葉十足，醇香濃郁，品(pin)質獨(du)特(te)。

天(tian)等指天(tian)椒(jiao)理(li)化指標(biao)為(wei)：鮮椒(jiao)辣椒(jiao)素(su)(su)mg/100g≥40.0，水分(fen)(fen)%≤74.0，總灰分(fen)(fen)%≥1.30：干椒(jiao)，辣椒(jiao)素(su)(su)mg/100g≥250.0，水分(fen)(fen)%≤13.0，總灰分(fen)(fen)%≥4.0。

天(tian)等(deng)指天(tian)椒其營養價值很(hen)高，據分析，每100克(ke)鮮指天(tian)椒含(han)糖(tang)類(lei)3至(zhi)6克(ke)，蛋白質(zhi)1.2至(zhi)2.0克(ke)，脂肪(fang)0.3至(zhi)0.5克(ke)，維(wei)生(sheng)素(su)C73至(zhi)342毫(hao)克(ke)，還(huan)含(han)有胡蘿卜(bu)、硫胺素(su)、視黃(huang)醇、核黃(huang)素(su)、尼克(ke)酸(suan)及各(ge)種微量(liang)（鈣、磷、鐵(tie)）。鮮指天(tian)椒含(han)有大(da)量(liang)的維(wei)生(sheng)素(su)C，其含(han)有的維(wei)生(sheng)素(su)C遠遠超過柑(gan)橘、西紅柿(shi)、草莓、李、梨、蘋果(guo)等(deng)人們熟知的水果(guo)。

指(zhi)天(tian)椒(jiao)醬是(shi)理想的(de)調味(wei)品(pin)(pin)，其作(zuo)用可(ke)(ke)增進血液循(xun)環，促進胃(wei)腸蠕動，祛寒健胃(wei)，增加食(shi)欲，增加抵抗疾病能(neng)力，同(tong)時又是(shi)待客送禮的(de)佳品(pin)(pin)。鮮椒(jiao)可(ke)(ke)直接作(zuo)為(wei)調味(wei)品(pin)(pin)食(shi)用，也可(ke)(ke)加工腌制成(cheng)辣(la)(la)椒(jiao)醬、酸甜辣(la)(la)椒(jiao)罐頭等產品(pin)(pin)，還可(ke)(ke)以(yi)(yi)提取(qu)制成(cheng)辣(la)(la)紅素(su)、辣(la)(la)椒(jiao)素(su)精品(pin)(pin)。干椒(jiao)粉碎后，可(ke)(ke)作(zuo)調味(wei)品(pin)(pin)食(shi)用，也可(ke)(ke)以(yi)(yi)提取(qu)制成(cheng)干椒(jiao)粉商品(pin)(pin)。因此，天(tian)等指(zhi)天(tian)椒(jiao)已成(cheng)為(wei)千家萬(wan)戶以(yi)(yi)至酒樓(lou)賓(bin)館必不可(ke)(ke)少(shao)的(de)調味(wei)佳品(pin)(pin)。據(ju)檢(jian)測，天(tian)等指(zhi)天(tian)椒(jiao)辣(la)(la)椒(jiao)素(su)含(han)量是(shi)一般辣(la)(la)椒(jiao)的(de)155倍(bei)，熱(re)含(han)量是(shi)一般辣(la)(la)椒(jiao)的(de)15倍(bei)，故享有“天(tian)下第一辣(la)(la)”而名(ming)揚海內(nei)外。

相關產品

天(tian)等(deng)縣(xian)(xian)指(zhi)天(tian)椒(jiao)(jiao)系列(lie)產品有(you)：指(zhi)天(tian)椒(jiao)(jiao)醬、指(zhi)天(tian)椒(jiao)(jiao)罐(guan)頭、指(zhi)天(tian)椒(jiao)(jiao)粉，具有(you)獨(du)特(te)的(de) 風(feng)味(wei)和保(bao)(bao)健(jian)功效(xiao)，深受廣(guang)(guang)大(da)消費者及客商贊(zan)譽(yu)。特(te)別是指(zhi)天(tian)椒(jiao)(jiao)醬，加(jia)工獨(du)特(te)，選料精致，原料以(yi)天(tian)等(deng)縣(xian)(xian)新鮮(xian)指(zhi)天(tian)椒(jiao)(jiao)為主，新鮮(xian)大(da)蒜為輔，碾碎后以(yi)廣(guang)(guang)西特(te)產桂林三花酒充分(fen)攪拌(ban)混合，再經(jing)密(mi)封泡制而成。它保(bao)(bao)持了指(zhi)天(tian)椒(jiao)(jiao)類含有(you)的(de)豐(feng)富的(de)辣椒(jiao)(jiao)素(su)、辣紅素(su)及各種維生素(su)和礦物質(zhi)，同(tong)時含有(you)胡蘿卜素(su)、紫色素(su)和抗環血酸、菜(cai)機酸，據有(you)關(guan)(guan)專家認(ren)定，指(zhi)天(tian)椒(jiao)(jiao)性(xing)熱味(wei)辛，有(you)溫(wen)中下氣，驅風(feng)、驅寒、除(chu)濕(shi)、開胃消食(shi)等(deng)功效(xiao)，可增進食(shi)欲，助消化，常食(shi)用(yong)(yong)對(dui)防(fang)治寒滯腰痛(tong)、風(feng)濕(shi)痛(tong)、關(guan)(guan)節炎有(you)良(liang)好的(de)效(xiao)果，且(qie)具有(you)防(fang)癌(ai)抗癌(ai)作用(yong)(yong)。

產品認證

天(tian)(tian)等(deng)(deng)(deng)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)鮮椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)或干椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)一直熱銷廣東、湖南、上海、四川、貴(gui)州、云南等(deng)(deng)(deng)省市(shi)，以(yi)天(tian)(tian)等(deng)(deng)(deng)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)為主要原料的天(tian)(tian)等(deng)(deng)(deng)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)醬等(deng)(deng)(deng)系列產品(pin)(pin)(pin)，也深受消(xiao)費者(zhe)青(qing)睞。天(tian)(tian)等(deng)(deng)(deng)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)產品(pin)(pin)(pin)曾(ceng)獲國(guo)家(jia)多(duo)種獎項，1983年被(bei)(bei)國(guo)家(jia)外經貿(mao)授予“優質(zhi)產品(pin)(pin)(pin)”稱(cheng)號，被(bei)(bei)譽為“天(tian)(tian)下(xia)第一辣”。2003年9月，天(tian)(tian)等(deng)(deng)(deng)縣被(bei)(bei)中國(guo)品(pin)(pin)(pin)牌宣傳保護活動組委會(hui)授予“中國(guo)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)之鄉”稱(cheng)號。2007年1月，國(guo)家(jia)質(zhi)量監督檢驗(yan)檢疫總局批準對天(tian)(tian)等(deng)(deng)(deng)指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)實施地(di)理標志產品(pin)(pin)(pin)保護。天(tian)(tian)等(deng)(deng)(deng)縣是(shi)廣西唯一指定的指天(tian)(tian)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)（干椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)）產品(pin)(pin)(pin)出口基地(di)，據2007年統計，年出口50噸以(yi)上，產品(pin)(pin)(pin)遠(yuan)銷日本、美國(guo)以(yi)及東南亞、歐洲等(deng)(deng)(deng)國(guo)家(jia)。

種植情況

天(tian)(tian)等(deng)(deng)有“五味(wei)”特(te)色農業——酸（生姜(jiang)）、甜（甘(gan)蔗）、苦(ku)（苦(ku)丁(ding)茶）、辣（指(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒）、香（八角），其(qi)中最有名(ming)的要數指(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒。當地因(yin)有得天(tian)(tian)獨(du)厚(hou)的地理環境和氣候，產(chan)出的指(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒香味(wei)特(te)別濃郁(yu)，品質獨(du)特(te)。指(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒因(yin)其(qi)果實(shi)均指(zhi)(zhi)(zhi)向天(tian)(tian)而得名(ming)，史(shi)書記(ji)載早在(zai)清(qing)朝乾(qian)隆年間(jian)在(zai)廣(guang)西(xi)的天(tian)(tian)等(deng)(deng)已有指(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒種植的記(ji)錄(lu)了。20世紀70、80年代后，天(tian)(tian)等(deng)(deng)縣開(kai)始高度重(zhong)視指(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒生產(chan)，形成了天(tian)(tian)等(deng)(deng)鎮、東(dong)平(ping)等(deng)(deng)8個指(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒生產(chan)基地。全(quan)縣指(zhi)(zhi)(zhi)天(tian)(tian)椒面積發展到4.57萬畝。

2009年(nian)，天(tian)等(deng)縣指(zhi)天(tian)椒(jiao)的(de)種植面積近5萬(wan)多畝(mu)，年(nian)產(chan)(chan)鮮椒(jiao)2萬(wan)噸。作為廣西唯一(yi)的(de)指(zhi)天(tian)椒(jiao)產(chan)(chan)品出(chu)口(kou)(kou)基地，天(tian)等(deng)每年(nian)出(chu)口(kou)(kou)干椒(jiao)50噸。即使(shi)在中(zhong)國(guo)國(guo)內，一(yi)些辣椒(jiao)種植大省，如湖(hu)南、四川(chuan)等(deng)地的(de)加工(gong)企業，也要從天(tian)等(deng)購買指(zhi)天(tian)椒(jiao)。

產品加工

截止2009年(nian)，在天等(deng)(deng)縣從事(shi)生產加工指(zhi)天椒(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)企(qi)(qi)業(ye)有2家(jia)、個(ge)(ge)體(ti)(ti)戶8戶，已(yi)經(jing)注(zhu)冊(ce)的(de)(de)(de)(de)商標(biao)(biao)有：梁五哥、兆強、振豪、友寶、冠王、黃山(shan)(shan)、萬福山(shan)(shan)等(deng)(deng)十(shi)個(ge)(ge)。這(zhe)些(xie)已(yi)經(jing)注(zhu)冊(ce)了的(de)(de)(de)(de)商標(biao)(biao)，雖然都具(ju)備(bei)有一定(ding)的(de)(de)(de)(de)當地(di)(di)特色，但均(jun)不(bu)是(shi)以(yi)地(di)(di)理標(biao)(biao)志來(lai)注(zhu)冊(ce)的(de)(de)(de)(de)證明商標(biao)(biao)或集體(ti)(ti)商標(biao)(biao)，其真(zhen)(zhen)正的(de)(de)(de)(de)知名度不(bu)大，還不(bu)能達(da)到以(yi)品(pin)(pin)牌(pai)帶動地(di)(di)方產業(ye)發展的(de)(de)(de)(de)真(zhen)(zhen)正目的(de)(de)(de)(de)。天等(deng)(deng)縣的(de)(de)(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)加工企(qi)(qi)業(ye)雖不(bu)少，但多是(shi)家(jia)庭作坊式，隨便拿幾個(ge)(ge)壇(tan)壇(tan)罐罐就加工辣(la)椒(jiao)(jiao)，辣(la)椒(jiao)(jiao)產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)種十(shi)分單一，不(bu)是(shi)辣(la)椒(jiao)(jiao)醬就是(shi)泡椒(jiao)(jiao)。由于產品(pin)(pin)檔(dang)次低(di)，規模也相當有限，名氣(qi)在外(wai)的(de)(de)(de)(de)天等(deng)(deng)指(zhi)天椒(jiao)(jiao)，在市場上(shang)卻沒(mei)有專門的(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)產品(pin)(pin)。