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一.產品介紹

閻良相棗，又名“貢(gong)棗”，是地方名優特(te)制干棗良種。栽植歷史可以(yi)追溯到明、宋(song)時期。相傳(chuan)，明朝初年，關中遭受(shou)饑(ji)荒(huang)，當地農民(min)以(yi)棗充饑(ji)，安(an)度災荒(huang)。為(wei)此，明宰(zai)相發詔：廣種棗樹。當地民(min)眾為(wei)了紀念明宰(zai)相“體察(cha)民(min)情，為(wei)民(min)辦事”，特(te)稱此棗為(wei)“相棗”，流傳(chuan)至今。如今，閻良武(wu)屯、康(kang)橋等地，還保存有200年以(yi)上的棗樹群。

二.自然生態(tai)環境(jing)和人文歷史因素

1、土(tu)(tu)壤(rang)地(di)貌情(qing)況：相棗基地(di)，石川河(he)(he)貫穿(chuan)全境(jing)，土(tu)(tu)壤(rang)類型主要(yao)為河(he)(he)流沖(chong)積區的褐(he)壤(rang)土(tu)(tu)以及黃土(tu)(tu)臺(tai)塬區的黃壤(rang)土(tu)(tu)，從河(he)(he)心向兩岸依次(ci)呈規律性地(di)分布著淤砂土(tu)(tu)、淤綿(mian)土(tu)(tu)、淤墡(shan)土(tu)(tu)、耬土(tu)(tu)。

2、水(shui)文情況：石川河(he)長年(nian)斷流，轄(xia)區地(di)下水(shui)資源豐富，水(shui)質清潔無污染。為(wei)閻良相(xiang)棗生(sheng)產提(ti)供(gong)了良好的灌溉條件。

3、氣(qi)候(hou)情(qing)況：閻(yan)良區(qu)屬暖溫(wen)帶半(ban)濕(shi)(shi)潤季風氣(qi)候(hou)，四(si)季冷(leng)、暖、干、濕(shi)(shi)分明，年太(tai)陽總(zong)幅射量111.6千卡/平(ping)(ping)方厘(li)米， 年平(ping)(ping)均日照(zhao)時數(shu)2026.8小時，年平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)13.6℃，大于或等于10℃的活動積溫(wen)4449℃，年平(ping)(ping)均降水量548.8mm，全年無霜(shuang)期215天。

4、人文歷史情(qing)況：閻(yan)(yan)良相(xiang)(xiang)(xiang)棗(zao)(zao)又(you)名“貢棗(zao)(zao)”，是地(di)(di)方名優特制(zhi)干(gan)棗(zao)(zao)良種。閻(yan)(yan)良棗(zao)(zao)樹栽培歷史悠久(jiu)，可以(yi)追溯到明、宋時期(qi)，相(xiang)(xiang)(xiang)傳在明朝(chao)初年(nian)，關中遭受饑荒(huang)，當地(di)(di)農民(min)以(yi)棗(zao)(zao)充饑，安度災荒(huang)。為(wei)(wei)此，明宰(zai)相(xiang)(xiang)(xiang)發詔：廣種棗(zao)(zao)樹。當地(di)(di)民(min)眾為(wei)(wei)了(le)紀(ji)念明宰(zai)相(xiang)(xiang)(xiang)“體(ti)察民(min)情(qing)，為(wei)(wei)民(min)辦(ban)事”，特稱此棗(zao)(zao)為(wei)(wei)“相(xiang)(xiang)(xiang)棗(zao)(zao)”以(yi)作紀(ji)念。相(xiang)(xiang)(xiang)棗(zao)(zao)一名便流(liu)傳至(zhi)(zhi)今，為(wei)(wei)了(le)與山西(xi)的(de)相(xiang)(xiang)(xiang)棗(zao)(zao)區別(bie)，特稱“閻(yan)(yan)良相(xiang)(xiang)(xiang)棗(zao)(zao)”。至(zhi)(zhi)今在石川河流(liu)域的(de)閻(yan)(yan)良武屯、康橋、和臨潼(tong)相(xiang)(xiang)(xiang)橋、等地(di)(di)，還保存有200年(nian)以(yi)上(shang)的(de)古(gu)老(lao)樹群。相(xiang)(xiang)(xiang)棗(zao)(zao)是我(wo)區獨(du)特的(de)干(gan)鮮兼用的(de)含糖量高(gao)、品質(zhi)佳的(de)優良品種。1995年(nian)獲楊凌農博(bo)會后(hou)稷金像獎，1999年(nian)被評為(wei)(wei)陜西(xi)省優質(zhi)制(zhi)干(gan)品種，2001年(nian)通過(guo)陜西(xi)省林木(mu)良種審定委員會品種審定。

三.地域范圍

閻良區位于關中平原(yuan)中部(bu)，距西(xi)安市(shi)城(cheng)區約七十(shi)公里。地勢屬于北部(bu)偏高(gao)，南部(bu)偏低(di)，地理座標介于東經109°08′54″-109°25′37″，北緯34°35′00″-34°44′37″之間，平均海拔(ba)351.7-483.2米，東接渭(wei)南市(shi)，西(xi)連(lian)三原(yuan)縣，北靠富平縣，南鄰臨(lin)潼區，石川河、清河橫貫區境，紅(hong)荊(jing)橫亙于北。閻良相棗生(sheng)產具體(ti)范(fan)圍在關山鎮東丁村(cun)(cun)(cun)、北馮村(cun)(cun)(cun)、康(kang)村(cun)(cun)(cun)等；武(wu)屯鎮任張村(cun)(cun)(cun)、溝王村(cun)(cun)(cun)、炮張村(cun)(cun)(cun)等；振(zhen)興街辦紅(hong)荊(jing)村(cun)(cun)(cun)、坡底(di)村(cun)(cun)(cun)等村(cun)(cun)(cun)。總生(sheng)產面積(ji)1000公頃，年(nian)總產量(liang)18000噸。

四.產品品質(zhi)特性特征

1、外在感(gan)官(guan)特征：閻良(liang)相棗果(guo)(guo)肉(rou)厚(hou)、核(he)(he)小(xiao)、皮(pi)薄、色紅、果(guo)(guo)實(shi)呈(cheng)扁圓形，單(dan)果(guo)(guo)重9.38g，果(guo)(guo)形指數1.25，核(he)(he)重0.42g，核(he)(he)長1.86cm，寬0.75cm。2、內在品質指標：果(guo)(guo)實(shi)可食率96%，口(kou)感(gan)甜中(zhong)(zhong)略帶酸味，鮮棗含水(shui)量(liang)64 %，可溶(rong)性(xing)固形物含量(liang)27 %，可溶(rong)性(xing)總糖16.1 %，Vc含量(liang)204mg/100Fw，有機(ji)酸0.61 %，干(gan)棗（含水(shui)量(liang)23%）時，含可溶(rong)性(xing)總糖29.2%，有機(ji)酸0.31%，制干(gan)率46%，適于(yu)鮮食和制干(gan)，制干(gan)后外觀(guan)光(guang)亮、果(guo)(guo)形飽(bao)滿富(fu)有彈性(xing)。3、安全要(yao)求：閻良(liang)相棗執行《無公害食品落(luo)葉核(he)(he)果(guo)(guo)類水(shui)果(guo)(guo)》（NY5112-2005）中(zhong)(zhong)的衛生要(yao)求。