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一.產品介紹

閻良相棗(zao)，又名“貢棗(zao)”，是地方名優特制干棗(zao)良種(zhong)。栽植歷史可以(yi)追(zhui)溯到明(ming)、宋(song)時期。相傳(chuan)，明(ming)朝初年，關中遭受饑(ji)荒，當地農民以(yi)棗(zao)充饑(ji)，安度災荒。為(wei)此(ci)，明(ming)宰相發詔：廣種(zhong)棗(zao)樹。當地民眾(zhong)為(wei)了(le)紀念明(ming)宰相“體(ti)察民情，為(wei)民辦事”，特稱此(ci)棗(zao)為(wei)“相棗(zao)”，流傳(chuan)至今。如今，閻良武屯、康橋等(deng)地，還(huan)保存(cun)有200年以(yi)上的棗(zao)樹群(qun)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

1、土(tu)壤地貌情況：相棗基地，石川河貫(guan)穿全境，土(tu)壤類型主要為(wei)河流沖(chong)積(ji)區(qu)的褐(he)壤土(tu)以(yi)及黃土(tu)臺塬區(qu)的黃壤土(tu)，從河心向兩岸(an)依次呈規律(lv)性地分布著淤砂土(tu)、淤綿土(tu)、淤墡土(tu)、耬土(tu)。

2、水(shui)文(wen)情況：石川(chuan)河長年斷流，轄區地下水(shui)資源豐富，水(shui)質清潔無污染(ran)。為閻良相(xiang)棗生產提供了良好(hao)的灌溉條件。

3、氣(qi)候(hou)情(qing)況：閻良區屬暖(nuan)溫帶半濕(shi)潤季風氣(qi)候(hou)，四季冷、暖(nuan)、干(gan)、濕(shi)分明，年(nian)(nian)太(tai)陽總(zong)幅射量(liang)111.6千卡/平方厘米， 年(nian)(nian)平均(jun)日照時數2026.8小時，年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫13.6℃，大于或(huo)等于10℃的活動(dong)積溫4449℃，年(nian)(nian)平均(jun)降(jiang)水量(liang)548.8mm，全(quan)年(nian)(nian)無霜期(qi)215天。

4、人文歷(li)史情(qing)況(kuang)：閻(yan)(yan)良(liang)相(xiang)棗(zao)(zao)又名“貢棗(zao)(zao)”，是地(di)方名優特(te)(te)(te)制干棗(zao)(zao)良(liang)種(zhong)。閻(yan)(yan)良(liang)棗(zao)(zao)樹栽培歷(li)史悠久，可以(yi)追溯到明、宋時期(qi)，相(xiang)傳在(zai)明朝初年(nian)，關中遭(zao)受饑荒，當地(di)農民(min)以(yi)棗(zao)(zao)充饑，安度(du)災荒。為此(ci)，明宰相(xiang)發(fa)詔(zhao)：廣種(zhong)棗(zao)(zao)樹。當地(di)民(min)眾為了紀(ji)念明宰相(xiang)“體(ti)察民(min)情(qing)，為民(min)辦事”，特(te)(te)(te)稱(cheng)此(ci)棗(zao)(zao)為“相(xiang)棗(zao)(zao)”以(yi)作紀(ji)念。相(xiang)棗(zao)(zao)一名便流(liu)傳至今，為了與山西(xi)(xi)的(de)相(xiang)棗(zao)(zao)區(qu)別(bie)，特(te)(te)(te)稱(cheng)“閻(yan)(yan)良(liang)相(xiang)棗(zao)(zao)”。至今在(zai)石川河流(liu)域(yu)的(de)閻(yan)(yan)良(liang)武屯、康橋、和臨潼相(xiang)橋、等(deng)地(di)，還保(bao)存有200年(nian)以(yi)上的(de)古老樹群。相(xiang)棗(zao)(zao)是我區(qu)獨特(te)(te)(te)的(de)干鮮兼用的(de)含糖量高、品(pin)質佳的(de)優良(liang)品(pin)種(zhong)。1995年(nian)獲楊凌農博會(hui)后稷金(jin)像獎(jiang)，1999年(nian)被評(ping)為陜西(xi)(xi)省優質制干品(pin)種(zhong)，2001年(nian)通過(guo)陜西(xi)(xi)省林(lin)木良(liang)種(zhong)審定委員會(hui)品(pin)種(zhong)審定。

三.地域范圍

閻良區位于(yu)關中平原(yuan)中部(bu)，距西安市(shi)(shi)城區約七(qi)十公里。地(di)勢(shi)屬于(yu)北部(bu)偏(pian)高，南(nan)部(bu)偏(pian)低，地(di)理座標介于(yu)東經109°08′54″-109°25′37″，北緯34°35′00″-34°44′37″之間，平均海(hai)拔351.7-483.2米(mi)，東接渭(wei)南(nan)市(shi)(shi)，西連(lian)三(san)原(yuan)縣，北靠富平縣，南(nan)鄰(lin)臨潼區，石川(chuan)河(he)、清(qing)河(he)橫貫區境，紅(hong)荊橫亙于(yu)北。閻良相棗生產(chan)(chan)具體范(fan)圍在關山鎮東丁村(cun)(cun)、北馮村(cun)(cun)、康村(cun)(cun)等；武屯鎮任張(zhang)村(cun)(cun)、溝王村(cun)(cun)、炮張(zhang)村(cun)(cun)等；振興街辦紅(hong)荊村(cun)(cun)、坡底村(cun)(cun)等村(cun)(cun)。總生產(chan)(chan)面積1000公頃(qing)，年總產(chan)(chan)量18000噸。

四.產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特性(xing)特征

1、外在感(gan)官特(te)征：閻良相棗(zao)果(guo)(guo)(guo)肉厚、核(he)小、皮薄、色紅(hong)、果(guo)(guo)(guo)實呈扁(bian)圓形(xing)，單果(guo)(guo)(guo)重9.38g，果(guo)(guo)(guo)形(xing)指數1.25，核(he)重0.42g，核(he)長(chang)1.86cm，寬(kuan)0.75cm。2、內在品(pin)質指標：果(guo)(guo)(guo)實可(ke)食(shi)率(lv)96%，口感(gan)甜中略帶酸(suan)味(wei)，鮮(xian)(xian)棗(zao)含水(shui)量64 %，可(ke)溶性(xing)固形(xing)物(wu)含量27 %，可(ke)溶性(xing)總糖16.1 %，Vc含量204mg/100Fw，有(you)(you)機(ji)酸(suan)0.61 %，干棗(zao)（含水(shui)量23%）時，含可(ke)溶性(xing)總糖29.2%，有(you)(you)機(ji)酸(suan)0.31%，制干率(lv)46%，適于鮮(xian)(xian)食(shi)和制干，制干后外觀光亮(liang)、果(guo)(guo)(guo)形(xing)飽(bao)滿富有(you)(you)彈性(xing)。3、安全要求(qiu)：閻良相棗(zao)執行《無公害食(shi)品(pin)落葉核(he)果(guo)(guo)(guo)類(lei)水(shui)果(guo)(guo)(guo)》（NY5112-2005）中的衛生要求(qiu)。