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一.產品介紹

閻(yan)(yan)良(liang)相(xiang)棗(zao)(zao)，又(you)名(ming)“貢棗(zao)(zao)”，是地(di)方名(ming)優特制(zhi)干棗(zao)(zao)良(liang)種。栽(zai)植(zhi)歷史(shi)可(ke)以(yi)追溯到明(ming)(ming)、宋時期(qi)。相(xiang)傳，明(ming)(ming)朝初年(nian)(nian)，關中遭受饑荒(huang)，當(dang)地(di)農(nong)民(min)以(yi)棗(zao)(zao)充饑，安度災(zai)荒(huang)。為(wei)此，明(ming)(ming)宰相(xiang)發詔(zhao)：廣(guang)種棗(zao)(zao)樹。當(dang)地(di)民(min)眾為(wei)了紀念明(ming)(ming)宰相(xiang)“體察民(min)情，為(wei)民(min)辦(ban)事”，特稱此棗(zao)(zao)為(wei)“相(xiang)棗(zao)(zao)”，流傳至今。如今，閻(yan)(yan)良(liang)武(wu)屯(tun)、康橋等地(di)，還保存有200年(nian)(nian)以(yi)上的棗(zao)(zao)樹群。

二(er).自然生態環境和人文歷史因素

1、土壤(rang)(rang)(rang)地貌情況：相棗(zao)基地，石川河貫穿全境(jing)，土壤(rang)(rang)(rang)類(lei)型主要為河流沖(chong)積(ji)區的褐(he)壤(rang)(rang)(rang)土以及黃土臺塬區的黃壤(rang)(rang)(rang)土，從河心向(xiang)兩岸依次呈規律(lv)性地分布(bu)著淤(yu)砂土、淤(yu)綿土、淤(yu)墡(shan)土、耬土。

2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況：石川河長年斷流，轄區地(di)下水(shui)(shui)(shui)資(zi)源豐(feng)富，水(shui)(shui)(shui)質清潔(jie)無污染。為(wei)閻良(liang)相棗生產(chan)提(ti)供了良(liang)好的(de)灌(guan)溉(gai)條件(jian)。

3、氣候情況：閻(yan)良區屬暖溫(wen)帶半濕潤季風氣候，四季冷、暖、干、濕分(fen)明，年(nian)太(tai)陽總幅射量111.6千卡/平(ping)(ping)方厘米(mi)， 年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照時數2026.8小時，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)13.6℃，大于(yu)或等于(yu)10℃的活(huo)動(dong)積溫(wen)4449℃，年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)降水(shui)量548.8mm，全年(nian)無霜期215天。

4、人文(wen)歷(li)史情況(kuang)：閻(yan)(yan)良(liang)(liang)(liang)相(xiang)(xiang)棗(zao)又名(ming)“貢棗(zao)”，是(shi)地(di)方名(ming)優(you)特(te)制干(gan)棗(zao)良(liang)(liang)(liang)種。閻(yan)(yan)良(liang)(liang)(liang)棗(zao)樹(shu)栽培歷(li)史悠久，可(ke)以追溯(su)到明、宋(song)時期，相(xiang)(xiang)傳(chuan)在(zai)明朝初年，關中遭受饑荒，當地(di)農民以棗(zao)充饑，安度(du)災荒。為(wei)(wei)此，明宰相(xiang)(xiang)發詔(zhao)：廣種棗(zao)樹(shu)。當地(di)民眾為(wei)(wei)了紀(ji)念明宰相(xiang)(xiang)“體察民情，為(wei)(wei)民辦事”，特(te)稱此棗(zao)為(wei)(wei)“相(xiang)(xiang)棗(zao)”以作紀(ji)念。相(xiang)(xiang)棗(zao)一名(ming)便流傳(chuan)至今，為(wei)(wei)了與山西的相(xiang)(xiang)棗(zao)區別，特(te)稱“閻(yan)(yan)良(liang)(liang)(liang)相(xiang)(xiang)棗(zao)”。至今在(zai)石(shi)川河流域的閻(yan)(yan)良(liang)(liang)(liang)武屯、康橋、和臨潼相(xiang)(xiang)橋、等地(di)，還(huan)保(bao)存有200年以上(shang)的古老樹(shu)群。相(xiang)(xiang)棗(zao)是(shi)我區獨特(te)的干(gan)鮮兼用(yong)的含(han)糖量高、品(pin)質佳的優(you)良(liang)(liang)(liang)品(pin)種。1995年獲(huo)楊(yang)凌農博(bo)會后稷金(jin)像獎，1999年被(bei)評為(wei)(wei)陜西省優(you)質制干(gan)品(pin)種，2001年通過陜西省林木良(liang)(liang)(liang)種審定(ding)委員會品(pin)種審定(ding)。

三.地域范圍

閻良(liang)區(qu)位于關(guan)中平原(yuan)中部，距西安市城(cheng)區(qu)約七(qi)十公里。地(di)勢屬于北部偏(pian)高，南部偏(pian)低(di)，地(di)理座(zuo)標介于東經109°08′54″-109°25′37″，北緯34°35′00″-34°44′37″之間，平均海拔351.7-483.2米，東接渭南市，西連三(san)原(yuan)縣(xian)(xian)，北靠富平縣(xian)(xian)，南鄰臨(lin)潼區(qu)，石川河、清河橫貫區(qu)境，紅荊(jing)橫亙于北。閻良(liang)相棗生產具體(ti)范(fan)圍在(zai)關(guan)山鎮東丁村、北馮村、康(kang)村等；武屯(tun)鎮任張村、溝王(wang)村、炮張村等；振興街(jie)辦紅荊(jing)村、坡底村等村。總生產面積1000公頃，年總產量18000噸。

四(si).產(chan)品品質(zhi)特性特征

1、外(wai)在感(gan)(gan)官特征：閻良(liang)相(xiang)棗(zao)果(guo)肉厚、核(he)小、皮(pi)薄、色紅、果(guo)實呈扁圓形，單(dan)果(guo)重9.38g，果(guo)形指數1.25，核(he)重0.42g，核(he)長1.86cm，寬0.75cm。2、內(nei)在品質指標：果(guo)實可食率96%，口(kou)感(gan)(gan)甜中略帶酸(suan)味，鮮(xian)棗(zao)含水(shui)(shui)量(liang)64 %，可溶(rong)(rong)性固形物含量(liang)27 %，可溶(rong)(rong)性總糖16.1 %，Vc含量(liang)204mg/100Fw，有機(ji)酸(suan)0.61 %，干(gan)棗(zao)（含水(shui)(shui)量(liang)23%）時，含可溶(rong)(rong)性總糖29.2%，有機(ji)酸(suan)0.31%，制(zhi)干(gan)率46%，適于鮮(xian)食和制(zhi)干(gan)，制(zhi)干(gan)后外(wai)觀光亮、果(guo)形飽(bao)滿富(fu)有彈性。3、安全要求(qiu)(qiu)：閻良(liang)相(xiang)棗(zao)執行《無公害食品落葉核(he)果(guo)類水(shui)(shui)果(guo)》（NY5112-2005）中的衛生要求(qiu)(qiu)。