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近年(nian)來，南(nan)城(cheng)縣依托洪(hong)門水(shui)庫、廖坊水(shui)庫等水(shui)體(ti)(ti)的生態優勢，在水(shui)產品(pin)養殖中堅持走綠色(se)(se)、生態發(fa)展之路，鳙(yong)魚、鱖魚等遠銷(xiao)福建、浙江、上海等地，深(shen)(shen)受廣(guang)大消費(fei)者喜愛。此次作(zuo)為地理(li)標(biao)志申報(bao)的“洪(hong)門鳙(yong)魚”，具有(you)頭大體(ti)(ti)長(chang)，體(ti)(ti)態均勻、側(ce)扁(bian)，體(ti)(ti)表色(se)(se)澤鮮(xian)明，鱗片(pian)緊密，黏液透明；體(ti)(ti)側(ce)上部(bu)黑色(se)(se)，散布深(shen)(shen)色(se)(se)斑(ban)點；腹(fu)部(bu)較狹窄，呈銀白色(se)(se)；鰓絲清晰、較長(chang)；口大，下唇內側(ce)有(you)黑色(se)(se)斑(ban)塊；眼球飽滿，角膜(mo)透明等特點。因其(qi)肉(rou)質細嫩、味道鮮(xian)美而(er)成(cheng)功通過了專家(jia)組品(pin)質鑒評。

據了解，“洪門鳙魚”地理(li)標志登記(ji)申(shen)報通過省專家(jia)組品(pin)質鑒評，不(bu)僅標志著南(nan)城(cheng)“洪門醉仙湖(hu)”水產品(pin)品(pin)牌(pai)的(de)強勢崛起，大大提升了該縣水產品(pin)的(de)市場競爭力(li)，還(huan)將有效促進(jin)該縣農、林、果、禽、畜(chu)等領(ling)域進(jin)一步(bu)轉變生產方式，從單純(chun)數量主導(dao)型(xing)躍(yue)入質量主導(dao)型(xing)，走綠色、生態發展之路。

地域范圍

洪門(men)鳙魚(yu)的生產地(di)(di)南(nan)城縣位于武夷山(shan)西翼地(di)(di)帶，為典型的丘陵低山(shan)區。地(di)(di)勢大(da)致(zhi)西南(nan)高東北(bei)低，并自東西兩側向中(zhong)部(bu)傾(qing)斜(xie)，全縣境中(zhong)部(bu)較為洼(wa)平(ping)。洪門(men)鳙魚(yu)地(di)(di)理標志保(bao)護范圍(wei)為東經116°24′-116°57′，北(bei)緯27°18′-27°47′之間，具體地(di)(di)域范圍(wei)是：建昌鎮(zhen)、上(shang)唐(tang)鎮(zhen)、洪門(men)鎮(zhen)、龍湖鎮(zhen)、徐家(jia)鄉(xiang)等5個鄉(xiang)（鎮(zhen)）。保(bao)護規模506.6公頃，年(nian)產量為8860噸。

產(chan)品品質特性特征

1、外在感官(guan)特征(zheng)：“洪門鳙魚(yu)”頭大身(shen)體修長，體態均勻、側扁，體表色澤(ze)鮮(xian)明，鱗片緊密(mi)，黏液(ye)透明；體側上部黑(hei)色，散面深色斑(ban)點；腹部較(jiao)狹窄，呈銀白色；鰓絲清晰、較(jiao)長；口(kou)大，下唇內側有黑(hei)色斑(ban)塊；眼球飽滿，角膜(mo)透明；肉質細嫩，味道鮮(xian)美。

2、內在品質(zhi)指標：“洪門鳙魚(yu)”營養豐富，含(han)蛋白質(zhi)高、粗(cu)脂肪、脂肪酸、維生素C和人體所需的鈣、鋅、鐵(tie)、鎂(mei)、磷等礦物質(zhi)微量(liang)元素。

3、安全要求：洪門鳙魚產品(pin)質量符合(he)GB/T 19630.1/3/4《有機(ji)產品(pin)》標(biao)準。