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歷史淵源

大(da)(da)新苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)，又名(ming)(ming)(ming)“萬(wan)(wan)承(cheng)(cheng)(cheng)苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)”，是廣西的(de)傳統名(ming)(ming)(ming)茶(cha)(cha)之一(yi)(yi)，產于萬(wan)(wan)承(cheng)(cheng)(cheng)縣苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)鄉(xiang)，后(hou)萬(wan)(wan)承(cheng)(cheng)(cheng)縣劃入大(da)(da)新縣龍門鄉(xiang)苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)村(cun)。據舊版《辭(ci)海》記載(zai)(zai)：“苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)者(zhe)，廣西特產也，產于萬(wan)(wan)承(cheng)(cheng)(cheng)縣苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)鄉(xiang)”，“萬(wan)(wan)承(cheng)(cheng)(cheng)縣苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)鄉(xiang)”即大(da)(da)新縣龍門鄉(xiang)苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)村(cun)。一(yi)(yi)張20世紀初期(qi)的(de)“萬(wan)(wan)承(cheng)(cheng)(cheng)恒信號”記載(zai)(zai)了大(da)(da)新縣商(shang)人打(da)出(chu)“蝴蝶(die)”商(shang)標，對(dui)苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)包裝銷售(shou)。《本草綱目》記載(zai)(zai)，苦(ku)(ku)(ku)丁(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)(ding)茶(cha)(cha)“苦(ku)(ku)(ku)、平、無(wu)毒。南人取作茗，極重(zhong)之……今廣人用之，名(ming)(ming)(ming)曰苦(ku)(ku)(ku)登(deng)……煮飲，止渴明目除煩，令(ling)人不睡，消痰(tan)利水（即利尿(niao)），通小腸(chang)（即治結腸(chang)炎），治淋，止頭(tou)痛煩熱，噙咽（即去(qu)痧(sha)利喉），清(qing)上膈(ge)（即清(qing)肺）”。

特性功用

苦(ku)丁(ding)(ding)茶(cha)(cha)是冬青科冬青屬苦(ku)丁(ding)(ding)茶(cha)(cha)種常綠喬木，俗稱茶(cha)(cha)丁(ding)(ding)、富丁(ding)(ding)茶(cha)(cha)、皋盧茶(cha)(cha)。苦(ku)丁(ding)(ding)茶(cha)(cha)中(zhong)含有(you)苦(ku)丁(ding)(ding)皂甙、氨基酸、維生素C、多(duo)酚類、黃酮(tong)類、咖啡堿(jian)、蛋白質等200多(duo)種成分。其(qi)成品茶(cha)(cha)清香有(you)味(wei)苦(ku)、而后甘涼，具有(you)清熱(re)消(xiao)暑、明目(mu)益智、生津(jin)止(zhi)(zhi)渴、利尿強心、潤喉(hou)止(zhi)(zhi)咳、降壓(ya)減肥(fei)、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多(duo)種功(gong)效，素有(you)“保健茶(cha)(cha)”、“美容茶(cha)(cha)”、“減肥(fei)茶(cha)(cha)”、“降壓(ya)茶(cha)(cha)”、“益壽茶(cha)(cha)”等美稱。

產地環境

大(da)新縣位于(yu)廣西西南部，毗鄰越南，地屬亞熱帶季風氣候區，溫暖(nuan)濕潤，降(jiang)雨(yu)豐(feng)富，光照充足(zu)，土層深(shen)厚、肥沃。特(te)別適宜茶(cha)樹(shu)的(de)生長。據2004年調查，大(da)新縣龍門鄉(xiang)苦(ku)丁(ding)(ding)村仍存活2株30多(duo)米高、200多(duo)年樹(shu)齡(ling)的(de)苦(ku)丁(ding)(ding)茶(cha)。由于(yu)獨特(te)的(de)地理氣候環境(jing)影響，大(da)新苦(ku)丁(ding)(ding)茶(cha)形(xing)成(cheng)了“盛產期長，品質(zhi)優(you)良穩定(ding)，色(se)美(mei)味香微苦(ku)”的(de)獨特(te)風味和品質(zhi)。

生產情況

20世紀80年(nian)代以(yi)前(qian)，大新(xin)縣(xian)的(de)苦(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)樹稀少(shao)，民間(jian)傳說無法繁殖。根據大新(xin)縣(xian)志辦的(de)資料記(ji)載：“1980年(nian)以(yi)前(qian)，全縣(xian)只(zhi)有5棵，年(nian)產(chan)60～70公斤，每年(nian)春(chun)季一(yi)上(shang)(shang)(shang)市(shi)就被搶購一(yi)空，遠銷(xiao)廣(guang)州、香(xiang)港(gang)(gang)。”1985年(nian)，經大新(xin)縣(xian)林(lin)業局和小明山(shan)林(lin)場反復實(shi)踐，終于扦插育苗成功(gong)。苦(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)在廣(guang)西(xi)才被廣(guang)泛(fan)種植(zhi)(zhi)。到2003年(nian)底(di)，全縣(xian)累計種植(zhi)(zhi)苦(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)3.34萬畝(mu)，年(nian)產(chan)干茶(cha)(cha)500多(duo)噸(dun)，產(chan)品暢銷(xiao)北京、上(shang)(shang)(shang)海、山(shan)東、海南、香(xiang)港(gang)(gang)、澳門等(deng)10多(duo)個省市(shi)以(yi)及新(xin)加(jia)坡、馬(ma)來西(xi)亞(ya)(ya)等(deng)東南亞(ya)(ya)地(di)區。全縣(xian)參與苦(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)種植(zhi)(zhi)、加(jia)工、流通及服務的(de)人(ren)員達(da)10萬人(ren)以(yi)上(shang)(shang)(shang)。2006年(nian)，大新(xin)縣(xian)苦(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)種植(zhi)(zhi)面積約有3.5萬畝(mu)，年(nian)產(chan)干茶(cha)(cha)達(da)到1000噸(dun)以(yi)上(shang)(shang)(shang)，年(nian)產(chan)值近3000萬元。在產(chan)品開發方面，到2010年(nian)，大新(xin)縣(xian)成功(gong)研制出了袋泡苦(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)、苦(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)沖劑、苦(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)含片、復合型苦(ku)丁(ding)茶(cha)(cha)等(deng)多(duo)種保健食(shi)品。

相關傳說

公元15世紀中期（明(ming)朝中期）開始，萬(wan)承(cheng)苦(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)仍年(nian)(nian)年(nian)(nian)作為貢(gong)(gong)品(pin)，送(song)上京城(cheng)向皇帝(di)進貢(gong)(gong)，可苦(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹源不(bu)(bu)多(duo)，或有(you)品(pin)種(zhong)(zhong)不(bu)(bu)一，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)品(pin)質(zhi)與(yu)苦(ku)(ku)丁樹所產的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉就明(ming)顯不(bu)(bu)同。優質(zhi)的(de)產品(pin)，逐年(nian)(nian)減少，為了(le)增加(jia)貢(gong)(gong)品(pin)數(shu)量(liang)(liang)州官(guan)(guan)下令苦(ku)(ku)丁村(cun)民群眾，采集萬(wan)承(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)種(zhong)(zhong)繁(fan)育，擴大種(zhong)(zhong)植面(mian)積以(yi)增加(jia)產量(liang)(liang)。在農業(ye)生產技(ji)術極落后的(de)封建社會時(shi)代，雖經多(duo)次試驗繁(fan)育，均(jun)失(shi)敗(bai)而告終(zhong)。年(nian)(nian)年(nian)(nian)只靠原有(you)幾株茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹產量(liang)(liang)，貢(gong)(gong)品(pin)就無(wu)法(fa)保障，更不(bu)(bu)能滿足土(tu)官(guan)(guan)家族爺娘們的(de)需(xu)求。為此(ci)，宮(gong)廷(ting)曾屢派(pai)欽差大臣(chen)到(dao)廣西太平(ping)府(fu)(fu)（崇左縣舊(jiu)稱）追查苦(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)貢(gong)(gong)品(pin)，萬(wan)承(cheng)州主子自知(zhi)此(ci)事非同小可，搞不(bu)(bu)好會招來殺身之禍，便(bian)苦(ku)(ku)苦(ku)(ku)思索如何搪(tang)塞了(le)事。后經反復計(ji)議，把在苦(ku)(ku)丁村(cun)剛巧枯(ku)死(si)的(de)苦(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹，派(pai)人送(song)往太平(ping)府(fu)(fu)，佯說(shuo)苦(ku)(ku)丁茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹已(yi)枯(ku)死(si)，無(wu)法(fa)完成貢(gong)(gong)品(pin)，欽差大臣(chen)以(yi)及太平(ping)府(fu)(fu)主，信以(yi)為真，以(yi)訛傳訛，把茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)樹枯(ku)死(si)情況報給朝廷(ting)。從(cong)此(ci)，才結束萬(wan)承(cheng)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)作貢(gong)(gong)品(pin)的(de)歷史，土(tu)官(guan)(guan)由此(ci)也免了(le)問(wen)罪。