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農(nong)業部發布(bu)公告(gao)，批準“南城(cheng)淮(huai)山”為農(nong)產品(pin)(pin)地理(li)標(biao)志保護(hu)產品(pin)(pin)。這是南城(cheng)縣繼“麻姑仙(xian)棗”后，又一個獲(huo)“國字號”地理(li)標(biao)志保護(hu)的農(nong)產品(pin)(pin)。

江西省(sheng)南城(cheng)縣(xian)位于(yu)華東中部，氣候溫和(he)、日照充(chong)足、雨(yu)量充(chong)沛，四季分明(ming)，是淮(huai)山(shan)(shan)(shan)生產(chan)(chan)(chan)(chan)得天(tian)獨厚(hou)的天(tian)然場所，是全(quan)國三(san)大淮(huai)山(shan)(shan)(shan)生產(chan)(chan)(chan)(chan)基地之一(yi)，淮(huai)山(shan)(shan)(shan)栽培(pei)和(he)加(jia)工(gong)歷(li)史(shi)悠(you)久。南城(cheng)淮(huai)山(shan)(shan)(shan)是該縣(xian)傳統名特產(chan)(chan)(chan)(chan)品，近幾(ji)年(nian)淮(huai)山(shan)(shan)(shan)大面積(ji)種(zhong)植產(chan)(chan)(chan)(chan)銷(xiao)兩旺，經濟效益好，農民(min)種(zhong)植積(ji)極性普遍高(gao)漲，能夠(gou)滿(man)足生產(chan)(chan)(chan)(chan)加(jia)工(gong)需要。該縣(xian)建立淮(huai)山(shan)(shan)(shan)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)化生產(chan)(chan)(chan)(chan)基地4萬(wan)畝，興建了淮(huai)山(shan)(shan)(shan)加(jia)工(gong)廠等(deng)。年(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)優質鮮(xian)淮(huai)山(shan)(shan)(shan)8萬(wan)噸，年(nian)加(jia)工(gong)鮮(xian)淮(huai)山(shan)(shan)(shan)4萬(wan)噸。

淮山又名山藥，為(wei)薯(shu)蕷藥菜兼用(yong)塊根植物。現代(dai)醫(yi)學證(zheng)明，淮山營養(yang)豐富，富含淀粉(fen)、蛋白質和人體所需的(de)(de)多種氨基酸(suan)和維生素；中醫(yi)認為(wei)，淮山獨特的(de)(de)藥用(yong)價(jia)值(zhi)，具(ju)有(you)健(jian)脾、潤肺、固腎、益精之功能，對消化系(xi)統疾病及糖(tang)尿病有(you)較高(gao)的(de)(de)治(zhi)療功效(xiao)。同時，淮山生長土壤(rang)中，無(wu)污(wu)染，確(que)屬天(tian)然(ran)綠色(se)食品，融美(mei)食、保健(jian)、美(mei)容于一體、且抗缺氧(yang)，故具(ju)有(you)“天(tian)然(ran)人參(can)”之美(mei)稱。

該(gai)縣(xian)康佳淮山食品有限公司采用南昌大(da)學(xue)生物科學(xue)工程學(xue)院研制配方(fang)，并聯(lian)合攻關，已(yi)開(kai)發出淮山營養粉、淮山飲片、淮山膨化食品等系列產品，食、藥兼用，方(fang)便衛生，鮮滑(hua)爽口，色、香、味齊全，深受廣(guang)大(da)消費(fei)者和市場青睞。

南城縣(xian)淮山(shan)栽培(pei)歷史悠久。據《南城縣(xian)志》記(ji)載(zai)，南城淮山(shan)栽培(pei)始于唐代，迄(qi)今已有1300多年(nian)歷史，到清代乾(qian)隆年(nian)間廣為栽培(pei)，目前(qian)該縣(xian)淮山(shan)種植面積穩定在1.5萬畝以上，為江西省(sheng)最大的淮山(shan)種植基地，也是全國三大淮山(shan)基地之一。

據了解，淮山(shan)已成為該縣一(yi)大支(zhi)柱產業(ye)，年產值高達8000多萬(wan)元。此(ci)次“南城淮山(shan)”成功申報農(nong)產品地(di)理標志保護(hu)產品，對提高其市場(chang)競爭力(li)具有重要意義(yi)。

地域范圍

南城淮山(shan)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理標(biao)志地(di)域保護范圍包括江(jiang)西省南城縣境(jing)內(nei)地(di)區，旰江(jiang)沿(yan)岸里(li)塔(ta)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、建昌鎮(zhen)(zhen)(zhen)、萬坊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、株(zhu)良鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)豐街(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、上(shang)唐(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天(tian)(tian)井(jing)源鄉(xiang)、洪(hong)門(men)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍湖(hu)(hu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沙(sha)洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)、徐(xu)家鄉(xiang)。地(di)理位置為東經116°24′-116°57′，北緯27°18′-27°47′之間。總(zong)生產(chan)(chan)(chan)面積1.5萬余(yu)畝，年總(zong)產(chan)(chan)(chan)量2280噸。具體地(di)域范圍是：里(li)塔(ta)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、建昌鎮(zhen)(zhen)(zhen)、萬坊鎮(zhen)(zhen)(zhen)、株(zhu)良鎮(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)豐街(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、上(shang)唐(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、天(tian)(tian)井(jing)源鄉(xiang)、洪(hong)門(men)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、龍湖(hu)(hu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)、沙(sha)洲鎮(zhen)(zhen)(zhen)、徐(xu)家鄉(xiang)等(deng)11個鄉(xiang)（鎮(zhen)(zhen)(zhen)）。

產(chan)品(pin)品(pin)質特性特征

江(jiang)西省實(shi)施標準(zhun)化戰略(lve)，南城縣農業局作為主要(yao)起草單位(wei)制訂的《鮮淮山(shan)》（DB36/T 426-2004）2004年被制訂為江(jiang)西省地(di)方標準(zhun)。

1、外(wai)在感(gan)官(guan)特征：南城淮山塊(kuai)狀呈圓柱形，一般長50-60cm，重600-800g，淡褐色，著生細(xi)根，無異斑，質地硬，斷層(ceng)雪白(bai)，帶(dai)黏液而且黏液多(duo)。

2、內(nei)在品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)指標(biao)：南(nan)(nan)城淮山營養豐富，富含(han)淀(dian)粉，并含(han)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、脂肪和(he)(he)(he)人(ren)體(ti)所需的多種維生素、18種氨基酸和(he)(he)(he)鈣、鋅、鐵、碘、銅、錳、等(deng)礦物質(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)微量(liang)(liang)元素。作蔬菜食(shi)用，南(nan)(nan)城淮山嫩滑(hua)爽(shuang)口，風味獨(du)特(te)，為(wei)美(mei)味佳肴。每100g鮮(xian)淮山中(zhong)淀(dian)粉含(han)量(liang)(liang)14.5～20％，粗(cu)蛋(dan)白2.0～2.5%，維生素C 6.5～10mg，灰分(fen)0.40～0.55%，粗(cu)纖(xian)維0.30～0.42%。見下(xia)表（略） 3、安(an)全要求(qiu)：南(nan)(nan)城淮山產品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)符(fu)合《無公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)薯芋類蔬菜》（NY5221-2005）標(biao)準(zhun)、江西(xi)省《DB36/T426-2004 鮮(xian)淮山》標(biao)準(zhun)、中(zhong)華人(ren)民共和(he)(he)(he)國(guo)農(nong)產品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)安(an)全法(fa)(fa)、國(guo)務(wu)院關(guan)于加強食(shi)品(pin)(pin)等(deng)產品(pin)(pin)安(an)全監督管理的特(te)別規定(ding)等(deng)相關(guan)規范(fan)和(he)(he)(he)法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規規定(ding)。南(nan)(nan)城淮山產地環(huan)(huan)境(jing)(jing)符(fu)合NY/T391-2000《無公(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)蔬菜產地環(huan)(huan)境(jing)(jing)條(tiao)件(jian)(jian)》。灌(guan)溉用水符(fu)合GB5084-92《農(nong)田(tian)灌(guan)溉水質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)》的規定(ding)。選(xuan)擇土層深厚疏松(song)、易(yi)排易(yi)灌(guan)、地下(xia)水位低、采光(guang)條(tiao)件(jian)(jian)好的砂(sha)壤土種植(zhi)，符(fu)合GB15618-1995《土壤環(huan)(huan)境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)》環(huan)(huan)境(jing)(jing)空氣質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)應符(fu)合GB3059-82《大氣環(huan)(huan)境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)標(biao)準(zhun)》所列的一級標(biao)準(zhun)規定(ding)。