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近年來，南城(cheng)縣依(yi)托洪門水(shui)庫、廖坊水(shui)庫等水(shui)體的生態優勢，在水(shui)產品(pin)養殖中堅持走(zou)綠色(se)、生態發展之路，鳙魚(yu)、鱖(gui)魚(yu)等遠銷福建(jian)、浙江、上(shang)海等地，深(shen)受廣大(da)消(xiao)費者喜愛(ai)。此次作(zuo)為地理標(biao)志申報的“洪門鳙魚(yu)”，具有頭大(da)體長，體態均勻、側(ce)扁，體表色(se)澤(ze)鮮(xian)明(ming)(ming)，鱗片緊密，黏液透明(ming)(ming)；體側(ce)上(shang)部黑(hei)色(se)，散布深(shen)色(se)斑(ban)點(dian)；腹部較(jiao)狹(xia)窄，呈銀(yin)白色(se)；鰓絲清(qing)晰、較(jiao)長；口(kou)大(da)，下唇內側(ce)有黑(hei)色(se)斑(ban)塊(kuai)；眼球飽滿，角膜(mo)透明(ming)(ming)等特點(dian)。因其肉質細嫩、味道鮮(xian)美而成功通過了專家組品(pin)質鑒評。

據(ju)了解，“洪門鳙魚”地理標志(zhi)登(deng)記申(shen)報通過省專家組(zu)品(pin)質鑒(jian)評，不僅標志(zhi)著南城(cheng)“洪門醉仙湖”水(shui)產品(pin)品(pin)牌的強勢崛起，大(da)大(da)提(ti)升了該縣(xian)水(shui)產品(pin)的市(shi)場競爭力(li)，還將有效促進該縣(xian)農、林(lin)、果、禽、畜等(deng)領域進一(yi)步轉變生(sheng)產方式，從單(dan)純數量主導型躍入質量主導型，走綠(lv)色、生(sheng)態發展之路。

地域范圍

洪(hong)門鳙(yong)魚的(de)生產地(di)(di)南(nan)城縣(xian)位于武夷(yi)山西(xi)翼地(di)(di)帶，為(wei)典型(xing)的(de)丘陵(ling)低(di)山區(qu)。地(di)(di)勢大致西(xi)南(nan)高(gao)東北低(di)，并自東西(xi)兩側向中(zhong)部傾斜，全(quan)縣(xian)境中(zhong)部較(jiao)為(wei)洼(wa)平(ping)。洪(hong)門鳙(yong)魚地(di)(di)理標志保(bao)護(hu)范圍(wei)為(wei)東經116°24′-116°57′，北緯27°18′-27°47′之間，具體地(di)(di)域范圍(wei)是：建(jian)昌鎮(zhen)、上唐(tang)鎮(zhen)、洪(hong)門鎮(zhen)、龍(long)湖鎮(zhen)、徐家鄉等5個鄉（鎮(zhen)）。保(bao)護(hu)規模(mo)506.6公頃，年產量為(wei)8860噸(dun)。

產品品質特性(xing)特征

1、外(wai)在(zai)感官(guan)特征(zheng)：“洪門鳙魚”頭大(da)身體修長(chang)(chang)，體態均勻、側(ce)(ce)(ce)扁，體表色(se)澤鮮明，鱗片(pian)緊密，黏液透(tou)明；體側(ce)(ce)(ce)上部黑色(se)，散面(mian)深色(se)斑點；腹部較狹窄，呈銀白色(se)；鰓絲清晰、較長(chang)(chang)；口大(da)，下唇內側(ce)(ce)(ce)有黑色(se)斑塊；眼球飽滿，角膜(mo)透(tou)明；肉質細(xi)嫩，味(wei)道鮮美。

2、內(nei)在(zai)品質指標(biao)：“洪門鳙魚”營養(yang)豐富(fu)，含(han)蛋白質高、粗脂(zhi)肪、脂(zhi)肪酸、維生素C和人(ren)體所需的(de)鈣、鋅、鐵、鎂、磷等礦物質微量元素。

3、安全要求：洪門(men)鳙魚產品質量符合GB/T 19630.1/3/4《有機產品》標準。