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近年來，南城縣依托(tuo)洪(hong)門水庫、廖坊水庫等水體(ti)(ti)(ti)的(de)生(sheng)(sheng)態(tai)優(you)勢，在(zai)水產品養殖中堅持走綠(lv)色(se)、生(sheng)(sheng)態(tai)發展之路，鳙魚(yu)、鱖魚(yu)等遠銷福(fu)建、浙江、上海等地，深(shen)(shen)受廣(guang)大(da)消費者(zhe)喜(xi)愛。此次(ci)作為地理標志申報的(de)“洪(hong)門鳙魚(yu)”，具有頭大(da)體(ti)(ti)(ti)長，體(ti)(ti)(ti)態(tai)均勻、側扁，體(ti)(ti)(ti)表色(se)澤鮮(xian)(xian)明(ming)(ming)，鱗(lin)片緊密，黏(nian)液透(tou)明(ming)(ming)；體(ti)(ti)(ti)側上部黑色(se)，散(san)布(bu)深(shen)(shen)色(se)斑點(dian)；腹部較(jiao)狹窄(zhai)，呈(cheng)銀白(bai)色(se)；鰓絲清晰、較(jiao)長；口大(da)，下唇內(nei)側有黑色(se)斑塊；眼(yan)球飽滿，角膜透(tou)明(ming)(ming)等特(te)點(dian)。因其(qi)肉(rou)質細嫩、味道鮮(xian)(xian)美而成功通過了專家組(zu)品質鑒評。

據了(le)解，“洪門鳙魚”地理標志(zhi)登記申報通過省專家組(zu)品質(zhi)(zhi)鑒評，不僅(jin)標志(zhi)著南城“洪門醉(zui)仙湖”水(shui)產(chan)品品牌的強勢(shi)崛(jue)起，大(da)大(da)提升了(le)該(gai)縣(xian)水(shui)產(chan)品的市(shi)場競爭(zheng)力，還(huan)將有效促進該(gai)縣(xian)農、林、果、禽(qin)、畜等(deng)領域進一步(bu)轉變生產(chan)方式，從單純數量主導(dao)型躍(yue)入質(zhi)(zhi)量主導(dao)型，走綠(lv)色、生態(tai)發展之(zhi)路。

地域范圍

洪(hong)門鳙(yong)魚的生產(chan)地南城縣位于武夷山(shan)西翼地帶，為(wei)典型的丘陵低山(shan)區。地勢(shi)大(da)致西南高東北低，并自東西兩(liang)側向(xiang)中部(bu)傾斜，全縣境中部(bu)較為(wei)洼平(ping)。洪(hong)門鳙(yong)魚地理標志保護(hu)范圍(wei)為(wei)東經116°24′-116°57′，北緯27°18′-27°47′之(zhi)間，具(ju)體地域(yu)范圍(wei)是：建昌鎮(zhen)、上唐鎮(zhen)、洪(hong)門鎮(zhen)、龍湖鎮(zhen)、徐家鄉等5個(ge)鄉（鎮(zhen)）。保護(hu)規模506.6公頃，年產(chan)量為(wei)8860噸(dun)。

產品品質特性(xing)特征

1、外在感官特(te)征：“洪門鳙(yong)魚(yu)”頭大(da)身體修長(chang)，體態均勻、側扁，體表色(se)澤鮮明(ming)(ming)，鱗片緊密，黏液(ye)透明(ming)(ming)；體側上部黑色(se)，散(san)面(mian)深色(se)斑點；腹部較狹窄，呈銀白色(se)；鰓絲清(qing)晰、較長(chang)；口大(da)，下唇(chun)內側有黑色(se)斑塊；眼球飽滿，角(jiao)膜透明(ming)(ming)；肉質細嫩，味道(dao)鮮美。

2、內在品(pin)質(zhi)指標：“洪門鳙魚”營養豐(feng)富(fu)，含蛋(dan)白質(zhi)高、粗脂(zhi)肪、脂(zhi)肪酸、維生(sheng)素(su)(su)C和人體(ti)所(suo)需的鈣、鋅、鐵、鎂(mei)、磷等礦物質(zhi)微量元(yuan)素(su)(su)。

3、安全要求：洪門鳙魚產(chan)品(pin)質量符(fu)合GB/T 19630.1/3/4《有機(ji)產(chan)品(pin)》標準。