歷史淵源
大新(xin)苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha),又名“萬承(cheng)苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)”,是廣西(xi)的(de)傳統(tong)名茶(cha)(cha)之(zhi)(zhi)一(yi),產(chan)于萬承(cheng)縣(xian)苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)鄉(xiang)(xiang),后萬承(cheng)縣(xian)劃入(ru)大新(xin)縣(xian)龍門鄉(xiang)(xiang)苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)村(cun)。據(ju)舊版《辭海》記(ji)(ji)載:“苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)者,廣西(xi)特產(chan)也(ye),產(chan)于萬承(cheng)縣(xian)苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)鄉(xiang)(xiang)”,“萬承(cheng)縣(xian)苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)鄉(xiang)(xiang)”即(ji)大新(xin)縣(xian)龍門鄉(xiang)(xiang)苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)村(cun)。一(yi)張20世(shi)紀(ji)初期的(de)“萬承(cheng)恒(heng)信號”記(ji)(ji)載了大新(xin)縣(xian)商(shang)人(ren)(ren)打出“蝴蝶(die)”商(shang)標,對苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)包裝銷售。《本草綱(gang)目》記(ji)(ji)載,苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)“苦(ku)(ku)、平、無毒。南人(ren)(ren)取作(zuo)茗,極重(zhong)之(zhi)(zhi)……今廣人(ren)(ren)用之(zhi)(zhi),名曰(yue)苦(ku)(ku)登……煮飲(yin),止(zhi)渴明目除煩(fan),令人(ren)(ren)不睡,消痰(tan)利(li)水(即(ji)利(li)尿),通小(xiao)腸(chang)(即(ji)治(zhi)結腸(chang)炎(yan)),治(zhi)淋,止(zhi)頭痛(tong)煩(fan)熱,噙咽(yan)(即(ji)去痧(sha)利(li)喉),清(qing)上膈(ge)(即(ji)清(qing)肺(fei))”。
特性功用
苦(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)是冬青科冬青屬(shu)苦(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)種常綠喬木,俗稱(cheng)茶(cha)(cha)(cha)丁、富丁茶(cha)(cha)(cha)、皋盧茶(cha)(cha)(cha)。苦(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)中含有苦(ku)丁皂甙、氨基酸、維生素(su)C、多酚類、黃酮類、咖(ka)啡堿、蛋(dan)白質等200多種成分。其成品(pin)茶(cha)(cha)(cha)清香有味苦(ku)、而后甘涼(liang),具有清熱消暑、明目益智(zhi)、生津止(zhi)渴、利(li)尿強(qiang)心、潤喉(hou)止(zhi)咳(ke)、降(jiang)(jiang)壓(ya)減(jian)肥、抑(yi)癌防癌、抗衰老、活(huo)血脈(mo)等多種功(gong)效,素(su)有“保健茶(cha)(cha)(cha)”、“美容茶(cha)(cha)(cha)”、“減(jian)肥茶(cha)(cha)(cha)”、“降(jiang)(jiang)壓(ya)茶(cha)(cha)(cha)”、“益壽茶(cha)(cha)(cha)”等美稱(cheng)。
產地環境
大新縣(xian)位(wei)于(yu)廣(guang)西(xi)(xi)西(xi)(xi)南部,毗鄰(lin)越南,地(di)屬亞熱帶季風(feng)氣(qi)候區,溫暖(nuan)濕(shi)潤,降雨豐(feng)富,光照充足,土層深厚(hou)、肥沃。特別適(shi)宜茶樹的(de)生(sheng)長(chang)。據2004年調查,大新縣(xian)龍門(men)鄉苦(ku)丁(ding)(ding)村仍存活2株30多(duo)米高、200多(duo)年樹齡的(de)苦(ku)丁(ding)(ding)茶。由(you)于(yu)獨特的(de)地(di)理氣(qi)候環境(jing)影響(xiang),大新苦(ku)丁(ding)(ding)茶形成了“盛產期長(chang),品(pin)質(zhi)優良穩(wen)定,色美味香微苦(ku)”的(de)獨特風(feng)味和(he)品(pin)質(zhi)。
生產情況
20世紀80年(nian)(nian)(nian)代(dai)以(yi)(yi)前,大(da)(da)新(xin)(xin)縣(xian)(xian)的苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)(cha)樹(shu)稀少,民間傳說無(wu)法繁殖。根據大(da)(da)新(xin)(xin)縣(xian)(xian)志(zhi)辦的資料記載:“1980年(nian)(nian)(nian)以(yi)(yi)前,全縣(xian)(xian)只有(you)5棵,年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)60~70公斤,每年(nian)(nian)(nian)春季(ji)一上(shang)(shang)市(shi)就被搶購一空,遠銷廣(guang)州、香港(gang)。”1985年(nian)(nian)(nian),經大(da)(da)新(xin)(xin)縣(xian)(xian)林業局和小明山林場(chang)反復實踐,終于扦插(cha)育苗成功(gong)。苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)(cha)在廣(guang)西才被廣(guang)泛種植。到2003年(nian)(nian)(nian)底,全縣(xian)(xian)累計種植苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)(cha)3.34萬畝(mu),年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)干茶(cha)(cha)(cha)500多噸,產(chan)(chan)品(pin)暢(chang)銷北(bei)京、上(shang)(shang)海、山東(dong)(dong)、海南、香港(gang)、澳門等10多個省市(shi)以(yi)(yi)及新(xin)(xin)加(jia)坡、馬(ma)來西亞(ya)等東(dong)(dong)南亞(ya)地區。全縣(xian)(xian)參與苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)(cha)種植、加(jia)工、流通(tong)及服務的人(ren)員達10萬人(ren)以(yi)(yi)上(shang)(shang)。2006年(nian)(nian)(nian),大(da)(da)新(xin)(xin)縣(xian)(xian)苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)(cha)種植面(mian)積(ji)約有(you)3.5萬畝(mu),年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)干茶(cha)(cha)(cha)達到1000噸以(yi)(yi)上(shang)(shang),年(nian)(nian)(nian)產(chan)(chan)值(zhi)近3000萬元(yuan)。在產(chan)(chan)品(pin)開(kai)發方面(mian),到2010年(nian)(nian)(nian),大(da)(da)新(xin)(xin)縣(xian)(xian)成功(gong)研制出了(le)袋泡苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)(cha)、苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)(cha)沖劑、苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)(cha)含片、復合型苦(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)(cha)等多種保健食品(pin)。
相關傳說
公元15世(shi)紀中(zhong)期(qi)(明朝中(zhong)期(qi))開始,萬承(cheng)(cheng)苦丁(ding)(ding)茶(cha)仍年(nian)(nian)年(nian)(nian)作(zuo)為貢(gong)品(pin),送上(shang)京城向(xiang)皇帝進貢(gong),可(ke)苦丁(ding)(ding)茶(cha)樹源(yuan)不(bu)多,或有(you)品(pin)種不(bu)一,茶(cha)的(de)(de)品(pin)質(zhi)與苦丁(ding)(ding)樹所產(chan)的(de)(de)茶(cha)葉就(jiu)明顯不(bu)同(tong)(tong)。優質(zhi)的(de)(de)產(chan)品(pin),逐年(nian)(nian)減少(shao),為了增加(jia)貢(gong)品(pin)數(shu)量州官(guan)下令苦丁(ding)(ding)村(cun)民群眾,采集(ji)萬承(cheng)(cheng)茶(cha)種繁育,擴大種植面積以(yi)(yi)增加(jia)產(chan)量。在農業生產(chan)技(ji)術極落后的(de)(de)封建社會時代,雖經多次試驗繁育,均失敗而(er)告終。年(nian)(nian)年(nian)(nian)只(zhi)靠原(yuan)有(you)幾株茶(cha)樹產(chan)量,貢(gong)品(pin)就(jiu)無法保障,更不(bu)能滿足土官(guan)家族爺娘們的(de)(de)需求。為此(ci),宮廷(ting)曾屢派(pai)(pai)欽差(cha)大臣到廣西太(tai)平(ping)府(崇左縣舊稱)追查苦丁(ding)(ding)茶(cha)貢(gong)品(pin),萬承(cheng)(cheng)州主(zhu)子自知此(ci)事(shi)非(fei)同(tong)(tong)小可(ke),搞(gao)不(bu)好會招來殺身之禍,便苦苦思索如何搪塞了事(shi)。后經反復計議,把在苦丁(ding)(ding)村(cun)剛巧枯(ku)死的(de)(de)苦丁(ding)(ding)茶(cha)樹,派(pai)(pai)人(ren)送往太(tai)平(ping)府,佯(yang)說苦丁(ding)(ding)茶(cha)樹已(yi)枯(ku)死,無法完成貢(gong)品(pin),欽差(cha)大臣以(yi)(yi)及太(tai)平(ping)府主(zhu),信以(yi)(yi)為真,以(yi)(yi)訛傳訛,把茶(cha)樹枯(ku)死情況報給朝廷(ting)。從此(ci),才(cai)結束萬承(cheng)(cheng)茶(cha)作(zuo)貢(gong)品(pin)的(de)(de)歷史,土官(guan)由(you)此(ci)也(ye)免了問(wen)罪(zui)。