產(chan)品品質(zhi)特性特征
(1)外在感官特征:占圩紅薯頂葉(xie)色(se)綠(lv)、莖(jing)色(se)綠(lv),葉(xie)形(xing)缺刻。單株(zhu)結薯4-6個,單塊(kuai)重(zhong)200-400克,薯塊(kuai)呈紡綞形(xing),薯皮紅色(se),薯肉(rou)淡桔紅。生食脆甜(tian),有清香味,熟(shu)食軟(ruan)甜(tian),粗纖維少。
(2)內在品(pin)質指標:含淀粉(fen)11.5%—13.1%;還原糖2.36%—3.14%;維生素C15.7mg/100g—17.3 mg/100g;鉀232 mg/100g —283mg/100g ;粗纖維0.59%-0.71%。
(3)質量安全要求:占(zhan)圩紅(hong)薯產地(di)環(huan)境(jing)符合NY/T5010-2016《無公害農產品(pin) 種植(zhi)業產地(di)環(huan)境(jing)條(tiao)件》要求。
地域范圍
東鄉(xiang)縣(xian)占圩(wei)鎮位于(yu)江(jiang)西省的西部,東臨本縣(xian)圩(wei)上橋(qiao)鎮,西接(jie)臨川區,北(bei)靠(kao)進賢縣(xian)。南接(jie)馬圩(wei)鎮,占圩(wei)紅薯(shu)保(bao)(bao)護范圍(wei)為東鄉(xiang)縣(xian)占圩(wei)鎮,保(bao)(bao)護范圍(wei)位于(yu)東經116°45′08〞—116°51′00〞,北(bei)緯28°08′21〞—28°14′35〞。保(bao)(bao)護規模為700公頃,年產量18900噸。
自然生態環境和人(ren)文歷史因素
占圩(wei)地處(chu)贛東丘陵與鄱陽湖平原過渡(du)地帶,屬亞熱(re)帶濕潤季(ji)風氣候,氣候溫和(he),雨量豐沛、光照充(chong)足、熱(re)量豐富、四季(ji)分明;年(nian)平均(jun)氣溫17.6度(du),平均(jun)日(ri)照時間1831.9小時,年(nian)無(wu)霜期為271天(tian);土壤(rang)多為紅壤(rang),形成了 “占圩(wei)紅薯(shu)”種植的獨特自然生態環(huan)境。
特定生產方式
(1)產地要(yao)求(qiu):占圩紅薯要(yao)選擇陽光充足、耕作層(ceng)深度40-50厘(li)米以上、通氣爽水、富含(han)磷、鉀成(cheng)分的紅壤土質種植。
(2)品種選擇:當(dang)地(di)占圩(wei)紅薯品種。
(3)生(sheng)(sheng)產(chan)管(guan)理(li): ①選(xuan)種(zhong)(zhong):選(xuan)擇(ze)(ze)中(zhong)(zhong)等大(da)(da)小(150克(ke)—220克(ke)),皮色(se)鮮明無病斑的(de)(de)占(zhan)圩紅(hong)薯(shu)(shu)薯(shu)(shu)塊(kuai)做種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)。②育苗(miao)(miao)(miao):占(zhan)圩紅(hong)薯(shu)(shu)主要(yao)(yao)選(xuan)用溫(wen)(wen)床育苗(miao)(miao)(miao)。即(ji)選(xuan)擇(ze)(ze)地下水位低、排水方(fang)(fang)便、避(bi)風向陽、3—5年未種(zhong)(zhong)過(guo)(guo)紅(hong)薯(shu)(shu)的(de)(de)疏(shu)松(song)土壤做為的(de)(de)苗(miao)(miao)(miao)床。將(jiang)新鮮畜糞、作物秸(jie)稈等釀熱物分(fen)層墊放,厚度50cm左右。在(zai)(zai)3月(yue)(yue)上旬(xun)(xun)將(jiang)選(xuan)好的(de)(de)種(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)按照塊(kuai)頭部(bu)朝上,底部(bu)朝下,大(da)(da)薯(shu)(shu)排深小薯(shu)(shu)排淺(qian)的(de)(de)方(fang)(fang)式排種(zhong)(zhong),排種(zhong)(zhong)密度13cm×16cm。排種(zhong)(zhong)后(hou)(hou)覆土,土層不宜過(guo)(guo)厚,用地膜低拱覆蓋(gai)保(bao)溫(wen)(wen)。③苗(miao)(miao)(miao)床管(guan)理(li):堅持(chi)(chi)前(qian)期高溫(wen)(wen)催芽,中(zhong)(zhong)期適溫(wen)(wen)長(chang)(chang)苗(miao)(miao)(miao),后(hou)(hou)期低溫(wen)(wen)煉苗(miao)(miao)(miao)的(de)(de)溫(wen)(wen)度控(kong)(kong)制原則,主要(yao)(yao)通過(guo)(guo)低拱膜的(de)(de)蓋(gai)、揭(jie)(jie)管(guan)理(li)來(lai)調溫(wen)(wen)控(kong)(kong)溫(wen)(wen)。床溫(wen)(wen)保(bao)持(chi)(chi)在(zai)(zai)30℃—35℃,溫(wen)(wen)度超過(guo)(guo)30℃要(yao)(yao)及時(shi)揭(jie)(jie)膜降溫(wen)(wen),在(zai)(zai)氣溫(wen)(wen)不低于20℃時(shi),揭(jie)(jie)膜煉苗(miao)(miao)(miao)。苗(miao)(miao)(miao)床不宜過(guo)(guo)干或過(guo)(guo)濕(shi),保(bao)持(chi)(chi)床土濕(shi)潤。④大(da)(da)田栽(zai)(zai)培:待5月(yue)(yue)下旬(xun)(xun)選(xuan)擇(ze)(ze)土層深厚、土質疏(shu)松(song)、通氣良好、肥(fei)沃適度的(de)(de)土壤深耕(geng),待苗(miao)(miao)(miao)高20cm—25cm左右時(shi)即(ji)可剪苗(miao)(miao)(miao)栽(zai)(zai)插。要(yao)(yao)求畝施腐熟的(de)(de)廄(jiu)肥(fei)110公斤(jin)(jin)—150公斤(jin)(jin),石灰80公斤(jin)(jin)—100公斤(jin)(jin)。移栽(zai)(zai)成(cheng)活(huo)后(hou)(hou)新蔓長(chang)(chang)5cm—10cm時(shi)追施苗(miao)(miao)(miao)肥(fei)。⑤田間管(guan)理(li):在(zai)(zai)插后(hou)(hou)3天(tian)—7天(tian)要(yao)(yao)及時(shi)查苗(miao)(miao)(miao)補蔸,對補栽(zai)(zai)的(de)(de)薯(shu)(shu)苗(miao)(miao)(miao)要(yao)(yao)實行重點管(guan)。薯(shu)(shu)苗(miao)(miao)(miao)活(huo)蔸后(hou)(hou)進行第(di)一(yi)次(ci)中(zhong)(zhong)耕(geng),隔10天(tian)—15天(tian)再中(zhong)(zhong)耕(geng)一(yi)次(ci),在(zai)(zai)薯(shu)(shu)蔓滿田前(qian)完成(cheng)第(di)三次(ci)中(zhong)(zhong)耕(geng)。⑥收獲(huo):占(zhan)圩紅(hong)薯(shu)(shu)一(yi)般在(zai)(zai)10月(yue)(yue)中(zhong)(zhong)、下旬(xun)(xun)初霜前(qian)收獲(huo)。⑦生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄:建立(li)完善(shan)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)記(ji)錄檔案,確(que)保(bao)記(ji)錄檔案可追溯占(zhan)圩紅(hong)薯(shu)(shu)實際(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)全過(guo)(guo)程,檔案資(zi)料(liao)準確(que)、清(qing)晰、完善(shan)。